Как да готвя гравиран гроб у дома. Рецепти за готвене на сос брашно със снимка

В кухнята на различни страни по света можете да намерите много рецепти за сос. С помощта на сос можете да подчертаете вкуса на основното ястие, да добавите интересна бележка, да създадете приятен послевкус. Известен - течен или дебел сос, който съдържа сокове от месо, зеленчуци, различни подправки и подправки. В рецептите на сос се намира съставката като брашно. Това е брашното, което придава на соса желаната консистенция. В тази статия ще се запознаем с най -популярните и доказани рецепти за наливане на брашно, ще научим тайните как да се направи сос от брашно.

Готвене за сос с брашно - какво е необходимо за това

Преди да продължите с приготвянето на сос, уверете се, че са налични всички необходими съставки и ястия. В зависимост от сложността на рецептата може да се нуждаете:

• дъски за рязане на зеленчуци, месо, риба;
• остър нож;
• тиган, тиган или тенджера с дебело дъно;
• рамо острие за смесване на сос;
• почистени и нарязани зеленчуци, месо, измито под течаща вода, набор от необходими подправки, пикантни билки, брашно.

За приготвянето на месо от меса с брашно можете да приемате пиле, свинско месо, говеждо месо или друго месо. Зеленчуковата сос най -често се приготвя от лук, домати, моркови. За приготвянето на гъба сос най -често се използват шампиконите. Можете да сервирате сос на макаронени изделия, котлети, картофени картофени пюре, каша и т.н.

Формиране на рецепти за втори ястия с брашно

Напълно рецепта за сос с брашно

Рецептата за сос за котлети с брашно включва използването на следващия набор от продукти:

• половината от главата на лука;
• 70 грама доматено паста;
• 200 ml варена вода;
• 1 супена лъжица. брашно;
• сол, черен пипер и всякакви други подправки на вкус.

Пригответе промъкване за котлети веднага след като ги пържите. В допълнение, ястията също са полезни, където котлетите са били пържени. Нарежете ситно лука и го запържете до златист цвят в олио, където котлетите бяха пържени. След това добавете доматено паста, вода и брашно. Смесете старателно и добавете сол към вашия вкус, черен смлян пипер, смес от билки на провансал, босилек, червен пипер и т.н. Доведете соса до кипене и след това намалете огъня и оставете да къкри за 10 минути. Аромален и много лесен за приготвяне на сос за котлети е готов.

Известна рецепта за тестени изделия с брашно № 1

За да приготвите месна сос за тестени изделия с брашно, ще ви трябват следните продукти:

• около 300 g месо (пилешко филе, свинско);
• 1 средна крушка;
• 1 среден моркови;
• 1 супена лъжица. брашно;
• 1 супена лъжица. доматено паста;
• 1-2 скилидки чесън.

Месото трябва да се измие добре под течаща вода, да изсъхне с хартиена кърпа и да се нарязва на малки кубчета. Докато месото е пържено в тиган, нарязвайте зеленчуци. Лукът трябва да бъде нарязан фино и морковите се търкат върху груба ренде. След като парчетата месо са покафенели, добавете приготвени зеленчуци към тях. След около 3-4 минути добавете брашно към месото и зеленчуците, разбъркайте добре и запържете още 2-3 минути. След това изсипете вода, така че да покрие всички останали съставки. Също така, не забравяйте за доматеното паста и нарязания чесън. Под отворения капак донесете соса до кипене и след това намалете огъня и оставете да къкри соса за 10-15 минути под затворен капак. Просто изсипете макароните с готовата паста за сови отгоре, украсете с пресни билки.

Известна рецепта за тестени изделия с брашно № 2

В следващата рецепта за приготвяне на сос за макаронени изделия не се изисква месо. Подгответе следните продукти:

• 2 малки луковици или 1 голям лук;
• 2 чесън филийки;
• 2-3 средни домати;
• 100 ml крем;
• 20 грама масло;
• сол и други подправки на вкус;
• зехтин за пържене.

Лукът и чесънът трябва да бъдат почистени и фино нарязани. Запържете зеленчуците в зехтин за 1-2 минути. Трябва да извадите кожата от доматите. Направете кръстосани разфасовки от противоположните страни на доматите и внимателно го спуснете за няколко секунди във вряща вода. След това кожата лесно ще се оттегли. Нарежете доматите, нарязани от кубчета до лук и чесън. На този етап можете да добавите сол, черен пипер, босилек и всякакви други подправки. След като повечето течности се изпаряват, добавете масло и сметана. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри сос за 5 минути на слаб огън. Изсипете тестените изделия с готовата тестени за гравиране, украсете с магданоз или други пресни билки.

Рецепта за сос на наводнение за брашно

За да придават месни ястия от сочност и необичаен вкус, те често приготвят заквасена сметана с брашно. За да приготвите такъв бял сос, ще ви трябват следните съставки:

• 2 TBSP. брашно;
• 40 гр. масло;
• литър заквасена сметана;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

По -добре е да изберете заквасена сметана за приготвяне на сос за месо със съдържание на мазнини над 20%. Извадете маслото предварително от хладилника, така че то да стане меко. Изсипете заквасена сметана в тиган с дебело дъно и бавно доведете до кипене, постоянно разбърквайки. Тиганът трябва да е горещ, без да се използва растително масло. Запържете брашното върху него до златисто. Трябва да направите това на силен огън, като бъркате постоянно. Добавете заквасена сметана, масло, сол, черен пипер към пърженото брашно. Смесете старателно и донесете до кипене. Такова кисело ядро \u200b\u200bс брашно може да се сервира с месни пържоли, кюфтета, котлети и др. Също така, такъв сос е чудесен за рибни ястия.

Как да направите подъл брашно с различни съставки

Сос с брашно и доматено паста

За да приготвите гравиран гроб с брашно и доматено паста, ще ви трябват:

• 3 tbsp. доматено паста;
• 2 TBSP. пшенично брашно;
• 70-80 гр. растително масло;
• 1.5 TBSP. варена вода;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

За да приготвите такава сос, ще ви е необходим малък тиган или яхния с дебело дъно. Изсипете растително масло там, загрейте го леко и добавете доматено паста. Тъй като пастата е основният компонент на този сос, след това внимателно подхожда към неговия избор. Смесете старателно, изсипете брашното на малки порции, като разбърквате бързо за сос, така че бучките да не се образуват. Добавете и сол, черен пипер. Можете да добавите червен пипер, босилек, сушен копър или магданоз. Ако вече има сол в доматеното паста, тогава не е необходимо да се добавя. Загрейте получената смес, добавете вода, приведете соса до кипене.

Напълно от брашното и водата

Как да си приготвяш брашно и вода? Много бързо и просто. За да приготвите класически прост сос сос с брашно, ще ви е необходим минимален набор от продукти, които могат да бъдат намерени във всяка кухня:

• 60 гр. масло;
• 60 гр. пшенично брашно;
• 2 TBSP. варена вода;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

В малък дебел тиган разтопете маслото и след това изсипете брашно на малки порции. Това трябва да се направи с постоянно разбъркване. Когато масата променя цвета на златния, изсипете вода с тънък поток. Ако ви се струва, че вкусът на такъв сос върху водата няма да бъде достатъчно наситен, можете да използвате месо или зеленчуков бульон. Добавете сол и черен пипер на вкус. Доведете сос до кипене, отстранете от котлона и покрийте с капак, за да го оставите да вари.

Сос и брашно

Източникът на сос хармонизира добре с месо, риба, макаронени изделия. За неговата подготовка ще ви трябва:

• 500 ml бульон или вода;
• 2 TBSP. пшенично брашно;
• 0.6 чл. Заквасена сметана с мазнини над 20%;
• сол, черен пипер на вкус;
• 1 средна крушка;
• 3 tbsp. масло.

В дебел тиган или тиган разтопете маслото, добавете брашно там и с постоянно разбъркване го запържете до златисто. Добавете меса или зеленчуков бульон, покрийте с капак и оставете да къкри соса за 10 минути. Почистете и фино смилайте крушката, запържете я до златист в отделен тиган. Добавете заквасена сметана и пържен лук към почти завършен сос. След 2-3 минути заквасена сметана с брашно е готова.

Кетчуп и брашно сос

Можете да сервирате тестени изделия само с кетчуп. Но ще бъде много по -вкусно да опитате гроба на кетчуп и брашно. За неговата подготовка ще ви трябват следните съставки:

• 3 tbsp. кетчуп;
• 1 малки моркови;
• 1 малка крушка;
• 50 гр. зехтин;
• 2 TBSP. пшенично брашно;
• 1,5 чаши вода или бульон;
• вкус на сол и черен пипер.

В тиган загрейте зехтин. Нарежете ситно лука, разтрийте морковите върху голям ренде. Запържете зеленчуците, докато се готвят. След това добавете кетчуп, вода или бульон, брашно. Смесете старателно и донесете до кипене. Добавете внимателно подправки и подправки, тъй като повечето кетчуп вече имат доста богат вкус. Известен от кетчуп и брашно е готово.

Гроб с лук и брашно

Ако гостите са на прага, но няма време за готвене на закуски, пригответе обикновен сос без месо с брашно и лук. Може да се сервира на всяка гарнитура, месо или рибено ястие. За неговата подготовка ще ви трябва:

• 1 голям лук;
• 1.5 TBSP. вода или бульон;
• 3 tbsp. масло;
• 1 супена лъжица. пшенично брашно;
• вкус на сол и черен пипер.

Разтопете маслото в тиган, добавете фино нарязан лук там. След като лукът промени цвета, добавете вода или бульон. След това, с постоянно и бързо разбъркване, изсипете брашно на малки порции. Разбъркайте интензивно, така че бучките да не се образуват. За тези цели можете да използвате силиконовия размах. Доведете сос до кипене, добавете сол, черен пипер, сушен чесън, магданоз или копър на вкус. Извадете от котлона.

Известен с брашно и гъби

Гъвкавите зърна на гъби в композицията имат невероятно деликатна консистенция и приятен вкус. Можете да ги сервирате на паста, каша, картофено пюре. Помислете за една от най -популярните и прости рецепти на сос от гъби. За да го подготвите, ще ви трябват следните продукти:

• 400-500 грама пресни или замразени гъби;
• 1 супена лъжица. дебела крем;
• 1 супена лъжица. пшенично брашно;
• 3 tbsp. масло;
• 1 средна крушка;
• сол, черен смлян пипер.

За приготвянето на сос от гъби най -често се използват свежи или замразени шампигнани, но могат да се използват и горски гъби. Изплакнете добре гъбите и варете в леко осолена вода, докато се готви. Оценете варените гъби до гевгир, така че цялата влага от стъкло. Смелете гъбите върху малки кубчета. Разтопете маслото в тиган, добавете натрошен лук там и го запържете до златисто. След това поставете гъбите в тигана, брашно, смесете всичко добре. След 1-2 минути изсипете сметана със съдържание на мазнини над 22%. Добавете сол и черен пипер на вкус. След като гъбата сос кипи, можете да го извадите от огъня. Бон апетит!

Как да готвя сос и месо

Гробът на Курита с брашно

Мога да ми се сервират от пилешко и брашно до картофено картофено пюре, спагети, каша за зърнени храни. Ще трябва да приготвите гроба с месо с брашно:

• 300-400 гр. пилешко филе;
• 1-2 средни крушки;
• 1 среден моркови;
• 500 мл. вода;
• 2 TBSP. пшенично брашно;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Изплакнете пилешкото филе под течаща вода, изсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета с приблизително същия размер. Запържете филето с малко количество зеленчук или масло до образуването на еднаква златна кора. Преместете пържено месо в тенджера с дебело дъно, където Gravy ще се задуши. Лукът и морковите трябва да бъдат смазани, а също така да се пържат в тиган, докато се готвят. Преместете зеленчуците в тиган с месо, изсипете вода, добавете сол, черен пипер. След като сосът заври, намалете огъня. Преди да въведете в соса, старателно разбъркайте в халба в малко количество вода. Въведете тази смес с тънък поток в сос и разбъркайте постоянно. Добавете залива, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато се готви.

Свинска сос

Pilling Pork може да се приготви според същата рецепта като сос на пилето. За да добавите деликатен вкус на сирене към соса, можете да добавите разтопено сирене. За приготвянето на месна сос с брашно ще ви е необходима тази рецепта:

• 300-400 гр. свинско изрязване;
• 1 средна крушка;
• 1 среден моркови;
• 2 наводнено сирене;
• 1 супена лъжица. вода;
• 1 супена лъжица. пшенично брашно;
• сол, черен пипер на вкус.

Свинското месо трябва да се измие, да изсъхне и да се нарязва на малки кубчета. Запържете месото на силен огън, докато се появи златна кора. Намалете огъня и добавете фино нарязан лук. След няколко минути добавете моркови, смазани върху голям ренде. След като зеленчуците станат златисти, добавете нарязано разтопено сирене. Когато се стопят, добавете вода и брашно. Смесете старателно, намалете огъня до минимум и оставете да къкри месото под затворен капак за около 10-15 минути.

Известен от черния дроб с брашно

За да приготвите такъв сос, можете да използвате както пилешко, така и свинско или говеждо черен дроб. Ще ви трябват следните продукти:

• 500 гр. черен дроб;
• 1 средна крушка;
• 1 среден моркови;
• 500 мл вода;
• 2 TBSP. пшенично брашно за сос и брашно за паниране;
• 4 tbsp. заквасена сметана;
• василий босиле;
• черен пипер;
• сол.

Измийте добре черния дроб, нарежете на тънки ленти. Изрежете всяко парче от черния дроб от всички страни в брашно и изпратете в горещ тиган с растително масло. Не затваряйте капака на тигана. Обърнете черния дроб на другата страна. Добавете нарязания лук, настърганите моркови върху голям ренде и запържете, докато зеленчуците са готови. Изсипете брашното, разбъркайте добре и добавете вода. Доведете сос до кипене, намалете огъня и оставете да къкри под затворен капак за 10-15 минути. 2-4 минути преди да се готви, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, босилек към соса. Бон апетит!

Как да готвя сос на сос - съвети

1. Едно от най -важните правила за приготвяне на сос с брашно е точното спазване на пропорциите. Ако добавите брашното твърде много, тогава сосът ще бъде прекалено дебел. Ако брашното не е достатъчно, няма да постигнете желаната консистенция. За 1 чаша течност, средно 1,5 с. Л. супени лъжици брашно.
2. Не брашно просто толкова издути в сос. Рискувате да получите много бучки и ястието няма да изглежда естетически приятно. Така че това не се случва, преди да добавите брашно, да го разтворете в отделен контейнер в малко количество вода. Можете да вземете купа за салата, да изсипите малко вода там, да добавите целия необходим обем брашно и да разбиете старателно, докато се получи хомогенна гладка маса. И само след това масата на брашното и водата се въвежда в сос с тънък поток, намесваща се.
3. Ако изведнъж откриете, че брашното ви приключи, тогава като сгъстител на соса можете да използвате картофено нишесте, което също ще придаде на соса дебела консистенция.
4. Ако решите да приготвите сос от брашно и сметана, заквасена сметана, тогава не забравяйте, че тези млечни продукти не е необходимо да се варят. Те се добавят към соса последно, привеждат се до кипене и след това се отстраняват от котлона.
5. За да придадете на соята богат вкус, след това го пригответе в масло, където котлетите или месото просто се пържат.
6. Ако сосът на брашното не е придобил гъста консистенция, въпреки факта, че сте направили соса строго според рецептата, не бързайте да добавяте брашно. След като сосът стои под затворен капак, той ще стане по -гъст.

Изпълненията с брашно са в състояние да украсят всяко ястие, а за приготвянето им ще ви е необходим прост набор от продукти. В допълнение, подготовката отнема средно малко повече от 15-20 минути. Сега знаете всички тънкости на това как да готвите сос с брашно за месо, за картофено пюре, за риба, до каша.