Ukusne salate od patlidžana za svaki dan - recepti, fotografije

Patlidžan ili "plavi", kako ih domaćice često nazivaju, prisutni su na gotovo svim stolovima od ljeta do jesenske sezone. Većina ljudi ih pripisuje povrću, a samo mnogi ljudi znaju, to su bobice. Plava su prilično dobro kombinirana s mnogim sastojcima, tako da se mogu koristiti za pripremu mnogih divnih salata.

Salata od patlidžana: opći principi i priprema proizvoda

1. Za pripremu salata rijetko se koristi plava u siru ili kuhanom obliku. U osnovi su prvo natopljeni, zatim prženi, pečeni na visokim temperaturama ili se dugo stavljaju u marinadu. Tek nakon toga plava se koriste kao glavni sastojak za pripremu salata.
2. Prije nego što počnete izrađivati \u200b\u200bsalatu, morate odabrati pravi patlidžan. Za to je važno obratiti pažnju na sljedeće točke:

• prije kupnje morate biti sigurni da na bobicama nema mjesta, ogrebotina ili udubljenja, a njihova koža je glatka;
• pokušajte pritisnuti patlidžan prstom. Mora podleći pritisku, ali samo ako je prešanje bilo snažno.

3. Patlidžan sadrži supstancu solanina-A zbog koje proizvod dobiva malo gorki okus. Morate se riješiti. Za ovo:

• uklonite oguljenje iz proizvoda;
• izrežite ga na male kriške, pospite ih soli;
• ostavite u ovom obliku 60 minuta;
• isperite vodom.

4. Možete koristiti drugu metodu i natopiti proizvod u vodi 30 minuta.
5. Ako slijedite upute, možete pripremiti razne salate od patlidžana koje će biti mnogo privlačnije nego na fotografiji.

Salate od patlidžana: klasični recepti

Postoji puno različitih recepata za salatu za koje plava postaje glavna komponenta. Pripremljeni su prilično lako, ali postaju prilično ukusni.

Salata od patlidžana za zimu

Sastojci:

• patlidžan - 10 PCS.;
• voda - 2 šalice;
• rajčice - 10 PCS.;
• sol - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 1 žlica;
• slatka bugarska paprika - 10 PCS;
• oglasni ocat (9%) - 1 žlica;
• luk - 10 PCS;
• Šećer - 2 žlice.

Priprema:

1. Očistite luk kože, papar iz jezgre i patlidžan od konjskih repa.
2. Sve oguljeno povrće stavite u posudu od nekoliko slojeva. Ne trebate ih rezati. Gornji sloj treba formirati rajčicu.
3. Sve to izlijte marinadom, koja se sastoji od ulja pomiješanog s vodom, ocatom, dodajte joj sol i šećer.
4. Gurnite oko pola sata - 40 minuta dok se povrće ne pripremi.
5. Distribuirajte kuhane proizvode u bankama.
6. Izlijte gotovo do rubova marinade.
7. Kotrljati se.

Salata: patlidžan i papar

Sastojci:

• patlidžan - 4 PCS;
• sol;
• biljno ulje;
• rajčice - 3 PCS;
• luk - 1 PC.;
• češnjak - 2 zuba;
• mljeveni crni papar;
• zelena;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• kim.

Priprema:

1. Operite patlidžan i uklonite sve repove.
2. Napravite male panjeve na plavoj boji i stavite u pećnicu, prethodno zagrijani na oko 180 gr. Peć dok ne postanu meka.
3. Ohladite kuhane proizvode, uklonite kožu i izrežite na kocke.
4. Izrežite luk u malim komadima.
5. Povucite sva sjemenka iz papra.
6. Izrežite paprike malih kockica.
7. Operite rajčicu i mljejte ih poput papra.
8. Pressicajte češnjak.
9. Napravite preljev ulja, bilja, papra i sjemenki kumine.
10. Pomiješajte sve sastojke s patlidžanom u jednoj posudi i ulijte benzinsku stanicu.
11. Dobro promiješajte.
12. Dodajte sol po ukusu.

Salata od patlidžana i rajčica

Sastojci:

• rajčice - 3 PCS;
• papar - okusiti;
• češnjak - 2 zuba;
• patlidžan - 2 PCS;
• zeleni - 1 puch;
• sol - okusiti;
• biljno ulje;
• Žarulja je pola.

Priprema:

1. Pripremite plavu, uklonite solanina s njih.
2. Izrežite ih kriškama i stavite ih u tavu, pržite dok potpuno spremnost.
3. Rajčice izrežite kriškama srednje veličine.
4. Izrežite luk polovicama prstenova.
5. Grižite češnjak počevši ispod tiska.
6. Mljejte zelenilo.
7. U jednom spremniku spojite sve sastojke.
8. Dodajte papar i sol.
9. Dobro promiješajte.

Topla salata s patlidžanom

Sastojci:

• repe - 0,4 kg;
• papar;
• patlidžan - 0,4 kg;
• sol;
• peršin;
• biljno ulje - 4 žlice;
• zeleni luk - 6 perja;
• ocat - 1 žlica.

Priprema:

1. Pecite patlidžan dok ne bude puno.
2. Ogulite i izrežite na male komade.
3. Mržite repe s remenom.
4. Stavite ga u tavu i pirjajte, možete sipati ocat.
5. Spojite plavu repu u zasebnoj zdjeli.
6. Ulijte malo ulja.
7. Ulijte nasjeckano zelenilo, dodajte luk.
8. Papar i dodajte sol po ukusu.
9. Jelo možete nadopuniti kiselom jabukom.
10. Poslužite toplo.

Salate od patlidžana za svaki dan

Iz plave možete pripremiti salate ne samo na praznicima, već i svakodnevno. Oni će biti odličan dodatak gotovo svim jelima.

Salata od patlidžana na korejskom

Sastojci:

• mrkva - 2 PCS.;
• luk - 2 PCS.;
• sol - okusiti;
• jabučni ocat - 1 žlica;
• slatki paprika - 2 PCS.;
• patlidžan - 2 PCS;
• sojin umak - 1 žlica;
• biljno ulje - 5 žlica.

Priprema:

1. Izrežite plavu na polovicu prstenova.
2. Pospajte ih dobro solju.
3. Ostavite 60 minuta.
4. Isperite vodom.
5. Pržite do zlatne boje.
6. Operite, očistite i prerežite mrkvu na pola prstenova.
7. Učinite isto s žaruljama.
8. Papar za čišćenje od sjemenki.
9. Izrežite ga u obliku slama.
10. Kombinirajte sve pripremljene sastojke.
11. Napravite benzinsku postaju koja se sastoji od umaka, octa i ulja.
12. Izlijte povrće sa sobom.
13. Dobro pomiješajte jelo.
14. Stavite ga u hladnjak i držite ga tamo najmanje 9 sati, ali ne više od jednog dana.
15. Redovito miješajte salatu.

Papar i salata od patlidžana od rajčice

Sastojci:

• biljno ulje - 100 ml;
• slatki paprika - 1 pc.;
• zeleni - 20 g;
• rajčice - 7 PCS.;
• sol - okusiti;
• patlidžan - 1 PC.;
• crna mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:

1. Operite patlidžan. Izrežite u krugovima.
2. Sol dobro.
3. Ostavite 20 minuta;
4. Operite plavu vodom i stisnite.
5. Izvršite pečenje plave dok se ne skuha.
6. Stavite ih u zasebni spremnik.
7. Mljejte zelenilo.
8. Dodajte ga u patlidžan.
9. Operite i očistite papar.
10. Izrežite ga u krugove i dodajte ga salati.
11. Prokuhajte rajčicu.
12. Preskočite ih kroz sito.
13. Ulijte salatu od Borront Borront.
14. Stavite još jedan sloj plave boje u posudu za salatu.
15. Pospite ga biljem i dodajte još papara.
16. Ponovno izlijte rajčicu.
17. Sol.
18. Nastavite formirati takve slojeve dok se svi proizvodi ne završe.
19. Prije posluživanja stavite jelo u hladnjak.

Salata od patlidžana i sir

Sastojci:

• patlidžan - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• kisela krema - 0,2 kg;
• zeleni - okusiti;
• krem sir - 50g;
• češnjak - 3 zuba;
• senf - 100 g;
• limun - 1 pc.;
• senf - 100 g;
• sol - okusiti;
• crni papar - po ukusu.

Priprema:

1. Izvadite kožu iz plave.
2. Izrežite ih prosječnim kriškama.
3. Zagrijte ulje i pržite nasjeckani patlidžan na njega.
4. Odvojeno, spojite kiselo vrhnje s tvrdim sirom, unaprijed prekrivenom rešetkom, senfom i začinima.
5. Riješite se viška masnoće na plavoj boji, postavljajući ih na salvetu.
6. Stavite ih u zdjelu za salatu.
7. Sitno izrežite zelenilo i dodajte u plavu.
8. Smenite češnjak ispod preše i ulijte povrće.
9. Ulijte sve prije pripremljenog umaka.
10. Otopite sir i pomiješajte ga s jelom.
11. Izrežite limun kriškama i ukrasite kuhanu salatu.

Salata od patlidžana i bugarska paprika

Sastojci:

• rajčice - 2 PCS.;
• luk - 1 PC.;
• zeleni - okusiti;
• bugarska paprika - 3 PCS.;
• sol - okusiti;
• majoneza - po ukusu;
• patlidžan - 3 PCS;
• crni papar;
• Češnjak - 1 zub.

Priprema:

1. Operite plavu i sitno ih izrežite na polovicu prstenova.
2. Dajte mu malo u tavi i pržite plavu na njemu.
3. Izvadite višak masti iz sastojka postavljanjem komada patlidžana na salvetu.
4. Operite i očistite papriku.
5. Izrežite ga na polovicu prstenova.
6. Pržite ih u ulju i nakon toga se riješite viška masnoće.
7. Isto se mora učiniti s lukom.
8. Pomiješajte sve pripremljene proizvode u jednu posudu.
9. Rajčice izrežite kockicama i izlijte ih u salatu.
10. Mržite češnjak i također stavite u posudu za salatu.
11. Dodajte sol i papar, kao i nasjeckano zelenilo.
12. Jelo začinite majonezom po ukusu.

Salata od patlidžana s mrkvom

Sastojci:

• mrkva - 4 PCS.;
• rajčice - 5 PCS.;
• patlidžan - 3 PCS;
• champignoni - 0,35 kg;
• luk - 2 PCS.;
• majoneza - 1 žlica;
• crni papar - po ukusu;
• češnjak - 2 zuba;
• zelena;
• sol - okusiti;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Operite gljive i izrežite ih na tanjure.
2. Očistite žarulje.
3. Izrežite ih na pola prstenova.
4. Mržite ga rešetkom.
5. Izrežite repove patlidžana i izvadite oguljenje iz njih.
6. Izrežite plavu u krigle.
7. Pospite solju.
8. Kuhajte gljive (kuhajte ne više od 10 minuta).
9. Uklonite šampanjce na colander.
10. Kombinirajte luk s gljivama i pržite ih u ulju.
11. Pomiješajte mrkvu i drugi luk. Stavite u tavu i pržite do zlatne sjene.
12. Pržite patlidžan.
13. Fino izrežite češnjak.
14. Izrežite rajčice na krigle.
15. Počnite odlagati salatu u slojevima: patlidžan, češnjak, mrkva s lukom, gljivama i lukom, ostaci mrkve, rajčice.
16. Salatul salate.
17. Dodajte majonezu i posipajte pripremljeno jelo nasjeckano bilje.

Recepti za salatu od patlidžana za različit ukus

U procesu pripreme ukusnih jela od plave boje, sam proces salate postaje proces i tehnologija prerade glavnih sastojaka. Ovisno o željama, razumu i ukusu, jela se mogu drugačije pripremiti. Razmotrite glavne metode prerade patlidžana i recepata salata s njima.

Pečena salata od patlidžana

Sastojci:

• plava - 4 PCS;
• bugarska paprika - 4 PCS.;
• rajčice - 4 PCS.;
• sol - okusiti;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• zeleni (cinza) - 1 Puch.;
• češnjak - 1 zub;
• korijander - po ukusu;
• Šećer - 1 TSP;
• limunov sok - 2 žlice.

Priprema:

1. Operite plavo i povrće.
2. Stavite ih u pećnicu, prethodno zagrijani na 220 gr. Pecite pola sata rajčicu, papra i plava - oko 50 minuta.
3. Stavite kuhano povrće u torbu, zatvorite ga i ostavite tako dok ne postanu topli.
4. Ogulite sastojke iz kore.
5. Izrežite proizvode malih kockica i stavite u zasebne spremnike.
6. Ocijedite tekućinu iz rajčice.
7. Spojite sve komponente u jednoj zdjeli.
8. Bržite zelenilo i dodajte ga salati.
9. Soli i ulijte ulje.
10. Dodajte malo limunovog soka i šećera.
11. Pomiješajte jelo.
12. Prelijte korijander preko salate.
13. Stavite u hladnjak na 2 sata.

Kiseli patlidžan

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• sol;
• papar;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• luk - 1 PC.;
• zelena;
• biljno ulje;
• češnjak - 3 zuba;
• ocat;
• šećer.

Priprema:

1. Očistite plavu od kože i izrežite na male komade.
2. Soli i ostavite 60 minuta.
3. Isperite patlidžan i osušite ih.
4. Bolesni ulje u tavi i pržite plavu.
5. Uklonite višak masnoće.
6. Očistite i izrežite žarulje polovicama prstenova.
7. U tankim prugama izrežite papar.
8. Mržite češnjak.
9. Izrežite čili na 5 prstenova.
10. Sve to povežite s patlidžanom.
11. Dodajte šećer, ocat, papar i ulje.
12. Noću stavite u hladnjak.

Sušena salata od patlidžana

Sastojci:

• osušeni patlidžan - 50 g;
• luk - 1 PC.;
• ocat - 2 žlice;
• mrkva u korejskom 100 g;
• korijander - po ukusu;
• sojin umak - 2 žlice;
• biljno ulje;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• Češnjak - 2 zuba.

Priprema:

1. Ulijte patlidžan kipuću vodu. Ostavite 15 minuta.
2. Sol.
3. Pržite češnjak i korijander u ulju.
4. Pržite plavu s lukom i bugarskom paprikom.
5. Kombinirajte sve komponente u jednoj posudi i miješajte.
6. Dodajte ocat i umak, mrkvu.
7. Unutrašnjost.

Prženi patlidžan

Sastojci:

• rajčice - 2 PCS.;
• biljno ulje;
• patlidžan - 2 PCS;
• oštri papar - 1 PC.;
• sol;
• mljevena paprika;
• češnjak - 1 zub;
• luk - 1 PC.;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• zelena.

Priprema:

1. Izrežite plave trake.
2. Sol i ostavi 15 minuta.
3. Bržite papar u trake i luk - polovice prstenova.
4. Izrežite rajčicu u šank.
5. Vrlo fino izrežite češnjak.
6. Bržite i gorku papriku.
7. Pržite sve sastojke u ulju.
8. Salatul salate.
9. Dodajte papar.
10. Ulijte češnjak i dodajte majonezu i ukrasite jelo zelje.

Originalni recepti za salatu od patlidžana

Pravilno miješanje proizvoda i njihova skladna kombinacija ključ je ukusnog obroka. Neobična salata nije nužno složeni i vremenski raspoložen recept, već uvijek ukusno i estetski ugodno jelo. Razmislite o nekoliko recepta s plavom bojom za svečani stol ili romantičnu večeru.

Salata od patlidžana i grah

Sastojci:

• crveni grah - 200 g;
• luk - 2 PCS.;
• patlidžan - 1 PC.;
• zelena;
• sol;
• papar;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• luk je Strip.

Priprema:

1. Namočite grah.
2. Kuhajte ga oko pola sata.
3. Izrežite na kocke i natopite u vodi.
4. Jebeš luk u ulju.
5. Učinite isto s plavom.
6. Mržite papar.
7. Pomiješajte patlidžane, luk, papar, grah, zelenilo i pastu od rajčice. SVE SVE ZAVRŠENE 20 minuta.

Salata od patlidžana s govedinom

Sastojci:

• sojin umak - 3 žlice;
• govedina - 0,3 kg;
• patlidžan - 2 PCS;
• mrkva - 1 PC.;
• češnjak - 2 zuba;
• biljno ulje;
• crvena paprika - 0,5 tsp.;
• sol;
• sjemenke lana i sezama.

Priprema:

1. Tanko režite meso.
2. Mrkvu mljejte remenom.
3. Fino izrežite plavo.
4. Umak spojite paprom i češnjakom.
5. Jebi meso u ulju.
6. Dodajte mrkvu.
7. Sve ovo gurnuti 10 minuta.
8. Dodajte plavu i držite u tavi još 20 minuta.
9. Ulijte umak.
10. Dodajte sjemenke sezama i sjemenke lana.

Ukusna salata od patlidžana

Sastojci:

• zeleni - 40 g;
• češnjak - 3 zuba;
• patlidžan - 2 PCS;
• bijelo vino - 100 ml;
• rajčice - 3 PCS;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• Čile - 2 PCS.;
• tikvice - 1 PC.

Priprema:

1. Patlidžan izrežite na kocke.
2. Učinite isto s rajčicom i tikvicama.
3. Patlidžani od gulaša 1 min., Dodajte ulje, tikvice i čili. Gura još 4 minute.
4. Dodajte rajčicu i češnjak.
5. Ulijte vino.
6. Dobro promiješajte i izvadite s peći.
7. Pospite kuhano jelo.

Salata od patlidžana "liže prste"

Sastojci:

• rotkvica - 120 g;
• pljune - 20 g;
• papar;
• vinski ocat - 50 ml;
• sol;
• češnjak - 1 zub;
• prženje patlidžana - 40 g;
• zelena.

Priprema:

1. Prođite rotkvicu kroz grater.
2. Izrežite plave kocke.
3. Jebi ih.
4. Šaljine izrežite na polovice.
5. Mljejte zelenilo.
6. Kombinirajte sve komponente i dodajte začine.