Как да готвите пакета костур във фурната и парчета. Рецепти на вкусен щука костур във фурната стъпка по стъпка със снимка. Как да печете пълнени щуки костур във фурната. Пайк костур, изпечен във фурната - рецепти. Как да направите вкусен щук костур във фурната

Пайк костур се отнася до диетичен продукт, който има ниско съдържание на калории. Но в същото време рибата има високо съдържание на протеини. Приготвянето му е доста просто: костите са лесни за отстраняване и няма остра миризма на риба. Възможно е да се запазят витамините и минералите в щука костур при обработка на топлината във фурната. Как да готвите месо правилно, прочетете в тази статия.

Съдържание

Рецепта за вкусен щук костур във фурната - Характеристики на рязане

Преди да продължите с приготвянето на риба, е необходимо да се оцени качеството на продукта. Не само вкусът на ястието, но и вашето здраве ще зависи от това.

Ако планирате да печете щука костур във фурната, няма значение изцяло или парчета, най -добре е да закупите риба в прясна или охладена форма. В края на лятото идва сезонът на продукта и можете да изберете качествен продукт сред големите му количества. За котлети, използващи кайма, замразеният щука е подходящ.
Във всеки случай трябва внимателно да разгледате трупа. Дори в замразена форма можете да оцените целостта на кожата. Трябва да е равномерно, без вдлъбнатини и други щети.
Очите на прясна риба винаги са прозрачни, хрилете са леко червеникави, няма излишна слуз на трупа. След това подуши продукта. Въпреки че костурът на щуката няма ярка изложена миризма на риба, той не трябва да е остър. Ако не харесвате аромата от рибата, тогава е по -добре да откажете да купите такъв продукт.
Мащабите на щуката костур са малки, което затруднява почистването му. Следователно, преди да режете, накиснете трупа за час в студена вода с добавяне на сол. Това ще улесни процеса на премахване на скалите. Почистете рибата под течаща вода.
Внимателно трябва да работи с перки, тъй като са остри. Преди да се реже, те трябва да бъдат отрязани с ножици. Независимо от рецептата за приготвяне на щука костур във фурната, хрилете се отстраняват задължително.
Изрязването на риба трябва да започне с изкормване и да не отрязва главата. Тази характеристика е необходима поради анатомичната структура на щука костур. Той има черен дроб и жлъчен мехур близо до главата си, така че трябва внимателно да стигне до вътрешностите. Ако докоснете филма за балончета, жлъчката ще се разпространи през месото и ще развали вкуса му.
Следователно главата на рибата трябва да бъде отрязана последно. Но когато печете целия труп, присъствието му е разрешено, като опашката. Обърнете внимание и на премахването на черен филм вътре в корема.
Тогава пайк костурът трябва да се измие в течаща вода. Не използвайте топла вода за този процес. След това трупът се изсушава със салфетки или хартиени кърпи както отвън, така и отвътре.

Zander във фурната - тайни за готвене

Вкусът на ястието зависи не само от броя на подправките и технологията за приготвяне, но и от приготвянето на продукта. Не пренебрегвайте този етап.

Судак не е мастно месо, което означава, че бързо ще стане сухо. Във всяка рецепта тази функция трябва да се вземе предвид. Затова е необходимо да се добавят продукти към рибата, които ще дадат влага. Това са зеленчуци, сирене и различни сосове, базирани на млечни продукти.
Големите трупове на щука костур не трябва да се пекат изцяло във фурната. По -добре е да изрежете рибата на порционирани парчета или да се нарязва на филето. В най -екстремния случай прорезите трябва да се правят по билото. Така вашето месо ще бъде приготвено равномерно и ще остане сочно отвън, докато чакате готовността на вътрешните части на трупа.
Изключението е пълнена риба. С тази технология за приготвяне пълнежът ще захрани месото с влага. Избягвайте да използвате различни зърнени култури, особено сурови. Напротив, те ще вземат течността от щука костур, за да я изядат.
Консистенцията на месото в ястието след печене може да бъде всяка. В зависимост от този щука костур, можете да готвите или да пържите, преди да готвите във фурната.
Ако искате да постигнете сочност на месото, тогава използвайте фолио или ръкав. Но в този случай няма да получите кора на рибата, тъй като такава технология за готвене се основава на задушаването на продукта.
Някои домакини използват тестото вместо фолио. Така че ще получите и оригинална закуска. В този случай месото ще остане сочно. Това е само слой тесто трябва да е тънък.
За да приготвите вкусен щук костур във фурната, има малко трик. Преди да готвите риба, сложете я. Използвайте пикантни билки, сосове и подправки за това. Настройте трупа с тях и оставете месото да се накисне за около 30-40 минути. В резултат на това ще получите ароматно ястие с деликатно месо.
Мнозина се интересуват от въпроса: Колко да печете щука костур във фурната? Времето за готвене ще зависи от размера на трупа, характеристиките на рецептата и технологията на приготвяне на месо. И така, цялата риба във фурната ще се пека за 40-50 минути, парчетата ще са достатъчни и 20 минути. Ако преди сте пържили месото, тогава намалете времето за печене до 10-15 минути.
За котлетите от Pike Perch е важно да не изсушите месото. Как не звучи странно, но се добавя натрошена свинска мас за сочността на мляното месо. Също така, вместо него, можете да подправите сместа с масло.
Най -често щука костур се сервира с картофи и зеленчуци, като например: домати, пипер, краставица. Също така рибата върви добре на вкус с гъби.

Проста рецепта за щука костур в цялото печено във фолио

Ако първо държите щука в ръцете си, тогава започнете да го готвите от рецептата във фолио. Той е основен и няма да изисква голям брой съставки. В този случай е важно да се наблюдава технологията за готвене.

Съставки на рецепти:

риба като цяло - 2 бр. среден размер;
зеленчуково (маслиново) масло - 2 с.л. L.;
fresh Rosemary - 3 клонки;
цял лимон - 2 бр.;
билките на солта и провансалите трябва да имат вкус.

Как да готвя пакета костур във фурната:

Фолиото ще ускори процеса на печене на риба, а също така ще запази сочността на месото. За да получите ароматна кора на кожата, 5-10 минути преди края на готвенето, отворете фолиото отгоре.
Почистете труповете, отрежете перките и нежно червете. Главата трябва да бъде оставена. Изплакнете старателно месото или избършете с кърпички. Преди да продължите с мариноване, горната и вътрешността на рибата трябва да са сухи.
Нарежете един лимон наполовина и изцедете сока. Добавете зехтина и разбийте масата добре. Покрийте рибата от всички страни.

Съвет. За да изтръгнете сока от цитрусовете, доколкото е възможно, го навийте на масата, преди да изрежете плода. Освен това лимонът трябва да е топъл.

Смесете подправки и сол върху чинийка и разтрийте трупа. Използвайте морска сол, тъй като кристалите му са по -големи. Подобна характеристика на продукта дава възможност постепенно да придава вкуса си на вкуса, което означава, че ястието ще се окаже по -наситено.
Изплакнете стръците от розмарин, сухо и поставете рибата вътре. Нарежете втория лимон на филийки и добавете към розмарин. Оставете труповете туршия на стайна температура за около час.
Понижете фурната до 200 градуса. Пригответе фолиото. Нарежете го и го навийте наполовина. Двойният слой ще ви помогне да запазите сока от риба вътре, ако първият се счупи. Нежно прехвърлете труповете на фолиото и затворете. За всяка риба използвайте отделно фолио.

Важно! Не трябва да покривате плътно фолиото към месото. Оставете малко място. Това е необходимо, така че горещият въздух да може свободно да циркулира около трупа.

Печете пакета костур в едно цяло, това е необходимо за около 20 минути. Ако вашата риба е голяма, увеличете времето до 30 минути. Готовото ястие трябва да се остави да се изправи до 10 минути. За да направите това, извадете трупа от фурната, отворете фолиото и поръсете с лимон. Преди да се сервирате печен паниров костур, е необходимо да се нарязва на порции.

Рецепта за щука на костур във фурната във фолио с домати

Можете да запазите сочността на рибата не само с фолио. Допълнителна влага може да се даде на зеленчуци, например домат. В допълнение към него използвайте лук, който ще придаде на ястието вкуса.

Продукти за рецепти:

малък рибен труп;
домат с месеста целулоза - 1 бр.;
лук - 1 компютър;
лимон - половина;
паста горчица - 1 ч.л;
зехтин - 1 с.л. L.;
зелени копър и сол - на вкус.

Процес на готвене:

Изкормете рибата, изплакнете старателно. Сложете хартиени кърпи, избършете я вътре със салфетки. Обелете лука на люспите, нарязайте на половин пръстени. Измийте лимона с домат и нарежете на филийки. Копър Копър се клони под течаща вода.
Настържете рибата със сол. Обърнете специално внимание на корема вътре в рибата. Поставете вътре в зелените с лук. Отгоре разстелете трупа с горчица със зехтин. Оставете месото мариновано за около 30 минути.
След това, по билото, направете плитки разрези през трупа. Поставете в тях на резен домат и лимон. Ако плодът със зеленчука остане, тогава го сложете наблизо. Прехвърлете рибата на фолио.

Съвет. Фолиото трябва да бъде поставено с блестяща страна към продукта. Така че горещата пара ще остане вътре, а не излизайте. Това ще даде месото на сочността.

Внимателно увийте рибата и поставете да се пекат във фурната на 190 градуса. След 20 минути отворете фолиото и продължете да готвите рибата за още 5-7 минути.

Как да готвя филе от костур на парка във фурната

Много домакини предпочитат да готвят риба по френски начин, използвайки сирене и сметана. Месото, приготвено по този начин, е деликатно и с вкусна кора от сирене.

Необходими съставки:

zander - 1 компютър;
сладък пипер - 2 бр.;
зехтин - 3 с.л. L.;
плътно сирене на всеки производител - 100 п.;
сирене Mozarella - 50 g.;
дебел крем - 100 мл.;
солно индийско орехче и други подправки на вкус.

Метод за подготовка на щука:

Пригответе трупа, както е описано по -горе. Нарежете главата и опашката. Оставете ги за супата. Поставете месото върху филето, извадете костите. Или се пригответе -направени рибни филе. Ако го замразите, тогава преди готвенето трябва да е при стайна температура.
Изплакнете месото и изсушете с хартиени кърпи. Нарежете го с куб. Но в същото време размерът на парчетата трябва да бъде поне 5-6 см. Смесете.
Настържете твърдо сирене върху груба ренде, моцарелата трябва да бъде нарязана на ленти. В готовото ястие сиренето ще се стопи и ще се простира с конец.
Измийте пипер за течаща вода, нарязани наполовина. Извадете семената със стъбло. Нарежете всяка част на ленти. За да придадете на ястието оригиналният вкус на черен пипер трябва да се изпече отделно. За целта го прехвърлете в пергамент, сол и поръсете със зехтин. Гответе го във фурната за 10-15 минути.
Поставете парчетата риба на дъното на формата. Покрийте с черен пипер отгоре. След това равномерно разпределете Мозарела. Изсипете съставките със сметана, която трябва да е на стайна температура.

Важно! Дъното на формата не е необходимо допълнително да се смазва с масло. Mozarella има висок процент съдържание на мазнини, в допълнение, кремът няма да позволи на масата да бъде изгорена.

Поставете формата с риба във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Оставете гювечката да се подготви за 15 минути. След това извадете рибата, поръсете с плътно сирене и отново сложете, за да се печете.
Судак филе може да се сервира както горещо, така и студено. Нарежете гювеча на парчета и сложете всяка на чиния.

Как да готвя пакета костур във фурна с картофи

Тази рецепта може да се използва, когато няма време за приготвяне на гарнитура за риба. Освен това почти няма подготвителна работа. Ще трябва да изрежете всичко на парчета, да смесите и да изпратите, за да се печете.

Ще ви трябват следните продукти:

голям труп от риба - 1 бр.;
картофи със среден размер - 3 бр.;
сух лък - 2 бр.;
смлян черен пипер, мащерка, сол - на вкус.

Стъпка -By -STEP Рецепта за готвене:

Трупът трябва да бъде изкормен, нарязан на пържоли. Изплакнете и изсушете старателно всяко парче. След това разтривайте с подправки и оставете да накиснете за 30-40 минути. Ако поставите рибата в хладилника, тогава трябва да увеличите времето за мариноване до час.
Картофите трябва да се почистват от кора, да се нарязват на 4 части. За празнично ястие използвайте фигурен нож, за да създадете модел на повърхността на зеленчука. Не забравяйте да изплакнете парчетата картофи в студена вода добре. Така че допълнителното нишесте ще излезе.

Съвет. За да направите картофа с коричка, е необходимо да го изсушите добре от влага след измиване. За да направите това, сложете парчетата върху салфетката.

Нарежете лука в големи или половин пръстени. Поставете рибните пържоли на дъното на формата, поставете зеленчука отгоре, след това приготвени картофи. Тъй като маслото не се използва, контейнерът за печене трябва да бъде покрит с фолио или капак.
Пулките от щука костур във фурната ще бъдат достатъчни, за да се приготвят за 20 минути при температура от 180 градуса. Няма да има корички от това ястие, тъй като то се приготвя в затворена форма. Сервирайте рибата с топли картофи.

Стандартен щук костур във фурната

Повечето от методите за готвене на риба във фурната осигуряват използването на лимон и подправки. Но също така можете да готвите щука на щука с вкусен пълнеж, който ще се превърне в гарнитура.

Според рецептата подгответе:

голям труп от щука костур - 1,7 кг.;
пресни домати - 3 бр.;
оризови канали - 2 с.л. L.;
чесън - 2 зъба;
цял лимон - 1 бр.;
пречистени орехи - 100 g.;
подправка и сол - на вкус.

Как да пекам пълнена риба:

Фиксирането за пълнеж може да бъде приготвено по няколко начина. Първият предполага изтръпване през корема, второто през гърба. В зависимост от това напълнете трупа с пълнежа по различни начини. След измиване на рибата, не забравяйте да изсушите месото от излишната влага.
Изстискайте сока от лимон, прецедете, разбъркайте с подправки и сол. Настройте трупа с тази смес и я оставете да туршии до 2 часа. Ако имате по -малка риба, тогава ще е достатъчно тя да бъде наситена с подправки за 1 час.
Поставете готвача с ориза, докато се изстреля наполовина. За да направите това, след кипене на вода, сварете зърнените култури за 10 минути, източете излишната вряща вода през гевгир. Този процес трябва да се извърши, тъй като суровият ориз за нейната готовност ще отнеме влага от месо.
Измийте доматите, потопете във вряща вода за 10 секунди. След това извадете нарязана лъжица и извадете кожата. Нарежете плодовете наполовина, отстранете семената. Нарежете пулпата с куб.
Смелете чесъна, сухи орехи в сух тиган. Комбинирайте и двете съставки с домати. Добавете към тях сварен ориз.
Напълнете рибата с пълнеж. В същото време не го натискайте към месото. Вътре в горещия въздух трябва да циркулира свободно. Така че оризът с домати не заспи по време на готвене, затворете корема на риба с клечки за зъби или използвайте кулинарната нишка.
Нежно прехвърлете трупа в пергамента и поставете във фурната. Тъй като щуката костур според рецептата се използва голям, ще се наложи около 40 минути за готвене. Ако се притеснявате, че месото не се изпече, след това използвайте фолиото.
След готвене, оставете ястието да стои 10 минути. След това отстранете клечките за зъби или издърпайте нишката. Извадете пълнежа и сервирайте заедно с порции риби.

Как да готвя пакета костур във фурната под соса и сиренето

За празнично ястие е необходима специална рецепта, при която рибата ще бъде вкусна и красива при сервиране. В този случай е необходим сос и ароматна кора ще направи разтопено сирене. По този начин можете да приготвите както прясна, така и замразена риба.

Съставки за 8 порции:

пайк костур - 2 кг.;
растително масло - 60 мл.;
лук - 3 бр.;
български пипер - 2 бр.;
дебел крем - 500 мл.;
заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 40 g.;
твърдо сирене - 400 гр.;
морска сол - 0,5 ч.л;
черен пипер, копър, кимион - 1 ч.л.

Как да готвя пакетно костур със сирене във фурната:

Сладкият червен пипер изглежда красиво в ястието. Но можете да използвате всякакви плодове. Измийте черен пипер, отстранете семената, нарежете пулпата с голям куб. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Настържете твърдо сирене.
Загрейте тигана добре, изсипете растително масло. Използвайте го без миризма, за да не разваляте вкуса на рибата. Запържете лука с пипер до появата на златна кора. Уверете се, че зеленчуците не горят.
Пригответе щука костур: червата и изплакването. След това изрежете на парчета с дължина 5-7 см. Поставете рибата в съда за печене върху кожата на дъното. Освен това, листът за печене не е необходим за смазване с масло.
В отделен контейнер смесете заквасена сметана и сметана. Добавете към смес от подправки, зелени, сол. Разбийте соса с миксер преди появата на мехурчета.
Поставете пържените зеленчуци отгоре на рибата и изсипете със сметана смес. Ако получите много сос, използвайте лист за печене с високи страни или придобийте дълбока форма.
Понижете фурната до 200 градуса. Поставете рибата да се готви за 30 минути. След това извадете формата, поръсете пръст на щука с пресни билки и твърдо сирене. Продължете да печете ястието за още 15 минути. За да сервирате с шпатула, разделете парчетата риба и ги прехвърлете в чиния със зеленчуци.

Как да готвите котлети от пайк костур във фурната

Рибите котлети, изпечени във фурната, са много нежни на вкус. Те са подходящи не само за здравословна диета, но и могат да се превърнат в ястия от детско меню. Пайк костурът е идеален за такава рецепта, тъй като има малко кости.

Необходими продукти:

sudak Fillet - 400 g.;
големи картофи - 1 бр.;
лук - 1 компютър;
пилешко яйце - 1 бр.;
бяла палка - 1 филийка;
дебела заквасена сметана - 1 супена лъжица. L.;
мляко - 2 с.л. L.;
брашно - 1 с.л. L.;
подправки и сол - по ваша преценка.

Как да готвя рибни котлети:

Извадете кожата от филийките на щука. Внимателно проверете парчетата за наличието на кости. Ако използвате риба в замразена форма, тогава преди това я размразявате при стайна температура.
Изсипете мляко в контейнера, спуснете хляба в него. Изчакайте, докато хлябът е мокър, след това го отворете с вилица. Изцедете излишната течност.
Нарежете месото на малки парчета. Обелете лука и нарежете на 4 части. Прехвърлете продуктите в блендер, добавете хляб и нарежете сместа, докато хомогенна консистенция.
Поставете кайма на ястието, добавете подправки, сол, карайте яйце. Смесете сместа старателно с ръцете си.
Обелете картофите, нарежете наполовина и настържете. Изсипете нарязан зеленчук с вода, оставете за няколко минути. През това време нишестето ще бъде безплатно. След това изцедете течността и сложете картофите върху кухненската кърпа.
Когато се абсорбира излишната вода, добавете съставката към каймато и я омесете добре. Последният етап за риба - добавете заквасена сметана и разбъркайте отново кайма.
Покрийте листа за печене с пергамент. Намокрете ръцете си с вода, вземете парче кайма, направете топка от него. След това бягайте в брашно, натиснете леко и сложете хартия за печене. Подгответе всички котлети по този начин.

Съвет. Опитайте се да поставите котлетите на разстояние един от друг на 2-3 cm.

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете формата на средното ниво и печете котлети за 20-25 минути. Готовото ястие може да се консумира в студено и горещо състояние.

Внезапна рецепта в ръкава във фурната

Методът за готвене на ястия в ръкава почти не се различава от рецептите във фолиото. Но поради факта, че кулинарният ръкав е надут по време на печене, вътре има много повече горещ въздух. Следователно рибата е сочна и ще е необходимо по -малко време, за да я приготви.

Съставки за рецепти за 4 порции:

малкият корпус на щука - 1 бр.;
пречистени картофи - 3 бр.;
лук - 2 бр.;
малки моркови - 1 бр.;
зелени и подправки - на вкус.

Как да готвя пакета костур в ръкав:

Трупът трябва да бъде изкормен и отрязан от главата с опашката. Изплакнете добре месото в течаща вода. Избършете го с хартиени кърпи отвътре и отвън. Смесете солта със смлян пипер върху чинийка и настържете рибата с тази смес. Оставете го да се ожени за 30 минути.
Настържете морковите или нарязани на тънки ленти. Смелете лука с куб. Нарежете картофите на 4 части. Ако рибният ви труп е много малък, тогава картофите трябва да бъдат нарязани на по -малки парчета. Изплакнете зелените, сухо и смилайте по някакъв начин.
Разстелете кулинарния ръкав, сложете картофи и други зеленчуци на дъното му. Поставете едно цяло костура на щука. Така сокът от рибата ще се отцеди и ще нахрани други съставки. Краищата на ръкава са старателно вързани.
Завъртете ръкава към листа за печене. Освен това, изсипете масло или вода. Поставете ястието за 20-25 минути в температурен режим от 200 градуса.

Стъпка -By -STEP рецепта за филе на пайк костур във фурна с гъби

Ако гостите вече са на прага и нямате основното ястие, тогава можете бързо да приготвите костур на щука. Вече не е необходимо да губите време за рязането му и се приготвя само 25 минути.

За 4 порции ще ви трябват следните продукти:

завършен щука костур - 2 бр.;
всякакви гъби - 200 g.;
сладък пипер - 2 бр.;
лук - 1 компютър;
твърдо сирене - 150 g.;
растително масло - 1 с. Л. L.;
fresh Dill - 1 Puch.;
дебел крем - 150 мл.;
чесън, подправки, сол - на вкус.

Приготвяне на щука костур във фурната:

Първо работете с рибата, за да го оставите да се храни с подправки. Погледнете готовото филе за наличието на семена, след това го измийте и изсушете с кърпички. Нарежете месото на големи парчета или оставете като цяло. Прехвърлете в контейнера, солта и сезона.
Измийте пресните зелени, нарязани фино. Добавете лука към него в половин пръстени и филийки белф пипер. Смелете гъбите. Ако използвате основни етапи или шампиона, те могат да се използват незабавно за готвене. Сварете други сортове гъби.
Изсипете маслото в предварително загрятия тиган, първо запържете лука върху него до прозрачен цвят, след което добавете гъбите. Когато лъкът придобие златен оттенък, преместете се към него пипер със зелени.
Поставете смес от зеленчуци за 5-7 минути. Междувременно почистете чесъна, нарежете и добавете към тигана. На този етап можете да използвате и любимите си подправки. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
Изсипете сметаната в тигана и я поставете заедно със зеленчуците. Уверете се, че кремът не кипи. Те трябва само да се затоплят.
Ще ви трябва дълбока ястие за печене. Изсипете малко зехтин на дъното му. Но можете да използвате всяко масло, само без миризма.
Поставете филето на щука в контейнера. Разпределете месото равномерно по дъното. Сметален сос със зеленчуци, охлажда се до стайна температура, изсипете ги риба.
Загрейте фурната до 180 градуса, печете филето в нея за 15 минути. След това го извадете, поръсете с ренде с твърдо сирене и отново сложете във фурната за 10 минути. За да предотвратите сиренето, нарежете го върху груба ренде или го нарежете на ленти. Дайте готовото ястие да се охлади за 5-7 минути и сервирайте.

Как да готвя пълнени щуки костур в Королевски

Специално умение изисква рецепта за щука костур, пълнен по необичаен начин. Особеността е, че пълнежът се приготвя с парчета риба. Само кожата на рибата, а не корема, е пълна с нея. За празнично ястие можете да добавите скариди.

Необходимите продукти за един труп:

голям щука костур - 1 бр.;
белените скариди са малки - 200 g.;
гъби на Шампиньонс - 200 g.;
сух лък - 2 бр.;
дебела заквасена сметана - 100 g.;
масло - 100 g.;
растително масло - 2 с. Л. L.;
пшенично брашно - 3 с.л. L.;
сол и подправки на вкус.

Как да натъпквам Pike костур скариди:

Рибите трябва да бъдат изкормени по необичаен начин. Нежно изрежете главата си веднага близо до хрилете, без да удряте жлъчния мехур. Извадете вътрешностите и изплакнете старателно корема. След това бавно издърпайте кожата, сякаш сваляте чорап. Извадете месото от гръбначния стълб и отстранете малки семена. В същото време можете да разкъсате филе на малки парчета, тъй като ще е необходимо за пълнежа.

Съвет. За тази рецепта е необходимо да се вземе голям труп. Така че ще бъде много по -удобно да извадите кожата от рибата. Също така, по време на червата, оставете перките за красота.

Обелете лука, нарежете го фино и запържете в растително масло до златист нюанс. Извадете от печката и го оставете да изстине. Пригответе скариди, нарязани на фино големи парчета пръст на щука.
В отделен контейнер смесете лука с скариди и месо. Добавете подправки, сол на вкус. Ако желаете, можете също да използвате фино нарязани зелени.
Нежно напълнете кожата на рибата, приготвена чрез пълнене, поставете главата на щуката костур наблизо. Комбинирайте филийките с клечки за зъби или шийте кулинарна резба. Прехвърлете трупа в пергамент, намажете с масло отгоре. Така че кожата не се напуква по време на печене.
Необходимо е да приготвите щука костур в Королевски за 40 минути. Фурната трябва да поддържа температурата на същото ниво от 200 градуса.
Докато рибата печене, пригответе гарнитурата за нея. Нарежете гъбите с лука и запържете 7-10 минути в масло. След това изсипете заквасена сметана и поръсете с брашно. Гответе сместа за още 5 минути.
Използвайте голямо ястие за сервиране. Поставете гарнитурата на гъбите на дъното му, поставете пайк костур отгоре и украсете трупа по ваша преценка.

Както можете да видите, има големи рецепти за числа за приготвяне на щука костур във фурната. Но за сочно и вкусно ястие е важно не само да се вземе предвид технологията на приготвяне и броя на съставките в рецептата, както и да се придържате към правилата за рязане и приготвяне на продукта за обработка. Бон апетит!