Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar

Ko'pchilik to'liq tiklangan va muvozanatli dietani qanchalik foydali ekanligini bilishadi, shuning uchun ular tarkibida oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilishga harakat qilishadi. Biroq, tanamizning faol hayoti uchun juda zarur bo'lgan boshqa moddalar mavjud. Bular yodni o'z ichiga oladi. Biz sizga ushbu iz elementlarining afzalliklari, shuningdek, mahsulotlar katta miqdordagi yod borligi haqida aytib beramiz.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: Nega tana yodga muhtoj?

Yod - bu hayotiy tabiiy element. MENDELEEV davriy jadvalida u 53-sonda joylashgan. "Yodning" nomi "binafsha", "binafsha" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, bu iz elementi uning rangiga nomlandi. U tanaga oziq-ovqat, havo bilan kiradi. Keyin, ba'zi kontsentratsiyada u qalqonsimon bezda to'planadi. U, o'z navbatida, to'liq aqliy rivojlanish va o'sish uchun javobgardir.

Yodda yod inson tanasi uchun juda zarur. Xususan, qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun talab qilinadi. Ammo ushbu iz elementlari uchun faqat imtiyozlarni keltirib chiqarishi uchun haddan tashqari dozani olishga ruxsat berilmasligi kerak. Shunday qilib, kattalar uchun kunlik yod stavkasi taxminan 150 mkg, va bola uchun 100 mkg. Homilador ayollar va emizikli onalar ratsionida bu 220-290 mkg bo'lishi kerak. Kundalik yod standartlari haqida ko'proq ma'lumotni jadvaldan topish mumkin:

Yodda to'g'ridan-to'g'ri qalqonsimon gormonlar - tiroksin va triodototoshinni rivojlantirishda bevosita ishtirok etadi. Ular inson tanasida juda katta rol o'ynaydi. Xususan, ular homila miyasini shakllantirishga va bolada razvedkalarni rivojlantirish jarayoniga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ular skeletning o'sishi va shakllanishini nazorat qiladi. Shuningdek, immunitetni kuchaytirish uchun oqsil ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun Tanoidning xomlari zarur, ular uglevod metabolizmida faol ishtirok etadilar, tananing moslashuvini kuchaytiradi va insonning homilador bo'lish qobiliyatiga ta'sir qiladi.

Yana bir yod kerak:

1. Tanada yog 'almashinuvini boshqarish.
2. Ba'zi kasalliklarni davolashda (SARS, RIKES, Revmatizm, gout).
3. Chiroyli ko'rinishni, tishlar, tirnoq, sochlarni saqlash uchun.
4. Tanada zararli xolesterin darajasini kamaytirish.
5. Shaxsning ruhiy-hissiy holatini normallashtirish.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: inson tanasidagi yod etishmasligi

JSSTning so'zlariga ko'ra, butun dunyodagi odamlarning qariyb 30 foizi tanada yod etishmayapti. Ushbu holat jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, yodni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari har kuni dietada bo'ladi.

Tanadagi ushbu elementning etishmasligi alomatlari quyidagilardan iborat:

• charchoqning ko'payishi,
• asossiz befarqlik,
• kun davomida uyqusizlik, uyqusizlik,
• surunkali charchoq,
• depressiya,
• tez-tez kayfiyat o'zgarishi,
• haddan tashqari g'azablanish, tajovuz,
• tirnoq, sochlar, sochlar,
• haddan tashqari quruq teri,
• ortiqcha vazn,
• xotiraning yomonlashishi,
• shishish.

Ayniqsa, yod etishmovchiligi, agar u bolalikdan o'zini namoyon qilsa. Ushbu davrda ushbu iz elementining noqulayligi bolaning umumiy rivojlanishining buzilishiga olib keladi va uning akademik ko'rsatkichlariga, shuningdek o'qish qobiliyatiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, tanada yodning etishmasligi immunitetni zaiflashtirishi mumkin, jinsiy rivojlanishga ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar farzandingiz ishlashdan yomonroq bo'lganini sezsangiz va u juda tez-tez sovuqlardan kasallana boshladi, siz iloji boricha tezroq choralarni ko'rishingiz kerak. Ehtimol, bu yod etishmasligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Davolash uchun shifokor bilan maslahatlashing.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: tanada yodning ortiqcha bo'lishi

Tanada yod etishmasligi va uning qoplanishi xavflidir. Ushbu izlarning ko'tarilishi va to'qimalarning ko'payishi gipertiroidizmni rivojlantirishga olib keladi (qalqonsimon bezning faolligi oshdi, natijada gormonlar ishlab chiqarish yuzaga keladi). Ortiqcha yod turli sabablarga ko'ra sabab bo'lishi mumkin:

1. Ushbu elementning tanaga ortiqcha iste'mol qilish (dozasi).
2. Yod metabolizmining buzilishi.

Tanadagi ushbu elementning ortiqcha sonining alomatlari quyidagilardan iborat:

• mushaklarning zaifligi,
• g'azablanishning kuchayishi,
• terlash,
• tana harorati (37,4 dan yuqori),
• terining dalchiligi,
• tez vazn yo'qotish,
• ko'z yoshlar, tez-tez yo'taladigan tomog'i,
• asabiylashish,
• immunitetning zaiflashishi,
• erta sochlar qo'ng'izi,
• diareya tendentsiyasi.

Agar tanadagi ushbu iz elementlarining haddan tashqari ko'payishi bo'lsa, u oziq-ovqat bilan cheklanishi kerak. Mana, yodni o'z ichiga olmaydigan mahsulotlar ro'yxati (yoki minimal yod miqdori bilan):

1. Ishonmaydigan yong'oq.
2. Yong'oq yog'i (mos kelmaydigan).
3. Qora qalampir.
4. Zarang siropi.
5. Shinni.
6. Shakar, jele.
7. Tuxum oq.
8. Buzilgan o'simlik moyi.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: yod etishmovchiligini qanday qilib tuzish kerak?

Tanadagi ushbu iz elementining etishmovchiligini oldini olishning eng yaxshi usuli bu ko'p yodni o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanishdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida ushbu elementning raqamli miqdorini normal o'lchovlar yo'q. Bu erda, ularning har biri yodning o'ziga xos konsentratsiyasiga ega. Ular dietaga kiritilganda, kunlik standartlar haqida unutish muhimdir. Eng katta miqdorda yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar haqida, biz sizga quyida aytib beramiz.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: yod etishmasligi uchun tuzolmaysiz

Ba'zi odamlar bu izning etishmasligini shu tarzda tuzishga maslahat berishadi: bir necha tomchi yodni sut bilan yoki shakar bir bo'lagi bilan bir stakan tomchig'ini to'kish. Buni amalga oshirish mumkin emas. Darhaqiqat, har bir tomchida 5800 mkg yod, ya'ni kunlik kunlik norma mavjud. Bunday katta doz zararli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Qaysi mahsulotlar tarkibida yod bor?

Yod mahsulotlari: dengiz mahsulotlari

Birinchidan, bular, albatta, dengiz mahsulotlari. Ko'p yod - kinel yoki dengiz karamida mavjud. Ushbu mahsulotdagi ushbu iz elementining konsentratsiyasi nima deb o'ylashadi. Shunday qilib, atigi 100 grammda 1,8-8,6 mg yod joylashgan. Ushbu miqdor qalqonsimon bezning normal ishlashini tiklash uchun etarli. Kundalik yod stavkasini tuzish uchun faqat chorak stakan yoki 2 osh qoshiqni iste'mol qilish kifoya. osh qoshiq (50 g) dengiz karami. Bu Sharqiy mamlakatlarda ovqatlanishda keng qo'llanilishi kerak. U erda har kuni iste'mol qilinadi. Aytgancha, ular qadimgi Xitoy ham, Laminariya og'ir jismoniy ishlardan keyin kuch va sog'liqni tiklashga imkon berishini bilishgan. Bundan tashqari, uning kam kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, u ortiqcha vaznga qarshi kurashda ishlatilgan.

Yuqorida aytib o'tilganidek, dengiz karamida juda ko'p yodni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ushbu iz elementini tanadan deyarli so'rilishi va qalqonsimon bezni normallashtirish juda muhimdir. Umuman olganda, yod etadigan mintaqalarda laminarni parhezda o'z ichiga olish foydali bo'ladi. Ushbu iz elementining etishmasligi tufayli odatda endemik bo'limi yuqori darajada qayd etiladi. Aytgancha, shifokorlar ushbu elementning kundalik normani yodda, xususan, laminariya va boshqa dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan, yodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan to'ldiradilar. Darhaqiqat, planshet shaklida u butun to'liq so'riladi, uni tabiiy dengiz karami haqida aytolmaydi. Ushbu mahsulotning kimyoviy tarkibiga kelsak, u Kelpolning xilma-xilligiga va u o'sgan joyda farq qilishi mumkin. Xususan, dengizning sho'rlanishi, suv harorati va yoritilishi ta'sir qiladi. O'rtacha, dengiz karamida taxminan 0,9 gramm protein va 0,2 gramm yog 'mavjud. Shu bilan birga, kaloriya tarkibi har 100 g uchun atigi 5 kilokal xususiyatdir. Shuning uchun u juda past kamorli mahsulotni ko'rib chiqish mumkin.

Dengiz karamida yodga qo'shimcha ravishda, to'yinmagan yog 'kislotalari ham mavjud. Ular aterosklerozning oldini olishning ajoyib vositasidir. Uning tarkibi tufayli Kelp chiqin hujayralarining qonini tozalashga yordam beradi va yangi qon hujayralarini yaratishga yordam beradi. Uning tarkibida deyarli barcha aminokislotalar mavjud bo'lgan protein mavjud. Shuning uchun, vegetarianlar bu mahsulotni yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas. Darhaqiqat, dengiz tubini iste'mol qilish orqali siz hayvonot mahsulotlarisiz ham oqsil etishmasligidan iborat. Shuningdek, unda ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi uchun foydali bo'lgan o'simlik tolalari mavjud. Dengiz karam ichaklarda bir oz shishib ketadi, bu esa insonni to'yingan his qiladi. Shuning uchun, ushbu mahsulot ko'pincha vazn yo'qotish uchun turli dietalar menyusining bir qismidir. Bundan tashqari, odamlar ko'pincha ortiqcha vazndan aziyat chekadigan ich qotishlarini davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, unda butun vitaminlar to'plami mavjud. Xususan, A, C, D, E, shuningdek B vitaminlari bilan.

Dengiz karami juda o'ziga xos ta'm bilan tanilgan, bu hamma ham pul o'tkazmasligi kerak. Shuning uchun u ko'pincha alohida taom sifatida yemaydi, balki salat tarkibidagi ingredient sifatida iste'mol qilinadi. O'tkir ta'mni yumshatish uchun qaynatilgan tuxum ishlatiladi. Bundan tashqari, agar siz unga piyoz bilan sabzi qo'shsangiz, dengiz karamini yaxshilaydi. Shu bilan birga, Kelpli idish-tovoq ko'pincha turli xil bo'laklarga ega.

Muhim! Bu furunculoz, nefrit va gemorragik diatez bilan dengiz o'tlarini iste'mol qilishga arzimaydi.

Bizning sharoitimizda dengiz karamida yod etishmasligini tuzish deyarli haqiqat emas, deb ta'kidlashadi. Birinchidan, bu rus taomlarining an'anaviy taomlarining bir qismi emasligi va hamma yoqtirmaydi. Agar siz har kuni Kelp-dan foydalansangiz, ertami-kechmi u zerikkan. Natijada to'yinganlik keladi. Shuning uchun, parhezda yodni o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlar bo'lishi kerak.

Agar siz yod me'yorlariga mos keladigan dengiz buyumlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda u jigarni ta'kidlash kerak. Voyaga etganlar uchun kuniga 50 gramm ushbu mahsulotni iste'mol qilish kifoya. Bundan tashqari, dengiz perch, qizil ikra, orkining, perging va ko'ylagi kabi baliqlarda yod juda ko'p. Shuningdek, yod tanqisligi baliq yog'i bilan to'ldirilishi ma'lum. Squid, boshsterlar, targ'ibotlar, qisqichbaqalar, midiya va qisqichbaqalar kabi mazali va sog'lomroq lazzatli taomlarni ham e'tiborga olmasdan.

Yodni o'z ichiga olgan sut va sut mahsulotlari

Hamma odamlar dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rishmaydi, ammo bu yodga, masalan, boshqa ovqat bilan aralashtirmaydi, masalan, sut mahsulotlarini iste'mol qilish. Ushbu iz elementlarining aksariyati sutda mavjud. Yo'q, u do'konlarning javonlarida, ya'ni uy sutida yotadi. Xuddi shu narsa boshqa uyning sut mahsulotlariga ham tegishli. Shunday qilib, agar ular sizning dietangizda doimiy ravishda ishtirok etsa, bu kundalik yod normaning taxminan 11-13% ni kiritishni ta'minlaydi. Ushbu element Kefirda bir oz kamroq. Yodni o'z ichiga olgan sut mahsulotlariga tvorog va smetana kiradi.

Yod mahsulotlari: yodlangan tuz

Yoddagi a'lo "etkazib beruvchi" yod yodga teng. Ushbu mahsulotning bitta grammida kunlik normalarning deyarli yarmi mavjud. Bu ushbu mikroelementlarning ikkita asosiy birikmasini diqqatga sazovordir - bu yod va yod. Bundan tashqari, ikkinchisida qat'iyroq hisoblanadi. Yodda bilan boyitilgan tuz ikki yil davomida saqlanishi mumkin va yodide bilan boyitilgan narsa atigi olti oy. Oziqlantirishning aytishicha, ushbu mahsulotning barcha saqlash sharoitlarini kuzatish juda muhimdir. God bu yodning o'zi juda o'zgaruvchan elementdir. Shuning uchun, agar katta paket tuz sotib olinsa, unda uzoq vaqt ochiq havoda saqlanishi kerak emas, chunki bu iz elementi shunchaki undan bug'lanadi. Bundan tashqari, isitilganda yod tezda yo'qolishini bilish juda muhimdir. Shuning uchun yodlangan tuz pishirgandan keyin darhol oziq-ovqatga eng yaxshi qo'shilgan.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: Oziq-ovqat dengizi tuzi

Oddiy yodli natriy tuzi yod bilan boylik bilan boyitish orqali olinadi. Dengiz tuzi, undan farqli o'laroq, tabiiy mahsulot. Bu yumshoq ta'mga ega. Quyosh nurlarining ta'siri ostida suv bug'lanishi natijasida olinadi. Buning evaziga barcha foydali iz elementlari dengiz tuzida qolmaydi, bu hech qachon oshpazda bo'lmaydi. Xususan, yod, temir, kaliy, natriy, kaltsiy, marganets, kremniy, brom va magniyga ega. Stol tuziga kelsak, unda 100% natriy xlorid mavjud. Foydali iz elementlari yo'q. Haqiqat shundaki, ular qayta ishlash paytida vayron bo'lishadi. Shunday qilib, boshlang'ichlar uchun tuz 650 darajadan oshiq haroratda quritiladi, shundan so'ng, bu kimyoviy qo'shimchalar unga qo'shilib, uni qorga aylantiradigan oqartiradi. Bunday ishlov berishdan keyin tuz kristallari yo'q qilinadi, ularning tuzilishi o'zgaradi. Tabiiyki, shundan keyin hech qanday foyda keltirmaydi.

Dengiz Tuzi har qanday oziq-ovqat mahsulotida bo'lgani kabi biologik faol moddalar mavjud. Buning uchun ko'p kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Xususan, u metabolizmni faollashtiradi, yurak-qon tomir tizimining ishini normallashtiradi, immunitet, asab tizimini kuchaytiradi, shuningdek soch, teri va tirnoqlarning tarkibini yaxshilaydi. Dengiz tuzi oziq-ovqat mahsulotlarida iste'mol qilinadigan mamlakatlardagi statistikaga ko'ra, odamlar bo'g'inlar va yurak-qon tomir kasalliklari kasalliklari bilan kamroq azob chekishadi. Kaliy va natriy mazmuni tufayli hujayralarimizga kirish osonroq. Kaltsiy qon oqimini yaxshilaydi va asab tizimining ishlashini normallashtiradi. Dengiz tuziga boy magniy metabolik jarayonlarni normallashtiradi va allergiya rivojlanishiga xalaqit beradi. Brom terining holatini yaxshilaydi va umumiy tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Eng foydali, bu kul rangga ega dengiz tuzi. Ko'p sonli mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, unda Dunallahella algeae ekstrakti mavjud. Biroq, eng yoqimli ta'm hali oq dengiz tuziga ega.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: g'alla ekinlari

Yodning sut mahsulotlariga qaraganda ko'proq don ekinlarida mavjud. Shunday qilib, agar siz bug'doy, jo'xori, makkajo'xori, bug'doy, karabuğday va yasmiq iste'mol qilsangiz, unda ushbu iz elementining kunlik normalarining uchdan bir qismini tashkil qilishingiz mumkin.

Yod mahsulotlari: meva va sabzavotlar

Turli miqdordagi yodning boshqa miqdordagi sabzavot va mevalarda yodni unutmang. Xususan, ushbu elementning ajoyib manbai kartoshka. Bundan tashqari, uni qobig'i bilan ishlatish yaxshidir. Mevalar orasida eng yod joylashgan eng ko'p qulupnay bor. Shuning uchun, uni dietangizga kiritishni unutmang. Ushbu iz elementlari hanuzgacha xurmo, urug'lar, urug'lar, banan, olma, olxo'ri, limon, shuningdek uzumda mavjud. Bundan tashqari, u sabzi, turp, lavlagi, sarimsoq, pomidor va karam kabi sabzavotlarda.

Shuningdek, sabzi, turli ko'katlar, lavlagilarga e'tibor berish kerak. Siz shunchaki muhim qoidani bilishingiz kerak: yod to'liq so'riladi, meva va sabzavotlar yangi iste'mol qilinishi kerak. Issiqlikni davolash uchun ko'proq issiqlik mahsulotlari, ularda foydali moddalarni saqlab qolish ehtimoli kamroq.

Yodni o'z ichiga olgan mahsulotlar: go'sht va tuxum

Ko'p yod go'sht va tuxumlarda uchraydi. Mol go'shti ayniqsa ta'kidlash kerak. Bu pishirilgan yoki payvandlangan eng yaxshi iste'mol qilinadi. Ushbu iz elementining qovurilgan go'shtida allaqachon unchalik kichik va, umuman olganda, unchalik foydali emas. Siz kartoshka bilan pomidor va sarimsoq bilan yonma-yon ovqat sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bunday kechki ovqat tanangizga yanada yod keltiradi. Ushbu mahsulotlar parhezdagi kattalar va bolalarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Tuxumlarga kelsak, ular qaysi shakldan foydalanishining muhim emasligini ta'kidlaydi. Masalan, qovurilgan tuxum, xom, pishirilgan yoki omletikning bir qismi sifatida. Bitta katta qaynatilgan tuxumda taxminan 12 mkg yod mavjud.

Eslatma! Agar siz o'zingiz uchun parhez menyusini, keyin yod zaxiralarini tuzish uchun barcha mahsulotlardan, don, sut, o'tlar, shuningdek mevalarni etishtirishni afzal ko'rish yaxshidir.

Ko'proq mahsulotlarni yodda o'z ichiga olishingiz mumkin, jadvaldan:

Tanada yod etishmasligi haqidagi video

Videodan yod etishmovchiligi muammosi haqida ko'proq bilishingiz mumkin: