كيفية طبخ بايك في الفرن - وصفات خطوة بخطوة مع الصور. بايك محشوة خبز بالكامل. وصفة بايك في رقائق الفرن

بايك - ضيف نادر في القائمة اليومية. تتجنبها بشكل غير عادل العشيقة بسبب جفاف شديد، ورائحة نهر عظمية وثابتة. ولكن بمجرد أن تعتبر البايك طبق القيصرية! إذا كنت تحلم لطهي أطباق بايك بايك، لكن لا تعرف كيفية القيام بذلك، فسوف نقوم بفتحك أسرار طبخ هذه الأسماك.

كيف تطبخ بايك. كيفية اختيار وتنظيف البايك دون المتاعب

ينتمي إلى انفصال الأسماك المياه العذبة المفترسة التي تعيش في مسطحات مائية مع زيادة كمية الطحالب. هذا يفسر عطرها "Marsh" مميز. نظرا لعدد كبير من العظام، تشير بايك إلى 3 أنواع من الأسماك، لكن هذا لا يقلل من قيمةها البيولوجية والهوية.

لا يحتوي Pike Pike على الكربوهيدرات، وهو يتألف من 99٪ من البروتينات الجنسية. إن قيمتها الطاقة ليست سوى 84 كيلو كالينت / 100. وهذا يجعل رمحا مكونا هاما في التغذية الغذائية، خاصة في أمراض المسار المعدي.

إن استخدام Pike يجعل من الممكن استعادة الجهاز العصبي ضعيفا، ومنع تصلب الشرايين، ومرض السكري وأمراض الغدة الدرقية.

من وجهة نظر كيميائية، فإن Pike هي رؤية مغذية للغاية للسمكة، لأنه مصدر لأكثر من 20 من المعادن المفيدة وبعض الفيتامينات. لديها الكثير من حمض الفوليك، الموليبدينوم، توكوفيرول، الكولين والفوسفور.

بيكيس، بالإضافة إلى الصعوبات المستعارة، لا تزال هناك عيوب كبيرة. أولا، تمثل Pike Prok محسوس قوي، لذلك إذا كان هناك استعداد للحساسية، فأنت بحاجة إلى أن تكون حذرا. ثانيا، تمتص بايك بنشاط السموم والإغايات المشعة من الخزان، لذلك من المهم أن تكون مهتما حيث تم القبض عليه.

للتعامل مع إعداد بايك لذيذ، لا تحتاج فقط إلى تنظيفها جيدا وتخبز. لتبدأ، الأمر يستحق اختيار منتج الجودة. بالطبع، يتم الحصول على الباغ الأكثر لذيذة المخبوزة في الفرن من مثيل حديثا. ولكن إذا كان الصيد لا يحبك، فأنت بحاجة إلى النظر بعناية للأسماك قبل شرائه.

يتم تحقيق Pike في كل من الشكل المباشر والمبرد والطازج. من هذا، بالطبع، تعتمد قيمتها. ولكن هنا الدور الرئيسي يلعب حالة الأسماك، ولكن الود البيئي للمكان حيث تم القبض عليه. على أي حال، اختر الأسماك المناسبة لك، والاعتماد على علامات خارجية عن نضارة البضائع.

تحتاج أيضا إلى إلقاء نظرة على الحساء نفسه. الأسماك الطازجة ضيقة للمستوى، ولديها الخياشيم الوردي، سلسة وسليمة، الذيل مبلل قليلا، والعيون شفافة. انتبه إلى الرائحة - يجب أن يكون غير مزعج، لطيف قليلا، مع ملاحظات من الخزان.

بالنسبة إلى حجم البايك، من الأفضل شراء الذبيحة وزنها 2-2.5 كجم. سيكون لديها لحم أكثر لطيف وجاف بشكل معتدل.

عندما شراء رمح هو بالفعل وراء عملية هامة أخرى هي في خط - علاج الذبيحة قبل الطهي رمح في الفرن. لكي لا يقضون وقتا إضافيا والقوة، حاول تنظيف السمك بهذه الطريقة:

• يغسل عدة مرات ثم يجفف من منشفة ورقية الذبيحة، ضع رأسك اليسار على لوح التقطيع. ينبغي أن تؤخذ في مجلس البلاستيك، لأن خشبية غارقة إلى الأبد مع رائحة رمح. تحتاج إلى وضع منشفة مبللة تحت المجلس بحيث لا تنزلق.
• يرش الملح ذيل جمل. هذا سيسمح لك لضمان الحصول عليها في يدك. كل زعانف قطع مقص المطبخ لتجنب حالات الصدمات النفسية المسامير. انها لا تستحق عقد الأسماك لفمك، وهناك الكثير من الأسنان الحادة.
• سكين لإزالة قشر (يمكنك أن تأخذ سكينا العادية) وضع الذبيحة نحو الرأس في الرأس. يجب أن تكون السكين تحت زاوية حادة، وليس عمودي على لاصق. في محاولة لجعل الحركات unlight ناعمة حتى لا تضر الجلد. لاحظ أن جداول سيتم أراد من ذلك بكثير جدا، لذلك إزالة المنتجات وأطباق بعيدا. بدلا من ذلك، يمكنك خفض رمح في الحوض بالماء وإزالة قشور تحت الماء. بعد التنظيف، وشطف بقايا قشور.
• الآن جني الغضروف، وهو عند تقاطع البطن والرأس. ثم إجراء شق الضحلة في الصفاق، وسحب الأجهزة الداخلية. إذا كانت تؤذي، الصودا تجويف الملح ويشطف عدة مرات بالماء. لا ننسى أن إزالة الخياشيم.
• في النهاية، تنظيف فقاعة الهواء وجلطات الدم التي تحته.
• إذا قمت بإعداد محشوة رمح في الفرن، بعناية فصل اللحم من الجلود، ودون قطع الرأس.
• إذا حصلت على رمح كبير، فإنه ليس من الضروري أن رميها في الكبد والكافيار، لأنها صالحة للأكل. فقط تأكد من أن المرارة لا يزال صحيحا، وإلا فإن ما تبعه سوف يكون مريرا.
• فمن الضروري لتنظيف رمح بعد الشراء، إذا أنها جديدة، أو مباشرة بعد إزالة الجليد.

إذا بالفعل في هذه المرحلة لديك الصعوبات، وأنت لا يمكن معرفة كيفية تنظيف السمك، وأكثر من ذلك كيفية طبخ سمك الكراكي في الفرن في احباط، ومشاهدة الفيديو في أي موقع الطهي. هناك الكثير جدا منها على شبكة الإنترنت، وسوف يسهل إلى حد كبير مهمتك.

أو اطلب من شخص من معارفه لتظهر لك كامل عملية تنظيف رمح، وبعد ذلك سوف تعامل بالتأكيد في هذه العملية.

أسرار الطبخ رمح لذيذ في الفرن

بحيث يكون لديك لبيك لا تشوبها شائبة، والنظر في بعض الأسرار الهامة:

• بحيث يتم consolished السمك بالتساوي، تحتاج إلى إسقاطها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة. لmarinada، حل 2 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح في 1 لتر من الماء.
• إذا كنت ستقيم بايك في الفرن، فأدرح الوصفات، ثم تبدأ فقط في الأمعاء وقطعها. إذا قمت بتقسيم الأسماك بشكل غير صحيح في مرحلة المعالجة، فسيتعين عليك البحث عن وصفة أخرى.
• يمكنك إزالة الرائحة الثابتة لترينا بطريقتين: نقع الأسماك لمدة 20 دقيقة في محلول ضعيف من الخل أو في الحليب.
• لإزهار رمح في الفرن، تحتاج إلى استخدام ملح كبير فقط.
• الأسماك المخبوزة جيدة الليمون والخضروات المجاورة.

طبخ بايك في الفرن - وصفات مع الصور

حسنا، الآن يمكنك الذهاب إلى بيك الطبخ الفوري. دعونا نرى ما هي وصفات بايك في الفرن هي الأكثر إثارة للاهتمام، والتي قد تكون هناك حاجة إلى المنتجات ومدة تستعد الأسماك في الفرن.

