Italiyaning Panakota Desertni uyda qanday tayyorlash mumkin. Panakota deessert retseptlari Fotosurat bilan qadamma-qadam

Panakota kabi nozik va havo shirinligini kim yoqtirmaydi. U ko'pincha italyan restoranlarida buyuriladi. Agar siz pankototani o'zingiz pishirsangiz, uyda ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ammo asl ta'mini iste'mol qilish uchun siz uning retsepti kichik fokuslarini bilishingiz kerak.

Italyan deessert Panakota - Bu nima

• Avvalo, Panakota - bu ovqatlanish uchun odatiy hol. U faqat qaymoqli did bilan idishlarga ishora qiladi. Shuning uchun shokolad va kakaodan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas. Ammo shu bilan birga shokolad xushbo'y hidi ko'p.
• Panakotlarning asosi krem. Ushbu tarkibiy qismning nomi uning ismini oldi. Agar uni tarjima qilingan bo'lsa, u "qaynatilgan qaymoq" kabi eshitiladi. Kremli ta'm qo'shimcha tarkibiy qismlarni yaxshilaydi.
• Panakotani jele bilan aralashtirmang. Bu mutlaqo boshqa shirin. Ko'p odamlar italyancha sutning didi va havo bazasi uchun idish kabi. Ba'zi haykalota baland oshxonada qiyin piyolaga o'xshaydi. Ammo bunday pishiriq har qanday do'konda takrorlashi mumkin bo'lgan juda oddiy retsept mavjud.
• Panakotaning klassik versiyasi shakar va jelatin tayyorlanadi. U baliq suyaklarining pishiriqligi tufayli zichlik iznyoni oladi. Bu siz Italiyada sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan shirin. Bizda turli xil did va oddiy jelatin yordamida sovuqlikni tayyorlash uchun bir nechta variantlar mavjud.
• Hatto sog'lom ovqatlanishni kuzatadiganlar hatto o'zlari uchun Panakota tayyorlash uchun parhez retseptini topishi mumkin. Bunday holda, agar siz semirmoq bo'lmagan yoki ularni yogurt bilan almashtirsangiz, siz shirinlik kaloriya tarkibini kamaytirishingiz mumkin. Shuningdek, yuqori-vaqtiere mevalari o'rniga ekstraktlar qo'shiladi.
• Desertda oddiy ingredientlarga qaramay, ko'pchilik taqdimotning nafislik va o'ziga xos didga o'xshaydi. Shuning uchun bu ko'p mamlakatlarda juda mashhur.

Italiya deStaterni tayyorlash sirlari - Panakota

Panakota retsepti faqat birinchi qarashda oz miqdordagi ingredientlar tufayli oddiy ko'rinadi. Ammo pishirish texnologiyasida siz katta ta'mga ega bo'lishingiz kerak bo'lgan kichik hiyla-nayranglarni hisobga olishingiz kerak.

• Haqiqiy italiyalik shirinlikni olish uchun kremni faqat yog 'miqdori yuqori darajada foydalanish kerak. Agar u uy-yodgor mahsulot bo'lsa, bu eng yaxshisidir.
• Kremli ta'mga qo'shimcha ravishda, Panakota shirinlarning qolgan qismidan vanillinning boy xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, retsept uchun uni ayamang.
• An'anaga ko'ra, jelatin panaqotda ishlatilmaydi. Ammo zamonaviy retseptlar buni o'z ichiga oladi. Faqat jelatinni oz miqdorda qo'shing, chunki shirinlik faqat bazani emas, balki berilishi kerak.
• Panakota bir hil turar joy bo'lishi kerak. Shuning uchun, agar aralashmada jele bo'lak bo'lsa, uni elakdan siqib qo'ying.
• Kremni qat'iy ravishda qaynatib bo'lmaydi. Bu faqat ta'mni buzadi. Suyuq suyuqlik qaynatiladi va keyin allaqachon suyultirilgan jelatin qo'shildi.
• Agar siz semir kremning ta'mini yoqtirmasangiz, ularga Panakotani tayyorlash paytida ularni sut bilan suyultiring. Shirinning ta'mi o'zgarmaydi, lekin u kamroq yog'ga aylanadi.
• Shirin allaqachon qoliplarga quyiladi va soviydi. Keyin ulardan olinadi va idishda xizmat qiladi. Siz, shuningdek, uni darhol ko'zoynakka quyishingiz va ulardan eyishingiz mumkin.
• Molddan panakotani osongina olish uchun, uni bir necha soniya davomida iliq suvda qo'ying. Keyin idishni aylantiring va konteynerni biroz silkiting.
• Yangi rezavorlar, yalpiz yoki meva murabbo va siropi bilan sovuq shirinlikni bezash odatiy holdir. An'anaga ko'ra, Panakota malina va qulupnay bilan xizmat qiladi. Ammo qizil smorodina, gilos yoki ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Panakota - pishirish uchun klassik retsept

An'anaviy italyan panakotea shirinlari juda oddiy ko'rinadi. Ammo buni aldaymang. Dastlabki lazzatlanish bilan siz sut qaymoq va uning nozik ta'mini his qilasiz. Bunday nozik taomni uy sharoitida tayyorlash mumkin.

Shirin ingredientlar:

• katta yog 'miqdori - 400 ml;
• oq shakar - 80 gr .;
• jelatin varaqlari - 1 dona., 2 gr .;
• vanilaning mohiyati - 2 tomchi.

Pishirish retsepti:

1-qadam. Ushbu shirinliklarda jelatin varaqlari ishlatiladi, ammo siz chang shaklida oddiy jelatin qo'shishingiz mumkin. Ammo faqat krem \u200b\u200bbilan bog'liq nisbatlarni to'g'ri hisoblang. Sizga 1 ta varaq kerak bo'ladi, ularning umumiy massasi 2 gr.

2-qadam. Jelatinni sovuq suvda 10 daqiqa davomida yuving. Suyuqlikda uni butunlay suv solgach, ishonch hosil qiling. Ushbu shaklda ingredientlar eritmaydi, faqat shaklni o'zgartiradi. Gelatin kukuni butunlay eriydi, shuning uchun oz miqdordagi qaymoq yoki iliq suvdan foydalaning.

3-qadam. Kremni likopka quying, shu zahotiyoq shakarni quying. Sekin olovga qo'ying va qaynatishga olib keling. Suyuqlikni ko'pincha shakar donalari butunlay erigani uchun joylashtiring. Keyin pechkadan idishni olib tashlang va vanilning mohiyatini qo'shing.

4-qadam. Suvdan jelatin varaqini Dayedan \u200b\u200boling va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun yaxshi siqiladi. Uni iliq qaymoqqa qo'ying va uni mo'ylov bilan muloyimlik bilan kaltaklang. Ushbu shirinlik uchun zich majburlash kerak, shuning uchun blenderdan foydalanmang. Bu havo aralashmasini yaratadi.

Maslahat. Agar jelatin bir tekis eritmasa va sizda qaymoqda bir bo'lak bo'lsa, shunda aralashmani elakdan o'tkazing yoki doka ishlating.

5-qadam. Pankotota mog'orlarini tayyorlang. Ular faqat shirin shakl berish uchun ishlatiladi. Ularni qaymoqli krem \u200b\u200bbilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. 4 soat davomida idish tayyor bo'ladi. Ammo bu vaqt siz ishlatgan jelatinga qarab o'zgarishi mumkin. Shuning uchun mahsulot uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganing.

Qattiqlashdan keyin Panakota rangni biroz o'zgartiradi, bu norma hisoblanadi.

6-qadam. Mozeldan shirinlikni olish jarayonini osonlashtirish uchun idishning hajmiga qarab bir necha soniya davomida issiq suvga tushing. Shunday qilib, Panakota biroz eriydi va u osongina shakldan chiqib ketadi.

7-qadam. Sholani plastinkaga o'tkazing va xizmat qilishdan oldin asalni to'kib tashlang. Siz shuningdek taomni yangi rezavorlar yoki meva siroplari bilan bezashingiz mumkin.

Qanday qilib shirin pankototani hindiston yong'og'i va ko'k ranglari bilan tayyorlash

Klassik retsept asosida, qo'shimcha ingredientlar tayyorlangan shirin. Shunday qilib, kremli tatiroq hindiston yong'og'i bilan yaxshi bo'ladi. Karamel yoki sirop o'rniga, ko'k rangdan foydalaning.

Retsept uchun mahsulotlar:

• fAT qaymoq - 2 osh qoshiq;
• jelatin kukunda - 1 paket;
• hindiston yong'og'i suti - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. + 2 osh qoshiq. l;
• tuz - ¼ osh qoshiq;
• vanilin - ½ TSP;
• hindiston yong'og'i ekstrakti - 2 osh qoshiq.

Blekebny Soli uchun mahsulotlar:

• qizil sharob - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - ¾ Art .;
• har qanday berry jele - 4 osh qoshiq. L .;
• ko'k rulonining rezavorlari - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Ushbu retseptda oddiy jelatin barg o'rniga ishlatiladi. Kichik sovuq qaymoqni mayda idishga quying. Ularga jelatin kukunini quying.

2-qadam. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Unda bo'lak paydo bo'ladi - xavotirlanmang, vaqt o'tishi bilan jelatin eritiladi. Kukun 5 daqiqa davomida shishib ketsin.

3-qadam. Qolgan kremni stakanga quying, tuz bilan shakar qo'shing va qaynatishga olib keling. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring, shuning uchun shakar butunlay erimaydi.

4-qadam. Pechkadagi olovni minimal belgigacha kamaytiring. Yerli aralash aralashmasiga Vanillin va hindiston yonidagi ekstrakt qo'shing. Qo'shimchalar bir tekis eriydi, shunda qo'shimchalar teng ravishda eriydi.

5-qadam. Hindistonoz sutini idishga quying va darhol jelatin aralashmasini qo'shing. Suyuqlikni qizdirishni davom eting, doimiy ravishda bo'laklarni butunlay erimaguncha aralashtiring. Ammo bir vaqtning o'zida krem \u200b\u200bqaynatmasligiga ishonch hosil qiling.

6-qadam. Kichkina elakdan tayyor kremni siqib oling. Shunday qilib, siz donalarsiz bir hil izni bilan Panakotani olasiz.

7-qadam. Shirin tank sifatida oddiy ko'zoynak yoki ko'zoynaklardan foydalanishingiz mumkin. Shakllarni krem \u200b\u200bumumiy hajmining to'rtdan uch qismi bilan to'ldiring.

8-qadam. Ko'zoynakni muzlatgichga muloyimlik bilan o'tkazing. Stakan ifloslanmasligiga ishonch hosil qiling. Shuning uchun, idishlarni egmang. Aralashmani 2-3 soat davomida sovutish uchun qoldiring.

9-qadam. Sosni tayyorlash, sharobni panga quyish, shakar qo'shing. Suyuqlikni aralashtiring va qaynatishga olib keling. Keyin olovni kamaytiring, aralashmani qalinlashishga qaynatib oling.

10-qadam. Yangi bluzguslarini yuving va aybni qo'shing. Agar siz muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, unda foydalanishdan oldin ularni muzdan tushirish va suvni to'kib tashlash kerak. Jeleni jele sig'imiga qo'ying.

11-qadam. Sosni yana 10-15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Shunday qilib, bu rezavorlar sharbati bilan oziqlanadi va qalinlashadi. Plitani o'chiring va siropni sovutish uchun qoldiring.

12-qadam. Panakota butun muzlatganda, uni muzlatgichdan olib chiqing va berry sosini ustiga quying.

13-qadam. Sanopni yanada ko'proq qalinlashi uchun shirinlikni yana muzlatgichda qo'ying. Sanjaralangan shaklda panaqotga xizmat qiling.

