Как да приготвите плод от пилешко месо. Рецепти на плодове от триене от пилешко стъпка по стъпка със снимка. Как се приготвят класическите писари от пилешко месо

Можете да разнообразите рецептите за домашно меню за кухни на света. Но съвременните домакини се опитват да намалят времето, за да ги подготвят, като същевременно поддържат оригинален вкус. Той е толкова вкусен и много прост в технологията за готвене, че е френско ястие - фрикаса.

Fricks от пиле - Основи и съвети за рецепти

• Въпреки че FRICAS се счита за ястие от френска кухня, ние го познаваме като месна яхния със сос. Основата за него е месо с деликатна бяла структура като: пиле, заек или пуйка.
• Пригответе ястие в сос с бял крем. Ако ги замените с други продукти за кисело мляко (заквасена сметана, кефир или кисело мляко), тогава трябва да се добавят продукти с високо съдържание на мазнини.
• Най -често се сервира оризова гарнитура на FRICAS. В центъра на чинията се полага каша, отгоре трябва да поставите парчета месо със зеленчуци и да излеете соса, в който се приготвяше ястието. Освен това е не по -малко вкусен от анимационен филм с тестени изделия и картофи. В допълнение към зеленчуците, гъбите се добавят и към съхранението на месо.
• Тъй като рецептата използва месо от деликатни сортове, готвенето няма да отнеме много време от вас. Основното в това ястие е правилно да приготвите всички съставки. За красива презентация продуктите трябва да бъдат отрязани в една техника, например куб или сламка.
• Всяка съставка в яхния с месо приготвя различни времена, така че трябва ясно да вземете предвид технологията на готвенето. Това ще ви помогне със стъпка -by -стъпалови рецепти на плодови плодове от снимка.
• Единственото нещо, което остава непроменено, е приготвянето на месо. Трупът трябва да се измие в студена вода, да се суши със салфетки и да се нарязва на парчета. Тогава месото се панора в брашно и се пържи във всяко растително масло. След това се добавят зеленчуци със сос.
• Има няколко начина да направите фрики. Най -често използва яхния в яхнията на печката. Но съвременните домакини лесно приготвят ястие във фурната, бавна готварска печка и дори микровълнова печка.

Как да приготвите плод от класическа рецепта

Има много вариации на рецептата за фрикаса. Класическият метод осигурява само една основна съставка - пиле. Нежността придава кремав сос, който заедно с подправките създават уникален вкус.

Необходими продукти:

• пилешко месо - 300 g.;
• всяко брашно - 2 с.л. L.;
• крем от 20% съдържание на мазнини - ½ супена лъжица;
• растително масло за пържене;
• подправките и солта са на вкус.

Как да стъпка по стъпка пригответе фрики от пилето:

1. Накиснете пилето за час в осолена вода, след това изплакнете и изсушете с хартиени кърпи. Поставете трупа. Традиционната рецепта за Fricasa се приготвя от файлова част на пилето, но можете също да използвате бедрата и долната част на краката заедно с кожата.
2. Нарежете месото на тънки ленти, прехвърлете в контейнера, добавете подправки, сол. Смесете пилето с ръце, така че подправките да са равномерно покрити с повърхността му. Покрийте чиниите с прилепнал филм и оставете да туршите за 15-20 минути.
3. Загрейте добре тигана, изсипете всяко растително масло в него. След това разточете всяко парче в брашно и веднага запържете до златиста кора. За пържене не използвайте масло, тъй като бързо ще изгори.
4. Изсипете сметаната в яхнията, доведете ги до кипене, добавете подправки на вкус. Ако е необходимо, след това ги содете. В същото време вземете предвид количеството подправки, в които месото се маринова. Така че е необходимо да се действа според класическата рецепта. Но за да разкриете напълно вкуса на подправките, добавете ги към студена сметана и след това загрейте сместа.
5. Изсипете сметаната на пърженото пиле и пуснете за 10-15 минути под капака на слаб огън. Ястието се сервира с топла форма с пресни зеленчуци и оризова каша.

