Qanday qilib sabzavot va qovoq bilan sabzavot styuardık pishiradi. Sabzavot styuardık va kartoshka bilan sabzavot retseptlari. Baqlajon va karam bilan sabzavotli pishiriq. Baqlajon va go'shliq bilan mazali sabzavot styusi

Go'sht, vegetarianlar va go'sht ishqibozlari uchun noyob variant. Sabzavot kombinatsiyasining retseptlari pazandalik oshxona ish joyida zerikmasligi uchun etarli. Baqlajonning foydali xususiyatlari soni haqiqatan ham katta! Ushbu sabzavot kamqonlikni yo'q qiladi, aterosklerozning oldini olish vazn yo'qotishga yordam beradi. Sabzavotli gumbazni tayyorlash uchun baqlajonga qaraganda ich qotishi bilan og'riydigan odam uchun yaxshiroq narsa yo'q. Agar siz haftasiga bir necha marta güveet-dan foydalansangiz, vitaminlarning etishmasligi to'ldiriladi. Faqat yangi mevalar oziq-ovqat uchun mos keladi, haddan tashqari ko'p narsa qiyin va g'azab bo'lishi mumkin. Siz har mavsum sovg'alarini ishlatishingiz va ulardan foydalanish sirlarini bilishingiz kerak!

Baqlajon va qovoq bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Kartoshka (yosh) - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq-2 z-ka.
• Dill-1 p-k.
• O'simlik yog'i - 50 g.
• Pomidor pastasi - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qora qalampir, paprika, qizil qalampir - ta'mga.
• "10 sabzavot" - 1 osh qoshiq.

Sin -p -Me-retsepti:

• Sabzi va kartoshkani temir evakkallon bilan yoping va kichik kubiklarga kesing. Yosh baqlajon, pomidor va qovoqni yuving 1,5 sm uchun 1,5 sm.
• Qovurilgan idishni yuqori tomoni bilan qizdiring, qovurilgan o'simlik moyini qovuring, barcha tayyorlangan sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin pomidor pastasini qo'shing va ozgina iliq (yoki issiq) qaynatilgan suv qo'shing. 30 daqiqa Qopqog'i ostida.
• Ovqat pishgan kun oxirida sabzavotlarni ziravor bilan aralashtiring "10 sabzavot", 5 daqiqa davomida urinib ko'ring. Agar tuz bo'lmasa, to'ldirishning etishmasligi.

Baqlajon va maydalangan go'sht bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 4 dona.
• Mol go'shti go'shti - 500 g.
• Kartoshka - 7 dona.
• Pomidor - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 50 g.
• Maydanoz, dill-1 p-k.
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• G'amxo'rlikni baqlajondan olib tashlash uchun siz ularni tuzlang va ularni 30 daqiqa qoldirishingiz kerak. Muzlatgichda. Ayni paytda, Kastririn Qozonda o'simlik moyida piyoz va sabzi.
• O mol go'shti go'shtini, qobig'i bilan yuving, go'sht maydalagich orqali aylantiring va qovuring bilan pishiring. Kartoshkalarga sabzavot, baqlajon, pomidor va suv 150 g atrofida yuviladi.
• Agar so'ralsa, qo'shimcha bir nechta pomidor oling va go'sht maydalagichdan o'ting, sharbatga aylantiring. Sharbatni pishiriqqa to'kib tashlang, tuz, ziravorlarni quying va sabzavot yumshatilguncha pishiring. Dill va maydanoz tayyor idishni bezash sifatida foydalanish.

Baqlajon va kartoshka bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 6 dona.
• Kartoshka - 10 dona.
• Bug'doy un - 200 g.
• Shirin qalampir - 4 dona.
• Maydanoz-1 p-k.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 50 g.
• Tuz, styuardık uchun ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Yosh baqlajonni 1 sm qalin va tuzni kesing. Sabzavotni 30 minut davomida ajrating. Qat'iy joyda, keyin bir necha marta filtr orqali yuving.
• Sanda iliq o'simlik moyi, baqlajonni unga botiring va ikkala tomonni qovuring.
• Keyingi bosqich bu gaz stantsiyasi. Piyoz, sabzi suzib ketmoqda. Yalpilar, kubik bilan qalampir qo'shing, 20 daqiqa davomida pomidor pastasi, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
• Kartoshkani qobig'idan tozalang, o'rta bo'yli bo'laklarga bo'ling va yarmiga qadar pishiring. Kartoshka bulyonini alohida toza idishga to'kib tashlang, sabzavotga sabzavotlarni kartoshkaga o'tkazing va kartoshka suyuqligini bering. Sabzavotlar 90% ga cho'ktirilishi kerak.
• Qayta ishlangan baqlajon ham panada joylashtiriladi. 10-15 daqiqa davomida maydanoz bilan pishirilgan stakan. Asl va boy variant javdar non, smetana, qaymoq bilan xizmat qiladi.

Baqlajon va pishloqli sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 3 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g.
• Qovoq - 3 dona.
• Salat qalampiri - 4 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Sarimsoq-2 z-ka.
• Petrushka-1/2 p-ka.
• Piyoz - 1 dona.
• Yog '- 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• Tuz, lavropka, qora qalampir - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Piyozni qobig'idan tozalang, maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring va moy bilan qovuring. Pomidor, qovoq, baqlajon, qalampir chiziqlari bo'laklarini qo'shing. Sharbat paydo bo'lganda, dafna barglarini, tuz, ziravorlarni tashlang.
• Pechni 200 s ga qadar isiting, pishirilgan idishning pastki qismini moylang, maydalangan pishloq bilan seping va oltin pishloq qobig'igacha eshikni yoping.

Sekin pishirgichda baqlajon va karam bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Karam - 1/3 soat.
• Qovoq - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• No'xat (konserva) - 1 bank.
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Sekin pishirgichning qulayligi, bu uskunalarni juda samarali va toza va toza bajaradigan uskunalarni osonlashtiradi.
• Ko'pikozli konteyner, piyoz, sabzi va kartoshkalarga o'simlik moyi erga quyiladi. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesing, bu xizmatda yanada go'zalroq ko'rinadi. 10 daqiqa "qovurilgan" rejimini o'rnating.
• Bu vaqt ichida, qolgan sabzavotlar to'plamini (baqlajon, karam, gickchini) eritib, rejimni "o'chirish" 1 soatni o'zgartiring.
• Pomidor, no'xat tezroq tayyorlanadi, ular 10 daqiqada quyiladi. oxirigacha. Sekin pishirgichni 20 daqiqa davomida sekin pechkani o'chiring. Siz har qanday ko'katlar, smetana, uy mayonezi bilan bezashingiz mumkin.

Baqlajon va go'shtli sabzavotli styu

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Cho'chqa go'shti - 500 g.
• Kartoshka - 7 dona.
• Salat qalampiri - 3 dona.
• Pomidor - 4 dona.
• Sarims-6 z-ks.
• Dill-1/2 p-ka.
• Petrushka-1/2 p-ka.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tommatnaya pastasi - 4 osh qoshiq.
• Tuz, koriander, lavropka, qalampir, qora qalampir - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Mahsulotni qayta ishlashda uzoq vaqtdan boshlab, cho'chqa go'shti. U tozalangan, yuviladi va o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesilgan. Bu vaqt ichida, panjaradagi moyni qizdiring va cho'chqa go'shti ozgina qovuring. Uni yon tomonga, Poyafzal, sabzi, baqlajon, qovuring. Aralashgan 3 daqiqa davomida iliq.
• Keyin qovoqning chiziqlarini kesib oling, qozonni buklang. Pomidorlar teri, kartoshka, qalampir, maydalangan sarimsoq, boshli sarimsoq, qalampirni yoqib yubordi.
• Tuz, maydalangan qora qalampir, ziraklarning qolgan qismi, qovurilgan idishga qo'shing va qozonga qo'shing. Shuningdek, pomidor pastasi, taxminan 1,5 stakan suv va dafna bargi bor.
• Qovoqni qaynatib oling, 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Fill va maydanozni 5 daqiqada tashlang. oxirigacha. Tayyor taomning xushbo'yligi shirin, ta'm o'rtacha darajada yonadi.

Baqlajon va pomidor bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Gilos pomidor - 250 g.
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• SPRESSESSES: 1/2 oshxonaning 2/3 tsp, o'tkir qalampir, o'tkir qalampir 1 kha, asteterid 1/3 osh qoshiq 1/2 osh qoshiq 1 ki.

Sin -p -Me-retsepti:

• Shudringning moyilligi baqlajonga baqlajonga bering, ular buni xohlaydilar. Har qanday turli qichqiriq tanlangan, asosiysi pishgan. Kesilib, bir piyola tuzli suvga qo'ying. Agar ko'k rang yuqoriga ko'tarilsa, ular plastinka bilan qoplangan.
• Sabzi, qalampir, koriander, qovurish uchun yirtqich. Shartlangan baqlajonlarni yuving va panga qo'shing, pomidor ham mavjud. Baqlajon yumshoq bo'lguncha.
• Asafetid (Hing), tuz va qalampirni saqlash bilan seping. Asafetida hind (Afg'on, Eron) ziravor bo'lib, sarimsoq va piyozni hidlang.

Qish uchun baqlajon bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 4 kg.
• Pomidor - 2 kg.
• Bolgariyaning qalampiri - 2 kg.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Sabzi - 500 g.
• Piyoz - 500 g.
• Tuz, shakar, qora qalampir - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Ko'pgina uy bekalari konservati yaqinlashishdan qo'rqishadi, deyishadi ular qiyin va zerikarli narsa. Ammo bir kishi uchun qiyin narsa boshqasiga bo'ysunmaydi. Bundan tashqari, qishda sabzavotlarni arzonga olish qiyin va do'kon konservati qimmatga tushadi.
• Rasmiylarning ish qismi bir necha bosqichlardan iborat: sabzavotlarni tozalash, ularni tayyorlash, konteynerlarni sterilizatsiya qilish va o'rash.
• Tuzlangan suvda 30 daqiqa to'kilgan baqlajon. Pomidor keraksiz terini tashlagan holda maydalanadi. Piyoz va sabzi tozalanadi, kubik bilan kesilgan, xiralashganga qadar qovuring. Urug'lar bilan o'rtasi qalampirdan olinadi.
• Qozonda gumbaz. Suvni baqlajondan to'kib tashlang, ularni qozonga olib tashlang, boshqa barcha sabzavotlarni qo'shing, qovuring, ta'mga ozgina tuz, 1 osh qoshiq. Shakar, qora qalampir. Sabzavotlar pishirilgan bo'lsa, sterilizatsiya qilingan shisha bankalar.

Sterilizatsiya usuli №1

• Kovaklarni sovuq suvga soling, 5 daqiqa qaynatib oling. Ushbu maqsadlar uchun mo'ljallangan forseps bilan olib tashlang va sochiqqa siljiting.

Sterilizatsiya usuli № 2

• Pechda pishirish varag'idagi yuvinishda yuvilgan idishlarni yuqoriga ko'taring. Pechni 120 s gacha qizib, 15 daqiqadan so'ng konteynerni olib tashlang.
• Dezinfektsiyadan so'ng, stakan idishlarini to'ldiring va torting. Do'kon qoplamalari suvda qaynatiladi, burish uchun sekatik dastgohdan foydalaning. Jar qalin sochiqqa joylashtiriladi, qurilmani qopqog'iga qo'ydi va sekin aylandi. Tayyor saqlash O'rnatish bilan yuqorida tekis yuzada tekshiriladi.

Sabzavotli pechka bilan kungaboqar yog'isiz pechda tuxumdon bilan

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon (bolsh.) - 1 dona.
• Oq karam (kichik) - 1 dona.
• Salat qizil qalampiri - 2 dona.
• Qovoq (bolsh.) - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Barcha sabzavotlar asosan chiziqlar bilan maydalangan. Keramika shaklida ingredientlar qatorlarda yotqizilgan. Pastki qismida karam, sabzi, qalampir, baqlajon, karam, piyoz, kartoshka, pomidor.
• Go'dakka shunday singari tuz: ular bir stakan issiq suvda 1 osh qoshiqda boqiladi. Tuzni tepaliksiz, suvni suvga soling.
• Shaklni qopqog'ini yoki folga bilan yoping, 1 soat davomida 220 s da pishiring. Oqsil taomlari, go'sht, baliq, qaymoq uchun javob beradi.

Baqlajon va qalampir bilan sabzavotli pishirilgan

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Kartoshka - 5 dona.
• Bolgariya qalampiri - 3 dona.
• Mol go'shti go'shti - 500 g.
• Smetana - 150 g.
• Oq karam-1 g-ka.
• Sabzi - 1 dona.
• Oq piyoz - 1 dona.
• Tuz, qora qalampir, lavushka ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Go'shtni oltinga soling, sabzi, piyoz, kartoshka, qalampir, baqlajon, ziravorlar ham bor.
• Yuqorini karam bilan yoping va qaymoqni quying. Taxminan 40 daqiqa. Pishirish davom etadi. Stewe puflanganda, dafna bargi olib tashlanadi.

Qovoq va qovoq bilan mazali sabzavot styusi

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Yashil qalampir - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik moyi (zaytun) - 50 ml.

Sin -p -Me-retsepti:

• Ushbu sabzavot styusi - bu qovoq va baqlajonning noyob birikmasi. Sabzi, piyozni o'ting.
• Eng uzun - baqlajon va qovoq uchun tayyorlanadigan mahsulotlardan boshlab pishirishning ustuvorligini tartibga solish.
• O'chirish uchun suv qo'shing, beyan, ordano yoki kori bilan seping. Krem-piyoz sous baqlajon ta'mini ta'kidlaydi.
• Saus retsepti: sut 450 g, uy qaymi, lampochkaning yarmi, 2 osh qoshiq. Sariyog ', bug'doy unining 1 osh qoshiq, tuz, kichik dafna barglari. Kamon va lavushka toza sutda qaynatib oling, 20 daqiqa davomida qoldiring. Sariyog ', unni aralashtiring, bo'laklarni olib tashlang, 5 daqiqa davomida iliq. Krem bilan aralashtiring va sous iliq yoki sovuqqa xizmat qiling.

Tovuq va baqlajon bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Tovuq (kestirib) - 4 dona.
• Qovoq - 2 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Bolgariya qizil qalampir - 3 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Petrushka-1/2 p-ka.
• Dill-1/2 p-ka.
• Sarlic-3 z-ka.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Sabzavotlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Yosh baqlajon va qovoq tozalamang, faqat eski. Ko'katlarni mayda maydalang.
• Pomidor, tez tayyorlanadigan mahsulot sifatida 15 daqiqada pishiriladi. O'chirishdan oldin. Ammo ularni kesishdan oldin ularni tuz, tuzli uchun qalampir bilan ajrating. Chuqur idishlarda, ko'katlar bundan mustasno, o'simlik moyida barcha sabzavotlarni yoğurading.
• Neft shaklini moylash. Sabzavotlarning pastki qismida, keyin go'sht, yana sabzavotlar. Agar gumbaz parhez bo'lmasa, yog'li teri qoldiriladi. Pomidor, ko'katlarni joylashtiring va xizmat qilish uchun plitalar tayyorlang.

Rangli karam va baqlajon bilan sabzavotli styu

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Rang karam - 1 kg.
• Qovoq - 1 dona.
• Yangi no'xat - 150 g.
• Yashil piyoz - 1/2 p-ka.
• Pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Maydanoz-1 p-k.
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Sin -p -Me-retsepti:

• Sabzi va piyozdan qovuring. Yog 'nog'onidagi alohida no'xat. Sabzavotlarni katta qismlarga kesib oling.
• 1-bosqich: pomidor, no'xat va yashil piyozdan tashqari barcha sabzavotlar pishiriladi.
• 2-bosqich: Gapirgichni pomidor bilan o'chiring. 3-bosqich: 3 minut ichida. Tarkibni no'xat, yashil piyoz va tuz, ziravorlar bilan aralashtiring.
• Bu engil va juda mazali nonushta yoki kechki ovqat, kechki ovqatga qo'shimcha bo'ladi.

Qo'ziqorin va baqlajon bilan sabzavotli

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 4 dona.
• Qo'ziqorinlar (tulki) - 800 g.
• Pomidor - 1,5 kg.
• Bolgar qalampiri - 5 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Sarlic-5 z-v.
• O'simlik yog'i - 200 mlgacha.
• Tuz, shakar (1/2 osh qoshiq), ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Chanterellarni filtrovka, suyuqlik barglari, qovurish, plastinkaga o'tkazmaguncha kutib turing. Panga moy qo'shing va baqlajon, piyoz, qalampirni pishiring.
• Terini olib tashlash uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Pulpadan go'sht maydalagich orqali o'ting.
• Bitta idishda barcha sabzavotlarni yig'ib, yoting, 3 daqiqadan so'ng pomidor pyuresi quying. marra chizig'iga. Kichik ravishda ziravorlar va tuzdan foydalaning.
• Chanterellar bilan aralashtiring, 1 daqiqa sterilizatsiya qiling. Jo'shqin, go'zal, yondiradigan.

Pul va tuxum bilan sabzavot styusi

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 6 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bolgariyaning qalampiri - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Zaytun moyi - 50 ml.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Piyoz, qalampir, baqlajon, qovoqning tagida panjara bilan o'ralgan.
• Pomidorlarni qo'shing, 6 ta tuxumni oling, ziravorlar bilan aralashtiring, tuz bilan aralashtiring.
• Qopqoqni yumshatish va qalinlashguncha qopqoq ostiga qo'ying.

Baqlajon va loviya bilan sabzavotli pishiriq

Asosiy ingredientlar:

• Baqlajon - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Loviya - 100 g.
• Qovoq - 1 dona.
• Bolgariyaning qalampiri - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Sarlic-3 z-ka.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Karaway, papraika, keke - ta'mga.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sin -p -Me-retsepti:

• Qovurilgan piyoz, sarimsoq va echib oling. Loviya deyarli tayyor bo'lish uchun qaynatiladi.
• Yog'dagi ziravorlar bilan fasol bilan fasli sabzavotlar, o'rtada tuxum uchun ajratish, qopqog'ini yoping va oqsilni butunlay qattiqroq qilishni kuting.

Ko'plab uy bekalari, shuningdek, quyuq ko'k-binafsha rang uchun baqlajonlarni ham chaqirishadi. Ulardan foydalangan holda sabzavot styusi - bu har bir bayram stolida mos keladigan sog'lom ovqatlanishdir. Xomila oziq-ovqat bozorida talabga ega, chunki u dunyo oshxonasining boshqa tarkibiy qismlari bilan yaxshi bo'ladi. Baqlajon, iliq salatlar, sho'rvalar, ayniqsa sabzavot aralashmasiga mos keladi. Bu yozda ham, qishda ham vitaminlar, to'liq yilning katta qismi bo'lib chiqadi. Ko'kdan ko'proq ko'k rang mavjud: qora kelishgan, olmos, pelikan, zumrad, binafsha rang mo''jizasi, albatros, gly. O'zgarishlar achchiq ta'mga ega emas, ular uzoq vaqt saqlanadi, ba'zilari hatto qo'ziqorin ta'miga ega! To'g'ri, bu sabzavotga hamma ham emas. Ammo ixtirochi va uy egasi oilani baqlajon hali ham sevadi!