Qanday mazali novvoyxonada baliq

Baliq manfaatli xususiyatlari bilan eng mashhur mahsulotlar biri hisoblanadi. Daryo, dengiz yoki okean baliq har qanday shaklda ishlatilishi mumkin, lekin u faqat pishiq shaklida barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Yaqinda, sog'lom turmush tarzi va ovqatlanish tarafdorlari ko'proq va ko'proq bormoqda. Ko'pchilik sinash kam og'ir oziq-ovqat va go'sht mahsulotlarini eb, va shuning uchun aniq baliq ovqatlarni afzal. Hatto ba'zi Vejeteryanlar, butunlay go'sht tark, chunki uning ulkan foyda o'z ratsionida baliq o'z ichiga oladi.

pishirish baliq ovqatlarni jarayoni qovurilgan farqli o'laroq, kam yog 'va ko'proq foydali moddalar mavjud, ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz butun va qismi sifatida tushlik yoki kechki ovqat uchun bunday mahsulotni tayyorlash mumkin. baliq, sabzavot va kartoshka pishirib yoki har qanday boshqa tomoni ovqat alohida tayyorlangan bilan tayyor taom boqish mumkin.

pishirilgan baliq foydalari

Bu juda ko'p miqdordagi foydali fazilatlarni o'z ichiga olgan mahsulotdir:

• A, D, E vitaminlari va kaltsiy, rux, selen, temir, fosfor va magniy kabi elementlar bilan boyitildi.
• Tiroid kasalligi va yurak-qon tomir tizimining oldini olish uchun mahsulot.
• Xolesterin darajasini pasaytiradi va qon ivish funktsiyasini normallashtiradi.
• Oson so'riladigan protein va barcha kerakli aminokislotalar mavjud.
• Ko'zni ko'rish, xotira, uyqu, asab tizimining ishini normallashtiradi va bezovtalanishni kamaytiradi.
• Metabolizmni yaxshilaydi va parhez mahsuloti.

Pishirish uchun qanday baliqni tanlash kerak?

Baliq mahsulotlarining ayrim salomatlik uchun xavfli tomonlarga e'tibor qaratishga arziydi. Birinchidan, ba'zi ekzotik navlar toksik yoki hatto jonsiz bo'lishi mumkinligini eslash kerak. Shuning uchun, xorijiy sayohatlar paytida menyuni diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi.

Shuningdek, baliq gelmint parazitlari bilan kasallangan bo'lsa, baliq juda xavfli bo'lishi mumkin. Bunday holda, sog'liqni saqlash va xom baliqlardan foydalanishni yaxshiroq xavf ostiga qo'yish shart emas. Kichik karsinoogen moddalarni o'z ichiga olgan sovuq chekadigan mahsulotlardan ustun bo'lish yaxshiroqdir.

Yangi baliqni tanlashda uning o'ziga xosligiga e'tibor bering, ammo o'tkir hid emas. Filetet bo'shashishi va elastik bo'lishi kerak va barmoq bilan bosilganda, u shaklni tiklash uchun tezda tiklanadi. Rang sariq yoki yashil bo'lmasligi kerak va xilma-xillikka bog'liq emas - shaffof oqdan qorong'i qizilgacha.

Baliqni pishirish uchun qancha pul kerak?

Siz baliqni umuman va bo'lajak tilimlar sifatida pishirishingiz mumkin va uni tayyorlash vaqti asosan idishning umumiy og'irligiga bog'liq bo'ladi. Pechkadagi standart qoplama harorat 180-200 darajadan oshmasligi kerak, chunki baliq go'sht idishlariga qaraganda tezroq tayyorlanmoqda. Asosan, baliq idishiga yarim soatdan bir yarim kungacha sabzavot yoki kartoshka yoki kartoshkadan qo'shimcha garnitura va qo'shimcha garnitura mavjudligiga qarab yarim soatdan bir yarim soatgacha pishirish tavsiya etiladi.

Pishirilgan baliq retseptlari

Pechkada baliq go'sht tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu shunchaki maydalash va xushbo'y hidni tejaydigan ba'zi tuzlash yoki sous ostida filet bo'lishi mumkin. SPress-lar moderatsiyada, o'ziga xos did sifatli mahsulotlarning xilma-xilligi va kombinatsiyasiga nisbatan yon diskka yoki sosni yoki sousda qo'llanilishi tavsiya etiladi.

Pechkada pishirilgan baliq

Baliq mukammal tsitrus sharbati, ayniqsa, uning qizil navlari bilan birlashtirilgan. Agar pechning bir gril rejimida bo'lsa, u holda bir ajoyib taom yaqin o'zingizni şımartmak va imkoniyat boy bermang. limon tuzlamoq ichida Salmon bifshteks butun oila bir sevimli parhez taom bo'ladi.

Kerakli masalliqlar:

• 1 osh qoshiq. sarimsoq, quritilgan;
• 1 osh qoshiq. qora qalampir;
• 2 katta limon;
• 2 ohak;
• 8 salmon steaks;
• O'simlik moyi.

Pishirish algoritm:

1. Yağlayın zaytun yog'i bilan tasma.
2. baliq tsitrus sharbati qo'shiq.
3. , Tuz, murch va maydalangan sarimsoq, kesilgan tsitrus bo'lak qo'shish biftekleri amalga yotardi.
4. baliq qoldiring kamida 5 daqiqa marinadlangan uchun.
5. 10 haqida daqiqa panjarasiga baliq pishirishni - har bir tomonida 5 daqiqa.

toy Fish

sabzavot garnitür bilan suvli alobalig'i tayyorlang va uni siz ovqatlarni bir juiciness va hidini saqlab qolish uchun imkon beradi, masalan, bir yo'ldir, chunki pishloq, folga uchun eng oson yo'lidir. Shunday qilib, baliq ziravorlar va ziravorlar lazzatlari bilan to'yingan va sabzavot tomoni ovqat sharbati bilan singdirilgan. piyola favqulodda ta'mi va view bu juda ishtahani qiladi.

Kerakli masalliqlar:

• filiali katta bermaslikka harakat 150 g;
• 150 g Camembert pishloq;
• pishgan qovoq 250 g;
• cherry pomidor 250 g;
• Daryo alabalık orqa 350 g tasma;
• 5 g timyan;
• qizil shirin kamon 50 g;
• sariyog '70 g;
• 9 g sarimsoq;
• Tuz va qalampir.

Pishirish algoritm:

1. Tsukini 1 * 1 sm kub shaklida kesib, va yarmida pomidor Cherry.
2. Nozik piyoz va og'ir ish sarimsoq yirtilib.
3. teri dan fileto ajratish va 2 * 2 sm kvadrat kesib.
4. Alohida cho'p dan bermaslikka harakat va ularni bo'ylab kesib.
5. Kesilgan Camembert kvadrat dona.
6. ikki qatlamli folga dan qismi konvertlar qiling va sarimsoq tashqari, ular barcha sabzavot qo'ydi.
7. timyan, ziravorlar, sarimsoq, tuz va murch bilan sabzavot, ulkan kuni bulduruq go'shtining alabalık qo'ying.
8. yuqoridan selin camembrane sepib va \u200b\u200bneft plastinka qo'yish.
9. Agar ilgari o'choq 12-15 daqiqa 250 daraja isitish bir folga plastinka va uchoqda hosil qiladi.
10. Siz to'g'ri zar ko'katlar bilan boqish mumkin.

chaynaladigan pishirilgan qizil baliq

baliq eng murakkab taomlar tayyorlash uchun, ko'p harakat talab qilinmaydi. Bunday mahsulot bilan, deyarli har qanday to'lg'azish mukammal birlashtirilgan. original retsepti siz asal va xantal dan sir ikra qilish imkonini beradi.

Kerakli masalliqlar:

• 1 kg salmon;
• 4 h. L. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. xantal;
• Tuz va qalampir;
• 1-2 h. L. Asal.

Pishirish algoritm:

1. losos, qismi bo'laklarga qobig'i va teri, so'ngra kesilgan olib tashlang.
2. xantal, asal, limon sharbati va ziravorlar bilan asal aralashtiring.
3. Shakl zaytun moyi bilan moylangan non qog'ozlari qog'ozidan va un bilan sepiladi.
4. 10-15 daqiqa davomida cho'ng'i bilan baliq yog'dirish va 10-15 daqiqa davomida qoldiring.
5. 20-25 minut davomida idishda qoling va 250-270 darajagacha qizdiring.

Baliq qovoq va kartoshka bilan pishirilgan

Qovoq o'z kommunal va sifatli mahsulotda noyobdir. Qovoq bilan pishirilgan baliq eng yaxshi kechki ovqatni bezashadi. Bunday taomning ikki tomonlama foydasi va uning kamligi pastligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Kerakli masalliqlar:

• 1,5 kg kartoshka;
• 3 osh qoshiq. l. dengiz piyoz moylari;
• 3 dona. o'tkir chili qalampir;
• 300 g har qanday oq baliq (cod yoki halibut);
• 300 g tozalangan qovoq urug'lari;
• 300-350 g har qanday qizil baliqning biftekasi (qizil ikra, prola);
• 350 g Parmesan pishloq yoki tekshirilgan;
• 350 ml zaytun moyi;
• 4-5 chinnigullar;
• 550 g tozalangan qovoq;
• 550 ml 33% suvli qaymoq;
• yalpiz nuri;
• tuz qalampiri;
• thym, bibariya.

Pishirish algoritm:

1. Oq va qizil baliq suyak va terini tozalang, so'ng ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Qovoq 2 * 4 sm kubka kesilgan.
3. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
4. Dorerda yo'qolgan pishloq.
5. Baliqlarni aralashtiring, qovoq, maydalangan sarimsoq va ziravorlar va 15-20 daqiqa davomida marinlangan holda qoldiring.
6. Kartoshkani tozalang va to'garaklarga kesib oling.
7. Azg'li chili qalpog'ida uzukka kesilgan.
8. Pishirish shakli zaytun moyi bilan yog'dirib, barcha kartoshkani unga joylashtiring.
9. Tuz va qalampir, yalpiz va maydalangan parmesan qo'shing.
10. Hammasini yaxshilab aralashtiring va keyin silliq qatlamlarni chiqaring.
11. Mo'ylovni navbat bilan oq va qizil baliq fileteti, chili qalampir halqa va qovoq bilan yotqizish.
12. SesaDe moyidagi yog'och va krem \u200b\u200bqo'shing.
13. Yuqoridan, maydalangan pishloq va pishloq bilan püskürtün, folga bilan yoping, qiziydi pechga, qiziydi pechga 160 darajaga qizdirildi.
14. So'nggi 5 daqiqada pishloqning oltin qobig'iga 200 darajadagi haroratda pishiriladi.
15. Xizmat qilishdan oldin idishni toza urug'lar bilan bezang.

Baliq sabzavot bilan pishirilgan

Malta filete tarkibida 17 g protein miqdori bo'yicha faqat 100 g mahsulotda atigi 75 ta kaloriya mavjud. Bunday dengiz baliqlari eng parhez mahsuloti hisoblanadi. Siz bunday mazali taomni pomidor-qaymoqli sousda kamon bilan tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli masalliqlar:

• 150 g pomidor o'z sharbatida;
• 2 lampochka;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 3-4 pomidor;
• 20% 70 g smetana;
• 700 g Malta bulduruq go'shtining;
• maydanoz bir kichik to'plami.

Pishirish algoritm:

1. yarim halqalarni bilan kesilgan piyoz va pishirish uchun ¾ kechiktirishga, va qolgan SOS tayyorlash uchun talab qilinadi.
2. bir skovorodkada isitish va minimal o't kamaytirish, keyin aniq rangi 7 daqiqa haqida ta'zim qovurayapman.
3. Bizning sharbati pomidor qo'shing va ularni yo'qotish.
4. 7 daqiqa va Add un haqida bosing.
5. olovdan kaynaması va olib tashlash uchun olib, smetana qo'shish.
6. ta'mi tuz, ziravorlar va murch qo'shing.
7. yupqa kupalar tugatish pomidor.
8. idishga baliq fileto qo'ying va tayyor sous quyiladi.
9. Qo'ying pomidor va ustiga qolgan piyoz.
10. Pishiramiz yarim soat haqida o'choqdan 180 daraja isitish.
11. Tayyor baliq bezashni petrushka va kartoshka bilan xizmat qiladi.

Baliq pishloq bilan pishirilgan

o'z-o'zidan Salmon qo'shimcha qo'shimchalarning va hatto tuz holda bir to'laqonli tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin. Bunday baliq lenta juda tez qat'i nazar og'irlik tayyorlangan. Nozik ta'm va o'ziga xos hid yashil va pishloq yordamida berilishi mumkin.

