كيفية جعل رقائق في المنزل. كيفية صنع رقائق في الفرن، الميكروويف، في مقلاة - وصفات

إذا قمت بإدراج الوجبات الخفيفة الأكثر شهرة إلى البيرة، فلا يمكنك ذكر الرقائق. ظهرت رقائق منذ وقت طويل - في عام 1853. قصة مظهرها راض عن غير عادي. غاضب المليونير فاندربيلت من أمريكا عدة مرات في مطعم حول كثافة سمك شرائح البطاطس. الطاهي من هذا المطعم، بالتأكيد لإرضاء العملاء من الصعب إرضاءه، وقطعوا بطاطس مع أرقى شرائح وتسويتها بالزيت. كان المليونير سعداء بهذا الطبق، ومنذ ذلك الحين بدأت الرقائق في الظهور في قائمة العديد من المطاعم. ليس سرا أن الرقائق الحديثة من المتجر تختلف عدم تكوين طبيعي للغاية. غالبا ما تضيف الشركات المصنعة العديد من النكهات والأصباغ والمواد المضافة إليها. ولكن يمكنك إعداد جميع وجبة خفيفة المفضلة لديك بحرية بنفسك في المنزل. سيكون لدى رقائق المنزل تكوين أكبر بكثير من "نظرائهم" في رفوف المتجر. في هذه المقالة، سوف ننظر إلى خيارات إعداد رقائق ليس فقط من البطاطس، ولكن أيضا من اللحوم والفواكه.

كيفية صنع رقائق في المنزل

كيفية صنع رقائق من البطاطا

يمكن إعداد رقائق من الفواكه والخضروات المختلفة وحتى اللحوم. لكن المنتج الأكثر تقليدية لطهي الكل رقائق المفضلة هي البطاطس. لإعداد رقائق البطاطس محلية الصنع، حدد جذور الجذر الكبيرة التي ستسهل قطعها إلى أرقى الشرائح. النظر في واحدة من خيارات طبخ رقائق الطبخ من البطاطس في المنزل:

• من أجل جعل رقائق البطاطس، فاشل شطف تماما تحت الماء الجاري، وتنظيف قشرها وقطعها مع دوائر رقيقة. من حيث المبدأ، يمكنك إجراء رقائق أي شكل، على سبيل المثال، في شكل القش؛
• وضعت البطاطا الشرائح في وعاء عميق وإضافة التوابل المفضلة لديك. إذا كنت تحب رقائقا حادة، فقم بإضافة الفلفل الأحمر، إذا كنت تحب الرقائق بمذكرة الثوم الحارة، ثم إضافة الملح الثوم أو الثوم المفروم. تقليديا، تتم إضافة الأملاح وبعض النفط النباتي أيضا إلى الرقائق. خلط جميع المكونات وإعطاء البطاطا للوقوف قليلا في درجة حرارة الغرفة؛
• سخن الفرن إلى 120 درجة؛
• قم بإعداد ورقة الخبز حيث سيتم تخزين شرائح البطاطس. وقف الرق البرشيم وتشحيمها مع كمية صغيرة من النفط؛
• ضع شرائح البطاطا على العكس من ذلك وإرسالها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. ثم اقلب الرقائق وإعدادها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد أن يتم تبريد رقائق البطاطس، يمكن توفيرها كوجبة خفيفة.

تجدر الإشارة أيضا إلى أن نجاح طبخ رقائق البطاطس محلية الصنع يعتمد إلى حد كبير من تقنية الطهي، ومن مجموعة متنوعة من البطاطس. لاحظت ملفات تعريف الارتباط في العالم بأسرها أن هناك أصناف بطاطس أكثر ملاءمة للطهي أو القلي. للتحضير الذاتي للبطاطا، تحتاج إلى اختيار درجة البطاطس ذات محتوى عال من الكتلة الجافة - من 20٪. يمكنك إعطاء الأفضلية لهذه الأصناف مثل بوشكين، بولفينش، حكاية خرافية، الخيال، روزيت، زحل.

كيفية جعل رقائق تفعل ذلك بنفسك من الجزر

إذا كنت تفضل تناول وجبة مفيدة للغاية، فاتبع الرقم، ثم حاول طهي رقائق الجزر في المنزل. لجعلها تستعد، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات: 3 الجزر الأوسط والملح والفلفل حسب الرغبة، 2 ثانية زيت الزيتون.

• لإعداد رقائق لذيذة من الجزر، تحتاج إلى اختيار جزرة لذيذة. يجب أن يكون العصير والطازجة. قم بتنظيفه من قشره وقطعه إلى شرائح رفيعة من النموذج المطلوب. يفضل شخص ما قطع الجزر مع الدوائر التقليدية، وشخص يحب فركه على مبشرة كبيرة. يمكنك أيضا الاستفادة من القبور الخاصة للخضروات التي يمكن أن تقطعها بأي شكل من الأشكال.
• ضع الجزر المفروم في صفيحة عميقة، صب الملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف زيت الزيتون، مما أثار بعناية وإعطاء الجزر يقف قليلا.
• سخن الفرن لدرجة حرارة 100-120 درجة.
• شرائح الجزر مكان على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. الشرائح الرفيعة جافة في الفرن لمدة ساعة تقريبا، وسوف تحتاج القطع السميكة لفترة أطول قليلا.

• احترس من رقائق أثناء الطهي، تسليم طريقة أخرى كما كنت طهي الطعام. رقائق جاهزة للاستخدام بعد أن يبرد.

وصفة - كيفية جعل رقائق من الجزر والكرفس والبنجر

• اغسل 2 البنجر صغيرة، 1 جذر الكرفس و 2 حبات متوسطة الحجم. أيضا لإعطاء طعم لطيف، ورقائق النباتية إعداد كمية صغيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون، فضلا عن مجموعة من الأعشاب حار المفضلة لديك والتوابل.

• الخضروات النظيفة وقطع معظم شرائح رقيقة من الشكل التعسفي. الخشنة يمكن خفض بسهولة إلى دوائر رقيقة بسكين حادة.

• من أجل الجزر خفض غرامة، يمكنك استخدام الخضروات الخاصة.

• ويمكن أيضا أن جذور الكرفس المفروم يتم بسكين أو الخضار.

• إعداد ورقة الخبز حيث سيتم خبز رقائق البطاطس. شحنه مع ورقة شهادة جامعية، والتي تحتاج إلى تليين قليلا مع الزيت النباتي.

• بينما الفرن وحرارة تصل إلى 160 درجة، ووضع شرائح رقيقة شرائح من الخضار على العكس من ذلك.

• من أجل إعطاء رقائق الخضر طعم حار ورائحة، ويمكن إضافة الأعشاب حار (الريحان والزعتر) والملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك أيضا إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي.

• تعد رقائق الخضروات من الجزر والكرفس والبنجر لمدة 20 دقيقة، ثم يتم تسليمهم إلى الجانب الآخر والمجففة لمدة 5-10 دقائق أخرى. تأكد من أن وجبة خفيفة لا تجف.

كيفية جعل رقائق من الخبز

هل من الممكن لجعل رقائق في 5 دقائق؟ إذا كنت كسول جدا لشيء نظيف وقطع لطهي البطاطا، ثم دفع انتباهكم إلى وصفة لإعداد رقائق سريعة من بيتا. وميزة هذه الوصفة هي أن رقائق يمكن إعداد تماما بأي شكل من الأشكال. النظر في صفة خطوة بخطوة:

• تحتاج عدة أوراق pawwash أن مقطعة إلى قطع التعسفية.

• إعداد ورقة الخبز مع شهادة جامعية ورقة أو احباط.
• جزء من القطع بيتا يمكن طخت مع صلصة الطماطم وجزء - المايونيز. لإعطاء المزيد من طعم، صب الساقين مع الأعشاب حار وتقلص مع الجبن على قبر غرامة.

• إرسال ورقة الخبز مع Lavash في اغلاق الفرن. تجفف Lavash بسرعة كبيرة، لذلك تحتاج إلى متابعة هذه الرقائق.

كيفية جعل رقائق اللحم

يمكنك ان تجعل رقائق لذيذة ليس فقط من الخضروات والفواكه. رقائق محلية الصنع هو خيار كبير من الوجبات الخفيفة البيرة اللذيذة. لإعدادها، سوف تكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• تعزيز أو لقطة لحم الخنزير.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة؛
• 3-4 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• طحن الكزبرة، البقدونس، الكاري،
• 1 الجير.

الآن النظر في صفة خطوة بخطوة التي يمكنك ان تجعل رقائق محلية الصنع من اللحوم:

• إذا كنت قد اشتريت اللحوم المبردة لإعداد رقائق، ثم لا بد من تجميد قليلا في الثلاجة. ومن ذلك من الضروري أن اللحم هو أسهل لقطع في فتحات رقيقة. سمك كل شريحة يجب أن لا يتجاوز زوج من ملليمتر. وإذا لم ينجح في مسعاه اللحوم غرامة، ثم يمكنك صد قليلا حتى يتم الحصول على سمك المطلوب.

• بعد شرائح اللحم، والمضي قدما في إعداد ماء مالح. مزيج عصير الليمون 1، السكر البني، والقرنفل والثوم المفروم والبقدونس المفروم والكزبرة والكاري والخل وصلصة الصويا. لذوق يمكنك إضافة أي التوابل والبهارات الأخرى. ملء شرائح اللحم من ماء مالح الناتجة عنها، وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 4-12 ساعات. ويعد اللحم المرجح في مثل هذه اذع ماء مالح، والمزيد من الحنان سوف الذوق في وقت لاحق.

• سخني الفرن إلى درجة 100-120. مكان اللحوم على ورقة الخبز مع شهادة جامعية أو احباط.
• يتم تجفيفها رقائق اللحم حوالي 40-50 دقيقة، اعتمادا على قوة الفرن الخاص بك. من هذه، ينبغي لجميع السوائل تتبخر، ولكن تأكد من أن يتم حرق الرقائق. بالعافية!

كيفية جعل رقائق الفاكهة

كيفية جعل رقائق التفاح

لإعداد رقائق التفاح لذيذ ومفيد، والتي يمكن أن تقدم حتى للأطفال، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية: 200 غرام. التفاح، 80 غرام. السكر، 250 غرام. الماء أو قزم التفاح.

1. أولا تحتاج لتنظيف التفاح من قشر ومقطعة إلى شرائح رقيقة أكثر. وأثخن لك ياكل التفاح، ويعد أنها ستعد.
2. حل السكر في ايلى الماء أو التفاح.
3. شرائح التفاح مكان في صحن عميق وتصب لهم شراب حلو. فليكن مشربة مع التفاح 5-10 دقائق.
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 110 درجة.
5. وضع شرائح التفاح على ورقة الخبز كبيرة مع شهادة جامعية.
6. إذا قطعت التفاح كما رقيقة، ثم لإعداد رقائق، وسوف يستغرق حوالي 60 دقيقة. لشرائح سميكة، قد يكون من الضروري اتخاذ 70-80 دقيقة اعتمادا على قوة الأفران الخاصة بك.
7. أثناء طهي رقائق، لا تنسى أن تحويلها إلى أسفل.

كيفية جعل رقائق الموز

يمكن لعشاق الموز إعداد وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة من هذه الثمار. اعتمادا على طريقة إعداد هذه الرقائق، فإنها يمكن أن تكون ذات درجات مختلفة من المحتوى من السعرات الحرارية.

• تنظيف الموز من قشر وقطع منها مع دوائر رقيقة.

• من أجل الموز في مجلس الوزراء النحاس، فإنها تحتاج إلى رش قليلا مع عصير الليمون.
• ضع الموز على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية والانتقال إلى جافة حتى تكون جاهزة عند درجة حرارة 100-120 درجة.
• يجب إعداد رقائق الموز المقلي على مقلاة مقطورة مع زيت نباتي. قم بتنظيف الموز النقي على الدوائر، ووضعها لبضع دقائق في الماء المثلج. ثم أرسل شرائح الموز على دفعات صغيرة إلى الزيت المتأخر. بعد إغلاق الرقائق، من الضروري إزالة الرقائق من الزيت بمساعدة ضجيج ووضعها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
• بعد أن يتم تبريد رقائق الموز تماما، يمكن تقديمها إلى الطاولة. بالعافية!

كيفية صنع رقائق في الميكروويف

من الصعب تقديم مطبخ حديث دون مثل هذه الأجهزة المنزلية كمكياجي. يبسط الميكروويف بشكل كبير وتسريع إعداد العديد من الأطباق، بما في ذلك الرقائق. يتم إعداد رقائق لذيذة ومقرموسة من البطاطا والجزر والبنجر والتفاح والموز واللحوم في فرن ميكروويف لبضع دقائق. بالطبع، سيعتمد وقت الطهي النهائي على ميزات الميكروويف الخاص بك. النظر في إعداد رقائق البطاطا الشهية:

• شطف البطاطا تحت الماء الجاري وتنظيفه من قشر؛
• قطع البطاطا بقدر شرائح ممكنة. يمكنك استخدام سكين الشكل، مما سيجعل رقائق مموجة لدينا؛
• أضف الملح إلى البطاطس، وكذلك قليلا من التوابل المفضلة لديك. إذا كنت تحب رقائق طعم الدجاج، الفطر، أضف التوابل المناسب؛
• صفيحة مسطحة، وهي مناسبة للاستخدام في ميكروويف وزيت خضروات تليين مع بروست سيليكون. يمكنك أيضا استخدام ورقة مخبز مزيتة؛
• مكان شرائح البطاطس على طبق في طبقة واحدة حتى لا يفرضون بعضهم البعض؛
• رقائق البطاطس الجافة بسعة 700 واط لمدة 5-10 دقائق. فتح باب فرن الميكروويف بشكل دوري للتحقق مما إذا كانت البطاطا لا تغمرها، ولا يحترق.

بالإضافة إلى ذلك، هناك نموذج خصيصا لإعداد الرقائق في الميكروويف الذي يسمح لك بإجراء المزيد من الرقائق في وقت واحد. أكمل هذه الأشكال غالبا ما تذهب وقبور خاصة لقطع شرائح البطاطس رقيقة جدا. جعل الرقائق في المنزل بمساعدة الميكروويف لن تكون صعبة.

كيفية صنع رقائق في الفرن

إذا اتبعت الرقم، احتفظ بالطاقة الصحيحة، فستكون أفضل طريقة لجعل أي رقائق منزلية تجفيفها في الفرن. يسمح الفرن برقائق الخضار أو الفاكهة أو اللحوم مع الحد الأدنى من الإضافات أو الدهون. في معظم الوصفات لإعداد الرقائق، يتم استخدام ورقة الخبز مع شهادة جامعية تتأهل. ولكن يمكنك استخدام حصيرة سيليكون ولا تستخدم النفط النباتي على الإطلاق. لذلك ستكون الرقائق ذات السعرات الحرارية منخفضة حقا وجبة خفيفة لذيذة أو وجبة خفيفة كاملة. لإعداد رقائق مقرمشة في الفرن في المنزل، يمكن إعطاء عدة نصائح:

• قبل وضع شرائح البطاطا على ورقة الخبز، دعهم يجفون تماما. لهذا الغرض، يمكنك استخدام منشفة ورقية؛
• لا تضع شرائح الخضروات والفواكه أو اللحوم قريبة جدا من بعضها البعض وفي أي حال وضعت ومضاتها؛
• لإعطاء الذوق العجور وبطاطا رائحة لا تخف من تجربة التوابل المختلفة والأعشاب الحارة؛
• من أجل الرقائق في الفرن، ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا جميلة، حاول قطعها بنفس القطع. مثالي لهذا الغرض، استخدم الخضروات الخاصة التي سوف تناسب الخضروات أو الفواكه مع أرقى شرائح، وجعل رقائق مموجة.

كيفية صنع رقائق في عموم

الرقائق محلية الصنع في مقلاة لم تعد أدنى من "مجموعات" في أرفف المتجر. بالإضافة إلى ذلك، أنت نفسك تنظم كمية الزيت بالقلي. النظر في واحدة من أكثر الوصفات شعبية من رقائق البطاطس في مقلاة:

• اشطف البطاطا الكبيرة تحت الماء الجاري ونظيفة القشر؛
• قطع البطاطا مع أرقى الشرائح التي يجب أن تكون شفافة عمليا؛
• في حزمة السيلوفان، صب كمية صغيرة من الدقيق والملح والتوابل المفضلة؛
• ضع شرائح البطاطس في حزمة ذات دقيق وتهزها جيدا. من المهم أن تتوقف كل شريحة من البطاطس بالكامل في الدقيق. إذا التمسك الشرائح، فسيتعين عليك قطع اتصالها والاهتزاز في الحزمة مرة أخرى؛
• صب كمية صغيرة من الزيت النباتي على المقلاة. هذه الوصفة لا تنطوي على رقائق حرق في المقلاة العميقة. يجب أن تكون الزيوت بالضبط بقدر ما تكفي لضمان عدم التمسك البطاطس بمقولة القلي. إذا كان لديك مقلاة جيدة مع طلاء غير لاصق، فستحتاج الزيوت إلى بضع قطرات فقط؛
• وضع شرائح البطاطا في الدقيق على المقلاة ويقلىها حتى اللون الذهبي، ثم تحويل الرقائق إلى الجانب الآخر؛
• يتم وضع رقائق الانتهاء على طبق مع منشفة ورقية وإعطاء الوقت حتى يتم تبريد الرقائق، والدهون الزائدة الممتصة في منديل. رقائق البطاطس البسيطة واللذيذة بشكل لا يصدق في عموم جاهزة. بالعافية!

من أجل تختفي الرقائق من سرعة مزدوجة، يمكنك إعداد صلصة بسيطة وسريعة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات التالية:

• 3 ملعقة كبيرة. سميتانات؛
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز؛
• طحن البقدونس والشبت.
• 1 القرنفل من الثوم.

تحتاج الثوم إلى طحن أو فرك على مبشرة رائعة، مزيج مع بقية المنتجات. الصلصة الانتهاء خدمة في صلصة جميلة.

فيديو - كيفية صنع رقائق

ما يمكن صنعه من رقائق

يمكن تجهيز رقائق المنزل المقرمشة تماما مثل هذا، ولكن يمكنك استخدامها كعنصر مثيرة للاهتمام للأطباق الأخرى. على الإنترنت، يمكنك العثور على الكثير من وصفات السلطة والوجبات الخفيفة من الرقائق. نعلم خيارات الأطباق الأكثر شعبية، كجزء منه توجد رقائق المنزل:

• وجبة خفيفة مع الطماطم والثوم والجبن على الرقائق؛

• شذرات الدجاج المخبوزة على الرقائق.

• سلطة مع سمك السلمون والروبيان والحبار على الرقائق؛

• حلقات البصل المحمص في رقائق رقائق.

كما ترون، خيارات لكيفية استخدام رقائق المنزل كثيرا. يمكنك تقديم أصدقائهم كوجبة خفيفة، لتطبيق سلطة المأكولات البحرية مع المأكولات البحرية على رقائق، إلخ. يمكن تقديم رقائق مصنوعة من أيديهم حتى الأطفال دون خوف.