Как да се готви конфитюр

Сезонът на сладко обикновено започва през втората половина на лятото, когато плодове узряват и затова искам да се запази това разнообразие от вкусове и витамини в девствен вид на мразовитата зима. За конфитюри, това е наистина вкусно и полезно да бъде в състояние да бъде в състояние да се готви. На пръв поглед, всичко не е толкова просто, но, знаейки, няколко малки трикове, можете да се готви голямо задръстване, че ще зарадва домакинства през цялата зима.

Как да се готви конфитюр за зимата: общи правила

1. Ако решите да се готви конфитюр за зимата, а след това дренки за такъв случай се препоръчва да се събира в суха, слънчево време и непосредствено преди приготвяне. Фактът, че влажните плодове, с изключение на естествения им сок в дъжда попекат много влага. Jam на горски плодове се воднисти, а плодовете беснеят и се обръщат към каша.
2. Когато събирате съставки за сладък деликатес, обърнете специално внимание на зрението на плодовете. Необходимо е първо, за да се гарантира, че плодовете остават цели по време на готвене, а сладкото е равномерно и вкусно.
3. Плодове от ягоди и ягоди преди задръстванията определено са показани от малка захар. Необходимо е плодовете да позволят сока и малко омекотяване преди основната част на подготовката. Обикновено такава смес е около 3 - 3,5 часа преди готвене.
4. Черешовото сладко се препоръчва да се готви само с плодове на костите. За да не се разпадат плодовете, когато централният елемент е отстранен, експерименталните любовници се препоръчват да се използва специален костен износ. Процесът, разбира се, е монотонен и заема лъвски дял от подготвителния процес, но вкусът на такова сладко е няколко пъти по-добър, отколкото ако не сте готови. Факт е, че левите кости в плодовете не само ще ви разгледат ефекта на приготвеното удоволствие, но дори могат да влошат вкуса на сладкото. По време на дългосрочно готвене костите също са податливи на термична обработка и едва могат да опитат вашето сладко.
5. Трябва да се приближите до избора на ястия за приготвяне на сладък деликатес със същата старация по отношение на избора на съставки. Така че течността е по-бърза изпарена, да спрете избора си в широк, плитък резервоар. За да заварявате правилно конфитюр от плодовете, най-подходящите метални купи не повече от 4 кг. Малките обеми на печеленето на Бери се дължат на факта, че в големи количества плодовете бързо губят формата и консистенцията става като конфитюр или сладко.
6. Всички ястия, които използвате за приготвяне на конфитюр, включително подготвителния процес, трябва да бъдат изключително чисти. Само добре измити купички в този случай не са достатъчни - всеки контейнер е напълно почистваща сода, те се разбиват с вряща вода и избърсват сухо. Вярвайте внимателно върху ръцете на ръжда и начинаещи оксидативни процеси върху метал. Ястия с подобни дефекти за готвене за сладко е вече невъзможно.
7. По време на готвене се появява пяната неизбежно. Тя трябва да бъде премахната, за да се избегне последващото босове на крайния продукт.
8. По време на готвенето на Бери десерт плодовете имат ароматизиращ имот. Това може да се избегне, ако вземете капацитет от огъня с честота, веднъж на 7 - 10 минути.
9. В продължение на много години сладкото беше приготвено на Сахар и това е най-често срещаната рецепта. Но не много знаят, че медът също е много подходящ за този десерт. Освен това той е дори много полезен и по-ефективен при студ. Благодарение на индивидуалния вкус на фарове и аромат, сладкото е ароматно и много полезно.

Какво да запазим сладкото

1. Традиционният капацитет за съхранение на конфитюр са стъклени буркани. През зимата рафтовете на избите и галените покривки се разпадат от изобилие от различни консервации в големи банки и малки буркани, но през лятото ситуацията се променя радикално. В търсене на приличен резервоар за правилно заварени сладко, трябва да отидете в магазините или да потърсите нови буркани на пазарите. Във всеки случай те просто не могат да бъдат изхвърлени, след това следващите търсения ще бъдат сведени до минимум.
2. Нашите големи баби бяха използвани за съхранение на круп и насипни вещества. По време на съвременния технологичен прогрес, необходимостта от това изчезнали и празни банки от конфитюр често прах върху схемите на складовите помещения. За да се избегне замърсяване и допълнително измиване - просто затворете измитите банки от капани на Капрон. Той предпазва праха и пухът и намалява риска от чипове и битка при следващото почистване.
3. Както показва практиката, това е добре, когато има кутии с различни кучила, от малки, средни и големи. Факт е, че процесът на готвене е непредсказуем в изхода на готовия продукт. Всъщност, от същото количество плодове в различни случаи, може да се получи напълно неочаквано количество десерт. Разбира се, това е в сортове плодове, техните лекарства, зрялост и войност.
4. За остатъци, малки стъклени буркани с въртящи се капаци от сос или майонеза ще бъдат много полезни. Разбира се, старателно измити от остатъците от предишните продукти и различни миризми на сода и вряща вода.

Как да затворите сладкото

1. Най-сигурният начин за надеждно затворете конфитюр е да го преобърнете. С някои умения и опит, както и наличието на добра пишеща машина за тези цели, ще получите отличен резултат без разочарование. Този метод на консервене е чудесен за дългосрочно съхранение, както казват, по години. Въпреки това, имайте предвид, че кафявите капаци имат свойство за влошаване и ръжда, ако се съхраняват в сурови стаи, като мазета или гаражи.
2. Често въпроси за удобството и ефективността на вакуумните капаци по време на опазването. От практика можем да кажем, че този метод си струва да се доближи до предпазливост. Или качеството на капаците засяга резултата или вакуумните устройства, но такива бели палачинки често не поддържат толкова добре, колкото бихме искали. Най-вероятно това е въпрос за лошо качествена гумена подплата, но който всъщност знае.
3. Изберете кола с резба и подходящи корици за зимното сладко. Това е такъв десерт, който винаги се приготвя с голям брой захар - точно 1: 1 към обема на плодовете.

Как да готвя Jam: Как да се определи готовността на сладкото

1. Каквото и да е конфитюр, можете да въглите: кайсия, череша, ягода или касис, определят неговата готовност може да бъде напълно елементарна по същия начин. За това винаги имате обичайната хартия за оцветяване. Изцедете го на суха повърхност, пуснете малко от сместа за готвене и гледайте. Ако на хартия се образува дебел спад, не овлажняваща хартия, това означава, че засядането е достигнало желаното състояние.
2. Друг начин да се определи готовността на конфитюр е местоположението на плодовете на повърхността на сиропа. Ако плодовете спряха да се изкачат на повърхността и равномерно запушени, напълно потопени в сироп, можем да предположим, че засядането се справи.
3. Ако не сте се оказали на хартиена вода - просто превъртете капка от мерната смес между върховете на пръстите. Ако консистенцията е вискозна и разтегливост - горелките могат да бъдат изключени.
4. Също така капка готова конфитюр, ако падне на повърхността на плочата, не се разпространява и поддържа оригиналната форма и окупирана площ.
5. Когато варете сладко от плод, например, кайсия, желанието може да се определи, когато плодовете станат безцветни. Добре е, че е лесно да се забелязва с ярки плодове, които не можете да кажете, например за цариградско грозде.

Как да готвя сладко: косене на банки

1. Никога не поставяйте горещо сладко приготвени банки. Сместа в плитка чиния с голяма площ, например, в купа е задължително при емайлирани и алуминиеви ястия или надясно, където е варено. Трябва да се охлади най-малко 7 - 8 часа. Внимателно внимавайте за кухнята по това време, външни миризми, имаше нормална влага и непременно сянка. Директната слънчева светлина навлиза изключително неблагоприятно засяга всяко сладко.
2. Когато приготвяте задръстванията на плодовете, които бързо абсорбират захар - малини, ягоди, касис и боровинки, го поставят на банки веднага, не е необходимо да се охлажда.
3. Като цяло, сладкото е по-добре да се съхранява в стъклени буркани и с дългосрочно съхранение и потискане. В допълнение, големите отпадъци от кораби е по-добре да не се използва, да се спре в малки или средни резервоари. Например, той е идеален за половин литър или литър, в най-лошия случай можете да вземете 2 литра, но не и повече.
4. Според средната статистика на 1 кг плитки плодове, е възможно да се получи плюс, минус 2 литра конфитюр. Около 700 g може лесно да се побере в банка от 0,5 л, така че се изчислява правилно.
5. Ако помиришете полученото сладко в горещата форма, в никакъв случай не покривайте капака веднага. Натурален кондензат от двойка конфитюр впоследствие ще се успокои на вътрешната страна на капака, след това под теглото му ще се източи в продукта и ще затъмне горния слой към течността. Това може да доведе до корена на цялото съдържание на банката. Препоръчително е да се изчака, докато банките и тяхното съдържание бъдат напълно охладени, а след това се приема за блокиране.
6. Вероятно всички се натъкнаха в положението на сладко захар. В този момент той е незабавно забележим на повърхността, защото захарните кристали са ясно оформени. Това се случва, ако сте се преместили със захар по време на готвене или просто усвоявате съдържанието преди опаковка. Или може би просто приготвите десерт от сладки плодове и сместа няма достатъчно киселинност в общия обем. Лесно е да се справим с това и съм сигурен, че това е точно втори път, когато това няма да се случи. Просто внимателно контролирайте дозата на захарта и ако зрънството е много сладко - добавете малко лимонена киселина към силата на звука, просто не прекалявайте.
7. Мухъл в затворени конфитюри с конфитюри също е общо нещо и се появява, когато захарта е твърде малка или сте изпратили неизказан десерт и да се отказва. В разширено кислородно пространство, различни микроорганизми започват да напредват в плодородната почва на захарния сироп. Ако забележите подобни промени в конфитюрите с конфитюр, незабавно изтрийте недостатъка, смилането и закупуването на партида отново.

Как да съхранявате сладко

1. В никакъв случай магазини банки с конфитюр в отказ и невероятна стая. От практика, при такива условия, дори и с много добра блокиране, горният слой започва да се приготвя. Само голямо количество захар абсорбира влагата от въздуха.
2. Проблемът на влага може да се преодолее с помощта на ламаринени капаци, вътрешността на които задължително трябва да се смазват с вазелин.
3. Дръжте буркани с плодови екстри необходими само в тъмна стая без пряка слънчева светлина, за предпочитане при температура не по-висока от 0.

Как да конфитюр изработка: рецепти

Как се прави сладко от Виктория рецепта

Това сладко съчетава неповторим аромат на ягоди и ягоди. Това зрънце съчетава сладък вкус и уникален киселинността. Всеки десерт с плодове Виктория се превръща в шедьовър.

Съставки:

• виктория плодове - 1,5 кг;
• захар - 1.8 кг.

Готвене процес:

1. Ние се опитваме да берат плодове в продължение на конфитюр от същия матуритет. За това предварително обхождане плодове преди обработка.
2. Премахване на листата и се разбърква старателно всеки Бери ми под течаща студена вода.
3. В алуминий купа плитка достатъчно голям постави всички плодове и разбъркайте със захар.
4. Разбъркайте добре и оставете плодовете на масата, в продължение на 2 - 3 часа, за да се получи сок. Тя може да бъде покрита с марля или тънка вафла чиста кърпа, за да диша плодове, но контейнера не е изложено на прах.
5. Когато Виктория Бери достатъчно, за да се утаи и нека сока, сложи съда на котлона и внимателно се разбърква. Желателно при готвене конфитюр от Виктория използвайте дървена шпатула или силикон. Всички да доведе до възпаление.
6. Когато заври водата, червеникаво филма неминуемо ще повърхност. Внимателно я извадете с решетъчна лъжица, изключете котлона и отстранете от котлона за 20 минути - 25. Повторете тази процедура за 3 - 4 пъти.
7. След окончателното заври Изчакайте, докато сладко се охлади леко, и започват да се изложи на брега. След това съдържанието на банките също дават малко хладно, обрат и премахване на избата за съхранение.

Как да си направим конфитюр петминутни Рецепти

Касис сладко за 5 минути подготвя доста лесно и се оказва, вискозен достатъчно, че впоследствие позволява тя да бъде използвана за пайове и всички видове печене.

Съставки:

• касис плодове - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• минерална вода - 1 супена лъжица.

Готвене процес:

1. Предварително почистени от плодове на люспи, измийте и изсушете да защитава.
2. Контейнерът, където ние правим конфитюр, топлина вода и се добавя захар, за да. За да се загрява, като се разбърква, докато захарта е напълно трансформира в сироп.
3. Добави плодове.
4. С настоящето съдържанието на кипене и се вари на среден огън за около 5 - 7 минути. Изключи.
5. Костта периодично разклаща се накланя в различни посоки и се разбърква неметален острие. Това е необходимо, така че плодовете остават цели, а не се срина в каша.
6. Повтаряме т.4 и 5 до 5 минути около 5 пъти. Тогава ние се охлади малко и все още топла, ние се прекъсне най-подготвените контейнерите. Премахване на топло място.
7. След банките стават стайна температура, те могат да бъдат отстранени в килера или изба за съхранение.

Как да се готви сладко от цариградско грозде: рецепта

Отлично конфитюр от цариградско грозде се получава от малко unripening плодове. Ето защо опитни домакини използват такива плодове, за да се подготви отличен десерт.

Съставки:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• захар пясък - 3 кг;
• вода - 3 чаши.

Готвене процес:

1. Събиране на горски плодове трябва внимателно да не се повреди външната кожа. Опитайте се да приемате плодове от същия матуритет.
2. Най процес отнема много време е освобождението на всеки Бери от опашката и стъпалата. За да направите това, е удобно да се използват малки ножици, просто да направи всичко спретнато.
3. След това всеки Бери пробива точно в средата на остър игла, така че се оказа малка тънка дупка. Square всички броят на водка и премахване на цариградско грозде във фризера за 25 минути. Тогава пренаредите в хладилника за през нощта.
4. Захар и вода готви течен сироп. Когато заври, сложи всички плодове там. Оставете да заври и отстранете от котлона. Важно е в процеса, без смесване на съдържанието. Максимална какво може да се направи, е, както е необходимо, за да се отърси от контейнера.
5. Когато сиропа с цариградско грозде е малко по-хладно, прецедете съдържанието чрез решето и всичко първо ще се повтаря: вари сиропа, хвърлят плодове там, да доведе до възпаление, излитане да се охлади. Всичко се повтаря до 5 пъти.
6. За пети път, готвач е вече почти сладко на бавен огън за около 30 минути. Махни от пожар. Охлажда се и се изсипва в банки. ролка Съхранявайте в мазето на тъмно място.