Chanterellarni qish uchun qanday qilib uyda tuzlash kerak. Past - Poplangan tulkilarni suratga olish retseptlari

Har yili yoz mavsumi tabiat sovg'alari to'plami: rezavorlar va qo'ziqorinlar bilan ajralib turadi. Shubhasiz, foydali rezavorlar va mazali qo'ziqorinlarni yangi shaklda bahramand bo'lish juda muhim, unda juda ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, inson salomatligi uchun foydalidir. Biroq, ko'plab uy bekalari qishda, iloji boricha zaxirada iloji boricha ko'proq sovg'alar tayyorlashga harakat qilmoqdalar. Bu, ayniqsa, bunday mazali qo'ziqorinlar uchun choyshablar uchun eng mos keladigan eng mos keladigan.

Qish uchun tuzlangan tulkalarni tayyorlash bunday oshpazlik jarayoniga duch kelmagan yosh tajribasiz uy bekalari uchun ham qiyin emas. Axir, tuzlangan tulkilar uchun retseptlar eng sodda va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin siz va yaqinlaringiz sizni qishda mazali davolash bilan zavqlanishadi.

Ushbu maqolada biz qishda tuzlangan tulkilarni tayyorlash xususiyatlarini ko'rib chiqamiz, biz choyshabni tuzlash va tayyor mahsulotni saqlash qoidalarini tuzatish va qoidalarni tuzish va qoidalarni tuzish uchun.

Uyda qish uchun chanterellarni tuzlash xususiyatlari

Sokin ovchilik muxlislari katta sabrsizlikka olib keladi, yozning oxirida, yozning oxirida, iliq maydalangan qo'ziqorinlardan keyin qo'ziqorinlar va lazzatlar yashil mox orasida paydo bo'ladi. Noble Oq, Boletus, Boletus va albatta Chanterellar juda ko'p miqdordagi protein va iz elementlarini o'z ichiga olgan mazali va sog'lom mahsulotdir. Tabiiy sovg'alarni yig'ish muxlislari, ayniqsa, o'rmonzorlar oralig'ida ko'rish va ularni pishirish ham qiyin emas. Juda samarali ravishda qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan Chanterellar har qanday ovqatlanish stoliga ega. Xususan, stern uy bekalari bu mazali qo'ziqorinlarni kelajak uchun tayyorlashga harakat qilmoqda - ular qishda tuz va tuzlangan tulkilar. Shu bilan birga, Chanterellarni tuzlangan qo'ziqorinlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular bitta uy bekasining geografik joylashuvi va prezentatsiyasi bilan ajralib turadi. Axir, har bir ayol har doim tuzlanganlarga ba'zi shogirdni qo'shishga intiladi.

Qish mavsumida aniq va mazali tuzlangan changellardan zavqlanish uchun tayyorgarlikning ba'zi xususiyatlarini kuzatish va bunga tayyorgarlik jarayonini kuzatish juda muhimdir.

• Avvalo, tulkilarni o'z vaqtida yig'ish juda muhimdir. Odatda, avgust oyining boshida, yomg'ir hali ham iliq va kamdan-kam uchraydi. Keyin siz chiroyli, kuchli, hali shikastlangan katta hosilni suv va changellar qurtlari bilan yig'ishingiz mumkin. Ushbu davrda qo'ziqorinlar ozgina o'lchamga ega, bu tuzlash uchun yaxshi.
• To'plamdan keyin changellarni qo'shimcha ishlov bermasdan yangi qo'ziqorinlarni saqlash tavsiya etilmaydi, maksimal ishqalanish taxminan 10 kunga ruxsat beriladi.
• Chanterellarni tuzlashdan oldin, yig'ilgan qo'ziqorinlarni sinchkovlik bilan tozalashdan oldin, ular o'rmondan olib tashlanganligi sababli, mox, ignabargli ignalar, qum va turli hasharotlar bilan qoplangan. Siz uni juda ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz kerak, shunda qum va boshqa axlat tishlarini xiralashtirmaydi. Ko'pgina uy bekalari qo'ziqorinni tozalash uchun tish cho'tkasidan foydalanadilar. Biroq, tozalash uchun maxsus tuz eritmasini tayyorlash yaxshidir. Buning uchun bir litr suv oling va unga 10 gramm tuz va 2 gramm limon kislotasi qo'shing. Barcha tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtirilgan va qo'ziqorinlarni suv quyishi kerak. Chanterellarni shunday sho'r qilib olish tavsiya etiladi, shundan keyin tuzlash paytida qo'ziqorinlarning ta'mi yanada talaffuz qilinadi va ular yaxshiroq saqlanadi. Tuzlangan suvdan qo'ziqorinlarni iste'mol qilganingizdan so'ng, ular toza suvda yuvilishi kerak.
• Mashinlangan qo'ziqorinlarni olish uchun mavjud ekinni quduqni saralash juda muhimdir. Tuzlash uchun kichik yoki o'rta o'lchamdagi qo'ziqorinlarni tanlash tavsiya etiladi, chunki o'sib chiqqan kanterellar yomon yurishadi va ta'mi turli xil bo'lib chiqadi. Tajribali oshpazlar kichik changellarni kattalarini ajratib turadigan qo'ziqorinlarni saralashni tavsiya qiladi, ularning oxiri ikki yoki to'rt qismga kesilishi kerak.
• Ba'zi uy bekalari faqat tuzlash va tuzlash uchun faqat qo'ziqorin shlyapalaridan foydalanishadi, siz mazali va foydali qo'ziqorin ikraini oyoqlaridan pishirishingiz mumkin.
• Mazkur tuzlangan tulkilarni qish uchun olish uchun, ba'zi uy bekalari bir oz sho'rlangan suvda qo'shimcha qo'ziqorinlarni tavsiya qiladilar. Taxminan 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, ammo qo'ziqorinlarni o'zlari diqqatga sazovor bo'lsa ham, ular panjara ostiga tushganda, uni olishingiz mumkin.
• Chanterellarni uyda sirlangan idishda tuzlash kerak.
• Chanterellarning tiyilishiga erishish uchun qo'ziqorinlarni tuzalish uchun siz barkamollarni sovutish uchun siz darhol sovuq suv bilan to'kish juda muhimdir.
• Sterilizatsiya qilingan banklarda qo'ziqorinlarni tuzatish muddati davomida tuzatish tavsiya etiladi. Agar qo'ziqorinlar sovuq joyda saqlansa, banklar neylon qopqog'ini yopib qo'yishi mumkin, ammo iliq xonada saqlanganda, qalay qoplamalari bilan germetik ravishda germetik jihatdan germetik ravishda yopish mumkin. Ba'zi uy bekalari barreldagi qo'ziqorinlarni tuzlaydilar.
• Qo'ziqorinlarning ta'mini chinakam his qilish uchun qo'ziqorinlarni bir oy davomida turishiga yo'l qo'yish kerak. Shundan so'ng, kungaboqar yog'i va piyoz va o'tlar bilan sepilganidan keyin stolga xizmat qilishingiz mumkin.
• Tajribali oshpazlik mutaxassislari, shuningdek, Chanterellarni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirishni maslahat berishadi, ta'm zaiflashadi va massada yo'qoladi. Turli xil ziravorlar, masalan, doljin yoki o'tlar, xususan, ularga artib berish yaxshiroqdir.

Tuzlangan tulkilar uchun klassik retsept

Tiklangan tulklar uchun bunday retsept - bu har bir uyda biron bir narsani qo'shadigan va shu bilan Internetda yangi idish va yangi retseptni yaratadi.

Sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• 2 kg tozalangan tulkilar;
• 1,5 litr suv;
• 50 gramm tosh tuz;
• 100 gramm shakar;
• 60 ml stol sirka 9%;
• No'xat bilan 25 gramm xushbo'y o'ralgan qalampir;
• 10 gramm chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

• Ilgari tulkining qo'ziqorlari saralash kerak va taxminan 1 soat davomida sovuq suv bilan to'kib tashlang.
• Shundan so'ng, kattaroqlari bir nechta qismlarga kesilishi kerak, kichiklari ularga tegmaslik kerak emas. Xuddi shu bosqichda qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi va tozalanadi.
• Keyinchalik, sirlangan idishni yoki boshqa idishni o'lchamiga mos ravishda oling. Uni suv bilan to'ldiring va tozalangan tulklarini quying. Qo'ziqorinlarni pastki qismga tushirmaguncha pishirish kerak. Panni olovdan olib tashlash mumkin.

• Bo'sh idishni oling va issiqxonaga suv quying. Sovuq suv bilan yuving, kelajakda piyozni sovuq suv bilan olib tashlang.
• Qo'ziqorin bulonini panga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Tuz, shakar, chinnigullar va murch qo'shing. Shundan so'ng, bulonni qaynatib oling.
• Suv qaynab turganida, changellarni unga quying va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.
• Shundan so'ng, sirka quying va qo'ziqorinni tuzalib, yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Banklarni qishda qirqish uchun oldindan tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ularni pechda yoki qaynatilgan suvda yuving.
• Qo'ziqorinlarni tayyorlangan banklarda birinchi bo'lib qo'ying, so'ngra ularni tuzlash bilan ularni tepaga quying. Bankalarni metall qopqoq bilan o'rang.

Sariyog 'va sarimsoq bilan tuzlangan tulki - qadam - qadam

Bu qishda tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun yana bir keng retsept, bu turli xil aromatik o'tlar va ziravorlardan foydalanish bilan tavsiflanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg yangi tulkilar;
• 2 litr suv;
• 70 gramm tosh tuz;
• 40 gramm shakar;
• 10 chinnigullar;
• no'xat 10 dona bilan qora qalampir;
• 5 dafna barglari;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml stol sirka 9%;
• 200 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

• Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va taxminan bir soat qoldiring, so'ng tulkilarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va yuving.
• Chanterellarni sirlangan idishlarda joylashtiring va bu qo'ziqorindan 2 sm balandlikda bo'lsa, suv bilan to'ldiring.
• Panni o'rta olovga qo'ying va Tulkilar pastki qismiga tushguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash kerak.
• Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni filtrga tashlang va sovuq suv bilan yuving.
• Agar natijada qo'ziqorin bulon kerak bo'lsa, kerakli miqdorga ega bo'lsa, sovuq suvni baham ko'ring, so'ngra yana yoqing. Shakar va tuz, murch va chinnigullarni qo'shing.

• Keyin piyozni tozalang va uni uzuklar, yarim halqa yoki kubik bilan kesib oling. Uni tuzlamoq uchun qo'shing.
• Sarimsoqni tozalang, chinnigulni yupqa plitalar ichiga kesib oling va bulonga ham qo'shing.
• Shuningdek, o'simlik moyini qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Shundan so'ng, changellarni issiq qo'ziqoringa tushiring va taxminan 10-13 daqiqa davomida ularni pishiring va sirka qo'shing.
• Kublarni oldindan oling va qopqoqlarni qaynatib oling.
• Avval siz chanterellarni banklarga qo'yishingiz kerak, so'ngra ularni tuzlash bilan quying. Qopqoqlarni qopqoq bilan yoping, o'rab oling va ularni sovushsin.
• Bunday tuzlangan tulkilarni ikki kun ichida sinab ko'rish mumkin.

Sirkasiz tuzlangan - retseptisiz tuzlangan

Tanlangan tulkilar uchun bu retsept sirkadan foydalanmasdan va limon kislotasi yoki oddiy limon bilan almashtirishni afzal ko'rgan uy bekalari uchun mos keladi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg tulki;
• 700 ml suv;
• 5 gramm limon kislotasi;
• Xushbo'y hidli qalampirning 5 ta kompyuteri;
• 3 chinnigullar;
• 2 dafna bargi
• 20 gramm tuz;
• 40 gramm shakar.

Pishirish jarayoni:

• Chanterellarni tozalang va yuving, keyin ularni saralang, shunda qo'ziqorinlar teng ravishda belgilangan bo'lishi uchun bir necha qismga bo'ling.
• Chenterellarni konteynerga joylashtiring va suvni ozgina qoplaganligi uchun suv quying.

• Qaynayotganingizni kuting va taxminan 15-20 daqiqa davomida qo'ziqorinlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
• Shundan so'ng, tuzlangan changellarni olib chiqing va ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang.
• Panga 700 ml suv quying, tuz, shakar, qalampir, chinnigullar bargiga qo'shing. O'rta olovni qo'ying va qaynatishga olib keling.
• Keyinchalik tulkilarni tuzlamoq uchun qo'shing va taxminan 7-8 daqiqa pishiring.
• Keyingi bosqichda limon kislotasi bo'ylab tuzlangan va yana 1-2 daqiqa qaynatish kerak.
• Chanterellarni birinchi bo'lib anketkalashtirilgan banklarda joylashtiring va keyin tuzlamoq bilan quying, o'rang. Shundan so'ng, qutilarni aylantiring va o'rab oling, ular 1-2 kun davomida sovushsin. Siz bunday tuzlangan tulkinlarni harorat 18 darajaga ko'tarilmagan xonada saqlashingiz mumkin.

Spirtli marinadda tulkilar - Stol -By -My -pep retsepti

Bunday tuzlangan tulkilar chinakam qirollik, har qanday bayram stoliga xiyonat qiladi. Ushbu ish qismini tayyorlash uchun turli xil ziravorlar va o'tlar oqilona va tulki unutilmas ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• 1,5-2 kg yangi tulkilar;
• xushbo'y tutunlar 12 dona;
• 6 dafna barglari;
• 7 gramm keki;
• 7 gramm katta;
• 7-10 gramm oregaho;
• 50 gramm yangi maydanoz;
• 50 gramm yashil selderey;
• 10 gramm quritilgan leyn;
• 1-2 o'rtacha lampalar;
• 15-20 gramm qalampir no'xat;
• 50 gramm tuz;
• 500 ml suv;
• 50 ml stol sirka 9%.

Pishirish jarayoni:

• Birinchidan, qo'ziqorin tayyorlash kerak. Ularni axlat, qum, quruq va chirigan qismlardan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Qo'ziqorinlarni tuzlangan suv bilan to'kib tashlang va kunigacha qoldiring. Keyinchalik, kattaroq tulkilarni bir nechta qismlarga kesib oling.
• Ularni panga qo'ying va suv bilan to'kib tashlang, so'ngra o'rta olovni quying, qaynab turgan va 20 daqiqa davomida pishiring. Chanterellarga e'tibor qarating - ular idishning pastki qismiga tushishi kerak.
• Banklarni sterilizatsiya qilish uchun ishonch hosil qiling, chunki terilgan tulkilar bu retsept barrelida turmaydi. Metall panellarini qaynatib oling.
• Yuving va yangi ko'katlarni kesib oling va keyin uni tayyorlangan banklarga tarqating.
• Qaynatilgan tulkining filtrga olib tashlang va sovuq suv ostida yuving.
• Keyin, tuzaytirishni tayyorlang: barcha ziravorlar, tuz, sirka qo'shing 500 ml suvga qo'shing.
• Tulkesni tuzlangan joyga qo'shing va panni o'rta olovga qo'ying, taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.

• Tayyor bo'lgandan keyin banklardagi changellarni ajratib oling, so'ngra tuzlamoqni yuqoriga quying.
• Banklar nafaqat metall qopqoq bilan, balki neylon tomonidan ham yopilishi mumkin.
• Tayyorlangan Chanterellar bunday retsept bo'yicha juda xushbo'y hidli, ammo ular faqat 4 oy davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Piyoz bilan tuzlangan tulkilar uchun retsept

Ushbu retseptda, piyoz moyi bilan jo'jalar, qo'ziqorinlar qisqichbaqalar va xushbo'y. Foxlar oyoqsiz va oyoqsiz ishlatilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 2 kg yangi tulkilar;
• 40 gramm shakar;
• 40 gramm tuz;
• 2 ta katta lampochka;
• 4 dafna barglari;
• 3 dona chinnigullar;
• 4 ta sarimsoq;
• Qora xushbo'y qalampirning 20 no'xatlari;
• 3-4 oshqinchi sirka 9%;
• 1 litr suv.

Pishirish jarayoni:

• Avvalo, changellarni tozalashni qiling. Ularni bir muncha vaqt kislofiyalangan suvda namlang, shundan keyin barcha axlatni qo'ziqorindan olib tashlash osonroq bo'ladi.
• Shundan so'ng, eng kattalarini qirg'inlar bir necha qismga ajratib, changellar bir necha qismga tuzlanganligi uchun bir necha qismga ajrating.
• Yuqoridagidek, halqalar, yarim halqa yoki kubik bilan piyozni kesib oling. Sarimsoq kliplari yupqa plitalar ichiga kesilishi kerak.
• Keyinchalik, sirlangan idishga suv oling va barcha ziravorlar, shuningdek sarimsoq va unga maydalangan piyoz qo'shing.
• Biz tuzashni o'rta olovda qo'ydik, qaynab turgan va taxminan 5 daqiqa pishirib, keyin toza tulkilarni qo'shamiz.
• Qo'ziqorinlar taxminan 10-12 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

• Banklarni yaxshilab yuvib, pechda yoki qaynatilgan suvda ularni 20-25 daqiqada sterilizatsiya qilishingizga ishonch hosil qiling. Qopqoqlarni yuving va qaynatib oling.
• Qo'ziqorinlarni shisha bankalarga taqsimlang, so'ngra tuzlamoqni yuqori tomonga quying.
• Idishlarni aylantiring va aylantiring, yaxshi o'rang va xona haroratida sovushini kutib turing. Shundan so'ng, sovuqqa o'tkazing. Taxminan bir haftadan keyin siz mazali va pirovard qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Tuzlangan qo'ziqorinlar uchun tezkor retsept - Ta'rif

Ba'zi uy bekalari dastlabki tulkilarni oldindan qaynatmasdan pishirish uchun retseptdan foydalanadilar. Bunday holda, barcha nisbatlarni o'lchash va keyinchalik yangi tulkilarni to'ldirish uchun tuzlangan tuzilishni to'g'ri pishirish juda muhimdir.

Sizga quyidagi mahsulotlar va ingredientlarga kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi tulkilar (agar siz ko'proq narsani olsangiz, barcha ingredientlarni ko'proq ingredientlarni ko'proq jalb qilish kerak);
• 3/4 stolli sirka 9%;
• suv;
• 1 osh qoshiq. tosh tuzlar;
• O'tkir xushbo'y qalampirning 5 no'xatlari;
• 1 osh qoshiq doljin;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• bir necha kalitlar;
• 2-3 dafna barglari.

Pishirish jarayoni:

• Avvalo, ehtiyotkorlik bilan tozalang va changellarni ajrating. Barcha axlatlarni olib tashlang, qumdan yuving, siz oyoqlarini kesib tashlashingiz va faqat qo'ziqorinni siljitish uchun ishlatishingiz mumkin.
• Bir litr suv, tuz va sirka qo'shing, so'ngra O'rta olovda panni joylashtiring. Suv qaynayotgandan so'ng, tozalangan tulkilarni quying va pishirguncha pishiring. Tayyorlangandan keyin, konteynerning pastki qismiga tushadigan qo'ziqorinlarga e'tibor qarating.
• Chanterellar cho'kishni boshlaganingizda va suyuqlik engilroq bo'ladi, barcha ziraklarni tuzlab, tuzlash uchun yaxshilab aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Yana 1-- daqiqaga pishiring.
• Tayyor bo'lgandan keyin barcha chanterelllarni old sterilizatsiya qilingan banklarga ko'ra tarqating, tuzlamoq quying.
• Xona haroratida salqin tuzlangan tulkilar.

Qutilarda sovuqda tuzlangan - qadam - qadam

Ovqat pishirish uchun bunday retsept, ayniqsa uy bekalari yog'och barrelli ishlarni yaxshi ko'radigan holatlarda, chunki ko'pchilikning sudlanganida, mahsulot ko'proq mazali va foydali bo'lgan hollarda.

Kerakli ingredientlar:

• sof sovuq suv 1 litr;
• yarim stakan shakar;
• 2.5-3 osh qoshiq. Tosh tuzi;
• 0,5 osh qoshiq. Spinka 9%;
• 2-3 dafna bargi
• yarim katta piyoz yoki bitta kichik;
• Sarimsoqning 2 chinnigullari
• qalampir xushbo'y qora no'xat.

Pishirish jarayoni:

• Birinchidan, siz tuzashni tayyorlashingiz kerak, chunki retsept changellarni sovuq tuzog'iga asoslanadi. Samalli panani yoki boshqa idishni oling, ichiga suv oling va o'rta olovga qo'ying.
• Suv qaynayotgandan so'ng tuz, shakar, qalampir, dafna barg, sirka qo'shing, yarim va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan qo'shing. Tuzini qayta qaynatilgandan so'ng, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va pechkadan panni olib tashlang. Tuzinada to'liq sovutishni kuting.
• Suyuqlik soviyganda, changellarni tozalash uchun ehtiyot bo'ling. Ularni yaxshilab yuving, barcha axlatni olib tashlang, kattaroq qo'ziqorinlarni ikki qismga kesib tashlang.
• Qo'ziqorinlarni alohida idishga joylashtiring va suv bilan quying, so'ngra chanterellar to'liq tuzlangan suyuqlikdan keyin butunlay issiqlik va pishiring.
• Tayyorlangandan keyin qo'ziqorinlarni tozalangan bochkalarga qo'ying va tuzlamoq bilan quying. Ehtimol, bochkalarni yopish tavsiya etiladi.
• Bunday retsept bo'yicha chanterellar taxminan 3 hafta davomida marinlash kerak, shundan keyin ular sinab ko'rishlari mumkin.

Koreys retsepti bo'yicha tulkilarni qanday tuzatish kerak - tavsif

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan Chanterellarning fotosurati Qo'ziqorinlar qanday ishlanganligi ko'rsatilgan, bu, albatta, har qanday bayram uchun qirollik davri bo'ladi. Ayniqsa, barcha keskin sevuvchilar uchun.

Koreys retsepti bo'yicha tuzlangan tulkilarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi tulkilar;
• 3 ta boshli piyoz;
• 2 osh qoshiq Tosh tuzi;
• 4 osh qoshiq Sahara;
• 0,5 osh qoshiq koriander;
• 4 ta sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. Koreys idishlarini tayyorlash uchun o'tkir ziravorlar, sabzi;
• 3 osh qoshiq. Spinka 9%;
• Chanterellar pishirilgan 2 stakan qo'ziqorin bulon.

Pishirish jarayoni:

• Avvalo, yaxshilab tozalash va tulkilarni yuvish kerak. Buni namlash va bir nechta suvlardan foydalanish tavsiya etiladi.
• Keyinchalik, suv idishni oling va changellarni unga joylashtiring. Panni olov ustiga qo'ying va qo'ziqorinlar to'liq tugaguncha pishiring. Shundan so'ng, changellarni filtrga tashlang va sovuq suv quying.

• 2 stakan qo'ziqorinni oling, qolganlari quyilishi mumkin.
• Piyozni tozalang va uni yupqa yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'ting yoki pichoq bilan maydalang.
• 2 stakan qo'ziqorin, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, shakar, tuz, o'tkir mavsumiy, o'tkir mavsuz, koreydi va sirka qo'shing. Hamma narsani aralashtiring va hamma narsani yoping, so'ngra idishni iliq va quruq joyda xona haroratida kunigacha qo'ying. Bu vaqt ichida Chanterellar pishirishlari kerak.
• Shu vaqt ichida shisha bankalarni yuving va sterillang. Bir kundan keyin changellarni tuzlangan bankalarga soling va toza Kapron qopqoqlari bilan yoping.
• Bunday tuzlangan qo'ziqorinlarni muzlatgichda saqlash kerak, va siz hatto banklarga yotmasdan harakat qilishingiz mumkin.

Xantal donalari bilan tuzlangan tulkilar

Xantal donalaridan foydalangan holda, siz ovqatlanish stolida haqiqiy lazzatli bo'lish uchun siz mazali va xushbo'y tulkinlarni olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 2,5 kg yangi tulkilar;
• 2 osh qoshiq. xantal donalari;
• 6 osh qoshiq. Spinka 9%;
• 15 no'xat xushbo'y va qora qalampir;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 3 dafna barglari;
• 3 chinnigullar;
• 1 litr suv;
• o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

• Birinchidan, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Buning uchun ularni yaxshilab tozalang va yuving. Chenterellarni pangalkalang, suv quying va yondiring.
• Chanterellarni qaynatib oling va ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Ortiqcha suyuqlik drenajini to'kib tashlang.
• Yaxshilab, tupurish oynasini yuving, keyin choyshab qo'ying.
• Keyinchalik, achchiq tuzatishni tayyorlashingiz kerak.
•   Belgilangan miqdordagi suvda shakar, tuz, xantal donalari, qalampir, chinnigullar va dafna bargini qo'shing. Keyin panni o'rta olovda qo'ying. Tuklash qaynab ketganda, yana 5 daqiqa qaynatib oling va sirka qo'shing.
• Ko'plab bir necha daqiqa qaynatib, pechkadan olib tashlang.
• Tayyor tuzatishni Chanterellar bilan tayyorlangan banklarga quying va har biriga 2 osh qoshiq qo'shing. O'simlik moyi, shundan keyin ular o'rash mumkin.
• Salqin podshoh yoki muzlatgichda bunday retsept bo'yicha terilgan tulkilarni saqlash tavsiya etiladi.

Tuzlangan tulkilar haqiqiy davolash, bu nafaqat yaxshi sovuq atıştırmalık, ammo har qanday tantanali stolda to'liq idish bo'ladi.