Колко вкусно пека риба

Fish е един от най -популярните продукти с полезни имоти. Река, морски или океански риби могат да се ядат под каквато и да е форма, но тя запазва всички полезни имоти само в печена форма.

Напоследък има все повече привърженици на здравословния начин на живот и храненето. Мнозина се опитват да ядат по -малко тежки храни и месни продукти и затова предпочитат рибни ястия. Дори някои вегетарианци, напълно изоставящи месото, включват риба в диетата си поради голяма полза.

Процесът на приготвяне на рибни ястия не отнема много време и за разлика от пържените, съдържа по -малко мазнини и по -полезни вещества. Можете да приготвите такъв продукт за обяд или вечеря както изцяло, така и порции. С риба можете да печете зеленчуци и картофи или да сервирате готово ястие с всяко друго гарнитура, приготвена отделно.

Ползите от печена риба

Именно този продукт съдържа огромно количество полезни качества:

• Обогатени с витамини А, D, Е и такива елементи като калций, цинк, йод, селен, желязо, фосфор и магнезий.
• Продукт за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза и сърдечно -съдова система.
• Намалява нивата на холестерола и нормализира функцията на коагулация на кръвта.
• Съдържа лесно абсорбиран протеин и всички аминокиселини, необходими за човек.
• Той подобрява зрението, паметта, съня, нормализира функционирането на нервната система и намалява раздразнителността.
• Подобрява метаболизма и е диетичен продукт.

Коя риба да избере за печене?

Въпреки огромната стойност на рибните продукти, трябва да обърнете внимание на някои опасни аспекти за здравето. На първо място, трябва да се помни, че някои екзотични сортове могат да бъдат токсични или дори животозастрашаващи. Следователно, по време на чуждестранни пътувания, се препоръчва внимателно да се проучи менюто.

Също така, рибата може да бъде много опасна, ако е заразена с хелминтни паразити. В този случай не трябва да рискувате здравето си и е по -добре да се откажете от използването на сурова риба. По -добре е да се предпочитат продуктите за студено пушене, които съдържат по -малко канцерогенни вещества.

Когато избирате прясна риба, трябва да се обърне внимание на неговата специфична, но не и остра миризма. Филето трябва да бъде разхлабено и еластично, а когато се натисне с пръст, бързо да възстанови формата. Цветът не трябва да е жълт или зелен, но зависи от разнообразието на прозрачното бяло до тъмночервено.

Колко риба ви е необходима за печене?

Можете да печете риба както за изцяло, така и на порции парчета, а времето на нейното готвене ще зависи главно от общото тегло на ястието. Стандартната температура на печене във фурната не трябва да надвишава 180-200 градуса, тъй като рибата се приготвя много по-бързо от месните ястия. По принцип се препоръчва да се пекат рибено ястие от половин час до един и половина, в зависимост от теглото, разнообразието и наличието на допълнителна гарнитура от зеленчуци или картофи.

Рецепти на печена риба

Има много начини да приготвите рибено ястие във фурната. Това може да бъде просто филе под някаква марината или сос, което ще ви позволи да запазите сочността и аромата. Подправките се препоръчват да се консумират умерено, а гарнитура или сос спрямо разнообразието и комбинацията от специфични вкусови качества на продуктите.

Риба, изпечена във фурната на скара

Рибата върви добре с цитрусов сок, особено с червените му сортове. Ако имате режим на скара във фурната, тогава не пропускайте възможността да се почерпите и близки с изискано ястие. Сьомга пържола в лимонова марината ще се превърне в любима диетична храна на цялото семейство.

Необходими съставки:

• 1 ч.л. изсушен чесън;
• 1 ч.л. черен пипер;
• 2 голям лимон;
• 2 вар;
• 8 пържоли сьомга;
• Растително масло.

Алгоритъм за подготовка:

1. Смажете филето със зехтин.
2. Изстискайте сока от цитруси за риба.
3. Добавете сол, черен пипер и нарязан чесън, цитрусови филийки, нарязани на филийки, поставете пържоли.
4. Оставете рибата да туршия поне 5 минути.
5. Гответе рибата на скара за около 10 минути - 5 минути от всяка страна.

Фолио

Най -лесно е да приготвите сочна пъстърва с гарнитура от зеленчуци и сирене във фолио, защото именно този метод ще запази сочността и аромата на ястието. По този начин рибата е наситена с аромати на подправки и подправки, а зеленчуковата гарнитура е импрегнирана със сока си. Изключителен вкус и вид ястие ще го направят много апетитен.

Необходими съставки:

• 150 g големи каперси на клонка;
• 150 g сирене на камаш;
• 250 g зрели tsukini;
• 250 g чери домати;
• 350 g филе от задната част на речната пъстърва;
• 5 g мащерка;
• 50 g червен сладък лук;
• 70 g масло;
• 9 g чесън;
• Сол и черен пипер.

Алгоритъм за подготовка:

1. Нарежете tsukini на кубчета 1*1 cm, и чери домати наполовина.
2. Нарежете ситно лука и нарежете чесъна.
3. Отделете филето от кожата и нарежете на квадратите от 2*2 cm.
4. Отделете каперсите от клонка и ги нарежете.
5. Нарежете комедията с квадратни парчета.
6. От двуслойното фолио, направете порционирани пликове и поставете всички зеленчуци в тях, с изключение на чесъна.
7. Поставете филетата на пъстървата върху зеленчуци, поръсете с мащерка, подправки, чесън, сол и черен пипер.
8. Поръсете отгоре с настърган камаш и сложете маслена чиния.
9. Оформете плочи от фолио и печете в пещ, предварително загрята до 250 градуса 12-15 минути.
10. Можете да сервирате с зелени директно във фолиото.

Печена червена риба в глазурата

За да приготвите най -изящните рибни ястия, не изискват много усилия и време. Почти всякакви бензиностанции са перфектно комбинирани с такъв продукт. Оригиналната рецепта ще ви позволи да приготвите сьомга в глазура от мед и горчица.

Необходими съставки:

• 1 кг сьомга;
• 4 ч.л. лимонов сок;
• 1 ч.л. горчица;
• Сол и черен пипер;
• 1-2 ч.л. Скъпа.

Алгоритъм за подготовка:

1. Извадете корите и кожата от сьомгата и след това нарежете на порции парчета.
2. Смесете мед с горчица, мед, лимонов сок и подправки.
3. Покрийте формата с хартия за хлебни изделия, намажете със зехтин и поръсете с брашно.
4. Смажете рибата с зареждане с гориво и оставете да влеете за 10-15 минути.
5. Поставете ястие и печете в пещ, предварително загрята до 250-270 градуса за 20-25 минути.

Риба, изпечена с тиква и картофи

Тиквата е продукт, уникален по своята полезност и вкус. Риба, приготвена с гарнитура за тиква, ще бъде най -доброто украшение на вечерята. Двойните предимства на такова ястие и нейното ниско съдържание на калории няма да оставят никого безразлично.

Необходими съставки:

• 1,5 кг картофи;
• 3 tbsp. l. Масла от сусамово семена;
• 3 бр. пикантен пипер чили;
• 300 g всяка бяла риба (треска или чума);
• 300 g обелени тиквени семена;
• 300-350 g пържола от всякаква червена риба (сьомга, сьомга, пъстърва);
• 350 g пармезан или чехил;
• 350 ml зехтин;
• 4-5 скилидки чесън;
• 550 g обелена тиква;
• 550 ml крем със съдържание на мазнини 33%;
• куп мента;
• сол, черен пипер;
• мащерка, розмарин.

Алгоритъм за подготовка:

1. Обелете бяла и червена риба от кости и кожа и след това нарежете на тънки парчета.
2. Нарежете тиквата с кубчета 2*4 cm.
3. Обелете и смилайте чесъна.
4. Грозде сиренето.
5. Смесете риба, тиква, нарязан чесън и подправки и оставете да се маринова за 15-20 минути.
6. Обелете картофите и нарежете на кръгове.
7. Чили чили пипер с пръстени.
8. Смажете съда за печене със зехтин и сложете всички картофи в него.
9. Добавете сол и черен пипер, мента и настърган пармезан.
10. Смесете всичко старателно и след това поставете дори слоеве.
11. Поставете алтернативно филето от бяла и червена риба, пръстени от чили пипер и тиква.
12. Изсипете сусамово масло и добавете сметана.
13. Поръсете с настъргано сирене отгоре и печете, покривайки с фолио, около половин час в предварително затоплени до 160 градуса на пещта.
14. За последните 5 минути печете при температура 200 градуса до златиста кора от сирене.
15. Преди сервиране, украсете ястието с почистени семена.

Печена риба със зеленчуци

Филтърът до филтъра съдържа само 75 калории в 100 g от продукта със съдържание от 17 g протеин. Такава морска риба се счита за най -диетичния продукт. Можете да приготвите толкова вкусно ястие с лук в сос, смесен от домати.

Необходими съставки:

• 150 g домати в собствения си сок;
• 2 крушки;
• 2 TBSP. l. брашно;
• 2 TBSP. l. растително масло;
• 3-4 домати;
• 70 g заквасена сметана със съдържание на мазнини 20%;
• 700 g филе филе;
• Малък куп магданоз.

Алгоритъм за подготовка:

1. Нарежете лука на половин пръстени и оставете ¾ за печене, а останалото ще е необходимо за приготвяне на соса.
2. Загрейте маслото в тиган и намалете огъня до минимум и след това запържете лука за около 7 минути до прозрачен цвят.
3. Добавете доматите в сока си и ги отворете.
4. Захранване за около 7 минути и добавете брашно.
5. Добавете заквасена сметана, донесете до кипене и извадете от огъня.
6. Добавете сол, подправки и черен пипер на вкус.
7. Нарежете доматите на тънки чаши.
8. Поставете рибното филе в ястието и изсипете готовия сос.
9. Поставете доматите и останалия лук отгоре.
10. Печете в пещ, предварително загрята на 180 градуса за около половин час.
11. Украсете готовата риба с магданоз и сервирайте с картофи.

Печена риба със сирене

Самата сьомга може да се превърне в пълен обяд или вечеря без допълнителни добавки или дори сол. Филето от такава риба се приготвя много бързо, независимо от теглото. Деликатен вкус и уникален аромат може да се даде със зелени и сирене.

Необходими съставки:

• ½ вар;
• 1 ч.л. зехтин;
• 150 g рикота;
• 3 малки греди от млад зелен лук;
• 350 g филе от сьомга;
• сол и черен пипер.

Алгоритъм за подготовка:

1. Поставете рибата в маслени съдове за печене.
2. Поръсете с рикота и лук отгоре и след това добавете сол и черен пипер.
3. Печете в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 20-15 минути.

Файл филе, изпечен със спанак

Морският език не изисква допълнително почистване на костите и следователно подготовката му не отнема много време. Уникалният вкус на тази риба подчертава спанака и други зелени. Леко ястие ще бъде страхотна вечеря, особено за тези, които следват фигурата.

Необходими съставки:

• 4 клона на магданоз;
• 400 g спанак;
• 6 tbsp. l. зехтин;
• 800 g от морския език;
• лимон;
• сол, подправки и черен пипер.

Алгоритъм за подготовка:

1. Сол, сезон, сезон, черен пипер и мазнини с олио.
2. Поставете във форма, поставете пещ в предварително загрята до 200 градуса и печете за 20 минути.
3. Измийте спанака и го поставете мокро в предварително загряван тиган.
4. Когато спанакът стане мек, добавете зехтина към него и запържете за 2 минути.
5. Поставете спанак върху чиния, сложете морето и украсете с магданоз и лимон.

Риба, изпечена на хартия цяла

Нищо не може да бъде по -добро от вкусно приготвена речна пъстърва с деликатни и ароматни картофи. Ето защо подобна риба с всяка гарнитура ще бъде отлична алтернатива за лесен обяд. Такова ястие може да се сервира за вечеря, без да се притеснявате за вашата фигура.

Необходими съставки:

• 0,5-1 кг картофи;
• 2-3 бр. речна пъстърва;
• 40 ml зехтин;
• 40 g зелен лук;
• 40 g магданоз;
• 40 g пармезан;
• 40 g от Тархун;
• 40 g копър;
• 5 g кимион;
• 50 g лимон;
• Сол и черен пипер.

Стъпка -By -стъпаловидни приготвяне на печена риба със гарнитура според снимката:

1. Нарежете цитруса с филийки с шири 0,5 cm.
2. Обелете пъстървата и поставете в третата част на всички зелени и резен цитрусови плодове. 
3. Пипер, подправете и сол пъстървата и след това поръсете с кабел.
4. Нарежете картофите наполовина и варете в равномерно на слаб огън за 15 минути. 
   
5. Настържете сиренето. 
6. Сгънете хартията за печене с няколко слоя и поставете половината от цялата зеленина върху нея.
   
7. Поставете пъстървата отгоре и поръсете с останалите билки.
8. Увийте хартията с плик, плътно увивайки всички краища. 
9. Печете в пещ, предварително загрята на 200 градуса за 12-15 минути.
10. Нежно отделете филето от костите. 
    
11. Обелете картофите и потиснете с вилица и след това добавете 1 с. Л. l. зехтин, половината от настърган пармезан и сол, смесвайки всичко старателно. 
12. Поставете картофите върху ястието за сервиране и след това изсипете 1 ч.л. Зехтин и поръсете със сирене.
13. Поставете пъстърва върху картофи и украсете с копър.

Видео рецептор от Джулия Висоцкея

Кулинарният експерт предлага най -добрата си рецепта, която може да се използва с риба от всякакъв сорт: