Uyda tuzlangan oq qo'ziqorinlar. Qish uchun banklardagi oq qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak. Tuzlangan oq qo'ziqorinlarni tayyorlash - fotosuratlar bilan bosma -pep retseptlari

Boroviki qo'ziqorinlarning eng yaxshi navlaridan biri hisoblanadi. Ko'pchilik uni katta hajmda sevadi, bu qo'ziqorinlar to'plamini soddalashtiradi va ularni pishirishga tayyorgarlik ko'radi. Bundan tashqari, oq qo'ziqorin tana uchun foydali moddalarga boy va ko'p miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun qishda siz oyiga go'shtning bitta usuli bilan almashtirasiz. Qo'ziqorinlar, ayniqsa, tuzlanganda juda mazali.

Tuzlangan oq qo'ziqorinlar - qaerdan boshlash kerak

• To'plam paytida qo'ziqorinlar Uni yanada foydalanish maqsadida aniq belgilanishi kerak. Shunday qilib, kichik qo'ziqorinlar faqat tuzlash uchun ishlatilishi mumkin. Katta namunalarni shlyapalar va oyoqlarga bo'lish kerak. Bunday holda, faqat shlyapalar tuzlash uchun mos keladi, tana qovurish va idishga qo'shilishi mumkin. Ovqat pishayotganda qo'ziqorinlar kamayadi degan haqiqatni hisobga oling.
• Ularning tuzilishidagi Boanniklar juda g'ovakli, shuning uchun ular pishirishdan oldin namlanmaydilar. Aks holda, ular katta miqdordagi suyuqlikni o'zlashtiradilar va ta'mini yo'qotadilar. Shuning uchun yig'ilgan o'simliklar cho'tkadan foydalangan holda ishlaydigan suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak.
• Yuvishdan keyin bir qator majburiy protseduralar o'tkazilishi kerak. Katta qo'ziqorinlarda shlyapani tanadan ajrating va kichik namunalarni yana yaxshilab yuving. Keyin ularni o'lchamiga taqsimlang. Bu amalga oshirilishi kerak, chunki keyingi har xil o'lchamdagi qo'ziqorinlar bir xil tayyorlik darajasiga ega bo'lmaydi.

• Ehtiyotkorlik bilan har bir mevani zarar va qurtlar uchun tekshiring. Qo'ziqorinlar yuzasida barcha shubhali joylarni kesish kerak.
• Qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin, ular ortiqcha namlik bilan quritilishi kerak. Buning uchun mahsulotni oshxona sochiqning tepasiga qo'ying va bir necha soat qoldiring.
• Birinchi toifasi qo'ziqorinlar U oldindan qaynatishni ta'minlamaydi. U oq qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Ammo ko'plab uy bekalari ushbu protsedurani nafaqat tuzlashdan oldin, balki issiq qilishdan afzal ko'rishadi. Pishirilgandan keyin qo'ziqorin yana quritilishi kerak.
  Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun inventarizatsiya qilishni unutishni unutmang. Agar siz banklarni tuzlangan oq qo'ziqorinni saqlash uchun idish sifatida ishlatishni rejalashtirsangiz, keyin ularni issiq bug 'bilan sterilizatsiya qiling. Xuddi shu issiqlik bilan davolash qopqoqlarni o'tkazishi kerak.
• Oq qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun, marinad alohida tayyorlanadi. Pishirishda ziravorlar va ziravorlar qo'yish ketma-ketligini kuzatish kerak. Birinchidan, suv qaynab ketadi, keyin tuz unga to'ldiriladi, sirka yaxshilab aralashtiriladi va quyiladi. Bu idishning sho'r ta'mini buzadi, ammo uni retseptda qat'iy ko'rsatilishi kerak.
• Sirkada sirka bilan tuzlangandan keyingina ziravorlar qo'shiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, qora qalampirning haddan tashqari ko'payishi qo'ziqorinni achchiqlaydi. Spinlı ta'mga, doljin qo'shiladi, ammo faqat qo'ziqorinda qolmasligi uchun tayoq shaklida.
• Agar siz tuzlangan oq qo'ziqorin bilan salatlarni pishirishni rejalashtirsangiz, keyin sarimsoq tilimlarini joylashtiring. Tuzlanganlik uchun idish tazelikini etkazib berish uchun.  Tayyorlangan oq qo'ziqorinlar nafaqat mazali, balki fotosuratda ham chiroyli.

Sirka bilan oq qo'ziqorinlarni tuzlash uchun oddiy retsept

Har bir uy bekasi uning tuzatishlarini keltirib chiqaradigan marinadda boobsni tayyorlash juda ko'p. Qo'ziqorin pishirish uchun kompleks retseptni boshlashdan oldin ularni sterilizatsiya qilishsiz oddiy tarzda qo'yishga harakat qiling.

1 kg qaynatiladigan qo'ziqorin uchun tuzlangan ingredientlar:

• suv - 0,5 l.
• tuz bilan shakar - 1 osh qoshiq. L .;
• 9% kontsentratsiya bilan sirka - 50 ml;
• limon kislotasi - 1 \\ 4 osh qoshiq;
• ta'mga ziravorlar.

Pishirish retsepti:

• Agar siz qo'ziqorinni o'zingiz yig'gan bo'lsangiz, unda siz ularni o'sha kuni tartiblashingiz kerak. Yuvishdan keyin ularni darhol tayyorlang.

• Qo'ziqorinlarni tayyorlashning asosiy qoidalariga qo'shimcha ravishda, siz oyni erning qoldiqlari bilan kesishingiz kerak. Siz tilimni tuzlaganingiz uchun, siz ularni o'lchamiga qarab saralashingiz shart emas.

• Qo'ziqorinlarni katta qismlarga kesib tashlang. Katta o'lcham uchun tashvishlanmang - ovqat pishirganda u bir necha bor kamayadi. Sovuq suvni panga to'kib tashlang va darhol qo'ziqorinni unga joylashtiring. Olovga qo'ying va qaynatishga olib keling, so'ngra ularni 10 daqiqa aralashtiring va qaynatib oling.

Muhim. Ovqat pishayotganda qo'ziqorinlar o'z sharbatini berishi mumkin, shuning uchun katta quvvatdan foydalaning. Agar bunday ro'y bermasa, mahsulot qaynayotganda qo'shimcha suyuqlikka quying. Shunday qilib, u bug'lanmaydi.

• Belgilangan vaqtdan keyin limon kislotasi qaynoq suvga qo'shing. Aralashdan keyin reaktsiya o'tirishga va ko'pik paydo bo'ladi. Uni doimiy ravishda sirlangan qoshiq bilan olib tashlash kerak. Qo'ziqorinlarni yana 40 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida ular limon kislotasi tufayli oqlashadi.

• Tayyor mahsulotni qaynoq suvdan oling, yana issiq suv bilan yuving. Stolda yoting va ortiqcha namlik bilan quriting. Keyin tuzlash uchun ingredientlarni hisoblash uchun qo'ziqorinni torting.

• Suvni qaynatib oling, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. Suvlar bilan ehtiyot bo'ling, chunki oq qo'ziqorinlarning o'zlari boy ta'mga ega va uni boshqa xushbo'y narsalar bilan aralashtirmaydilar. Qo'ziqorinlarni qo'ying, sirka ustiga quying va ularni 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling.

• Shu bilan birga, banklarni tayyorlang, ularni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Jami 1 kg. Sizga 3,5 litr qo'ziqorin kerak bo'ladi.

• Qo'ziqorinlarni steril bankalarga quying, issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va o'rab oling. Sovuqni suyuqlik oqishini tekshirish uchun aylantiring. Banklarni o'rab oling va uni bir kechada qoldiring. Talama sovutish bilan qo'ziqorin tuzlash bilan to'lanadi.

Vinka mohiyati bilan oq qo'ziqorinlarni qanday aylantirish kerak

Spinka o'rniga ishlangan uy bekalari sirka mohiyatidan foydalanadilar. U yuqori konsentratsiyaga ega, shuning uchun siz kerakli foizni o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Shunday qilib, siz mahsulotning nordon ta'mini o'zgartirishingiz mumkin.

