Sekin pishirgichda dengiz perchini qanday pishirish kerak. Sekin pishirgichdagi dayding dengiz peraklari

Baliq har qanday yoshdagi odamlar uchun qimmatli mahsulotdir. Har bir kishining ratsionida baliq haftasiga kamida 2 marta bo'lishi kerak, deb ishoniladi. 

Biz supermarketda baliq sotib oldik, uyga olib keldi va perchdan pishirishga qanday taom - bilmaymanmi? Oddiy retseptlar bilan boshlang, sekin pishirgich ishda yordam beradi, chunki bu qurilma baliq idishlarini pishirish uchun juda mos keladi. Keling, dengiz perchini sekin pishiring.

Sekin pishirgichda dengiz perchini qanday pishirish kerak

Hozirgacha ko'plab savollar mavjud, ish jarayonida sizni qiziqtirgan hamma narsaga javob olasiz. Masalan, baliqni qanday to'kish, perch pishirish mumkinmi, qanday ziravorlar va boshqalar. Axir, ko'pchilik uy bekalari baliq pishirish uchun pechkadagi an'anaviy tarzda pishirish uchun ishlatiladi: quloqni pishiring yoki pechda pishiring. Ammo sekin pishirgichda siz xuddi shu idishlarni pishirasiz, ular faqat xushbo'y va suvli, shuningdek, ko'proq foydali moddalar tayyor mahsulotda saqlanib qoladi.

Dengiz Perchning foydalari haqida qisqacha ma'lumot: ushbu baliqda (har qanday dengiz va dengiz va dengiz mahsulotlarida bo'lgani kabi), shuningdek iz elementlar mavjud. Yog '- minimal, neytral ta'mli go'sht.

Sekin pishirgichda baliq har xil usulda pishirish mumkin: folga pishiring, mazali sho'rva qaynatib oling va hatto bug'da pishirilgan pechka qiling.

Sekin pishirgichda baliq pishirishning klassik usuli - qovurilgan perch. Tez, oddiy mahsulot to'plami. Shuni yodda tutingki, perch oson emas, unda juda ko'p urug'lar mavjud, shuning uchun bolalar uchun bunday taom bermaslik yaxshiroqdir.

Biz ushbu mahsulotdan pishiramiz:

• dengiz perch - 1 kg;
• tuz - ta'mga, lekin choy qoshiqning yarmidan ko'pi;
• ziravorlar: faqat yangi maydalangan qora qalampir va boshqa hech narsa emas;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. Yoki biroz ko'proq.

Dengiz okuni. Sekin pishirgichda pishirish:

1. Baliqni suv oqayotganini yuving, tarozilardan xalos bo'lish uchun maxsus pichoqni tozalang. Keyin finlarni ehtiyotkorlik bilan kesing yoki avval ichaklarni olib tashlashingiz mumkin, keyin jarimalarni kesib oling va boshni olib tashlashingiz kerak. Garchi siz baliqni boshingiz bilan qovurishingiz mumkin bo'lsa-da, o'zingiz yoqtirganingiz kabi va qanday qilib har qanday baliq pishirishga odatlanib qolganingiz va buni amalga oshirasiz.
2. Agar perch katta bo'lsa, siz hali ham boshingizni kesib tashlashingiz kerak, so'ng baliqni bo'laklarga bo'ling yoki filetetani kesib oling.
3. Kichkina idishda tuzni qalampir bilan aralashtiring, bu aralashma bilan maydalangan baliq bo'laklarini maydalang, bir necha daqiqa qoldiring.
4. Biz tayyorgarlik ishi bilan shug'ullanamiz: Yog 'qurilmasini qurilma idishiga qo'ying, yog' eritib, o'simlik moyini qo'shing va 1 daqiqa kuting.
5. Issiqlikda baliq bo'laklarini qo'ying, bir tomondan 5 daqiqa davomida qovuring, shunda boshqa tomonga burilib, 5-7 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
6. Agar siz darhol butun perch tayyorlamoqchi bo'lsangiz, fileto ko'pikka idishga joylashtiriladi - pishirishning davomiyligi kattaroq bo'ladi.
7. Tayyor baliqni bir necha qatlamga o'ralgan qog'oz sochiqlarning oldindan chizilgan yostig'iga qo'ying. Shunday qilib, ortiqcha neftdan xalos bo'lishingiz mumkin.
8. Perch hali ham issiq bo'lsa, darhol tayyor mahsulotga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda perchni qanday tayyorlash va nafaqat

Siz kirish retseptini o'rganib chiqdingiz va agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa va pishirish texnologiyasiga rioya qilsa, murakkab narsa yo'qligini tushundingiz. Sekin pishirgichda dengiz perchini pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo vaqt davomida behuda sarflash uchun siz ovqat pishirish sirlarini bilishingiz kerak.

Nimani ko'rib chiqish kerak:

• perch - Baliq oddiy emas, unda suyaklar ko'p va uni tozalash qiyin. Ba'zan dengiz baliqlarini tayyorlash ko'p vaqt talab etadi. Kichik tarozchani tezroq xalos qilish uchun baliq bilan baliq quyish kerak. Ammo hamma narsa iloji boricha tezroq bajarilishi kerak. Ishda maxsus asboblardan foydalaning: kazıyıcı, mayda baliq va pichoqlar uchun baliq uchun bepul;
• dengiz perch juda qattiq jarimaga ega, bu ikkala tayyorgarlikka ham, baliqni kesishda va keyin tatib ko'rish paytida xalaqit beradi. Shuning uchun, barmoqlaringizni cho'ktirmaslik uchun ular qaychi yoki o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak;
• sotuvda siz muzlatilgan dengiz persi muzlatilgan, jarohatlar va barcha izohlar olib tashlangan, siz shunchaki tana go'shtini muzdan tushirish va retsept bo'yicha pishirishingiz kerak;
• sekin pishirgichda baliq siz qanday natijaga erishishingiz kerakligiga qarab turli dasturlarda pishiriladi. Agar siz ko'proq nozik va suvli go'shtni olishni istasangiz, "O'chiruv" dasturini, "paloving" dasturini rejim o'rniga qo'ying, shunda u o'rtacha suvli pulpa va ozgina qizarib ketadi;
• agar siz "ikki qozon" rejimida pishirsangiz, tuz o'rniga soya sousidan foydalaning - siz farqni darhol ko'rasiz;
• perch fileti ko'proq suvli va yumshoq, har bir bo'lak tuzli aralashmasi bilan boyitilgandan so'ng, baliqni zaytun moyi bilan sepadi va 5 daqiqa davomida baliq ovlaydi;
• dengiz perch sabzavot va kartoshka bilan birlashtirilgan, perch bilan idishlar, qora qalampir no'xat, quritilgan o'tlar, pomidor va qattiq pishloq bilan birlashtirilgan.

Sekin pishirgichda dengiz perch

Dengiz perch pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, biz eng yaxshi retseptlarni noyob tanlov qildik. Hamma, bu kichik asar, did va xushbo'y aralash. Bu shunchaki mazali perch emas, balki juda mazali va suvli, xushbo'y baliq bo'ladi!

Sekin pishirgichda sabzavotli dengiz perch

Ushbu taom "bayram" toifasiga tegishli bo'lishi mumkin, chunki u oilaviy kechki ovqat va bayramona bayram uchun mos keladi.

Qanday mahsulotlar kerak:

• perch - 1 kg;
• piyoz - 2 katta;
• sabzi - 1 (lekin u holda mumkin);
• pomidor pastasi, ketchup o'tkir yoki sous emas - 2 osh qoshiq;
• pomidor - 2 dona .;
• shirin bolgar qalampir - 2 o'rta o'lchamlari;
• o'tkir qalampir "Chili" - kichik bir parcha;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• tuz, baliq uchun ziravor yoki shunchaki qora qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 300 g;
• ozgina o'simlik yog'i.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Baliqni qaynoq suv bilan yog'diramiz va darhol tozalab, plitalarni kesib tashlaymiz. Biz bo'laklarga bo'ldik, tizma va katta suyaklarni olib tashlaymiz. Biz dengiz perchini sekin pishirgichda pishiramiz, shuning uchun darhol do'konda katta baliqni tanlash yaxshiroqdir.
2. Ko'pikakli idishda bir qoshiq o'simlik yog'i, "qovurish" dasturini faollashtirish, qurilmani yoqing.
3. Neft isinayotganda, piyoz va sabzi tozalash uchun vaqtingiz bo'lishi kerak. Ushbu sabzavotlarni piyozning rangini o'zgartirmaguncha qovuring, so'ngra kubik va shirin qalampir ichiga pomidorlarni qo'shing. Sabzavotlarni qovurilgandan so'ng, rejim "o'chirish" uchun o'zgartirilishi kerak. Pomidor pastasi, ketchup yoki sousni - muzlatgichda nima bor.
4. 10 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring. Tayyorgarlik ishining bu qismi sekin pishirgichda yoki pechkada ham amalga oshirilishi mumkin. Ammo benzin stantsiyasini tayyorlashdan so'ng darhol idishga siljitishingiz va ko'pikik idishni yuving, baliq bilan shug'ullanish uchun quriting.
5. Uskunaning o'simlik yog'ini moylash, perch filetasini bir-biriga mahkam qo'ying va tayyorlangan sabzavotlarni tepaga qo'ying.
6. Uchinchi qavat - har qanday yog 'miqdori bo'yicha ikki osh qoshiq smetana, teng ravishda taqsimlanadi.
7. Bir parcha pishloqni o'rta qirrali va maydalangan pishloq bilan qo'zg'atishi kerak. "Pishirish" dasturi Taymerni 40 daqiqa davomida qo'ying, kuting va stolni sekin o'rnating.
8. Bunday baliq suvli va mazali bo'lib, oddiy taom sifatida mos keladi, oddiy yonma-ovqat bilan yaxshi ketadi: qaynatilgan guruch, kartoshka-pyure, engil sabzavotli idishlar.
9. Ikkala tomondan bir oz qovurilganda, siz ushbu retseptni ozgina o'zgartirishingiz mumkin, agar sabzavot yostig'i ostida pishiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan dengiz peri

Ushbu parhez idishi bolalarga ham, kattalarga ham murojaat qiladi. Tom ma'noda bir nafasda tayyorlangan.

Biz ish boshlaymiz, quyidagilarni tayyorlaymiz:

• dengiz Perch - 2 dona .;
• o'rta-unli piyoz va sabzi - 2 dona.
• quruq ziravorlar: Bazil va arpabodiyon - 2 osh qoshiq;
• tuz va qora qalampir yerdan - ta'mga;
• archa berry - 3 dona .;
• gelli sariyog '- 2 osh qoshiq.

Dengiz perchni qanday pishirish kerak:

1. Archa rezavorlar - afzal, lekin shart emas. Ular xarakterli baliqni yaxshi buzadilar.
2. Baliq tana go'shti tozalanishi kerak, ichakchilar olib tashlanadi va jarimalar.
3. Tuzni qalampir bilan aralashtiring, quritilgan o'tlarni qo'shing - bu aralashma bilan perchni panjara qiling.
4. Piyoz va sabzi tozalash kerak va maydalash kerak, yog '5 daqiqa davomida qovuring, keyin dasturni bog'lang, dasturni to'ldiring, dastur tugaguncha qovuringni davom eting. "Qovurish" rejimi, 15 daqiqaga taymerni avtomatik faollashtirish.
5. Sayzin-chuyda sabzavotlarni tozalamang, faqat spalatning yarmini perchni qo'yish va qovurilgan sabzavotlarni yopish uchun yoping.
6. Qalampir mevalarini yuqoriga qo'ying, siz qora qalampirning bir nechta xushbo'y rezavorlarini qilishingiz mumkin va neft bilan bir oz xiralasha olasiz (agar u qolsa). Agar siz sariyog 'o'rniga sabzavotlardan foydalansangiz, unda suv kerak emas.
7. Bir stakan suvning uchdan bir qismini qo'shing va yarim soat davomida "goastew" rejimida perchni tayyorlang.

Semir qaymoqli dengiz perch: Sekin pishirgichda qisqartirishlarni qanday pishirish kerak

Baliq krujkalar ko'p uy bekalari uchun, haqiqiy feat, chunki bu uzoq va qiyin. Ammo, hamma narsa sekin pishirgich bilan tezroq amalga oshirilishi mumkin. Siz faqat do'konlarda perch tana go'shtini tanaffuslarni qidirish va baliqni kesish bilan chalkashtirib yuborishingiz kerak.

Zarur bo'lgan barcha narsalar ro'yxati:

• baliq fileti - 600 g;
• lampochka katta;
• semolin - 2 osh qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - chinnigullar;
• neft - 2 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir, xirillash - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Perch fileti bo'laklarga bo'linishi kerak, piyozni tozalash kerak va go'sht maydalagichda yoki blender idishida o'ralgan bo'lishi kerak.
2. Ushbu massaga qo'ying: Semolinani, tuz, ziravorlar, aralashma, chorak soat davomida qoldiring.
3. Keyin unga aylanib turing. Faqat bir vaqtning o'zida hamma narsani tayyorlamang, unni o'zlashtirishga vaqtingiz yo'qligi uchun doimiy ravishda izchil bo'lish yaxshidir.
4. Bir necha daqiqadan so'ng, "qovurish" dasturini aylantiring, bir necha daqiqadan so'ng shakllangan kesmalarni qo'yishingiz mumkin. 5-7 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring.
5. Sarimsoq - pichoq bilan maydalang, xizmat qilayotganda tayyor -ma ichaklarini qo'shing. Siz barcha qovurilgan qisqartirishni sekin pechkaga solib, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying, qopqoqni "isitma" rejimida bir necha daqiqaga qo'ying.
6. Shuningdek, smetana va yirmikli sousni tuzishingiz kerak. Smetanada ziravorlarni kiriting, aralashtiring, to'liq bo'lmagan stakan qo'shing, yana aralashtiring va ko'pikikakli idishga quying, qurilmani "O'chirish" rejimiga qo'ying, 15 daqiqa davomida qoldiring.
7. Tayyor taomni issiqga xizmat qiling, shunchaki kesmalarni ehtiyotkorlik bilan olib chiqing, shunda ular bo'laklarga bo'lmasliklari uchun. Aytgancha, siz soussiz qilishingiz mumkin, uni oddiy suv bilan almashtirish mumkin.

Sekin pishirgichda dengiz peri

Bu erda - nozik pishloq va smetanadan nozik sous asosida tayyorgarlik uchun eng g'ayrioddiy retsept. Kichik ziravorlar ushbu taomning ta'mini to'ldiradi.

Bizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• dengiz Perch - 2 dona .;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuxum - 2 dona .;
• yarim limon;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• quritilgan rtemary - choy qoshiq;
• qizil qalampir va qora - bir oz;
• tuz - ta'mga;
• zaytun moyi katta qoshiq.

Mazli baliq taomini tayyorlash:

1. Perchning tana go'shti tozalanishi va tomirdan xalos bo'lish kerak, boshni kesing. Har bir baliq tuz aralashmasi bilan qalampir bilan (ikkala turi) ishqalanishi kerak.
2. Biz limonni ingichka bo'laklarga kesib, perchning yon tomonlarida keskin pichoq bilan kichik kesma qiling.
3. Tuxumni vilka bilan engil uring, maydalangan maydalangan pishloq qo'shing, qaymoqni qo'ying. Ushbu aralashmani tuz va roziyani qo'shing, aralashtiring.
4. Sekin pishirgich kosasi moylangan bo'lishi kerak, baliqni avval pastki qismga qo'ying, shunda sousni to'ldiring, shunda u perchni butunlay qoplaydi. Ushbu taomni taxminan 45 daqiqa davomida "pishirish" rejimida tayyorlaymiz, biz 40 daqiqadan so'ng tayyorlikni nazorat qilamiz, ehtimol siz 1 soatdan keyin perchni tashlab, ko'pikozning kuchiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Foldonda sekin pishirgichda dengiz perch

Idishni tayyorlash uchun, ushbu retsept bo'yicha siz dengiz qizil perch kerak bo'ladi, biz sekin pishirgichda pishiramiz.

Mahsulotlar ro'yxati:

• perch - 1 dona .;
• limon - 2 dona .;
• tuz va ziravorlar;
• o'simlik yog'ining qoshiq.

Folga bir parcha tayyorlang va siz pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Biz baliqni tozalamaymiz, lekin biz jarliklarni kesib tashladik va qichqiriqlarni olib tashladik.
2. Sariyog 'bilan folga folga yog'diring, baliqni qo'ying, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan, o'simlik yog'i bilan püskürtün.
3. Biz limonni ingichka doiralar ichiga kesib, yarmiga bo'ldik. Biz limonni o'rtada qo'ydik, shundan yuqoridan, yuqoridan turamiz.
4. Biz baliqlarni hech qanday teshik yo'q, va pishirganda barcha sharbat ichida baliq tutamiz.
5. Tana go'shtini ko'p poimda to'kib tashlang, ozgina suv quying. Biz 25-30 daqiqa davomida "o'chirish" rejimida tayyorlanamiz.

Sekin pishirgichda dengiz perch

Agar siz ushbu retsept bo'yicha baliq pishirsangiz, idish parhez bo'lishga, postni ushlab turadigan yoki parhezga rioya qiladiganlar uchun mos bo'ladi. Shunday qilib, sekin pishirgich behuda ishlamay, biz maksimal darajada yuklanamiz, shuning uchun biz sabzavot bilan pishiramiz.

Zarur bo'lgan barcha narsalar ro'yxati:

• baliq fileti - 500 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona .;
• kichik pomidor - 4 dona .;
• yosh kartoshka - 3 dona .;
• yosh qovoq - 1 dona .;
• brokkoli - bir nechta inflorescences;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• tuz va qora qalampir yerdan - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Baliqning butun tana go'shti tayyorlanishi kerak: tozalanadi, hamma narsani olib tashlang, tizma va katta suyaklarni ajrating.
2. Sekin pishirgichda idish-tovoq pishirish uchun panjara bilan tuzli tuz bilan tuz aralashmasi bilan perchni maydalang.
3. Piyoz, pomidor va boshqa sabzavotlar - baliqqa yuqori qismini tayyorlash, kesish va katlayın.
4. Piyoz, sabzi va pomidor - perch tepasida qatlamlarda qatlamlar. Birinchi piyoz, keyin pomidor va sabzi bo'laklari. Kartoshkani kesish shakli chetida aylana ustiga qo'ying. Karam - o'zboshimchalik bilan yoting. Siz ziravorlar bilan tuz qo'shilishi bilan ozgina sabzavotlarni olib tashlashingiz mumkin.
5. Sekin pishirgichga suv quyishingiz kerak, "bug 'pishirish" dasturini o'rnating, vaqtni 20 daqiqa davomida belgilang. Barcha ingredientlarning tayyorligi bilan qarang, kartoshka eng uzun tayyorlanmoqda, shuning uchun dasturni kengaytirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda dengiz perch sho'rva

Mazali baliq sho'rva - bu to'g'ri ovqatlanish retseptlaridan biridir. Bunday holda, idish oddiy mahsulotlardan juda tez tayyorlanadi. Bunday sho'rva juda to'yimli, xushbo'y va mazali bo'ladi.

Quyidagilarni bajaring:

• perch - 1 dona .;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• pomidor - 1 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• yog'ning har qanday foizi - 150 ml;
• dill, quritilgan ziravorlar va tuz - ta'mga.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Perch tayyorlash standart, iloji bo'lsa, katta suyak va tizmalarni olib tashlang.
2. Sekin pishirgichda boshingizni buking (faqat gillar olib tashlash kerak), umurtqalar, finlar - 40 daqiqa davomida bulonni "sho'rva" rejimida pishiring.
3. Tayyor bulyon filtrlanishi va sekin pechkaga quyilishi kerak.
4. Piyoz - toza, maydalang, bulonga qo'shing.
5. Baliqni bo'laklarga bo'ling, bulonga soling, ziravorlar va tuz qo'shing. Agar biror narsa mos kelmasa, bulonni sinab ko'ring, siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
6. Pomidorni oling, lekin katta, siz uni kubik bilan kesib tashlashingiz kerak, o'simlik moyida (pechkada) 10 daqiqa davomida yopiq qopqog'iga teging. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
7. Pomidor paste, qaymoq, gaz stantsiyasiga ozgina tuz qo'shing, qaynatishga olib keling, olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
8. Tayyor kiyinish sekin pishirgichga quyilishi kerak, aralashtiring, "sho'rva" dasturini 15 daqiqa davomida uzaytiring.
9. Oxirida, tayyor idishga xizmat qilishdan oldin, yangi maydalangan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va darhol stolga xizmat qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli dengiz perch. Video