Как да готвя Tsvetaevsky ябълков пай у дома. Стъпка -By -Step Рецепти за готвене на Apple Pie Tsvetaevsky със снимка. Приготвяне на Apple Pie Tsvetaevsky в бавна готварска печка

Apple Tsvetaevsky Pie е вкусен и ароматен десерт, базиран на пясъчно тесто и ябълки. Смята се, че рецептата за класическия пай е измислена от сестрите от Цветаев, които се отнасяха с гостите с това печене.

В допълнение към класическата рецепта на тортата Tsvetaevsky, другите му варианти са често срещани: Използвани се вили сирене, плодове и зрънце. Apple Pie Tsvetaevsky се приготвя както във фурната, така и във бавна готварска печка. След печене пълненето на пая става леко мокро и тестото става ронливо.

Как да готвя Tsvetaevsky ябълков пай. Полезни препоръки

Каквото и да е от изброените рецепти, които използвате, важно е да запомните няколко важни правила. Те ще помогнат за приготвянето на вкусен ябълков пай Tsvetaevsky.

• За да придадете аромата, добавете лимонова кора, канела или ванилия към тестото. Това ще ви позволи да придадете наводнена торта Tsvetaevsky допълнителен аромат и специален вкус.
• Не отваряйте фурната, докато печете пая. В противен случай сладкиши ще се утаят и няма да бъдат толкова меки.
• Разбийте жълтъците и протеините отделно и само след това ги свържете. Това правило помага да се даде на пайовете Splendor.
• Ако за готвене използвате сладки сортове (златен, фиджи, десерт Антоновка и т.н.), тогава количеството захар при пълнежа е приблизително с ¼. В противен случай пай ще се окаже твърде сладък.
• Ако по време на печене тестото се изгаря отстрани, тогава можете да покриете съда за печене на фолио. Това ще помогне на тортата напълно да се изпече и не гори.
• Напръскайте сладките сортове ябълки с лимонов сок веднага след рязане. Това ще запази цвета и вкуса им.

Tsvetaevsky Apple Pie: Класическа рецепта

За да приготвите торта Apple Tsvetaevsky, според класическата рецепта, ще ви трябват най -простите продукти, които почти всяка домакиня намира. Един пай, приготвен според подобна рецепта, е достатъчен за 6-7 души. Той е идеален за чай или кафе.

Съставки за готвене:

• Четка пиле (категория C1, C0) 1 PC.
• Бакпулвер 5 g.
• Масло ⅔ Опаковка (130-140 g).
• Захар 200 g.
• Дебела заквасена сметана (без добавки) 230-250 g.
• Пшенично брашно 190 g (180 g за приготвяне на тесто и 10 g за пълнене).
• Пудра захар.
• Сладки ябълки 3-5 бр. (в зависимост от размера).

Как да готвя Tsvetaevsky Apple Pie -Стъпка -By -Step Рецепта:

• Извадете маслото от хладилника и го оставете да се затопли до стайна температура. След това сложете маслото в дълбок тиган, включете огъня и го оставете да се затопли. Изсипете масло на слаб огън. След това изключете котлона и изчакайте, докато маслото напълно се стопи.
• Вижте ви пшенично брашно и го сложете в дълбока купа. Добавете към пресято пшенично брашно разтопено масло, бакпулвер и 100 грама мазнина заквасена сметана. Омесете тестото първо с лъжица, а след това с ръце. Резултатът трябва да бъде еластично тесто, което не се придържа към ръцете.
• Отделете протеините от жълтъците. Охладете малко катериците и разбийте, докато пяната се появи. Добавете останалата мастна заквасена сметана, захар и 2 супени лъжици от пресято пшенично брашно към протеините. След това добавете жълтъка и разбъркайте добре.
• Измийте ябълките, отстранете семената от тях и обелете плодовете от корите. Нарежете ябълките на тънки филийки.
• Поставете хартията за печене върху формата. Разпределете полученото тесто във форма, така че да е не само в центъра, но и отстрани.
• Поставете филийките ябълки върху тестото и равномерно ги разпределете върху тестото. Изсипете ги с приготвената смес от заквасена сметана, така че да затвори всички ябълки.
• Загрейте фурната до 180 градуса и поставете във формата на теста и ябълките. Печете пая за 45-50 минути, докато приключите.
• Извадете пая от фурната и го оставете да изстине малко. Поръсете пая с пудра захар.

Tsvetaevsky ябълков пай с череши

В допълнение към ябълки, круши, малини и различни плодове се добавят и към тортата Tsvetaevsky. Предлагаме ви да готвите Tsvetaevsky пай с ябълки и череши.

Какви съставки ще се изискват:

• Големи ябълки 500 g.
• Пилешко сурово яйце 1 бр.
• Естествено масло 120 g.
• Сода ½ ч.л.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини от 15 до 20 процента - 1 чаша.
• Захар 200 g
• Пшенично брашно 250 g.
• Лимонов сок.
• Трапетен оцет 9% 0,5 с.л.
• Череша 100 g.
• Ванилин.

Стъпка -BY -STEP рецепта:

• Извадете маслото от хладилника и изчакайте, докато стане меко. За да направите маслото по-бързо, можете да го поставите в микровълнова печка за 20-30 секунди.
• Вижте 240 грама брашно през сито и го смесете с масло и 70 грама заквасена сметана.
• Поставете сода с 9 % траперен оцет точно в лъжица. Веднага след насилствена реакция на сода към оцет, добавете всичко към брашнената смес.
• Омесете тестото, така че да се окаже меко и еластично.
• Смажете дъното на масленото печене на маслото. Разпределете подготвеното тесто в съда за печене, така че да е на дъното и отстрани на формата. Поставете формата в хладилника за 30 минути.
• Обелете ябълките от корите, отстранете сърцевината и семената. Нарежете ябълките с тънки чинии и ги изсипете с лимонов сок.
• Изплакнете черешата под вода, отстранете клонки и листа от нея. Извадете зърната от черешите.
• В отделен контейнер разбийте пилешкото яйце и го смесете с чаша захар и заквасена сметана. Смесете всичко добре и постепенно добавете 2 супени лъжици брашно и малко ванилин в сместа. Смесете сместа, докато придобие един цвят и хомогенна консистенция.
• Извадете формата с тестото за хладилник и поставете на дъното на ябълковата плоча. Поставете черешовия слой отгоре.
• Изсипете ябълки с пълнене на череша.
• Загрейте фурната до 180 градуса и печете ябълков пай за 45-50 минути.

Tsvetaevsky ябълков пай със заквасена сметана

Наводненията за заквасена сметана придават на Apple Pie Tsvetaevsky допълнителна нежност и кремообразен вкус. За приготвяне е по -добре да използвате естествена мастна заквасена сметана без външна миризма и добавки.

Какви съставки ще са необходими за готвене:

• Голямо пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно 2,5 чаши.
• Патриотично масло 120-130 g.
• Филтрирана вода 2 с. Л. l.
• Захар 60 g.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини 15 % 150 g.
• Сол 1 щипка.
• Захарен прах на вкус.
• Канела по желание.
• Ябълки (за предпочитане сладки и кисели) 3 бр.

Как да приготвите ябълка Tsvetaevsky торта с наводнение за заквасена сметана -стъпка -by -стъпка рецепта:

• Вземете едно пилешко яйце и отделете жълтъка от протеина. Разбийте жълтъка в отделна купа.
• Разтопете маслото на слаб огън. Разделете маслото на 2 части. Оставете 1 супена лъжица масло, за да намажете съда за печене. Останалото ще бъде използвано за приготвяне на тестото.
• Вижте брашното през сито и добавете бита жълтък, студена вода, разтопено масло, щипка сол и 70 грама захар. Омесете тестото с ръце, докато то стане еластична и спре да се придържа към ръцете ви.
• Смажете съда за печене с разтопено масло. Разпределете под формата на смесено тесто, така че да е в центъра и отстрани.
• Поставете формата с тестото в хладилника за 25-30 минути.
• Разбийте 2 пилешки яйца в купа, добавете към тях 2-3 супени лъжици захар и заквасена сметана. Смесете всички съставки с вилица или миксер.
• Обелете ябълките от корите, извадете семената от тях. Нарежете ябълките с тънки плочи.
• Извадете формата с тестото на хладилника и изсипете кисело наводнение на дъното, поставете ябълките, изрязани с чинии отгоре.
• Загрейте фурната до 180 градуса и печете пая за 40 минути.
• Поръсете пая със смляна канела и пудра захар. Оставете сладкишите да стоят още 1 час.

Tsvetaevsky ябълков пай от Julia Vysotskaya

Добре известната актриса, а не сменяем домакин на програмата за хранене у дома, Джулия Висотская, приготвя пай на Apple Tsvetaevsky според специална рецепта.  Времето, усъвършенствано с времето, ще помогне за приготвянето на буен ябълков пай със сочен пълнеж и ронливо тесто.

Съставки за готвене:

• Масло 1 пакет (180 g).
• Пшенично брашно пресява 230 g.
• Узрели ябълки 3-4 бр. (в зависимост от размера).
• Сол 1 щипка.
• Залидена вода 50 ml.
• Захар 1 чаша.
• Лимонов сок.
• Канелата е смляна на вкус.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% 100 g.
• Бакпулвер на прах 1 ч.л.

Стъпка -By -STEP Рецепта за готвене:

• Извадете маслото от пакета и изчакайте, докато стане омекотено.
• Изсипете пресятото пшенично брашно на масата или дъската за рязане. Поставете маслото върху брашното и го нарежете на ситно. Добавете 4-5 супени лъжици заквасена сметана и бакпулвер към брашнената смес.
• В центъра на получената смес образувайте малка ямка и изсипете вода в нея и поставете сол. Омесете тестото и го увийте в хранителен филм. Поставете тестото в хладилника за 25-30 минути.
• Измийте ябълките под вода, обелете ги от кожата и семената. Нарежете плодовете с малки чинии. Изсипете ябълки с лимонов сок.
• Поставете яйцата на стайна температура в отделен контейнер и ги разбийте добре, докато се появи гъста пяна. Добавете останалата заквасена сметана и ⅔ чаша захар към яйцата. Смесете добре всички съставки.
• Извадете тестото от хладилника и отстранете хранителния филм от него.
• Изсипете малко пшенично брашно на дъното на съда за печене. Разпределете тестото във формата, където пай ще се изпече.
• Разпределете сместа за заквасена сметана върху тестото, поставете ябълки отгоре и ги поръсете с канела и малко количество захар.
• Загрейте фурната до 180 или 200 градуса и поставете формата с теста и ябълките в нея. Печете пая за 45-50 минути. Времето за готвене зависи от избраната температура. Готовността на пая може да бъде проверена с помощта на клечка за зъби. Ако при пробиване на пая, клечката за зъби остава суха, тогава пай може да се отстрани от фурната.

Tsvetaevsky ябълков пай от Елена Чекалова

Преди няколко години Елена Чекалова представи своята рецепта за приготвянето на Apple Pie Tsvetaevsky. Приготвя се със заквасена сметана и ябълки на Антонов. Ще отнеме много малко време, за да го подготвите. В резултат на това ще получите много вкусен пай, който може да бъде поставен дори на празничната маса.

Какви съставки да приемате:

• Пшенично пресято брашно от най -висок клас 340 g.
• Масло 1 пакет (150-180 g).
• Сода ⅓ h.
• Ябълки (Антонов) 800-900 g.
• Сол ½ ч.л.
• Заквасена сметана 1,5 чаши.
• Среден лимон 1 бр.
• Захар 200 g.
• Пилешко яйце 1-2 бр. (в зависимост от размера).

Стъпка -BY -STEP рецепта:

• Извадете маслото от хладилника и го оставете да стои на стайна температура за 15-20 минути, така че да стане мек.
• Смесете пресято брашно с масло и смесете всичко добре. Добавете сол към брашното, половин чаша заквасена сметана и сода, погасена с лимонов сок. Смесете добре всички съставки и омесете меко и хомогенно тесто.
• Смажете съда за печене с олио и поставете приготвеното тесто на дъното. Разпределете го във всякаква форма и поставете формата с тестото в хладилника за 20-25 минути.
• Почистете Антонова от корите и отрежете ябълките с малки чинии. Не забравяйте да премахнете сърцевината и костите на ябълките.
• Направете лимон върху фин ренде и поръсете с ябълки с жар. След това ги поръсете с лимонов сок.
• Разбийте пилешкото яйце в отделен контейнер и добавете останалата заквасена сметана, захар и 50 грама към него пресято пшенично брашно. Смесете всички съставки, докато се получи хомогенна и гъста смес.
• Извадете формата с тестото за хладилник и поставете ябълки с лимонова кора на дъното. Изсипете Антонов с заквасена сметана.
• Загрейте фурната до 180 градуса и печете пая за 40-45 минути.

Tsvetaevsky ябълков пай с вияно тесто

Apple Pie Tsvetaevsky е обичайно да се приготви на теста със заквасена сметана. Има обаче друг начин да приготвите тесто за такъв пай. Сиренето с мазнина се добавя и към тестото. Това прави основата на тортата по -хрупкава, а пайът е ароматен и вкусен.

Какви съставки да приемате:

• Узрели ябълки средни 4 бр.
• Големи пилешки яйца 3 бр.
• Бакпулвер ⅔ h.
• Захар 220 g.
• Масло без добавки 110 g.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини 15 % 3-4 с.л. l.
• Мазни вили сирене 150 g.
• Високо -постепенно пшенично брашно 1 чаша.
• Захарен прах за декорация.

Стъпка -BY -STEP рецепта:

• Загрейте маслото до стайна температура и добавете ⅔ чаши захар и пакет извара към него. Смесете добре всички съставки.
• Разбийте 2 пилешки яйца в отделна купа и ги добавете към маслото и захарта.
• Смесете брашното с бакпулвер и ги добавете към сместа от извара. Смесете добре всички съставки.
• Смажете съда за печене с масло и разпределете приготвената извара смес по дъното.
• Обелете ябълките от корите и семената, нарежете ги на тънки чинии.
• Смесете заквасена сметана с лъжица от пресято брашно и захар.
• Смажете основата с приготвения крем и поставете ябълки отгоре.
• Разтопете маслото в емайлирана купа и добавете към него 2-3 супени лъжици захар. Изчакайте, докато захарта се разтвори и изключете огъня. Изсипете ябълките със сместа.
• Загрейте фурната до 180 градуса и печете ябълковия пай Tsvetaevsky за 40-45 минути.
• Изчакайте, докато пайът се охлади и след това го поръсете с пудра захар.

Tsvetaevsky ябълков пай в бавна готварска печка: стъпка -by -стъпка рецепта

В бавната готварска печка се получава не по -малко вкусен ябълков пай Tsvetaevsky. Бавната готварска печка ще спести вашата сила и ще позволи на теста да бъде по -добре напоен с аромата на пълнежа.

Какви съставки да приемате:

• Високо -постепенно пшенично брашно 400 g.
• Захар 1 чаша стандартен размер.
• Ванилова захар по желание.
• Масло 1 Стандартна опаковка (180 g).
• Дълго -размер узрял 3 бр.
• Хранителна сода ⅔ H.L.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% 300-350 g.
• Голямо пилешко яйце 1 бр.
• Нишесте 40 g.

Как да готвите Tsvetaevsky ябълков пай в бавна готварска печка е стъпка -by -стъпка рецепта:

• Извадете маслото и заквасената сметана от хладилника и изчакайте, докато се загреят до стайна температура.
• Вижте брашното и го разделете на 2 части: 2 чаши ще бъдат използвани за приготвяне на тестото, а останалата половин чаша за приготвяне на пълнежа.
• Разтопете маслото в тиган. Смесете 150 g. Натурална заквасена сметана с разтопено масло и смесете всичко добре, за да направите сместа хомогенна.
• Веднага след като сместа малко се охлади, поставете я в дълбока купа и добавете към него пресято пшенично брашно, захар и сода. Смесете всичко старателно и омесете стегнатото тесто.
• Отделете жълтъците от протеините и ги бийте в отделни контейнери. Смесете жълтъците с протеини и отново разбийте всичко.   Добавете към тях останалото пресято брашно, нишестето от заквасена сметана и ванилова захар (по желание). Смесете старателно всички съставки, за да направите хомогенна дебела смес.
• Изплакнете ябълките под вода и ги нарежете на 4 части. Извадете семената от ябълки и ги обелете. Нарежете ябълките с плочи със средна дебелина.
• Смажете дъното на мултикокера с разтопено масло и поставете подготвеното тесто на дъното.
• Разпределете слайдовете на ябълките на теста и ги изсипете със заквасена сметана.
• Включете програмата „Печене“ или „Мултиовар“ и изчакайте, докато пайът се приготви. Отнема около 50-60 минути.
• Отворете капака на мултикакера и оставете пая да се охлади малко.
• Извадете приготвения ябълков пай от бавната готварска печка и го поръсете с пудра захар.

Tsvetaevsky Apple Pie: Снимка

Tsvetaevsky Apple Pie: Видео

Приготвеният пай Tsvetaevsky е обичайно да сервира на масата, когато се охлади леко. Ще отнеме около 30-40 минути. През това време пълнежът му ще се сгъсти и напое в аромата на ябълките.  За декориране на печене, захарен прах, ванилия, канела и кокосови чипове са подходящи.