Продукти, съдържащи йод

Много хора знаят колко полезна е пълна и балансирана диета, така че те се опитват да консумират онези продукти, които достатъчно съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Има обаче и други вещества, които са изключително необходими за активния живот на нашето тяло. Те включват йод. Ще ви разкажем за предимствата на този следен елемент, както и за това какви продукти съдържат голямо количество йод.

Продукти, съдържащи йод: Защо тялото се нуждае от йод?

Йодът е жизненоважен естествен елемент. В периодичната таблица на Менделеев се намира на номер 53. Самото име „йод“ идва от древногръцката дума, която се превежда, което означава „виолетово“, „лилаво“. Така че този следен елемент е кръстен с цвета си. Той влиза в тялото с храна, въздух. След това, в известна концентрация, тя се натрупва в щитовидната жлеза. Тя от своя страна е отговорна за пълното психическо развитие и растеж.

Йодът е изключително необходим за човешкото тяло. По -специално, той е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Но за да може този следен елемент да донесе само ползи, предозиране не трябва да се допуска. И така, дневната скорост на йод за възрастен е около 150 μg, а за дете - 100 μg. В диетата на бременни жени и медицински сестри тя трябва да бъде 220-290 μg. Повече информация за ежедневните стандарти за йод можете да намерите от таблицата:

Йодът участва пряко в развитието на важни хормони на щитовидната жлеза - тироксин и трийодтиронин. Те играят доста голяма роля в човешкото тяло. По -специално, те влияят върху образуването на мозъка на плода и върху процеса на развитие на интелигентност при дете. В допълнение, те контролират растежа и формирането на скелет. Също така, хомоните на щитовидната жлеза са необходими за стимулиране на производството на протеини за засилване на имунитета, те участват активно в въглехидратния метаболизъм, увеличават адаптирането на тялото и влияят върху способността на човек да зачева.

Необходим е друг йод:

1. За контрол на метаболизма на мазнините в организма.
2. При лечението на някои заболявания (SARS, рахит, ревматизъм, подагра).
3. За поддържане на красив външен вид, зъби, нокти, коса.
4. За да се намали нивото на вредния холестерол в организма.
5. За нормализиране на психо-емоционалното състояние на човек.

Продукти, съдържащи йод: йоден дефицит в човешкото тяло

Според СЗО, приблизително 30% от хората по света изпитват липсата на йод в тялото. Това състояние може да доведе до сериозни последици. Поради тази причина е важно хранителните продукти, съдържащи йод, ежедневно са в диетата.

Симптомите на липсата на този елемент в тялото включват:

• увеличена умора,
• неразумна апатия,
• сънливост през деня, безсъние през нощта,
• хронична умора,
• депресия,
• честа промяна в настроението,
• прекомерна раздразнителност, агресия,
• крехкост на ноктите, косата,
• прекомерна суха кожа,
• наднормено тегло,
• влошаване на паметта,
• подуване.

Особено опасен дефицит на йод е, ако се проявява в детството. През този период недостатъкът на този следен елемент може да доведе до нарушаване на цялостното развитие на детето и да повлияе на неговите академични резултати, както и до способността да учи. В допълнение, липсата на йод в тялото може да отслаби имунната система, да повлияе на сексуалното развитие. Следователно, ако забележите, че детето ви се е влошило от представянето и той започна да се разболява от настинките твърде често, трябва да предприемете мерки възможно най -бързо. Възможно е това да е свързано точно с дефицит на йод. За лечение се консултирайте с лекар.

Продукти, съдържащи йод: излишък от йод в тялото

Липсата на йод в тялото и нейното свръхпредлагане е опасна. Повишеното съдържание на този следен елемент в органите и тъканите води до развитие на хипертиреоидизъм (повишена активност на щитовидната жлеза, в резултат на което се случва прекомерно производство на хормони). Излишъкът от йод може да бъде причинен от различни причини, те включват:

1. Прекомерен прием (предозиране) на този елемент в тялото.
2. Нарушаване на йодния метаболизъм.

