Lavash roletlari

Latish - bu arman oshxonasining un mahsulotidir. U slavyan bug'doy noniga ega bo'lgan sharafli joyni egallaydi. An'anaga ko'ra, lavash arman brothi bilan xizmat qiladi va barbekyu bilan egan. Unga asosiy taomning oldida ishtahani uyg'otish uchun, pishloq va yangi arpabodiyon o'ralgan. Ular Armanistonda bunday rulonni "Durum" deb atashadi.

Bunday rulondan tashqari, yana bir taom ham mashhur - broliq. Qora tanlilar turli xil plomba bilan tayyorlangan lavash rulosi deyiladi. RIM pishloq, go'sht, qaynatilgan tuxum, ko'katlar va ziravorlarga asoslanishi mumkin. Bugungi kunda ushbu idishlar va rulon mavzusiga oid o'zgarishlar ko'plab mamlakatlarda shunchalik mashhur bo'lib, yupqa lavash rulosi uchun retseptlar va plombalarning soni sonini hisoblash qiyin. Shuning uchun, ushbu mo'l-ko'llikda chalkashib bo'lmaslik uchun biz fotosurat bilan lavash rulosi uchun eng keng tarqalgan retseptlarni tanishishni taklif qilamiz.

Xushbo'y uy qurilishi Arman lavach

Lavash ruloslarini tayyorlash uchun, qalin lavach ishlatilmaydi. Siz ingichka tanlashingiz kerak. Hech qanday do'konda sotib olinishi mumkin emas, lekin uni uyda pishirish juda yoqimli.

Shakldagi haqiqiy arman lavash uzunligi 450 g gacha bo'lgan uzunlikdagi krepka, uzunligi 450 g ni tashkil qiladi. O'rta va qirralarning turli xil qalinliklari tufayli.

Uyda arman lavach tayyorlash uchun siz pechning maksimal haroratini, shuningdek zarur ingredientlar bo'yicha zaxiralashni belgilashingiz kerak.

Uy qurilishi armenian lavachini qanday tayyorlash kerak:

1. Biz bir stakan iliq suvda yangi xamirturushni (25 g) suyultiramiz, osh qoshiq tuz qo'shamiz.
2. Alohida idishda, biz 1 kg bug'doy unini tejaymiz, o'rtada tanazzulga aylanib, xamirturush iliq suvda eriydi.
3. Agar kerak bo'lsa, biz qo'llarimiz bilan xamirni yutib, suv qo'shishni boshlaymiz (500-700 ml), suv miqdori xamir qancha olishiga bog'liq. Bir necha daqiqadan so'ng kosada yoğurmadan so'ng, biz xamirni ish joyiga, uni oz miqdordagi un bilan uzatamiz. Biz sinov bilan ishlashda davom etamiz.
4. Butun jarayon sizni 20 daqiqa vaqtni oladi. Barcha harakatlar qilinganidan keyin xamiringiz qo'llaringiz bilan ajrashmasligi va salqin bo'lishi kerak.
5. Tayyor xamirni chuqur idishga o'tkazamiz, ustiga un bilan sepamiz, uni mahkamlash bilan yoping va uni iliq joyga yuboring. Siz xamir qanday o'sishini ko'rasiz.
6. Xamir xamirni sirtga o'tkazib yuborishi kerak, bu esa bir nechta kichik to'plarga bo'lingan un bilan sepilgan un bilan sepiladi.
7. Biz to'pni nozik yoki yumaloq shaklni beramiz.
8. Biz pechni pechga yuboramiz, u ilgari pechni isitib yuboramiz. Isitish harorati maksimal bo'lishi kerakligini unutmang.
9. Pishirgandan so'ng, biz to'lashni lavhashni sumkaga solib qo'yamiz, shunda tumorlar yumshoq qoladi.

Xushbo'y uy-ya'ni lavash tayyor.

Baliq bilan lavozim: qizil ikra va dudlangan qizil ikra

Qanday qilib lavash ruletikasini ikra bilan pishirish kerak:

1. Ehtiyotkorlik bilan yuqori lavash varaqining sirtini yumshoq pishloq (250 g) bilan bir tekis taqqoslang. Bu erda siz did imtiyozlariga qarab har qanday yumshoq pishloqdan foydalanishingiz mumkin: qaymoqli, tvorog, eriladi.
2. O'tkir pichoqdan foydalanib, ozgina tuzlangan qizil ikra (300 g) bo'laklarni yupqa plitalar bilan kesing va baliqni pishloq bazasiga bir tekis taqsimlang.
3. Biz qobig'idan bodringni tozalamiz, chiziqlar bilan kesilgan, ikra yuqori qismida salat barglarini qo'yishingiz mumkin.
4. Lavachni to'ldirish bilan o'rashamiz. Xizmat qilayotganda, biz Rulettikni qisman kesib, uni idishga soldik.
5. Bekorlash uchun siz taomni chrilli pomidorning bo'laklaridan rulon bo'laklari bilan bir qatorda kiyishingiz mumkin, mayda bodring sekinlashadi.

Salmon ikra buni rulonda juda ko'p qo'yishga urinmang, aks holda u juda sho'r bo'lishga aylanishi mumkin.

Lavashli roko'n bilan qanday pishirish kerak:

1. Agar sizda katta varaq bo'lsa, uni yarmida baham ko'ring. Ammo 2 o'rta varaqlardan foydalanish yaxshidir.
2. Sabzavotni tozalashdan foydalanish, bodring chiziqlarini kesib oling.
3. Lavrachning birinchi yarmi ik kaori moyi (250 g) bilan yasalgan, bodringning bir tekis somonlarini joylashtiring.
4. Biz lavash varaqining ikkinchi yarmini bodring qatlamining ustiga qo'ydik va eritilgan pishloq bilan yoyib chiqamiz (250 g). Biz pishloqli timsed lososining eng yuqori qismida yoyamiz. Baliqni maydalangan ko'katlar bilan seping.
5. Biz lavashni to'ldirish bilan rulonga aylantiramiz, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va uni muzlatgichga bir soat davomida yuboramiz.
6. O'tkir pichoq bilan, qizil ikra bilan rulonni ajratib oling va stolga xizmat qiling.

Agar siz tanlagan bo'lsangiz, siz tanlagan bo'lsangiz, sizga mos kelmasdi, keyin siz yangi bodringni sho'r bilan almashtirishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqlari bilan pikant lavash

Qisqichbaqasimon rulni lavashdan qanday pishirish kerak:

1. Biz katta lavashni 3 teng qismga kesib tashladik.
2. Bir oz tuzlangan qizil ikra (300 g) ingichka bo'laklarni kesib oling.
3. Biz lavashning birinchi qismini yumshoq pishloqning yupqa qatlami bilan yoyamiz
4. Birinchi qatlamning tepasida biz ikkinchi lavash qatlamini (100 g) yog'dirdik, o'tlar bilan seping va qattiq pishloq bilan seping (200 g) malul barglarini tepaga yoying.
5. Ikkinchi qavatni lavachining uchinchi qavatini yopamiz, uni yumshoq pishloq (100 g) bilan yuvib tashlang, maydalangan kam tuzlangan lositaning plitalarini (300 g) maydalang, maydalangan ko'katlar seping.
6. To'ldirish bilan 3 ta savatchinni yuvish bilan zich harakatlantiruvchi g'ildirakka aylanamiz, uni yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab oling. Biz bir necha soat ajoyib joyga yuboramiz.

Xam va yogurt sousi bilan lavozim

Xam va Soli bilan lavash raketalarini qanday qilish kerak:

1. Biz toza o'simlik va salat barglarini toza suvda yuvdik, quritdik. Ko'krakni mayda maydalang, salat barglarini kesing.
2. Biz qalampirni yarmiga kesib, urug'larni olib tashlaymiz, tozalangan yaroqlarni yuving, ularni chiziqlar bilan kesib oling.
3. XAM (200 g) yupqa plitalar ichiga kiradi.
4. Tug'ralgan ko'katlarni eritilgan pishloq bilan aralashtiring (250 g).
5. Tayyorlangan massani va ko'katlarni lavash bargida bir tekis tarqatamiz, tepada biz jambonning bir bo'laklarini va qalampir bo'laklarini yoyamiz.
6. Biz lavashni rulonga aylantiramiz, uni dietali filmga o'rab turgan bir soat davomida muzlatgichga yuboring.
7. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Biz Xamta pishloqining alohida idishga (100 g) yoğuramiz, olib tashlangan sarimsoq, maydalangan sarimsoq, maydalangan sarg'ish, maydalangan sarg'ish, maydalangan sarg'ish, maydalangan sarg'ish, 200 ml yogurt (ta'mli va plomba emas) , hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz yogurt sousini qalampir va tuz bilan ta'mga aylantiramiz.
8. Sovuqlangan rulonni bo'laklarga bo'ling va sous bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va piyoz bilan fittly lavash

Qo'ziqorin va piyoz-kata bilan lavash ruletikasini qanday qilish kerak:

1. Teri piyozidan biz uning faqat oq qismini olamiz, uni yarim halqada kesib, uni o'simlik moyida o'tkazamiz.
2. Qo'ziqorinlarni (400 g) pishirilgan piyozga qo'shing (400 g), pishirguncha qovuring. Biz to'ldirishni tatib ko'rish uchun mavsumda mavsum qilamiz, uni sovutish uchun vaqt bering.
3. Biz 200 g eritilgan pishloqni 3 ta teng qismga baham ko'ramiz. Eritilgan pishloqning birinchi qismini tug'ralgan ko'katlarning yarmi bilan aralashtiring. Biz birinchi varaqaning pozitsiyasining 1 qismini yoyamiz.
4. Ikkinchi lavozimni tepaga qo'ydik, eritilgan pishloqning ikkinchi qismini yoyib, piyozni tarqatib, pishloq bazasini to'ldiring.
5. Biz piyoz tishlilarni to'ldirishda proektni to'ldirish uchun pirojnoe-da lavozimni qo'ydik.
6. Biz hamma narsani zich rulonka aylantiramiz. Biz uni 2 soat davomida muzlatgichga yuboramiz, uni namlash va rulonga kesib tashlasin.

Qovurilgan Rulettika ko'katlar bilan lavashdan

Qovurilgan lavash ruletikasini ko'katlar bilan qanday pishirish kerak:

1. Har qanday ko'ktasini yaxshilab yuving, quriting va uni mayda maydalang.
2. Tug'ralgan ko'katlarni smetana bilan aralashtiring (150 g) va tatib ko'rilgan mash pishloq (100 g), ta'mga mavsum.
3. Biz to'ldirishni to'ldirishni bir tekis tarqatish, har bir narsani aylanib yurishga yoyamiz.
4. Olingan rulonni bir nechta kichik rulonlarga kesib tashladik.
5. Pishloq moyi bilan pishiriladigan idishni moylash, rulonni ajratib oling va ularni pechda 200 darajadan 10 daqiqa davomida pishiring, uni 200 darajagacha haroratga olib chiqing. Siz ham panjaradan foydalanishingiz yoki shunchaki panjara bilan rulonlarni qovurishingiz mumkin.

Pishirilgan lavashli roulpikiklar tovuq bilan va tovuq, tuxum bilan sovuq tuting

Qanday qilib pishirilgan lavash ruletikasini tovuq bilan pishiriladi:

1. Tovuq filmi (300 g) yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Biz bir sabzi, 1 qo'ng'iroq qalampiri va 200 g o'simlik yog'ida 1 ta piyoz, 1 qo'ng'iroq qalampiri.
3. Biz maydalangan sabzavotlarga maydalangan plombalarni yig'ib yuboramiz, barchasini pishirguncha qovuring, to'ldirish vaqtni kutib tursin.
4. Lavachilik keng lentalarga kesilgan. Biz har bir lenta ustiga to'ldirishni rejalashtirdik, rulonlarni aylantiring.
5. Yarim stakan tovuq bulonini pishirish uchun pishirilgan pishirish varaqasiga quying va rulonni bering.
6. Biz ularni pechga yuboramiz va 15 daqiqa davomida 200 darajadagi haroratda pishiramiz.
7. Sevimli sousingiz bilan issiq xizmat qiling.

Qanday qilib tovuq va tuxum bilan pishirilgan sovuq shovqinni pishirish kerak:

1. Tovuq ko'kragi (500 g) to'liq tayyorlikgacha qaynatib oling, oldindan tayyorlik va suvdan oldingi suvni unutmang.
2. Biz tayyor ko'krakni o'zboshimchalik bilan kesib tashladik, ammo unchalik katta emas.
3. Biz chiziqlar va bo'laklardan bezatilgan qo'ng'iroq qalampirini kesib tashladik.
4. 2 ta qattiq tishli tuxumni qaynatib oling va ularni mayda kubik bilan kesib oling.
5. Tovuqli filtetni tug'ralgan ingredientlar bilan aralashtiring.
6. Mayonez bilan lavash yoyilganda, salatning barglarini yuqorida tekislang va ta'mga soling.
7. Biz lavashni to'ldirish bilan rulonga aylantiramiz, muzlatgichda bir necha soat davomida namlang.
8. Xizmat qilayotganda, biz rulonni mayda bo'laklarga kesib, qalinligi 3 dan 5 sm qalinlikda, biz uni sinchkovlik bilan qulab tushamiz.

Novash rul g'ildiragi. Video