كيف تصنع الهلام في المنزل. كيفية صنع هلام الجيلاتين هي وصفة. كيف تصنع جيلي مصنوعة من العصير ، كومبوت ، مربى ، التوت

الهلام المشرق والتبريد واللذيذ واللذيذ للغاية هو واحد من أكثر الحلويات المحبوبة لكل من البالغين والرضع. يتيح لك اللانهاية من الخيال وتوافر المنتجات تحضير أكثر جيلي لا تصدق من الشوكولاتة والفواكه والحليب والحليب المكثف والهلام وغيرها من الأشياء الجيدة. من السهل جدًا إنشاء هذه الحلوى ، لذلك سننظر في أعلى الوصفات بالترتيب.

كيف تصنع جيلي لذيذ ، أسرار الطبخ

مفتاح الهلام اللذيذ والصحي والمزخرف بشكل جميل هو معرفة أهم أسرار الطهي. لذا ، بحيث تبين أن الهلام الخاص بك لذيذ ولا يقهر ، تذكر مثل هذه الحيل:

• للتحضير ، استخدم أحد عوامل Zheling Gelatin أو Agar-Agar أو Pectin. فقط بمساعدتهم يمكن تحقيق الاتساق المطلوب للطبق.
• لا تطبخ الهلام في أطباق الألمنيوم. إنه يساهم في تظليل الهلام ومظهر طعم غير سار.
• من أجل أن يبدو جيلي مميزًا للتذوق ، أضف قرصة من الفانيليا أو بضع قطرات من عصير الحمضيات.
• بحيث لا تتشكل الكتل في الهلام ، صبها في أطباق دافئة. يمكن أن تكون مسبقًا بالماء الدافئ أو تمسكها على البخار.
• لجعل الهلام متجانسة ، دعه يتجمد في الثلاجة. الفريزر غير مناسب لهذه الأغراض.
• بغض النظر عن مدى سهولة طهي الهلام من كيس ، طهيها بنفسك. المنتج شبه المصقول النهائي غير مجدي على الإطلاق من وجهة نظر علم التغذية والتغذية العقلانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الأصباغ والنكهات الاصطناعية يجعل مثل هذا الهلام ضارًا.
• لا تخف من التجربة. قم بإعداد الهلام من المنتجات المرتجلة ، والعصائر ، والكوكا كولا ، وقطع من الفاكهة ، والكحول ، والسيدات.
• لا تدخر الفواكه والتوت ، يمكن إضافتها إلى أي هلام. إن إضافة قطع من الشوكولاتة ، والمارشمون ، والجبن المنزلية Souffle موضع ترحيب أيضًا.

كيف تصنع جيلي في المنزل

يبدأ تحضير الهلام بتخفيف الجيلاتين. للوهلة الأولى ، يبدو أن هذه عملية معقدة وطويلة ، ولكن هذا ليس كذلك.

كيفية تخفيف الجيلاتين:

1. تلتزم دائمًا بالنسب: 5 غرام من مسحوق الجيلاتين مع 50 مل من الماء.
2. صب المسحوق بالماء المسلوق والمبرد بالضرورة.
3. مدة تورم الجيلاتين هي 30-45 دقيقة.
4. بعد التورم ، يتم تسخين الجيلاتين بزوج ماء حتى الانحلال النهائي.
5. في النهاية ، يمزج الجيلاتين مع أساس الحلوى - الكريمة الحامضة ، العصير ، الهلام.

اصنع جيلي من الهلام

بنية حساسة ، والشعور بالبرودة في يوم قائظ ورائحة التوت في مطبخك ... تسبب هذه الأحاسيس جيلي لذيذ مصنوع من الهلام والكريمة الحامضة. وصفة هذا الهلام ملزم ببساطة بمعرفة كل ربة منزل. انها بسيطة بشكل لا يصدق.

تحتاج إلى أن تأخذ كأساس:

• الكريمة الحامضة التي مزقتها 400 جم من الجبن المنزلي+ 200 غرام من الكريمة الحامضة ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• السكر - 175 جم ؛
• تعبئة الهلام مع طعم التوت - 1 الكمبيوتر.
• الماء - 0.4 لتر.

