كيفية طهي الحنطة السوداء مع اللحوم المفروم في المنزل. خطوة -وصفات خطوة من الحنطة السوداء مع اللحم المفروم مع صورة. اليونانية مع اللحوم المفروم في طباخ بطيء

الشعب اليوناني مدهشون ومرضى ولذيذ ، وغالبًا ما يتم إعداده من عصيدة الحنطة السوداء واللحوم المفروم ، وأحيانًا يستخدمون الجبن الكبد أو الكوخ. طبق لذيذ من المطبخ الوطني الأوكراني ، والذي يحظى بشعبية كبيرة في البلدان الأوروبية وليس فقط. دعنا نتعرف على الوصفات بمزيد من التفصيل.

اليونانية: وصفة مع اللحوم المفرومة

تعد ربات البيوت الاقتصادية مثل هذه اللقطات فقط ، على الرغم من الأسعار الحديثة لحل الأسعار ، حيث يتم الحصول على الكثير من اللقطات من كمية صغيرة من العصيدة. في كثير من الأحيان ، بعد العشاء ، لا يزال هناك كمية صغيرة من العصيدة ، ومن أجل عدم رمي المنتج ، يمكن استخدامه لإعداد المشروبات الكحولية. وأيضًا ، إذا أضفت البصل والجزر والدقيق الصغير واثنين من الخصيتين - فطائر الكستليت "لن تسحب الأذنين".

بالطبع ، قبل البدء مباشرة في الطهي ، تحتاج إلى تحضير الحنطة السوداء:

• من أجل أن يتحول العصيدة إلى أن يكون حساسًا وعصيرًا ، وبالمعنى الحرفي "ذوبان في الفم" ، يجب أن يتم نقع الحنطة السوداء لبضع ساعات. شطف جيدا من التلوث والقمامة ، واستنزاف الماء عدة مرات.
• ثم ، صب الحبوب بالماء البارد ، واتركها لمدة 3-4 ساعات. لذلك سيتم الكشف عن الحنطة السوداء وسيكون أسهل بكثير وأسرع بكثير للطهي.
• يتم تحضير شرائح Rangear مباشرة من الحنطة السوداء ومع الإضافة ، الدجاج ، الديك الرومي أو اللحوم المفرمة الحاملة للخنازير. من الأفضل أن تأخذ قطعة كاملة من اللحم: فيليه أو ملعقة أو قطع ، طحنها بنفسك بطاحونة اللحوم ، ويفضل 2-3 مرات.

وبالتالي ، فإن المشروبات الكحولية سوف تتحول إلى الهواء ، وبفضل مزيج من هذه المنتجات المفيدة - هذا طبق رائع للأطفال الصغار الذين يتجاهلون عصيدة الحنطة السوداء.

يتساءل الكثير من الناس: "كيفية طهي الحنطة السوداء من اللحم المفروم" - تمامًا مثل شرائح اللقطات العادية ، فقط مع الحنطة السوداء. إذا كنت تستعد لمثل هذه اللشرات لأول مرة ، فاستخدم وصفة بسيطة:

• اللحوم المفروم (وفقًا لتقديرك) - 400 جم.
• البصل - 70 جم.
• الحنطة السوداء - 1 كوب.
• بيضة.
• القمح دقيق -50-70 جم.
• التوابل.
• الزيت ينمو. للقلي.

• تحضير الحنطة السوداء ، لأن الموصوفة أعلاه ، طبخ حتى ممتلئة ، الملح قليلا.
• تحضير اللحم المفروم ، أضف التوابل ، الحنطة السوداء.
• ختم البصل بدقة أو تمر عبر طاحونة اللحوم مع اللحوم المفروم.
• امزج كل شيء مع البيض والدقيق المنخل.
• تشكل شرائح. قم بتسخين المقلاة بأسفل سميك وقلي على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة شهية.
• بعد القلي ، يمكنك أن تنحدر شرائح اللحم في غلاية مزدوجة أو في الفرن ، لهذا الغرض ، وضع جميع المنتجات على ورقة الخبز ، وصب القليل من الماء وغطاء مع البصل مع حلقات نصف مفروم. تسخين الفرن إلى 120 درجة مئوية واترك اللذيذ لمدة 20 دقيقة.

اليونانية مع ميناء الدجاج

دائمًا ما يتم طهي لحم الدجاج بسرعة ، وتكون شرحات العصير وغير سمينة ، وغير مكلفة ، حيث تفضل العديد من ربات البيوت الدجاج. يتم إعداد الأشخاص اليونانيين وفقًا لنفس الوصفة ، الموصوفة في الفقرة الأولى ، ولكن يمكنك إضافة التوابل والثوم والخضر والخبز ، إلخ. وفقًا لتقديرك.

الشعب اليوناني ، على عكس المشروبات الكحولية المعتادة ، لديهم بنية أكثر حساسية ، وبسبب وجود عصيدة الحنطة السوداء ، فإن مرضية للغاية. على الطبق الجانبي ، فإن مثل هذه اللقطات مناسبة لأبسط سلطة الخضار.

كيف تطبخ الحنطة السوداء مع اللحم المفروم؟ للقيام بذلك ، خذ مجموعة من المنتجات هذه:

• فيليه كورن - 2 أجهزة كمبيوتر.
• buckeat المغلي - 200 غرام.
• البطاطا النيئة - 2 أجهزة كمبيوتر. واسطة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• 2 لمبات.
• فتات الخبز.
• الثوم - 2 القرنفل.
• دقيق.
• التوابل.

• في الحاوية ، يُمزج اللحم المفروم ، والبطاطا المبشورة ، والبصل ، والبصل المفروم بدقة ، والثوم والبيض. إذا كان اللحم المفروم سائلًا ، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق وبيضة أخرى.
• تخلط جيدا وأضف التوابل لتدحرج المفرقعات والتقلى على كلا الجانبين في الزيت النباتي.
• احضر إلى الاستعداد في الفرن في غضون 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية هذه الوصفة مناسبة ليس فقط للطهي مع الدجاج ، ولكن أيضًا مع لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي.

أيضًا ، يمكنك الجمع بين اللحوم المفرومة من الدجاج والبصل ، وإضافة القليل من البصل والجزر والتوابل والظهور - وستحصل على ملء رائع للفطائر إلى الشاي.

الحنطة السوداء مع الديوك الرومية

يعتبر اللحم الإنديري غذائيًا ، لذلك يتم استخدامه غالبًا لإعداد منتجات الطهي المختلفة ، بما في ذلك شرائح الحنطة السوداء. يجب عليك استخدام جزء الملف من تركيا الحشو ، والتي تسير بشكل جيد مع عصيدة الحنطة السوداء ، وأيضًا مع الثوم والكركم والقرفة والجزر والخردل.

وصفة لذيذة وبسيطة للغاية للحنطة السوداء مع لحم مفروم:

• اللحوم المفروم - 500 جم.
• الحنطة السوداء - 150 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• المعركة - 1 كمبيوتر.
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة.
• دقيق - 40 غرام.
• التوابل لتذوق.
• فتات الخبز.

• قم بإعداد الحنطة السوداء ، كما هو موضح في الفقرة الأولى ، تخلط مع اللحم المفروم ، والبصل المفروم والثوم ، وأضف أيضًا الخردل والتوابل والدقيق ، وادفع البيض وخلط الخليط حتى حالة متجانسة.
• يجب أن يتم ترطيب كل كرات في فتات الخبز.
• يقلى على كلا الجانبين حتى القشرة الذهبية ، يقدم دافئًا ، مع أو بدون طبق جانبي. الصلصة الحمراء لمثل هذه الطماطم مع إضافة التوابل مثالية أيضا.

اليونانية مع اللحوم المفروم في الصلصة

في بعض الأحيان ، يتم طبقة الحنطة السوداء بعد القلي في غلاية مزدوجة أو فرن مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، ولكن أيضًا ، يمكنك إحضار كرات الاستعداد مع قدر مع إضافة الصلصة ، وفقًا لنوع تحضير كرة اللحم. أو تحضير الصلصة وتقديمها بشكل منفصل على الطبق.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم ، فيمكنك استخدام الوصفات التي تم كتابتها أعلاه ، أو طهي شرائح الطهي وفقًا لهذه الوصفة:

• اللحوم المفروم (أي) - 500 غرام.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• الحنطة السوداء (المغلي) -1 كوب.
• دقيق - 50 غرام.
• بيض 2 أجهزة الكمبيوتر.

• امزج الجزر المبشور والبصل المفروم بدقة ويقلى في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت.
• أضف عصيدة الحنطة السوداء والتوابل والدقيق المنخل وبيض وبصل مقلي مع الجزر إلى اللحوم المفروم. القلي.
• يجب وضع شرائح جاهزة في خطي مع قاع سميك وإضافة الصلصة. كل من الصلصة الطماطم (الأحمر) والكريمة الحامضة (البيضاء) مناسبة لمثل هذه اللقطات.
• أيضا ، فهي مثالية لشرائيل الحنطة السوداء من صلصة الفطر.

لإعداده ، تحتاج إلى أخذ مجموعة من المنتجات مثل هذه:

• Champignons - 0.5 كجم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• 1 كوب من الكريما الحامضة.

يتم توفير هذه الوصفة أنه لا يمكن طهي الحنطة السوداء قبل إضافتها إلى اللحوم المفروم. لإعداد شرائح اللقطات ، تحتاج إلى أخذ:

• اللحوم المفروم - 0.5 كجم.
• 1 كوب الحنطة السوداء.
• التوابل والزيت للقلي.
• دقيق.

• يُمزج اللحم المفروم مع الحنطة السوداء المغسولة ، وأضف الملح حسب الذوق. مقلاة في الدقيق وقلي قليلاً في الزيت النباتي.
• قم بنقل شرائح اللقطات إلى مرجل بأسفل سميك ، وصب 1.5 كوب من الماء النقي واتركه على نار خفيفة على نار متوسطة.
• لتحضير الصلصة ، والبصل المفروم بدقة والفطر المفروم بدقة ، ودمجه ويقلى في الزبدة حتى يتم تشكيل القشرة ، وإضافة الكريمة الحامضة والملح قليلاً. انقل الصلصة النهائية إلى اليونانية واتركها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
• في الصلصة مناسبة بدلاً من الكريمة الحامضة ذات الدهون العالية (33 ٪). يمكن إضافة الفطر المقلي أو الخام على الفور إلى اللحم المفروم للنشرات ، كما أنه لذيذ وأصلي.

اليونانية مع اللحوم المفروم في صلصة الطماطم

يتم تحضير الأشخاص اليونانيين باللحوم المفروم وبدونها ، بحيث تكون الشراكات مرضية بدلاً من اللحوم المفروم ، على سبيل المثال ، الفطر أو البطاطس. في كثير من الأحيان ، يتم إحضار شرائح اللقطات بعد القلي إلى الاستعداد الكامل في الفرن أو المرجل المزدوج ، ولكنها ستظهر أكثر لذيذة إذا كنت تسكن اللقطات الموجودة في الدهون مع إضافة الصلصة.

في الأساس ، يتم تحضير الصلصات الحمراء ، لشرقات ، كرات اللحم ، لأنها فهي أكثر ملاءمة للحوم. خاصة إذا تم استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.

من أجل طهي شرائح الحنطة السوداء في صلصة الطماطم ، بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى طهي اللقطات بنفسك ، يمكنك استخدام الوصفات الموضحة أعلاه ، وللصلصة التي يجب أن تأخذ هذه المنتجات:

• 300 مل من معجون الطماطم.
• لمبة.
• الزبدة - 20 غرام.
• كاري -1/4 جزء من TSP
• 2 فصوص الثوم.
• 2 ورقة من الغار.
• 100 مل من الماء المغلي.

• أولاً ، تحتاج إلى تقطيع البصل بشكل ناعمة واتركه قليلاً في المقلاة بحيث يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم ، والثوم من خلال الصحافة والتوابل والملح.
• من الجيد خلط كل شيء والتمرير تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق ، في 3 دقائق. يُضاف الماء حتى النهاية واخلطه حتى يصبح ناعمًا. الصلصة جاهزة. يجب إضافته إلى شرائح ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء.
• بدلاً من معجون الطماطم ، لا تزال الطماطم المبشورة تستخدم ، سترضيك النتيجة.
• للحصول على مرق الطماطم لطبق ، يمكنك ببساطة تخفيف معجون الطماطم بالماء المسلوق ، وإضافة اثنين من أوراق الخليج ، والفلفل الأسود مع البازلاء وصب الكستات مع هذا الخليط.
• يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل أو سكبها عند التقديم ، وستكون أيضًا لذيذة وجميلة. بالطبع ، إذا كنت تستعد اليونانية للضيوف أو للاحتفال ، فمن الأفضل تقديم الصلصة بشكل منفصل.

اليونانية: وصفة لحوم مفروم في صلصة الكريمة الحامضة

توفر صلصة الكريمة الكريمية أو الحامضة طعمًا رائعًا وممتعًا لليونانية. يمكن تحضير مثل هذه الصلصة بسهولة شديدة: الكريمة الحامضة المختلطة مع الماء المغلي 1: 1 ، أضف القليل من الملح والأعشاب العطرية ، وأضف الخليط إلى اللقطات واتركي على نار خفيفة على الأقل 20 دقيقة.

بالطبع ، هناك الكثير من الوصفات لصنع صلصة اليونانية ، مع منتج مثل الكريم الحامض يمكنه تجربة وإضافة مجموعة متنوعة من المكونات ، مثل الخضر والفطر والتوابل لكل ذوق.

يوصي ربات البيوت أيضًا بمجموعة من الصلصات الحامضة والطماطم.  إنه مناسب بشكل خاص للأشخاص اليونانيين إذا كنت تخدم السباغيتي والمعكرونة وما إلى ذلك كطبق جانبي.

من أجل إعداد صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة للنشرات: ستحتاج:

للشربس:

• تعدين لحوم البقر - 250 جم.
• فارس لحم الخنزير - 250 غرام.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوب من حبوب الحنطة السوداء.
• دقيق.

للصلصة:

• مرق اللحم - 2 أكواب.
• كريم (33 ٪) - 3 ملعقة كبيرة.
• الكاري - 1/4 ملعقة صغيرة
• لمبة.
• الثوم - 4 فصوص.
• الكريمة الحامضة - 0.5 كوب.
• حفنة من المساحات الخضراء.

• قم بإعداد كرات: اخلطي اللحم المفروم مع البصل ، وحواس الحنطة السوداء المسلوقة والبيض والتوابل. تخلط جيدا ، لفة في الدقيق والقيلة على كلا الجانبين. حرك اللقطات إلى ورقة الخبز مشحمة بالزيت.
• من أجل تحضير صلصة الكريمة الحامضة ، تحتاج إلى أن تقلى البصل المفروم بشكل طفيف ، وإضافة الكريمة ، والكريمة الحامضة والتوابل ، واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب المرق وأضف التوابل حسب الرغبة.
• امزج كل شيء بشكل جيد وأضف الخضر المفروم بدقة. يُسكب الصلصة النهائية في شرائح واخبزه عند درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
• يمكن تقديم هذه الصلصة بشكل منفصل أو سقي اللقطات قبل العرض التقديمي نفسه.

اليونانية مع لحم مفروم في الفرن

من السهل طبخ الشعب اليوناني ، سواء في المقلاة أو في الفرن ، تظل الوصفة كما هي. يمكن إضافة التوابل والصلصة إلى ذوقك ، فإن توابل السمر أو الأعشاب الإيطالية والكركم أو الكاري مناسب تمامًا. Sauses مناسبة لكل من الأحمر (الطماطم) والكريمة أو اتصالها.

يتم اختيار منتجات Macarone أو هريس البطاطس على طبق جانبي لنشرات الحنطة السوداء. سلطات الخضار الخفيفة مع إضافة الجرجير والخضر المختلفة مثالية أيضا. إذا قمت بخبز اللقطات ، فمن الأفضل إضافة المزيد من البيض واستخدام الحنطة السوداء المسببة للذات فقط.

يستمر إعداد الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في الفرن 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ:

• اللحوم المفروم (لتذوق) - 800 غرام.
• الحنطة السوداء هو كوب.
• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 70 جم.
• التوابل.
• زيت تشحيم ورقة الخبز.

• قم بإعداد مزيج للكتابات: قم بخلط عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة ، مع اللحم المفروم والبيض ، أضف التوابل حسب الرغبة.
• من هذه الكمية من اللحوم المفروم ، يتم الحصول على ما يقرب من 20 من اللحم. وضعت على ورقة الخبز ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية
• تمييع معجون الطماطم والتوابل في الماء. أضف إلى شرائح.
• شرائح اللذيذ لذيذة وعطاء للغاية.

اليونانية مع اللحوم المفروم في طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، يمكن أن تكون اللقطات بالطريقة المعتادة أو البخار ، إذا كانت هناك مثل هذه الوظيفة. كلا هذا الخيار مثاليان للشعب اليوناني. يتم تقديم الصلصات المختلفة لهم أو يتم تقديمها في عملية التحضير.

• أولاً ، تحتاج إلى طهي الحنطة السوداء لهذا ، تحتاج إلى تحديد وضع "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" على طباخ بطيء ، وسيتم طهيه لمدة 30 دقيقة.
• بينما يتم طهي الحنطة السوداء ، يمكنك طهي اللحوم المفروم. للقيام بذلك ، طحن 500 غرام من اللحوم ، مع إضافة بصل واحد وزوج من فصوص الثوم. أضف الخضر المفروم بدقة وعصيدة منتهية.

• تشكل الحنطة السوداء ، وصب القليل من الزيت النباتي في حاوية متعددة المهرج ووضعها في وعاء. قم بتشغيل وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 15 دقيقة. قم بتشغيل المنتجات وقم بتشغيل الطباخ البطيء مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من الأعشاب أو التوابل وفقًا لتقديرك إلى اللحوم المفروم. يمكن تقديم مثل هذه المشروبات الكحولية مع "البطاطا في المنزل" ، الأرز ، المعكرونة ، إلخ.

كما ترون ، فإن الطبق مثل الحنطة السوداء بالفعل عالمي للغاية. هذا هو طبق جديد من العصيدة التي تم تجربتها بالفعل. جربه ، يجب أن يعجبك عائلتك.

فيديو: شرحات الحنطة السوداء مع اللحوم المفروم