Cod baliqlarini qanday qilish kerak. Fotosuratlar bilan mazali cod kresletsining bosqichi. Pechkada go'sht qisqartirishini pechda pishiriladi, qaynatiladi, panada, sekin pishirgichda

COD go'shti ko'pincha parhez va bolalar menyusi uchun ishlatiladi. Bu yog 'emas, yuqori -calorie, tana uchun foydali bo'lgan ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun idish nafaqat foydali, balki mazali. Ko'pincha kesiklar baliqning ushbu turidan tayyorlanadi. Ularni tayyorlash va retseptlarni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.

COD KIRIShLARI - Pishirish xususiyatlari

• COD go'shti kuchli baliq hidiga ega emas, shuning uchun u ko'pincha bolalar uchun tayyorlanadi. U bug'langan kesilgan shaklda xizmat qiladi. Ammo ular pechda shunchaki qovurishlari yoki pishirishlari mumkin.
• Siz parhez taomni koddan tayyorlashingiz mumkin, chunki baliq go'shti yog'li emas. Ammo bir vaqtning o'zida u ko'proq kaloriya tarkibiga ega. Ko'pgina tvorog bilan, hatto ko'p tvorog bilan, hatto ko'pgina mahsulotlar ham bor.
• Tarmoqli go'sht elastikdir, shuning uchun kesmalar nafaqat qovurish, balki pechda pishirilishi mumkin. Sog'lom ovqat tarafdorlari, shuningdek, bug 'uchun va sekin pishirgichda baliq kresletlarini tayyorlashdir.
• Baliq faqat kamchilikka ega. Agar siz retseptda ko'rsatilganidan bir necha daqiqa ko'proq bo'lsa, uning go'shti quruq bo'ladi. Shu sababli, namlikni keltirib chiqaradigan turli xil ingredientlar qiyma go'shtga qo'shiladi.
• Cod katta o'lchamlarga ega va uni kesish noqulaylik tug'dirmaydi. Tana go'shti osongina tana go'shtidan olib tashlanadi, deyarli hech qanday urug'lar bo'lmaydi va teri go'sht izlarini qoldirmaydi. Qishloq go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalanishi mumkin. Tug'ralgan go'shtdan qilingan kesmalar ham mazali.
• Kod g'alati tuyulmasin, boshqa xususiyatga ega. Baliq krujkalarini tayyorlash uchun ortiqcha suyuqlik go'shtdan chiqarilishi kerak, bu esa go'shtdan chiqariladi. U qiyma go'shtga sharmandalikni qo'shmaydi.
• Qishloqli go'shtdan yasalgan qisqartirishlarda piyozni ishlatish uchun aniq qoida yo'q. Ba'zi uy bekalari uni oldindan tayyorlaydilar va shundan keyingina baliq massasiga qo'shing. Boshqalar faqat taomning qo'shimcha sharjarishi uchun xom ta'zim qiladi.
• Tarmoqli go'sht zich bo'lish uchun urug'lantirish yoki jo'xori uni qo'shish kerak. Bunday holda, massa 30-40 daqiqa turishga ruxsat beriladi. Shunday qilib, mahsulot namlik, hajmning oshishi va hajmli go'sht tarkibiy qismini qo'shimcha ravishda mahkamlab qo'yadi.
• Shuningdek, uy bekalari ko'pincha oq nondan foydalanishadi. Uni faqat yumshatilgan holatda qo'shishingiz kerak. Buning uchun rulon sutga namlangan. Ammo suyuq go'shtda suyuqlikning o'zi ishlatilmaydi.
• An'anaviy tuxum massaning qo'shimcha yopishtiruvchilarini ta'minlashga yordam beradi. U xom shaklda massaga yo'naltirilgan. Shundan so'ng, qiyma go'sht yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Nafaqat ziravorlar va ziravorlar idishning ta'mini oshiradi. Siz uni yangi o'tlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Uni qo'shishdan oldin o'simlik yaxshilab yuviladi, quritilgan va juda kesilgan.
• Aksariyat uy bekalari tuxum yoki un bilan krakerlarga asoslangan krakerlardan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Qozki yoki pishirganda qo'llaniladi. Bir-ikki non uchun idish tayyorlash kerak bo'lganda, kerak emas.

COD KIRIShI UChUN Classic retsepti

Agar siz baliqdan birinchi marta baliq tutmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan boshlang. Ovqat pishirish texnologiyasini tushunish uchun asosiydir. Agar siz bosqichli -Men-ga aniq ko'rsatmasangiz, shundan so'ng yozuvni kesish suvli did bilan suvli uzatiladi.

Tarkibi:

• cod fileti - 0,5 kg;
• oq non - 200 g;
• piyoz - 1 dona .;
• sut - 100 ml;
• tovuq tuxumlari - 2 dona .;
• semolin - 50 g;
• qora zamin qalampir, tuz - ta'mga.

Past - COD KIRIShI PANda COCKesPEP retsepti:

1. Eng mazali taom qazib olinadigan go'shtdan qilingan. Shuning uchun retseptda yangi kod filetasini ishlating. U suvda yuvilishi va qog'oz sochiq bilan yaxshilab qurish kerak.
2. Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling. Uni katta to'r bilan go'sht maydalagichda maydalang yoki pichoq bilan maydalang. Baliqni qiyma go'shtni chuqur konteynerga qo'ying, shunda siz massaga aralashishingiz uchun qulay bo'ladi. Tuz, mavsum va aralashtirish. Baliqni xona haroratida 20 daqiqagacha namlash uchun qoldiring.
3. Piyozni tozalang va juda nozik kesib oling. Agar siz baliqni qisqartirishda sabzavot bo'laklarini yoqtirmasangiz, unda u blenderda maydalangan yoki go'sht maydalagichda o'ralgan bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, piyoz miqdori ko'payishi mumkin, ammo qiyma go'sht massasining yarmidan ko'pi.
4. Ba'zi uy bekalari faqat hajm uchun ishlatilganiga ishonib, kaltaklarga non qo'shishga shubha qiladilar. Bu noto'g'ri fikr. Pishirish paytida non bo'laklari baliq ishlab chiqaradigan sharbatni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, u ichkarida suvga sharmandalik beradi.
5. Eskirgan nondan foydalaning. Er qobig'ini kesib, uni iliq sutda saqlang. Kuchlar shishib ketganda, uni siqib chiqaring, qo'llar bilan maydalang va qazib olingan go'shtni qo'shing.
6. Qo'shimcha xom tuxum qo'shimcha ravishda qovurilgan qisqartirish paytida ingredientlarni ulang. Ammo ularning ortiqchaligi aralashmani zichroq qiladi, natijada idish qiyin bo'ladi. Shuning uchun retseptdagi belgilangan miqdordagi tuxumdan oshmang.
7. Tuxumni alohida idishga to'kib tashlang, urug'ni quying va aralashmani yaxshilab uring. Semolinaning shishishi paytida 10-15 daqiqa turing. Keyin qiyma go'shtga o'ting va uni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Massaning bir xilligi, qiyma go'shtni qanday qilib yaxshilab yoğurumga bog'liq bo'ladi.
8. Agar aralash suyuqlikka aylanib chiqsa, unda ko'proq non yoki non qo'shing. Keyin kesiklar paydo bo'lishiga o'ting. Qo'lingizni iliq suv bilan qo'llang, ozgina qiyma go'sht oling va undan to'pni olib chiqing. Kesish taxtasiga o'tkazish, biroz bosing.
9. Yonni ishlating yoki faqat sizga hal qilmaslik. Ammo avvalambor, u holda pishirishni sinab ko'ring. Ularni quduqda qalin pastki qismida qovuring. Har bir qovurilgandan keyin go'shtning kuygan qismlarini olib tashlang, agar kerak bo'lsa, moyni almashtiring. Olovni minimal belgi bilan o'rnating.
10. Baliq krujkalar bir oz qizarib ketadi. Kurletlarning o'rtasini bosish bilan idishlarni tekshiring. Yuqoridan shaffof yog 'paydo bo'lganda, darhol go'shtni paneldan olib tashlang, aks holda u quruq bo'ladi.

