Middy pishirish retsepti

Missels - bu cho'kish va mollyuskadan iborat dengiz lazzatidir va uzunligi 5 dan 20 sm gacha bo'lgan dengizning yuqori qismidir. U foydali ovqatlanish xususiyatlariga ega. Tarkib tarkibida katta miqdordagi protein mavjud. U tovuq tuxumlarida ikki martadan oshadi. Shuningdek, tarkibida fosfor, ko'p miqdordagi kobalt, mol go'shti va cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti jigarining mavjudligi qiymatidan yuqori. Bundan tashqari, Midsels tabiiy antioksidant, chunki Missel-dan foydalanganda, siz tanangizni saraton kasalligi, artritni kuchaytirishi, immunitet tizimidan himoya qilishingiz mumkin. Ushbu mahsulot mineral oqsil kompleksi haqiqiy ombori.

Iyun oyidan fevralgacha qo'lga olingan eng yaxshi midsellardan foydalaning. Bu davrda ularning go'shti kam yog'li. Qolgan vaqtning qolgan qismi ikki o'lchovli yog 'qatlami bilan qoplangan, bu esa ta'mga ta'sir qiladi. Go'sht juda yumshoq bo'lmaydi. Shuning uchun, meysinni tanlashda, ularni ushlagan kunga e'tibor bering.

Bu nafaqat restoranda, balki supermarketda toping va o'zingizni uyda tayyorlashingiz mumkin. Do'konda siz muzlatilgan mahsulotni topasiz, ammo siz tirikliklarni sotib olishingiz mumkin. Shu munosabat bilan birdaniga bir nechta savollar mavjud: Qanday qilib midiyalarni pishiradi va midiyalarni qancha pishirish kerak?

Missels-dan idishlarni pishirish retseptlari. Ular dunyo bo'ylab tayyorlanadi. Siz ular bilan garnitür qilishingiz, ularni pizzaga qo'shishingiz mumkin, ularni pastroq, olib ketish yoki sovuq atıştırmalık sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Siz qaysi mollyuskalarni sotib oldingiz, qobiq bilan yokisiz. Budan pishirish vaqtini va idish tarkibiga bog'liq bo'ladi.

Missliklar garovpir va atıştırmalıklarda yaxshi bo'lishlari uchun, siz yangi lazzatlikni tanlashingiz kerak. Ovqat pishirishdan oldin siz midiylarni hidlashingiz kerak, ular dengiz mahsulotlari bilan hidlashlari kerak. Jirum hid bo'lgan taqdirda, bunday mahsulot pishirish uchun ishlatilishi kerak.

Muzlatilgan Misselni qanday tayyorlash mumkin. Sirlarni qayta ishlash

Ikki xil midsellar bilan tanishing: qobiqda va tozalangan. Shuni ta'kidlash kerakki, hamma bu taomni yaxshi ko'rmaydi. Noto'g'ri ovqat pishirish tufayli mahsulotni rad etish mavjud.

Muzlatilgan massivlarni qanday pishirish kerak? Buning uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Ushbu dengiz mahsulotlarini pishirishdan oldin, to'g'ri pul ishlashingiz kerak. Bundan tashqari, tozalangan midsellar, issiqlik protsedurasining bir turi va qobiqda midiya uchun - boshqasi.

Muzlatilgan Misselni qobiqda qayta ishlash uchun ularni issiq suvda parchalash kerak. Keyin maxsus cho'tkadan foydalanishingiz kerak, bu qobiqni yalang'och va boshqa aralashmalardan tozalashga yordam beradi. Shundan so'ng, midiya suvga cho'mdiriladi, 15 daqiqa mast bo'lib, tanani och qobiqdan olib tashlaydi.

Chig'anoqlarsiz midslar ham aniqlanadi, so'ngra Kollandiyada issiq suvning kuchli bosimi ostida yuviladi. Shunday qilib, ular ortiqcha axlat va qumli zarralardan ozod qilinadi.

Retseptlarni qobiqsiz pishirish midiylarsiz

Dastlab siz middlarni qadoqlashdan olishingiz, suvni qaynatish uchun suv soling. Tozalangan klaslar qaynoq suvda atigi 4 minut bilan jihozlangan. Va darhol pandan olib tashlandi. Shuni esda tutish kerak, aks holda siz lazzatlanish o'rniga shinalar olasiz!

Uyda qaynatilgan Missel uchun retsept

Sony DSC.

Bu quyidagilar bo'ladi:

• Qobiqsiz midsel - 500 g.
• Limon sharbati - 20 - 30 tomchi.
• Ta'mga tuz.
• Qizil, qora, oq - ta'mga.
• Qisqichbaqalar uchun ziravor - ta'mga.

Missellarni dengiz sohilisiz qadoqlash - 500 g. Ularni iliq suvda qayta ishlang. Uch litrdagi yirtqichlar. U erda barcha ziravorlar qo'shing. Zavodlar darhol qo'yiladi, chunki musinvetlar tayyorlashga oz vaqtni egallaydi. Agar keyinchalik ziravorlar qo'shilsa, noziklik ularni ta'mga botishga vaqtingiz bo'lmaydi.

Qaynoq suvda midselv. Ularning o'lchamiga qarab, pishirish vaqti boshqacha bo'ladi. 5 daqiqa, 3 sm - 3 daqiqa - 2 sm massiv, 2 minusli midiya bilan qaynatilgan midsellarni tayyorlang. Tayyorlash vaqti tugaganidan so'ng, midiyalar olib tashlanadi, idishga soling va limon sharbati bilan sug'oriladi.

Tuzlangan midiya

• Missel tozalangan - 500 g.
• Sharob oq ildiz - 150 ml.
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.
• Xantal - 1 soat. Qoshiq.
• Asal - 1 soat. Qoshiq.
• Sarimsoq - 1 tish.
• Bay Barg - 1 dona.
• Yashil - 20 g.
• Qora ostidagi qora zamin - ta'mga.
• Ta'mga tuz.

Mumprast Midsels, ularni suv oqimi ostida yuving. Qo'shimcha axlatni olib tashlang. Suv qo'ying. Ularni 4 daqiqa tuzlangan suvda qaynatib oling.

Ular midingni qaynatish paytida, olovda titing qo'ying. Qaynatishdan keyin sharob quying, mayda tug'ralgan sarimsoq, dafna barglari va ba'zi qora qalampir qo'shing. Aralash bir daqiqadan so'ng bir daqiqa ajratilgandan keyin maydalangan ko'katlar, limon sharbati, asal, xantal, zaytun moyi qo'shing. Marinadni 2 minut davomida sindirish. Endi hamma narsa sovutishdan keyin midsel kiying, har narsa sovutadi, idishni muzlatgichga yuboring. Bu sovutish kerak. Sovutishdan keyin (15 daqiqa), siz stolga taom berishingiz mumkin!

Pishloqli sosning pishirilgan sosida pishirilgan missel

• Qobiqsiz midsel - 500 g.
• Qattiq pishloq - 100 g.
• Pishloq yaroqsiz - 1 dona.
• Qaymoq - 200 ml.
• Yog 'qaymoq - 15 g.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 1 dona. (sarig'i).
• Ta'mga tuz.
• Qora ostidagi qora zamin - ta'mga.
• Sarimsoq - 1 tish.

Misselni qobiqsiz tayyorlang - zavq. Siz faqat ularni qaynatish va pishirilgan sous ostida chiqishingiz kerak.

Buning uchun, tuzlangan suvda mollyuskalarni 3 minutga suyaning. Qaynatayotganda sousni pishiring. Chuqur qovurilgan panni qizdiring, u yerda bir bo'lak sariyog 'qo'shing. Krem quying, qoshiq un qo'shing, bir xillikda aralashtiring. Keyin tatib ko'ring, yoliq, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmasi qaynab ketishi bilan, uni olovdan olib tashlang.

Pechni 200 darajagacha qizdiring.

Qaynatilgan missadlarni pishirish shakliga qo'ying. Pechkada pishirilgan sousni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pechga yuboring.

Missel va Citrigonsdan yuzaga kelgan

Ushbu taom har qanday mehmonlarni qadrlaydi. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Missels tozalangan - 200 g.
• Champigens - 100 g
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Qaymoq - 10% - 200 ml.
• Smetana - 100 g
• Bug'doy un - 2 osh qoshiq. l.
• Qaymoqli sariyog '- 40 g.
• Qattiq pishloq - 50 g.

Sho'rlangan suvda 4 minut ichida qobiqsiz midsellarni tayyorlang. O'simlik yog'ida maydalangan piyozli qovurilgan qo'ziqorinlar. Endi siz sousni pishirish kerak. Sariyog 'sopi sopi, unga 2 ta qoshiq un qo'shing. Aralashmani yana 2 daqiqa davomida aralashtiring va olib tashlang. Qaymoq va smetana quying. Sos bir hil massa topadi, uni olovdan olib tashlaydi.

Mussel va qo'ziqorin sousiga qo'ying. Aralashtiring. Endi koknitsy oling. Ularga julienga tarqaldi. Qattiq pishloqli yuqori sodali va qizarib ketgan pechkada (200 daraja) qizarib ketishdan oldin (200 daraja).

Qobiqlarda pishirish midoslari

Dengiz qobig'ida midsellarni tozalashdan biroz murakkabroqroq tayyorlang. Qobiq o'sish, ohak va qumdan oldindan tozalanishi kerak. Qobiq ochish uchun uni issiq qovurilgan idishga yoki qaynoq suvga joylashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, agar lavabo shikastlangan bo'lsa, uni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. U otadi. Bundan tashqari, agar lavabo 5 daqiqadan so'ng suvga tushsa, ular ham undan qutulishadi.

Go'sht midoslarini dengiz qobig'ida tayyorlash kerak bo'lgan xususiyatni ko'rib chiqish kerak. 1 kg massivning qobig'idan xom, faqat 100 g tozalangan mahsulot olinadi.

Ammo, qoida tariqasida, pishirilgandan keyin midiya qobig'i tashlanmaydi. U turli xil mollyuskalar bilan stolga xizmat qiladi. Misselni qaynatish, pishirish, terlash mumkin.

Sarimsoq sousi ostida qobiqlarda midsel

• Chig'anoqlarda midiya - 1 kg.
• Limon - 1 dona.
• Zaytun yog'i - 80 ml.
• Sarimsoq - 5 tish.
• Tuz, ziravorlar - ta'mi.
• Yashil - 20 g.

Oldindan yuklash Midselni sovuq suvga. "Dam olish" daqiqa 15-20, u erda ularni bering. Bas, u qo'shimcha sarlavhalari va axlat toza ular uchun osondir. qayta ishlash so'ng, 5 daqiqa davomida tuzli suvda ularni tayanar. Moldes ochish kerak. ba'zi shaxslarga bo'lmadi bo'lsa, ularni tashlab. Bas, ular kasal.

Sousni tayyorlang. Moyni qizdiring, chiroyli sarimsoq qo'shing. Siz sarimsoqning nozik hidini his qilganingizdan so'ng, uni moydan chiqarib oling. Sosni tayyorlash uchun sizga faqat xushbo'y moy kerak. Misselni panel ichiga joylashtiring. Uni o'chirib tashlang va tashlang. Limon kiritishni kesib oling. Panda o'ng tomonda, Limonning 1 yarmini dengiz qobig'idagi sharbatni siqib chiqaring. Idishni ko'katlar bilan seping va qopqog'ini yoping. Bunday shaklda 7 daqiqa. Missel pishgandan so'ng, ularni plastinka ustiga qo'ying va qolgan yarim limon seping.

Pechkada pishirilgan midiyalar

• Chig'anoqlarda midiya - 1 kg.
• Pomidor (o'rta) - 2 dona.
• Eskirgan qora non - 2 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Sarimsoq - 2 tish.
• CARNATATION - 1 dona.
• Ta'mga tuz.
• Qalampir - ta'mga.
• Yashil - 20 g.

Misslarni suvga botiring va ularni olovga yuboring. Dengiz qobig'i ochilishi bilan ularni oling va pishiriq shakliga qo'ying. Undagi qobiqning yuqori lavabolarini olib tashlang.

Endi pishirish midiyalarini to'ldirishni tayyorlash kerak. Nonni qirg'ichga tozalang. Katta qirg'ichda pomidorni sarflang. Sodali qirqda, soda sarimsoq. Non, pomidor, maydalangan ko'katlar va sarimsoq qo'shing. Zaytun moyi, tuz, murch va chinnigullarni soting. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Bir choy qoshiq oling. To'ldirishning yarmini to'ldiring va msasel qobig'ida uni joylashtiring. Buni har biri bilan qiling. (Agar to'ldirish sizga quruq bo'lsa, unda siz uni bir nechta qoshiq suv bilan suyultirishingiz mumkin).

Qobiqlar bilan 200 darajagacha qizdirilgan holda shaklni yuboring. Pishirish kerak 10-12 daqiqa. Pishirilgan midiyalarni idishga olib tashlang, ushbu shaklda sizga stolga xizmat qilish mumkin. Agar xohlasangiz, ular yuqoridan ko'katlar bilan bezatilishi mumkin.

Ishlangan Missel uchun oddiy retsept

• Qobiqda midsel - 2 kg.
• Limon - 1 dona.
• Ta'mga tuz.

Har bir massivning qobiq qobig'ini yaxshilab tozalang. Suvni olovga qo'ying. Ta'mga tuz. Qaynatilgandan so'ng, dengiz mahsulotlarini suvga botiring. Ularni 5 daqiqaga belgilang. Joblar bu vaqt ichida ochilishi kerak. Qurollari ochib bergan, qolganlarini tashlaydigan odamlarning idishlarini olib tashlang. Tutilishi tugallangan Midsels eng yuqori qanatdan chiqariladi va limon sharbati bilan sug'oriladi. Bu qobiqlarda midsel qilish uchun eng oson retsept. Siz uni pivo yoki ayblashingiz mumkin.

Ko'plab "yoz" dan salat retsepti

• Missel - 500 g.
• Bodring - 2 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Yashil kamon - 20 g
• Dill - 20 g
• Mayonez - 50 g.
• Dengiz tuzi - ta'mga.
• Petrushka - 10 g

Salat uchun katta midiyalar tanlangan, uning qobig'i 4 sm dan oshadi.

sho'r suvda toza va qaynash midiya,. suyuq ularni oling va laganda olib yotardi.

Kub bilan qaynatib tuxum va kesilgan ularni. kichik non o'yilgan Coots, tuxum qo'shing. soğutmalı, midiya, Vaqtida dan olib tashlash va to'g'ralgan mahsulotlar uchun plastinka qo'yish. Yashil piyoz tor halqalar bilan kesing. Petrushka mayda pichoq chopish. mayonez bilan sotish va yaxshilab aralashtiramiz. Siz ta'mi oshirish uchun, ba'zi ko'proq dengiz tuz qo'shishingiz mumkin.

to'g'ri sxema bo'yicha kamida bir retseptini pishirish so'ng, bu foydali nozik seving. Bu har qanday bayram stol ustiga bir bezak bo'ladi va mehmonlarni zavq beradi!