تحضير:

1. طحن الجيلاتين وفقا للتعليمات.
2. حل الهلام عند 0.4 لتر من الماء المغلي.
3. خلط الكريما الحامضة والسكر والجبن المنزلية في الخلاط.
4. أضف الجيلاتين والهلام إلى كتلة الرائب ، صبها في أشكال.
5. مدة التصلب هي 4-5 ساعات.

كيف تصنع الهلام بدون جيلي

لا يوجد سوى واحد من العديد من الوكلاء العطاء ، لذلك الجيلاتين ، بحيث يمكنك بسهولة إعداد الهلام دون مساعدتها. تحتوي العديد من التوت والفواكه على مواد خاصة - يمكن أن تتحول السائل إلى جيلي حقيقي. الرائد في محتوى البكتين هو الكشمش. هي التي ستطلب من تحضير الهلام وفقًا للوصفة التالية.

يأخذ:

• الكشمش الأحمر - 0.4 كجم ؛
• السكر - 0.4 كجم.

كيف تصنع الهلام من التوت بدون جيلاتين:

1. اغسل التوت ، وإزالة الساقين ، والأوراق.
2. اقلب الكشمش في البطاطا المهروسة بأي شكل من الأشكال.
3. يُضاف السكر ، ويُحرَّك المزيج.
4. إذا كانت البطاطا المهروسة سميكة جدًا ، فتصب من 40 إلى 50 مل من الماء المغلي.
5. صب كتلة التوت في حاوية ضحلة ، دعها تجمد.

أو استخدم وصفة أخرى لكيفية صنع الهلام بدون جيلاتين:

1. أرسل نفس كمية الكشمش إلى المقلاة مع 100 مل من الماء.
2. عندما يبدأ كل شيء في الغليان ، خذ البطاطا -وتذكر التوت.
3. ثم أضف 400 غرام من السكر ، ويُطهى حتى يذوب.
4. سلط الكتلة مع الشاش ، واترك التجميد السائل الناتج.

كيف تصنع الهلام من الحليب

تحت ستار جيلي الحليب البسيط ، فإن الحلوى الرائعة "Panna Cat" مخفية. لإعداد علاج مثير للاهتمام ، اكتشف وصفتها.

المكونات المطلوبة:

• الجيلاتين - 25 جم ؛
• السكر -30-40 جم ؛
• الماء - 65 مل ؛
• الحليب - 220 مل ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• التوت هو كوب.

كيف تصنع هلام الحليب:

1. ما قبل الجيلاتين في الماء.
2. اقلب التوت في البطاطا المهروسة أو اتركها بالكامل.
3. حليب Pip مع السكر. يمكنك إضافة سكر الفانيليا أو جراب الفانيليا الصغير.
4. حليب بارد ، صب الجيلاتين ، امزج المكونات جيدًا ، أضف التوت.
5. دع الهلام جمد.

كيف تصنع الهلام من المربى

في المطبخ ، يوجد دائمًا ما تبقى من المربى اللذيذ ومجموعة من الجيلاتين ، فلماذا لا تعد حلاوة رائعة. سوف ترضي ضيوفك المحليين وتوصلوا فجأة.

للحلوى ، خذ:

• الماء - 180 مل ؛
• المربى المفضل - 50 غرام ؛
• الجيلاتين - 10 غرام.

كيف تصنع جيلي محلي الصنع من المربى:

1. يجب تقسيم المربى إلى شراب والتوت/الفواكه. للقيام بذلك ، رميه في مصفاة ، وانتظر حتى يستنزف الشراب. أضف الماء إلى الشراب الناتج.
2. قم بتخفيف الجيلاتين بالطريقة المعتادة: صب 100 مل من الماء ، واترك مسحوق الجيلاتين ، ثم يذوب أخيرًا على النار.
3. في النهاية ، يُمزج الشراب والجيلاتين وصبها في الشكل.
4. بعد بضع ساعات ، سوف يتجمد الهلام وسيكون جاهزًا.

كيف تصنع جيلي من كومبوت

إن صنع الهلام المصنوع من كومبوت بسيط للغاية ومريح ، لأن الكومبوت دائمًا ما يكون في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك مجموعة متنوعة من وصفات Compote صنع جيلي مختلف طوال الوقت مع الألعاب النارية المذهلة من الأذواق والألوان.

المكونات المطلوبة:

• كومبوت - 800 مل ؛
• الغذاء الجيلاتين - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 160 مل ؛
• حمض الستريك - على طرف السكين ؛
• السكر - 30 جم.

كيف تصنع الهلام في المنزل:

1. إعداد المكونات في القائمة.
2. صب الجيلاتين بالماء لمدة نصف ساعة. ثم ، التدفئة ، دعه يذوب.
3. تسخين الكومبوت قليلا ، إضافة السكر ، حمض الستريك. ثم صب كتلة الجيلاتين.
4. يُغلى هذا الخليط إلى الغليان ، أخرجه من الموقد.
5. إذا رغبت في ذلك ، ضعي التوت من كومبوت إلى أسفل الشكل ، صب كتلة الجيلاتين المبردة.
6. أرسل الهلام إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. شهية طيبة!

كيف تصنع جيلي الفاكهة

جيلي العظيم مصنوع من الفواكه الطازجة.  وبهذه الطريقة ، يمكنك تنويع القائمة وملء الجسم بالفيتامينات. بالنسبة للهلام ، فإن أي ثمار تحبها مناسبة. يمكن أن يكون الكيوي ، المشمش ، البطيخ ، الموز ، التفاح.

لحلوى الهلام تحتاج:

• الغذاء الجيلاتين - 6 ملعقة صغيرة ؛
• أي عصير حلو - 0.6 لتر ؛
• مزيج الفاكهة لتذوق 15-200 غرام ؛
• السكر - 30 جم.

تعليمات خطوة -خطوة حول كيفية صنع الهلام مع الفواكه:

1. تجفيف الجيلاتين 40 مل من الماء البارد واتركه لمدة 30-45 دقيقة.
2. عندما يتضخم الجيلاتين ، أرسله إلى قدر ، صب العصير ، صب السكر (إذا كنت تستخدم الرحيق ، لا يمكن إضافة السكر).
3. اطبخ الخليط مع التحريك ، حتى يذوب الجيلاتين.
4. ثم صب كتلة الجيلاتين في الشكل ، ضع الفواكه (إذا كانت كبيرة ، وقم بقطعها إلى قطع) ، صب ما تبقى من الكتلة.
5. أرسل الحلوى في الثلاجة حتى تصلب.

كيف تصنع الهلام من العصير

الهلام المصنوع من العصير لذيذ بشكل خاص وصحي. وإذا قمت برشها بالسكر ، فسوف يتحول مربى مربى لذيذ.

لإعداد حلوى الهلام من العصير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عصير الفاكهة أو التوت (يمكن استخدامه) - 1 لتر ؛
• السكر - لتذوق
• gelatin Smaching - 4 ملعقة صغيرة.

كيفية جعل الهلام وصفة:

1. يُسكب الجيلاتين الجاف في الحاوية المملوءة بالمينا ، ثم صبه جزءًا من العصير بحيث تتم تغطية بلورات الجيلاتين بالكامل.
2. بعد 25 دقيقة ، عندما يبدأ الجيلاتين في الانتفاخ ، صب في بقية العصير.
3. أرسل الأطباق بالجيلاتين إلى النار ، مع التحريك ، أحضر الخليط إلى اتساق متجانس.
4. صب السائل في قوالب ، انتظر التصلب.
5. ثم يمكنك الرش بالهلام مع السكر والشوكولاتة أو رقائق اللوز أو تزيين التوت.

كيف تصنع جيلي الشوكولاتة من الجيلاتين

إذا كنت لا تتخيل حلوى بدون شوكولاتة ، فستحب بالتأكيد جيلي الشوكولاتة على أساس الحليب.

يحضر:

• الجيلاتين - 30 جم ؛
• الشوكولاتة - 110 جم ؛
• السكر - 75 جم ؛
• الحليب - 0.75 لتر.

كيف تطبخ:

1. نقع الجيلاتين القابل للذوبان بسرعة في 45 مل من الماء الدافئ.
2. تذوب الشوكولاتة مع 250 مل من الحليب في حمام بخار أو في ميكروويف.
3. يُسكب ما تبقى من الحليب الدافئ (350 مل) في الجيلاتين المتورم ، وقم بتسخين الخليط مع حمام بخاري حتى يصبح ناعمًا.
4. أضف 1/3 جزء من الجيلاتين إلى كتلة الشوكولاتة.
5. صب طبقات الحليب والشوكولاتة في الحاوية المُعدة بدورها ، مما يسمح لكل منها بالتجميد.
6. أو الجمع بين كتلة الحليب والشوكولاتة معًا وصنع الهلام بدون طبقات.
7. في النهاية ، قم بتزيين الحلوى بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.

كيف تصنع طبقات الهلام

لجعل الحلوى مشرقة وشهية ، يمكنك استخدام جيلي بألوان مختلفة.

للطهي تحتاج:

• كريم - 250 مل ؛
• هلام الفاكهة الجافة بألوان مختلفة-3-5 أكياس ؛
• الماء المغلي - وفقًا للتعليمات الموجودة على الحزمة ، ولكن ليس أكثر من 250 مل من الماء لكل 100 غرام من المسحوق.

كيف تطبخ:

1. قم بتخفيف حزمة واحدة من مسحوق الجيلاتين الفاكهة في الماء الساخن ، مع مراقبة التعليمات على الحزمة. صب الهلام في شكل مستعد واتركه يتجمد.
2. قم بتسخين كريم 125 مل من الكريمة ، وقم بتخفيف محتويات كيس واحد مع هلام جافة في الماء الساخن.
3. امزج نصف الهلام من الكريمة ، وصب في شكل مع جيلي المجمد. صب النصف الثاني من مسحوق الفاكهة المحضرة في الأعلى. أرسل الثلاجة مرة أخرى.
4. بعد ذلك ، تجربة الطبقات ، استخدم جميع المنتجات المعدة. ولكن لا تنسى إعطاء كل طبقة لتجميد.

نصيحة! يمكن إضافة التوت الطازج إلى كل طبقة الجيلاتين - التوت ، الكشمش ، التوت.

كيف تصنع جيلي من كولا

لا يمكن أن يكون Coca-Cola مشروبًا حلوًا فحسب ، ولكن أيضًا المكون الرئيسي لهلاميج غير عادية. وإذا كنت تستخدم Coca-Cola Light ، فيمكنك الاستمتاع بحلوى غذائية إلى حد ما.

منتجات:

• كولا - 0.5 لتر ؛
• السكر - 60 جم \u200b\u200b؛
• حمض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.
• الجيلاتين - 25 غرام.

كيف تطبخ:

1. dvivatin صب 300 مل من كولا ، مزيج.
2. لمدة 20 دقيقة ، حرك الجيلاتين بشكل دوري حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
3. ثم قم بتسخين السائل (لا تحضر الغليان) ، وصب السكر ، وحمض الستريك ، وبقية الكولا.
4. ترفع من النار ، صب في دسم ، اتركه يتجمد.

كيف تصنع الهلام من Agar-Agar و Strawberries

يتم تنفيذ Agar-Agar على أساس الأعشاب البحرية. هو ، تمامًا مثل الجيلاتين ، يحول أي سائل إلى جيلي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي على طعم محدد ، مفيد للغاية ، يذوب بسرعة في الماء.

يمكن إعداد جيلي من Agar-Agar على أساس أي التوت والعصير والحليب. ولكن بشكل خاص جيلي الفراولة اللذيذة.

ما هو ضروري لجعل جيلي الفراولة مع أجار أغار:

• الفراولة - 450 جم ؛
• الماء - 600 مل ؛
• السكر - 75 جم ؛
• agar-Agar-8 G (2.5 TSP).

كيف تصنع الهلام مع صورة:

1. اغسل الفراولة ، قم بإزالة السيقان.
2. صب أجار بالماء ، ويحركه بحيث يذوب.
3. اترك 1/3 من التوت ، ضع الباقي في مقلاة ، وأضف السكر و 150 مل من الماء.
4. يُغلى الفراولة إلى الغليان ، بعد 5 دقائق ، تبرد.
5. بمساعدة المصفوفة ، افصل الشراب عن التوت ، وأضف Agar-Agar إليه ، ويُغلى المزيج ويُضع جانباً.
6. لم تعد هناك حاجة إلى الفراولة الطازجة (التي تم طهيها في شراب) مقطوعة إلى شرائح ، وضعت في أسفل النظارات أو كريمي.
7. صب التوت القليل من أجار وأغار ووضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق. هذا ضروري من أجل إصلاح الفراولة في أسفل الأطباق ، وإلا فإنه سيظهر.
8. بينما تتجمد الحلوى ، احتفظ بـ Agar-Agar على موقد دافئ بحيث لا تبدأ في السمك.
9. ثم اسحب الحاويات من الهلام ، واسكبي بقية أجار عادل وأرسل لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة.

تزيين الهلام النهائي مع الفراولة وأوراق النعناع.

كيف تصنع جيلي مصنوعة من الكريمة الحامضة

الكريمة الحامضة - منتج عالمي للحلويات اللذيذة. إذا قمت بإضافة ثمار الجيلاتين والعصير إليها ، فستحصل على علاج فريد من نوعه ولذيذ.

قائمة المنتجات:

• الكريمة الحامضة 20 ٪ - 380 جم ؛
• الموز - 2 أجهزة الكمبيوتر ؛
• kiwi - 3 PCS. ؛
• berry Jelly (من الأفضل أن تأخذ الكرز أو التوت) - حزمان من 100 غرام.

تحضير:

1. يُسكب الهلام من الكيس 300 مل من الماء المغلي ، ويُحرَّك المزيج بسرعة ، ويضاف الكريمة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق السكر.
2. في الجزء السفلي من النموذج ، وضع الفواكه المفرومة.
3. صب كتلة الجيلاتين في الأعلى واترك الحلوى تجمد.
4. بعد ساعتين ، تزيين التوت أو جيلي الشوكولاتة وتقديمها.

كيف تصنع جيلي في القهوة

يُنظر إلى الهلام المتعدد الجبل على أنها وصفة للأطفال ، ولكن إذا أضفت القهوة وقليل من الكحول إليها ، فإنها تصبح حلوى منخفضة الكحول.

لجيلي تحتاج:

• الحليب - 0.25 لتر ؛
• الجيلاتين - 50 غرام ؛
• القهوة الأرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كونياك - 50 مل ؛
• الماء - 200 مل ؛
• القرفة الأرضية - قرصة.
• مسحوق السكر - لتذوق.

تحضير:

1. يُسكب القهوة والقرفة بالماء المغلي ، واتركه يخمر لمدة 15 دقيقة ، مرشح.
2. حل السكر في الحليب الدافئ.
3. طحن الجيلاتين وفقًا للتعليمات.
4. امزج الحليب والقهوة والجيلاتين وصب الكحول.
5. صب في الأشكال ، دعها تجمد ، تزيين بالشوكولاتة المبشورة.

كيف تصنع جيلي لكعكة

بمساعدة الهلام ، يمكنك تزيين أي كعكة. يتم سكب الهلام جنبًا إلى جنب مع الثمار مثل الكعكة النهائية العلوية ، اصنع طبقة الهلام في الوسط أو تضيف قطعًا من الهلام متعدد الألوان إلى الكريم.

استخدم أي خيار لصنع حليب الجيلي والقهوة والفواكه والجبن والآخرين. تم تحضير الهلام وفقًا للوصفة المحددة ، ثم سكبها على الكعكة بالزي الرسمي وينتظر التصلب.

إذا كنت بحاجة إلى طهي الجيلاتين عديم اللون لملء التوت وتزيين الكعكة ، فقم بذلك مثل هذا:

1. تحضير شراب السكر: طبخ 200 مل من الماء و 2.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر حتى يذوب تماما.
2. 25 غرام من الجيلاتين صب 50 غرام من الماء ، أضف إلى الشراب بعد نصف ساعة. تسخينه مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق.
3. اترك الكعكة في الخبز ، وضع التوت أو الفواكه في الأعلى.
4. عندما يبرد الهلام قليلاً ، صبه في قالب مع كعكة.

كيف تصنع الهلام ، الفيديو

يمكن إعداد الهلام من أي منتجات تقريبًا ، لذلك لا تخف من تجربة وصفات جديدة ، لأن كل منها غير عادية ولذيذة للغاية بطريقتها الخاصة!