الطماطم مع البصل لفصل الشتاء في المنزل. خطوة -وصفات خطوة من الطماطم والبصل لفصل الشتاء. سلطات الطماطم مع البصل لفصل الشتاء

كل عشيقة تهتم بعائلتها تعمل في الحفظ والفراغات المختلفة لفصل الشتاء. هذه طريقة رائعة للحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه. ويصعب تخيل جميع طاولات العطلات دون سلطات ومخللة وجبات خفيفة. في هذه المقالة ، سننظر في وصفات العمل في فصل الشتاء مع البصل والطماطم والفلفل ومجموعها المثير للاهتمام.

الطماطم مع البصل والجزر لفصل الشتاء

يبدو أن الحفظ للوهلة الأولى مهنة صعبة للغاية ، ولكن إذا اكتشفت ذلك واتبعت الوصفة ، يمكن حتى العشيقة المبتدئة التعامل مع قطع العمل لفصل الشتاء. في أوائل الخريف ، تواكبها الطماطم بسرعة كبيرة ، ليس لديك حتى وقت لجمعها. بالطبع ، خلال هذه الفترة ، تبدأ ربات البيوت في الاستعداد لفصل الشتاء.

من أجل أن تكون الحفظ من الطماطم لذيذة للغاية ، تحتاج إلى إعداد الفواكه بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى جمع الطماطم في الصباح ، بمجرد أن يختفي الندى ، كل من الفواكه الناضجة والبني مناسب. الشيء الرئيسي للعلب اختيار كامل دون أضرار.

قبل الاستخدام ، يتم غسل الخضار من التلوث والغبار فقط تحت الماء الدافئ ، لذلك سوف يحتفظون بجميع الخصائص الحسية. بالطبع ، من المهم جدًا فرز الثمار بشكل صحيح ، وليس خلط الأصناف والطماطم ذات الدرجات المتفاوتة من النضج.

وللذوق الأكبر من الخضروات المخللة ، تحتاج إلى إضافة مختلف التوابل والتوابل ، من الأفضل القيام بذلك حسب ذوقك. على سبيل المثال ، في أغلب الأحيان هذا:

• ملح
• الفلفل الأرضي
• قرنفل
• خل
• رفع. زيت
• سكر
• أخضر
• الخردل
• الفلفل العطر البازلاء
• ورقة لافرا وغيرها الكثير.

يتم إغلاق الطماطم بشكل منفصل ومعها مجموعة متنوعة من الخضروات.

على سبيل المثال:

1. الفلفل مع الطماطم والبصل لفصل الشتاء. لمثل هذه الشغل الذي تحتاجه:

• الطماطم - 3 كجم
• 1 كجم من الجزر المبشور
• 1 كجم من البصل
• 1 كجم من الفلفل الأحمر الحلو
• التوابل والتوابل حسب الذوق

هذه السلطة بسيطة للغاية ، لكنها لذيذة بجنون.

• أولاً ، قم بإعداد جميع الخضروات ، وحجم وأسلوب القطع مناسب لأي شخص ، وخلط كل شيء بالملح واتركه لمدة 12 ساعة للشرب تحت الغطاء.
• أضف التوابل إلى الخضار واتركها على نار هادئة للحرارة المتوسطة لمدة 40-55 دقيقة. حتى الاستعداد الكامل.
• ضع السلطة على البنوك ولفها. غطي لتغطية بطانية دافئة حتى تبرد السلطة.

2. الطماطم مع البصل لفصل الشتاء. مكونات:

• الطماطم - 2.5 كجم
• البصل - 1.5 كجم
• التوابل لتذوق

تحضير:

• قطع الطماطم مع شرائح أو البصل مع نصف حلقات أو حلقات حسب تقديرك.
• وضع التوابل على البنوك. ثم الطماطم مع البصل ومضغوط قليلا.
• تخطي البنك في غضون 15 دقيقة.  في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية دعها تبرد في دافئة ، على سبيل المثال ، تحت بطانية لمدة 12 ساعة.

3. الطماطم مع البصل والجزر لفصل الشتاء

تم إعداده وفقًا لنفس مبدأ الوصفة السابقة ، ولكن تم تغيير عدد المنتجات قليلاً:

• الطماطم - 2 كجم
• البصل - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم

لا يستغرق إعداد الفراغات لفصل الشتاء جهدًا كبيرًا والكثير من الوقت. بالطبع ، إذا كنت تطبخ العديد من الجرار من نفس النوع من الوجبات الخفيفة. أيضًا ، لا تتطلب مثل هذه الأطباق إعداد وأسلوب وحجم القطع لاختيارك. الشيء الرئيسي هو أن تكون مسؤولاً للغاية عن عملية التعقيم ، لأن مدة التخزين تعتمد على هذا

Lecho لفصل الشتاء: الطماطم ، الفلفل ، البصل

خلال فترة النضوج لجميع الخضروات والفواكه ، تفكر ربات البيوت في الفراغات بحلول فصل الشتاء ، والتي هي في الطريق خلال فترة نقص فيتامين ونزلات البرد. تتم ترجمة اسم Lecho من الهنغارية على أنه "Ratatuy" ، الذي يتم إعداده من أبسط الخضروات والأكثر شيوعًا.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الفلفل والطماطم والبصل في فصل الشتاء لفصل الشتاء ، وأحيانًا تتم إضافة الجزر إلى الذوق ، والتوابل المختلفة. Lecho هي وجبة خفيفة باردة ، شائعة في أوروبا ، وأحيانًا يتم استخدامها حتى كطبق جانبي.

الوصفة رقم 1:

مكونات:

• الفلفل الأحمر - 25 قطعة.
• الفلفل الأخضر - 15 قطعة.
• البصل المفروم - 1.4 كجم
• عصير الطماطم - 2 لتر
• التوابل

قطع جميع المكونات وخلط الحاويات مع قاع سميك. بعد الغليان ، تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. صب السلطة في البنوك. تطور.

الوصفة رقم 2:

• الفلفل - 2 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الزيت ينمو. - 0.5 ملعقة كبيرة.
• التوابل والتوابل

خوارزمية التحضير تشبه الخطاب السابق.

الوصفة رقم 3:

• الفلفل الأحمر - 2.5 كجم
• الفلفل الأخضر - 1.5 كجم
• الطماطم - 2.5 كجم
• البصل - 1.5 كجم
• التوابل والتوابل

يتم إعداده بسرعة ، ويُجمع بين الخضار الجاهزة ، ويغلي لمدة 15-20 دقيقة وتشديد في ضفاف أي حجم. يضيف البعض نقانق منزلية أو قطعة من اللحم إلى السلطة ، كما أنها لذيذة ومرضية مثل Lecho الخضار.

سلطات لفصل الشتاء: البصل الفلفل الطماطم

يمكن شراء سلطات الشتاء الجاهزة في أي متجر أو سوق ، ولكن مثل هذه الفراغات أرخص بكثير في المنزل ، حتى لو كنت تشتري المكونات ، ولا تنمو نفسك. من حيث المبدأ ، يتم إعدادهم بسرعة كبيرة ، اعتمادًا على عدد المنتجات بالطبع.

حتى بشرط شراء الخضروات في السوق ، تحتاج إلى اختيار الفواكه الكاملة والصوتية ، دون تشققات وقطع. يتم تحضير السلطات من الخضروات ، مثل الطماطم ، والكرنب ، وبصل الفلفل البلغاري ، مع إضافة الثوم أو التصحيح أو الفاصوليا العادية. في الواقع ، العثور على مثل هذه المنتجات ليس بالأمر الصعب.

الطماطم مع البصل والزيت لفصل الشتاء:

• الطماطم - 2 كجم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم - 2 رؤساء
• التوابل

لا ينبغي أن تكون الطماطم كبيرة وأفضل من حجم واحد ، ودون تشققات. تحضير الثوم والبصل والتوابل.

• بعد صدم جميع الخضروات والتوابل في الجرة ، من الضروري صبها بالماء المغلي والمغادرة لمدة 10 دقائق ، واصفاف السائل في المقلاة ، ويغلى لمدة 15 دقيقة على النار.
• أضف النفط والخل (9 ٪). صب ماء مالح مرة أخرى في البنوك ولف.

كما أننا نقدم أيضًا وصفة ، ولكن أيضًا صورة لوجبة خفيفة من النهاية مع الطماطم والبصل لفصل الشتاء.

يمكنك إعداد الطماطم في القوس لفصل الشتاء وفقًا لنفس الوصفة الموصوفة في الفقرة الأولى ، مع إضافة مختلف التوابل والمكونات حسب ذوقك.

وصفة سلطة للطماطم الشتوية بصل الفلفل:

• الفلفل البلغاري - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الطماطم - 1 كجم
• التوابل والتوابل حسب الرغبة

تحضير:

1. قطع الخضار
2. الجمع بين الخضار مع التوابل
3. طبخ 20 دقيقة. بعد الغليان
4. أضف الخل
5. وضعت في البنوك
6. اترك في الحرارة ، تحت البطانية ليوم واحد.

الطماطم مع البصل ، لعق أصابعك لوصفة الشتاء:

• 1.5 كجم من الطماطم الصغيرة
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• ثوم
• أخضر

• تحضير الطماطم ، وقطع البصل مع الخواتم
• إعداد البنوك ، من الأفضل استخدام لتر
• في الجزء السفلي من كل جرة ، ضع القليل من المساحات الخضراء والثوم والفلفل مع البازلاء و 3 ملاعق كبيرة. زيوت. ضع الطماطم والبصل خلط في البنوك.
• إعداد ماء مالح للحفظ. كما يصبون الطماطم.
• ينشأ وارتقل الأغطية.

الطماطم مع الملفوف والبصل لفصل الشتاء

وجبة خفيفة لذيذة للغاية ، سوف تحب أصدقائك وأقاربك بالتأكيد:

• الملفوف (الأوسط) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم الناضجة - 1 ، 3 كجم
• البصل - 0.8 كجم
• الجزر - 0.8 كجم
• التوابل

• يقطع الملفوف ، ويقطع الخضار ويخلط. الحساء مع إضافة الزيت النباتي لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة. وضع البنوك وتشديد.

يتم إعداد الطماطم مع شرائح مع البصل لفصل الشتاء وفقًا لنفس الوصفة مثل الطماطم الكاملة مع البصل.

الكوسة ، الطماطم ، البصل لفصل الشتاء

Zucchini هي خضروات مفيدة دون قيد أو شرط ، نظرًا لذوقها غير العادية ، فإنها تسير بشكل جيد مع جميع المنتجات تقريبًا. لكي تنجح الشغل الشتوي في الكوسة ، تحتاج أولاً إلى اختيار المنتج الصحيح:

• الفواكه الصغيرة أكثر ملاءمة (حوالي 15-20 سم)
• لون فاتح ، ويفضل الخضار الصغيرة
• الجلد كثيف وسلس
• المنتج غير مخدش وليس تلفًا ولا يتعفن

راكز مع وصفة الطماطم والبصل لفصل الشتاء:

• الطماطم - 1 كجم
• Zucchini الشاب - 0.7 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• تنظيف الثوم - 250 جم
• فلفل حاد - 1/3 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت ينمو. - 0.5 ملعقة كبيرة.

يجب تنظيف الكوسة من الجلد ومن الأفضل إزالة البذور ، ولكن يمكنك القيام بها.

• يقطع شرائح أو شرائح صغيرة. أضف التوابل ووضعها للطهي. بعد 10 دقائق. أضف الطماطم ، ويقطعها أولاً.
• بعد 5-7 دقيقة. أضف البصل المفروم في نصف حلقات.
• بعد 10-15 دقيقة أخرى. يُضاف الفلفل الحاد والثوم المفروم بدقة.
• صب على الفور السلطة الساخنة النهائية في الجرار ، ثم تحتاج إلى تحويل الجزء السفلي إلى الأعلى وتغطيه ببطانية دافئة.
• إلى هذه الوصفة ، يمكن إضافة العديد من الخضروات ، مثل الفاصوليا والبازلاء والخيار والملفوف والملفوف الملون والجزر وما إلى ذلك.

يمكنك تجربة التوابل والتوابل حسب ذوقك ، وسوف تكمل دائمًا طعم الطبق وأصالة الطبق.

الباذنجان ، الطماطم ، الجزر ، البصل لفصل الشتاء

يعد إعداد شهية أو سلطة الباذنجان (الأزرق) فكرة رائعة للحصاد والتعليب ، لأن مثل هذا المنتج مرضي للغاية وليس أقل من طعم الوجبات الخفيفة الشتوية الأخرى. مناسب تمامًا لأطباق اللحوم. في بعض الأحيان يتم استخدامه كطبق جانبي ، لأنه السلطة مرضية للغاية ولها طعم أصلي.

على الطاولات الاحتفالية ، يمكنك أيضًا العثور على العديد من الوجبات الخفيفة من الباذنجان ، والأطباق لها مظهر مشرق وشهية. أيضا ، يوصي الخبراء بتناول الكحول والكحول مع أطباق الباذنجان.

لإعداد وجبة خفيفة في فصل الشتاء من الباذنجان والطماطم ، ستحتاج:

• الأزرق - 4 كجم
• الثوم - 4 الأسنان.
• الفلفل البلغاري - 1.5 كجم
• الطماطم - 1 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• Gorky Pepper 1/4 PCS
• التوابل والتوابل

قطعة العمل الخضار

• قطع حلقات الباذنجان (سمك 1 سم) والملح وتوضع تحت الماء البارد. للتخلص من مرارة القشر.
• أخرج الجلد من الطماطم ومرر اللب من خلال مطحنة اللحوم.
• يُضاف الفلفل والثوم إلى الطماطم ، طحن.
• أضف مكونات أخرى إلى الخليط الناتج ، وخلط وفرز البنوك. لفة ووضع في مكان بارد ، على سبيل المثال ، مخزن أو قبو.

الخيار والفلفل والطماطم والبصل والجزر لفصل الشتاء

لا يمكن تخيل طاولة عطلة رأس السنة الجديدة دون خيار وطماطم مخلل. هذه وجبة خفيفة رائعة مناسبة لأي طبق جانبي تقريبًا ، وخاصة أطباق اللحوم.

كل عام ، تقوم ربات البيوت بتجربة وصفات تقليدية ومألوفة لجميع الوجبات الخفيفة ، وتبادل نتائجها مع الأصدقاء والأقارب. حتى مضيفة المبتدئين يمكن أن ترضي أحبائك مع الحفظ الممتاز في أيام الشتاء الباردة ، والشيء الرئيسي هو اتباع نصيحة وقواعد الحفظ.

يمكن الحفاظ على الخيار والطماطم والفلفل بشكل منفصل وبالتأكيد هو لذيذ للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا الجمع بين مثل هذه المكونات البسيطة في سلطة واحدة وتدحرجت في البنوك لفصل الشتاء. فيما يلي أحد الخيارات الأصلية واللذيذة للوجبات الخفيفة:

• الطماطم - 1 كجم
• الفلفل البلغاري - 0.7 كجم
• الجزر الأرض - 0.4 كجم
• بصل مقشر - 0.5 كجم
• الثوم-4-5 فصوص
• التوابل لتذوق

تحضير:

1. تحضير الخضار. قم بقطع شرائح الطماطم ، وجلد الخيار بمهارة ، والبصل مع نصف حلقات وشرائح الفلفل.
2. امزج كل شيء مع الملح واترك العصير (بعد حوالي 20 دقيقة).
3. أضف الخل والزيت.
4. في الجزء السفلي من الجرة المعقمة ، ضع ورقة من الغار والأعشاب والثوم المفروم بدقة ، وأيضًا التوابل أو الأعشاب أو التوابل وفقًا لتقديرك.
5. ضع السلطة في الجرة وصب العصير الذي تشكل.
6. تحريف البنوك واتركه في مكان بارد.

هذه سلطة خفيفة ، وبالتالي فإن النظام الغذائي يحتفظ به بشكل جيد بين عشاق الحفظ. أيضا ، لذيذ جدا وغيرها من الاختلافات السلطة ، على سبيل المثال ، وجبة خفيفة من البصل والطماطم لفصل الشتاء ، والتي وصفت وصفة في الفقرة الأولى من المقالة.

الطماطم الخضراء مع البصل لفصل الشتاء

وجبة خفيفة لذيذة وغير عادية مصنوعة من الطماطم الخضراء. أغلق كل من الفواكه الكاملة وقطع الطماطم مع البصل لفصل الشتاء. سلطات الطماطم الخضراء مفيدة ، حلوة وتبدو أصلية للغاية على الطاولة.

لا تختلف وصفات الطهي من الطماطم الناضجة والخضراء عمليا ، والشيء الوحيد ، من الأفضل تنظيف الجلد في الفواكه الخضراء ، لذلك سيكون أكثر ليونة ، ولكن هذا وفقًا لتقديرك. من أجل التعليب ، يمكنك استخدام الوصفات الموضحة أعلاه ، أو يمكنك تجربة وصفة المؤلف الخاصة بك.

طماطم البصل الثوم لصفة الشتاء:

• الطماطم الخضراء أو البنية - 1 كجم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.

للماءح:

• 1 لتر من الماء المنقى
• 0 ، 5 ملعقة كبيرة. الخل (9 ٪)
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ملح
• 1 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل
• البازلاء الفلفل
• 0.5 ملعقة كبيرة. رفع. زيوت

• غمس الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قم بإزالة القشر.
• قطع البصل مع نصف حلقات 1 سم.
• قم بإعداد ماء مالح ، لذلك تحتاج إلى غلي الماء وإضافة جميع المكونات اللازمة.
• ضع الخردل والفلفل في قاع العلب المعدة. لذلك - الطماطم والبصل. وسكب ماء مالح.
• يجب أن تدوم البنوك وتخزينها في مكان بارد.
• ستبدو متناغمة وجميلة للغاية إذا كانت هناك عند تقديم الطماطم الخضراء مزينة بالخضار المفروم أو أوراق السلطة.

الطماطم المخللة مع البصل لفصل الشتاء

الطماطم جيدة بأي شكل من الأشكال - المخلل ، المملح ، sauer ، إلخ. أيضًا ، بغض النظر عما إذا كانت الثمار الناضجة أو الفواكه الخضراء دائمًا في الطلب والشعبية ، فإن العديد من ربات البيوت تغلقونها في فصل الشتاء.

هذا مقبلات مثيرة للغاية ولذيذة ومشرقة ، يكمل تمامًا طاولة العطلات ويشبه أيام الصيف المشمسة بمظهره. هناك العديد من الوصفات للحفاظ على مثل هذا المنتج البسيط ، على سبيل المثال:

الطماطم مع البصل لفصل الشتاء بدون زيت:

• 2 كجم من الطماطم الناضجة
• 1 كجم من البصل
• التوابل لتذوق

• قطع الطماطم ليست ناعمة جدا ، وضعت في مقلاة مينا.
• ختم بصل ببصل مع حلقات. تخلط بلطف حتى لا تتلف سطح الطماطم. اترك لفترة من الوقت حتى يُسمح للطماطم بالعصير.
• أضف التوابل والتوابل إلى كل جرة. تام الطماطم على القمة. صب العصير التي شكلت وتلف البنوك في الفرن عند 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل.

إغلاق الطماطم لفصل الشتاء مع البصل والتعقيم ، وبدون ذلك. على الرغم من أنه يجب عليك العبث قليلاً للبستورية للبنوك ، إلا أنه يستحق ذلك ، لأن هذا

توفر الطريقة الثقة في أن الحفظ لن ينفجر ، وسيتم تخزينه لفترة طويلة. بالطبع ، يجب القيام بهذه العملية بعناية ، لأنه إذا قمت بتعقيم البنوك غير صحيحة ، في المستقبل القريب ، يتم تدهور المنتج.

هناك العديد من الطرق لتعقيم العلب ، والأكثر شعبية منها:

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ مقلاة بالماء ، وعلى ذلك ، بدلاً من الغطاء ، وضع شعرية أو غربال. على القمة - البنوك والأغطية. يجب أن تكون على البخار لمدة 15 دقيقة على الأقل فوق البخار.
2. في الجزء السفلي من المقلاة ، قم بتركيب لوحة خشبية ، وصب الماء المغلي ووضع الجرار. الغليان ، وكذلك في الحالة الأولى.
3. في فرن الميكروويف ، ضع طاقة 800 واط لوضع علب مع طبقة من 1 سم.
4. في الفرن - لوضع البنوك الرطبة مع الجزء السفلي إلى الأعلى في خزانة غير مشبعة ، وضع درجة حرارة 160 درجة مئوية وعدم الحصول على الجرار حتى لا يتبخر الماء.

من أجل إعداد الطماطم المقطوعة مع البصل لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام وصفتك المفضلة ، الموصوفة أعلاه ، في بداية المقالة.

الفيديو: الطماطم المخللة لذيذة لفصل الشتاء. وصفات الجدة الخارقة