الكنيسة في الفرن مع المايونيز

هذا طبق لذيذ وغير عادي بايك. سوف يستغرق الأطباق الزجاجية أو السيراميك بغطاء. لا تحتاج رقائق وإيدز أخرى.

مكونات:

• بايك - 1 كمبيوتر. (حوالي 2-3 كجم).
• البصل - 3-4 قطع.
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
• مايونيز أو كريم - 50 ملغ.
• الحليب - 75 مل.
• مجموعة من البهارات للأسماك - ملعقة شاي.
• الملح - الذوق.

بايك في الفرن - وصفة خطوة بخطوة:

1. غسل الكربوهيدرات، نظف، قسم إلى قطع من الحجم المتوسط.
2. قطع الخضروات: حلقات البصل، والجزرة سترو (يمكنك فهم).
3. وضعت في شكل الزجاج منتجات مع طبقات: البصل - الجزر - الأسماك.
4. جعل الصلصة: مزيج الحليب والملح والمايونيز (كريم) والبهارات.
5. املأ رمح مع التزود بالوقود الخضري، وتغطي مع غطاء ويشن في ساخنة يصل إلى 180 درجة مئوية في مجلس الوزراء العام لمدة 60 دقيقة.
6. 10-12 دقيقة قبل نهاية الطهي، قم بإزالة الغطاء لمغادرة الرطوبة الزائدة، والخضروات ملتوية قليلا.

بايك في الفرن في احباط مع الخضروات متنوعة

هذه الوصفة مجرد اكتشاف، إذا كنت لا ترغب في الفوضى مع قطع الأسماك للوصفات مع فيليه. قبل الطهي، لا تنسى الاستفادة من الطرق المقترحة لإزالة رائحة وتنظيف المقاييس. لا تفوت نوع التوابل، مثل الكرفس والريحان.

هذه المرة تحتاج إلى احباط. قطع قطعة مع هامش بحيث يمكنك إغلاق رمح بإحكام دون التجويف. أيضا لا تنسى حساب كمية احباط للخضروات.

مكونات:

• بايك - 1.5-2 كجم.
• الجزر - 2 قطع.
• الثوم - 4 أسنان.
• دقيق - 30 غرام.
• البصل - 4 قطع.
• كريم الحامض - 380
• الليمون - 1 قطعة.
• الملح - الذوق.
• الخضر - شعاع.
• الفلفل الأسود، الكزبرة - h. L.

لذلك، بايك وصفة خطوة بخطوة في الفرن:

1. أول يرش الهرة مع عصير الليمون موصول (خاصة في الداخل).
2. ثم جعل ماء مالح: لا يزال القشدة الحامضة مع الملح والثوم المفروم والتوابل.
3. خذ 2/3 من ماء مالح وتنتشر بكثرة الذبيحة رمح. ترك الأمر لانقع عن 30-45 دقيقة. ومن الضروري أن الأسماك اتفق تماما. كما سوف خبز رمح في الفرن، ثم دون marinion قبل، وسوف تظل داخل unfavorant.
4. خلال هذا الوقت، سكب حلقات، وقطع الجزر مع شرائح.
5. تأخذ قطعة استعداد للاحباط. في البداية، الخضروات وضعت، ثم بايك.
6. إلى 1/3 من ماء مالح، مزج اللون الأخضر المفروم والطحين، وملء purchasion من صلصة bolthous.
7. وضع السمك على صينية ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

بايك في الفرن مع البطاطا

الخضروات - الأكثر handbroker مناسبة للرمح. أولا، وغارقة البطاطا بسهولة مع عصير السمك، وثانيا، فإنه يؤكد مفيد طعم المكون الرئيسي.

يتم الحصول على طبق مرضية، وفاتح للشهية ولذيذة. وبهذه الطريقة، يمكن تقديم رمح لعشاء العائلة، ولقضاء عطلة. وصفة بسيطة حتى يتسنى لك بالتأكيد ليس لديهم الوقت للحصول على التعب في المطبخ.

مكونات:

• بايك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. 1.5 كجم.
• البطاطا - 1.8 كجم.
• الجزر - 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المايونيز - 360
• الجبن الصلب مع الدهنية لا يقل عن 50٪ - 240 غ.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• التوابل "Hmeli-Sunnels" - 1 ملعقة شاي.
• الخضر وجدت - 1 حزمة.
• الملح، قلم أسود - الذوق.

كيفية طبخ رمح مع البطاطا في الفرن:

1. إعداد رمح: غسل، وإزالة الداخلية ومتقشرة.
2. تقسيم رمح إلى شرائح جزء كبيرة (3-5 سم) وأمثالها في وعاء سلطة عميق.
3. إضافة إلى المايونيز رمح، تباعد الذوق، صب الفلفل.
4. إعطاء الأسماك لايقاظ 1.5 ساعة على الأقل. كما يمكنك إعداد رمح في بقطع الفرن، والتخليل يسمح لك للحفاظ على العصيرية.
5. خلال هذا الوقت، وإعداد البطاطس. نظيفة، ثم تنخفض مع الدوائر أو أرباع. الجزر قطع والبصل مع حلقات. الخضروات ثم الملوحة، والتوابل إضافة والزيت النباتي. حرك المكونات.
6. وضع شرائح السمك في شكل والخضروات انتشار حولهم. بقايا صلصة تصب في البطاطا.
7. ثم السمك مع الخضار وتغطي شبكة كثيفة من المايونيز والجبن الصودا أعلى.
8. خبز السمك 60 دقيقة في درجة حرارة 185⁰С.

بايك في القشدة الحامضة في الفرن

التخلص من اللحوم الجافة وتحقيق عصير رمح ببساطة مذهلة مع الدهنية القشدة الحامضة محلية الصنع. هذا المنتج الألبان تتواءم تماما مع مهمتها، والأسماك على ما يرام، لينة وعطرة.

مكونات:

• بايك - 1 كمبيوتر. معدل الوزن.
• كريم الوطن - 950
• الليمون - 1 قطعة.
• النفط - '75
• جوزة الطيب - 1 ملعقة شاي ..
• ملح للتذوق.

كيفية طبخ سمك الكراكي في الفرن:

1. ينتزع منه بايك الذبيحة، وفرك مع الملح وإجازة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
2. ثم تليين السمك مع النفط، والتفاف في احباط ويشق في الفرن لمدة 10 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 220 درجة مئوية.
3. ثم تحصل على الأسماك، ووضعها في شكل الحرارية، صب القشدة الحامضة والغطاء بإحكام بغطاء أو احباط. خبز السمك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. رمح مع رش جوزة الطيب ورش مع عصير الليمون.

أطباق بايك - وصفات في الفرن

بايك لا يمكن أن تخبز في الفرن مع الخضار أو تحت الصلصة. من ذلك يمكنك ان تجعل شرائح وإعداد القوائم المخبوزات، يمكنك الشراب رمح أو قطع في السمك مع القطع وإعدادهم مع التوابل في الأكمام. هناك ما يكفي من الخيارات بما فيه الكفاية، لذلك هو يستحق التجربة قليلا لفتح جميع التفوق الطهي من هذه الأسماك.

رمح فيليه في الفرن

سوف شرائح تسعير خبز مع الفطر عبق تحت صلصة دسم يكون طبق ممتاز لتناول العشاء. لأغراض الطهي، يمكنك شراء شرائح كسر بالفعل والمجمدة.

مكونات:

• بايك فيليه - 2 نصفين كبيرة من 700 غ.
• جبن دسم - 75 ز
• الزيوت النباتية - 30 مل.
• الثوم - زوجين من الأسنان.
• البصل الأخضر -3-5 الأغصان.
• الفطر (فطر أو أسرار) - 200 غرام.
• عصير الليمون - 40 مل.
• كريم - 115 مل.
• الملح والأعشاب للأسماك - الذوق.
• الشبت - 1/3 شعاع.

وصفة بايك في احباط في الفرن:

1. فيليه غسل \u200b\u200bتغطية شبكة المياه مع النفط.
2. في مجال النفط وشرائح عناق الفطر (3 دقائق)، يضاف اليه البصل المفروم مع الثوم والقشدة ومشوي آخر 7 دقائق.
3. الفطر يبرد، يقلب مع الجبن، ورذاذ.
4. وضع شرائح واحد على احباط، وملء، والأعشاب والخضر، وتغطي مع شرائح الثاني والملح.
5. خذ الأسماك في احباط ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. في 220 ° C.
6. بعد رمح الطبخ، والتقاط عصير الحمضيات.

رمح محشوة يخبز في الفرن مع صورة

A المفترس استولد هو طبق لذيذ وغير عادية التي تزين أي احتفال. إعداد هذا الطبق هو أسهل بكثير مما يبدو عليه. جنبا إلى جنب مع إعداد والخبز سوف يترك لمدة أقصاها 3 ساعات. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن لجعل الأسماك المحنطة قبل عطلة، والتي سوف تفريغ الجدول الزمني الخاص بك قليلا الطهي يوميا.

مكونات:

• بايك - 1.6 كجم.
• بيضة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• النفط دسم - 45
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. في اللحم المفروم + 1 بالمائة. في المرق.
• باتون (دودة) - 180 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان.
• الليمون - 1 قطعة.
• الحليب - 140 مل.
• الزيوت - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح، بيرن - الذوق.
• التوت البري أو ينجونبيري - قليل.
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
• الخضر - 5-6 الأغصان.
• الجيلاتين - 15 غرام.

الطبخ رمح محشوة في الفرن من الصورة:

• غسل الصيد ودفع قبالة. من خلال أسفل البطن، قم بإزالة التلال. للقيام بمقص مطبخ حاد، قطع جزء التلال من الضلع، ثم جني اللب على طول التلال، دون إتلاف الجلد.
• الآن قطع التلال بالقرب من الرأس والذيل، منفصلة عن اللب.

• بعد ذلك منفصلة الأضلاع المتبقية من فيليه. وقطع فيليه من الجلد.
• إذا بقيت العظام الصغيرة على الجلود، يصرخهم بسكين.
• خذ موضوعا أبيض وخياطة الجلد في شكل غطاء من الذيل إلى الرأس، وترك المطاط 10-12 سم.

• الآن سوف تحاول الحشو. أولا، نقع الخبز في حاوية مع الحليب.
• القوس والأسنان من الثوم shredttit، وقلى زيت كريم حتى نصف جاهز.
• شرائح Shchuchye مع الملح طحن في خلاط. أضف البصل المحمص إليه، والضغط على الخبز، وكذلك البيض والتوابل. واتخاذ الكثير من الخلاط.
• إذا كان المفروم سيرا جدا، أضف حفنة من فتات الخبز.
• ملء الأسماك المفرومة، ولكن ليس ضيق جدا، ثم ضغط الحفرة.
• رقائق الصخور لنشر النفط، ووضع سمكة مع تصريح لأسفل، وجعل بعض الثقوب مع إبرة على برميل الحساء.
• لف بايك الخاص بك إلى قطعة من احباط ووضعها في غضون 90 دقيقة.
• ثم اسحب الأسماك، ودعها تبرد قليلا.
• وفي الوقت نفسه، هزيل المرق باستخدام فقدان الأسماك والجزر والبصل.
• ثم في 200 مل من المرق، الجيلاتين الاستخبارات.
• قطع بايك إلى قطع، والغش في المرق المطبوخ. لن يعطي حشو للتفكك.

• تغذية الأسماك مع الليمون والتوت والخضر.

كما ترون، يمكنك إعداد الأطباق الأكثر غير عادية ولذيذة من الهرس، دون تطبيق جهود كبيرة والتكاليف المالية. بالعافية!

وصفة بايك في الفرن: فيديو