Pechda mazali cod kesmalar

Baliq qisqartirish nafaqat idishda pishirish mumkin. Agar siz pechdan foydalansangiz, idish har tomondan bir tekis tayyorlaydi. Go'shtda qobiq bo'ladi, lekin qovurilganidek zararli emas. Ushbu retsept allaqachon tugagan maydalangan go'shtdan krujkalar tayyorlash uchun mos keladi.

Tarkiblar ro'yxati:

• cOD-dan qiyma go'sht - 1 kg;
• oq nonning maydalanishi - 200 g;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• har qanday o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. L .;
• yog 'mayonezi - 5 osh qoshiq. L .;
• shakar - 30 g;
• har qanday un - 2 osh qoshiq. L .;
• sarimsoq, ko'katlar, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.

COD KATTASLARI QANDAY QILIB OLDI

1. Retseptda faqat bitta tuxum ishlatilganligi sababli, qiyma go'shtni qaytarish kerak. Shu sababli, ommaviy ovqat pishirish paytida buzilmaydi. Buning uchun go'shtni konteynerga o'tkazing, uning qo'lingiz bilan kichkina qismini oling, yuqoriga ko'taring va idishga soling. Ushbu protsedurani barcha qiyma go'sht bilan 15-20 marta bajaring.
2. Quruq piyozni tozalang, maydalang. Ammo blenderda maydalamang, chunki u oltingacha qovurguncha. Qovurish paytida ziravorlar va tuz qo'shing. Sabzavotni aralashtiring, keyin uni issiqlikdan olib tashlang va panada salqinlash uchun qoldiring. Bir vaqtning o'zida moy quymang.
3. Sutni 10-15 daqiqa davomida sut eyishiga 10-15 daqiqa davomida namlang, maydalang, quduqni quduqqa siqing va alohida idishga soling. Sarimsoqni unga siqib chiqaring, shakar va tug'ralgan ko'katlarni quying. Qovurilgan piyoz qo'shilishi bilan go'sht maydalagichda massani o'zgartiring. Keyin yana qazilgan go'shtni aralashtiring va qo'shing. Kamon baliqqa quyishdan keyin yog '.
4. Tuxumni mayonez bilan aralashtiring va kodga o'tkazing. Endi maydalangan go'shtni yaxshilab yoğuruqlash kerak. Buni qo'llaringiz bilan bajarish eng qulaydir.
5. Baliq massasidan, kurletlarni yasang va unda rulon qiling. Belgilangan miqdordagi ingredientlar siz uchun 20 ta o'rta-kichik kurletlar uchun etarli bo'ladi. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, uning ustiga kesmalarni qo'ying. Masrini kamida 5 sm orasidagi masofani qiling. Issiq havo taomni teng ravishda tayyorlashi kerak.
6. Pechni 150 darajaga qizdiring. Pishiruv varag'ini u holda kesib oling va 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomda go'shtning nosozlik paytida loy sharbatisiz oq bo'lishi kerak.
7. Ushbu retseptga ko'ra, siz Cod parhezini qisqartirishni tayyorlashingiz mumkin. Ammo buning uchun mahsulotlarni tayyorlash texnologiyasini ozgina o'zgartirish kerak. Piyozni xom shaklda qo'shing, mayonezni yog 'kremlari bilan almashtiring. Kurletlardagi qobig'ining paydo bo'lishining oldini olish uchun unga go'shtni xom go'shtga qo'llamang.

Bug'lash parhezi kemasi retsepti yoki sekin pishirgichda

Oshxona uchun zamonaviy maishiy texnika nafaqat uy bekalari uchun muammolarni engillashtiradi, balki parhez taomni tayyorlaydi. COD KIRIShLARI bir-juft uchun ta'msiz deb o'ylamang. Aksincha, go'sht havo va suvli va ta'm yanada ko'proq bo'ladi. Hech qanday zararli qobiq mavjud emas, chunki pandving tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Bunday taom chaqaloq ovqat uchun ham mos keladi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• cOD Tana go'shti - 500 g;
• kulrang non - 2 tilim;
• piyoz - 3 dona .;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• sarimsoq va ziravorlar bilan tuz - didingizga.

Pishirish jarayoni:

1. Filtetka tana go'shtini plomba ustiga qo'ying, terini olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling va go'shtni siz uchun qulay tarzda choping. Ziravorlar, tuz va sarimsoq qo'shing. Massani ziravorlar bir tekis taqsimlash uchun aralashtiring.
2. COD KIRIShNI SAQLASh, Nafaqat oq nondan foydalanishingiz mumkin. Kulrang va hatto javdarlar mos keladi. Uning xilma-xilligidan, sharmandalikni saqlash qobiliyati o'zgarmaydi. Faqat tayyor idishni ta'miga ko'ra ozgina soyani egallaydi. Nonni suvga botirib, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
3. Tuxumni krujkaga torting, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va massani aralashtiring. Keyin uni qiyma go'shtga siljiting va uni yaxshilab yoğuring. Kurletlarni saqlash uchun baliqni muzlatgichga 30 daqiqa davomida qo'ying.
4. Agar sizda ikkita qozon bo'lmasa, COD KIRIShNI SAQLANG Tozalangan suvni idishning pastki qismiga quying, tepada bug'lash uchun patnisni o'rnating. Bundan tashqari, sabzavot yoki sariyog 'bilan moyil bo'lishi shart emas, chunki shakl har doim nam bo'ladi.
5. Nam qo'llar bilan maydalangan go'shtni shaklga bering, uni ko'pikkali patlarga o'tkazing. Bir-biriga mahkam bog'lamang. Bug 'uchun joy qoldiring. Texnikning qopqog'ini yoping, valf-ni oching, shunda qo'shimcha bug 'pishirish paytida chiqib ketadi.
6. "Steam" funktsiyasini tanlang, vaqtni belgilang - 25 daqiqa. Ovozli signaldan so'ng, sekin pishirgichni oching, lekin unga suyanmang. Aks holda, siz kuyishni olasiz. Bir necha daqiqa davomida ovqatni kutib turing va xizmat qiling.

Koddan kesish uchun bolalar retsepti

Baliq tayyorlash uchun oddiy retseptlar chaqaloq ovqatiga mos emas. Ularga ma'lum bir mahsulot va kodni uzish uchun maxsus texnologiyalar kerak. Ammo retseptni o'zlashtirganingizda, siz bolalaringiz uchun mazali taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Bunday mahsulotlarni tayyorlang:

• baliq fileti - 0,5 kg;
• quruq kamon - 1 dona .;
• o'rta o'lchamdagi xom.
• oq non - 2 dona;
• issiq sut - 30 ml;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• tuz, ko'katlar - ta'mga;
• bola asriga ko'ra ziravorlar.

Pishirish kresletlarining tavsifi:

1. Cod fileteti yangi bo'lish uchun eng yaxshi ishlatiladi. Agar sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, u butunlay muzdan tushirish kerak. Buni xona haroratida qiling yoki go'shtni muzlatgichda qoldiring, lekin issiq suv bilan to'ldirmang.
2. Muzdan tushirgandan so'ng, kodni yaxshilab yuvib, qog'oz sochiq bilan siqib oling va quriting. Keyin filtrni katta bo'laklarga bo'ling. Hindistonning piyozini tozalang, sovuq suvni yuving va 4-5 qismga bo'ling.
3. Non bo'laklaridan, qobiqni 10 daqiqa davomida silkitib qo'ying. Shundan so'ng, maydalagichni ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqaring. Go'sht maydalagichida katta panjara va plombalarni piyoz va non bilan birga bog'lang. Agar massa bir hil bo'lib qolmasa, maydalangan go'shtni yana go'sht maydalagich orqali o'ting.
4. Sabzi, qobig'ini tozalang va nozik qirg'ichni ustiga yuving. Sharbatni to'kib tashlang. Tuxumni sabzavotga qo'ying, maydalangan ko'katlar va ziravorlar qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, so'ng uni kod bilan bog'lang va uni qo'llaringiz bilan yiqiting. Shu bilan birga, harakatlarni pastki qismdan yuqoriga qo'ying.
5. Maydalangan go'shtning kesilganlari. Ushbu tarkibiy qismlarning umumiy soni 14-15 dona bo'ladi. Agar siz ularni qo'shaloq qozonga tayyorlasangiz, nondan foydalanmang. Qovurilganda unni aylana olasiz.
6. Ko'pgina onalar qiziqish bildirmoqda: bolalar uchun kosmenketlarni qancha qovurish kerak. Go'shtning tepasida engil qobiq paydo bo'lguncha ularni qovurguncha qovuring, bug 'bilan pishiring. Buning uchun idishlarning pastki qismiga suv quying, qovurilgan qisqartgichlarni siljiting va eng kam olovni yoqing. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Steam paydo bo'lganda, idishni yana 10-15 daqiqa davomida qoldiring.
7. Ammo onalar taqdimot haqida o'ylashlari kerak, chunki bolalar baliq kresletlarini yoqtirmaydilar. Agar bolangizning yoshi sizga qo'ng'iroq qalampirini eyishga imkon bersa, undan 3 ta uchburchakni kesib oling. Mastani spiral shaklida qaynatib oling, ularni plitalarning yuqori qismida qo'ying. Ulardan pastda kritmonni yotqiz. Qaynatilgan tuxum va zaytunning yarmidan ko'zingizni olib, ko'zingizni ber. Kamonni makaronga va qalampirdan tabassum qiling. Bodring quloq bo'ladi.

Maslahat. Bolalarning kosti kesuvchilarini tayyorlashda siz blenderdan foydalanmaslik kerak. Aks holda, qiyma go'sht yopishqoq va juda yopishqoq bo'ladi. Shuningdek, baliqda ortiqcha suyuqlik paydo bo'lganda, u qurilishi kerak.

Julia vizotskayadan ziravorlar bilan COD uzuklari

Ko'pgina uy bekalari Yuliya Visotskaya retseptlari bo'yicha pishirishni yaxshi ko'radilar. Ular pishirish texnologiyasida oddiy, ammo shu bilan birga, asl ta'mi bor.

Retsept komponentlari:

• cod go'shti - 200 g ;;
• har qanday non krakerlari - 100 g;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• chili qalampir - 1 dona .;
• snitt-Luk va chuchuk-1 dasta;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• har qanday un - 1 osh qoshiq. L .;
• fenxel (karaway urug'lari), koriander, xirmosa - ¼ osh qoshiq;
• katta silliqlashning tuzi - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu retseptdagi kod baharatlı ta'mida olinadi. Siz ziravorlar sonini o'zgartirishingiz mumkin, shuningdek Fenxel urug'lari o'rniga karaway karaway urug'larini qo'shing. Idish tayyorlashning kichik xususiyati mavjud. Agar siz birdan krujkalarni qovursangiz, ularni unga soling. Sovutgichdagi bo'sh joylarni tayyorlaganda, ular tayyorlanmaguncha, panting ishlatmang.
2. Ko'katlarni yuving, quruq va mayda choping. Chili qalampirini yuving, yarmiga kesing, yarim halqalarga kesing va yashil piyoz va arpabodiyon bilan birlashtiring.
3. Mashinaning urug'ini ohakka to'kib tashlang, ularga xiralik qo'shing va uni bir hil turg'unlikka ishqalang. Retseptdagi dengiz tuzidan foydalaning, chunki u yanada boy ta'mga ega va tananing foydali elementlariga boy.
4. Siz quruq holatda oq non kerak bo'ladi. Siz undan er qobig'ini kesishingiz shart emas. Kurletlarni tayyorlashning boshqa usullaridan farqli o'laroq, ushbu retseptda non namlanmaydi, lekin blenderda eziladi.
5. Qichqiriqlarni chuqur idishga quying, ziravorlar bilan ko'katlarni qo'shing. Tuxumni alohida urib, nonga quying. Codilet filetasini tayyorlang, so'ng uni kichik kub bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring. Tarmoq go'shtini yaxshilab aralashtiring.
6. 1 osh qoshiqdan ajrating. l. Ranger, nam qo'llarga o'tkazing va to'pni siljiting. Kesletni plastinkaga qo'ying va bosing. Qovurilganda qobiq qilish uchun krujkalarni un bilan seping.
7. Panni yaxshilab qizdiring, o'simlik moyini quying. U qiziganida, olovni minimal belgigacha kamaytiring va ikkala tomonning qisqartmalarini qovuring. Ularni jigarrang qobig'i paydo bo'lishidan oldin tayyorlang. Bunday holda, quruq baliqlarni quritmaslik muhimdir.
8. Qo'rqingandan so'ng, go'sht yuzasidan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqdan foydalaning. Umuman olganda, siz 8 donadan iborat bo'lasiz. 3-4 qismga etarlicha kastletlar.

Cho'tkazilgan COD KIRIShLARI

Ushbu retsepti uchun qiyma go'shtni tayyorlash usuli an'anaviydan go'shtni maydalamaydi, ammo kesish vositalaridan farq qiladi. Shunday qilib, u sharbatni o'z-o'zidan saqlaydi, chunki bu go'sht maydalagichda turmaydi. Tarmoqqa va qiyma hosil qilish uchun smetana va qattiq pishloqni qo'shib taomning ta'mi xilma-xil bo'lishi mumkin.

Retsept uchun ingredientlar:

• cOD go'shti - 750 g ;;
• tovuq tuxum - 3 dona;;
• yashil piyoz, maydanoz - 1 puch .;
• sarimsoq tozalangan - 3 tish .;
• yog 'smetana - 3 osh qoshiq. L .;
• qattiq pishloq - 50 g;
• makkajo'xori un va bug'doy - 1,5 osh qoshiq. L .;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq. L .;
• spaces va dengiz tuzi - ta'mga.

Tayyorgarlik usuli:

1. Kmoqni ichak, yuving va artib oling. Qorinning ichki qismiga alohida e'tibor bering, chunki qora filmi tayyor idishning ta'mini buzadi. Go'shtni suyaklardan olib tashlang.
2. O'tkir pichoq bilan, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin konteynerga o'tkazing, limon sharbati, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sovutgichga qo'ying, go'shtni 30-40 daqiqa davomida ziravor qiling. Agar sharbat shu vaqt ichida ajralib tursa, keyin uni to'kib tashlang. Buning uchun, qiyma go'shtni teri ostiga qo'ying va ortiqcha suyuqlik drenajlashguncha kuting.
3. Qattiq pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesing yoki qirg'ichda ishqalang. Unga tuxum va maydalangan ko'katlarni qo'shing. Aralashmani yaxshilab ur, qaymoqni unga un bilan unga qo'shing. Yana massani yana aralashtiring.
4. Tuxum aralashmasini sovuq qiyma go'shtga quying. Ingredientlarni qo'lingiz bilan aralashtiring, so'ng uni yana bir soat davomida muzlatgichga yuboring. Shunday qilib, kod ziravorlar bilan oziqlanadi. Belgilangan vaqtdan so'ng, qiyma go'shtni, tuzni oling va yoğurading.
5. Kurletlar shaklni saqlab qolish va sharbatni saqlash uchun ularni ozgina kaltaklash kerak. Kichkina qiyma go'shtni nam qo'llaringiz bilan ajratib oling va boshqa palmaga tashlang. 2-3 marta harakatni takrorlang, keyin oval ni shakllantiring va uni bosing.
6. Issiq o'simlik moyida qovurilgan qovurishlar. Ushbu retsept uchun baliqning ta'mini buzmaslik uchun bu retseptni ishlating. Sotepiya yoki guruch pyuresi yoki guruch bilan issiq shaklda stol lollarini kesib oling.

Original Craflsets

Codge asl ingredientlar bilan kuchaytirilishi mumkin bo'lgan nozik ta'mga ega. Bular tvorogni o'z ichiga oladi. Retseptda yuqori yog'li tarkib kerak, shuning uchun baliq suvli bo'lib qoladi. Bundan tashqari, selderey ko'katlarini qo'shing. U ham ovqat pishirish paytida go'sht quritishga yo'l qo'ymaydi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• yangi kod - 0,5 kg;
• bitta limon sharbati;
• semiz tvorog - 205;
• piyoz - 1 dona .;
• un yoki nonni yo'qotish uchun krakerlar;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• baliq uchun ziravorlar va ziravorlar;
• issiq sut - 3 osh qoshiq. L .;
• selderey va reyhil ko'katlar;
• yirtilgan moy;
• qo'shimcha qo'shimchalarsiz tuz;
• non pulpa.

Qanday qilib tvorog bilan baliq kesilganlarini pishirish kerak:

1. COD filtrini sovuq suvda yuving, so'ng uni oshxona sochiqiga qo'ying. Shunchalik ortiqcha baliq suyuqligi unga singdiriladi. Keyin go'shtni go'shtdan olib tashlang va mayda urug'larni olib tashlang.
2. Tarmoqdagi maydalash kodi, unga limon sharbatini siqib chiqaring. Bu meva go'sht hididan xalos bo'lishga yordam beradi. 1 soat davomida maydalangan go'sht tuzlanganini muzlatgichda qoldiring.
3. Nonni bo'laklarga bo'ling va sutga tushiring. U shishib ketganda, siqiladi. Nonni alohida idishga soling. Ko'katlar yuvilishi kerak. Uni kichikroq va nonga qo'shing.
4. Po'sti piyoz, kubga mayda kesilgan. Sabzavotni oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Kamon yonmaydi ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, siz uni tashlashingiz kerak, chunki u idishni ta'mini buzadi. Qovurilgan piyozni xona haroratiga sovutib oling va baliqqa qo'shing.
5. Agar sizda kottejli pishloq bo'lsa, uni elakdan maydalang. Keyin boshqa barcha ingredientlar bilan bog'laning. Tuxumni massa, tuz va mavsumga torting.
6. Shaklni shakllantirishdan oldin köfte-lar bir hil turg'un bo'lishi kerak. Shuning uchun uni taxminan 10 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan aralashtiring. Massadan qisqartirish va ularni un bilan o'rab oling. Buning o'rniga siz non ekrandan foydalanishingiz mumkin.
7. Qovurish usuli boshqa retseptlardan ham farq qiladi. Panni yaxshilab qizdiring, olovni kamaytiring. Baliq krujkalarini issiq yog'ga soling, engil qobiqqa qadar qovuring, ularni aylantiring. Bir daqiqadan so'ng iliq suv quying, darhol qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa davomida qisqartgichlarni tashlang. Tayyor taom sabzavot bilan xizmat qilish mumkin.

Mazali Cod kresletlari - maslahat va tavsiyalar

• Kurletlar uchun go'sht faqat muzlatilgan shaklda ishlatilishi kerakligiga ishonish noto'g'ri. Yangi baliq ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi. Shuning uchun sotib olayotganda tana go'shti tanlashiga diqqat bilan murojaat qiling.
• Siz har xil ingredientlardan foydalangan holda idishning sharqosini oshirishingiz mumkin. Bunday sabzavotlar yaxshi ta'minlangan: pomidor, shirin qalampir va ayniqsa selderey. Agar siz maydalangan go'shtda sabzavotlardan foydalanishni istamasangiz, unda yog 'smetana yoki mayonez qo'shing.
• Turli xil baliq turlarini qiyma go'sht bilan aralashtirganda, kesmalar kamroq mazali bo'lmaydi. Quritish vositasi bilan qo'shimcha ravishda yog'li baliqlardan foydalanish yaxshidir.
• Idishning murakkab ta'mini olish uchun avval oq sharobda go'shtni marinat qiling. Ayollar nafaqat baliq bilan birlashtiriladigan, balki yangi ta'm bilan birlashtiriladiganlarni tanlash.
• Agar siz kichik bir sariyog 'qo'shilsangiz, xom kesuvchilarning o'rtasiga qo'shilsangiz, idish yanada nozik bo'lib chiqadi. Ammo siz unga qiyma go'shtni qovurmang. Yog 'tezda kuyadi.
• Qo'llaringiz bilan kesiklarni hosil qilish yaxshidir. Xurmoning tekis yuzasini olish uchun ho'llanishi kerak. Ushbu protsedurani har bir yangi linet oldida bajaring.
• COD KIRIShIDA, kartoshka, guruch yoki panjaradagi sabzavotlardan tashqari foydalaning. Bundan tashqari, idish har qanday qaymoqli sous bilan yaxshi bo'ladi.

COD shunchalik universal baliq, hatto kesiklar ham undan mazali bo'ladi. Uni tayyorlashning turli usullari nafaqat parhez va bolalar menyusida go'shtdan foydalanishga imkon beradi. Bonta appetit!

Kartoshka va o'tlar bilan Cod kesmalari uchun g'ayrioddiy retsept Video: