Qanday qilib dengiz paskasini uyda mazali tayyorlash kerak. Pechda dengiz persi retseptlari. Sho'rlangan idishda dengiz perchini qanday qovurish kerak. Dengiz perchidan idishlar

Dengiz olabug'a baliq - mazali, sersuv va juda to'yimli mahsulot. Bu turli xil yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin: folga, qaynatiladi va güveç bilan panjara, uchoqda kuni qovurayapman. Agar siz faqat baliq bu turi uchun yaqindan nazar tashlasak, ... yo'g'on SOS ostida idish ichida pishirish sekinlashuvi holda levrek sotib olish va ovqat pishirish uchun davom bo'lsa va u, mazali nima. Biz baliq va an'anaviy usullarini va zamonaviy oshxona elektr texnika yordamida tayyorlash uchun sizga o'rgatish bo'ladi. Biz sizga dengiz perch turli xil ovqatlar taklif - oddiy, tez, murakkab, bayram. Siz kabi bir retsept tanlang va ajoyib baliq bilan yaqindan xursand.

Dengiz olabug'a: foydalanish va ovqatlanish o'rni

Marine bekon - mazali va sog'liq oziq-ovqat uchun shunchaki kerakli. Uning go'shtini emas vitaminlar (RR, S, A, shuningdek bir guruh B, vitaminlar D va E bir oz) kichik miqdorda, mineral birikmalar (yod, temir, kalsiy, xrom, mis, fosfor, marganets ko'p va hokazo), protoon. Tauri va barcha muhim polito'yinmagan yog 'kislotalari - Bundan tashqari, bu baliq qimmatli aminokislotalar bir kunlik doza o'z ichiga oladi.

dengiz bosh dengiz hayot bo'lsa-da, kaloriyali hatto parhez amal odamlar uchun qabul qilinadi. Kaloriyali 117 kcal oziqlanish 100 g, pripadaet yog 'nisbati emas baliq ortiq 3 g 100 ta g.

Bu redfish va ayrim davolash va profilaktik xususiyatlarga ega. uning ishtirokida baliq ovqatlarni muntazam iste'mol, metabolizm qayta tiklash, qon bosimi barqarorlashtirish, miyaning optimallashtirish qilmoqda. Bundan tashqari, dengiz olabug'a oddiy xolesterin transport barpo yordam beradi, shuningdek, qalqonsimon bezi qo'llab-quvvatlaydi.

bo'yoq baliq takliflar ajoyib ta'mi bu turi, qolgan foydali va oson hazm mahsulot. faqat sog'lom oziq-ovqat eb Odamlar, u, pishirib levrek tavsiya uni yoki tiklanish Marinatlash etiladi.

Ushbu baliqning ustunligi uning mavjudligi, tayyorgarliklik va benuqson ta'mi. Har qanday idish perchdan tayyorlangan, u osonlikcha sabzavot va turli xil kruplar bilan birlashtiriladi.

Biroq, ba'zida dengiz bass zarar keltiradi. Ba'zi odamlarda baliq idishlari allergik tutunlarni qo'zg'atishi mumkin. Shuningdek, aniq mahsulotga og'riqli tug'ma reaktsiya kuzatilganda, idiosinkriniya kuzatilmoqda, bu holda - baliq oqsillari. Keyin, dengiz perchi parhezdan butunlay chiqarib tashlanadi. Boshqalarning boshqa toifalari, shu jumladan homilador ayollar va bolalar, dengiz perchiga ruxsat beriladi.

Dengiz bacon kostyumida - oddiy retseptlar

Dengiz bassi o'zini o'zi etarlicha etarli idishga aylanishi mumkin, agar siz ziravorlar va unga xushbo'y o'tlarni olib, uni kiyib olishingiz mumkin, so'ngra uni panada iloji boricha imkon bersangiz. Shuningdek, siz yangi ta'm va xushbo'y baliqni beradigan qavrish uchun sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, idishni yanada foydali qiladi.

Xushbo'y o'tlar bilan qovurilgan dengiz bassi

Qovurilgan perch - ajoyib issiq atıştırmalık. Siz butun tana go'shti va qismlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo baliq suvli tuzilishni saqlab qolish uchun va po'stlog'ini sotib olish uchun, uni to'g'ri boqish kerak.

Muhim! Dengiz bassini panga qovuring, hech qachon terini undan olib tashlamang. Bu suvli plomba bilan ta'minlaydigan, chunki u haddan tashqari namlikni yo'qotishning oldini oladi.

Pishirish uchun siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• baliq fileti - 700 g;
• paprika - ¼ h. L .;
• o'rta limon;
• qaymoqli yog' - 55 g;
• o'tlarning aralashmasi (iyak, pora, bibariya) - 1,5 soat.

Dengiz perchni qanday qovuring:

• Baliqni yuving, sochiq bilan namlikni olib tashlang, suyaklardan soling (agar siz tugagan filet bo'lsa, uni yuving). Uni tuz va shirin paprika bilan mavsum.

• Panda filetetni qovurish uchun eritilganda qaymoqli moyni yuboring.
• Birinchidan, baliqni teri bilan qovurilgan idishda qo'ying. Shikillanganda, uni boshqa tomondan aylantiring.

• Ushbu bosqichda o'tlar aralashmasini va shukronachini aralashtiring.
• Panni dastani oling va tomonni biroz egib oling. Aromatik moy bir joyda yig'ilganda, qoshiq yordamida ular baliq filetasini bir necha bor buzadilar.
• Tayyorlanishdan 1-2 daqiqa oldin limon sharbatini qo'shing.

Qovurilgan dengiz bas

yoqimli hidga va smetana yordam beradi baliq nozik ta'mi ta'kidlashni. Bunday ovqat, shuning uchun eng kam xarajat sizga bir oshxona asar qiladi, soddaligi bilan ajralib turadi.

Maslahat! bir piyola uchun, har qanday ziravorlar tanlashingiz mumkin, va smetana qaymoq bilan almashtirilishi mumkin.

taomlarni kabi qismlarga kerak:

• dengiz perch fileti - 600-800 g;
• piyoz - katta bosh;
• nuqo uchun bunday - 120 g;
• smetana - 230 ml;
• ominoz sharbati - 30 ml;
• zaytun moyi - 60 ml;
• ziravorlar, tuz;
• zaytun - 5-6 dona.

Dengiz perchni qanday pishirish kerak:

1. Muzlatilgan filetet.
2. Baliqni tuz bilan to'ldiring, qalampir qo'shing, zaytun moyini quying, keyin limon sharbati. 40 daqiqa davomida baliqni tuzlashda baliq qoldiring.
3. Endi tanaffuslarni non bo'laklariga kesib tashlang.
4. Isitilgan moyda baliqni va qovurmoqni chiroyli qobig'iga yuboring.
5. Shu bilan birga, boshqa panada tozalangan va maydalangan piyoz maydalangan piyoz.
6. To'plangan piyozni baliqqa joylashtiring, qaymoqni to'kib tashlang va 1-6 daqiqa davomida idishga soling.
7. Baliqni zaytun va yangi tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.

Maslahat! Siz dengiz perchini kartoshka yoki guruch bilan boqishingiz mumkin.

Dengiz okuni - Sekin pishirgichdagi retseptlar

Agar siz uni juft yoki sekin pishirgichda pishirsangiz, parhez taom bilan parhez idishi bilan amalga oshirilishi mumkin. Ovqat pishirish jarayoni oddiy va mahsulotlar minimal - baliq filetasi, tuz, ba'zi ziravorlar va sarimsoq. Biroq, siz sabzavotli garnir menyusida yorqinlik va to'yinganlik kiritishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda achchiq dengiz bas

Retseptda urg'u beriladi. Ularning xushbo'y va ta'mingiz sizga eng yaxshi va mazali parhez idishini tayyorlashga imkon beradi.

Talablar:

• perch - 550 g;
• lampochka;
• gilos pomidor - 3-4 dona. (Siz bitta asosiy pomidorni olishingiz mumkin);
• sabzi - 2 dona .;
• kartoshka - 200 g;
• tuz;
• zaytun o'tlar - chimch;
• baliq uchun ziravor - chimch;
• zaytun moyi - 40-60 ml.

Dengiz perchini sabzavot bilan tayyorlash:

1. Agar sizda tana go'shti bo'lsa, uni aylantiring, yuving, tozalang.
2. Keyin filtrni tuz va ziravorlar bilan oling, unga 20 daqiqa turing.
3. Dengiz bassi piyoz bilan (uni yupqa halqa bilan kesish yaxshiroq) er-xotin uchun pishirish uchun plastinkaga qo'yiladi. Sariyog 'bilan plastinkani buzishni unutmang.
4. Sabzi aylana yoki somonlarga, ozgina tuz va piyoz halqalariga qo'ying.
5. Endi pomidorni qo'llang (aylana yoki kichik kublar bo'lishi mumkin), kamonning ustiga qo'ying.
6. Kartoshkani aylana bilan kesing va ularni dengiz perchining qirralarini qoplang.
7. Endi "Bug'da pishirgich" rejimida ko'pikikani 25 daqiqa yoqing.
8. Tayyor taom tug'ralgan ko'katlarga seping va limon sharbatiga seping.

Dengiz okun - Ko'pikkali oddiy retseptli tasma

Tana go'shtini tayyorlash uchun dengiz bassi kerak emas. Bu suyak plomonlari emas, balki mukammal köpomlar, non va, albatta, krujkalar qilishingizga imkon beradi.

Mayin kitletni tayyorlash uchun:

• plomba - 750 g;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 50 g;
• yakamona don - 1 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 2 tish;
• un - 30 g;
• o'simlik yog'i - bir nechta qoshiq;
• tuz, qora qalam, yirtiq - ta'mga.

Baliq qozon pishirish:

1. Filet va pitalar, go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalangan go'shtni yasang.
2. Baliq qazilgan metr, semolina, tuz qo'shing. Manka hajmining ko'payishi uchun barcha ingredientlar 20 daqiqa davomida qiyma ovqatni 20 daqiqa davomida aralashtiring va saqlang.
3. Keyin uni kesib tashlagan har qanday shaklni hosil qiling.
4. "Fry" rejimini ishga tushiring, kesgichlarni 10 daqiqa davomida issiq multikocker-ga qo'ying.
5. Kurletlar qovurilganda, sarimsoqni maydalang, so'ng kesilgan kesmalar boshqa tomonga o'girilib, sarimsoq bilan yoyish. Ular yana 5-7 daqiqa qovursinlar.
6. Smetaxada salqin qaymoq qo'shing, 50 ml suv quying, kesib oling, kesma sousini quying.
7. Endi "Qalinlar" rejimini faollashtiring va 15 daqiqa qisqartirishni tayyorlang. Natijada, dengiz baskingiz pishiriladi.
8. Ko'pikiqko'ron o'chirilganda, menga 7-8 daqiqa davomida krujkalarni ko'paytiraman va stolga xizmat qil.

Maslahat! Smürment sosisiz qisqartirishingiz mumkin. Kurletlarni boshqa tomonga, smetana o'rniga 30 ml suv qo'shing, 10 daqiqa davomida "pishirilgan" ni yoqing.

Diçurada dengiz perchini qanday pishirish kerak

Baliq, shu jumladan dengiz perch, pechda pishirish juda qulaydir. Idishlar foydali, o'pka va plomba - ichidagi va qisqichbaqasimon olinadi. Siz turli xil sabzavot, qo'ziqorinlar bilan baliq pishirishingiz yoki sos, pishloq, ko'plab ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Folgada yumshoq dengiz bas

Baliq filetsiyasining moyilligini to'liq saqlash uchun folgadan foydalanish yaxshiroqdir. Keyin baliq o'z sharbati va namligi bilan tayyorlanadi, bug'lash uchun vaqt yo'q.

Retsept uchun sizga juda oz ingredient kerak:

• dengiz bass - 2 tana go'shti;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar;
• apelsin - 23 tilim;
• soya sousi - 75 ml;
• piyoz - 1 ta kichik bosh;
• zanjabil maydalangan (yangi) - 1 osh qoshiq. l .;
• yashillar farq qiladi - 1/4 nur;
• yog '- 30 ml;
• shakar - ½ osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mi.

foto bilan dengiz devor ichida tayyorlash bosqichlari:

• Baliq karkas, lekin boshini ajratib bo'lmaydi. qorin bo'ylab tekis kesiladi. Sattail ziravorlar bilan baliq.

• Marine tayyorlang: zaytun moyi, so'ya sosu va shakar bilan ulang sotiqni zanjabil ildizi.

• Piyoz, uzuk kesib 10 daqiqa achchiq og'izda qolgan ta'mi, qutilish uchun sirka uni sho'ng'ib.
• Endi tana go'shti to'lg'azish uchun davom: perch apelsin bo'lakchalari ichida puts (Agar limon o'rniga mumkin), piyoz halqalarni, tug'ralgan ko'katlar.

• , Bir pishiriq varaq oling karkas o'rash qiladi, qaysi unga folga bir parcha tarqaldi.
• folga ustiga levrek qo'yish, SOS mo'l, bir ezilgan yashil piyoz sepib.

• Mahkam folga bilan karkas o'rash va dengiz devor ichida kattaligiga qarab 30-45 daqiqa davomida isitiladi pech yuboring. pishirilgan 180-200⁰ uchun tavsiya harorat.

Maslahat! tayyor oldin 5-7 daqiqa davomida sizga baliq biroz kafan va qobig'ining bilan qoplangan, deb folga shunday oz bir ochish mumkin.

Kuydirilgan dengiz yopish choynaklar

Bu variant, shuningdek, bir chiroyli shaklda bu taom taqdim sifatida siz, baliq maksimal foydali moddalarni saqlab qolish uchun imkon beradi.

Kerakli ingredientlar:

• sabzi - 1-2 dona;
• limon - ½ dona .;
• pepper Bolgariya - ½ dona. turli ranglar;
• kartoshka - 350 g;
• tomat pastasi - 25 g;
• dengiz perch - 4-5 carcasters;
• piyoz - 1,5 dona .;
• sarimsoq - 5 tishlari;
• petrushka va kinse yashil - 1/3 nur;
• ginger zamin -. ¼ h l .;
• pomidor - 3-4 dona;
• yong'oq mushak zamin -. ¼ h l .;
• garmdori - 2 h. yuqori bo'lmagan;
• tuz - ta'mi;
• zaytun moyi - 30 ml.

Baliq bu tarzda tayyorlanmoqda:

1. Baliq Toza, qorinlaridagi va suyak ajrating.
2. . Marine tayyorlang: makaron, tuz, limon sharbati, qora murch, zaytun moyi bir hil mustahkamlik, bir blender Wake up.
3. tuzlamoq ichida, tilim bilan maydalangan fileto pasaytir. U tuzlamoq ta'mini tasavvur qilaylik.
4. Kesilgan sabzavotlar: kartoshka - chiziqlar, qalampir - somon, piyoz - uzuk, pomidor va sabzi - doiralar.
5. , Pot ichiga pot quying piyoz halqalarni qo'yish, keyin kartoshka, keyin Bolgariya qalam va pomidor bilan dengiz levrek qo'yish.
6. , Alanga qadar 220 ° S issiqlikka 50 daqiqa haqida baliq va uchoqda bilan pot yuboring.
7. Har bir yirtqichlardan pishirish so'ng, bir to'g'ralgan ko'katlar va limon tilim qo'shing.

Dengiz perch sho'rva - mazali retsept

Dengiz olabug'a, albatta ikkinchi taom bo'lishi kerak. Bu undan yaxshi quloq chiqadi: xushbo'y, to'yingan yumshoq ta'mi bilan, to'yingan, lekin ortiqcha semizlik holda.

dengizdan Eshkakka qo'yilib uchun siz kerak bo'ladi:

• lenta - 450 g;
• kartoshka - 150 g;
• piyoz - 1 kishi;
• tuz, qora qalam;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• tug'ralgan ko'katlar - ½ nur.

Pishirish sho'rva:

1. kichik dona - Kir yuvish kartoshka panellar (somon bo'lishi mumkin, kupligini), va piyoz kesib.
2. Baliq Toza, boshini qanotlarini olib tashlang. qismi bo'laklarini (siz ham yaxshi kesib kerak emas) oling.
3. qaynoq suv so'ng, suv bilan bir yirtqichlardan kartoshka qo'ying, yana 10 daqiqadan so'ng, piyoz qo'shishingiz - tuz.
4. kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, suvga gaz va vekselni baliq qo'shing, va u bir dafna qalampir, keyin.
5. sho'rva, sudrab gaz kamaytirish va 7-10 daqiqa haqida uni qaynatish qiladi butun ko'pik chiqarib oling.
6. pivo va ko'katlar bilan sepib, stolga xizmat qilish ko'z ber.

Maslahat! Bu sho'rva bir necha soat davomida muzlatgichda joylashtirilgan bo'lsa, u nozik, ko'rfazida aylanadi.

issiq dudlangan dengiz pishirishni qanday

Dudlangan dengiz olabug'a mazali baliq muloyimlik hisoblanadi. Bu mustaqil ovqat va salatlar, sandviçler, güveç uchun ajoyib modda hisoblanadi. dengiz levrek maxsus Sigaret ko'p vaqt va mobil Smokehouse bor faqat agar hayratlanarli o'tadi emas.

Baliq chekish qadamlar:

1. Tana go'shti dastro'mol quritib, yuvish aralashtiring. So'ngra ketish taxta ustiga tuz slaydni to'kib tashlang va unda baliq botirib, va qorin bir oz tuz qo'yish.
2. 3-5 soatdan keyin, tuz baliq chayqash qog'oz sochiq bilan nimta yuvish.
3. jasadi kontaktda kelmaydi, shunday qilib, smokehouse Grille baliq tarqaldi. ko'p baliq bor bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida panjarasi ikki darajasini o'rnatish mumkin.
4. smokehouse maxsus ketish bilan Woody yong'in joyi oldindan eshitilibdi, gidravlik iste'mol sindirishga suv quyinglar.
5. harorati 90 ° C yetganda, 40 daqiqa hisoblash, keyin baliq o'girib.
6. 30 daqiqadan so'ng, dudlangan dengiz olabug'a tayyor bo'ladi.

Qanday mazali dengiz levrek pishirishni: pishirish sirlari

• Secret soni: 1. Baliq karkas to'la tarozi tozalash kerak, u ham boshini, barcha qanotlari va hashamatli tozalaydi. So'ngra baliq yuvish, unga sayoz kesilgan diagonal va mustahkam qilish. Baliq to'liq to'kiladi, shunday qilib, 30 daqiqa davomida tark, va faqat keyin issiqlik davolash uchun davom etiladi.
• Secret soni 2. dengiz olabug'a ehtiyoj qaynatish uchun bo'lsa, baliq allaqachon qaynoq suv tushirib kerak. sho'rva tayyorlash bo'lsa, u baliq yana 15 daqiqadan ko'proq emas navlar hisobga olish muhim ahamiyatga ega. Agar uni hazm bo'lsa, baliq ta'mi sezilarli vayron bo'ladi.
• Secret soni 3. Baliq xona haroratida yoki muzlatgichda Dami bo'ladi. (Issiq suvda bir er-xotin uchun mikroto'lqinli,) ekstremal eritish lezzetlendirme va ozuqaviy fazilatlarini to'liq yo'qotadi olib keladi.

Ko'rib turganingizdek, qiziqarli va mazali taomlar ko'p dengiz devor ichida dan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Va bu uchun siz qimmat mahsulotlarni sotib olish va juda ko'p vaqt sarflash kerak emas. sovg'alar bilan yaqindan yangi tarzda dengiz Bass har doim tayyorlash va o'zingizni mamnun va.

Video "Qanday dengiz levrek pishirishni"