Как да приготвите плод от пиле в кремообразен сос с лук

Можете да подобрите вкуса на пилето не само от подправки, но и с лук. Сокът му, заедно с кремообразен сос, ще направи ястието сочно. Това е особено важно за FRICAS, тъй като пилето е лесно да изсъхне.

Ще ви трябват такива съставки за 4 порции:

• пилешко филе - 0,5 кг.;
• лук - 1 компютър;
• омекотено масло - 50 g.;
• пшенично брашно - 4 с.л. L.;
• дебел крем - 300 мл.;
• растително масло - 3 с.л. L.;
• сол с подправки - на вкус.

Метод на подготовка:

1. Отделете филето от пилето, отстранете кожата. Изплакнете месото в течаща вода и сложете хартиени кърпи. След това го изрежете по удобен начин за вас, но не правете парчетата малки, за да не изсушите пилето във времето.
2. Смелете месо с подправки и сол. Оставете го за 20 минути. Но покрийте с капак или фолио. Така че парчетата няма да се изморят.
3. Обелете лука, нарязани на половин пръстени. Запържете го в растително масло до прозрачен цвят. Не позволявайте появата на кафяв нюанс, тъй като зеленчукът все още ще се приготвя със соса.
4. В отделен тиган трябва да запържите пилето, което е предварително, за да се оплаквате в брашно. Приготвено в добре ожесточено масло. Така че няма да се абсорбира в месото, което ще елиминира излишната мазнина в чинията. Когато парчетата закупуват лека кора, изместете прокълнатия лук към тях, смесете съставките и запържете още 5 минути.
5. Междувременно пригответе кремав сос. Подправете сметаната, добавете сол и поставете бавен огън. Когато течността започне да кипи само, изсипете чаена лъжичка брашно. Смесете добре соса и изсипете върху пилето.
6. Покрийте тигана с капак, пуснете масата за 10-15 минути. В същото време разбъркайте ястието на всеки 5 минути. След това добавете масло в омекотена форма. Когато тя напълно се стопи, смесете старателно фрикасито и извадете от печката. Брашното с масло ще сгъсти соса, което ще направи ястието ароматно и няма да даде течност да падне върху чинията.

Как да приготвите плод от пиле с шампинтове

Пилето върви добре с Шампиньонс, което леко засенчва вкуса на месото. Можете да използвате и други гъби за пилешки фрики. Но в този случай изберете ги без силен аромат, за да не блокирате вкуса на пилето. За да наситите гъбите с кремообразен вкус, сосът трябва да се готви отделно и едва след това добавете към готови съставки.

Списък на продуктите:

• kurin Fillet - 400 g.;
• пресни гъби - 500 g.;
• масло - 100 g.;
• пшенично брашно - 4 с.л. L.;
• пилешки бульон - 200 мл.;
• сухо бяло вино - 0,5 с.л.;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• черен смлян пипер, сол - на вкус.

Как да готвя фрики от пилешко месо:

1. Слепете филето с хартиени кърпи, за да премахнете излишната течност. В противен случай подправките няма да могат да се укрепят върху месото, в резултат на което няма да се пропуска. Нарежете пилето на ивици, настържете със подправки и сол, оставете да вари около 20 минути.
2. Изплакнете шампиконите, премахнете тъмния филм, сложете салфетките. След като излишната течност се абсорбира в хартията, нарежете всяка гъба наполовина, след това включете нарязанието в дъното и го нарежете с филийки.
3. Този тип гъби се готвят бързо, така че можете да използвате масло за пържене. Разтопете половината от сумата, посочена в рецептата в тигана. Когато маслото се затопли, изместете гъбите и ги запържете до светло кафяво.
4. В отделна купа запържете парчетата месо с панел брашно. За приготвянето на пилето изсипете растително масло без миризма. Така че ястието няма да придобие външен вкус. След като се появи коричката върху пилето, свържете го с гъбите, смесете и го извадете от печката.
5. За да приготвите соса, вместо сметана, е необходимо да използвате пилешки бульон. В дълбока тенджера разтопете останалата част от маслото. Когато придобие прозрачен цвят, напълнете брашното и гответе масата, за да се сгъсти.
6. Загрейте бульона и влезте в маслото, след което изсипете виното. Гответе соса за още 15-20 минути, като разбърквате постоянно. По консистенция той трябва да е като дебела заквасена сметана. Изсипете го на пилето с гъби, разбъркайте добре. В крайна сметка изсипете лимонов сок и пуснете със затворен капак за 5 минути.

Как да готвя плодови плодове със зеленчуци

Можете да разнообразите вкуса на френско ястие със зеленчуци. С тях Fricas е не само нежен, но и питателен. Тази рецепта излиза икономична за цената на продуктите, както и лесна за приготвяне.

Списък на необходимите съставки:

• пилешки гърди - 1 кг.;
• лук - 1 компютър;
• сурови моркови - 2 бр.;
• свеж грах - 100 g.;
• пилешки бульон - 0,5 L.;
• крем със съдържание на мазнини 10% - 130 мл.;
• масло - 70 g.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 3 с.л. L.;
• лимонов сок - 1 с.л. L.;
• дарен лист, черен пипер с грах и сол - на вкус.

Kurita fricasa рецепта:

1. Изплакнете пилешките гърди, не отстранявайте кожата. За този метод за приготвяне на ястието тя трябва да се сври, така че кожата леко ще увеличи мазния бульон. Поставете месото в тиган, изсипете студена вода.
2. Измийте с моркови, чисти. Нарежете лучина наполовина и го сложете на пилето. Морковите могат да се приготвят с месо като цяло. За да могат продуктите и бульонът да придобият вкуса на подправките, добавете ги към водата по време на кипене. Изчакайте, докато течността започне да кипи, извадете пяната и пригответе месото със зеленчуци в продължение на половин час.
3. След като готвите, извадете пилето от бульона, оставете го да се охлади. След това отстранете кожата и нарежете на големи парчета. Направете същото с моркови. Няма да се нуждаете от лука допълнително.
4. Сега сварете соса на базата на бегема. Загрейте тигана, намалете огъня и разтопете маслото. След като стане прозрачен, добавете брашно, разбъркайте старателно и го запържете до златисто.
5. Прецедете пилешкия бульон и влезте в маслото с брашно с тънък поток. За да не образува бучки в соса, бульонът трябва да е топъл, докато добавя. В този случай постоянно разбърквайте сместа, докато се сгъсти. 5 минути преди края на соса за готвене, изсипете лимонов сок, добавете подправки и сол.
6. Сварете зеления грах, докато наполовина се изкриви. Ако го използвате замразено, тогава го размразявайте преди това. Не е необходимо да го вари, тъй като преди да замразите продукта е бланширан.
7. Добавете пилето, грах и моркови към готовия сос. Отделете протеина от жълтъка. В отделен контейнер разбийте жълтъка и сметаната с вилица. В този случай тези продукти преди добавяне трябва да са на стайна температура.
8. Веднага изсипете сметаната сметана върху пилето, разбъркайте старателно съставките в тиган, покрийте с капак и донесете до кипене. Сервирайте ястието топло на масата.

Как да приготвите плод от пиле в бавна готварска печка

Съвременните домакински уреди ви позволяват не само да спестите време за готвене, но и запазва хранителните компоненти на продуктите колкото е възможно повече. Пилето е по -ароматно и сочно може да направи пилето. Ако искате да получите коричка на месо, тогава първо я запържете. Или сварете пилето и след това добавете към соса. В този случай месото ще се окаже деликатно.

Съставки на рецепти:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• fresh Champignons - 0,5 kg.;
• дебел крем - 100 мл.;
• лук - 2 бр.;
• варена вода - 0,5 с.л.;
• свеж грах - 150 g.;
• почистен чесън - 2 лобула;
• всякакви зелени - на вкус;
• масло - 30 g.;
• растително масло - 2 с. Л. L.;
• пшенично брашно - 3 с.л. L.;
• вермут бял сух - 100 мл.;
• bAIS LEAF - 1 PC.;
• подправка и сол - на вкус.

Стъпка -by -step рецепта за пилешко фрикаса:

1. Пилешки гърди за готвене в бавна готварска печка е необходима с кожа, но без кости. Измийте го в студена вода, изсушете и нарежете на 6 части на големи парчета. Разтрийте със сол със подправки, оставете да турширате.
2. Включете мултикакера в режима „пържене“ или „печене“. Загрейте растителното масло в купата. За да направите вкуса на ястието по -ярък, използвайте зехтин. Добавете кремообразно към него. Когато напълно се разтопи и придобие прозрачен цвят, поставете пилето на дъното на капацитета на кожата на дъното.
3. Запържете месото, докато се появи златист цвят. Можете да обърнете пилето, да оставите капака отворен. След това добавете брашно с други подправки и пригответе за „пържените“ функции за още 10 минути. В същото време се опитайте да разбърквате месото често с дървена шпатула. Така че коричката върху него ще бъде от всички страни.
4. Обелете лука с чесън, нарязани на куб. Измийте зелените, изсушете и нарязайте. Прехвърлете лука със зелени и чесън в купата. Добавете дафиновия лист.
5. Отделно загрейте сметаната, но не кипете. Изсипете вермутите към тях, след това вода. Извадете от печката, разбъркайте добре и изсипете в купа с мултикакер. Задайте функцията „гасене“, задайте времето за 60 минути. Смесете съставките и затворете капака.
6. Веднага започнете да подготвяте Шампиньонс. Изплакнете ги, обелете горния филм и отсечете до голяма степен. Когато до края на приготвянето на фрикаса остава 20 минути, отворете капака и добавете гъбите. Смесете и продължете да поставяте ястието.
7. След 10 минути изсипете грах. Когато го използвате в замразена форма, не е необходимо да размразявате и готвите продукта. Ако имате зелен грах в прясна форма, след това първо го бланширайте във вряща вода за 10-15 минути, след това добавете към пилето. Дайте готовото ястие да вари за 10 минути и сервирайте.

Как да приготвите плод от пиле с черен пипер

Българският пипер е много популярен в много кухни в света. С него ястията придобиват пикантно вкус с лека сладост. Можете също така да го използвате, за да приготвите плод от пилешко месо. Въпреки че парчета пиле се добавят към класическата рецепта, ястието се приготвя и от други части на трупа, като долната част на краката и ханша.

Ще ви трябват следните продукти:

• пилешко намаление - 6 бр.;
• голям домат - 1 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• български пипер - 2 бр.;
• зелени маслини без кост - 1 банка;
• доматено паста - 1 с. Л. L.;
• дебел крем - 50 мл.;
• месен бульон - 0,5 с.л.;
• растително масло - 2 с. Л. L.;
• магданоз - 1 пакет;
• подправка и сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете пилешко пиле в студена вода за 1 час. След това извадете, изсушете с хартиени кърпи и прехвърлете в голям контейнер. Изсипете подправки, разбъркайте и оставете настрана месната туршия.
2. Обелете лука с моркови. Нарежете морковите на ленти, а лукът на половин пръстени. Така че в ястието нямаше филм от домати, първо го извадете от пулпата. За да направите това, направете малки прорези отгоре на плода. Потопете вряща вода за 5 минути, след което я свалете с наклонена лъжица. Когато доматът се охлади, ще ви бъде много по -лесно да премахнете кората.
3. Загрейте тигана с растително масло. Запържете леко с моркови в него. Добавете към тях домат, нарязан на куб. Продължете да готвите зеленчуци за още 5 минути.
4. Измийте чушките, отрежете стъблото и отстранете селен. Нарежете пулпата в ивици. Тъй като големи части от трупа ще се използват в ястието, пипер в тази форма ще изглежда красив.
5. След като сокът от домат в тиган става прозрачен, прехвърлете пипер в него. Запържете сместа, докато се готви. Междувременно донесете сметаната до кипене, разтворете доматеното паста в тях, изсипете бульона и подправете с подправки, сол. Кремът леко ще премахне киселата от доматите, но може да не ги използвате, оставяйки само доматено паста.
6. Свържете сметаната със зеленчуци, добавете нарязани маслини. Запържете пилето поотделно в растително масло, преместете се към соса, изсипете нарязани зеленина и поставете ястието за 10-15 минути със затворен капак.
7. След като готвите месо, оставете го да се вари. Kurin Fricasa трябва да се сервира на масата с гарнитура от каша или картофи. Нарежете пресни зеленчуци към ястието.

Как да приготвите плод от пиле със заквасена сметана

Тъй като самото пиле е сухо месо, дебел крем трябва да се използва за неговата сочност. Но ако искате да намалите съдържанието на мазнини в ястието, тогава ги заменете със заквасена сметана. Само в този случай ферментираният млечен продукт трябва да се разрежда с месен бульон.

Продукти за рецептата:

• частта на пилешкия метек е 600 g.;
• сух лък - 1 бр.;
• български пипер - 3 бр.;
• свеж чесън - 3 зъба;
• растително масло за пържене;
• заквасена сметана със съдържание на мазнини 15 % - 250 мл.;
• черен пипер, черно, индийско орехче, сол - на вкус.

Рецепта за фрики от пилешко филе стъпка по стъпка:

1. Ще ви трябва само пилешко месо без кожа и кости. Нарежете го с куб. Смесете половината заквасена сметана с подправки, чесън и пилешко месо. След това я оставете да туршие цяла нощ на хладно място.
2. Обелете лука, нарежете наполовина и нарязайте на половин пръстени. Извадете семената и опашката от чушките. Нарежете го и с куб. Запържете зеленчуците до златиста кора в растително масло.
3. Поставете ограниченото месо в тигана, добавете останалата заквасена сметана и изсипете топлия бульон. Сега изсипете индийско орехче и смлян пипер в контейнера. Покрийте плодовете с капак. Задуйте сместа за 25 минути. Не забравяйте да разбърквате масата.
4. Можете да сервирате фрики от пилешки плодове, но за това използвайте малки саксии. Отгоре ястието може да се поръсва с нарязани билки.

Как да готвя пилешки фрики във фурната

Соденето на месото може да бъде запазено, ако готвите ястието във фурната. За да направите соса дебел, добавете твърдо сирене към него. Той също така образува вкусна коричка отгоре, така че Fricas могат да се приготвят частично.

Препоръчва се да приемате такива съставки за 4 порции:

• пилешки гърди - 400 g.;
• оризови канали - 350 g.;
• шампиньонс - 300 g.;
• лук - 1 компютър;
• сурови моркови - 1 бр.;
• твърдо сирене - 400 g.;
• крем - 100 мл.;
• пилешки бульон - 0,5 с.л.;
• зелени, сол, подправка - на вкус.

Описание на готвенето:

1. Измийте пилешките гърди и варете в солена вода. След това охладете и фино нарязани на куб. Сварете ориза, но само до половин консумация. Извадете на гевгир.
2. Обелете морковите, решетка. Извадете люспите от лъка, нарежете на куб. Запържете зеленчуците в растително масло. Когато придобият прозрачен нюанс, добавете към тях пиле и ориз. Сол, подправете, смесете масата и я запържете за около 10 минути, като бъркате постоянно.
3. Отделно пригответе соса. Настройте твърдо сирене върху фин ренде и комбинирайте с топъл крем. Изсипете бульона към тях. Използването му в ястието е задължително, тъй като оризът се абсорбира от течността по време на гасенето. Това може да причини сухо месо.
4. Напълнете саксиите със смес от пиле и зеленчуци. Изсипете соса отгоре. Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте чиниите с капак или поставете фолиото отгоре. Печете пилешкия анимационен филм за 20 минути. След това изключете фурната и оставете ястието в нея, за да се охлади.

Как да направите фрики от пилешко месо с пач боб

Традиционната рецепта за пилешко ястие се счита за диетична. Но това може да бъде направено не само питателно, но и полезно. За да направите това, много домакини добавят пач фасул във фриките с гъби. Такива съставки са богати на витамини и полезни минерали за тялото.

Списък на необходимите компоненти:

• пилешко месо - 1 кг.;
• голям лук голям - 1 бр.;
• fresh Champignons - 300 g.;
• pitch Beans - 350 G.;
• мазнина заквасена сметана - 200 мл.;
• соев сос - 3 с.л. L.;
• почистен чесън - 2 зъба;
• растително масло за пържене - 3 с.л. L.;
• сол с подправки - на вкус.

Рецепта за приготвяне на плодови плодове от сос:

1. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета. Изсушете месото от излишната течност, така че коричката при пържене ще бъде апетитна. Запържете го в горещ тиган заедно с растително масло. Когато пилето започне да купува лек цвят, намалете огъня, добавете подправки и сол. Смесете и продължете да пържите месото.
2. Нарежете нарязаните шампикони с лук в тигана. Разбърквайки постоянно, запържете масата за още 5 минути. Поставете пластирания фасул отгоре на месото. В същото време не е необходимо да го размразявате. Когато използвате свеж продукт, преди да го добавите, той трябва да бъде обвинен във вряща вода за 7-10 минути.
3. Поставете сместа под затворен капак за 10 минути. След това добавете заквасена сметана с чесън. Смесете, увеличете котлона, донесете до кипене, покрийте с капак и незабавно свалете от котлона. Сервирайте с всяка каша.

Фъркеса от пилешко месо - тайни за готвене

• Вкусът на всяко ястие зависи не само от качеството на продуктите, но и от триковете на нейното подготовка. Използвайки ги на практика, ще можете правилно да изберете плод от пилешко месо и да повторите оригиналната рецепта.
• За да направите фриките да бъдат деликатни, изберете месото на младо пиле за него. Това е много деликатна съставка с деликатен вкус. Освен това ще намалите времето за приготвяне на ястието, тъй като този тип месо се приготвя бързо.
• Зеленчуците и гъбите, като други допълнителни съставки, могат да се използват пресни или замразени. Някои домакини също използват консервирани продукти. Но в същото време има правило за приготвянето на фрикаса: не можете да смесвате продукти в различни условия. Тоест, използвайте само пресни зеленчуци или замразени.
• Ако предпочитате да използвате сос с ниска мазнина, тогава сметаната може да се разрежда с варена вода (топла, не кипеща) или пилешки бульон. Когато използвате други кисели продукти, изберете ги с по -нисък процент съдържание на мазнини.
• Когато избирате зеленчуци и подправки за приготвяне на FRICAS, вземете предвид комбинацията им с пилешко месо. Вкусът на месото ще подобри зеленчуците като: моркови, лук, черен пипер, целина и домати. От подправки и подправки, дайте предпочитание на чесън, лавров лист, мащерка, розмарин, магданоз, килантро и майор.

Приготвянето у дома плод от пилето е доста прост. За да направите ястието с деликатен вкус, внимателно проучете представените рецепти и помислете за всички тайни на задушаване на месната яхния. Бон апетит!

Необичайна рецепта за фрика от пиле с цветно зеле часовник на видеото: