Kordon ko'k rangda qanday tayyorlash mumkin. Rasmli kordon ko'k rangda qadam bosma retseptlar

Kordon ko'k - bu kundalik taomga bog'liq bo'lmagan klassik yuqori oshxona taomidir. Garchi bu ko'p mamlakatlarda deyarli barcha restoranlar menyusi bo'lsa-da, uy muhitida har doim bayramona taomdir. Kordon ko'kni tayyorlang, hamma ham bo'lmasligi mumkin. Ammo agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, oshxonangizda oshxona durnasini yaratishingiz mumkin.

Kordon ko'k - bu baland oshxona idish nima

• Avvalo, kordon ko'k - bu bitta katta bo'lak tomonidan xizmat qiladigan go'sht pishirish usuli. Bunga asoslanib, go'sht har qanday bo'lishi mumkin. O'zgarishsiz qolgan yagona narsa bu to'ldirishdir.
• Ba'zi kordon Male nonni yotgan oddiy tasmaga o'xshaydi. Ammo butun sir oltin qobig'ida yashirinib yuribdi. Pichoq bilan birinchi aloqada allaqachon qaymoqli pishloq muammosiz oqishni boshlaydi va suvli to'ldirish uning ta'mi bilan hayratlanarli.
• Idish tashqi go'sht qobig'idan iborat, to'ldirish jambondan pishloq bilan tayyorlanadi. Ko'pincha kordon ko'k qaymoqli sousda xizmat qiladi, ammo zamonaviy do'konlar pomidor sousidan foydalanishni afzal ko'rishadi.
• An'anaga ko'ra, kordon ko'k klassik frantsuz oshxonasi hisoblanadi va "ko'k lenta" deb tarjima qilinadi. Albatta, lenta va ko'k taom bilan hech narsa keng tarqalgan emas. Buning sababi, Louis XV ko'k lentaga, ta'tilda eng mazali taom tayyorlagan oshpazga ko'k lentaga bergan. Yoki boshqa versiya mavjud - Kordon ko'k oshxonada g'alaba qozongani uchun mukofotni qabul qildi.
• Yuqori oshxonaga boy tarix va munosabatga qaramay, har bir xo'jayin pishirish uchun idishni egallashi mumkin.

Kordon ko'k - retseptning sirlari tayyorlangan

• Klassik retseptlarning ijrosi, vealdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Kordonning ko'k rangidagi asosiy qatlam uchun kesish ko'pincha qabul qilinadi. Hammasi to'ldirish va qattiq navli pishloq sifatida qo'shiladi. Shnitzelning o'ziga xos xususiyati - bu qovurilgan oltin eritma. Bu suvli idish bilan qoplangan.
• Idishni yumshoqroq qilish uchun ba'zi oshpazlar tovuq yoki kurkadan foydalanadilar. Ammo bu holda, go'shtni kesmaslik uchun pishirish jarayoniga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz kerak.
• Go'shtdan foydalanishning asosiy sharti - u mayakat va chiziqlarsiz yangi bo'lishi kerak. Shuningdek, cho'chqa go'shti idishni pishirishga ruxsat beriladi.
• Eng yomon go'shtga bir necha jihatdan to'ldirish. Agar sizda kichik go'sht bo'lsa, cho'ntagida kesma qiladi. Keyin to'ldirish va yopiladi. Katta go'sht qatlamlar bilan kesilgan, taqillatadi. To'ldirish ikki qatlamli go'sht orasidan yoki shunchaki rulon shaklida o'ralgan. Har bir do'konning o'zi "Kordon ko'k tayyorlash yo'lini tanlaydi.
• Idishning asl ta'mini olish uchun siz Shveytsariyadagi qattiq pishloq navlarini achchiq-shirin ta'm yoki gruyer bilan yong'oqni yostig'i bilan ishlatishingiz kerak. Bunday pishloq go'sht ta'mini soya qiladi. Siz pishloqni har qanday boshqacha, lekin juda qattiq navlarni almashtirishingiz mumkin.
• Xamlar katta go'sht bo'laklarisiz podshoh bo'lishi kerak. Disklangan mahsulot go'sht ta'mini ochib beradi, ayniqsa tovuq yoki kurka ishlatgan bo'lsangiz.
• Go'shtni oldindan tuzatish mumkin, ammo faqat yoritgichlarga yorqin ziravorlar qo'shmasdan. Siz soya sousi, zaytun moyi va limondan foydalanishingiz mumkin.
• Oltin qobiq uchun uchli non ishlatiladi. Shu bilan birga, kraker mayda maydalash va yaxshi quritilishi kerak va un ehtiyotkorlik bilan ta'kidlangan. Tuxum qo'shimcha ravishda non bilan non bilan qoplaydi.
• Sandiqlar to'ldirishda ishlatilmaganligi sababli, ular nonga qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, aralashmada ziravorlar bir tekis taqsimlanadi.
• Agar siz qattiq qobiqda muvaffaqiyatga erishasiz, agar siz qattiq pishloqni qo'shsangiz, kichik qirg'ichga etdi. Ovqatlangan go'shtni parda etishtirish uchun muzlatgichga 10-15 daqiqa davomida kiyingan va keyin ularni qovurish uchun davom eting.
• Kordon ko'kni qovurishdan oldin, panni qizdiring va toza o'simlik moyi. Qovurilganda, Kesletni iloji boricha aylantirishga harakat qiling. Bir tekis pishirish uchun qovurilgan idishni qovurilgan idishlar paytida qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yoki pechda tayyor bo'lguncha olib keling.

Klassik kordon ko'k aşınma

Kordon ko'k taom bilan ish olib borishdan oldin, siz veal qisqichidan an'anaviy retseptni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bunday go'sht qo'shimcha issiqlik bilan davolash kerakligi sababli, uni uzoq vaqt davomida qovurish yoki pechda o'ch olish kerak.

Tarkibi va retsept vositalarlari:

• 1 kg. buzoq qisqich;
• 4 ta bo'lakli pishloq;
• 4 dona.
• 3 ta tovuq tuxumlari;
• 150 g. Non va non bo'laklari;
• tuz, qalampir va boshqa ziravorlar;
• qovurilgan uchun o'simlik moyi;
• go'shtni mahkamlash uchun tish cho'tklari;
• oziq-ovqat plyonkasi va oshxona bolg'a.

Tayyorlash tartibi:

• Retsept uchun kordon ko'k mol go'shti faqat yangi olish yaxshidir. Muzlatilgan go'sht yaxshi ishlamaydi va rulon bilan o'ralgan bo'ladi. Qog'oz sochiq bilan, duraklangan chiziqlar va ortiqcha yog 'bilan kesish. Go'sht ingichka tilimga kesilgan.
• oziq-ovqat kino taxtasiga chiqib ketish. uning yuqori qismida, go'shtdan ham bir bo'lagini qo'yish va boshqa bir film qatlamini yoping. Shu bilan birga, unga burmalarni oldini olish uchun kuchli filmni olish uchun harakat qiling.

• Kamydiy Hammerli buluta go'shtni supurdi. Bas, siz biftek qalinligini kamaytirish va Schnitzel uchun birinchi qatlam hajmini oshirish. Lekin go'sht sindirish uchun emas, balki diqqat ishlaydi.

• Filmning yuqori qatlam oling. uning sharbati paydo buyon suziladi, go'sht ta'mi, yaxshidir. Shunday qilib, idishga go'sht suvli hisoblanadi.
• Har ikki tomon, mavsumda go'shtidan. Siz faqat qora maydalangan qalampir bilan tuz foydalanishingiz mumkin. Qo'l go'sht ziravorlar o'rash va Miss 10-15 daqiqa davomida qoldiring.

• Jambon tillarini kesib oling. Ularning qalinligi ko'pi 0,5 sm bo'lishi kerak. Qalin son teng o'rash va sindirish uchun olmaysiz. Juda katta bo'laklar biftek hajmiga ishonadi.

• go'sht bir parcha ustida xom qo'ying. uzunligi Agar etarli mahsulotni yo'q edi, keyin yana bir tilim. Siz go'sht butunlay xom bilan qoplangan bo'lishi kerak bor.

• Qattiq pishloq ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan va ustiga xom olib yotardi. pishloq erib, chunki, siz go'shtni bir necha chiziqlar qo'yish, lekin faqat uning yuzasi bo'ylab mumkin.

• To'ldirish tayyor, endi go'shtni o'rash kerak. Uni biftekning tor qirralaridan birini boshlang.

• Iloji boricha yaqinroq o'rashga harakat qiling. ovqat mahsulotlari davomida beri horrong va erkin xohish bo'lsa, keyin ovqat bo'shliqlari bo'ladi.

• jambon va pishloq bilan qurshab ko'k uchun, pishirish davomida chiqadi, qirralarning sparecrows bilan qotiring. iloji chuqur ularni ochishga harakat qiling. Bas, ular qavrilgan paytida tushib bo'lmaydi.

• Tayyor Shnitzel murojaat qilish kerak. Bu chetiga uchun, shuning uchun siz go'shtni buzmaydiganlardir, bu uchun o'tkir pichoq kesib. pishloq tufayli sodir bo'lmaydi breading uchun, qavrilgan paytida amal qiladi Xavotir olmang.

• alohida idishga yuvish vositasi va tanaffus bilan ishlaydigan suv tuxum chaying. Ularga ziravorlar qo'shing. Agar qo'shimcha go'sht to'kilgan beri tuz miqdori, sozlanishi.

• sanchqi bilan tuxum kiyish. Ushbu bosqichda, siz u yam ko'p qiladi, deb, bir mikser foydalanish shart emas.

• Non qo'shing. Ular yaxshi quritilgan bo'lishi kerak. Agar taom bilan panning bir forma olish bo'lsangiz, u holda imkon qadar uzib ezib. Bundan tashqari, bir katta Crumb foydalanishingiz mumkin, lekin u go'sht bo'yicha qavatning yaratadi.
• Go'shtni tuxumga soling. ularga go'sht butun sirtini qoplash uchun harakat qilib ko'ring. Buning uchun, butunlay tuxum schnitzel solmang va boshqa tomonida sizning qo'lingiz bilan ag'daring.

• Darhol sinib qurshab ko'k qo'ydi. go'sht orqali o'ting shuningdek. Agar yagona to'shamalar qatlamini bor ishonch hosil qiling.

• Shu tarzda barcha biftek tayyorlash va 10 daqiqa davomida, sovuqni ularni qo'yish. breading Shunday qavrilgan paytida go'sht ortda bo'lmaydi.

• So'ngra loyiha. Bu non-stick qoplamali bir skovorodkada foydalanish uchun eng yaxshi, lekin siz ham cho'yan taomlar olishi mumkin. Xo'sh, PAN isinish har qanday o'simlik yog'i to'kib tashlang va uning qizib qilaylik. Bu harakat Schnitel ustida bir yog 'filmi bermaydi.

• Ehtiyotkorlik bilan bir tovalar yirtqichlardan tizmasi ko'k siljitish. Bu taomlar sirtini beradi bo'lsa, keyin bir marta bir necha dona yondirib. Agar barcha kitlet shu ildiz qilish uchun.

• qavrilgan davomida imkon qadar go'sht o'girib harakat qiling. Biroq, ayni paytda, ishonch, ular yonib emas qilish.

• go'sht necha qatlamlardan o'ralgan bo'lib, silindrsimon tomoni qismlar zavq unutmang.

• tizmasi ko'k tayyorlash pechda kerak tugating. 180 daraja uni isitiladi. Qovurilgan kotlet novvoylik va 15 daqiqa haqida tayyorlash uchun barg kiyib.

• biroz kuting, tandirdan schnitzels oling va go'sht dan Hazrati off olish unutmang.

• stol ustiga xizmat oldin, bo'lakchalari bilan rolls kesib. iliq shaklida tizmasi ko'k zarurligini foydalaning.

cream SOS bilan qurshab ko'k tovuq pishirish qanday

bir piyola nozik tottirsak uchun, tajribali oshpazlar tovuq go'shti foydalaning. Lekin, bu bilan, u Dana yoki cho'chqa go'shti ko'proq yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, bu go'sht suvli bo'lib qoladi, shunday qilib, pishiq harorat kuzatib diqqat va ehtiyotkorlik bilan, u bilan ish qilish kerak.

tizmasi ko'k uchun Mahsulotlar:

• 6 ta. suyaklari holda tovuq ko'krak;
• 12 son tilim;
• . 300 g Qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq. Bug'doy un;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. sinib;
• 6 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

SOS uchun Tarkibi:

• 1 pache. sariyog ';
• 2 sarimsoq bo'laklari;
• 3 dona. butun chinnigullar;
• 1 osh qoshiq. Fat cream;
• 1 osh qoshiq. Parmezan qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq. l. Muskarpone pishloq.

Retsept:

• Birinchi Cordon Ko`k pishirishni kerak. Tovuq ko'krak bir parcha birga 2 qismga ortiqcha namlik va kesilgan dan muhokama kerak. Har bir yarim bolg'acha hajm. emas, balki zarar go'sht uchun, bir oziq-ovqat kino yoki paketi bilan yopishsin.

• tovuq ko'krak bir xil hajmini ekan, keyin bir xil qalinligi bir parcha qilish uchun harakat. Buning uchun, asta-sekin go'sht chetiga ko'chib, yirik uchastkalarida bolg'a ura boshlaydi.

• piyola ichiga tuxum kesish, sanchqini olib. Butunlay sho'ng'ib va \u200b\u200bhar ikki tomondan ziravorlar sepib. tuxum, go'sht yumshoq qilish va qo'shimcha ravishda o'zaro to'lg'azish qatlamlarini bog'laydi.

• bir tovuq ustidan pishloq yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan va vekselni. U Schnitzel ichida bir tekis eriydi, shuning uchun bir parcha markazida uni ushlab turing.

• pishloq Top siz ingichka iloji boricha kesib kerak xom, qo'yish. Bu butunlay go'sht parchasini yopish kerak.

• Ehtiyotkorlik bilan kolba ichiga tovuq o'girib. kotlet ichki qatlamlarini olish juda qiyin aralashmasi taomga Watch. Xohlasangiz, so'ngra Hazrati Iso bilan go'sht xavfsiz. Muzlaydi rulo tovuq.

• breading uchun, un, Crush Crush so'rayman. Har bir modda, alohida idishga parchalab. Yarim soatda, sovuqni go'shtini chiqib uzib faqat so'ngra tuxum ichiga, un birinchi uni sho'ng'iyversinlar va. yana 10 daqiqa davomida, sovuqni ham schnitzels qo'ying.

• oltin rangi bir çıtır qobig'ini qilish uchun, uch to'shamalar qatlamlarini hosil qilish kerak. Buning uchun, sinib bilan un, tuxum aralashmasi qo'llash va muzlatish uchun takrorlang.

• go'sht soviydi-da, shifo 200 darajaga qadar o'choq. Cordon Ko`k pishirish uchun Ushbu ta'rif faqat pech foydalanishni o'z ichiga oladi. bir qavrilgan skovorodkada Pre-qovurdoq go'sht kerak emas.
• eritilgan yo'g'on neft ustiga, soqol pishirish uchun pergamentga hozir rolls qo'ying. Shunday qilib, shinieces haqida qobiq qizil bo'ladi.

• rulon qalinligi qarab, 30-40 daqiqa davomida duxovkaga Cordon Blue qo'ying. Lekin shu bilan birga termometr bilan go'sht ichki qoplama haroratini nazorat. Bu 75 daraja dan oshmasligi kerak.

• Ayni paytda, sous pishirib. Yo'g'on neft suv hammomi yoki mikroto'lqinli erib. Bu shaffof rang bo'lishi kerak.

• sahna ichiga tushiring chinnigullar va to'g'ralgan sarimsoq bo'laklarini qo'shish. sekin o't idishni qo'ying va oltin rangi qadar sarimsoq muzokara. So'ngra ziravorlar olib tashlash uchun neft isloh qiling.

• issiq neft mascarpone qo'shing va yaxshilab bir hil mustahkamlik uni qo'zg'aydi.

• minimal belgisi uchun Dog olov, xona harorati cream neft to'kib tashlang. Agar sovuq qaymoqdan kiritish bo'lsa, ular tezda curl bo'ladi. Bu faqat SOS ta'mi talon emas, balki uning rangini o'zgartiradi.

• Doimiy aralashmasi bilan aralashtirib, yog'upa issiq, lekin ularning qaynab ruxsat yo'q. qirg'ichdan va kichik qismlarga pishloq Stodit, neft-cream aralashmasi uchun kiriting. semiz hali ziravor.

• Kremalı SOS, Cordon Blue kabi, issiq shaklida stolga xizmat kerak. plastinka kuni 3 osh qoshiq quying. l. Qayla, keyin schnitzel olib yotardi. Bundan tashqari, taom uchun Beshamel sousni foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib tovuq kordon ko'kdan dangasa yo'lini qanday pishirish kerak

kabi zamonaviy styuardessa harakat talab qilmaydigan retseptlar foydalanish va ularni tayyorlash oz vaqt talab qiladi. pishloq va jambon bilan tovuq dan Cordon Blue oddiy tarzda amalga oshirilishi mumkin - pishirish uchun shaklida.

to'ldirish uchun Tarkibi:

• 1 butun tovuq;
• . 250 g asal son;
• 250 g. Qattiq pishloq.

Non mahsulotlari:

• sinib 1,5 ko'zoynaklar;
• 4 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 0,5 h. L. turmeric yoki har qanday boshqa ziravorlar;
• 1,5 h. Ground petrushka.

SOS uchun Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 4 osh qoshiq. l. un;
• 3 osh qoshiq. sut;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal;
• ¾ h. L. tosh tuzi;
• ½ h. L. dryard garmdori;
• ¼ h. L. Maydalangan oq qalampir.

Retsept:

• , Tovuq kesib suyak va teri olib tashlash. kichik bo'laklarga Go'sht kesilgan. Siz xom shaklida retsept tovuq fileto foydalanish, lekin faqat keyin pishirish vaqti oshirish mumkin.
• katta buyumlar xom kesib. u tayyor shaklda allaqachon bo'lgani kabi, siz, parcha-parcha uchun bir xil hajmi rioya mumkin emas va u tayyorlash uchun vaqt kerak emas.

• sariyog 'bilan shakl soqol pishirish. pishirish uchun pergament foydalanmang. Cordon Blue güveç kabi qarash, chunki, keyin siz bir SOS bilan bir piyola olish noqulay bo'ladi.

• shaklida pastki qismida, tovuq dona silliq qatlamini olib yotardi.

• undan Top bir tug'ralgan xom qo'yish. qatlamlari Shu hajmi bo'lishi, shunday qilib, bir xil shaklga mahsulotni tarqatish uchun harakat qilib ko'ring.

• ingichka slaydlar qattiq pishloq kamaytirilishi bilan jambon ularni chopish uchun. Bu güveç barcha qatlamlarini yopish, bu yo'l bilan qoldirildi kerak.

• Beshamel asoslangan sous tayyorlang. saryog 'qo'yish va sekin olovda uni erib. Men un so'rab va 1 osh qoshiq uchun kiriting. l., doimiy aralashmasi aralashtirib. oltin soya qabul oldin un isitish. aralashmasi yonib emas, shunday qilib, bu jarayon kuzatib turing.

• So'ngra oqib ingichka bilan sovuq sut quyib, va SOS bilan aralashish davom etmoqda. U qalin boshlanganda, yarim limon sharbatini qo'shing. yana aralashmasi. xantal, oq qalampir, tuz va parik: bu bosqichda, ziravorlar qo'shing. keyin, bir hil mustahkamlik olish pechka bir chipqon va olib tashlash uchun uni avval olib sous bilan aralashtiring.

• SOS bir oz sovigach, butunlay son, pishloq va tovuq shakli tushiring. suyuq teng pastki bo'ylab tarqatiladi, shuning uchun, tekis, bir shaklga qo'ying.

• Non maxsus yo'l bilan tayyorlangan bo'lishi kerak. Agar yirtqichlardan, saryog 'melink sinib bilan aralashtiring. aralashmasi uchun ziravorlar va ko'katlarni qo'shing.

• to'la non pastga aralashtiring. Bu bosqichda u son bir oz sho'r, deb sho'r, lekin eslatma bo'lishi kerak. Shuning uchun, to'g'ri ziravor sonini aniqlash.

• breaded superstars va moylar bilan aralashmasi mahsulotlari bilan shaklining tarqatish. Bu tovuq cordon Blue o'tgan qatlami bo'ladi.

• oltin qobig'ining shakllanishi oldin ovqat 25-30 daqiqa pishirib. Shu bilan bir vaqtda, qayla to'liq qalinlashadi kerak.

• SOS bilan birga tizmasi ko'k ehtiyoj qismini xizmat qiladi. mahsulotlari belgilangan miqdor jami 8 portsiyadan bo'ladi.

tovuq tasma cho'ntagidan tizmasi ko'k qilish qanday

Agar go'sht mag'lub va keyin undan rolls o'girib olmasangiz, u holda to'ldirish bilan cho'ntagidan shaklida tizmasi ko'k qilish. Bunday tarzda bir piyola tayyorlash faqat yangi go'sht amalga oshirilishi mumkin. Eng yaxshi tovuq ko'krak yaxshi bo'ladi.

retsept uchun Tarkibi:

• 4 narsalar. teri holda tovuq ko'krak;
• . 60 g Shveytsariya pishloq;
• 60 g Smoked son.
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 0,5 Art. Non va sinib.

Taraqqiyot:

• pechni oching va 200 daraja uni isinish. Tovuq dillar qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir parcha, bu bo'ylama aniq qilish uchun zarur. Biroq, ayni paytda, ko'krak yon qismlarini zarar uchun emas, balki harakat qiling. Bas, siz to'ldirish uchun chuqur cho'ntak bo'ladi.

• a qirg'ichdan kuni Qattiq pishloq soda, ingichka chiziqlar bilan savat. alohida idishda ularni aralashtiring va tovuq ko'krak to'ldiring. Shunday qilib, to'ldirish ichida qoldi, deb, Hazrati Iso bilan go'sht xavfsiz.

• Non Kiricilar, bir mikroto'lqinli quritish katta yassi idishga ularni to'kib etiladi. har tomondan cruck go'sht sarlavhasi har bir parcha. So'ngra, 30 daqiqa davomida, sovuqni qo'yish va yana sinib, bir qatlam amal.

Maslahat. Agar Fry go'sht uchun prehell bo'lsangiz, so'ngra un, tuxum va sinib bilan breading foydalaning. Shu bilan bir qatorda har bir ingredientda tovuq botirib va \u200b\u200byaxshi issiq skovorodkada tayyorlash.

• kiyinish shaklga Cordon Blue kotlet joylashtirish va go'sht ustiga oltin qobig'ining shakllanishi oldin 20-30 daqiqa davomida duxovkaga qo'yib. tortishdan avval, tovuq, Hazrati olish unutmang.

ko'k cho'chqa tizmasi rolls pishirishni qanday

yanada xom taom olish uchun, retsept cho'chqa foydalaning. Siz uni tovuq ko'ra pishirish ustida bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. go'sht bir hil tuzilishga ega bo'lishi kerak ekan, u cho'chqa tepa uchun ko'k kesish qismini qurshab olishi olish yaxshidir.

Cho'chqa Schnitzel Mahsulotlar:

• 1,3 kg. go'sht;
• 8 dudlangan son tilim;
• qattiq pishloq 8 echimlar;
• 3 dona. katta tuxum;
• . Eng yuqori sinf 150 g un;
• 150 g breading uchun Suhares.
• qavrilgan uchun o'simlik yog'i;
• tuz, sizning ta'mi uchun ziravorlar;
• wood spanks.

bosqichma-bosqich foto bilan Recipe Cordon Blue:

• Oshxona sochiq bilan quritilgan go'shtdan ham bir bo'lagini, suring. Ortiqcha yog 'va tomirlar pichoq olib tashlash. ikki bosqichda olib go'sht kesib. go'sht osonlik yarmida chidaydi, shunday qilib, Uning tilim markazida barobar bo'lishi kerak.
• parcha qalinligi 1 sm emas oshmasligi kerak. Birinchi yuqoridan uchdan go'sht charxlash. So'ngra biroz parcha asosiy qismi tomon pichoq o'girib. burchak ostida kesilgan go'sht. So'ngra, aksincha endi uni kesib davom, lekin. Natijada, bir tomondan, o'rta engil chuqurlashtirish olish, boshqa tomondan kerak - qavariq tikuv.

• Har bir parcha Butterfly qanotlari o'xshash bo'ladi. a ketish taxta ustiga tushib chuqurlashtirish bilan go'sht qo'ying va oshxona bolg'a echib.

• ziravorlar tuz aralashtirib va \u200b\u200bhar ikki tomondan go'sht qo'llaniladi. Qo'llari teng butun yuzasi ustida ziravor tarqatish.

• Har bir parcha da, pishloq kabi son Shu hajmini qo'yish, markazida qat'iy pishloq tilim qo'ydi. yarmida SUM. ishonch, go'sht chetiga orqasida ketmaydi aks holda jambon bilan pishloq qavrilgan paytida ovqatlanishiga, deb qiling.

• yuqoridan go'sht tilim ikkinchi qismini o'rab va tizmasi ko'k uchun ignabargli foto ko'rsatilganidek, Hazrati off xavfsiz.

• to'rt yassi tovoq tayyorlang. unga tuz va ziravorlar qo'shib, ulardan biriga un qo'ying. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. alohida idishda, tuxum haykaltaroshlik va ikkinchi plastinka ularni to'kib tashlang. Siz oldindan quruq breading uchun sinib, uchinchi taomlar kerak bo'ladi.

• har tomondan un go'sht orqali, birinchi o'rama breading uchun, keyin non kukunlarini kirib faqat keyin tuxum sho'ng'idi va. teng breading bilan qoplangan, deb go'sht tekshiring. Tayyor schnitzels to'rtinchi sof plastinka kiyib.

• pan yaxshi eshitildi va o'simlik yog'i to'kib tashlang bo'ladi. PAN uning katta qismini shimib bo'ladi kabi, shuningdek issiq va etarli miqdorda bo'lishi kerak. har bir tomonida 6 daqiqa davomida cho'chqa dan Fry Cordon Blue.

• Tayyor kotlet ular go'sht yuzasida ortiqcha yog 'shimib bo'ladi, qog'oz sochiq bilan o'tkazing. Agar barcha schnitzels qovurayapman bo'lsa, uchoqda olib. 170 daraja cho'chqa 15-20 daqiqa yasalgan schnitzel tayyorlang.

• zarur deb faqat iliq taom xizmat qiladi. Kerakli bo'lsang, limon sharbati bilan cordon bleu sepib mumkin.

G'aroyib mujassam Cordon Bleu Idishga

Zamonaviy uy bekalari taniqli ovqatlarni bir o'zgarish pishirishni yoqtiraman. Cordon Bleu istisno emas edi. Idishga go'sht schnitzel va original to'ldirish olingan kam bo'lmagan ishtahani qobiq ovqat ziravorlar beradi.

quyidagi mahsulotlarni tayyorlash:

• 0,5 kg. teri holda tovuq;
• 200 g pishirilgan son;
• 200 g Shveytsariya pishloq;
• 2 dona. tuxum;
• 1 osh qoshiq. sinib;
• non 2-tilim;
• 0,5 Art. sut;
• ta'mi ziravorlar.

Retsept:

• sutda non yumshar. Tovuq, yuvib, blenderda oshxona sochiq va uzib bilan Pet quruq. chuqur idishda mol go'shti qo'ying. ziravorlar va non qo'shish, unga tuxum Beat.

• yaxshi aralashtiramiz. ommaviy suyuq yoqilgan bo'lsa, keyin yana non qo'shing. Qiyma dan kotlet shakli tutish kerak.

• Nam qo'lingiz, bir oz go'sht olib undan chiqib bir to'pi. Sizning tort chiqdi, keyin sekin silkitib. Markazda pishloq va cho'chqa, bir tilim yotardi.

• go'sht aralashmasi taomga o'rang. go'sht teng atrofida tarqalgan, deb g'amxo'rlik.

• Tayyor kotlet, sinib sarlavhasi. Ular aks holda bir ishtahani qobig'ini olish yo'q, barcha tomonlar bilan aralashmasi taomga qoplash va shu qatlam bo'lishi kerak.

• oltin jigarrang qadar har ikki tomondan Cordon Bleu Fry. Bu holda, pechka da yong'in, o'rtacha darajada belgilangan.

Endi siz klassik retsept bo'yicha nafaqat, bir cordon bleu pishirishni qanday bilish, lekin dangasa yo'l, deb. original ta'mi uchun qat'iy bu ta'riflari kuzatib, keyin mehmonlar bir hissa bo'lishi so'raladi. Yoqimli ishtaha!

video mazali Cordon Bleu ko'rinish uchun yana bir retsepti: