Qish uchun lavlagi uchun mazali retseptlar. Qanday qilib lavlagi katakchasini - Fotosuratlar bilan bosilgan retseptlarni qanday pishirish

Bors - ildiz ekinlari sovuq mavsumda saqlanadi. Ehtimol, shuning uchun ular bo'sh joylar uchun ishlatishga shoshilmayapti. Va behuda, chunki Borsdan ikkinchisidir, u osonlikcha tayyorlanadi va Borschni pishirish yoki tishlash kerak bo'lganda, qishda, yordam berdi.

Ikra, qovoq, podalar, sabzi va boshqa sabzavotlar va ziravorlar qo'shilgan baqlajon. Baqlajon ikra - bu mutlaqo unutilgan mahsulot. Hatto Sovet davrida ham bobolarimiz bunday ikra, umumiy retseptlarni tayyorlab, maxsus daftarlarda yozib olingan retseptlarni unutishmaydi. Ushbu retseptlar saqlanib qoladi va endi biz blyuz kavari bilan mazali ikra kabi, qishda bir xil mazali va foydali ish joyini tayyorlash imkoniyatiga egamiz.

Qizil lavlagi ikra, qanday qilib mazali ish bilan shug'ullanish kerak

Bolaligidan pivoot ikromini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm lavlagi;
• yarim kilogramm sabzi va pomidor;
• o'rta-maxsus piyozning bir necha boshlari;
• 4 osh qoshiq neft;
• sirka qal'asi 9% -100 ml;
• shakar va tuz - qancha kerak, sizning didingizga e'tibor qarating, qora qalampir ham xuddi shunday;
• 2 boshliq sarimsoq.

Biz mazali sovuq atıştırmalık tayyorlashni boshlaymiz:

1. Agar siz o'tgan asrning retseptlari bo'yicha ka go'shti pishirsangiz, unda barcha sabzavot go'sht maydalagichda erga bo'lishi kerak. O'sha kunlarda kamdan-kam hollarda oshxona kombinati bor edi va hozir ham bu qurilma har bir bekak uchun emas. Shuning uchun, eng oddiy usul, kasaderdagi sabzavotlarni maydalashdan keyin, quyuq blender bilan pyuresi tayyorlangandan keyin.
2. Bu muqaddia edi, va endi biz ishlay boshlaymiz. Barcha sabzavotlar yuvilishi va tozalanishi kerak. Siz kamonni yuvishingiz kerak emas, ular tozalangandan keyin teging.
3. Sabzi lavlagi bilan maydalash kerak: har qanday qulay tarzda maydalash kerak: elektr stantsiyalari yoki kombinatsiyasidan foydalanish.
4. Piyoz - shaffof bo'lmaguncha, kublar bilan maydalang, qovuring. Bunday natijaga erishganlari bilan bir necha daqiqadan o'tgach, siz sabzi qo'shishingiz mumkin. Kamonni aralashtirishni unutmang, chunki u juda tez yonish qobiliyatiga ega.
5. Sabzi qo'shilib, sabzavotlardan chiqib, o'zingizni pishiring, olovni vidalang.
6. Pomidorni aylanalarda kesib oling, 2 daqiqadan so'ng sabzavotlarga 2 daqiqadan so'ng aralashtiring, aralashtiring. Birgalikda 10 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring.
7. Sabzavot tayyorlanganda, sizga ko'krakni to'kish kerak. Bu jarayon ro'mol emas, ayniqsa hamma narsa qo'lda bo'lsa, lekin avvalgidek ko'rinadigan darajada emas.
8. 10 daqiqadan so'ng, saqlangan sabzavotlarga lavlagi qo'shing, aralashtiring, ozgina shakar, tuz, ziravorlar va sirka qo'shgandan so'ng pishiring.
9. Qopqoq yopilishi, olovni kamaytirish kerak, yopiq qopqoq ostida yarim soat yaqin soat kerak.
10. Idishlarni yuvish uchun bo'sh daqiqalar bor edi, stoldan olib tashlang, chovgumni qo'ying va Tadqiqotli ikra bilan blokirovka qilingan qopqoqlarni qopqoq bilan tayyorlang.
11. Imom deyarli tayyor, pikanttalar etarli emas: qobiqdan ikki boshli sarimsoqni tozalang, maydalang, tayyor idishga qo'shing, aralashtiring, aralashtiring. Bir necha daqiqadan o'tgach, bu ikra tayyor bo'ladi!
12. Endi nima qilishni o'zingiz hal qilasiz: bu taomni to'liq ko'rinishi uchun hamma narsani tashlab, tugash uchun ikra bilan urish. Bunday kaori Borscht-ga va ovqat pishirganda har qanday idish qo'shilishi mumkin, ovqat pishirish, sendvich yoki tostlarni tayyorlash uchun sovuq atıştırmalık.
13. Siqilishdan keyin ikra banklarga yotqizilishi kerak. Konteynning tashqi devorlariga yoyilmasligi uchun ehtiyot bo'ling, qopqoqli va sovutgandan so'ng, siz sovuq xonada, podvalda, podval, podval, podval, podvaldagi asarni qo'yishingiz mumkin. muzlatgich.

Fotosurat bilan lavlagi

Qopqoqning lavlagi ikra retsepti

Bu ildiz jinoyatida boy nima? Inson salomatligi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar juda ko'p. S vitaminlari, fosfor, mis, kaliy va magniy, temir. Bunday boy komponentlarning bunday boy to'plamida turli xil kasalliklarga yordam beradi, barcha tizimlar va organlarning ishini belgilaydi, tomirlarni tozalaydi. Tabiiy dori mazali, tezda tayyorlanadi, sog'lom ildiz ekinlari bunga arziydi va butun qish yangi joyda saqlanishi mumkin!

Keling, ushbu tarkibiy qismlardan qish uchun lavlagi katakchadan mazali ikramlashaylik:

• qorong'u lavlagi - 500 g;
• piyoz - 2 katta boshliq;
• pomidor pastasi uy - 50 g;
• qovurish moyi - taxminan 50 g;
• kichik tuz - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq tepaliksiz;
• quvonlar - ta'mga, ideal - zaminli qalampir.

Biz foydali mahsulotni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlaymiz:

1. Biz lampochkani tozalaymiz, bir vaqtning o'zida pechkaga qovurish uchun ikkita partanni qo'ying, har birida 2 osh qoshiq moy quying, sekin olovni aylantiring.
2. Biz ko'katlarni tozalaymiz, musluk ostida yuvib tashlaymiz, qo'pol qirg'ichga ishqalaymiz. Siz oshxona kombinati yoki maxsus sabzavot mahsulotidan foydalanishingiz mumkin.
3. Yog 'isishi kerak, bitta panada kamonni oltin soyada, ikkinchi qovurilgan panelda - lavlagi bilan qovuring. Biz sabzavot yonmaydi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan harakat qilamiz.
4. Asion soyani o'zgartira boshlagach, biz uni lavlagi bilan joylashtiramiz, ziravorlar qo'shamiz: Yarim pepper - yarim qoshiq, tuz va shakar, shuningdek pomidor paste. Agar siz hali ham pomidordan pomidordan qanday qilib bo'shashishni o'rganmagan bo'lsangiz, supermarketda sotib olingan mahsulotdan foydalaning.
5. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak, shundan keyin qopqog'ini yopish va olovni mahkamlash kerak. Ushbu lavozimda ikra 15 daqiqa davomida pishiriladi, ammo har 5 daqiqa davomida aralashtirish kerak.
6. Tayyor soatning to'rtdan bir qismi pechkadan olib tashlanishi mumkin, agar u stolga (omlet yoki tostlar bilan) bo'lsa, u sinov va istalgan natijaga olib kelsa. Ya'ni: qishda lavlagi katakchalaridan tayyorlang.
7. Yakuniy bosqich: Kans tayyorlash. Shisha idishlar va qopqoqlarni engillashtirish kerak, shundan so'ng issiq ikraklari bankalarga yotqizilishi va qopqoq bilan o'rash kerak.

Lavlagi ikkinchisini yalang

Mana, siz endi oshxonangizda pishiradigan mazali qorin bo'shlig'idagi ikromlari uchun xuddi shu retsept. Bu shunchaki ishbilarmonlik uy bekalari uchun topish, hafta oxiri bir soat vaqt sarflash, siz bir necha oy davomida ikra pishiring, mazali va sog'lom sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin va ortiqcha yog 'yon tomonlar va beliga yotqizishingiz mumkin . Va bularning barchasi ushbu retseptga muvofiq tayyorlangan ikfon nafaqat mazali, balki foydali. Bu parhez mahsuloti, bunday ish materiallari - lavlagi kavasi kamroq bo'ladi.

Piyozli lavlagi katakasi:

• bir kilogramm lavlagi;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• pomidor pastasi - 4 osh qoshiq yoki yangi pomidor 5 dona .;
• piyoz - 3 dona .;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• ta'mga tuz va ziravorlar;
• sirka mohiyati - 1 osh qoshiq;
• o'tlar quruq "provmud" - ta'mga.

Qanday qilib mazali ikragini pishirish kerak:

1. Bu qaynatilgan lavlagdan ikra bo'lur. Bas, avval ozroq sho'rlangan suvda blankomamiz, so'ngra tozalaymiz. Kofirda ildiz ekinlarini yig'ishdan oldin ularni yaxshi yuvishni va agar ular aralashsa, dumlarni kesishni unutmang. Ildiz ekinlarini boshqa usulda tayyorlash ancha oson: foydali tarkibiy qismlarni saqlab qolish paytida, lavlagi va pechda pishirish kerak. U nafaqat mazali va sog'lom, balki tezda ham chiqadi. Pechkada suvda pishirishdan tezroq. Tayyorlanishi bir xil, har bir ildiz hosilini folga o'rash kerak, yon tomonlar bilan pishirilgan varag'ini qo'yishi, bir oz suv quying, pechni 200 darajaga qo'ying, 20-30 daqiqa davomida tayyorlang. Bo'kalarni tayyorlashga majbur emas, shuning uchun bu safar etarli bo'ladi.
2. Biz piyozni tozalaymiz, chopamiz.
3. Panga moy quying, kamonni oltin soyaga qadar qovuring, lekin uni haddan tashqari oshirmang va piyoz yonmaydi.
4. Bo'l, kamon chiroyli qum soyasini sotib olishni boshlaganda, lavlagi (toza va maydalang), qovurilgan vaqt 5 daqiqa davomida aralashtiring, so'ng yopiq qopqog'iga 25 daqiqa davomida yopiq qopqog'iga olib boring.
5. Biz deyarli yangi pomidor yoki pomidor pastasini deyarli tugagan massaga bog'laymiz, shakar, tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. Spencyalardan, zamin qora qalampir, ikki no'xat, xushbo'y qalampir, quritilgan provestal o'tlar yoki dafna barglari mos keladi.
6. Endi hamma narsa aralashgandan keyin sarimsoq qo'shing. Biz qobiqdan chinnigullarni bo'shatamiz, sabzavotlarga solinadigan har qanday qulay tarzda maydalang.
7. Biz ikrani lavlagi bilan 10 daqiqa davomida sarimsoq bilan o'chiramiz va sarimsoqni tayyorlaymiz.
8. Sirka mohiyatini qo'shing, aralashtiring va darhol pechkadan chiqarib oling.
9. Biz banklarni tayyorlayotganda ozgina sovutishsin. Tozalangan suvni qaynoq suv bilan tozalang (yoki qopqoq bilan birga pishirilgan idishni sterilizatsiya qiling), ozgina sovigan kairni tayyorlangan idishga joylashtiring va qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Soviganida, sovuq joyni qo'ying. Siz bunday ish qismini, shuningdek, yerto'la yoki podvalda ham, uyda ham, muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin.

Ambuardan o'tkir ikra

Qanday qilib lavlagi katakchalaridan yana qancha pishirasiz? Sevishganlar, biz qizil qalampir qo'shilishi bilan oddiy retseptni taklif qilamiz.

Ikra tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 1 kg: sabzi, shirin qalampir va lavlagi;
• yangi pomidor - 4 kg;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• piyoz - 1 kg yoki biroz kamroq;
• shirin-nordon olma - 500 g;
• gorky qalampiri - 1 dona .;
• sarimsoq - bosh;
• dona ovqatlanish - 2 osh qoshiq;
• ziravorlar: ta'mga tuz va shakar; Xushbo'y qalampir - 5 no'xat, dafna barg - 3 dona.

Biz lavlagi va sabzi kaori pishirishni boshlaymiz:

1. Ushbu retsept bo'yicha ikra qilish uchun sizga qalin pastki qismli yirtqich kerak va agar hamma narsa tayyor bo'lsa, boshlash vaqti keldi.
2. Bo'sh joyni yuvish va tozalash kerak, maydalangan (juda kichik emas, qulay bo'lishi kerak).
3. Piyoz - toza, uzuk yoki yarim halqa bilan maydalang.
4. Sabzi - shuningdek toza va panjara.
5. Pivo ichida, yog 'bilan iliq, piyozni qovuring, so'ngra sabzimni qo'ying va 10 daqiqadan so'ng - lavlagi. Barchasini 20 daqiqa davomida qovuring, keyin pomidorni bog'lang. Pulpa bilan bir hil pomidor sharbatini tezda olish uchun, suv osti blenderidan foydalanishga harakat qiling.
6. Pomidorlardan sharbat tayyorlashdan keyin u darhol pishirish jarayonini to'xtatmaslik uchun aralashgan sabzavotlarga qo'shilishi kerak.
7. Va endi biz olma tezda tozalaymiz va (an'anaviy qirg'ich yordamida) pishiramiz, panga qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring, did. Agar vaqt etarli bo'lmagan bo'lsa, biz hali ham 10 daqiqani o'chiramiz, qayta urinib ko'ring, ta'mga tuz, shakar va ziravor qo'shing.
8. Oxirida biz keskin qalampirni "chili" qo'ydik, ikra 15 daqiqa qoldirib, belgilangan vaqtdan keyin aralashtiramiz va oldindan chizilgan bankalarga muvofiq joylashtiramiz. Ikra o'rtacha shirin, nordon va o'rtacha o'tkir deb bo'lmaydi. Agar siz yaxshi bo'lishni istasangiz, unda siz changni yoqib yuborilgan urug'larni tozalang, bo'laklarga bo'ling va pomidor bilan birga ikra qo'shing. Bularning barchasi qo'lqoplarda amalga oshirilishi kerak, chunki qalampirdan keyin teri juda uzoq vaqt davomida "yonadi".

Go'sht maydalagich orqali lavlagi

Ehtimol siz hamkasbidan yoki qo'shnidan u qanday qilib ko'karchalar va maydalangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantirgani va keyin pishirilganini eshitgansiz. Ehtimol, siz bu kaimni ham sinab ko'rdingiz va qarindoshlaringiz uchun uni pishirishni juda xohlaysiz. Sizning e'tiboringiz plyonlardan qovurilgan kalakning yana bir retsepti.

Beetdan ikkinchisida, oddiy retsept, ingredientlar:

• suvli shirin navlarning lavlagi - 2,5 kg;
• suvli pomidor - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• dona ovqatlanish - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 220 ml;
• yangi arpabodiyon - bir dasta;
• tuz va shakar - 1,5 osh qoshiq (tuz biroz kam bo'lishi mumkin).

Iroqni tayyorlash jarayoni:

1. Biz piyozni tozalaymiz, chopamiz. Biz katta teshiklar bilan ko'krak qafasi yordamida lavlagi va pomidorni go'sht maydalagich orqali o'tamiz. Agar xohlasangiz, kamonni go'sht maydalagichidan o'tish joizdir. Faqat barcha sabzavotlarni alohida plitalarga bo'lish kerak.
2. Panni qalin tubdan tayyorlang, unga moy quying, o'rta olovga qo'ying.
3. Bir daqiqadan so'ng, yog 'qizib ketadi va kungaboqar urug'larining issiq yog'i nozikligini his qilsangiz, piyozni chiqaring. 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4. Keyin lavlagi quying, aralashtiring, qovuring.
5. Pomidorni shakar va tuz bilan bog'lang, yaxshilab aralashtiring. Hali ikramni sinab ko'rishning hojati yo'q. Qopqoqni yoping va bir soat yoki bir yarim soat yoki bir yarim soat davomida past olovni pishiring.
6. Belgilangan vaqt tugashidan 20 daqiqa oldin sirka va maydalangan arpabodiyonni quyish kerak, aralashtiring. Endi siz ikra sinashingiz mumkin, tatib ko'radigan boshqa ziravorlar, shu jumladan boshqa ziravorlar, shu jumladan bir nechta maydalangan sarimsoq uchun bir oz shakar yoki tuzni qo'shish imkoniyati mavjud.
7. Yana 20 daqiqa va qish uchun ishtahasi tayyor bo'ladi, bu faqat ishlangan aralashmani bankalarga yotqizish va qopqog'ini aylantirishi kerak.

Lavlagi bo'yicha ikra retsepti

Xom aletsdan, siz tezda ikra bilan pishirasiz. Issiq ishlov berish talab qilinmaydi, natijada barcha foydali moddalar maksimal darajada qoladi. Ammo, aksincha, bunday ikra kelajakka tayyorlanmaydi, ovqat eyishi va yangi partiya qilish yaxshiroqdir.

Ushbu mahsulotlardan biz pishiramiz:

• katta lavlagi - 1 dona.
• to'q sariq va limon;
• apple Home sirka - 2 osh qoshiq;
• zaytundan yaxshiroq - 2 osh qoshiq;
• quritilgan yashil maydanoz - 1 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• shakar - 2 osh qoshiq. (Mumkin va kamroq).

Qanday qilib ikra qilish kerak:

• dastlabki tayyorgarlikdan keyin lavlagi;
• biz mazali tuzlanganlarni tayyorlaymiz: tsitrus mevalarini yuving, suyak va pulpdan xalos bo'lish uchun sharbatni siqib chiqaring, shtamm va pulpadan torting;
• neft va sirka, tuz, shakar, ko'katlarni qo'shing va agar kerakli bo'lsa, sevimli ziravorlarga qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Gaz stantsiyasi tayyor!

Ikra yaratish jarayoni: Yuklangan lavlagi kichik idishga soling, yoqilg'i quyish va aralashtirishni to'ldiring, muzlatgichga kamida 3 soat davomida qo'ying. Barcha foydali moddalar to'liq, lavlagi mazali, suvli va pirpis. Bunday ikra gazak sifatida xizmat qilishdan uyalmaydi. Shunday qilib, sizga yoqimli ishtahani tilaymiz va ko'proq foydali taomlarni pishiramiz!