Ползите, вредата и противопоказанията на цвеклото Kvass. Как да готвите цвекло kvass у дома. Как да пием цвекло kvass

Kvass е традиционна освежаваща напитка с вековна история. В дните на древния Рус, всички хора утоляват жаждата си, независимо от благополучието и принадлежността на класа. Рецептите за естествена „енергия“ с мед, зеленчуци, плодове и ръжени хляб родители преминаха на деца от поколение на поколение. Разглежда се най -дългогодишната рецепта за KVAS от цвекло, която има мощна лечебна енергия.

Цвето kvass: Тайни на химичен състав

Напитката на базата на цвекло е невероятно полезна - неговата композиция до голяма степен е подобна на състава на прясна коренова реколта. Положителните свойства на цвеклото KVAS също до голяма степен зависят от продуктите на ферментацията на млечна киселина. Колкото и да се приготвя този зеленчуков „еликсир“, съставът му винаги съдържа голям брой витамини от група В, аскорбинова киселина, ниацин и витамин К. и дори цвекло KVASS е най -богатият източник на ценни химически елементи (калий, калций, желязо , манган, манган, мед, магнезий), без който нормалната работа на човешкото тяло е невъзможна. Цвеклото насища напитката с флавоноиди, фитонциди, киселини и глюкоза, както и антиоксиданти и антоцийци.

По време на огъването в продукта се появяват специални микроорганизми, които стимулират ферментацията, а също така потискат растежа на патогенните бактерии и развитието на гнойния процес, който, разбира се, е само в полза на вашето здраве. Оказва се, че чаша напитка от цвекло не само ще ви спести от жажда, но и ще компенсира запасите от витамини и енергия, ще укрепи защитните сили и ще увеличи устойчивостта на организма към различни патогенни бактерии.

Най -редките и ценни следи елементи в състава на сок от цвекло се считат за рубидия и цезий. Активните компоненти участват пряко в нормализирането на високото кръвно налягане.

Забележителни свойства на цвекло KVASS

Специалисти, които са изучили влиянието на активните вещества на кореновата култура върху човешкото здраве, стигат до заключението, че систематичното използване на цвекло KVASS ще ви предпази от следните опасни смущения:

• артериална хипертония. Колкото и необичайно да звучи, цвеклото KVASS се счита за първата помощ при лечението на хипертонична криза - след 20 минути след пиенето на напитката, налягането намалява значително или дори се връща към нормалното. Ходът на лечение с цвекло KVASS ще помогне за хипертонията за дълго време да стабилизира състоянието му;
• атеросклероза и други съдови патологии. Питие, приготвено на базата на цвекло, помага да се намали количеството на холестерола в кръвта и нормализира кръвта. В допълнение, използването на KVASS благоприятно влияе върху състоянието на кръвоносните съдове: разширява пропуските, предотвратявайки блокирането и установява тяхното ритмично намаляване;
• нарушения в работата на уринарната система. Лечебната напитка предотвратява развитието на инфекциозни и възпалителни заболявания на сферата на урината, ускорява и улеснява елиминирането на камъни от бъбреците и черния дроб;

• храносмилателна дисфункция и патологично наддаване на тегло. Използването на kvass по най -красивия начин се отразява в работата на стомашно -чревния тракт, увеличава активността на метаболизма и изгаря вредни продукти за разпадане в тялото. Beetroot Kvass за хора, които безмилостно се борят с наднормено тегло, е друг момент в програмата за постигане на красива фигура;
• анемия с дефицит на желязо. Благодарение на цвеклото kvass, желязо и цял комплекс от витамини влизат в тялото и човек има шанс да забрави дълго време какви са замаяността и общото неразположение;
• антиоксидантите в корена на корена укрепват стените на клетките, предотвратявайки тяхното преждевременно унищожаване;
• стойността на цвеклото kvass също е, че редовната му употреба подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата;
• зеленчуковата напитка има лек седативен ефект. Това може да се усети веднага, ако страдате от безсъние.

Е, приятен бонус за всичко по -горе е отличното свойство на цвекло Kvass, за да утоли жаждата си и да запълни тялото с живот -даване на енергия дори в най -страшните дни.

Подготовка на цвекло KVASS

За лечебен инструмент няма да се налага да бягате до магазина или аптеката, защото той е подготвен от домакините в собствената им кухня. Ще споделим с вас най -известните рецепти за домашно приготвен частен KVAS.

Цвекло kvass без използването на мая

Рецепта № 1. Класически цвекло Kvass.

Вземете:

• малко цвекло - 3 - 4 бр.;
• студено пълна вода - 2 - 3 литра.

Kvass е подготвен така:

1. Измийте зеленчуците, отрежете кората от тях и отрежете с чисти филийки.
2. Напълнете маса на цвекло от 3-литров буркан до половината.
3. Изсипете вода в буркана до нивото на раменете и я покрийте с марля, навита в няколко слоя.
4. Оставете контейнера с бъдещия kvass на хладно място. Задвижете първата проба от напитката, когато течността се хвърля (мехурчетата започват да се издигат от цвекло до повърхността на водата).

За да увеличите ползата от напитката, заедно с цвекло, изпратете 2 моркова, нарязани на малки филийки към буркана. И можете да направите вкуса на готовия kvass по -оригинален, като го смесвате с естествена червена боровинка, касис, планинска пепел или морски зърна. Изходни продукти, подправки, сол или фино нарязани пресни зелени също се добавят към напитката от цвекло за сорт.

Когато kvass е пиян, зеленчуци от кутията могат да се добавят към салати и други ястия. В останките на стара мая се оставя да добавя вода към новия kvass, докато течността не загуби наситения си бордо цвят.

Рецепта № 2. Цървено квас върху кора.

Ще са необходими следните продукти:

• големи узрели цвекло - 2 бр.;
• захар - 3 - 5 с.л. L.;
• ръжен малцов хляб - 3 сухи кори;
• студена вода - 4 L.

Гответе kvass за този "мамят лист":

1. Обелете измитото цвекло и нарязайте главата върху груба ренде. Поставете разрез в 5-литров буркан.
2. След това поставете хлябните кори, захарта и водата на чипс от цвекло.
3. Покрийте шията на контейнера с марля, сгъната в 3 - 4 слоя.
4. Поставете празно цвекло за ферментация на топло място и оставете буркан там 4 дни. От време, погледнете в контейнера: Ако видите филм за кален плесен на повърхността на водата, веднага го отстранете.
5. Прецедете готовата напитка от цвекло, изсипете в удобни бутилки и оставете да се съхранява в хладилника.

KVASS, приготвен според тази рецепта, е не само пиян, но и приготвен на основния си студен бор и цвекло. Такива ястия са особено актуални в горещия сезон.

Рецепта № 3. Църково kvass на стафиди и лимонов сок.

Продукти за пиене:

• средно цвекло - 2 - 3 коренови култури;
• захар - 3 с.л. L.;
• леки стафиди - около 25 бр.;
• лимон - 1/2 бр.;
• вода - 5 L.

Процедурата за готвене на kvass според тази рецепта е следната:

1. Поставете тиган с цвекло на огъня и изчакайте водата да заври. След това направете огъня по -тих и сварете зеленчука за около 7 минути.  Хладна вода с цвекло в тиган.
2. Издърпайте зеленчука от тигана и добавете лимонов сок и захар към охладената вода.
3. Освободете цвеклото от кора и нарязайте на малки парчета.
4. Поставете зеленчуковата нарязана върху лист за печене и сложете за няколко минути във фурната, за да изсушите леко цвеклото.
5. Поставете изсушената основа за kvass в 5-литров буркан, след това хвърлете шепа стафиди и изсипете предварително приготвената вода.
6. Затворете буркана с капак с няколко дупки, увийте контейнера в одеялото и оставете за ферментация. Когато се появят първите мехурчета, прецедете напитката през марля или малко сито и изсипете kvass в пластмасови бутилки.

Как да готвя цвекло kvass с мая

Цвекло kvass с мед и мая.

За тази опция ще ви трябва:

• цвекло - 0,5 кг;
• мая - 10 g;
• мед - 3 с.л. L.;
• сух ръжен хляб - 2 кори;
• вода - 3 L.

Как да приготвите напитка от цвекло:

1. Нарежете кожата от измито цвекло, нарежете зеленчука върху груба ренде и дръжте чипс от цвекло във фурната за няколко минути.
2. Поставете нарязаните в тенджера и след това изсипете доста вода - само така, че леко да покрие цвеклото.
3. Поставете тигана върху огъня и гответе зеленчука до пълна.
4. Прецедете свареното цвекло, прехвърлете го в 3-литров буркан и го изсипете с останалата вода.
5. Поставете и мед, хляб и мая в буркан. Покрийте контейнера с гъста, но дишаща кърпа и след това поставете на топло място.

Бъдете готови за факта, че благодарение на маята, процесът на ферментация ще започне от 1 до 2 дни след приготвянето на напитката. Цвето kvass на дрожди запазва лечебните си свойства в продължение на 7 дни (съхранявано на хладно място), докато не -анораторните напитки се съхраняват за около 3 дни.

Как да направите цвекло Kvass според Болотов

Този метод за приготвяне на лечебно цвекло Kvass е интересен за набор от съставки - има ферментирали млечни продукти, благодарение на които напитката се приготвя чрез ензимна ферментация. Методологията е разработена от нашия съвременен, талантлив учен Борис Василиевич Болотов.

И така, вземете следните продукти:

• цвекло - 2 кг;
• серум - 2 L;
• заквасена сметана - 1 ч.л;
• захар - 5 с.л. l.

Поръчка за готвене:

1. Прясно обелен от кора, фино нарязайте начина, по който е удобен.
2. Силно загрейте серума на слаб огън и разбъркайте със заквасена сметана и захар.
3. Поставете масата на цвеклото в 5-литров буркан и изсипете със сладка млечна смес.
4. Покрийте шията на бурканите с плат от марля и поставете на топло място.

Течността ще се пени след около 1 ден - това означава, че напитката е била хвърлена успешно. Приемете, за да отбележите, че ензимните процеси се развиват едновременно с мухъл, така че след 2 до 3 дни внимателно проверете буркана с kvass за мухъл. При първите знаци веднага отстранете „нездравословната“ пяна и се уверете, че тя не се появява. Погледнете в банката на всеки 2 до 3 дни.

Седмица по -късно цвеклото Kvass ще започне да се скита още по -активно. Време е да пренаредите банката на по -хладно място - хладилник или изба е подходящ. Ако пренаредите напитката в хладилника, тогава всяка вечер ще трябва да я поставите оттам и да я оставяте на стайна температура до сутринта.

Ароматният жива kvass може да се лекува с роднини и приятели за 10 - 12 дни. Методът на ензимната ферментация е уникален по това, че крайният продукт съдържа пълноценният комплекс от полезни бактерии, който впоследствие се разделя на активни ензими, участващи в живота на всички органи и системи на човешкото тяло.

Как да приемам цвекло kvass

1. Ако искате да пиете, можете да задоволите жаждата си с питие от цвекло по всяко време.
2. За да почистите цвекло Kvass с наднормено тегло, изпийте 1 чаша зеленчуков еликсир за половин час (максимум 40 минути) преди хранене. За да направите ефекта още по -забележим, диетолозите ви позволяват да организирате дни на гладуване на kvass 1 път за 7 дни. Нищо освен цвекло kvass, извара, ябълки и сушени плодове, не можете да ядете по това време.
3. За да се подобри като цяло тялото, зеленчуковата напитка се консумира четвърт чаша 1 час, преди да седи на масата за хранене.
4. За почистване на тялото, цвекло KVAS, получено чрез ензимна ферментация, напитката се приема на празен стомах три пъти на ден: четвърт чаша 2,5 - 3 часа преди хранене.

Максималният дневен обем на KVAS, който може да се пие без вреда за здравето, е 1 литър. Превишавайки допустимата норма, вие създавате допълнителен товар за стомаха и можете да причините разстройство на храносмилателната система.

Beetroot kvass: противопоказания и вреда

Има списък на болести, които, които от използването на цвекло KVASS, въпреки невероятните му свойства, е по -добре да се въздържате. Тези заболявания:

• обостряне на заболявания в областта на стомашно -чревния тракт;
• уролитиаза;
• храносмилателна язва;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• подагра;
• гастрит;
• алергии към компонентите на цвекло KVASS.

Също така, когато пиете напитка от цвекло, могат да се наблюдават странични ефекти: диария, остра коремна болка, повръщане. Когато някакви тревожни симптоми се появяват от употребата на естествена лечебна напитка, те веднага отказват.

След като допълвате диетата си от цвекло Kvass, който беше настоятелен вкъщи, много скоро ще забележите положителни промени в кладенеца, ще се отървете от излишното тегло и ефективно ще укрепите имунитета. Бъдете здрави!