Симптомите на излишък от този елемент в тялото включват:

• мускулна слабост,
• повишена раздразнителност,
• изпотяване,
• повишена телесна температура (над 37.4),
• депигментация на кожата,
• бърза загуба на тегло,
• сълзливост, честа кашлица, възпалено гърло,
• раздразнителност,
• отслабване на имунитета,
• преждевременна коса бръмбар,
• тенденция към диария.

Ако в тялото има свръхпроизводство на този следен елемент, той трябва да бъде ограничен до храната му. Ето списък с продукти, които не съдържат йод (или с минималното съдържание на йод):

1. Недоставени ядки.
2. Орехово масло (несолено).
3. Черен пипер.
4. Кленов сироп.
5. Меласа.
6. Захар, желе.
7. Яйжен белтък.
8. Нерафинирано растително масло.

Продукти, съдържащи йод: Как да компенсираме липсата на йод?

Най -добрият начин да се предотврати дефицитът на този следен елемент в тялото е използването на продукти, съдържащи много йод. Няма стандартни измервания на числовото съдържание на този елемент в хранителните продукти. Тук фактът е, че всеки от тях има собствена концентрация на йод. Когато те са включени в диетата, е важно да не забравяте за ежедневните стандарти. За продукти, съдържащи йод в най -голямото количество, ще ви кажем по -долу.

Продукти, съдържащи йод: Тъй като не можете да компенсирате липсата на йод

Някои хора съветват да компенсират липсата на този следен елемент по този начин: капете няколко капки йод в чаша с мляко или върху парче захар. Това не може да се направи. Всъщност всяка капка съдържа 5800 μg йод, тоест 28 пъти повече дневна норма. Такава голяма доза може да доведе до пагубни последици.

Какви продукти съдържат йод?

Йодни продукти: морски дарове

На първо място, това, разбира се, са морски дарове. Повечето йод се съдържат в водорасли или морско зеле. Малко хора смятат каква е концентрацията на този следен елемент в този продукт. И така, само 100 грама съдържат около 1,8–8,6 mg йод. Това количество е напълно достатъчно, за да възстанови нормалното функциониране на щитовидната жлеза. За да се компенсира дневната скорост на йод, е достатъчно да се яде само една четвърт чаша или 2 с. Л. супени лъжици (50 g) от морското зеле. Струва си да се каже, че се използва широко в храненето в източните страни. Там се яде всеки ден. Между другото, дори в Древен Китай те знаеха, че Laminaria ви позволява да възстановите силата и здравето след тежка физическа работа. В допълнение, като се има предвид ниското му съдържание на калории, той се използва в борбата срещу излишното тегло.

Както вече споменахме, морското зеле съдържа много голямо количество йод. В същото време е важно този следен елемент да се абсорбира от тялото почти напълно и нормализира щитовидната жлеза. Като цяло е полезно да се включи ламинария в диетата в региони, където йодът не е достатъчен. Там, поради липсата на този следен елемент, обикновено се отбелязва висока честота на ендемичен гуша. Между другото, лекарите съветват да попълнят ежедневната норма на този елемент именно от продукти, съдържащи йод, по -специално, ламинария и други морски дарове, а не с помощта на хапчета. Всъщност в таблетна форма тя не се абсорбира напълно, което не може да се каже за естественото морско зеле. Що се отнася до химичния състав на този продукт, той може да варира в зависимост от разнообразието от водорасли и на мястото, където расте. По -специално, солеността на морето, температурата на водата и осветяването влияят. Средно морското зеле съдържа приблизително 0,9 грама протеини и 0,2 грама мазнини. В същото време съдържанието на калории е само 5 килокалории на 100 g от продукта. Следователно, той може да се счита за много нискокалоричен продукт.

Струва си да се каже, че в морското зеле, в допълнение към йод, се съдържат и полиненаситени мастни киселини. Те са отлично средство за предотвратяване на атеросклероза. Благодарение на състава си, KELP помага да се изчисти кръвта на отпадъчните клетки и да създаде нови кръвни клетки. Той съдържа протеин, в който има почти всички аминокиселини. Следователно не е изненадващо, че вегетарианците така обичат този продукт. Всъщност, като консумирате морски водорасли, можете да компенсирате липсата на протеин дори без животински продукти. Той също така съдържа растителни влакна, които са полезни за нормалната работа на храносмилателния тракт. Морското зеле набъбва малко в червата, което причинява на човек чувство на ситост. Следователно този продукт често е част от менюто на различни диети за отслабване. В допълнение, той се използва за лечение на запек, който хората често страдат от излишно тегло. В допълнение, той съдържа цял набор от витамини. По -специално, A, C, D, E, както и витамини от В В. Б.

Морското зеле е известно с доста специфичен вкус, който не всеки може да прехвърли. Следователно, той често се яде не като отделно ястие, а като съставка в салата. За да се омекотят остър вкус, се използва варено яйце. В допълнение, вкусът на морското зеле се подобрява, ако добавите моркови с лук към него. В същото време ястията с водорасли често се подправят с различни сосове.

Важно! Не си струва да консумирате морски водорасли с фурункулоза, нефрит и хеморагична диатеза.

Струва си да се каже, че в нашите условия е почти нереалистично да се компенсира дефицитът на йод с морското зеле. На първо място, той се играе от факта, че не е част от традиционните ястия на руската кухня и не всички харесват. Ако използвате водорасли всеки ден, тогава рано или късно той е просто отегчен. В резултат на това ще дойде насищане. Следователно, в диетата трябва да има други продукти, съдържащи йод.

Ако говорим за морски дарове, с които можете да компенсирате нормата на йода, тогава си струва да подчертаете черния дроб на COD. За възрастен е достатъчно да ядете около 50 грама от този продукт на ден. В допълнение, в такава риба има доста йод като морски костур, сьомга, риба тон, чума, херинга и каране. Известно е също, че дефицитът на йод може да бъде попълнен с рибено масло. Също така е невъзможно да не се отбележи такива вкусни и здравословни деликатеси като калмари, стриди, рапини, скариди, миди и раци.

Мляко и млечни продукти, съдържащи йод

Не всички хора обичат морските дарове, но това не пречи на йод с друга храна, например консумация на млечни продукти. По -голямата част от този следен елемент се съдържа в млякото. Не че се намира на рафтовете на магазините, а именно в домашното мляко. Същото се отнася и за други продукти за домашни млечни продукти. Така че, ако те постоянно присъстват във вашата диета, това ще осигури влизането на приблизително 11-13% от ежедневната йодна норма. Малко по -малко от този елемент е в Кефир. Млечните продукти, съдържащи йод, включват и извара и заквасена сметана.

Йодни продукти: йодирана сол

Отличен „доставчик“ на йод е йодирана сол. Един грам от този продукт съдържа почти половината от дневната норма. Той концентрира две основни съединения на тези микроелементи - това е йодид и йодат. Нещо повече, последното се счита за по -устойчиво. Солта, обогатена с йодати, може да се съхранява за около две години, а тази, която се обогатява с йодид, е само шест месеца. Диетолозите казват, че е важно да се наблюдават всички условия за съхранение на този продукт. Факт е, че самият йод е много променлив елемент. Следователно, ако се купи голям пакет сол, тогава не е необходимо да се съхранява на открито за дълго време, тъй като този елемент на следите просто ще се изпари от него. Освен това е важно да се знае, че йодът бързо изчезва при нагряване. Следователно йодизираната сол се добавя най -добре към храната, която вече е веднага след готвенето.

