Какво да се подготвят от кисело мляко в домашни условия. Рецепти изработен от киселина стъпка по стъпка мляко. Палачинки, палачинки, извара, баници, сирене, печене на кисело мляко. Sky млечни ястия

Във всеки кухня, винаги можете да намерите развалени продукти, изхвърляме, че ръката не се повишава. Да, и на опитния домакинята никога няма да позволи това - в края на краищата, всички продукти, дори и на пръв поглед развали, могат да бъдат използвани. Млякото е един от най-бързо развалящи напитки. Тя е само за няколко часа, за да оставите отворен пакет на масата и тя става кисел. В този случай, не е необходимо да се разстрои, защото на тази ценна млечен продукт, можете да се подготвите просто огромно разнообразие от ястия. Освен това, дори и в чист вид, кисело мляко, има голям брой полезни свойства, особено ако тя се подготви със собствените си ръце у дома.

В статията се разглеждат основните възможности за приготвяне на кисело мляко в домашни условия, ние отбелязваме важните характеристики на използването на този кисел цвят продукт в рецептите на различни ястия. Ние даваме подробно стъпка по стъпка описание на подготовката на ястия и печене с кисело мляко.

Характеристики на използването на кисела мляко в подготовката на ястия

Пълен здравословно хранене е невъзможно да си представим без кисела мляко. Този продукт е богат на витамини и минерали, които са необходими за здравето на всеки човек. В допълнение, тя може да се използва за приготвяне на различни ястия. Опитните домакини Дори случайно ски мляко в кухнята никога няма да се изхвърлят, тъй като тази ценна млечен продукт ще се превърне в основа за изготвянето на вкусно и удовлетворяващо домашно приготвени ястия.

Днес не можете да изчакате, докато киселото мляко ще се scarned самостоятелно. Най-често, други ферментирало кисело млечни продукти се използват за ферибота на кисело мляко, което го прави възможно да се получи полезна и вкусна кисело мляко у дома, без вредни добавки, които се съдържат в етажна млечни продукти.

От кисело мляко, със собствените си ръце, можете да се подготвите следните ястия:

• Ако има един въпрос, който е направен от киселина мляко, други ферментирали млечни продукти веднага идват на ум. Това е кефир и вкусна домашна извара, и домашно сирене.
• Освен това, в интернет можете да намерите огромно количество растителни и плодови салати с презареждането на базата на кисела мляко.
• Този полезен продукт може да се използва, за да се подготви любимите си студен и okroshki, които се считат за необходими просто ястия в летните горещини.
• От кисело мляко може да готви леки и освежаващи десерти, като сметана.
• Всяка домакиня не трябва да има проблеми при избора, който се пече киселина мляко. Този списък може да се направи за много дълго време. Това ferocular продукт ще бъде на базата на който и да е тесто за пайове и палачинки. Оказва се, от много вкусни палачинки и американски теменуга, mannicon и понички. Ако е необходимо, като се използва кисело мляко, можете да се готви торта.
• За приготвянето на различни ястия, можете да използвате кисело козе мляко или краве, няма разлика тук.

За да се подготви всичко това разнообразие от вкусна и полезна храна, трябва да се удвои млякото. За да направите това, можете да използвате няколко варианта, които се различават една от друга по метода на Okvaska.

Как да си направим кисело мляко у дома - Options

Ако искате да отидете на полезна храна, а след това можете да се опитате да направите киселина мляко у дома. Тя е много по-полезно и по-безопасно, отколкото да си купи подобен млечен продукт в магазина. За да се получи такъв продукт, можете да си купите специален стартиране в магазин или аптека, и ще можете да направите вкусни кисело мляко с помощта на лекарства и продукти. Помислете за основните рецепти за приготвяне на кисело мляко със собствените си ръце у дома.

Класически киселина рецепта мляко

Това е най-лесно, но все пак по-вкусна рецепта за ферментирало мляко продукт, който може да ви приписват на спомени на децата, когато имате babashkin в селото.

• На първо място, е необходимо да се помни, че киселото мляко върху тази рецепта се приготвя само от прясно мляко само от под кравата. Пастьоризираното мляко от магазина дори с добър срок на годност за тази рецепта не е подходящ.
• Трябва да закупите прясно мляко от доказани собственици и фермери, които стриктно спазват всички санитарни стандарти за съдържанието на кравите и тяхното доене. Важно е да се вземе предвид, тъй като в процеса на приготвяне на киселинно мляко суровините не са изложени на топлинна обработка.
• За да направите вкусно и полезно домашно мляко, е необходимо да се налива буркан с прясно мляко и да го остави на топло и тъмно място. Най-важното е, че там няма лъч светлина.
• На такова място млякото трябва да бъде средно 2-3 дни. Вече на третия ден можете да вземете проба и да използвате кисело мляко по усмотрение.

Кисело мляко в продължение на 6 часа

Необходими съставки:

• 1 чаша пълномаслено мляко.
• polystakan Prostokvashi.

Готвене:

• На първо място, налейте млякото в контейнера и го поставете на печката, тя трябва да бъде пастьоризирана или просто да заври.
• След това поставете тенджера с мляко в студена вода основна за охлаждане на мляко до стайна температура.
• След достигане на удобна температура при постоянно разбъркване, ние въвеждаме нашето мляко до варено мляко. Ако няма млечен продукт, можете да използвате заквасената сметана.
• След това управлявайте мляко до банките и ги поставете на топло и тъмно място, където млякото ще достигне около 6-9 часа.

Кислородно мляко с лимонов сок

• Вземете чаша твърдо мляко, можете да използвате смело мляко или сметана.
• Добавете 1 супена лъжица лимонов сок към него или бял оцет, след което всеки е старателно смесен, за да се получи хомогенна маса.
• След това оставете млякото в продължение на 5-10 минути при стайна температура, така че млякото леко да се сгъсти и да се сви.
• Смесете полученото кисело мляко и можете да опитате полезен деликатес.

Рецепта за домашно кисело мляко от кондензирано мляко

• За да приготвите такова кисело мляко, ще ви трябват 100 грама конвенционално кондензирано мляко. Изсипете го в подходящ контейнер.
• След това добавете 120 ml студена варена вода и 1 супена лъжица лимонов сок или бял оцет.
• Смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса.
• Оставете млякото за около 5 минути при стайна температура. Готовността на киселата мляко може да бъде определена от груби частици мляко.

Какво да готвя от кисело мляко - рецепти стъпка по стъпка

Днес можете да приготвите само огромно количество ястия за кисело мляко, които са лесни за намиране на рецептите в интернет. Този ферментирал млечен продукт може да замени обичайната заквасена сметана, кисело мляко и сметана в най-различните всички познати храни. Обмислете повече рецепти за готвене на ястия с помощта на кисело мляко.

Кефир от кисело мляко

Кефир от магазина не винаги е полезен, тъй като може да има много различни добавки. Ето защо, много любовници, особено младите майки, предпочитат да приготвят кефир от кисело мляко.

Необходими съставки:

• 900 ml твърдо или пастьоризирано мляко.
• 100 ml кефир. За първи път е подходящ редовен магазин кефир, който трябва да включва пояснения на мляко и кефир на Kefir Fungi.
• 1 супена лъжица. Сахара.

От определеното количество продукти ще бъдат получени приблизително 1 литър вкусен домашен кефир.

Готвене:

• Изсипете млякото в тигана и го сложете на печката. Необходимо е да се затопли до температура 40 градуса, така че млякото да е топло, а не горещо.
• След това добавете кефир и захар в топлото мляко, разбъркайте добре.
• След това, точно в тенджера покриват бъдещия кефир с плътна кърпа, за да се предпази от светлина и поставена на топло място.
• Около един ден кефир ще бъде готов. Преди хранене се препоръчва да се смесват. Не забравяйте да хвърлите 100 ml кефир за следващата коза.

Извара от кисело мляко

Вкусна, сочна и полезна домашно извара е истинско деликатес, което може да бъде бързо и без специални проблеми сами в кухнята си.

Необходими съставки:

• 2 литра кисело мляко (могат да бъдат получени по всяка рецепта, които са описани по-горе).
• 15 литра вода.

От този брой продукти можете да получите 400-500 грама домашно извара сирене, чиято тлъстина ще зависи от мастното мляко, което се използва при подготовката.

Процес на обработка на извара:

• Вземете голяма тенджера или широка метална баска и я сложете на печката. Налейте го 15 литра вода и включете огъня.
• След това вземаме контейнер малко по-малък и се излива в това мляко, след което този тиган се поставя във вода. Необходимо е да се изчака, докато водата започне да разлива между два мощности, а серумът ще започне в млякото.
• Отстранете тенджерата с водна баня.
• Вземете още една висока тенджера, поставете гевгурдер и го направи март. След това изсипете млякото за марля към стъклената течност. Препоръчва се опитни домакини да издърпат марлевия възел и да висят над тигана. Така че течността листа по-бързо и след 3-4 часа вкусно извара ще бъде готово.

Домашно сирене от кисело мляко - стъпка по стъпка рецепта

Сиренето на кисело мляко не се оказва нищо по-лошо от закупеното в магазина. На вкус, той напомня на цялото любимо сирене Adygei или сирене. В същото време ще са необходими продукти за неговата подготовка.

Необходими съставки:

• 1 литър кисело мляко.
• 4 супени лъжици. Smetanes.
• 4 пилешки яйца.
• 1 чаена лъжичка лимонов сок.
• 0.5 артикул. Сол.
• Малко копър.

Процес на готвене:

• Вземете тенджера с подходящ размер и се изливайте в това мляко. Добавете лимонов сок и поставете печката.
• В същото време в купата вземете заквасената сметана с яйца и сол.
• След това тънка струя изсипете сместа от сметана-яйце в млякото и продължете да отоплявате.
• След това се изисква сместа се изисква около 20-25 минути, добавете ситно нарязан копър.
• Постепенно ще видите, че серумът започва да се разделя. В този момент тиганът се отстранява от печката, а серумът се излива в гевгир или в специална форма за приготвяне на сирене, покрита с марля.
• След това увийте сместа от марля отгоре и поставете под потисничеството. За тази цел можете да използвате чиния и буркан с вода.
• След около 2-3 часа сиренето може да бъде отстранено в хладилника, така че да е зрял. На следващия ден можете да опитате с вкусно сирене.

Тънки палачинки на кисело мляко - описание на препарата

Който не обича тънки палачинки, които могат да се консумират с най-различното пълнене - и сладко, и месо.

Необходими съставки:

• Кисело мляко - 500 мл.
• Пшенично брашно - 2 чаши.
• Пиле яйце - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Сода за храна - на върха на ножа.
• Растително масло.
• Конфитюр, кондензирано мляко за хранене.

Готвене:

• Вземете дълбока купа и разпръснайте яйцата в нея, свържете ги със сол и захар и готови добре.
• Добавя се киселинно мляко към сместа от яйца и се смесва.
• Не забравяйте да попитате брашното, след което бавно го излее в тестото, непрекъснато разбъркваше клина, така че няма бучки.
• Добавете сода към тестото, сесете в кипяща вода или лимонена киселина.
• Изсипете повече вряща вода в контейнера и поставете купа на тестото в нея за около 10 минути.
• Загрейте палачинката, добавете малко количество масло и палачинки.
• Сервирайте горещо, поливане с конфитюр или кондензирано мляко.

Буйни фринтки върху кисело мляко

Много от детството остават спомени за вкусни, ароматни и буйни палачинки върху кисело мляко, което приготви баба си. Сега много любовници търсят рецепта, която е поне малко близо до тези спомени. В този случай тестото ще помогне с кисело мляко.

Необходими съставки:

• Кисело мляко - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 210 грама.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Сол - 0.5 ppm Сол.
• Пресни дрожди - 20 грама.

Процес на готвене:

• Всички продукти трябва да са стайна температура, така че около 15-20 минути до готвене да получите всичко от хладилника.
• Вземете насипна купа и изсипете киселото мляко в него, добавете прясна дрожди и 1 супена лъжица. Сахара. Разбъркайте добре за разтваряне на дрожди, след това оставете сместа да се приближите за 15 минути. В този случай е по-добре да се използва топло мляко.
• Ласкайте в купа брашно и добавете останалата захар и слънчогледово масло. Смесете всички, облечете яйцето и поръсете.
• Запазено тесто върху кисело мляко и дрожди тръгва под капака за два часа, така че да се издигне.
• Вземете тиган, изливайте масло в нея и сложете огън. Не смесвайте тестото и излагайте една лъжица. Необходимо е да се запържва от всяка страна от 1.5-2 минути.

• Сервирайте най-доброто, поръсено с прах.

Панка на кисело мляко

Наскоро американски палачинки или панекети, които имат уникална текстура и вкусен аромат са особено популярни.

Необходими съставки:

• 500 ml кисело мляко.
• 1 Пилешко яйце.
• 1 супена лъжица захар.
• 2 супени лъжици. растително масло.
• 1.5-2 чаши пшенично брашно.
• 1/2 чаена лъжичка сода.
• шипка сол.

Процес на готвене:

• Яйца да работят в купа и с помощта на зайче, за да се погрижат за захар в хомогенна маса.
• Изсипете в яйчната маса на млякото, всичко е добре смесено.
• След това продължава да бие, влезте в пресятото брашно постепенно, така че да не се образуват бучки.
• Оставете тестото около 15-20 минути, така че брашното от подуване. Консистенцията на тестото трябва да бъде къдрава от тънките палачинки, но по-рядко, отколкото върху палачинки.
• Преди готвене добавете сода и растително масло. Всички са добре смесени и можете да се запържвате.
• С пържене в панопениците се появяват дупки на повърхността.

Ruchwood на кисело мляко - видео рецепта

Булчинът е дълго време познат деликатес от детството, който днес не е загубил значение. В видеото се предлага подробна рецепта за подготовка.

Рецепта понички от кисело мляко

Поничките са в същото време вкусна и вредна храна, която не трябва да се злоупотребява, защото за готвенето им има много масло. Помислете за прочетете повече от рецептата за ароматен пишк при кисело мляко.

Необходими съставки:

• 3 чаши пшенично брашно.
• 1 чаша кисело мляко.
• 100 грама захар.
• 2 пилешки яйца.
• 1 чаена лъжичка сода.
• 1 щипка сол.
• 0.5 чаши растително масло.

Процес на готвене:

• В купа, изсипете кисело мляко, облечете яйцата, добавете сол, захар и 3 супени лъжици. растително масло. Всеки е пот.
• Отчертайте се в тестото брашно и добавете сода, меси на еластичното тесто.
• Покрийте тестото с кърпа и оставете да се отпуснете в продължение на 30 минути.
• След това навийте тестото на масата с дебелина не повече от 1 cm, иначе понички може да не се моля.
• Вземете голямо стъкло и чаша за вино. Нарежете първо стъкло повече кръгове, а след това в центъра изрязайте малко стъкло. Трябва да получи всички обичайни американски понички.
• Вземете дълбок тиган и се изливайте в него голямо количество масло. Понички трябва да се запържват от двете страни.

Пелета върху кисело мляко

Пелетата ще се превърне в отлично решение за вкусна и задоволяваща закуска. Тяхното готвене ще изисква минимум време и съставки, но ще угоди на вкуса им.

Необходими продукти:

• 100 ml кисело мляко.
• 1 Пилешко яйце.
• 300 грама пшенично брашно.
• 1 щипка сол.
• 1/3 чаена лъжичка сода.
• 3 TBSP.L. растително масло.

Готвене:

• Вземете широка купа и се изливайте в кисело мляко, добавете сол, яйце и коси сода, след което всички съставки са напълно смесени.
• В купа, потърсете брашно и се меси еластичното тесто, така че да не се придържа към ръцете.
• След това разделете тестото на малки парченца и се съземете един в друг в тънка торта. Бандата пелетата до вилицата и ги изпържи от двете страни на слънчогледово масло.

Шоколадов плоскост от площадката - стъпка по стъпка описание

Особено вкусно и търг се получава от печене на кисело мляко, което се подготвя бързо и с минимален набор от продукти.

Необходими съставки:

• Кисело мляко - 2 чаши.
• Пилешки яйца - 3 броя.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Какао - 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 2 чаши.
• Захар - 1.5 очила.
• Сода за храна - 1 ч.л.
• Ванилия Сакха или Ванилин.

Процес на готвене:

• В широка купа, смесете цветовете с кисело мляко, яйца, захар, растително масло. Всички смесени добре.
• Добавете светещо брашно, какао, сода и ванилин. Тестото е добре разбъркано, така че да няма бучки.
• Смажете кремавата и счупете тестото в нея.
• Печете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 25-30 минути.

Такъв вкусен и ароматен пай може лесно да се приготви от кисело мляко в бавна печка, което значително ще спести времето на домакинята.

Рецепта за маненица на кисело мляко - видео

Пасти върху кисело мляко

Необходими съставки:

• 500 ml кисело мляко.
• Брашно в такова количество, докато тестото ще вземе.
• 1 яйце.
• 1 чаена лъжичка за разбиване на сода.
• Шипка сол.
• Пълненето в пайовете може да бъде всяка.

Готвене:

• В голяма купа, изсипете кисело мляко и добавете към него сода, яйце, сол и смесете много добре до хомогенно състояние.
• След това постепенно добавете пресято брашно и разбъркайте меко, не хладно тесто.
• Разточете тестото на наденицата и се нарязва на малки парченца.
• След това, всяко парче трябва да се клати в резервоара с диаметър на чиния.
• В центъра на всяка чаша, сложи плънката ви е избрал и защита на ръбовете.
• Изпечете пая на кисело мляко е необходимо голямо количество масло от двете страни.

Ако добавите мая за такова тесто. Можете лесно да се подготви печени банички или кифлички на кисело мляко.

Рецепта за готвене на кексчета на кисело мляко

Съставки:

• Кисело мляко - 250 мл.
• Пшенично брашно - 250 грама.
• Царевично нишесте - 10 грама.
• Захар - 200 грама.
• Кремообразна масло - 150 гр.
• Кокошите яйца - 3 бр.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Басейнова - 1 чаена лъжичка.
• Шипка сол.
• Ванилин.

Процес на готвене:

• Сложете в купата на омекотена масло, добавете захарта и пот с миксер в продължение на 2 минути.
• На следващо място, се редуват да се вземат всички яйца, постоянно разбиване на цялата миксер миксер.
• Сач на брашно и нишесте се добавят към смес бита. Извадете сноп, сода и сол. Брашно трябва да се въведе бавно, така че няма бучки.
• В последния етап, добавете кисело мляко и разбъркайте произтичащото тесто старателно.
• Смазване подходяща форма на крем масло предварително и се затопли фурната до 180 градуса.
• Сложете тестото във форма и се пече в продължение на 50 минути.
• Проверка тарталети. Тя трябва да бъде хладно във форма.
• Преди да сервирате на Cupcake на кисело мляко, поръсете малко прах.

Cookie рецепта за кисело мляко - Детайлно описание

С цел да се пекат вкусни бисквитки за чай, ще се наложи следните продукти:

• 200 мл кисело мляко.
• 1 чаша грис зърнени култури.
• 3 кокоши яйца.
• 140 грама сметана масло.
• 1 ч.л. сода храна.
• 160 грама захар.
• 600 грама брашно.
• Шипка сол.

Процес на готвене:

• На първо място, е необходимо да се излее една грис от зърнени култури в купа и го залейте с кисело мляко, след което можете да оставите надуе за един час.
• В отделна купа, извайвам яйцата със захарта и смяна на Nobuchish полу.
• Намесва в сместа от омекотена масло и сода, след което се смесва старателно с хомогенността на състава.
• Брашно е предварително моля, след това добавете порции към тестото.
• Проверка на мека и еластична тестото, че няма да се придържаме към ръцете. Оставете го да се отпуснете за 30 минути, под кърпата.
• След това преобръщане на тестото в резервоара с дебелина около 5 mm и изрязани от него с чаша или форми за бисквитки на фигурата.
• Спрете формата на пергамент и постави получените бисквитките върху него.
• Печене на бисквити трябва да бъдат предварително загрята до 190 градуса фурна за 15 минути.
• Преди да сервирате, бисквитки могат да бъдат поръсени с прах.

Пица на кисело мляко - рецепта

Продукти за тестото:

• 500 ml кисело мляко.
• 3 TBSP.L. сметана.
• 0.5 чаена лъжичка сол.
• 2 ч.л. Сахара.
• 2 яйца.
• 1 супена лъжица. Газирани напитки.
• 0.5 член. растително масло.
• 600-700 грама брашно.

процес на готвене Pizza:

• В отделен резервоар се смесват заквасена сметана и кисело мляко. Важно е да се помни, че всички продукти трябва да са стайна температура.
• Ние добавяме сода и захар, ние всички се разбърква добре до получаване на хомогенна държава.
• На следващо място, преса за хляб и се налива растително масло, разбъркайте.
• Отделно в друг контейнер, е необходимо да се смесят пресято брашно, яйца и сол.
• След това, ние се изсипва млечната смес в брашното и се замесва меко и еластично тесто.
• Разточете тестото на масата, както по-тънък, колкото е възможно, така че това ще стане подобен на италиански език.
• Прехвърляне на резервоара за печене лист с пергамент и изложи всеки пълнеж.
• Печете във фурната, загрята до 180 градуса, докато готовност.

Пица на кисело мляко - Снимка:

Торта от кисело мляко

От обикновен кисел мляко, можете да се готви вкусна торта, която не изисква голям брой продукти. На първо място, е необходимо да се изготви бисквити на кисело мляко, а след това се събират на тортата и се изсипва глазурата.

Необходими съставки:

• 1 чаша захар.
• 2 яйца.
• 2 чаши брашно.
• 1 чаша кисело мляко.
• 1 ч.л. Газирани напитки.
• 1 супена лъжица. какао.

Продукти за крема:

• Милионлитра заквасена сметана.
• 3 чаши захар.

Готвене:

• Яйца трябва да бъде добър миксер.
• След това добавете захарта и отново всичко отвъд, така че той може да се разтвори.
• В резултат яйце сместа, е необходимо да се добави кисело мляко, сода и пресява брашното.
• Всички съставки се смесват напълно.
• Teso се разделят на две еднакви части, в една от които се нуждаете, за да добавите какао.
• Подгответе две подвижни форми на същия диаметър, да ги провери с пергамент и се пекат два cricks във фурната.
• За крем, е необходимо да победи миксера със заквасена сметана и захар на сгъстяване.
• Охладените торти с заквасена сметана, те могат да бъдат напоени със захарен сироп.
• От по-горе, торта водата черешката: смесват се 40 грама разтопено масло, 3 супени лъжици. Захар, 3 супени лъжици. заквасена сметана, 3 супени лъжици. какао.
• Торта готов.

Хляб на кисело мляко - видео рецепта

Ако е необходимо, всяка домакиня може да приготви полезен и ароматен хляб на кисело мляко. Подробен рецепта може да се разглежда в най-близката видеото.

Кисело мляко е много полезен и вкусен продукт, който никога няма да бъде излишно във всяка кухня. В крайна сметка, това е възможно не само да се пие с кок, но също така се прилага за подготовката на различни ястия.