Ползите и вредата от сок от бреза. Как да пием правилно брезов сок. Колко брезов сок се съхранява

Един от символите на Рус се смяташе за брезов сок. От древни времена тази напитка е оценена не само за приятен и деликатен вкус, но и за богат витамин състав, полезни свойства. В продължение на много години популярността на „брезата“ (така наречения брезов сок) остава непроменена. Тази напитка е особено популярна за тези, които живеят в горските райони на нашата страна. Всъщност, по време на разходка в брезовата гора, можете да събирате пресен сок директно от разклонено дърво. По този начин, можете не само да се насладите на приятния вкус на напитката, но и да получите заряд на енергията, да засилите здравето си. На следващо място, ще ви кажем дали е възможно да пиете брезов сок, как да го получите, така че напитката да носи максимална полза.

Съставът на брезовия сок

Свойствата на брезовия сок се определят от богатия му състав. И така, тя съдържа:

• Пълен витамин "букет".
• Минерали и други полезни елементи, включително калций, манган, калий и мед.
• Въглехидрати.
• Танини (танин, елгинеридубинова киселина).
• Сапонини.
• Етерични масла.

В допълнение, тази напитка може да се дължи на диетата, тъй като съдържанието на калории е само 21-23 kcal на 100 g. Затова диетолозите го препоръчват да го включат в менюто на хора, страдащи от затлъстяване, и тези, които посещават фитнеса. В допълнение към факта, че тялото е наситено с полезен витамин и минерален състав, няма да получите никакви „тежки“ вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на вашата фигура и които обикновено се „отлагат“ в проблемни зони - страни и ханш .

Брезов сок: ползи

Помислете как е полезен брезов сок:

• Поради факта, че брезовият сок съдържа минерали като калий и магнезий, той е полезен за хора, които страдат от сърдечно -съдови заболявания и патологии на бъбреците. Също така, брезовият сок е в състояние да помогне при такова рядко заболяване като скорбут.
• Брезовият сок се отнася до тонични напитки. Той дава заряд на енергията, дава сила и подобрява настроението. Той е идеален за тези, които спортуват и водят активен начин на живот. Полезно е да го приемете за ученици и ученици, докато учите, защото ви позволява да намалите стреса с психически стрес.
• В народна медицина, брезовият сок е открил своето приложение за лечение на гастрит, стомашни язви и черва. В същото време това помага да се ускори заздравяването на различни дефекти върху стомашно -чревната лигавица.
• Брезовият сок е полезен като диуретик, хематопоетичен и античасово. В допълнение, с него можете да намалите налягането, да спрете кървенето, да се борите с склероза.
• Поради факта, че витамините С и Р се комбинират в портокалов сок, той може да се използва за намаляване на съдовата пропускливост, както и за укрепване на стените им.

• Брезовият сок подобрява апетита, има слабителен и холеретичен ефект. В своята чиста форма се използва при сложното третиране на затлъстяването, блокирането на стените на кръвоносните съдове.
• В допълнение, този сок може да помогне за повишено кървене на венците, кожни заболявания, чревни подуване на корема и други видове кървене. Брезовият сок изобщо не съдържа холестерол и мазнини. Освен това, той е много по -вкусен от продуктите с холестерол.
• При уролитиаза е полезно да се пие смес от сокове, която се приготвя от бреза, лимон, портокалова напитка. Препоръчително е да подсладите сместа с мед.
• За да се засилят действията на брезовия сок, се препоръчва да го смесите с морков и зелева напитка. Този инструмент ще помогне за лечението на гастрит в стадия на ремисия, запек, ентероколит и други заболявания на стомашно -чревния тракт. В допълнение, той помага да се отървете от увеличеното образуване на газ, освен това, само за няколко дни. Можете да добавите сок от целина към тази смес малко повече.

Брезов сок: вреда

Брезовият сок, с цялата си полезност, напротив, може да навреди на някои хора:

• Така че, например, е вредно за хората, страдащи от язва на стомаха.
• Той може да навреди и на тези, които имат тежка форма на диабет. При наличието на такива заболявания трябва да се консултирате с квалифициран специалист, преди да използвате различни рецепти на традиционната медицина.
• Той е противопоказан при уролитиаза.
• Не можете да използвате в присъствието на индивидуална нетолерантност.
• По принцип този сок може да бъде вреден дори за здрави хора, особено ако го използвате твърде често и в значителни количества. Така че, това може да бъде нарушено от панкреаса.

Как да събирате правилно брезовия сок

За да може сокът да донесе максимална полза, той трябва да бъде правилно събран. Сезонът на колекцията е началото на пролетта (от началото на март до средата на април). През този период бъбреците тепърва започват да се образуват на дърветата. Най -добре е да събира сок да избира не сенчести поляни, а едновременно растящи дървета, които слънчевата светлина свободно падат. Сокът от такива дървета се счита за най -здравословния и вкусен.

За да не нараните дърво, по -добре е да използвате тънък и пикантен AWL за събиране на сок. С помощта си се прави тънка дупка в стълба на дървото. Тя трябва да бъде разположена под склона, така че течността да може да се оттича надолу по улука. Дупката трябва да бъде направена в долната част на стълба, на разстояние 18-20 см от почвата. В него се потопи улук, според който сокът се влива в предварително подготвен контейнер. За да съберете нектар, по -добре е да изберете дървета с дебела основа (в диаметър над 12 cm). Освен това във всеки стълб е невъзможно да се направи повече от 3 дупки, тъй като наранява дървото.

Най -оптималното време за събиране на сок е периодът на обяд от 11.00 до 16.00. По това време нектарът от бреза ще се оттича по -ефективно, отколкото късно вечерта или рано сутрин. Ако трябва да съберете голямо количество сок за един ден, тогава използвайте 2-3 дърво, за да събирате едновременно. Имайте предвид обаче, че всички брези трябва да растат в слънчеви поляни. След като се събере желаното количество сок, най -добре е да поставите дървено колче в направената дупка. По този начин можете да предпазите ствола на дървото от по -нататъшно унищожаване. На следващо място, ние считаме какво да правим с брезовия сок, за да удължим срока на годност на нейното съхранение и да поддържаме максималната полезност на напитката.

Брезов сок: Условия за съхранение

Понякога възниква въпросът, колко бреза може да се съхранява? Ако не спазвате изискванията за неговото съхранение и държите сока на ярко и топло място, тогава той може да бъде изхвърлен за 1-2 дни. За да се разшири срока на неговата „услуга“, той трябва незабавно да го напряга в свежа форма. Това ще помогне за премахване на тежки примеси, които причиняват ферментация. За филтриране трябва да използвате тънък текстилен парцал или марля, сгънат на няколко слоя. Ако поставите пресен сок в хладилника, можете да удължите съхранението му за 2-3 дни, тогава той може да кисе.

Има няколко варианта за съхранение на сок:

• Замръзване. Това ще изисква чисти контейнери или стерилни контейнери. Сокът се поставя във фризерната камера, в която постоянно се поддържа ниска температура.
• Опазване. Този метод на съхранение не е напълно приемлив, тъй като сокът в този случай губи определена част от витамините. Ако обаче няма изход, можете да използвате тази опция. За опазването ще са необходими чисти стерилни буркани. Преди да се търкаля, сокът се нагрява до температура от 75 градуса и след това се изсипва в контейнер и се търкаля.
• Производство на брезов концентрат. Сокът се нагрява до температура от 65 градуса. В този случай се изпарява 2/3 от сока, а останалата част се излива в стерилни контейнери. Банките със сок трябва да бъдат затворени с пълна стегнатост.

Ако всички условия за съхранение са изпълнени, тогава такъв брезов сок може да бъде пиян и да се използва за лечение.

Лечение с брезов сок

Преди да използвате брезов сок, се препоръчва да се наблюдават някои прости правила като терапевтичен агент:

• Така че, например, е необходимо да изключите рибата и месото от диетата си по време на лечението.
• Освен това е препоръчително да не използвате сладки, подправки, пушени и твърде остри продукти.

Популярни рецепти за медицина:

• За лечение на главоболие се препоръчва да се пие половина от чаша брезов сок веднъж на ден.
• В допълнение, тази напитка може да помогне на хипертонията да намали налягането. За да направите това, пийте ½ чаша сок всеки друг ден.
• С запек е полезно да го пиете заедно с сокове от цвекло и моркови.
• Полезно е за хора със стомашно -чревни заболявания да пият брезов сок веднъж на ден, 1/3 чаша 25 минути преди хранене. Ако желаете, брезовият сок може да се смеси с морков - в съотношение 1: 3 или можете просто да го разредите с вода.
• С помощта на приложения с брезов сок можете да лекувате възпаление на кожата, термични и слънчеви удари, както и разширени вени. За да подготвите такива приложения, трябва да вземете парче марля, да го накиснете със сок, след което да го нанесете върху засегнатата област. След 30 минути превръзката трябва да бъде променена. Ходът на лечение с такива приложения обикновено е около 10 дни.

• С гастрит с намалена киселинност се приготвя инфузия от равни части от портокалова кора, коренището на каламус и сок от бреза. 1 супена лъжица. Лъжица суровини трябва да се излива с 1 чаша вряща вода и да се вари в затворен контейнер за 12 минути. Инфузията се приема 2 пъти на ден, 50 грама 20 минути преди хранене.
• За да лекувате или предотвратявате настинки, можете да пиете тази лечебна напитка ¾ чаша 2 пъти на ден - сутрин и вечер. За да се почисти устната кухина от инфекция и бактерии, се извършва изплакване на гърлото с топъл пресен сок.
• С синдрома на хронична умора разрушаването на силата и депресията, напитката може да се пие 1-2 пъти вечер от 150 ml. Сокът ще може да даде заряд на енергията, да подобри благосъстоянието и емоционалното състояние. Полезно е да го пиете и на децата, докато учат, за да се намалят вредните ефекти на психичния стрес върху по -младото тяло.

Брезов сок: видео