Диета на Монтиняк за отслабване

Тайната на диетата на Монтиняк от известния френски диетолог е, че не се ограничавате до нищо. Забравете за гладните удари и безвкусните постни ястия, защото тази специална диета включва напълно различен подход за освобождаване от излишни килограми. Всички добре познати „гладни“ методи за отслабване са твърде трудни и следователно повече от 70% от хората просто се разпадат и знаят загубени килограми отново. В тази статия ще разкажем подробно за диетата на Монтиняк и ще споделяме полезни рецепти за ястия за отслабване.

Концепция за диета на Montignac за отслабване

Като истински французин Мишел Монтиняк, слабост към изисканата и вкусна храна винаги имаше слабост, но това не го отправи от първия, който да изостави изчислението на калориите. Вместо това диетологът обърна внимание на гликемичния индекс на цялата консумирана храна. Концепцията на метода не е да се ограничавате в храната, а да изберете и комбинирате правилните продукти.

Всички продукти могат да бъдат условно разделени на две големи категории: с нисък и висок гликемичен индекс. Първата категория включва основно въглехидрати, съдържащи въглехидрати, съдържащи се второ -съдържащи се мазнини. Но основното разделяне се осъществява в диетата на Монтиняк според гликемичния индекс. Успехът на всяко събитие до голяма степен зависи от разбирането на всичките му процеси и етапи, а диетата не е изключение. Следователно, преди да преминем към рецепти и инструкции, предлагаме да се спрем на самата концепция за гликемичен индекс.

В човешкото тяло постоянно се развива инсулинов хормон. Инсулинът не позволява на мазнините да се разделят и да допринасят за натрупването на снабдяването с хранителни вещества. Логично е да се предположи, че колкото повече инсулин е в тялото, толкова повече мазнини ще се натрупват в него. Нивото на кръвната захар има пряк ефект върху производството на инсулин - колкото по -високо е, толкова по -активен се произвежда хормонът. Кръвната захар нараства по време на приема на всяка храна, дори пикантна, солена или горчива, но разликата е нивото на това покачване и скорост, с която захарта ще попадне в кръвта. Представете си, че сте изяли деликатна кремава торта: Вкус рецепторите незабавно получиха съответния сигнал, слюнката, навлажнена и почти напълно разтворила деликатния крем, продуктът вече е усвоен в устната кухина и компонентите му попаднаха в кръвта. Тъй като тортата е много сладка, нивото на захарта скочи високо и тъй като тялото не трябваше да губи време за обработка и разделяне на продукта на компоненти (нежната торта се стопи в устата), гликемичният индекс се повиши почти мигновено.

А сега си представете, че сте ухапали парче от сочна сладка ябълка. Двамата го дъвчете в устата си, за да преглътнете, тялото прекарва повече време за обработка на продукта, а следователно захарта в кръвта навлиза в много по -бавно и нивото му се повишава не толкова високо, колкото в случая с тортата. Същността на диетата на Montignac се основава на изследването на този процес: ако редовно използвате храни с висок гликемичен индекс, това неизбежно ще доведе до натрупване на мазнини. Ако ядете продукти с нормален и нисък гликемичен индекс, производството на инсулин няма да бъде толкова интензивно, което означава, че мазнините няма да се натрупват под кожата.

  Важно: В различни източници може да бъде посочен различен индекс на гликемични продукти. Това се влияе от много фактори, така че числата са навсякъде приблизителни. В допълнение, индексът ще зависи от състоянието на продукта: суров, варен, солен, пържен, изсушен. Например, прясното грозде има гликемичен индекс няколко пъти по -ниско от стафидите. Всичко, което трябва да се помни за следването на диетата на Мишел Монтиняк - основата на диетата трябва да се състои от продукти с нисък гликемичен индекс. За щастие, има повече от достатъчно от тях.

Френският диетолог е разработил собствена таблица с продукти, които можете да видите по -долу. В менюто Montignac Diet можете да включите всяка храна с индекс до 55 единици. От 55 до 70 - това е категория на условно допустими продукти и от онези, които струва 70 и над него, е по -добре да се откажат изобщо. В допълнение, трябва да пиете 1,5-2 литра чиста филтрирана вода всеки ден, но да не пиете храна с нея, но яжте отделно. Между храненията трябва да издържате на интервали от поне 3 часа.

Използвайки такива прости принципи, можете бързо да се отървете от излишни килограми и най -важното - да не ги спечелите отново. Трябва да се разбере, че диетата на Монтиняк не е временно явление, а не курс на лечение, а съзнателна промяна в техните хранителни навици за живот. Ако, след като отслабнете, се върнете към злоупотреба с сладкарски изделия и пържено месо, няма диети да помогнат. Освен това, връщането към недохранване може сериозно да навреди на тялото, което току -що започна да свикне с „добър живот“.

Диетични фази на Montignac за отслабване

Диетата на г -н Montignac е разделена на две фази: първо е необходимо да се изчисти тялото, за да го подготвите за полагане на нова здрава „основа“ от здравословни храни и след това да започнете да насочвате загуба на тегло. И ако първата фаза продължи определен период от време, тогава във втория ще останете през целия си живот, тъй като тя предполага следвайки установения ред за храна и използването на „правилни“ продукти.

Първата фаза на диетата на Montignac

Влизайки в първата фаза на диетата, е необходимо рязко да се ограничи използването на бързи въглехидрати: печене, сладкиши, бърза храна и други вредни деликатеси. Тук ще бъде полезна таблицата, тъй като в началото можете да ядете само продукти с гликемичен индекс под 40. Трябва също да се придържате към отделянето на храненето, без да смесвате мазнини с въглехидрати. За съжаление, тази практика е от порядъка на нещата, например, сандвичи с масло или ролка с котлол (хамбургер). Продукти с индекс от 20 до 50 единици могат да се ядат, без да се смесват с мастни храни. Но продукти с индекс по -малък от 20 могат да се ядат в почти всякакви количества и да се комбинират с каквото и да било.

Приблизителното меню на Montignac в първата фаза:

1. Свиквайте да започнете със сладки сочни плодове всеки ден, тъй като сокът и фибрите им перфектно стимулират чревната подвижност, помагайки за отстраняване на жестове на неразградена храна и токсини. Не забравяйте, че първата фаза е предназначена да изчисти тялото и да го подготви за правилното хранене. Закуската плътно, облегнала се на въглехидрати и фибри. Зелено кисело мляко без добавки, пълнозърнест хляб, овесени ядки, грейпфрут и др.
2. След 3-4 часа идва следобедна закуска и тя вече трябва да премине без въглехидрати. Можете да ядете малко извара сирене, шунка, да сварите яйца.
3. За обяд се препоръчва да ядете храна, съдържаща мазнини, но това изобщо не означава, че самата храна трябва да бъде мазна. Например, в авокадо има много зеленчукови мазнини, но самият плод няма да работи мазнини, нали знаете? Ако искате нещо месо, пригответе птица, говеждо месо или риба, просто не пързаляйте в масло-по-добре е да направите скара или пара. Пригответе зеленчуци на гайната и не се колебайте да поръсите всичко с пресни билки - колкото повече, толкова по -добре. Зелените, просто се прилага за продукти с гликемичен индекс под 15 единици, така че да може да се яде в всякакво количество.
4. Вечерята винаги трябва да е лесна и да се състои от протеини с липиди или протеини с въглехидрати. В първия случай това може да бъде зеленчукова супа, домашни птици или риба, във втория фасул, патладжан, карфиол или зелена салата с домати. Насладете се на тялото до последното хранене не по -късно от 19:00.

Втората фаза на диетата на Montignac

Първата фаза ще продължи толкова, колкото смятате за необходимо. Когато достигнете желаното тегло, можете да преминете към втората фаза, която стабилизира състоянието и ще го задържи на установеното ниво. Тук вече можете да се отпуснете малко и да направите някакво облекчение в диетата, понякога да се поглезите с „вкусни“. Но не забравяйте, че втората фаза трае целия си живот и не трябва да се отдалечавате твърде много от основното правило на Montignac - колкото по -висок е гликемичният индекс, толкова по -лошо.

Във втората фаза е позволено да се използва продукти с индекс над 50, но не е необходимо да го злоупотребявате. Той също трябва да бъде изключен от диетата мед, печене на бяло брашно и всякакви продукти, съдържащи нишесте (картофи, царевица, бял ориз, макаронени изделия).

Полезен съвет: Ако наистина искате или се страхувате да „счупите“, можете да ядете „много лош“ продукт с висок гликемичен индекс, но го комбинирате с много фибри. Същото правило се отнася и за мастните продукти. По принцип пресни зелени и всякакви зелени храни винаги помагат за неутрализиране на вредните ефекти на „лошата“ храна: магданоз, килантро, броколи, аспержи, петна. Хлорофилът в техния състав бързо възстановява храносмилателната система.

Помнете няколко правила за правилното хранене и никога няма да натрупате излишно тегло:

1. Ако наистина искате да смесвате мазнини с въглехидрати, комбинирайте ги с много фибри. Например, ако той е много привлечен да се наслаждава на хамбургер, поръчайте двойна част от зелена салата за него.
2. Ако искате да пиете, дайте предпочитание на сухи вина или шампанско, но никога не пийте на празен стомах.
3. Минимизирайте използването на бързи въглехидрати и се опитайте да не ги ядете след вечеря.
4. Loof от захар.
5. Свикнете с безкраен безцелен хляб (в идеалния случай е по -добре да го приготвите сами).
6. Също така е по -добре да изключите кафето от диетата.
7. Не забравяйте да пиете повече вода.

Диетични рецепти за диета в Монтиняк

Както можете да видите, диетата на Montignac е доста лоялна и дава пространство за гастрономически манипулации. С други думи, в силата си да направите процеса да се отървете от излишни килограми възможно най -удобни и безболезнени, приготвяйки вкусни и здравословни ястия.

Диетични рецепти на Montignac:

1. Рибена супа купувайте супа от червена риба (глава, опашка, перки) и гответе бульон от нея, поставяйки цял обелен лук и моркови във водата. В тиган отделно направете печене на лук със осолени краставици, нарязани с малък куб. Добавете към пържещия томатоп, малко саламура от краставици и рибен бульон, намалете огъня до минимум и оставете да къкри под капака за 15 минути. Прецедете бульона през сито, варете риба, нарязана на малки парчета, поставете съдържанието на тигана в супата, добавете маслини и няколко лимонови лобер. Сервирайте с изобилие с билки.
2. Супа от чесън - Нарежете чифт тиквички в малки кубчета и смачкайте 4 скилидки чесън с кърпа с нож с нож с нож с нож с нож с нож с нож. Спуснете зеленчуците в двоен котел и гответе 20 минути (удобно е да се готви в бавна готварска печка). Можете просто да варите в малко количество вода. Добавете към зеленчуци 400 мл крем със съдържание на мазнини не повече от 15%, няколко лъжици зехтин и нарязване с потопяем блендер. Добавете сол и подправки на вкус, загрейте на минимален огън. Преди да сервирате на масата, украсете с билки. Ако консистенцията е твърде гъста, разредете супата със сметана.
3. Бърз обяд - Разбийте пилешкото филе с кухня, сол и пипер, прехвърлете го в контейнер за печене със страни и изсипете кисело мляко без добавки. Поставете във фурната при температура 180c. Докато птицата се изпече, сварете спагети от сортове твърди пшеница с фино нарязани гъби (шампикони или гъби от стриди). Ястието е вкусно със сос от настъргани домати с чесън.
4. СТРАНА НА СТРАНАТА - ИЗПОЛЗВАЙТЕ ШАМПИННИ И ги изсипете с вряща вода, след това се отървете от влагата и запържете на силен огън. Прехвърлете в отделна чиния и запържете в едно и също масло, нарязан на ситно нарязан лук (трябва да е колкото гъби). Смесете гъби с лук, поставете плоско ястие, изсипете сметана със сметана сос и томатпасти и поръсете с настъргано сирене в изобилие.
5. Бисквита на орех - смилайте в блендер 1 с.л. Пречистени пържени фъстъци. Отделете 3 протеина и ги разбийте в пяна, смесете жълтъците с 2 с. Л. l. Фруктоза, 1 с. Л. l. Какао на прах, фъстъци и 50 g масло. Постепенно поставете протеиновата пяна в сместа и внимателно смесете с шпатула. Смажете съда за печене с олио и поставете въздушното тесто. Печете във фурната, предварително загрята до 180c за 15-20 минути.

След като сте проучили гликемичния индекс на продуктите, можете да излезете със собствени рецепти, като комбинирате определени компоненти. Постепенно ще се научите да живеете и ядете в нов режим и завинаги ще забравите за проблема с излишното тегло.