Makaron uchun mazali sousni qanday pishirish kerak. Masta uchun retseptlar sousi. Qanday qilib paste sousini qanday qilish kerak

Makaron - bu barchamiz sevgan ajoyib taom. Bu hech qachon yubiley va har doim yangi bo'lib chiqadi. Nima uchun? Albatta, cheksiz ranglar tufayli. Har safar sosni tayyorlash, achchiq kombinatsiyalarda yangi tarkibiy qismlardan foydalaniladi. Va bu holda ba'zi bir aniq retseptning qat'iy ketma-ketligi yo'q. Bu erda hamma narsa qarama-qarshi: jasorat va tajribalar, makaron uchun sousning asl nusxasi. Natijada, siz har doim makaramga did va lazzatlarning asl paliturasiga qo'shasiz. Biz sizning e'tiboringizga dengiz mahsulotlari bilan tugaydigan eng xilma-xil mahsulotlar bilan soslarni tayyorlashda sizning e'tiboringizga ko'p mazali va o'pka. Shuningdek, makaron soslari uchun klassik, bayramona va ozg'in retseptlarni tanlash.

makaron uchun maxfiy muvaffaqiyat souslar

Agar Italiya taomlari bilan kontaktda bo'ladigan hech qachon bo'lsa, keyin siz ehtimol soslar mingdan ortiq turlari mavjud ekanligini ajablantiradi. Va u italiyaliklar, makaron eb ular, uch, hatto to'rt marta bir kun joylashtirish qo'ng'iroq tufayli, ajablanarli emas. Ular, ulardan garnitür tayyorlash salatlar, sabzavot güveç qo'shib, va hatto ulardan pizza qilish. sifatli va makaron formasini amal, balki soslar lazzat doimiy takomillashtirish g'amxo'rlik qilish qiyin, shuning uchun.

Italiyaliklar uchun, qayla macaronam kiritish oson emas, bu pishirilgan ovqatning ruhidir. Bu turli soslarla ostida topshirilgan makaron shu turdagi, bir-biridan butunlay farq esa, bir mustaqil taom uchun pasta qiladi SOS.

ta'mi tashqari, italiyaliklar taomlar tashqi apellyatsiya taalluqli. kamon, chig'anoqlari, hayvon ko'lankalari - Shuning uchun, juda ko'p eng g'alati shakllar makaron turlari bor. Bu rasmlarda bir SOS bilan makaron hisobga olib, ishtaha ham makaron eng signallarni muxoliflari da uyg'onib, Shuning uchun.

Macaronam uchun Classic Sauces

Souces farq qiladi - qo'ziqorin yoki dengiz mahsulotlari bilan yo'g'on, go'sht. Lekin dunyo oshxonasida eng ishlatiladi an'anaviy Italiya retseptlar bilan yarataylik.

Macaronam uchun Carbonara qayla

pishloq va jambon mavzularni Bu juda nozik qayla. carbonara SOS bilan Makaron, bunday spagetti, linguine, fettuccin yoki oddiy makaron kabi, juda qalin uzoq emas, balki bo'lishi kerak.

ashyolardan ro'yxati:

• Xem (tovuq go'shti ham mos keladi) - 150 g.
• (Yog'li) smetana - 100 g
• Sarimsoq - 1 bo'lak.
• Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Sarig'i - 2 dona.
• Parmezan (yana pishloq bilan almashtirilishi mumkin) - 35

Tayyorlash qadamlar:

1. 3 daqiqa son kupligini va maydalangan sarimsoq uchun sariyog 'va bola bilan issiqlik pan.
2. , Yam massa smetana va sarig'i Beat cho'chqa ularni qo'shing.
3. Kichik olov ustida makaron uchun smetana sous isitish maydalangan pishloqni va joylashtirish bilan xizmat qiladi.

Macaronam uchun Aglio E Olio SOS (Cream Sarimsoq)

Bu o'pka qayla, mo''tadil qalin va xushbo'y. Bu mukammal bir uzunligi va ingichka pastasi bilan kelishilgan bo'ladi.

Nima kerak:

• Basil yangi - ½ nur.
• Sarimsoq - 1 tishlari.
• Zaytun yog'i - 15-20 g (1 osh qoshiq.).
• ta'mi - Ground qalampir, tuz.
• Oregano va Timyan - qancha tomonidan.

Qanday ovqat pishirishni:

1. neft sarimsoq sovutgichni maydalangan (u qadar parchalash lozim).
2. So'ngra purkash, skovorodkada tug'ralgan ko'katlar va ziravorlar qo'shing.
3. sous aralashtiring va 1,5 daqiqadan so'ng qaynatilgan makaron qo'shing.

Macaronam uchun Alla Panna SOS (pishloq-yo'g'on)

makaron uchun bu pishloq qayla seashells, quvurlar, spiral, porphalle uchun masalan, yordam joyini makaron katta turlari, uchun ajoyib mos keladi.

Tarkibi:

• Maydalangan pishloqni (har qanday) - 200
• Yog' yo'g'on - 200 g
• Cream - 200 g

Qanday ovqat pishirishni:

1. sahna, neft, qaymoq, shuningdek 2/3 pishloq yotardi.
2. zaif o't taomlar qo'ying, va pishloq erib qadar SOS bilan aralashish.
3. So'ngra xamir sous bo'yoq va qolgan pishloq bilan sepib.

Macaronam uchun Go'sht souslar - Retseptlar

Macaron Spagetti "Bolognez" SOS

bolognese SOS bilan Makaron - rozmarin ifori bilan boy ovqat, go'sht va pomidor lazzat. Bu qalin qayla didiga bajarilishi qadar, uzoq vaqt va qattiq tayyorgarlik va hidi bo'lgan, yaxshi natija bermaydi, ovqat pishirish uchun shoshilinch yondashuv, shuning uchun.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Makaron (afzal telteller) - 400 g.
• Farsh mol - 500 g
• o'z suvi konserva pomidor - 1 bank.
• Zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 3 bo'lak.
• Parmezan - 120 g
• Bully - 1 dona.
• Basil - kichik to'plami.
• Tuz, rozmarin, qora qalam - hamma narsa ta'mi bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Fry piyoz, unga nohaqdan qo'shing va 30 daqiqa davomida uni tayyorlash.
2. 5 daqiqa oxirigacha, tuz, bibariya, qalam qo'shing.
3. namlikning bug'lanish oldin sarimsoq bilan yana bir skovorodkada, Fry pomidor.
4. boshqa 20 daqiqa davomida cho'zilgan, qilma va pomidor aralashtiring.
5. makaron sous tushiring, pishloq va faslag'an bilan barcha sepib.
6. Idishga Mead bilan Makaron qayla!

makaron uchun pomidor sharbati bilan go'sht soslu

Bu qayla Bolognese navlari biri hisoblanadi, lekin bu erda u bo'laklarga tomonidan tug'ralgan pomidor sharbati va cho'chqa go'shti, bir tandem tomonidan ishlatiladi. SOS bilan xamir engil nordon va shirin ta'mi bilan juda yaxshi bilan qo'lga kiritiladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Cho'chqa - 0,5 kg.
• Tomat sharbati - 340 ml.
• Piyoz - 2 dona.
• Shakar - 2 h.
• ziravorlar o'rnatish - ularning tanlash.
• Yashil - Qrim 1/3.

Ovqat pishirish:

1. Go'sht katta qismini (taxminan 2x2 sm) ajrating.
2. Yarim tayyor bo'lgunga qadar yog 'bilan qovuring va shunda dilimimli piyoz qo'shing.
3. Piyozlar o'ralgan holda, pomidor sharbatini quying, ziravorlar va shakar, tuz qo'shing.
4. Qalin izchil bo'lgunga qadar yostiq sousi.

Makaron uchun Meggi uchun qaymoqli sous

Idishning bir qismi bo'lgan mahsulotlarning ta'mini ta'kidlash uchun, siz ziravorlarning kombinatsiyasi gramm oldin hisoblangan tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar xaridorni xaridorni to'g'ri yo'nalishda yo'naltirish uchun o'z mualliflik retseptlarini taklif qilishadi. Ulardan biri bu kremli sosda maggie makaron retsepti.

Sos uchun nima kerak:

• Tovuq ko'krak - 0,5 kg.
• Pishloq - 0,3 kg.
• Qaymoq / sut - 500 ml.
• Bulon - 100 ml.
• Zaytun moyi -5 st. l.
• Sabzi - 1 dona.
• Ko'katlar - shapka.
• Sarimsoq - 2 tilim.
• TheMe, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Tovuqli filtni yuving, panellarga qo'ying va panelga qovuring.
2. 10 daqiqadan so'ng, maydalangan sabzi va maydalangan sarimsoqni go'shtga qo'shing.
3. 8 daqiqadan so'ng ziravorlar, qaymoq, ziravor va bulonni qo'shing.
4. Besh daqiqadan so'ng, sous tomonidan olingan joyni yasang, idishni pishloq va ko'katlar bilan seping.

Suv qaymoqli tovuq bilan jo'xori bilan kechki ovqatga tayyorlanishi yoki bayramona bayramga o'xshash taom kabi emish mumkin. Ular ingichka ta'm va malakali mahsulotlar kombinatsiyasi tufayli har qanday vaziyatga mos keladi.

Sandiqlar dengiz mahsulotlari bilan makonam - retseptlar

Qisqichbaqalar, midiya, dengiz o'tlari - nozik va bir vaqtning o'zida arzon va pishirishda oson bo'lgan. U ikkinchi idishni to'liq almashtirishi yoki ajoyib kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Dengiz aholisi oddiy makaronni nafaqat murakkab, qoniqarli va past kaloriya idishlarini, balki foydali qiladi, chunki ular yod, aminokislotalar va mineral tuzlarning to'liq to'plami bilan to'yingan.

Kremniyadagi qisqichbaqalar bilan makaron

Dengiz mahsulotlari va paste kremli sous ostida xizmat qiladi. Bu sizga qisqichbaqalar va boshqa dengiz vakillarining ta'mini to'liq ochish uchun eng muvaffaqiyatli kombinat. Asosiy ingredient - dengiz mahsulotlari - siz yangi yoki muzqaymoq olishingiz mumkin.

Bu quyidagilar bo'ladi:

• Qisqichbaqalar - 300 g
• Makaron - 0,5 kg.
• Qaymoq - 200 ml.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Pomidor - 2 dona.
• Zaytun o'tlar - ta'mga.
• Sarimsoq - 2 tilim.
• Tuz, qalam.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Oldindan qizib ketgan yog 'ichida sarimsoq tishlarini qo'ying, ularni 3-4 daqiqa qovuring va uni torting.
2. Sarimsoq moyi qisqichbaqalar qo'yadi va ularni 5 daqiqa so'radi.
3. Tozalangan va dilimlenmiş pomidor qisqichbaqalarga yuboradi.
4. 10-12 daqiqadan so'ng, qaymoqni panga to'kib tashlang, achchiq o'tlarni qo'shing, purkalang.
5. 3 daqiqadan so'ng, qaynatilgan xamir sous quyiladi.

cream SOS dengiz mahsulotlari bilan Makaron

mukammal ta'mi olish uchun, zaytun o'tlar majmui, albatta, yaxshi, sifatli dengiz mexnat, zarur bir oz yangi qora qalampir va bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Midiya - 200
• Qisqichbaqalar - 250 g
• Squid - 400 g.
• Makarona - 450
• Piyoz - 2 dona.
• Cream / smetana - 8 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 4 tishlari.
• Yo'g'on yog '- 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 40 g.
• Tuz, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. tuz suvda, 7 daqiqa dengiz qaynatiladi.
2. skovorodkada, neft va muzlatgich piyoz va sarimsoq, ham turdagi isitish.
3. Calmar ingichka somon shaklida kesib, uni kamon qo'shib, 5 daqiqa davomida uni qo'ydi.
4. So'ngra qisqichbaqalar bilan midiya qo'shing va yana 2 daqiqa davomida bir taom tayyorlash.
5. smetana yoki qaymoq va Söndürme dengiz, 15 daqiqa qo'shing.
6. Ayni paytda, oriq makaron, pech issiq va pergament qog'oz bilan yopish varaq tayyorlash.
7. SOS bilan pasta aralashtiring. unda pergament qog'oz tarqalishi va o'ramagan bir kichik yaproq makaron bir qismi. Shunday qilib, bir necha konvertlar qilish.
8. hech 7 daqiqa sous muhtoj bilan pechda makaron tayyorlang. Bu xamir to'la dengiz mahsulotlari isi bilan ho'llangan deb kifoya.
9. xizmat oldin, bir xizmat plastinka ustida dengiz mahsulotlari bilan bir pasta qo'yish va tug'ralgan Fesleğenli sepsa kerak.

Macaronam sabzavot souslar - Retseptlar

makaron, go'sht va pishloq uyg'unligi ovqat mazali va qoniqarli qiladi, lekin shu bilan birga u murakkab va juda kaloriyali bo'ladi. mavsumda, yangi sabzavot oshxonada bir oz tajriba bo'lishi va pastasi va, eng muhimi, ovqat sabzavot souslar suvli, o'pka pishirishni qilib ko'rishingiz mumkin.

Macaron qayla joylashtirish va baqlajon pomidor dan

pomidor va o'tkirlik baqlajon Light achchiqlik, bu qayla ajoyib ta'mi qiladi. Lekin makaron bilan birga, to'liq, bu duet barcha afzalliklarini qadriga mumkin.

talablar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Pomidor - 5-6 dona.
• Sarimsoq - 4 bo'lak.
• Piyoz - 1 Big Lampochka.
• Zaytun yog'i - 100 ml.
• Tuz, ziravorlar - ta'mi.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Toblangan baqlajon kichik kupligini yilda kesib kerak.
2. So'ngra, filtri sabzavot qo'yish ko'p, ularni sepib, va alam birga sharbat olish 15 daqiqa davomida tark.
3. bow silliqlash sarimsoq oz yog '(hech 3 daqiqa) mahkamlanadi.
4. 10 daqiqa davomida pan va taomga sabzavot bo'lakchalari pomidor qo'shing.
5. Baqlajon alohida tovada qovurayapman, keyin pomidor o'tish. Endi ovqat sharaflash, ziravorlar qo'shing.
6. makaron tayyor uchun makaron dan qayla. qaynatilgan makaron bilan aralashtirib va \u200b\u200bko'katlar bilan xizmat qiladi.

Makaron uchun ismaloq bilan Green pesto SOS

pesto SOS bilan klassik macaronium retsepti yangi faslag'an foydalanish uchun beradi, lekin siz arzon va arzon ismaloq yordamida an'anaviy SOS bir oz qilish yangi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• (Yangi yoki muzlatilgan) Ismaloq - 150 g
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 tishlari.
• Yangi Yalpiz - novda.
• Limon - ½ Kompyuter.
• Sadr yong'oq (kaju o'zgartirilishi mumkin) - 2 osh qoshiq. l.
• Qovoq - ½ dona.
• Zaytun yog'i - 50 ml.
• Qattiq pishloq - 40 g.

Qanday ovqat pishirishni:

1. 2 daqiqa davomida suvda ismaloq qaynatib oling.
2. limon, silliqlash bilan g'ayrat, Yalpiz va sarimsoq olib tashlang. ismaloq, bu qismlariga tarqatish.
3. ismaloq, Add ziravorlar va tuz bilan massasi, yong'oq va 1 osh qoshiq maydalangan. l. Moylari va selin pishloq.
4. kichik kupligini va bola, ichiga sabzi va qovoq kesilgan uch daqiqadan so'ng suv / bulondan 50 ml qo'shing.
5. limon sharbati bilan ismaloq qayla yuqori bo'lgan makaron, ismaloq sabzavotlar aralashtiring.

makaron uchun krem \u200b\u200bbilan qo'ziqorin qayla

qo'ziqorin bilan krem \u200b\u200bSOS Makaron birinchi makaron tayyorlash uchun qaror boshlanuvchilar uchun yutuq versiyasi. Bu talon shunchaki mumkin emas va u har doim mazali chiqadi.

Mahsulotlar:

• Qo'ziqorin (champignons / qo'ziqorin / chanterelles) - 400 g
• Piyoz - 4 dona.
• Yog '- 100 ml.
• Qaymoq - 200 ml.
• Italiya giyohlar - 2
• Makaroni - 300 g
• Qattiq pishloq - 50 g
• Albatta, xamr, oq quruq - ¼ stakan.
• Tuz, Yashillar.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Qo'ziqorin yuvish va axlat tozalash, ularni hosil qilish.
2. yarim doira, neft bola tomonidan tug'ralgan piyoz.
3. kamon uchun qo'ziqorinlarni qo'shish va yondi emas, shuning uchun xalaqit.
4. 20 daqiqadan so'ng, to'kilmasin, qo'ziqorinlarni yopishib sharob to'kib tashlang.
5. aniq uch daqiqa sous tayyorlang.
6. yog'upa, quruq o'tlar qo'shing.
7. Sochmoq pishloq sotiqni, 5 daqiqa ichida makaron qaynatilgan.
8. qo'ziqorin va cream SOS bilan Makaron darhol stol ularni taqdim quyidagi keyin 1 daqiqa pishirib, va kerak.

makaron uchun Lean va mazali souslar

Vejeteryanlar va ro'za tutguvchi bir davrda imon odamlar, keskin go'sht va sut mahsulotlari bilan o'zlarini cheklash. Lekin bu bir karabuğday yoki yangi makaron bilan mono-xun o'tirib uchun hech qanday sabab bo'ldi. Bu ajablanarli tuyulishi mumkin, lekin osongina oddiy mahsulot va sharq ziravorlar foydalanib, makaron uchun ajoyib sous tayyorlash mumkin. Bu yana turli xil va quvnoq, xun oson qiladi.

Qayla "Nut" makaron

Bu makaron qayla oddiy, lekin juda mazali. U makaron har qanday bilan yaxshi ketadi, yoki telyatelle spagetti va guruch, sabzavot salat va sabzavot gratin. Shuning uchun, bu retsept har qanday sohibasi har doim qulay emas.

ashyolardan ro'yxati:

• yong'oq (siz braziliyalik yong'oq olishi mumkin) - 300 g
• Sarimsoq - 2 tish.
• Tuz - ta'mi.
• Shlakali koriander va yirtiq buyumlar - pichoq uchida.
• Iliq suv - 50 ml.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Blender idishida yong'oqni quying va yog'li pastadir massaga aylantiring.
2. Keyin ziravorlar, sarimsoq, tuzni qo'shing va ingredientlarni yana quying.
3. Oxirida iliq suv quying va sousni aralashtiring.
4. Ixtiyoriy ravishda, siz Basil yoki Ciliantro yangi ko'katlarini qo'shishingiz mumkin.

Macaroni uchun "Beshamel" sous

Ma'lum bo'lishicha, an'anaviy bezamel yog 'qo'shmasdan ham yangi didal palitrasini uyg'otishi mumkin. Faqat mazali sabzavotli Navani pishirish va yangi xushbo'y ziravorlarni sotib olish kerak. Aynan shu ingredientlar, Bezamel sousi juda mazali.

Kerakli mahsulotlar:

• Un - 30 g.
• Sabzavot bulon - 200 ml.
• Suv - 20 ml.
• Tuz - ta'mi.
• Limon sharbati - bir necha tomchi.
• Muskat yong'oq (grated) - chimch.
• Tug'ralgan ko'katlar - nur.

Ovqat pishirish:

1. Qisqa ulagich suv bilan stakan ichida aralashtiring.
2. Bir necha daqiqadan so'ng, qaymoq soyasini sotib olishdan oldin uni issiq qovurilgan idishda tuting (idish-tovoq bilan idishlardan idishlarni ishlatish yaxshiroq).
3. Bulyon salonda qaynatadi, gazni kamaytiradi va sousni aralashtirishni unutmagan holda uni asta-sekin aralashtiring.
4. Sosni kamida 5 daqiqa qaynatib oling, ammo bo'laklarni shakllantirishning oldini olishdan tashqari.
5. Keyin olovdan dubulg'ani olib tashlang va sousga qolgan qismlarni qo'shing.

Makaron uchun pomidor sous

Pishgan va xushbo'y pomidordan sous, janr klassi deb aytganidek. Ammo bu retsepti yuzlab oldindan aytib bo'lmaydigan navlar, shu jumladan makaron uchun suyak soslari bor.

Nima bo'ladi:

• Pomidor - 450
• Pomidor pastasi - 3 soat.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Piyoz - 150 g.
• Quruq ziravorlar - chimch.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyoz kesish, sarimsoq maydalash va ikkala tarkibiy qismida minimal o'simlik moyida panada qovurilgan.
2. blenderda bilan pomidor Purirate.
3. Pretty pyuresi tuzlama va kamon yuboring.
4. sous qaynoq so'ng, ziravorlar qo'shing.
5. 10 daqiqadan so'ng, qayla tayyor bo'ladi.

Bir oriq SOS retseptlar Jozibasi tanlash ziravorlar to'liq erkinlik bo'lgan. Siz yangi ta'mi soyalarni olish, har qanday stavkalari yong'oq quruq va toza o'tlar va ziravorlar, ko'katlar, foydalanishingiz mumkin.

makaron ko'plab mamlakatlarda juda mashhur, chunki emas, balki butun souslar, Italiya kelib chiqishi kerak. Lekin barcha soslar bir umumiy xususiyati, ularning tayyorlash, moddalar va mukammal ta'mi tanlash cheklovlar yo'qligi soddaligi hisoblanadi.