Как да приготвяте бонбони от захар у дома. Най -добрите рецепти за захарни бонбони стъпка по стъпка. Как да готвя бонбони от захар във форми и без форми

Децата са много любители на сладкиши и винаги молят родителите си да си купят сладкиши, а ако видят на улицата, че някой е излязъл с петел на пръчка, могат да уредят истерия, тъй като такива сладки не се продават в магазина. Подобно лечение може да бъде направено независимо от наличните продукти.

Буквално 15 минути в кухнята - и детето ви ще има много захарни бонбони. Не е трудно да готвите вкусни сладки, ще ви е необходим не само минимум време, но и минимален набор от продукти.

Как да приготвяте бонбони от захар. Съвети от опитна кулинарна кулинария

Много майки в недоумение, изглежда, избират рецептите прости, правят всичко правилно, но те остават недоволни от резултата. Lollows не може да се получи както бихме искали.

Как да направите вкусно лакомство:

1. Не удвоявайте нормата на захарта и други съставки, горещият карамел бързо схваща и следователно може да нямате време да напълните сиропа във форми. По -добре е да направите бонбони малко.
2. Следвайте пропорциите, изсипете толкова много вода, така че тя едва покрива захарта.
3. Ако искате да добавите багрилото, прахът трябва да се разрежда във вода (вземете 20 g) и добавете концентриран разтвор в края на готовия сироп.
4. При кипене на сироп течността не може да се смеси, за да не провокира образуването на мехурчета. Така че масата да не се избухне, да направи по -тиха стрелба.
5. След като извадите чиниите от котлона, разбъркайте готовия карамел с пръчка и го спуснете в чаша студена вода. Така че едновременно ще се отървете от въздушни мехурчета и ще определите готовността на карамела. Ако масата се простира, сиропът не е заварен.
6. За красив блясък от домашни бонбони, изплакнете готовите сладки под поток от топла вода. Под студена вода бонбоните не се държат, тъй като веднага се напукват.
7. След изсъхването е препоръчително да увиете сладките в хранителния филм или хартия за печене.
8. Ако сиропът не е посрещнат, бонбоните не замръзват и ако се усвояват, сладкишите ще бъдат горчиви.
9. За приготвянето на бонбони към сиропа можете да добавите към вкуса: крем, кафе, мляко, билкови отвара, плодове и горски плодове, ванилия, джинджифил, лимон, смляна канела и какао на прах.
10. Ако в рецептата има оцет: гответе сиропа дотогава, докато има аромат на оцет.

Как да приготвяте бонбони от захар

Подгответе всичко необходимо за работа. За да направите бонбони от захар у дома, ще ви трябва:

• форма за пълнене на горещ сироп. Това може да бъде или специална разглобяема алуминиева форма (нашите баби са имали такава) и силикон модерни малки форми за сладкиши или лед;
• ако няма подходяща форма, тогава вземете маса и чаени лъжички, те също получават вкусни бонбони;
• пръчки: дървени шишчета, клечки за зъби. И ако няма нищо подобно, обикновените мачове са подходящи, само вие трябва да отрежете главата на сярата.

Какво ще е необходимо:

• вода - 1 част;
• части за захар-пясък-3;
• таблица оцет - 1 с. Л.;
• растителното масло е няколко капки.

Последователност на готвене:

1. Изсипете вода в дебел тиган, добавете захар, разбъркайте.
2. Въведете оцет, смесете.
3. Загрейте течността на слаб огън. Щом тя започне да се сгъстява и се появяват мехурчетата, трябва да изключите огъня.
4. Сиропът не може да бъде приведен до кипене, в противен случай сладките ще се окажат безвкусни и ще бъдат горчиви.
5. Как да проверите дали е време да извадите тигана от печката: Вземете малко сироп с лъжица и пуснете няколко капки гореща течност в чаша вода (водата трябва да бъде студена). Ако капките са незабавно втвърдени и се получат малки бонбони, сиропът може да се излива във форми.
6. Предварително намажете формата с растително масло, така че тогава е лесно да се отстранят замразените сладки.

Рецепта за захарни домашни любимци

Ако приготвите лакомство според тази рецепта, сладките ще се окажат сладки, но с киселинност. Такива бонбони ще се харесат не само на възрастни, децата също ще оценят вашите усилия.

Подгответе се:

• бяла захар - 3 с.л.;
• прясен лимонов сок - 30 ml;
• растително масло - намажете формата;
• форма;
• дървени тънки пръчици.

Готвим бонбони от захар и вода:

1. Изстискайте сока, прецедете през сито или марля, сгънати на 3 слоя.
2. Изсипете сока в кофа или тиган, изсипете захар, разбъркайте.
3. Поставете бавен огън, разбърквайки, гответе 3 минути. Сиропът може да се приготви колкото е възможно повече за 5 минути, но не повече, тъй като ще се появи горчивина.
4. Пригответе форми, намажете с масло.
5. Изсипете горещ сироп във формата, поставете пръчици.
6. Оставете сладките за 15 минути, след охлаждане, отворете формата. Изплакнете готовите бонбони под течаща топла вода и сухи. Можете да опитате!

Правим бонбони от захар във форма

Според тази рецепта ще приготвим бонбони в силиконови форми, предназначени за приготвяне на лед или шоколадови сладки. В тази форма е много удобно да се правят бонбони и да ги извличат след втвърдяване.

Подгответе списъка, както следва:

• бяла захар - 4 с.л.;
• вода - 2 с.л.;
• оцет 9% - 1 с.л.
• масло - всяко за смазване на формата;
• хранително багрило - незадължително;
• форми;
• бамбо или дървени пръчици.

Процес на подготовка Стъпка по стъпка:

1. Изсипете вода в тенджерата, изсипете захар, разбъркайте.
2. Поставете печката на бавен огън.
3. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
4. Щом сиропът започне да променя цвета и да се сгъсти, добавете оцет, разбъркайте, той ще предотврати захарта на готови бонбони. Оцетът в готовия продукт няма да се усети.
5. Смажете формата с масло.
6. Проверете готовността на сиропа: Потопете пръчката в сироп с гореща захар и веднага потопете в чаша студена вода. Ако сиропът незабавно се завзе и стане твърд, можете да го излеете в малки форми. Ако се разтяга, приведете го до готовност.
7. Изсипете сиропните форми, поставете пръчици.
8. Оставете да се охлади за 15-20 минути.
9. След охлаждане внимателно извадете бонбоните от формата. За да направят бонбоните прозрачни, те могат да се измият в топла вода. Невъзможно е на студ, тъй като те могат да се напукат.

Как да готвя близалки от захар от тръстика? Рецептата е описана по -горе, само вместо бяла захар приемайте тръстика. В процеса на готвене е нежелателно да се смесват сироп, веднага щом мехурчетата се появят на повърхността, направете проба (върху пръчка и чаша вода). Изсипете готовия сироп във форми, оставете до втвърдяването за 30-40 минути. Захарните жалби от кафява захар са тъмни и от бяла - светлина и прозрачни, ако сиропът не се усвоява.

Захарни бонбони. Снимка

Как да приготвяте бонбони от захар без мухъл

Когато има желание да подготвите лакомство със собствените си ръце и да си спомните детството си, няма бариери. И дори да няма специална форма у дома, няма силиконови малки форми, все пак можете да правите бонбони. За готвене се използва или хартия за проследяване на храна, или супени лъжици.

Нека се захванем за работа, подготвяйки се:

• захар - 140 g;
• малка сол - 1 ч.л;
• хартия за печене;
• клечки за зъби.

Скуп от действия:

1. В тази рецепта няма да има вода, ароматизатори и багрила. Такива бонбони ще се различават от захарта само към по -добро.
2. За да приготвите бонбони, се нуждаете от някакъв дебел тиган, но със светло покритие вътре, за да видите процеса на готвене.
3. Изсипете захар в чиниите, поставете много бавен огън (можете да замените резачка).
4. Гледайте процеса на топене на кристали. Ако захарта се разтопи неравномерно и сиропът се затъмнява по краищата, наклонете тигана.
5. Не можете да смесите масата. Веднага след като започне да потъмнява и след проверка (сладкарски термометър, температурата трябва да бъде +140-150 градуса или да спусне пръчката със сироп в не-студена вода), тя трябва да бъде подрязана с малка сол и да наклони контейнера със сироп няколко пъти да бъдат равномерно, така че солта да бъде равномерно разпределена.
6. На масата разстелете хартията за печене, изсипете горещ сироп в кръгове, поставете клечки за зъби. Оставете, докато напълно се охлади.
7. Готови -изработени бонбони могат да бъдат увити в прилепнал филм и да се съхраняват на хладно място.

Правим близалка върху лъжица захар, както следва: Пригответе лъжиците, смажете с всяко масло тънък слой, изсипете горещ завършен сироп, поставете пръчици или клечки за зъби. Изчакаме, докато се хванем, след втвърдяване премахваме от лъжица и се наслаждаваме на вкуса на детството.

Как да си приготвим бонбони от кашлица

По време на болестта децата често действат и не искат да приемат горчиви смеси и да пият лекарства за кашлица. За да облекчите състоянието на детето, пригответе вкусно лакомство за него, децата обичат такива захарни бонбони и ще смучат от удоволствие и в същото време се отървете от сухата кашлица по -бързо.

Вземете за 1 порция:

• захар-пясък-супена лъжица.

Как да готвя бонбони:

1. Увийте дръжката на лъжицата с кухненска кърпа.
2. Изсипете захар в лъжица.
3. Включете огъня и задръжте ниския огън, докато напълно се разтвори.
4. Можете да добавите капка вода.
5. Когато захарта започне да потъмнява, сиропът трябва да се излее в друга лъжица, преди това намазана с масло.
6. След втвърдяване захарният близалка може да се даде на детето.
7. Друг метод: смажете чинийката с масло, изсипете горещ сироп върху чинийката, изчакайте да се втвърди и след това се разделете на малки парчета, удобни за резорбция. Дайте на децата това вкусно лекарство.

Можете да добавите към бонбоната захар захар: оцет (1 с. Л. За 4 с. Л. на коняк, ако бонбоните се подготвят за себе си.

Друга рецепта за готвене на кашлица у дома от такива продукти:

• захар - 1 с.л.;
• вода - 1/3 чаша вода;
• смлян джинджифил - 1 ч.л;
• лимонов сок - 1 ч.л.

Как да направя:

1. В купа смесете вода със захар, трябва да се получи мокра захар.
2. Добавете джинджифил към него и сложете тиган на бавен огън.
3. Топлина, разбъркваща. Първо, течността ще бъде кална, след това тя ще стане прозрачна и ще започне да се сгъстява.
4. Проверете готовността на сиропа, като пуснете малко в чаша студена вода. Ако капка е замразена, можете да излеете сироп във форми.
5. Смажете формите с масло, напълнете със сироп, поставете пръчките.
6. След втвърдяване, в рамките на 30 минути, готовите бонбони трябва да бъдат отстранени от формата и да се абсорбира 1 бонбони на всеки 4-5 часа.

Рецепти за захарни близалки

Много вкусни бонбони се получават от захар, плодови сокове, шоколад и канела. Нека се научим да приготвяме вкусно лакомство за цялото семейство.

Как да приготвяте бонбони от захар и сок

Бонбоните от плодове и горски плодове изглеждат много апетитни, те могат да бъдат представени като лакомство за празнична маса за деца.

Ще бъдат необходими следните съставки:

• сок от плодове или горски плодове - чаша;
• захар - 150 g;
• мед - чаена лъжичка;
• земна канела - половин чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Поставете всички съставки в тиган (с изключение на канела и мед), включете бавен огън.
2. Разбърквайки, гответе, докато се образуват първите мехурчета.
3. Добавете смляна канела, смесете.
4. Когато сиропът е готов, въведете мед и отново смесете.
5. Изсипете сиропа във форми, поставете пръчици.
6. След половин час или малко повече, бонбоните замръзнаха и те могат да бъдат отстранени от формата.

Как да си приготвите кремообразни бонбони

Кремообразните бонбони наистина харесват деца, те се оказват умерено сладки и приличат на кремообразни карата на магазина. Само тъй като сладкиши, много майки се съмняват, затова е по -лесно да готвят сладки у дома сами от такива продукти:

• захар - 200 g;
• масло - 40 g;
• мляко (нисък процент съдържание на мазнини) - 100 g;
• мед - половин чаена лъжичка.

Как да приготвяте бонбони от захар на пръчка:

1. Поставете всички съставки в кофа или тиган, с изключение на меда. Поставете бавен огън.
2. Загрейте, докато кристалите се стопят и се появят мехурчета.
3. Въведете мед, смесете.
4. Изсипете масата във форми (мазнини с масло), оставете за няколко минути. Във вискозен карамел поставете пръчки за 1 час.
5. След това извадете от формата и можете да опитате. Увийте останалите бонбони във филма с храни.

Как да си приготвим шоколадови бонбони

За да приготвите шоколадови бонбони, си струва да разпределите само 15 минути време и да изчакате още половин час, докато замръзват. Можете да направите вкусно лакомство дори с деца, те могат да бъдат инструктирани да поставят държачи за бонбони.

Какви продукти да се подготвят:

• захар - 2 с.л.;
• какао - 2 с.л.
• мед - 1 с.л.;
• варена вода - 5 с.л.;
• растително масло - 2 с. Л.

Подготовка на бонбони:

1. Поставете захарта в тигана, добавете какао на прах и разбъркайте, изсипете олио и изсипете вода. Смесете всичко и поставете бавен огън.
2. Гответе до първите мехурчета, проверете готовността на сиропа.
3. Въведете мед в готовия сироп, разбъркайте и бързо изсипете сиропа във форми, предварително намалени с масло.
4. След 1-2 минути поставете пръчките в бонбоните и изчакайте втвърдяването.
5. Lollows ще бъде готова след 30 минути, те трябва да бъдат отстранени от формата и могат да бъдат абсорбирани.

Правим ментови бонбони без захар

Не всеки може да яде захар, някои хора имат алергии за захар, не можете да ядете захар и хора, страдащи от диабет. Но това не е причина да се отказвате от сладкиши, можете да готвите бонбони без захар.

Какви продукти са необходими:

• фруктоза - 170 g;
• mint Essence-1-2 капки.

Подготовка на ментови бонбони:

1. Поставете фруктозата в тиган, поставете бавен огън.
2. Уверете се, че не изгаря, тъй като се топи по -бързо в сравнение със захарта. След 50-60 секунди фруктозата ще се стопи и веднага щом леко промени цвета, отстранете от печката.
3. Смажете формата с масло, подгответе притежателите.
4. Добавете 1-2 капки мента есенция към горещ сироп, напълнете формулярите, поставете пръчици.
5. Оставете бонбоните за 40-60 минути, за да се втвърдят. Lollows са готови!

Вместо готовата монетна есенция, можете да вземете изсушена монетен двор 2 с.л. И се пригответе в половин чаша вряла вода, оставете да вляза в продължение на 20 минути, след това прецедете инфузията и влезте в чаена лъжичка 6% оцет. Готовата смес трябва да бъде поставена във фруктозен сироп, като се готви до разбъркване, докато се сгъсти.

Захарни бонбони: Ползи или вреда?

В разумни граници всички продукти носят само ползи и не причиняват странични ефекти и алергична реакция. Домашните бонбони или изгорялата захар могат да донесат не само удоволствие за деца и ползи, да карат суха кашлица, но и да вредят.

На кого е нежелателно да се абсорбират захарни бонбони:

• хора със захарен диабет;
• с тенденция към алергии към захар;
• в случай на неизправности в работата на сърдечно -съдовата система.

Освен това всяка майка трябва да помни, че захарта в големи количества унищожава зъбния емайл. Следователно, можете да давате на детето 1 близалка на ден и да се уверите, че след като яде, той изплаква устата си с вода или мие зъбите си.