Как да приготвим пилешки черния дроб вкъщи. Как да направим чернодробната пиле черен дроб пастет - вкусни рецепти със снимки

Пилешки черен дроб може да бъде основната съставка за приготвянето на различни закуски. Ако се опитате да приготвите такава пастет поне веднъж, тогава вече няма да купувате Pash TTS в магазина. Начало Пата е абсолютно естествен продукт без добавяне на множество добавки, изкуствени аромати, багрила, които обикновено присъстват като част от най-черния дроб на рафтовете на магазините. В тази статия ще разгледаме характеристиките на подготовката на лапите от пилешки дроб у дома, както и прочетете рецептите стъпка по стъпка за приготвянето на такива пастети.

Характеристики на подготовката на лапите от пилешки дроб у дома

Пилешкият черен дроб е вкусен, питателен и диетичен продукт, от който се приготвят различни ястия във всички кухни в света. Чернодробното пиле е богато на витамини от групата B, A, E, RR, калций, магнезий, фосфор, цинк, желязо. Черният дроб се препоръчва редовно да се яде в храната на тези, които страдат от намалено ниво на хемоглобин. Витамин А, съдържащ се в пилешкия черен дроб, е полезен за укрепване на зрението. Също така, черният дроб се препоръчва да се ядат бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина, предупреждавайки появата на плода на дефектите на нервната тръба. Редовната употреба на пилешки черния дроб е в състояние да има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, за да се работи със сърдечно-съдовата система, може да увеличи съпротивлението на тялото в условията на повишени физически и психически натоварвания. За да може вашият домашен пилешки чернодробен пастет да бъде невероятно вкусен, е много важно да изберете основната съставка - пилешки дроб. Обмислете няколко съвета за избор на този продукт:

• по-добре е да се придобие охладен пилешки дроб, а не дълбоко замръзнал дроб. Ако черният дроб е охладен, тогава можете лесно да помислите за неговия цвят, цялостност на парчета, повърхност и др. Когато купувате подпродукти в дълбоко замразяване, рискувате да се препънат на не много висококачествен продукт, но ще научите за него само у дома;
• пилешки дроб е доста постоянен продукт, който се съхранява само 2 дни при температура не по-висока от 5 градуса на топлина. Купете охладения черен дроб е по-добър в доказани магазини, които гарантират качеството на продукта. В замразеното състояние черният дроб има доста дълъг срок на годност - до 3 месеца. Но в процеса на замразяване част от полезните витамини на група Б се унищожават;
• ако в опаковката с замръзнал пилешки дроб, сте погледнали розови или червени ледени кристали, това е правилният сигнал, който продуктът е разработен многократно;
• ако в опаковката с пилешки дроб, сте погледнали големи резени лед, може да покаже, че производителят "изпомпва" чернодробната вода за увеличаване на масата;
• цветът е един от най-важните показатели, към които трябва да обърнете внимание при закупуването на пилешки дроб в магазина. Качественият продукт трябва да има равномерен кафяв цвят. Ако черният дроб е твърде лек, жълтеникав, след това да се избегне закупуването на такъв продукт, който най-вероятно е бил пуснат няколко пъти или обработен от вредни вещества, съдържащи хлор. Също така не купувайте пилешки дроб над тъмно. Най-вероятно такъв черен дроб се получава от болна птица;
• избягвайте закупуването на пилешки дроб, на повърхността, на която сте забелязали петна от зелено. Това е сигурен знак, че при рязане на пилето е жлъчен мехур. Такъв черен дроб определено ще бъде таксуван, без значение как го е подготвил;
• висококачественият пилешки дроб не трябва да е вътре или върху повърхността на кръвните съсиреци, мастни тъкани;
• повърхността на пилешкия черен дроб трябва да бъде гладка и блестяща;
• миризмата също е важна точка, за която трябва да обърнете внимание на покупката на пилешки дроб. Разбира се, не мислите за нещо от замразения черен дроб. Но охладеният продукт в магазина трябва да се намазва, преди да направи покупка. Миризмата на висококачествен пилешки дроб има характерна сладост. Избягвайте покупки, ако миризмата на черния дроб е кисела и неприятна;
• парчета пилешки дроб трябва да бъдат плътни. Ако те се разпадне, продуктът е бил най-вероятно се подлага на размразяване и замръзване вече не веднъж;
• пилешки черен дроб преди готвене Няма нужда да се насладите, както обикновено се прави със свинско или говеждо месо с черния дроб. Дори и без предварително накисване, черния дроб на пиле, няма да бъдат шарени;
• преди да започнете да подготви пастет или всяко друго ястие от пилешки дроб, трябва да се измие този продукт обилно под течаща вода и да се отървете от филм, мастната тъкан.

Подготвяме пастет от пилешки дробчета у дома - това, което трябва

Така че, сте решили да опитате да изготви черен дроб черния дроб палитра у дома. Какво искате да използвате за това? Помислете за един примерен списък:

• пилешки дроб;
• зеленчуци, гъби или други продукти, които възнамерявате да добавите в пастет;
• blender за раздробяване на черния дроб;
• 2 дъски за рязане, един от които ще трябва за рязане на черния дроб, а другият за зеленчуци или други продукти;
• сол, подправки, пикантни подправки;
• тиган, тиган или други съдове за термична обработка на изделия.

Пилешки дробчета Пейт - Фото

Пилешки дробчета Пастет - Рецепти

Пилешки дроб пастет с моркови

Как да си направим пилешки дроб пастет? Ще разгледаме стъпка по стъпка от един от най-простите и основни рецепти за готвене на черния дроб patesta - рецепта за пилешки дробчета с моркови. За да се подготви това ястие ще ви трябва:

• пилешки черен дроб - 500 гр;
• голям морков - 1 бр;
• кремообразна масло - 50 гр;
• растително масло за пържене;
• сол и подправки на вкус.

Ако всички продукти са готови, ние можем да се пристъпи към подготовката на пастет:

• ако черният дроб на пиле е замразено, а след това ние го defrun на долния рафт на хладилника. След това изплакнете добре на черния дроб под течаща вода, премахване на филм, мазнини;
• чернодробната Solim на вкус и добавете любимите си подправки;
• докато черния "почива" се занимава с подготовката на моркови. Зеленчукова трябва да бъдат почистени, измиване, чрез втриване в голям ренде;
• изпрати Морковите за печене на тиган с малко количество растително масло;
• след моркова в тигана ще промени цвета си, той ще стане по-ярка, изпращане на пилешки дробчета с него. Ние затворете тиган с капак и магазини за 10 минути;
• след това на черния дроб с моркови трябва да се чупят. Можете да изчакате, докато продуктите се намали леко, и можете да изпратите на блендер или месомелачка горещо;
• в процеса на смилане на моркови и черния дроб, добавете омекотена масло. Вкусна домашна пилешки дроб пастет с моркови готови. Остава да се разложи на съда в подходящи контейнери. Добър апетит!

Пилешки дроб пастет с лък

Ако искате да направите пилешки дроб пастет за празничната трапеза, а след това не забравяйте да се помисли за рецептата, в които е налице шери и карамелизиран лук. За да се подготви такава паста, ще ви е необходим набор от следните продукти:

• пилешки черен дроб - 500 гр;
• портокали - 1 брой;
• лукът - 500 гр;
• шери или вино - 300 мл;
• кремообразна масло - 250 гр;
• растително масло - 100 мл;
• 35% крем 35% - 50 мл;
• захар пясък - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер на вкус.

Ако необходимите съставки са готови, можете да започнете да готвите празнична пилешки дроб пастет:

• започваме готвене патент с подготовката на пилешки дроб. Изплакнете обилно с течаща вода, чиста от излишната мазнина, филмови извори;
• лук изреже пръстените и го изпрати на тигана. На лък, добавете част от шери и захарта;
• от оранжевото, стиснете сока и содата на жалката на малка ренде;
• част от портокалов сок и центрове добавят към пържене на лук на тиган, който изневерява в шери със захар;
• след като лукът завърти сянката на карамела, извадете го от тигана. В същия съд, поставете пилешки дроб, запържете го на златна кора от всички страни и след това добавете останалите шери, портокалов сок и Zest Orange;
• поставете в блендера, приготвен лук, пилешки дроб и сметана. Започнете да смилате всички компоненти, като периодично добавяне на охладени филийки за масло в купата на блендера;
• след смилане, поставете пилешкия черен дроб с карамелизирания лък и шери в подходящия капацитет, покрийте филма отгоре и след това го поставете в хладилника до замръзнал. Добър апетит!

Пилешки чернодробна диетична пастет

Пилешки дроб е диетичен продукт, който винаги идва да помогне на хората да гледат тяхната фигура. Можете да приготвите пастет от черния дроб, който също ще съдържа минималното количество мазнини. За да подготвите такова ястие, ще ви трябва:

• пилешки дроб - 600 грама;
• лук - 2 броя;
• постно масло за пържене;
• yolk Пиле яйце - 4 бр.;
• безопасно мляко - 150 мл.

Помислете за рецептата за подготовка на хранителни лапи от пилешки черния дроб:

• изплакнете пилешко месо, почистете от филма, остатъци от мастна тъкан, нарязани на малки парчета;
• потърка лука, изпрати на тигана с малко количество наклонено масло и се приготвя преди смяна на цвета на лъка;
• свържете пилешкия черен дроб, приготвени лук в Blender Bowl. Там, добавете сол, пипер, обезмаслено мляко и започнете смилане;
• получената маса трябва да се излива върху малка форма. Можете да използвате силиконови форми за тарталети или други подходящи контейнери. Поставете формуляри на печене с малко количество студена вода. Печете във фурната до готовност при температура от 150 градуса за около 60 минути. Формите в началото на печенята могат да бъдат покрити с фолио и след това да го премахнат, за да получите червена кора отгоре. Добър апетит!

Пилешки чернодробен паст - Юлия Висоцкая рецепта

Известен телевизионен водещ Юлия Висоцки предлага да сервира дом пастет от пилешки дроб на печени хлебни филийки, декорирани с пресни зелени или зеленчуци. За подготовката на Patesta чрез предписване на Джулия ще ви трябва:

• пилешки дроб - 1 кг;
• лук - 2 бр;;
• кремообразно масло - 50-60 грама;
• крем с високо съдържание на мазнини - 150 ml;
• коняк - 2 супени лъжици;
• пипер, сол, индийско орехче на вкус;
• прясна мащерка.

Ако всички продукти са приготвени, продължете към получаването на пастет:

• лук се нарязва на полукръг и изпрати на предварително загрята тиган с кремообразно масло. Замряне на светло златист нюанс;
• когато лукът постави лук в тигана, започваме да приготвяме пилешки дроб. Изплакнете го под топлината, се отървете от мастната тъкан, от филма, нарязани на малки парченца;
• след като лукът придобие желания цвят, добавете пилешки дроб, сол, смес от чушки, свежи мащерка листа и запържете всичко;
• след това добавяме коняк и чакаме изпаряване на алкохол;
• след това добавете към лук-чернодробната маса на сметаната и изключете огъня;
• смелете цялата маса в блендер, препълнете в подходящия контейнер и поставете хладилника за през нощта. Вкусен домашно пиле Past Pate е готов!

Пилешки черния дроб пастет в бавна печка

Multicoker е незаменим асистент в кухнята за много модерни собственици. С приготвянето на лапи от пилешки дроб, тази притурка може да се справи в рамките на няколко минути. Огромно предимство е, че всички продукти се смесват и се подготвят директно в купата на множеството, което значително намалява времето на измиване на ястията след готвене. За да подготвите вкусен домашно баштит в бавна печка, ще ви трябва:

• 600-800 г пилешки дроб;
• моркови - 1 бр;
• лук - 1 бр;
• свински мазнини - 50 гр (или 50 грама масло);
• сол, пипер и други подправки на вкус.

Преминем към подготовката на пастета в бавна печка:

• моите и чисти моркови. Нарежете го върху кръговете и изпратете мултиконик в купата с малко количество растително масло. Показват "гасиращия" режим за 15 минути;
• ние изготвяме лук лук. Ние го почистваме, смачкаме, изпращаме яхния до моркови в бавна печка. Също така добавете нарязан мазнина или масло. Зеленчуците трябва да бъдат окачени под затворен капак;
• пригответе пилешки дроб. Ние го изплакнете с вода, ние си чисти от възможно излишък такса тъкан и филми, нарязани на малки парченца. Чернодробната Ние изпрати на моркови и лук. Re-проявяват "охлаждане" програма за 35 минути;
• пюре дроб с зеленчуци под затворен капак, периодично отварянето и смесване на съдържанието. завършен пиле черния дроб трябва да добавите и да се спре разпределяне розов сок;
• на следващо място, на черния дроб със зеленчуци трябва да се смила. Ако покритие multicooker купа ви позволява да направите възможно точно там в потопяема блендер. Ако няма такава възможност, тогава ние се измести на черния дроб със зеленчуци в друг съд и се смила там. Готов пастет изложи в подходящи контейнери и се охлажда. Сервирайте върху печени филийки хляб или като част от други закуски. Добър апетит!

Пилешки дроб пастет във фурната

Домашна пилешки дроб пастет никога няма да се сравни с вкус с магазин пастет. В допълнение, можете да изберете начина на готвене пастет. Помислете за един от най-рецепти за приготвяне на това ястие, което е популярен с хора, които следват фигурата. За да се подготви за благоуханна миризма на черния дроб пастет във фурната ще ви трябва:

• 0,5 кг пилешки черен дроб;
• 150 GG на масло;
• 60 мл крем 10-20% мазнини;
• 2 кокоши яйца;
• 2 супени лъжици.
• bay листа, смес от чушки, сол.

Пейт за тази рецепта се подготвя възможно най-бързо и лесно:

• преди да се започне подготовката на продукти, можете да включите отоплението пещите за подгряване, излагайки температура от 160 градуса;
• за подготовката на PATTET за тази рецепта ще ви е необходим блендер. В купата, потапя се промива и се пречиства черния дроб, яйца, сол, черен пипер на вкус, бренди, 100 грама масло и сметана. Старателно се вземат всички продукти до получаване на хомогенна маса;
• сега получената чернодробна маса трябва да се излива в подходящи форми. По-добре, ако те са част. Сложете формите в дълбока бай и се изсипва вряща вода в него най-малко до средата на нивото на плесени. В теме ще се проведе във фурната за около 30 минути, след което повърхността на patesta във форми могат да бъдат украсени с многоцветни чушки чушки, слой от лавров лист и изпращат охлаждане. Добър апетит!

Печени пилешки дроб пастет

За да се подготви вкусна и полезна печен пастет от пилешки дробчета, ще трябва следния набор от продукти:

• пилешки черен дроб - 800 грама;
• крем масло - 150 гр;
• лукът - 1 бр;
• чесън - 1-2 зъби;
• мляко - 150 мл;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• коняк - 4 супени лъжици;
• яйце - 2 бр;
• сол, пипер и други подправки на вкус.

Сега се пристъпи към подготовката на пастет:

• първо подготви пилешки дроб. Освобождаване от отговорност за това на долния рафт на хладилника, ако е била замразена. Изплакнете обилно с течаща вода, премахване на филмови и роди бикове. Можете също така да се хвърли на черния дроб с вряща вода, след което я поставя в гевгир. Дай изтичане на допълнително течност;
• сега ще се справим с подготовката на лука. Фино подхранват лука и изпращат да пекат на тигана с парче масло;
• след като лъкът ще промени цвета, поставете пилешки дроб. Пожар направи минимум, затворете тигана с капака и погасите черния дроб с лък за 10 минути;
• в купа на блендера, ние внимателно изсипваме голния черен дроб с лък на тигана и добавяйте яйца, брашно, ракия, сол, пипер, други подправки в желанието ви, чесън. Смила всички продукти до хомогенна консистенция;

• сега подгответе формата за печене на пастета. Ние плъзгаме формата на фолиото, оставяйки дълга част от външната страна на формата да ги покрием с паст отгоре. Фолио смажете кремообразното или растително масло, изсипете пастет там, покрийте го от фолиото;

• патетата във формата се пече преди фурната, предварително загрята до 180 градуса над 80-90 минути. За да може партият под формата на падане равномерно, формата е желателна да се постави в печене с високи странични светлини, които изливат вода до средата на нивото на формата с пастет. 20 минути преди края на готвенето, ние отстраняваме горния слой фолио, така че на павираната кора да се образува любезна кора. След печене черния дроб може да се излива върху разтопеното масло. Готовата пастет е хладна и се сервира на тостове, хляб, пълнене на зеленчуците, таблетки и др. Добър апетит!

Пилешки чернодробен паст със сметана

Как да готвя пилешки черния дроб с крем? Кремът дава лапа от пилешко чернодробна необичайна мекота и кремав вкус. За да приготвите домашни патента от черния дроб с добавянето на мазна сметана, ще ви е необходим набор от следните продукти:

• пилешки дроб - 500 гр.;
• крем 20% мазнина - 200 гр.;
• кремообразно масло -100 гр;
• лук - 1-2 броя;
• растително масло за пържене;
• сол, смес от чушки и други подправки на вкус.

Продължаваме да готвим патента от черния дроб със сметана:

• пилешкият черен дроб е старателно изплакнат и чист от филм, излишната мазнина;
• на отопляем тиган с растително масло, полагайте черния дроб и се запържете до златна кора от двете страни;
• по време на пърженето на черния дроб, смачкани лук;
• лук се добавя към черния дроб към тигана, смесва се и се приготвя под затворен капак, за да промени цвета на лъка;
• изсипваме се в тиган с лък и крем черен дроб, разбъркване в очакване на светлоотражението им;
• добавете сол, пипер и любимите си подправки;
• отстранете черния дроб от огъня. Ние прехвърляме продуктите в блендер, добавете 50 Gg масло и се смиламе в консистенция с форма на пюри;
• затворената паст се разлага в подходящи контейнери или порционни форми, ние водата от останалото разтопено кремообразно масло и даваме пастет да се охлади. Добър апетит!

Пилешки черния дроб с гъби

Гъбите са отлично допълнение към черния дроб. Най-често се използват шампионки, тъй като те са най-лесни за намиране в продажба. За да приготвите пастета с пилешки чернодробни гъби, ще ви трябват:

• пилешки дроб - 0.5 кг;
• пресни шампиони (или други гъби) - 250 гр.;
• лук - 2 бр;;
• чесън - няколко зъба;
• коняк - 50 ml;
• естествен мед - 1 ppm;
• масло - 100 гр;
• сол, пипер - на вкус.

Помислете за технологията за готвене на патента от черния дроб с гъби:

• приготвяме черния дроб. Моят под течаща вода, чист, нарязан на малки парченца;
• лукът се смачка и изпраща да плаши в тигана;
• след като лукът промени цвета, добавете черния дроб към него и продължете да задушавате под затворения капак, докато черният дроб е лесно;
• приготвяме гъби. Ние ги почистваме, внимателно, изсипваме вряща вода, нарязани на малки парченца;
• черният дроб с лук се измести от тиган на друг охлаждащ капацитет и ние изпращаме до пържени гъби до златна кора;
• охладен черен дроб и гъби, смачкани в блендер, добавяне на омекотяло масло;
• след като патетата ще придобие желаната консистенция, изречете го в резервоара. Ако ще съхранявате патета за известно време в хладилника, по-добре е да използвате стъклен контейнер с капак. Добър апетит!

Пилешки чернодробна рецепта Khankishiyeva

Стоманата на Hankisheee е автор на голям брой кулинарни книги. Той предлага да се подготви пилешки чернодробен пастет според следната рецепта. Ще ви трябват такива съставки като:

• пилешки дроб - 1 кг;
• моркови - 2 бр;
• чесън - няколко зъба;
• гъска мазнина - 150-200 гр.;
• крем масло - 150 гр;
• сол и пипер - на вкус;
• крем или мляко - 100 ml;
• орехче - вкус;
• разтопено масло.

Пристъпваме към подготовката на Patesta от пилешкия черен дроб у дома:

• морковите почистват и нарязват в кръгове;
• cloves с чесън се излагат на тенджера с гъска масло и започват да ги запържват;
• след това добавете приготвени моркови в чесън и го запържете, докато се промени меките и цветовете;
• приготвена пилешко чернодробна промяна в тигана с моркови, сол и пипер на вкус. Стъпката на Khankishiyevsky се фокусира върху факта, че пилешкият черен дроб е много добре комбиниран с черен пипер;
• първата 5 минути пилешки дробчета се погасява с моркови под затворен капак. След това отворете капака, завъртете на черния дроб. Много е важно да не пожъне черния дроб в тенджера. Уверете се, че тя остава пластмаса и не придобиват твърда кора;
• след черния дроб е готова, смяна на продуктите от тигана в блендер купа и добавете маслото нарязания на кубчета;
• започнете смилане на черния дроб. Станцията Khankishiyevsky не съобщи веднага добави към крема блендер. Те ще бъдат необходими само когато се разбере, че пастета има съгласуваност на сухо;
• в процеса на смилане, добавете вкусен орех пастет;
• пастета след смилане трябва да бъде унищожен през ситото, така че тя придобива идеално гладка повърхност. Готовият теме се разлага в порциите керамични форми на, ги поставя в дълбок печене лист, който е напълнен с вода до средата на форми;
• хартия за печене с пастет се поставя в шкаф Fuch, която се нагрява до 130-140 градуса. Блюдото се получава за 60 минути. Препоръчително е да се пастет с мазут. Преди да сервирате, пастета от пилешки дроб, трябва да се охлажда.

Пилешки дроб пастет с яйце

Пилешки дроб пастет може да се приготви по специален начин, да направи независима празнично ястие от него. Например, ефективно на масата ще изглежда пастет от пилешки дробчета с яйца вътре. За да се подготви такова ястие, ще ви трябва:

• пилешки черен дроб - 800 грама;
• пиле яйце - 5 бр;
• сол, черен пипер - на вкус;
• лукът - 1 бр;
• моркови - 1 бр;
• cream - 2/3 чаши;
• чесън - няколко зъба;
• масло - 100 гр;
• мляко за накисване на черния дроб.

Продължаваме готвене на вкусни пилешки дробчета patenta с яйца:

• пияни твърди яйца пилешки;
• моят пилешки дробчета, чиста от филма и напоена с мляко за около 30 минути, за мекота и нежност;
• лукът се смачкване и изпращане на тиган с крем масло;
• ние чисти и нарязани на един морков буца, ние изпращаме да се запържва до носа;
• след това добавете пилешки дробчета с зеленчуци в тиган;
• добавете сол, черен пипер, любимите ви пикантни билки и подправки на вкус;
• излива крем в тиган и памук под затворен капак на средна температура почти до изпарява течност;
• всички продукти от тигана се раздробява със смесител;
• ние приемаме висока правоъгълна форма за Cupcake, ние се надуе в долната част на филма храна. Ако няма подходящи форми, можете да се разпространи пастета само на филма, а след това на ръка формиране на формата на руло.

След това, на дъното на формуляра поставете частта на чернодробната патента, разпространена. Яйцата отрязаха върховете и излагат върху пастета, плътно прилепват. Ние също така поставяме останалата част от пастета, затваряме всичко с филм и изпращаме охлаждане в хладилника. Преди хранене, патетата се отстранява спретнато от формата и се нарязва на части. Добър апетит!

Пилешки черен дроб - видео

Нежният пилешки чернодробен паст е подходящ за ежедневна закуска и за хранене на празнична маса. Можете да приготвите това ястие в различни версии с помощта на различни добавки - гъби, яйца, зеленчуци и др.