1 litr tuzish uchun ingredientlar. Suv:

• sirka mohiyati - 3 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. L .;
• tuz - 4 osh qoshiq. L .;
• bay Barg - 3 dona .;
• no'xat bilan xushbo'y va qora qalampir - 6 dona.
• sarimsoq tilim - 5 dona .;
• butunlay - 3 dona.

Tayyorgarlik usuli:

• Boroviki, saralash kerak va erning qoldiqlaridan tozalanishi kerak. Keyin bir necha marta hajm bilan yuving va tartiblang.

• Mevalarni bo'laklari bilan kamida 1,5 sm qalinlik bilan kesib oling. Ushbu retseptda qo'ziqorinning oyoqlari ham ishlatiladi, shuning uchun ularni maydalaydi.

• Oziq-ovqat pishirish paytida bug'lanish uchun etarli miqdorda suvdan foydalaning, chunki pishirish paytida bug'lanadi. Ammo bir vaqtning o'zida qo'ziqorinlar har doim suyuqlikda bo'lishi kerak, shuning uchun uni pishirish paytida qo'shishingiz mumkin.
• Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang, ozgina tuz va sirka qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling. Pishirish paytida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Tayyorlik suvda cho'kib ketadigan mevalar bilan belgilanishi mumkin. Agar barcha qo'ziqorinlar unga tushib qolsa, siz olovni o'chirishingiz kerak.

Muhim. Qo'ziqorinlarning har bir xilma-xilligi alohida pishirish kerak, chunki ular turli vaqt va pishirish usuli bor.

• Ovqat pishgandan keyin qo'ziqorinlarni filtrga tashlang. Shunday qilib, siz ortiqcha suvni chiqarishga imkon beradi. Agar kerak bo'lsa, mevalarni yuving, ko'pik ular ustida qolishi mumkin edi.

• Qo'ziqorinlar sovutishganda, tuzlamoq tayyorlang. Sarimsoqdan tashqari barcha ingredientlarni qaynoq suvga qo'shing. Agar siz sirka bilan mohiyatini almashtirishni istasangiz, suvning hajmini 200 ml ga kamaytiring. va 1 osh qoshiq o'lchash. 6% sirka. Ammo pechkadan panni olishdan oldin uni qo'shing.

• Banklar va qopqoq sterilizatsiya qilinishi kerak. Siz buni siz uchun qulay tarzda qilishingiz mumkin.

• Qo'qonning pastki qismida sarimsoqni qo'ying va qo'ziqorin bilan to'ldiring, ammo bo'sh joyning tepasida 2-3 sm bor. Bu sho'r uchun kerak, chunki uni sovutish paytida hajmda kamayadi.

• Tuklashni qaynatib oling, banklarni ularga yuqoriga quying. Endi siz ularni burish bilan ishlatsangiz, ularni o'rab olishingiz yoki ularni yopishingiz mumkin.

• Mumkin bo'lgan oqimni tekshirish uchun, har bir qizni ostin-ustin qiling. Ularni tun bo'yi ushbu holatda qoldiring. Ertalab muzlatgichda qayta joylashtiring.

Umuman oq qo'ziqorinni qanday tuzlash kerak

Kichik qo'ziqorindan o'tmang. Ular tuzlanganda eng xushbo'y narsa. Ushbu retsept sizga mahsulotni ko'proq tayyorlashingizni talab qiladi, ammo qishda siz ta'mni baholaysiz. Bundan tashqari, tuzlash uchun siz kontsentratsiyasini mustaqil ravishda sozlash uchun siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

• To'plangan qo'ziqorinlarni qumdan, qurtlardan va o'lchamiga qarab tozalang. Elastik tanasi bo'lgan qo'ziqorin, qo'ziqorinlar kerak va faqat yangi. Shundan so'ng, mevalarni yuvish kerak.

• Buning uchun cho'tka yoki tish og'rig'i bilan cho'tkadan foydalaning. Zavodni faqat sovuq suvda yuving. Ayniqsa, shlyapa va tananing tagida tozalashga e'tibor bering.

• Siz kichik qo'ziqorinni kesishingiz shart emas. Agar sizda katta mevalar bo'lsa, ularni yarmida kesib oling. Ammo bu katta taom uchun katta namunalarni kechiktirish yaxshidir.

• Yuvilgan bonsni panga qo'ying. Mevalar faqat uchdan biri bilan qoplanganligi uchun sovuq suv quying. Ta'mga tuz qo'shing va olov qo'ying.

• Suv qaynayotgani bilan va ko'pik paydo bo'ladi, darhol olovni o'chiring. Qo'ziqorinlarni yuvishingizga ishonch hosil qiling. Buning uchun filtrdan foydalaning, shuning uchun ko'pik va qum qoldiqlari oqayotgan suv bilan yuviladi.

• Keyin qo'ziqorinlarni yana panga o'tkazing. Suvni butunlay qoplab, suv quying. Qaynatishga olib keling va taxminan bir soat pishiring. Ovqat pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sirka quying va tuz qo'shing.
• Mikroto'lqinli pechda banklarni oldindan bog'lab qo'ying. Shoshilmalar va ziravorlarni pastki qismida joylashtiring: dafna bargi, no'xat va chinnigullar bilan qora qalampir. Qo'ziqorinlarni bankaga soling va uni pishirilgan issiq tuzlash bilan to'ldiring.

• Banklarni o'rab oling, ularni sovutishsin va salqin joyda qo'ying. Ushbu holatda faqat bitta mavsumni saqlash mumkin.

Uayt qo'ziqorinlarini sterilizatsiya bilan qanday tuzatish kerak

Garovlar foydalanishdan oldin ovqat pishirishning ham kerak bo'lsa-da, ba'zi uy bekalari banklardagi tuzlangan oq qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilishni afzal ko'rishadi. Bu sizga mumkin bo'lgan zaharlanishdan tashqari qo'shimcha himoya taqdim etiladi. Bunday ishlov berishda murakkab narsa yo'q, uni to'g'ri bajarish faqat kerak.

250 mlgacha. Siz tuzlash uchun suv kerak bo'ladi:

• ovqatli sirka - 4 osh qoshiq. L .;
• tuz (yodlanmagan emas) - 1,5 osh qoshiq. L .;
• shakar - 2 osh qoshiq. L .;
• ta'mga ziravorlar va ziravorlar.

Ish yo'nalishi:

• Yuqorida aytilganidek, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ammo 2 marta va faqat sovuq suvda yuvish kerak.

• Katta shlyapalarni qismlarga bo'ling, kichik qo'ziqorinlar umuman qoldirilishi mumkin. Ammo ular bir xil bo'laklarni yasashga harakat qilinglar.

• Tuzlash uchun ushbu retseptda oq qo'ziqorin qaynoq suvga tashlanishi kerak. Shuning uchun, avval suvni katta idishga qaynatib oling, tuz qo'shing va qo'ziqorin bo'laklarini muloyimlik bilan siljiting. Ularni kamida 30 daqiqa qaynatib oling. Qaynatish paytida ko'pik hosil bo'ladi, uni doimiy ravishda tikilgan qoshiq bilan olib tashlang.

• Tayyor qo'ziqorinlarni elakni yoki taniqli joyga o'tkazing, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

• Shu bilan birga, qo'ziqorinlar uchun marinadni payvandlang. Barcha ingredientlar sovuq suvga qo'shilishi va keyin yoqib yuborilishi mumkin. Ushbu ziravorlar va ziravorlarning bu usuli bilan ular asta-sekin o'zlarining xushbo'ylarini asta-sekin ochib berishadi.

• Tuklash qaynatilganda qaynatilgan qo'ziqorinni unga uzating va yana 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang.

• Banklarni va qopqoqlarni siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Issiq qo'ziqorinlarni banklarga o'tkazing va ular pishgan tuzoqni quying.
• Endi banklarni qo'ziqorin bilan sterilizatsiya qilish kerak. Katta panning pastki qismida sochiq qo'ying yoki ularning o'rniga stendlarni qo'ying. To'ldirilgan idishlarni idishning pastki qismiga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Keyin yuqori kamarga suv quying.

Muhim.Suyuqlik iliq bo'lishi kerak. Marinad issiq bo'lsa, sovuq suv qo'shiladi, banklardagi stakan yoriq bo'ladi.

• Hajmi 250 ml. 12 daqiqa, 500 ml ni sterilizatsiya qilish kerak. 15 daqiqa va 1 l. - suv qaynayotgan paytdan 20 daqiqa.
• Bunday protseduradan so'ng, banka tortib olinishi kerak. Buni maxsus forseps bilan bajaring, chunki ular issiq bo'ladi.

• O'ng zanjirlarni darhol silkiting, aylantiring va iliq karam bilan o'rang. To'liq sovutgandan so'ng, ularni salqin joyda joylashtiring.

Qish uchun oq qo'ziqorinlarni qutilarsiz tuzlash kerak

• Aksariyat hollarda, banklar oq qo'ziqorinlarni tuzlash uchun ishlatiladi. Ushbu retsept mahsulotlarini saqlashni yoqtirmaydigan va ularni muzlatgichda saqlashni afzal ko'radigan uy bekalari yordam beradi. Bundan tashqari, shu tarzda qo'ziqorinlarning kichik qismlari ularni yig'ishda tayyorlanishi mumkin.
• Qo'ziqorinlar saralash kerak, tartiblang. Tuzlangan oq qo'ziqorinlar uchun siz juda mazali bo'lishi uchun siz elastik pulpa, qurtlarsiz, kerakli mevalarsiz va eng so'nggi narsalarni tanlashingiz kerak. Qo'ziqorin tanlovi o'simliklarini ehtiyotkorlik bilan tozalang.

• Tanlangan qo'ziqorinlar tuzli suvda 2 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Bu nafaqat qum qo'ziqorinlarini sinchkovlik bilan tozalashga yordam beradi, ammo qo'shimchalarni qo'shimcha ravishda dezinfektsiya qiladi.

• Sovg'batlantirgandan so'ng, mevalarni yaxshi yuvish kerak va ortiqcha namlik bilan quritilishi kerak. Buning uchun oddiy panjani ishlating. Ammo uzoq vaqt quritmang, aks holda qo'ziqorinlar harorat va achchiq ta'mga ega bo'ladi.

• Keyin o'simliklarni katta idishga soling, sovuq suv quying va yonib ketdi. Siz birdan barcha mevalarni tashlamasligingiz kerak. Ularni mayda qismlarda pishiring, shuning uchun qo'ziqorinlar bir tekis pishiriladi.

• Qaynatish paytida qum qoldiqlari va boshqa ifloslantiruvchi moddalar bilan ko'pik paydo bo'ladi. Suv faqat qaynatishni boshlasa, idishni issiqlikdan olib tashlang va qo'ziqorinlarni filtrga tashlang. Ularni sovuq suv bilan yuving. Sof panada ozgina teshilgan mevalarni siljiting.

• Toza suv bilan idishni to'ldiring. Qaynayotgandan keyin ko'pik kamroq bo'ladi. Agar siz birinchi idishlar uchun asosi sifatida qo'ziqorin bulonidan foydalanishni xohlasangiz, ikkinchi suv yana drenajlanishi, mevalarni yuvib, tozalangan suv bilan to'kib tashlang.

Ma'lumot uchun. Bunday qarama-qarshi qo'ziqorinni davolash ularning ta'mini yaxshilaydi va ularni yanada tobora ko'proq hosil qiladi. Shuningdek, tuzlangan qo'ziqorinlar shilimshiq bo'lmaydi, chunki barcha bog'lovchi moddalarni qayta ishlash bilan yuviladi.

• Uchinchi suvda, qo'ziqorinlarni 45 daqiqadan bir soatgacha qaynatib oling. Bunday holda, mevalarni qanchalik ko'p tayyorladingiz, shuncha tez terini yutib yuboradi. Va bu ularni qishda pishirish vaqtingizni sezilarli darajada kamaytiradi.

• Tayyor qo'ziqorinlarni elakda olib tashlang va ularni sovushiga ruxsat bering. Shu bilan birga, ortiqcha namlik qurib qoladi. Yoki ularni qog'oz sochiqqa yoying.

• Qo'ziqorinlarni paketlarda ZIP bilan to'ldiring. Havoni iloji boricha oling, lekin mevalarni bosmang, aks holda siz ularni eslaysiz. Bumni yoping va muzlatgichda joylang.

• Keyingi retsept bo'yicha qo'ziqorinlarni tuzlash kerak. Bir litr suvda, tuzni (1 osh qoshiq) va qora qalampir, dafna yapqasi, shuningdek, boshqa ziravorlar qo'shing.
• Sovutgichdan muzlatilgan mevalarni olib tashlang, sumkani oching va darhol ularni qaynoq tuzlashga tashlang. Qo'yning oldidan qo'ziqorinlar kerak emas.

• 5 daqiqadan so'ng panni issiqdan olib tashlang va 100 g qo'shing. 6% kontsentratsiya bilan sirka. Agar siz 9% sirka ishlatsangiz, undan kichikroq miqdoridan foydalaning. Siz shuningdek, kamonni tuzlangan, yarim uzlukli tishlashingiz mumkin. Qo'yni yoping va qo'ziqorinni to'liq soviyguncha tuzlang.

• Keyin tuzlashni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni piyoz bilan peshonalarga qo'ying va ortiqcha suv so'riladi, ularni plastinkaga o'tkazing. Har qanday o'simlik moyi bilan mavsumda va stolga xizmat qiling.

Vinoyasiz oq qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak

Limon kislotasi bilan pishirilgan boletus asl ta'mga ega. Banklar stolli sirkadan foydalanishsiz portlashlaridan qo'rqmang. Agar uyda oq qo'ziqorinlarni tuzlash texnologiyasiga rioya qilsangiz, ular butun qishda turishadi.

Tuzlash uchun 800 gr. Mevalarni oling:

• sovuq suv - 2 osh qoshiq;
• shakar - 50 gr .;
• tuz - 30 gr .;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish retsepti:

• Sirkasiz oq qo'ziqorinlarni tuzlash uchun o'rta-fruitlar eng mos keladi. Zarar uchun o'simliklarni ehtiyotkorlik bilan tekshiring.

• Har bir qo'ziqorinni tozalash kerak, kesilishi va qum va barglardan tozalanadi.

• Ovqat pishirishning asosiy siri sho'r suvga aylanadi. Buning uchun faqat sovuq suvdan foydalaning. Mevalarni 1 soat davomida suvga qoldiring, keyin elakda yuving.

• Shundan so'ng oq qo'ziqorinlarni bir necha qismga kesib oling. Asarlarning o'lchami ta'm uchun rol o'ynay olmaydi, asosiysi ular bir xil o'lchamda.

• Booblarni panga to'kib tashlang, suv quying va qaynatishga olib keling. Oq ko'pik paydo bo'lganda, suyuqlik drenajlanishi kerak. Birinchi suv va soslarning asoslari uchun mos emas, chunki unda juda ko'p axlat va qum qoldiqlari mavjud.

• Qo'ziqorinlarni elakdan olib tashlang va yaxshilab yuving. Faqat suvdan foydalaning, chunki u ko'pikni yuvishi mumkin.

• Keyingi safar ko'pik kamroq bo'ladi, ammo qo'ziqorinlarning qaynash paytida uni olib tashlash kerak. Marinada limon kislotasidan foydalanish uchun mevalar ko'proq qaynatilishi kerak - 3 soat. Bu vaqt ichida qo'ziqorin qulab tushmaydi, shuning uchun ularni pishiring.

• Qaynatilgan o'simliklarni qaynoq suvdan oling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Oq qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin, ular sovutib ketishi kerak.

• Qo'ziqorinlar sovutishayotganda kon idorasini kondan tayyorlang. Quvvatlarni yaxshilab yuving va bug'langanda sterilizatsiya qiling. Shuningdek, qopqoqni qaynoq suv bilan ishlang.

• Marinad uchun suv qaynatilishi kerak, shakar va limon kislotasi bilan to'ldirilgan. Kristallar butunlay erigan bo'lsa, ziravorlar qo'shing.

• Ushbu retseptda siz tuzashda mevalarni pishirishingiz shart emas. Tayyorlangan banklarni ular bilan to'ldiring, qo'ziqorinlar "o'tirib" ni kuting, issiq sho'r suv quying. Banklarni darhol aylantiring va darhol aylantiring.

Qanday qilib sho'rva uchun oq qo'ziqoringa uylanish kerak

• Boroviki nafaqat salatda, balki mazali bo'lishi mumkin. Agar siz tuzlangan oq qo'ziqorinlarni yaxshi pishirsangiz, bulyon quritilgan qo'ziqorinlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi.
• Sho'rva uchun oq qo'ziqorinlarni pishirish siri juda oddiy. Meva yig'im-terimi o'z sharbatida sodir bo'ladi. Buning uchun pishirish uchun oz miqdordagi suvdan foydalaning.

Maslahat. Ovqat pishayotganda oq qo'ziqorin ranglarni yo'qotishi va qorong'i bo'lib qoladi. Buning oldini olish uchun, pishirish paytida qaynoq suv uchun ozgina limon kislotasi qo'shing. Bu ularning ranglarini saqlab qoladigan qo'ziqorinlarni oqartiradi.

Siz uchun quyidagi ingredientlarga muhtojsiz:

• yangi Boroviki - 1 kg .;
• suv - 500 ml;
• sirka - 1 osh qoshiq. L .;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. L .;
• klovlar, dafna barglari, doljin, qora qalampir no'xat.

Mahsulotlarni tayyorlash:

• Qum va o'rmon qoldiqlari kabinasini ehtiyotkorlik bilan tozalang. O'lchamini tartiblang. 2 marta toza suvda yuving. Katta mevalarda tanani kesib tashlang, chunki faqat shlyapalar tuzlash uchun ishlatiladi.

• Sho'rvada ishlatiladigan mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling. Ularning o'lchamiga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Qo'ziqorinlarni panga o'tkazing.

• Ushbu bosqichda mevalarni tuzlash kerak. Ularni yaxshilab aralashtiring, shuning uchun ular donalar bilan teng qoplangan.

• 15 daqiqadan so'ng suv qo'shing. Uning hajmi qo'ziqorinlar soniga teng bo'lishi kerak. Ovqat pishayotganda, mevalar namlikni chiqaradi, shunda ko'p bulutlar bo'ladi va ular bir xil darajada qaynatib olishlari mumkin.
• Panni katta olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, pishiriladigan haroratni minimal darajaga kamaytiring va qo'ziqorinni 15 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

• Belgilangan vaqtdan so'ng, barcha ziravorlarni birdan qo'shing. Bulyonni aralashtiring va qo'ziqorinlar pastki qismiga ko'rsatilguncha pishiring.

• Panni olovdan olib tashlashdan oldin sirkada quying. Mevalarni steril bankalarga o'tkazish. Tuklashni yana qizdiring va ular bilan qo'ziqorin quying. Idishni yoping va sovutish uchun o'rnating.

• Birinchi idishni oq qo'ziqorin bilan pishirishga qaror qilganingizda, bulyonga kirishning butun tarkibini qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling va sho'rvani odatiy tarzda tayyorlang.

Marinaddagi xushbo'y oq qo'ziqorinlar nafaqat stoldagi bayramona taom, balki oddiy kechki ovqat uchun ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin. Siz ularni bir necha jihatdan pishirishingiz mumkin. Ammo qo'ziqorinlarning asl ta'mini ta'kidlash uchun, ularni tayyorlash uchun bosqichma-ket -pep retseptlarini aniq kuzatib borish kerak. Bonta appetit!

Turli xil retseptlar uchun oq qo'ziqorinlarni tuzlash, videoni tomosha qilish kerak: