الأطباق على طاولة عيد الفصح. ماذا يطبخ لجدول عيد الفصح - وصفات مع الصور. كيفية تزيين طاولة عيد الفصح. إعداد جدول عيد الفصح

عيد الفصح هو واحد من أكثر العطلات الدينية التي طال انتظارها. تتطلع ملايين العائلات إلى الأيام الأولى من الربيع ، والتي تقترب من أيام عيد الفصح. عادةً ما يبدأون في هذا العطلة الكبيرة في الاستعداد في غضون أسابيع قليلة. تنظيف المنزل ، وتنظيف الفناء الخاص ، وإعداد عدد كبير من أطباق عيد الفصح التقليدية ، وزيارة الكنيسة - هذا ليس سوى جزء صغير من المشاكل اللطيفة المرتبطة بهذه العطلة المشرقة.

ربما يكون الجزء الأكثر أهمية هو طاولة عيد الفصح الاحتفالية مع جميع التقاليد العائلية والأطباق اللذيذة والتصميم الجميل. لقد فكرت كل ربة منزل منذ فترة طويلة على جميع التفاصيل الدقيقة لتزيين طاولة عيد الفصح ، وتشكل قائمة غير عادية وتنشئ زينة عيد الفصح من الطاولة مع الأسرة بأيديهم. كل هذا يوحد أفراد الأسرة ، مما يجعل عطلة عيد الفصح أكثر سطوعًا وأكثر سعادة ، وهو بداية لشيء مشرق وجيد في حياة كل مؤمن.

في هذه المقالة ، سننظر في مجموعة متنوعة من القائمة على طاولة عيد الفصح ، على مراحل سنصف الوصفات مع صورة لبعض الأطباق الاحتفالية. دعنا نقدم مثالًا على الخيارات الأكثر إثارة للدهشة وغير العادية لتزيين طاولة عيد الفصح.

تقاليد عيد الفصح وطاولة عيد الفصح

جميع المؤمنين الأرثوذكس يطلقون على عيد الفصح عطلة في الأعياد وانتصار الانتصار. تاريخياً ، كان من المحتفل به هذه العطلة بنطاق خاص ويستعدون أيضًا لها بدقة شديدة. هناك عدد كبير من التقاليد التي تنشأ بعمق في الماضي ، ولكن في السنوات الأخيرة ، يمكن العثور على التقاليد الخاصة أكثر وأكثر. متأصلة في الأسر الفردية. بمساعدة منهم ، يمكن جعل عطلة عيد الفصح فريدة من نوعها ومشرقة بشكل خاص. دعونا نلقي نظرة على بعض تقاليد طاولة عيد الفصح وميزات الاحتفال.

• بادئ ذي بدء ، فإن عطلة عيد الفصح نفسها لديها عدد من التقاليد التي أصبحت نوعًا من القواعد أو طقوس التحضير للاحتفال. تبدأ جميع الاستعدادات لعيد الفصح يوم الأحد في غضون أسبوع. يوم الاثنين ، تحتاج إلى إكمال تنظيف منزلك. في يوم الثلاثاء ، من المهم غسل الملابس والسكتة الدماغية ومفرش المائدة وفرع اليد ، وكذلك الرتق ، لأنه لن يكون من الممكن خياطة أي شيء لفترة طويلة. يوم الأربعاء ، يجب على ربات البيوت إزالة جميع القمامة غير الضرورية من المنزل ، وكذلك إعداد البيض. في يوم الخميس النظيف ، وفقًا للتقاليد ، قبل شروق الشمس ، تحتاج إلى الوقت للسباحة في الماء البارد النظيف. ويعتقد أنه في هذا اليوم ، يكون للمياه خصائص شفاء. في نفس اليوم ، من المعتاد رسم بيض عيد الفصح وخبز الكعك. شغف يوم الجمعة هو يوم بدون عمل في المنزل ، بدون متعة وموسيقى. يوم السبت ، تحتاج إلى إعداد جميع الأطباق لجدول عيد الفصح.
• تقليديا ، أهم أطباق عيد الفصح هي الكعك والبيض المطلي. تمتلك كل عشيقة أسرارها لتزيين كعك عيد الفصح ورسم البيض. غالبًا ما يتم استخدام الكعك في عيد الفصح والثلج والرشات المختلفة ، وغالبًا ما يتم رسم البيض مع المنتجات الطبيعية ، على سبيل المثال ، قشور البصل أو الكركم.
• بالإضافة إلى كعك عيد الفصح ، تقوم العديد من ربات البيوت أيضًا بإعداد المعجنات المواضيعية الأخرى: ملفات تعريف الارتباط في شكل الأرانب والبيض والكعك وفطائر التوت.
• حسب التقاليد ، يجب أن تكون أطباق الخضروات المختلفة ، وأنواع مختلفة من اللحوم موجودة على الطاولة.
• بالإضافة إلى الطهي ، هناك تقاليد في تزيين طاولة عيد الفصح. منذ العصور القديمة ، احتل مركز الطاولة إكليلا من عيد الفصح مع بيض الطلاء. يمكن تصنيع مثل هذا الإكليل من فروع الأشجار ، من العشب الطازج ، الذي يتم إلقاؤه خصيصًا في هذه العطلة.
• تزين العديد من ربات البيوت طاولة عيد الفصح بألوان مزدهرة طازجة ، على سبيل المثال ، صفير.
• تقليديا ، الألوان الرئيسية لطاولة عيد الفصح هي صفراء وخضراء. لا توجد معتقدات مرتبطة بهم ، إنها مجرد ألوان الربيع الأولى. بمساعدة مفرش المائدة أو المناديل من هذه الألوان ، يمكنك إنشاء مزاج مشرق ومبهج.
• يمكن تزيين جدول عيد الفصح 2017 بمختلف الحرف المصنوعة من قبل نفسك. يمكن أن يكون حوامل البيض وسلال عيد الفصح وأكبال الزهور والدجاج والشموع.
• عرض أسلافنا 48 أطباق مختلفة على طاولة عيد الفصح ، والتي ترمز إلى 48 يومًا من الصيام الصارم. كان من المعتاد أيضًا طهي المشروبات بشكل مستقل. يمكن أن تكون بندقية أو جيلي أو نبيذ محلي الصنع أو البيرة.
• تعد طاولة عيد الفصح الجميلة مكونًا مهمًا في عطلة عيد الفصح ، لذلك تحاول كل عائلة أن تفعل كل شيء ببراعة ومع تسليط الضوء.
• تقليد آخر من هذه العطلة المشرقة هو تبادل الأطباق. يذهب الأقارب في هذا اليوم إلى بعضهم البعض وسيحملون كعك عيد الفصح والبيض المطلي بهم.

ماذا يطبخ لجدول عيد الفصح - وصفات مع الصور

تختار كل ربة منزل وصفات لجدول عيد الفصح مقدمًا ، مع الأخذ في الاعتبار جميع ميزات إعداد وتفضيلات أسرتها. عيد الفصح هو عطلة تكمل وظيفة طويلة مدتها 48 يومًا ، لذلك يجب أن يكون هناك العديد من الأطباق المختلفة على الطاولة الاحتفالية. ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح؟ يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والسلطات وأطباق اللحوم والأسماك والمعجنات عيد الفصح ، وبالطبع أهم أطباق هذه العطلة - كعك عيد الفصح والبيض المطلي.

دعنا نقدم مثالاً على العديد من الوصفات مع صور لجدول عيد الفصح الذي يمكنك استخدامه دون أي مشاكل في تحضيرك لهذه العطلة.

ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح. وصفة كعكة عيد الفصح

اليوم على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات المختلفة لكعك عيد الفصح. هذه هي كعك عيد الفصح في اختبار الخميرة ، على الجبن المنزلي ، على الكريمة الحامضة. تختار كل ربة منزل وصفة تناسبها أكثر وتذوق مثل هذا الخبز يحب أحبائها. النظر في الوصفة لواحد من الكعك عيد الفصح الأكثر شعبية ولذيذة - الإسكندرية. يتطلب طبخ كعكة من مثل هذا الاختبار الكثير من الوقت والجهد. ومع ذلك ، فإن النتيجة تتجاوز جميع التوقعات - كعك عيد الفصح ناعم وجوي وعطر بشكل مدهش. يمكنك بدء تحضيرهم يوم الخميس النقي ، يتم تأجيل عملية الخبز نفسها يوم الجمعة.

مكونات العجين:

• بيض الدجاج - 4 أجزاء.
• صفار البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر SAND-350 غرام.
• الزبدة - 180 غرام.
• الخميرة الطازجة - 50 غراما.
• الحليب العفن - 370 مل.

مكونات الاختبار:

• الفانيلين أو سكر الفانيليا ؛
• تسوكات من أنواع مختلفة ؛
• الزبيب الخفيف والظلام ؛
• الحماس البرتقالي
• cognac - 2 ملعقة كبيرة ؛
• انخلاق الدقيق - 1 كجم ؛
• يمكنك إضافة قرصة من الهيل ، جوزة الطيب والزعفران حسب الذوق.

عملية الطهي:

• يبدأ العمل في الاختبار بإعداد جميع المكونات للعجين. من المهم أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، وهي الطريقة الوحيدة التي ستحقق بها الكعك المثالي.
• في البداية ، من الضروري فرك صفار الصفار بالسكر. ثم أضف بيض الدجاج بعناية وسمن مسخن قليلاً. امزج كل شيء بشكل جيد وأضف الخميرة.
• تذوب القليل من الكريمة وتصب أيضًا في المخبأ. امزج كل شيء بشكل جيد مرة أخرى.
• يمكن لف الحاوية التي تحتوي على أوبارا في منشفة نظيفة ، ثم اتركها تقترب في مكان دافئ لمدة 12 ساعة تقريبًا.
• قبل طهي كعك عيد الفصح ، من الضروري شطف وينقع الزبيب في كونياك ، وبعد ذلك يجب تجفيفه.
• أضف الفانيلين ، القليل من الزعفران والهيل إلى العجين الصاعد. فرك One Onange على غرار ناعم وأضف الحماس الناتج إلى العجين.
• بعد ذلك ، أضف دقيقًا للدقيق مسبقًا. بحيث لا تلتزم العجين بيديك ، يمكنك شحومها بالزيت النباتي أو ترطيب بالماء. يحتاج العجين إلى التعجن تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون ناعمًا ومرنًا ، متمسكًا قليلاً باليدين.
• اترك العجين للراحة قليلاً لمدة ساعتين ، سابقًا مغطى بفيلم.
• مرة أخرى ، قم بتجول العجين وأضف الزبيب والمراكز إليها ، ثم وضع أشكالًا من الورق أو المعدنية في 1/B من أجزائها.

• امنح العجينة للارتفاع مرة أخرى وأرسل إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزها لمدة 25 دقيقة أخرى. تحقق من الاستعداد مع مسواك.

ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح. البيض المطلي - طرق التحضير

• قشر البصل. يمكن رسم البيض على طاولة عيد الفصح بقشور البصل. للقيام بذلك ، ضع قشور البصل نفسها في مقلاة (كلما زاد عدد اللون) وسكب كل شيء بالماء. ثم في الحل الناتج ، لحام البيض بالطريقة المعتادة. نتيجة لذلك ، ستحصل على بيض جميل محوّن أو بني. لجعلها أكثر غرابة ، ضع الدانتيل أو أوراق الأشجار على البيض أثناء اللون واللف مع الشاش ، ثم اخفضه في المحلول. حتى تحصل على البيض بنمط.

• الملفوف الأحمر. باستخدام مثل هذا الخضار ، ستحصل على بيض عيد الفصح من ظلال زرقاء فاتحة. ستحتاج إلى دفقان من الملفوف ونصف لتر من الماء ، بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة. خل. اقطع الملفوف ووضعه في جرة ، وأضف الماء والخل واتركه للرسول لمدة 4 ساعات. مسبقًا للبيض وبعد 4 ساعات انخفضها في المحلول. احتفظ بهم حوالي 4 ساعات في الحل.
• أصباغ الطعام. قبل العطلة ، يظهر عدد كبير من الأصباغ المختلفة في تجارة التجزئة ، والتي يمكنك بسهولة رسم بيض عيد الفصح في مجموعة متنوعة من الظلال.
• thermonacles. طريقة عادلة أخرى لتزيين البيض. في المتاجر ، يتم تمثيلها بنوع وتصميم مختلفان تمامًا ، لذلك ستقوم بسهولة بتحديد التصميم الأصلي لجدولك.

ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح. وصفة السلطة "دجاج عيد الفصح"

هذه السلطة المشرقة والمشمسة ستزين بالتأكيد طاولة عطلتك وتسعد ذوقك من أحبائك وأصدقائك.

مكونات:

• لحوم البقر الكبد - 300 غرام.
• بيض الدجاج - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 رؤوس متوسطة الحجم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الذرة المعلبة - 100 غرام.
• المايونيز - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزيوت والبصل الأخضر للزينة.

عملية الطهي:

• في البداية ، قم بإعداد جميع منتجات السلطة: غلي الجزر والكبد والبيض وتنظيف البصل.
• قطع مكعبات البصل والحلقة في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا.
• قطع إلى مكعبات صغيرة مع كبد لحوم البقر.
• قشر البيض وفصل الصفار. ستكون هناك حاجة إلى صفار البيض لتزيين السلطة. قطع البروتينات في مكعبات صغيرة.
• قشر الجزر وقطعها إلى مكعبات.
• بعد ذلك ، نبدأ في جمع سلطتنا. خذ طبقًا جميلًا ووضع الطبقة الأولى من السلطة من الكبد. ضع الكبد على شكل بيضة.
• ضع طبقة من البصل المقلي في الأعلى.
• الطبقة الثالثة من السلطة هي الذرة. اجعل قليلاً مع المايونيز قليلاً في الأعلى.
• ثم انشر الجزر المقطوعة ، وعلى أعلى بروتين الدجاج. اصنع قليلا مع المايونيز.
• يمكن رش طبقة مع بروتين الدجاج بالملح.
• على غرار ناعم ، فرك صفار البيض وانتقل إلى زخرفة الدجاج لدينا. اصنع المنقار والساقين والأجنحة وقمة الجزر ، الحواجب من الزيتون ، عيون البروتين.
• ينصح بسلطة الشراب.

ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح. وصفة بوزينين محلية الصنع

Buzhenina هو طبق رائع ، الوصفة التي لديها العديد من ربات البيوت وصفة لجدول عيد الفصح. نلفت انتباهك إلى وصفة بوزينين في قشرة الخردل.

مكونات:

• قطعة جيدة من لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• صفار بيضة واحدة.
• العسل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم المفروم بدقة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فيرموث - 3 ملعقة كبيرة ؛
• جذر الزنجبيل (الأرض) - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• الملح لتذوق.

عملية الطهي:

• قم بإعداد جميع المنتجات: اغسل اللحوم وتجفيفها ، وتنظيف وقطع الثوم.
• بعد ذلك ، قم بإعداد اللحوم. للقيام بذلك ، صر اللحوم بالملح والفلفل. قم بعمل شقوق صغيرة في جميع أنحاء القطعة ووضع شرائح الثوم فيها.
• ابدأ في إعداد الخليط. امزج الخردل والعسل وصفار الدجاج. يُضاف الملح إليه حسب الذوق والفلفل.
• تسخين الفرن إلى 200 درجة. انقل اللحم إلى ورقة الخبز وادخلها مع خليط الخردل بفرشاة.
• أخبز اللحم لمدة 20 دقيقة ، ثم صبه بالتساوي مع الحشرات.
• أخبز اللحوم حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.

ماذا يطبخ لطاولة عيد الفصح. وصفة ملفات تعريف الارتباط عيد الفصح في التزجيج

ستصبح معجنات عيد الفصح الجميلة الزخرفة المركزية لأي طاولة احتفالية ، خاصة إذا قمت بتزيينها بالجليد متعدد الألوان.

مكونات:

• انخلاق الدقيق - 600 غرام.
• العسل الطبيعي - 250 غراما.
• الزبدة - 180 غرام.
• السكر البني - 125 غراما.
• الزنجبيل الأرضي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر (بروتين واحد سيذهب إلى الجليد) ؛
• مسحوق الخبز للاختبار - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البرتقالي والليمون الحماس.
• مسحوق السكر - 100 غرام.

عملية الطهي:

• يتم تحضير العجين في حمام بخار. للقيام بذلك ، ضع الحاوية على الموقد وإذابة الزبدة فيه ، أضف السكر. التحريك باستمرار ، أضف العسل والقرفة والزنجبيل والبرتقال والكاكاو.
• قم بتحريك الخليط بأكمله طوال الوقت ، ثم يغلي.
• ترفع من الحرارة ودخل صفار البيض بعناية وأضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. اعجن العجينة واتركها للراحة في الثلاجة طوال الليل.
• في الصباح ، اصنع ملفات تعريف الارتباط للطبخ. قم بطرح العجينة وقطع ملفات تعريف الارتباط للحصول على ملفات تعريف الارتباط مع أي قوالب. استخدم موضوعات عيد الفصح: البيض ، الملائكة ، الأجراس ، الدجاج ، الأرانب.
• أخبز في الفرن لمدة 8 دقائق. دع الكبد يبرد.
• تحضير البروتين الصقيل. اخفق بروتين البيض مع السكر المسحوق إلى حالة كثيفة. ضع في حقيبة حلويات وابدأ في تزيين ملفات تعريف الارتباط.
• تحتاج أولاً إلى دائرة الدائرة ، ثم تزيين الوسط.

• يمكنك استخدام العديد من الأصباغ لجعل الرسم أكثر إشراقًا وأكثر غرابة.

بالإضافة إلى الوصفات المذكورة أعلاه للأطباق ، يمكنك طهي العديد من الآخرين:

• aspic
• لفة اللحوم
• البطاطا المخبوزة
• الأسماك المخبوزة مع الصلصة وغيرها.

خيارات التصميم الأصلي لطاولة عيد الفصح

طاولة عيد الفصح هي مركز هذه العطلة الكبيرة والمشرقة. كل ربة منزل لديها في تخزين العديد من الحيل والأسرار المختلفة لخدمة وتزيين الطاولة. ستساعدك الأشياء الصغيرة اللطيفة الصغيرة ومغلقات المائدة والمناديل المختارة بذوقًا على إنشاء مزاج مبتهج ومهرجان لجميع أفراد الأسرة والضيوف. إذا كنت لا تعرف كيفية تزيين طاولة عيد الفصح ، فيمكنك النظر إلى الإنترنت والتجسس من الأفكار المثيرة للاهتمام وغير العادية هناك. فيما يلي عدة خيارات لتصميم وتزيين طاولة احتفالية تساعدك على اتخاذ قرار بشأن الأفكار.

خيارات إعداد جدول عيد الفصح

• يمكنك تقديم طاولتك الاحتفالية مع مفرش المائدة ومناديل من الألوان الفاتحة. سيساعدك هذا على إنشاء جو من عطلة نقية وجميلة. كخيار ، يمكنك استخدام ظلال أرجوانية وخضراء تذكرنا بأوائل الربيع.

• يعد إعداد جدول عيد الفصح لحظة مهمة في إعداد العيد. لذلك ، إيلاء اهتمام خاص للمناديل الفردية. يمكنك إعطاء تفضيل للمناديل الكتانية بنمط جميل أو تطريز ، على سبيل المثال ، الزهور المطرزة. يمكن وضع المناديل الخاصة بالألواح في شكل بيضة عيد الفصح - ستكون غير عادية وستذكر ضيوف رمز العطلة. في هذا الصدد ، يمكنك استخدام الدجاج.

• كما يجب إيلاء الاهتمام. يمكنك اختيار مفرش المائدة العادي من ألوان الباستيل ، أو يمكنك إعطاء تفضيل لمفردات المائدة غير العادية. على سبيل المثال ، مفرش المائدة مع تطريز البيض أو اسم العطلة.

• يمكن أيضًا تصميم أدوات المائدة بطريقة أصلية. اربطهم بشريط جميل أو تزيين مع القوس - سيعجب الضيوف بالتأكيد. كخيار ، يمكنك وضع غرف الطعام في جيوب مصنوعة خصيصًا.

• لإعطاء وليمة احتفالية من الأنيقة والرقي الخاصة ، استخدم بطاقات الأسماء. أحبائك وضيوفك بالتأكيد مثل هذا.

• يمكن استخدام الأطباق التقديم بواسطة اللون الأبيض المعتاد أو ظلال زنبركية مشرقة ، على سبيل المثال ، لوحات برتقالية أو خضراء.

خيارات ديكور طاولة عيد الفصح

بالإضافة إلى التقديم الجميل والاحتفالي ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من العناصر الزخرفية التي ستخلق مزاجًا مشرقًا ومبهجًا.

• يمكن تزيين الجزء المركزي من الجدول مع إكليل أصلي مصنوع من يديك. يمكن صنع مثل هذه الزخرفة مع الأطفال بمساعدة الوسائل المرتجلة. الفروع المرنة من الأشجار أو الخيوط مناسبة لعدد كبير من الأشرطة والخرز متعدد الألوان.

• في وسط الجدول ، يمكنك بناء نوع من التكوين المصنوع من المساحات الخضراء الطازجة وهرم من فروع Vertta مع "القطط" المزهرة. في الخضر ، يمكنك وضع البيض المطلي.

• ستبدو طاولة عيد الفصح الاحتفالية مثالية باستخدام الزهور الطازجة أو الأعشاب. يمكن أن يكون باقات من الزهور ، القمح المنخر في البيض ، الخضر في سلة مع بيض مطلي.

• يمكن صنع باقات من الزهور بشكل مستقل عن الورق. سوف نصف الزنبق -rushing التي تشبه البيض تبدو رائعة على الطاولة. يمكنك جعلهم مع الأطفال ، مما سيعطي هذه المرحلة التحضيرية مزاجًا خاصًا ويمكن أن يتحول إلى تقليد.

• على اللوحات الفردية لكل ضيف ، يمكنك وضع باقة صغيرة من الزهور أو صنع عش مع بيض.

• يمكن تزيين الطاولة الاحتفالية بأرقام الدجاج أو ألعاب مخيط في شكل أرانب أو بيض عيد الفصح.

هذه ليست سوى بعض الخيارات لتزيين الطاولة الاحتفالية للاحتفال بعيد الفصح. يمكنك إدراك مجموعة متنوعة من الحلول والخيارات التي سيأتي بها أطفالك أو أنت معهم. وبالتالي ، يمكن أن يصبح تزيين الطاولة نوعًا من التقاليد لعائلتك.

عيد الفصح هو عطلة توحد جميع أفراد الأسرة وتخلق جوًا سعيدًا ومشرقًا. مع الحب ، ستملأ الأطباق المعدة وطاولةك -