كيفية جعل بيلاف لذيذ في المنزل. وصفات بلوف في كازان، متعدد الألوان، عموم، في عموم شرسة

بيلاف هو ريبين حقيقي من المطبخ الشرقي. يجب أن يفعل مع الكثيرين، لأن الذوق الحار ومزيج لا يصدق من التوابل يجعلها مجرد طبق كبير. معظم وصفات الفشل تنطوي على استخدام لحم الخنزير والحمل، ولكن ليس أقل بيلاف الدجاج اللذيذ والمأكولات البحرية والأسماك والعجل. هناك الكثير من الأسرار التي تسمح لك بإجراء بيلاف في المنزل المتفتت والعطوم. النظر في وصفات أعلى هذا الطبق وتسليط الضوء على أهم النقاط.

كيفية جعل بيلاف في أسرار الظروف المنزلية

بيلاو هو الطبق الرئيسي على المائدة. وينصب كل الاهتمام لها، وأنها دائما منح الثناء. ولكن إعداد هذا حبوب منع الحمل مع ضمني الشرقي هو الفن الذي يتطلب مهارات معينة والمعرفة. طعم الطبق يعتمد حتى على أصغر أجزاء - الأطباق المختارة لإعداد ومجموعة من التوابل، وبطبيعة الحال، من نوعية المكونات الرئيسية.

اختيار مكونات بلوف

طبخ بيلاف يمكن أن تكون مصنوعة من اللحوم الحمراء والطيور والأسماك. ولكن العنصر الأكثر تفضيلا - الضأن. هو من لها بيلاو الشرقي صحيح استعداد. هذا النوع من اللحوم تعلق التلوين الخاص بها - الألعاب النارية من النكهات والنكهات.

وقد تم اختيار الخروف للPlov ليس فقط أن تحب. هذا النوع من اللحوم هو الأكثر قيمة للصحة، ليجمع ما لا يقل عن الدهون والبروتينات الضرورية القصوى. وعلاوة على ذلك، فإنه من المستحسن استخدام اللحوم من ذاكرة الوصول العشوائي الكبار، وليس حملا. والخيار الأفضل أن وقف على حذاء أو شفرة.

ولكن لا أحد يجادل في حقيقة أن بيلاف من لحم الخنزير هو أيضا كبير. اللحوم لطيف مع طبقة الدهون يسمح لك لجعل العصير بيلاو، لطيف، وعبق كما لذيذ.

أما بالنسبة للدجاج، فمن المستحسن استخدام لحم الخنزير أو الساق بحيث بيلاو سيخرج المزيد من العصير والدهون. الثدي صومي لشرق Plov هو قاطع يست مناسبة.

عملية أكثر تعقيدا من ذلك بكثير هي اختيار الأرز مناسبة. من وجهة النظر المختارة سوف تعتمد على درجة من الأطباق، والتي هي تقريبا معظم مطلب مهم للبيلاو. سوف تحتاج الأرز مع الحد الأدنى من محتوى النشا. ولكن منذ لم يتم تحديد هذا المعيار على العبوة، سيكون لديك لتختار بنفسك.

لجعل بيلاف الأرز من متفتت، تحتاج إلى اختيار الأرز شفافة، متوسطة الطول، دون شوائب بيضاء وموحدة في اللون والهيكل، وأيضا. الأرز مع هذه المعايير سيتم استيعابها تماما من الرطوبة دون خلق تأثير الحساسية.

طرق الطهي الأساسية للطبخ Plov

يتم إعداد Plov بطرق مختلفة. الآن هناك العديد من الاختلافات من هذا الطبق مع أنواع مختلفة من اللحوم، المأكولات البحرية، وكذلك مع تركيبات مثيرة للاهتمام من التوابل. ولكن هذه التكنولوجيا الطبخ Plov لديها قواعد "الذهبية" التي يتعين مراعاتها في اجبة.

• الجزرة دائما يقطع القش الطويل - وهذا هو بطاقة عمل من الحبة الشرقية. وقطع عليه على قطري، وتشكيل لوحة من 5 ملم، ومن ثم تتحول إلى شريط، وقطع لهم عبر. الجزر فضفاضة على مبشرة غير مقبولة.
• لجعل بيلاف، وليس الجافة ومتفتت، وقبل ملفوفة الأرز، وتغيير المياه بشكل منتظم. ويسهم ذلك في التنظيف من النشا، مما يخلق الحساسية.
• والبصل قطع دائما حلقات نصف رقيقة.
• اللحوم يمكن أن يكون في شكل قطع جزء صغير. كمية يمكن تحديدها على العين، وهذا يتوقف على نوع من اللحوم المستخدمة.
• مغمورة رؤساء الثوم الصغيرة في الأرز تماما دون تقسيم على شرائح.

النصيحة! فمن الممكن لجعل بيلاف باللون الأصفر بإضافة الكركم تقطيع.

في الأطباق التي فمن الأفضل لطهي بيلاو

في البداية، تم إعداد بيلاف في كازان. هذه الطريقة في الطبخ ما زال محفوظا، ولكن أكثر ملاءمة للتحضير في الأطباق المعتادة ومريحة بالنسبة لنا. يمكنك جعل بيلاف في مقلاة، وعموم، وأواني للخبز، ووك. من هذا طعم تحفة الطهي الخاص بك لن تعاني.

الأطباق المحدد يمكن أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر أو الألمنيوم. وقالت إنها يجب أن يكون أسفل الدهون وارتفاع الجانبين. وتستخدم Husseatnitsa أو الطين الأواني، وإذا كان بيلاف تستعد في الفرن. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق المختارة لديها غطاء المجاورة بإحكام.

كيفية جعل بيلاف متفتت

المهمة الرئيسية التي تقف أمامك هو جعل بيلاف فضفاضة فاتح للشهية، وليس بشع عصيدة لزجة من الأرز. وقواعد متعددة تساعد على تحقيق هذا الهدف:

• وينبغي إعداد الأرز لمدة عامين، وليس المغلي في الماء.
• بعد إضافة الأرز إلى الأطباق، يحظر خلط. يتم توزيعه بالتساوي تماما في الجزء السفلي من المرجل وترك حتى الطبخ الكامل.
• إعداد طبق تحت غطاء مغلقة، وسكب الماء في أجزاء صغيرة حسب الحاجة.
• بعد الانتهاء من الطبخ، وبيلاو ويقاوم لمدة 8-12 دقائق أخرى تحت غطاء مغلقة ومن ثم لم تؤد إلا الى طاولة المفاوضات.

كيفية جعل بيلاف الأوزبكي في قازان

بيلاو الأوزبكي هو العصير بشكل لا يصدق، لذيذ، مع رائحة المشبعة من التوابل. أحيانا يبدو أنه من المستحيل لطهي الطعام من دون تجربة الطهي، ولكن الأمر ليس كذلك. إذا كنت تلتزم تكنولوجيا الطهي، سيكون لديك طبق ممتاز.

سوف تحتاج:

• الأرز Devrizer - 550 غرام.
• خروف - 0.5 كجم.
• النفط - 175 مل.
• الجزرة - 450
• البصل - 2 قطع أوسطية.
• الثوم - الرأس.
• الحلاقة المجففة - TBSP. ل.
• الفلفل الحاد - قرون صغيرة.
• كزبرة - ح.
• زيرا - ملعقة شاي.

كيفية جعل لحم الضأن بيلاف:

1. رايس شطف في الماء حتى يكتسب الشفافية.
2. غسل الجهاز، وقطع مكعبات متوسطة، الجزر - البارات، المصابيح - حلقات نصف.
3. في مرجل التسخين (من الممكن أن يصنع بيلاف في مقلاة أو قدر مسطح) صب الزيت، فإنه يجعله من الجيد أن يذهب إلى ضوء صفعات.
4. الآن تأخذ حول Zirvak (قاعدة اللحوم والخضروات). بصل الفاكهة حتى الطبية، إضافة اللحوم، وجلب إلى نصف جاهزة ووضع الجزر. سرقة بيلاف لمدة 15 دقيقة تقريبا، مع التحريك في كثير من الأحيان.
5. كزبرة وطحن زاشتا، إذا كنت تستخدم التوابل في البازلاء، وبالقدم مع بربري كامل، أرسل لي إلى اللحوم والخضروات، والرش.
6. الاستعداد لنعومة الجزر. سوف يستغرق حوالي 7-8 دقائق.
7. ضع الأرز في الأطباق، صب الماء. يجب أن يكون مستواه 2 سم فوق جميع المكونات. إضافة أيضا الفلفل الحاد، حرق النار. المس بيلاف من حوالي ساعة قبل تبخر المياه.
8. في الأرز، نضغط على رأس الثوم بأكمله وعلى أصغر النار، يغلي بيلاف لمدة 30 دقيقة أخرى.
9. يقدم بيلاف الأوزبكي مع الخضار والخضر.

كيفية جعل بيلاف في أذربيجانيس

هذا بيلاف يختلف كثيرا عن بلوف الأوزبكي التقليدي. من الأفضل أن تجعل هذا بيلاف في كاسا لنقل تلوينه بالكامل. وفقا للوصفة، يتم وضع كمية كبيرة من البصل في بيلاف، وكذلك التوت الحمضي، على سبيل المثال، أليشا أو قنبلة يدوية. يوفر العطر الخاص الزعفران، وبفضل الكركم، تستحوذ الأرز على ظلال ذهبية مشرقة. نتيجة لذلك، سوف يمنحك الطبق طعم فاكهة غير عادية للحوم وذات طعم دسم من الأرز.

مجموعة من المنتجات:

• خروف / لحوم البقر - 600 غرام
• البصل - 4 رؤساء.
• حبيبات الرمان المجففة - ملعقة كبيرة. ل.
• Kuraga - 50 جم
• الزعتر المجفف - ح. ل.
• المساحات الخضراء الكفاءة هي شعاع.
• الزبيب الداكن - 50 غرام.
• من السهل الفلفل والملح.
• كوركوما، الزعفران - ل ¼ h. L.
• النفط - 75.
• الشكل هو 1 كوب.

كيفية جعل بيلاف في المنزل:

1. ترسل الأرز المغسول إلى الماء المملح لمدة 10 دقائق.
2. في حين أنه يستعد، في عموم ميلين الزيت، ثم إضافة أرز مسلوق في ذلك، يرش الكركم وإطفاء ساعة واحدة.
3. تقسيم اللحوم على القطع، وطلى، وضعت في الشكل. سوف يرسل أيضا البصل، ضحك الأخضر والزعتر المفروم مع حلقات. ثم العرق بيلاف 40 دقيقة.
4. هذه الفواكه المجففة نقع في الماء، وإرسال كله إلى بيلاف، الملح، وضع 30 دقيقة أخرى.
5. ثم بلوف إزالة اللوحات ومنحه القليل من الوقت للوقوف.

كيفية جعل سكينات بيلات في عموم

بيلاف الكلاسيكي، الذي اعتدنا أن يطبخ، وجعل لحم الخنزير. لطهيها تحتاج:

• الثوم - الرأس.
• كروبس الأرز - 370
• الجزر - 350.
• لحم الخنزير - 600 غرام
• النفط - 90 مل.
• البصل - 250 غرام
• شيلي الفلفل - نصف جراب.
• التوابل "4 الفلفل" - 3 غرام.
• الملح - 20 غرام
• كوركوما، زيرا - لمدة 2 غرام.
• برباريس - 3 غرام
• الماء - 900 مل.

كيفية جعل بيلاف لذيذ:

1. راش رايس 6-8 مرات، وترك في الغربال لمدة 25 دقيقة.
2. وضع الجزر القضبان والبصل مع حلقات.
3. في قازان، تسخن النفط والثلاجة.
4. Berry Berries نقع في الماء لمدة 10 دقائق.
5. تخفيض لحم الخنزير إلى قطع، وإرسالها إلى القوس، ووضع الجزر على القمة (ليس هناك حاجة للتدخل!).
6. في منتصف المقلاة تغمر رأس الثوم المنظف.
7. أضف باربريين وتوابل، صب الماء الساخن.
8. مكونات وسادة لمدة 25 دقيقة، ثم صب حبيبات الأرز، والسباق لهم على اللحوم ومحمصة الخضروات.
9. في عملية طبخ الأرز، في الشفرة إلى السائل تسربت. يجب أن تغطي الأرز بنسبة 1 سم. إذا كان السائل لا يكفي، أضف بعض الماء.
10. لا تحريك الأطعمة، وقطع بيلف إلى تبخر الرطوبة. ثم قم بإنشاء الأرز حتى يتم ترك بقايا السائل وبعد شكل الأرز في شكل تل.
11. جعل الحد الأدنى من الغاز، ويغطي غطاء المقلاة مع منشفة، والتحضير لمدة 25 دقيقة أخرى.
12. تغذية بيلاف، وأول مرة تتداخل الأرز، ثم اللحوم مع الخضروات.

كيفية جعل بيلاف من الدجاج في طباخ بطيء

وصفة مثيرة للاهتمام لحبوب منع الحمل مع الطماطم الطائر والطماطم المجففة مفاجأة لك سهولة. لن تقضي أكثر من ساعة للتحضير، والمنتجات المحددة تكفي لمدة 12 حصص.

مكونات:

• الأرز واضح - 700 غرام.
• لحم الدجاج دون قشر وعظام - 1 كجم.
• الطماطم المجففة - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 2 رؤساء كبيرة.
• الجزر - 2 قطع.
• زيت عباد الشمس - 10 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 0.9 لتر.

كيفية صنع بيلاف مع صورة:

• رايس اندفاع الغنية بالماء، وقطع الدجاج مع قطع، والجزر والبصل - النجم.

• شرب الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.

• قم بتشغيل وضع "القلي"، شفاء الزيت في وعاء، خضروات تقلى فيه حتى جاهزة.
• ثم أضف الدجاج، صب الماء ويضع الطبق من 20 دقيقة.
• تورم، إضافة الطماطم والأرز، بدوره وضع "بيلاف".
• بعد 20 دقيقة، تنطبق على الطاولة.

النصيحة! بهذه الطريقة، يمكنك صنع أي بيلاف في طباخ بطيء - مع الخروف، الروبيان، الفاكهة.

كيفية جعل المأكولات البحرية محلية الصنع بيلاف

رايس مع المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا وإيطاليا، وهناك ما يسمى Risotto.

يحضر:

• منتقي والملح.
• الخضر - حفنة.
• الجزر - 0.3 كجم.
• عصير الليمون - 50 مل.
• الجبن الصلب - 120 غرام
• كوكتيل البحر - 650
• البصل - 1 قطعة.
• النفط - 150 مل.

طبخ:

1. في البصل المفروم الزبدة، ثم أضف الجزرة المفرومة وطهيها حتى لينة.
2. صب حبوب الأرز الشطف، 2 كوب من الماء، الملح، إضافة توابل إلى المأكولات البحرية، طبخ على وسادة النباتات لمدة نصف ساعة تحت غطاء محرك السيارة.
3. Squid Slice، الروبيان النظيف، إضافة الأرز، طبخ لمدة 8 دقائق.
4. يقطع الأعشاب والصبر والضغط على عصير الليمون. أضف المكونات في الأرز، وإزالة من الحرارة واسمحوا نقع 10 دقائق.

كيفية جعل بيلاف الحلو

الأرز الحلو مع الفاكهة أفضل عدم الاتصال بيلاف، واختلاف على الموضوع. لكن الدخول في وصفة الفاكهة بدلا من الفاكهة يجعل الطبق مع طعم عطرة خفيف وجديدي و لذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، في موسم الحار يمكن أن تؤكل الباردة.

المنتجات المطلوبة:

• الزبيب - 240 جم
• الجزر - 125 جم
• المشمش المجفف - 220
• أحواض الأرز - 650
• Prunes - 220.
• التفاح المجفف - 110 غرام
• عصير العنب 1 لتر.
• النفط - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• جذر الزنجبيل المبشور - 10 غرام

كيف تطبخ:

1. كاروت ختم، فراي.
2. الأرز واغسل كل الفواكه المجففة، لإرسال الجزر، صب العصير.
3. أضف التوابل، وجلب إلى غليان بيلاف، تقدم مع العسل والتوت الطازج.

كيفية جعل بيلاف في الفرن في الأواني

بيلاف يمكن أن تخبز في الفرن في أواني البوتون. سوف تزين أطباق تقديم، إذا كانت مستعدة للضيوف.

مكونات:

• الفلفل الأرضي - ملعقة شاي ..
• أي لحم - 1.2 كجم.
• النفط - 10 فن. ل.
• الأرز على البخار - 700 غرام
• الماء - 1 من 1 لتر.
• الخضر - 1/3 من شعاع.
• الجزر - 0.3 كجم.
• البصل - 4 بصل صغير.
• مزيج التوابل - ملعقة شاي ..
• سول - 3 ملعقة صغيرة ..

كيفية جعل وصفة بيلاف:

1. ختم اللحوم، يقلى، موزعة على وعاء.
2. صر بشكل خشن الجزر والبصل، جنبا إلى جنب مع انحناء تمزيق، لا تنس أن تضيف التوابل والملح. ينتشر فوق اللحوم.
3. أرز مغسل ترسل في الأواني، وملء بالماء الدافئ. يجب أن يكون مستوى السائل أعلى 1.5 سم من الأرز.
4. الأواني وتغطية قبعات وأرسلها في الفرن لمدة ساعة.
5. أوصت 180⁰s درجة الحرارة.

كيفية جعل بيلاف على النار

ما بيلاف لذيذ، مطبوخ على الطبيعة!

طالما أن تطابق النار، قم بإعداد المنتجات:

• الأرز التايلاندي - 1.5 كجم.
• لحم الحمل (مع اللب والأضلاع) - 2 كجم.
• البصل - 7 قطع.
• الجزر - 1 كجم.
• الثوم - 2 رؤساء متوسطة.
• الزبدة أو lard - 500g
• الفلفل - 4 قطع.
• الكمون، باربيري - حسب الرغبة.

كيف تطبخ بيلاو على النار:

1. شريحة اللحم والجزر فرم إلى مكعبات والبصل - حلقات.
2. رايس مرارا شطف، ثم صب الماء المملح والإجازة.
3. في مرجل ساخنة مع الزبدة، ووضع الرأس كله من البصل ويقلى حتى البني وتجاهل.
4. الآن تقلى في الأضلاع النفطية، ثم ضعها على اللوحة.
5. تقلى اللحوم مع القوس إلى قشرة، ضع الجزر. تفقد 5 دقائق وخلط كل شيء فقط. طبخ قبل نعومة الخضروات.
6. الآن صب الماء الساخن، إضافة التوابل، الملح، رمي رؤساء الثوم بالكامل، يطفئ 40 دقيقة.
7. ثم وضع الفلفل في كاسانس والأرز، لا تتداخل. على حافة السكين، طبيعة الماء بحيث تغطيها بالكامل في الأرز.
8. على حريق صغير، قم بإعداد بيلاف لمدة 25 دقيقة أخرى، وخلطها وتخدم على الطاولة، وتزيين الخضر والأضلاع.

وصفات بلوف كثيرة، لذلك تتاح لك الفرصة لتنفيذ تخيلات الطهي وتفضيلات الذوق في الواقع. طبخ بسرور، وصفاتنا، أتمنى أن تساعدك!

كيفية جعل بيلاف وصفة الفيديو