Продукти, съдържащи йод: хранителна морска сол

Обичайната йодирана натриева сол се получава чрез изкуствено обогатяване с йод. Морската сол, за разлика от нея, е естествен продукт. Има мек вкус. Получава се чрез изпаряване на водата под въздействието на лъчите на слънцето. Благодарение на това всички полезни следи елементи остават в морска сол, който никога няма да бъде в Кук. По -специално, той има йод, желязо, калий, натрий, калций, манган, силиций, бром и магнезий. Що се отнася до солта на трапезата, тя съдържа почти 100% натриев хлорид. Няма полезни следи елементи. Факт е, че те са унищожени по време на обработката. Така че за начало солта се изсушава при температура над 650 градуса, след което към него се добавят химически добавки, по -специално белината, която го прави сняг -бял. След подобна обработка солните кристали се унищожават, структурата им се променя. Естествено, след това в продукта не остава нищо полезно.

Морската сол съдържа толкова биологично активни вещества, колкото във всеки хранителен продукт. Благодарение на това може да се използва за лечение на много заболявания. По -специално, той активира метаболизма, нормализира работата на сърдечно -съдовата система, укрепва имунитета, нервната система и също така подобрява структурата на косата, кожата и ноктите. Струва си да се каже, че според статистиката в страни, в които морската сол се консумира в храната, хората страдат много по -рядко с заболявания на ставите и сърдечно -съдовите заболявания. Поради съдържанието на калий и натрий, хранителните вещества са по -лесни за влизане в нашите клетки. Калцият подобрява притока на кръв и нормализира функционирането на нервната система. Магнезият, който е богат на морска сол, нормализира метаболитните процеси и пречи на развитието на алергии. Бром подобрява състоянието на кожата и има общ успокояващ ефект.

Струва си да се каже, че най -полезната е морската сол, която има сив цвят. В допълнение към голям брой микроелементи, той съдържа екстракт от водорасли Dunalilahella. Въпреки това, най -приятният вкус все още се притежава от бяла морска сол.

Продукти, съдържащи йод: Зърнени култури

Повече, отколкото в млечните продукти на йод се съдържа в зърнени култури. Така че, ако консумирате пшеница, овес, царевица, елда и леща, тогава можете да компенсирате около една трета от необходимата ежедневна норма на този следен елемент.

Йодни продукти: плодове и зеленчуци

Не забравяйте, че йодът в различни количества все още се съдържа в различни зеленчуци и плодове. По -специално, чудесен източник на този елемент са картофите. Освен това е най -добре да го използвате с кората. Сред плодовете най -много йод съдържа ягоди. Следователно, не забравяйте да го включите в диетата си. Този следен елемент все още се предлага в хурма, портокали, семена, банани, ябълки, слива, лимон, както и в грозде. В допълнение, той е в такива зеленчуци като моркови, репички, цвекло, чесън, домати и зеле.

Също така си струва да обърнете внимание на моркови, различни зелени, цвекло. Просто трябва да знаете едно важно правило: така че йодът да се абсорбира напълно, плодовете и зеленчуците трябва да се консумират пресни. Колкото повече продукти за пречистване на топлината, толкова по -малка е вероятността да поддържат полезни вещества в тях.

Продукти, съдържащи йод: месо и яйца

Много йод се намира в месото и яйцата. Говеждото месо трябва да се отбележи особено. Най -добре се консумира в печен или заварен. В пърженото месо от този следен елемент вече е много по -малък и като цяло не е толкова полезно. Можете да сервирате картофи с домати и чесън като гарнитура. Подобна вечеря ще донесе още повече йод в тялото ви. Тези продукти могат да включват както възрастни, така и деца в диетата. Що се отнася до яйцата, заслужава да се отбележи, че няма значение в каква форма ще бъдат използвани. Например под формата на пържени яйца, сурови, варени или като част от омлет. Едно голямо варено яйце съдържа около 12 μg йод.

Забележка! Ако съставите диетично меню за себе си, тогава от всички продукти да компенсирате запасите от йод, най -добре е да дадете предпочитание на покълнали зърнени култури, мляко, билки, както и плодове.

Можете да разберете по -подробно какви продукти съдържат йод от таблицата:

Видео за липсата на йод в тялото

Можете да научите повече за проблема с липсата на йод в тялото от видеото: