Har kuni mastach baqlajon salatlari - Raqlovlar, rasmlar

Baqlajon yoki "ko'k", uy bekalari ko'pincha ularni chaqirishadi, yozdan kuzgi kunlarda kuzgi mavsumgacha mavjud. Aksariyat odamlar ularni sabzavotlarga bog'laydilar va faqat ko'pchilik bilmaydi, ular rezavordir. Ko'k ko'plab ingredientlar bilan juda yaxshi birlashtirilib, ular ko'plab ajoyib salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Baqlajon salati: umumiy printsiplar va mahsulotlar tayyorlash

1. Salatlar, pishloqda ko'k yoki qaynatilgan shakl tayyorlash uchun kam ishlatiladi. Asosan ular birinchi namoyon bo'ladilar, keyin qovurilgan, yuqori haroratda pishirilgan yoki uzoq vaqt davomida tuzlanganlarga joylashtirilgan. Shundan keyingina ko'k rang salat tayyorlash uchun asosiy modda sifatida ishlatiladi.
2. Salat yasashdan oldin, siz to'g'ri baqlajonni tanlashingiz kerak. Buning uchun quyidagi fikrlarga e'tibor qaratish muhimdir:

• xarid qilishdan oldin siz rezavorlardagi dog'lar, tirnalgan yoki dentlar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, va ularning terisi silliq;
• baqlagichni barmog'ingiz bilan bosishga harakat qiling. U bosim o'tkazishi kerak, lekin faqat bosqichi kuchli bo'lsa.

3. Baqlajonda solyanin - bu moddaning bir oz achchiq ta'mga ega bo'ladi. Siz undan qutulishingiz kerak. Buning uchun:

• mahsulotlardan po'stini olib tashlang;
• uni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni tuz bilan seping;
• ushbu shaklda 60 daqiqa qoldiring;
• suv bilan yuving.

4. Siz boshqa usuldan foydalanishingiz va mahsulotni 30 daqiqa davomida suvga botirishingiz mumkin.
5. Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz, siz fotosuratga qaraganda ko'proq ishtiyoqli bo'ladigan turli burg'uli salatlarni tayyorlashingiz mumkin.

Baqlajon salatlari: klassik retseptlar

Ko'kning asosiy tarkibiy qismiga aylangan turli xil salat retseptlari mavjud. Ular juda oson tayyorlanadi, ammo ular juda mazali.

Qish uchun baqlajon salati

Tarkibi:

• baqlajon - 10 dona .;
• suv - 2 stakan;
• pomidor - 10 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• shirin bolgar qalampiri - 10 dona.;;
• dona ovqatlanish sirka (9%) - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 10 dona.;;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Terining piyozini tozalang, yadrodan qalampir va ponytaillardan baqlajon.
2. Barcha tozalangan sabzavotlarni bir necha qatlamli idishda joylashtiring. Siz ularni kesishingiz shart emas. Yuqori qatlam pomidorni hosil qilishi kerak.
3. Bularning barchasini suv, sirka bilan aralashtirilgan moydan iborat bo'lgan tuzlab quying, unga tuz va shakar qo'shing.
4. Taxminan yarim soat - sabzavot tayyorlanmaguncha 40 daqiqa.
5. Pishirilgan mahsulotlarni banklarga tarqating.
6. Tuzatqichning chetlariga quying.
7. O'rab oling.

Salat: baqlajon va qalampir

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona .;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• pomidor - 3 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 tish .;
• quruq qalampir;
• yashil;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• karaway.

Tayyorgarlik:

1. Baqlagichni yuving va barcha dumlarni olib tashlang.
2. Taxminan 180 gr gacha qizdirilgan ko'k va joyga mayda bo'laklarni yasang. Ular yumshoq bo'lguncha o'choq.
3. Pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling, terini olib tashlang va kub shaklida kesing.
4. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
5. Barcha urug'larni qalampirdan torting.
6. Kichik kublarning qalampirini kesib oling.
7. Pomidorni yuving va qalampir kabi maydalang.
8. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang.
9. Yog ', o'tlar, qalampir va karaway urug'larini kiying.
10. Barcha ingredientlarni bitta idishga solib, gaz stantsiyasini quying.
11. Yaxshilab aralashtiring.
12. Ta'mga tuz qo'shing.

Baqlajon salatasi va pomidorlari

Tarkibi:

• pomidor - 3 dona .;
• qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 2 tish .;
• baqlajon - 2 dona .;
• ko'katlar - 1 puch;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i;
• lampochka yarim.

Tayyorgarlik:

1. Ko'k tayyorlang, ulardan Solaninni olib tashlang.
2. Ularni tilimlar bilan kesib, ularni qovurilgan idishga soling, to'liq tayyor bo'lguncha qovuring.
3. Pomidorni o'rtacha o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni uzuklarning yarmlari bilan kesib oling.
5. Matbuot ostida boshlanib sarimsoqni maydalang.
6. Ko'katlarni maydalang.
7. Bitta idishda barcha ingredientlarni ulang.
8. Qalampir va tuz qo'shing.
9. Yaxshilab aralashtiring.

Baqlajon bilan iliq salat

Tarkibi:

• lavlagi - 0,4 kg;
• qalapmir;
• baqlajon - 0,4 kg;
• tuz;
• maydanoz;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• yashil piyoz - 6 ta tuklar;
• sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Baqlajonni to'liq pishiring.
2. Mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Lavlagni maydalagich bilan maydalang.
4. Uni panada joylashtiring va qaymoqqa pishiring, siz sirka quyishingiz mumkin.
5. Ko'k rangni ajratib oling, alohida idishga joylashtiring.
6. Ozgina moy quying.
7. Maydalangan ko'katlarni quying, piyoz qo'shing.
8. Qalampir va ta'mga tuz qo'shing.
9. Siz idishni nordon olma bilan to'ldirishingiz mumkin.
10. Issiq xizmat qiling.

Har kuni baqlajon salatlari

Moviydan siz faqat ta'tilda, balki har kuni ham salatlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular deyarli har qanday taomlarga juda yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Koreysda baqlajon salati

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona .;
• piyoz - 2 dona .;
• tuz - ta'mga;
• apple sirka - 1 osh qoshiq;
• shirin qalampir - 2 dona .;
• baqlajon - 2 dona .;
• soya sousi - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Ko'kni uzuklarning yarmiga kesib oling.
2. Ularni tuz bilan seping.
3. 60 daqiqa davomida qoldiring.
4. Suv bilan yuving.
5. Oltin ranggacha qovuring.
6. Sabzi yarim halqalarda yuving, tozalang va kesing.
7. Lampochka bilan ham xuddi shunday qiling.
8. Urug'lardan tozalash uchun qalampir.
9. Uni somon shaklida kesib oling.
10. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring.
11. Sou, sirka va neftdan iborat gaz stantsiyasini yasang.
12. U bilan sabzavot quying.
13. Ovqatni yaxshilab aralashtiring.
14. Uni muzlatgichga qo'ying va uni kamida 9 soat davomida ushlab turing, ammo kundan oshmasligi kerak.
15. Doimiy ravishda salatni aralashtiring.

Qalampir va pomidor baqlajon salati

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 100 ml;
• shirin qalampir - 1 dona .;
• ko'katlar - 20 g;
• pomidor - 7 dona .;
• tuz - ta'mga;
• baqlajon - 1 dona .;
• qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik:

1. Baqlajonni yuving. Doiralarda kesilgan.
2. Tuz yaxshi.
3. Uni 20 daqiqa qoldiring;
4. Ko'kni suv bilan yuving va siqish.
5. Pishirguncha ko'kning qovuring.
6. Ularni alohida idishga joylashtiring.
7. Ko'katlarni maydalang.
8. Uni baqlajonga qo'shing.
9. Qalampirni yuving va tozalang.
10. Uni doiralarga kesib, salatga qo'shing.
11. Pomidorni qaynatish.
12. Ularni elakdan o'tkazing.
13. Borbonning Bord Salatini quying.
14. Salat idishda ko'kning yana bir qatlamini qo'ying.
15. Uni o'tlar bilan seping va yana qalampir qo'shing.
16. Pomidorni yana quying.
17. Tuz.
18. Barcha mahsulotlar tugaguncha bunday qatlamlarni hosil qilishni davom eting.
19. Xizmat qilishdan oldin idishni muzlatgichga 3 soat davomida joylashtiring.

Baqlajon salatasi va pishloq

Tarkibi:

• baqlajon - 0,5 kg;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• smetana - 0,2 kg;
• ko'katlar - ta'mga;
• qaymoqli pishloq - 50 g;
• sarimsoq - 3 tish .;
• xantal - 100 g;
• limon - 1 dona .;
• xantal - 100 g;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik:

1. Terini ko'kdan olib tashlang.
2. Ularni o'rtacha tilim bilan kesib oling.
3. Yog 'miqdorini qizdiring va tug'ralgan baqlajonni qovuring.
4. Alohida pishloq, oldindan pishirilgan qirg'ich, xantal va ziravorlar bilan smetana bilan ulang.
5. Ko'k rangda ortiqcha yog'dan xalos bo'ling, ularni salfetkaga qo'ying.
6. Ularni salat idishga joylashtiring.
7. Ko'katlarni mayda kesib oling va ko'k rangga qo'shing.
8. Matbuot ostidagi sarimsoqni maydalang va sabzavotlarga quying.
9. Tayyorlangan sousdan oldin hamma narsani to'kib tashlang.
10. Pishloqni eritib, uni taom bilan aralashtiring.
11. Limonni tilim va pishirilgan salatni bezating.

Baqlajon salatasi va bolgar qalampiri

Tarkibi:

• pomidor - 2 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• ko'katlar - ta'mga;
• bolgariya qalampiri - 3 dona .;
• tuz - ta'mga;
• mayonez - ta'mga;
• baqlajon - 3 dona .;
• qora qalampir;
• sarimsoq - 1 tish.

Tayyorgarlik:

1. Ko'kni yuving va ularni halqa yarmiga kesing.
2. Uni bir oz panada va uning ustiga qovuring.
3. Qo'ldakkada baqlajon bo'laklarini qo'yib, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
4. Qo'ng'iroq qalampirini yuving va tozalang.
5. Uni uzuklarning yarmiga kesib oling.
6. Ularni moyiga qovuring va undan keyin ortiqcha yog'dan xalos bo'ling.
7. Xuddi shu narsa piyoz bilan bajarilishi kerak.
8. Barcha tayyor mahsulotlarni bitta idishga aralashtiring.
9. Pomidorni kubik bilan kesib, salatga quying.
10. Sarimsoqni maydalang va salat idishga soling.
11. Tuz va qalampir qo'shing, shuningdek, tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
12. Ta'mga mayonez bilan taom.

Sabzi bilan baqlajon salati

Tarkibi:

• sabzi - 4 dona .;
• pomidor - 5 dona .;
• baqlajon - 3 dona .;
• campignonlar - 0,35 kg;
• piyoz - 2 dona .;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 2 tish .;
• yashil;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni plitalarga kesib tashlang.
2. Lampochkalarni tozalang.
3. Ularni yarim halqalarda kesib oling.
4. Uni maydalagich bilan maydalang.
5. Baqlajon dumlarini kesib, ulardan qobig'ini olib tashlang.
6. Ko'k rangni krujkalar ichiga kesib oling.
7. Tuz bilan seping.
8. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling (10 daqiqadan oshmay pishiring).
9. Chopigonlarni filtrda olib tashlang.
10. Qo'ziqorinlar bilan piyozni birlashtirib, ularni moyga qovuring.
11. Sabzi va ikkinchi piyozni aralashtiring. Panada va oltin soyatqungacha qovuring.
12. Qovurilgan baqlajon.
13. Sarimsoqni mayda kesib oling.
14. Pomidorni krujkalarga kesib tashlang.
15. Salatani qatlamlarda chiqara boshlang: baqlajon, sarimsoq, piyoz, qo'ziqorin va piyozli sabzi, sabzi qoladi, pomidor.
16. Salat tuzlang.
17. Mayonez qo'shing va tayyorlangan taomni maydalangan o'tlarni seping.

Turli xil did uchun baqlajon salatasi retseptlari

Maly taomlarni ko'kdan tayyorlash jarayonida salat jarayoni asosiy tarkibiy qismlarni qayta ishlash jarayoniga va texnologiyasiga aylanadi. Istaklar, sabab va ta'mga qarab, idishlar boshqacha tayyorlanishi mumkin. Baqlajonni qayta ishlash va salat retseptlarining asosiy usullarini ular bilan ko'rib chiqing.

Pishirilgan baqlajon salati

Tarkibi:

• ko'k - 4 dona .;
• bolgariya qalampiri - 4 dona .;
• pomidor - 4 dona .;
• tuz - ta'mga;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• ko'katlar (Cinza) - 1 PUCH .;
• sarimsoq - 1 tish .;
• koriander - ta'mga;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Ko'k va sabzavotlarni yuving.
2. Ularni pechga joylashtiring, 220 gr gacha qizdiring. Yarim soat pomidor va qalampir va ko'k rangda pishiring - taxminan 50 daqiqa.
3. Pishirilgan sabzavotlarni sumkaga soling, yoping va iliq bo'lmaguncha uni qoldiring.
4. Qobig'idan ingredientlarni tozalang.
5. Kichik kublar mahsulotlarini kesib oling va alohida idishlarga soling.
6. Suyuqlikni pomidorlardan to'kib tashlang.
7. Barcha komponentlarni bitta idishga ulang.
8. Ko'kaklarni maydalang va salatga qo'shing.
9. Tuz va yog'ni quying.
10. Bir oz limon sharbati va shakar qo'shing.
11. Idishni aralashtiring.
12. Korianivni salat ustiga quying.
13. Muzlatgichga 2 soat davomida joylashtiring.

Tuzlangan baqlajon

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg;
• tuz;
• qalapmir;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• chili qalampir - 1 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• yashil;
• o'simlik yog'i;
• sarimsoq - 3 tish .;
• sirka;
• shakar.

Tayyorgarlik:

1. Ko'kni teridan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tuz va 60 daqiqa davomida qoldiring.
3. Baqlajonni yuving va quriting.
4. Pan va qovurilgan ko'k rangda yog 'kasalligi kasal.
5. Ortiqcha yog'ni olib tashlang.
6. Lampochkalarni uzuklarning yarmlari bilan tozalang va kesib oling.
7. Yupqa chiziqlarda, qalampirni kesib oling.
8. Sarimsoqni maydalang.
9. Chili 5 halqaga kesib oling.
10. Bularning barchasini baqlajon bilan bog'lang.
11. Shakar, sirka, qalampir va moy qo'shing.
12. Kechasi muzlatgichga qo'ying.

Quritilgan baqlajon salatasi

Tarkibi:

• quritilgan baqlajon - 50 g;
• piyoz - 1 dona .;
• sirka - 2 osh qoshiq;
• koreys-100 g sabzi;
• koriander - ta'mga;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 tish.

Tayyorgarlik:

1. Qo'g'irib qaynoq suv quying. 15 daqiqa davomida uni qoldiring.
2. Tuz.
3. Qovurilgan sarimsoq va koriander.
4. Piyoz va bolgar qalampiri bilan ko'k rang.
5. Barcha tarkibiy qismlarni bitta idishda birlashtiring va aralashtiring.
6. Sabzi sirka va sous qo'shing.
7. Ichki makon.

Qovurilgan baqlajon

Tarkibi:

• pomidor - 2 dona .;
• o'simlik yog'i;
• baqlajon - 2 dona .;
• o'tkir qalampir - 1 dona .;
• tuz;
• zamin qalampiri;
• sarimsoq - 1 tish;
• piyoz - 1 dona .;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• yashil.

Tayyorgarlik:

1. Ko'k chiziqlar kesilgan.
2. Tuz va 15 daqiqa davomida qoldiring.
3. Qalampirni chiziqlarga aylantiring, piyoz - uzuklarning yarmi.
4. Pomidorni barga kesib tashlang.
5. Sarimsoqni juda mayda kesib oling.
6. Achchiq qalampirni ham maydalang.
7. Neftdagi barcha ingredientlarni qovuring.
8. Salat tuzlang.
9. Qalampir qo'shing.
10. Sarimsoqni quying va mayonez qo'shing va idishni ko'katlar bilan bezang.

Asl baqlajon salat retseptlari

Mahsulotlarni to'g'ri aralashtirish va ularning uyg'un kombinatsiyasi mazali taomning kalitidir. G'ayrioddiy salat, albatta, murakkab va vaqt-----kunlik retsepti shart emas, lekin har doim mazali va estetik yoqimli taom. Bayram dasturi yoki romantik kechki ovqat uchun ko'k bilan bir nechta retseptni ko'rib chiqing.

Baqlajon salatasi va loviya

Tarkibi:

• qizil loviya - 200 g;
• piyoz - 2 dona .;
• baqlajon - 1 dona .;
• yashil;
• tuz;
• qalapmir;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
• piyoz chiziq.

Tayyorgarlik:

1. Fasolni namlang.
2. Uni taxminan yarim soat pishiring.
3. Kub shaklida va suvga botirib oling.
4. Neftdagi fuck piyoz.
5. Ko'k bilan ham xuddi shunday qiling.
6. Qalampirni maydalang.
7. Tamovchilik, piyoz, qalampir, loviya, ko'katlar va pomidor pastasini aralashtiring. Bularning barchasini 20 daqiqa davomida qichqirish.

Mol go'shti bilan baqlajon salati

Tarkibi:

• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• mol go'shti - 0,3 kg;
• baqlajon - 2 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 tish;
• o'simlik yog'i;
• qizil qalampir - 0,5 osh qoshiq;
• tuz;
• zig'ir va sesee urug'lari.

Tayyorgarlik:

1. Go'shtni yupqa kesib oling.
2. Sabzi maydalagich bilan maydalang.
3. Ko'kni mayda kesib oling.
4. Sousni qalampir va sarimsoq bilan bog'lang.
5. Go'shtni moyda fuck.
6. Sabzi qo'shing.
7. Bularning barchasini 10 daqiqa davomida qichqirish.
8. Ko'k qo'shing va yana 20 daqiqa davomida panada turing.
9. Sousni to'kib tashlang.
10. SemaSe urug'lari va find urug'larini qo'shing.

Mastal baqlajon salati

Tarkibi:

• ko'katlar - 40 g;
• sarimsoq - 3 tish .;
• baqlajon - 2 dona .;
• oq sharob - 100 ml;
• pomidor - 3 dona .;
• zaytun moyi - 50 ml;
• chili - 2 dona .;
• qovoq - 1 dona.

Tayyorgarlik:

1. Baqlajonni kubka kesib oling.
2. Pomidor va qovoq bilan ham xuddi shunday qiling.
3. 1 minutli baqlajon. Yog ', qovoq va Chili qo'shing. Yana 4 daqiqa davomida styuartiring.
4. Pomidor va sarimsoq qo'shing.
5. Sharob quying.
6. Yaxshilab aralashtiring va pechkadan olib tashlang.
7. Pishirilgan idish seping.

Baqlajon salati "Barmoqlaringizni yalang"

Tarkibi:

• turp - 120 g;
• ijrolar - 20 g;
• qalapmir;
• sharob sirkalari - 50 ml;
• tuz;
• sarimsoq - 1 tish;
• qo'rqinchli baqlajon - 40 g;
• yashil.

Tayyorgarlik:

1. Yuqorida ko'tarni qirg'ich orqali o'ting.
2. Ko'k kublarni kesib oling.
3. Ularni fuck.
4. Ijillarni ikkiga bo'ling.
5. Ko'katlarni maydalang.
6. Barcha komponentlarni birlashtirib, ziravorlar qo'shing.