Kerakli masalliqlar:

• ½ ohak;
• 1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
• 150 g ricotta;
• yosh yashil kamon 3 kichik nur;
• 350 g salmon tasma;
• tuz va qalampir.

Pishirish algoritm:

1. neft-yog'langan neft taomlar kirib ulushi baliq.
2. keyin yumshoq Italiya va yuqoridan piyoz, va sepib tuz va murch qo'shing.
3. Bake 20-15 daqiqadan pech 180 gradus isitiladi.

ismaloq pishirilgan baliq tasma

dengiz tili suyaklari qo'shimcha tozalash talab qilmaydi va shuning uchun uning pishirish ko'p vaqt olmaydi. Bu baliq noyob ta'mi ismaloq va boshqa ko'katlarni urg'u beradi. Oson ovqat, ayniqsa ko'rsatkichni ergashganlar uchun, ajoyib kechki ovqat bo'ladi.

Kerakli masalliqlar:

• maydanoz 4 filiallari;
• ismaloq 400 g;
• 6 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• dengiz tilining 800 g;
• limon;
• tuz, ziravorlar va qalampir.

Pishirish algoritm:

1. Tuz yog 'bilan tasma, mavsumda, qalampir va yağlayın.
2. , Shaklida qolish 20 daqiqa davomida 200 daraja va uchoqda oldindan eshitilibdi pechni qo'ydi.
3. Ismaloq yuvib va \u200b\u200bisitish skovorodkada amalga suqadigan ho'llash.
4. ismaloq yumshoq bo'lib qolsa, unga va bola 2 daqiqa uchun zaytun yog'i qo'shing.
5. bir plastinka almashib ismaloq, petrushka va limon bilan dengiz tilini va bezab qo'ydi.

Baliq butunlay qog'oz pishirilgan

Hech narsa nozik va xushbo'y kartoshka bilan bir mazali pishirilgan daryo trout ko'ra yaxshiroq bo'lishi mumkin. biron-bir yon piyola bilan bunday baliq tezyordam tomondan oson tushlik uchun ajoyib muqobil bo'ladi, shuning uchun. Bunday ovqat sizning shakli uchun omon qolgan holda, kechki ovqat uchun xizmat mumkin.

Kerakli masalliqlar:

• kartoshka 0,5-1 kg;
• 2-3 dona. Daryo alabalık;
• zaytun moyi 40 ml;
• yashil piyoz, 40 g;
• maydanoz 40 g;
• 40 g pishloq Parmezan;
• 40 g binolari Tarhuna;
• arpabodiyon 40 g;
• sedana 5 g;
• limon 50 g;
• Tuz va qalampir.

Qadam-baqadam garnitür bilan pishiq baliq pishirish:

1. Tsitrus keng 0,5 sm, kengligi bilan kesib.
2. Arabgavjum va ichidagi ichakning uchinchi qismini, butun ko'katning uch qismini va sitring tsitrusini joylashtirdi.
3. Yamoq, mavsum va purkagich alabalık, keyin TMIN bilan seping.
4. Kartoshkani yarmida kesib oling va 15 daqiqa davomida kichkina olovda muzokaralar olib boring.
   
5. Panjara bo'yicha pishloq kostyori.
6. Non mahsulotlarini bir necha qatlam bilan o'rab oling va uning ustiga butun ko'katlarning yarmini qo'ying.
   
7. Ajratishni tepaga oching va qolgan ko'katlarni seping.
8. Konvert qog'ozini o'rab oling, mahkam o'raliqni mahkam o'rang.
9. 12-15 daqiqa davomida o'choqning 200 darajadan yuqori darajadagi qizdirilgan.
10. Suyaklardan filetikani muloyimlik bilan ajrating.
    
11. Kartoshka vilkani tozalang va bostiring, so'ng 1 osh qoshiq qo'shing. l. Zaytun moyi, yasalgan parmesan va tuzning yarmi, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
12. Kartoshkani ozuqa idishga soling, so'ngra 1 osh qoshiqni bo'yab qo'ying. Zaytun moyi va pishloq bilan seping.
13. Kartoshka alabalık va dillni bezatish.

Julia vizotskayadan video retsepti

Olamdagi mutaxassisi har qanday xilma-xil baliq bilan ishlatilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi retseptni taqdim etadi: