كيفية طهي البيض الناعم المسلوق ، المحرث ، في كيس. كيفية طهي البيض في الميكروويف. كيفية طهي البيض في طباخ بطيء

البيض لديه كل ما هو جسدنا ضروري للحياة. أنها تحتوي على حوالي عشرة فيتامينات مختلفة ، والبروتينات الحيوانية ، وكذلك الكربوهيدرات والدهون. نتيجة لذلك ، ستبقى ممتلئة حتى العشاء. لطهيها ، لا تحتاج إلى الجلوس لعدة ساعات في المطبخ. ولن يفسد الشراء محفظتك. اليوم سوف نتحدث عن كيفية طهي البيض بشكل صحيح ، وكيفية طهي البيض من أجل التنظيف بشكل أفضل. كل هذا ليس في انتظارك فقط.

كيف تغلي بيضة ناعمة ومثبتة؟

حسنًا ، سنبدأ رحلتنا عبر عالم أطباق البيض السريعة واللذيذة من أبسط البيض المسلوق. يمكن إضافتها إلى مختلف السلطات ، محشوة وتقديم ببساطة على الطاولة مع شيء صالح للأكل ، سواء كان الخضر أو \u200b\u200bلحم الخنزير المقدد أو الجبن أو المايونيز العادي ، كل شيء يعتمد فقط على خيالك ، وبالطبع الفرص.

من أجل غلي بيضة أو برامج صلبة ستحتاج إليها:

• بيض الدجاج (اختر كمية لاحتياجاتك).
• ملح.
• مقلاة مليئة بالماء.

فيما يلي بعض النصائح التي ستساعد عند طهي البيض:

• إذا لم تكن متأكدًا من جودة البيض ، فهذا يكفي لخفضها في الماء. تسقط البيض الطازج على الفور إلى القاع ، وتظهر تلك المدللة.
• قبل 10 دقائق من طهي البيض ، اسحب البيض من الثلاجة إذا كنت تريد أن يتم لحامها بالتساوي.
• من أجل تنظيف البيض بشكل أفضل ، يجب أن تكون جديدة جدًا (ثلاثة أيام كحد أقصى). نحن أيضًا لا ننصحك بطهي البيض البارد - يمكنهم الكراك. نوصي الطهي على نار خفيفة ، حيث يمكن للقشرة أن تصدع بسبب الماء الشديد على الماء.

هام: من المحظور طهي البيض لأكثر من 20 دقيقة ، لأنه يعتقد أن هذا الطهي ضار للبشر ، وسيتم امتصاص المواد المفيدة من قبل الجسم.

بعد ذلك ، سنبدأ تعليمات مفصلة لإعداد بيض الغاز على الغاز:

• صب الماء في المقلاة وأضف قرصة واحدة من الملح.
• غلي الماء.
• بعد غلي الماء ، خفض البيض بعناية بملعقة في الماء الساخن. كن متيقظًا عند خفضه ، حاول ألا تكسر البيض وعدم حرق نفسك.
• انتظر 4-5 دقائق.
• البيض الناعم جاهز ، يمكنك سحبه من المقلاة ويبرد.

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي البيض بشكل صحيح على الغاز:

• نقوم بتمرير النقاط الموصوفة سابقًا ، فقط ستحتاج إلى الانتظار لمدة 10 دقائق بدلاً من 3 دقائق. هذا ، ربما ، هو الفرق كله.

كيف تطبخ بيضة في كيس؟

البيضة موجودة في الحقيبة - لا تعرف كل ربة منزل عن طريقة الطهي هذه. وفي الوقت نفسه ، فإن البيض المحضر بهذه الطريقة هو طبق لذيذ للغاية وحتى رائع. لذا ، كيف تطبخ البيض في كيس في المنزل؟

سوف نستخدم التعليمات التالية:

• غلي البيض مشدودة.
• قطعهم إلى نصفين.
• نترك البروتين لم يلمس ، ولكن سيحتاج صفار البيض إلى الخروج والمسح.
• امزج صفار صفارنا مع الزبدة.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة معجون من الكبد ، الفطر المقلي ، البصل الأخضر.
• يُقدّم البيض في كيس مثل وجبة خفيفة باردة.

كيف تطبخ بيضة باشوت؟

ربما لاحظ البعض أن بيض الباشوت الذي يطلق عليه SO في قائمة المطاعم ، وقد طلبوا منهم للوهلة الأولى ، في التذوق الأول ، تم طرح السؤال في رأسك: "كيف تطبخ نفس البيض في المنزل؟" بعد كل شيء ، تم اكتشاف طعم هذه البيض لك شيئًا أكثر من ما تطبخه في المنزل.

يتم طهي بيضة الحرث بدون قذيفة ، ويبدو أنه لا يوجد شيء أسهل ، فقط كسر البويضة في الماء المغلي ، ولكن في الواقع بعيد عن الحالة. عند الطهي ، هناك الكثير من الفروق الدقيقة. لطهي بيضة Pashot ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للإعداد ، والتي سنخبرك أكثر:

• تحتاج أولاً إلى اختيار مقلاة صغيرة وملءها بالماء بمقدار 4 سم.
• أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء ، لأنه بدونها سوف تدمر البيضة من خلال الماء وسيتعين عليك البدء في الطهي مرة أخرى.
• سيتطلب التالي بيضة جديدة (لا يزيد عن 3 أيام).
• نضفي الماء على الغليان ، ونقل درجة حرارة النار بالحد الأدنى وننتظر حتى يتم حفر الماء.
• ثم نأخذ ملعقة ، ودورانها في دائرة ، وننشئ نوعًا من الدوامة. في هذه اللحظة ، ضع بيضة في القمع بعناية. حاول أن تترك صفار الصفار كلها!
• ثم انتظر لمدة دقيقة واحدة ، ثم أطفئ الحرارة واترك البيض لمدة عشر دقائق سوف تستلقي في الماء.
• بعد التوقعات ، تمتد بيضة مع ملعقة من الماء. للتخلص من بقايا المياه ، ضع البيض على منشفة ورقية ، إذا لم تكن هناك مناديل فجأة ، فيمكنك استخدام أي ورقة أخرى.
• يمكنك تقديم مع أي صلصة.

لا يزال هناك خياران لكيفية طهي بيض باشوت:

• انتظر اللحظة التي يغلي فيها المقلاة بالماء.
• أشعل أصغر حريق.
• قم بتشغيل فيلم الطعام مع الخضار أو الزبدة أو زيت الزيتون.
• ضع الفيلم الذي قمت بتشحيمه للتو في فنجان.
• كسر بيضة طازجة فيه.
• اربط نهايات الفيلم بخيط وخفضه في مقلاة بالماء المغلي.
• طبخ لمدة حوالي خمس دقائق. يمكنك التجربة بمرور الوقت. كلما أطول ، كلما حصلنا على صفار البيض.
• ضع البيض النهائي على خبز الجاودار والتوابل مع أي توابل وفقًا لتقديرك.

والخيار الثاني ، كيفية طهي بيض الباشوت بشكل صحيح. ومع ذلك ، لن نحتاج الآن إلى وعاء من الماء وليس علينا إنشاء مسارات:

• بادئ ذي بدء ، خذ كوبًا كبيرًا ، ويفضل أن يكون 0.5 لتر وصب الماء البارد فيه.
• كسر البيض في كوب ووضع في ميكروويف. من الضروري وضع مثل هذا الوقت الذي يسخن فيه الماء في الكأس حتى 80 درجة مئوية. يعتمد الوقت الذي يجب تثبيته على قوة الميكروويف.
• بعد تسخين فرن الميكروويف فوق كوب من الماء والبيض في الداخل ، قم بتصريف الماء. إذا كنت لا تحب النتيجة النهائية ، كرر هذا الإجراء مرة أخرى ، حيث لن تضطر إلى تدوير المسارات في مقلاةك وتغذية فيلم الطعام في الكأس.

كيف تطبخ بيضة في طباخ بطيء؟

في ساحة القرن الحادي والعشرين ، يوجد لدى العديد من المطبخ جهاز المطبخ مثل طباخ بطيء. ربما تساءل أولئك الذين اشتروا طباخًا بطيئًا: "كيفية طهي البيض بشكل صحيح في تقنية المعجزة؟" هناك عدد كبير من الأدوات المتعددة من مختلف الشركات المصنعة ، ولكن الأكثر شعبية هي Redmond ، Philips ، Panasonic. في هذه الطباخات البطيئة ، يمكنك طهي البيض بخيارين.

الطريقة الأولى هي صنع البيض للبخار:

• صب أربعة أكواب من الماء في الوعاء ، وهو في طباخ بطيء.
• ضع شبكة بخار خاصة.
• ضع البيض على الشبكة التي تم وضعها للتو وتنشيط وضع "المرجل المزدوج" أو "البخار".
• ضع المؤقت لمدة 8 دقائق ، إذا كنت بحاجة إلى بيض برامج. إذا كنت تريد البيض المسؤول ، فقم بتعيين المؤقت لمدة 14 دقيقة.
• أثناء الطهي ، يمكن للقشرة أن تصدع ، لذلك نوصيك باختراقها بإبرة على الجانب الباهت.
• بالمناسبة ، في طباخ بطيء ، من الممكن الطهي في نفس الوقت طعام مختلف. على سبيل المثال ، ضع البيض على البخار ، وفي الوعاء من أسفل البطاطا أو الحنطة السوداء أو أي شيء آخر.

الآن دعنا ننتقل إلى الخيار الثاني لطهي البيض. سوف نطبخ في وعاء من الماء:

• يُضاف الماء إلى الوعاء ، قرصة من الملح.
• ضع البيض في الوعاء ، وهو في طباخ بطيء.
• قم بتفعيل وضع "البخار" أو "المرجل المزدوج".
• ضع مؤقتًا لمدة 5 دقائق إذا كنت تريد برنامجًا ناعمًا ، أو 10 دقائق للبيض الحاد.
• البيض جاهز ، يمكنك سحبه من الماء وتبريده.

كيف تطبخ بيض السمان؟

بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك طهي بيض السمان. إنها أصغر بكثير من الدجاج ، وتزن فقط ما يصل إلى 15 غرام (دجاج يصل إلى 60 غرام ، على الرغم من أن هناك أوقاتًا يمكن فيها للدجاج أن يهدأ البيض بحجم السمان). ومع ذلك ، قبل أن نبدأ في الحديث عن إعداد بيض السمان ، دعنا نتحدث قليلاً عما هي مفيدة للغاية.

كما هو الحال في الدجاج ، فإن بيض الفلفل يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة. بيض السمان هي حاملي قياسي في محتوى الفوسفور ، البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصها بسهولة. لدى البيض كمية كبيرة من الكالسيوم ، ويوصي الكثيرون بهم بإطعام الأطفال الصغار والأشخاص الذين يحتاجون إلى الكالسيوم والنساء الحوامل.

• كما أنها مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، ومرض السكري ، والحساسية المختلفة.
• بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال تستخدم في العديد من المأكولات في العالم. يضاف البيض إلى العديد من الكوكتيلات والسلطات والبيتزا.
• يهتم بعض قراء هذه المقالة بـ: "هل يمكنني استخدام بيض السمان الخام؟" نعم ، مثل الدجاج ، فهي صالحة للأكل حتى في شكل خام. ومع ذلك ، على الرغم من أن هذا المنتج مفيد للغاية ، فبدون علاج حراري يمكن أن يشكلوا تهديدًا بسبب إمكانية إصابة السالمونيلا. لذلك ، إذا لم يكن بيضك من السمان المنزلي ، فلا ينصح بتناولها طازجًا.

تكمن صعوبة طهي بيض السمان في حقيقة أن القشرة حساسة تمامًا ، والبيض نفسها صغيرة. لذلك ، من المهم جدًا طهي البيض في الخوارزمية الصحيحة ، بحيث يتحولون في النهاية دون أضرار ولم يتم هضمها.

ما هي أفضل طريقة لطهي الثدي للبرنامج المسلوق؟ دعونا نلقي نظرة على التعليمات التفصيلية:

• قبل الطهي ، يُنصح بشطف البيض الخام تحت الماء الجاري.
• يجب سكب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث تتم تغطية البيض بالكامل.
• أضف قليلًا من الملح وجلب الماء إلى الغليان.
• بدون أضرار ، انغمس في بيض السمان في مقلاة.
• طبخ أكثر من دقيقتين.
• في النهاية ، قم بتصريف الماء المغلي والمنطقة لطلب الماء البارد في المقلاة بحيث لا يجلب التنظيف من القشرة المخاض.

وبهذه الطريقة يمكنك طهي بيض السمان بشكل صحيح:

• لطهي البيض ، تحتاج إلى تكرار الإجراءات أعلاه. الفرق هو فقط في وقت الطهي - تحتاج 5 دقائق. يمكنك أيضًا وضع البيض على الفور في الماء البارد ، ولكن بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، تحتاج إلى إيقاف النار.

كيف تطبخ البيض في الميكروويف؟

في العالم الحديث ، نحن دائمًا ما نسرع \u200b\u200bفي مكان ما ، وأحيانًا لا نواجه وقتًا كافيًا لنصبح بيضًا بسيطًا وقليًا ، لذلك يستخدم بعض الأشخاص الميكروويف ليس فقط كأداة لتسخين الطعام البارد ، ولكن حتى يطبخون فيه.

لذلك ، من أجل تحضير بيضة صلبة في الميكروويف ، تحتاج إلى:

• أطباق خاصة - في بعض الأحيان تأتي لوحة زجاجية إلى الفرن. يمكنك أيضًا استخدام لوحات عادية من الخزانة.

هام: وعاء توجد فيه حدود ذهبية غير مناسبة للميكروويف. لا تحاول أبدًا تشغيل الفرن باستخدام هذا الطبق ، وإلا فإن النتيجة ستكون حزينة للغاية ، بدءًا من الفشل المعتاد للموقد وتنتهي بكسر في اللوحة والجدران الملطخة للميكروويف!

• بيضة خام واحدة.
• قرصة من الملح.
• 400-500 مل من الماء.
• إبرة.

ننتقل مباشرة إلى الإعداد:

• الآن ستحتاج إلى غسل البيض. قشرة بيضة عميقة لدرجة أن الفيلم ينفجر تحته (وبهذه الطريقة ، نزيل إمكانية انفجار البيض).
• ضعها بعناية في جانب الوعاء ، حيث لم تخترق.
• تأكد من أن البيضة لا تنقلب وأن صفار البيض مع البروتين لا يتدفق.
• قم الآن بتشغيل الموقت على الميكروويف لمدة 7 دقائق في الطاقة المتوسطة.
• عندما ينتهي الانتهاء من الميكروويف للعمل ، ضع البيض في الماء الجليدي بحيث يتم الابتعاد عن القشرة بعيدًا عن البروتين.
• لإعداد بيضة ناعمة ، ستحتاج إلى تكرار نفس الإجراءات التي عند الطهي ، فقط تحتاج الآن إلى وضع مؤقت لمدة 3 دقائق بقوة 400 واط.

كيف تطبخ بيضة بدون قذيفة؟

هذا السؤال منزعج من العديد من ربات البيوت ، ولكن لا يوجد شيء معقد في عملية التحضير ، والآن ستكون أنت بنفسك مقتنعًا بذلك.

نقترح النظر في الخيار الأكثر شيوعًا لصنع البيض بدون قشرة - في الميكروويف. لهذا الطبق ، ستحتاج:

• لوحة عميقة يمكن وضعها في فرن الميكروويف أمر مرغوب فيه.
• بيضة واحدة.
• فيلم الطعام (بحيث لا يتسخ الميكروويف الخاص بك أثناء الطهي).

لذا:

• كسر البويضة حتى لا تتلف صفار البيض ، أضف قرصة من الملح.
• غطي الطبق مع فيلم بحيث لا يلمس البيض.
• ضبط قوة 350 واط لمدة 2 دقيقة 30 ثانية. كل 30 ثانية تتوقف وشاهد مستوى الاستعداد.
• في نهاية الموقت ، أخرج الأطباق ببيضنا واتركها تبرد لبضع دقائق.

مفتاح البيض المطبوخ بنجاح ، سواء كان مشدودًا أو ناعمًا أو باشوت من بيض السمان - في البيض الطازج. عندما تكون البيضة طازجة ، يكون البروتين أكثر مرونة ويحافظ على الشكل بشكل أفضل. لمعرفة مدى عذبة البيض ، فقط قم بتغمسها في وعاء من الماء. إذا سقطت في القاع بنهاية حادة ، فاعرف - البيضة هي بالفعل أسبوع على الأقل. ولكن إذا كانت البويضة تكمن على الجانب السفلي ، فلا يمكنك القلق ، فإن البيض طازج بما فيه الكفاية ويستخدمه ، موصى به. شهية طيبة!

الفيديو: كيف تطبخ البرامج ، في حقيبة وشديدة الانحدار؟