Panakota - mango va jingalak qatlam bilan shirin retsept

• Italiya taomlari nafaqat berry Sufes bilan tayyorlanadi. Ko'pincha yangi mevalar qo'shimcha ta'm sifatida ishlatiladi. Bunday holda, ular qaymoq kremlari sifatida bir xil izchillikni berishlari kerak.
• Mangoyalar bilan panakota qatlamlarda xizmat qiladi, ular alohida tayyorlanishi kerak. Siz shuningdek, shaffof ko'zoynaklardan shakl sifatida foydalanishingiz mumkin. Dastlabki taqdimot uchun qavatlarni diagonal ravishda qiling.

Birinchi shirin qatlam uchun ingredientlar:

• yangi manbiyalardan pyure - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• quyultirilgan sut - 0,5 quti;
• tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
• jelatin - 5 g.

Desertning ikkinchi qatlami uchun ingredientlar:

• sut - 1 osh qoshiq;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• jelatin - 5 g.

Panakota va rangli Dragee bezaklari va mango pulpasi bo'laklari kerak bo'ladi.

Ish ko'rsatmalari:

1-qadam. 10-15 daqiqa davomida sovuq suvda jelatinni suyultiring. Keyin suvni qaynatib oling, salqin va shishgan kukunni unga joylashtiring. Uni yaxshilab aralashtiring va aralashmani salqinlash uchun qo'ying.

2-qadam. Ishlab turgan suv ostidagi mangani yuving, qobig'idan qobig'ini yuving va urug'ni olib tashlang. Pulpa bo'laklari bilan kesing va blenderga o'tkazing. Shakar qo'shing. Aralashmani kartoshka pyuresi holatiga uring.

3-qadam. Toza pyurimni panga to'kib tashlang va o'rta olovda pishiring. Aralash faqat qaynab ketganda, darhol pechkadan olib tashlang va boshqa idishga quying.

4-qadam. Sut va jelatinni mangoga quying. Aralashmani bir oz mo'ylov bilan uring, shunda ingredientlar bir-biri bilan aralashganligi uchun. Keyin mango bilan kremni xona haroratiga sovutib oling.

5-qadam. Panakota shahrida aniqlangan qatlamlarni yasash uchun katta taom oling, uni oshxona sochiq bilan yoping, lekin uni idishlar aylanasiga o'rang. Shunday qilib, siz yuqori tomonni olasiz. Stakanni uning ustidagi burchakka qo'ying. Ularni yarim mato qaymoq bilan to'ldiring.

6-qadam. Panakota muzlashi uchun plastinkada plastinkani ohista qayta joylashtiring. Bu sizni 2 dan 4 soatgacha olishi mumkin.

7-qadam. Sutni panga to'kib tashlang, pechka va issiqqa qo'ying. Shakarni iliq sutga quying, donalar butunlay eriguncha suyuqlikni pishiring. Keyin olovni o'chiring va sutni sovutib oling.

8-qadam. Birinchi qatlamga kelsak, jelatinni maydalang. Jelatin bilan birga yog' kremini sut aralashmasiga quying. Korolla yordamida qaymoq kremini aralashtiring.

9-qadam. Sovutgichdan pangakning birinchi qatlami bilan ko'zoynaklarni olib tashlang. Ularni normal holatga aylantiring.

10-qadam. Shoirning ikkinchi qatlamini ingichka oqim shaklida quying. Stakanni to'liq krem \u200b\u200bbilan to'ldiring.

11-qadam. To'g'ri holatda, idishlarni muzlatgichga qo'ying. Panakota qalinlashadi, faqat uni stolga xizmat qiladi.

Bundan tashqari, siz shirinlikni mango kubiklari bilan bezatishingiz va tepada rangli paragruzlarga sepishingiz mumkin.

Qanday qilib Panakota shirinlari bilan nutella bilan tuzish kerak

Nafaqat bolalar, balki kattalar ham kattalar findiq va kakao bilan bezashadi. Garchi klassik Panakota shokella yordamida qo'shilishi mumkin, ammo uni xushomad qilish yordamida qo'shilishi mumkin.

Shirin ingredientlar:

• yog 'miqdori yuqori bo'lgan qaymoq - 400 ml;
• oq shakar - 24 gr.
• barg jelatin - 14 gr .;
• yalpiz siropi - 10 ml;
• qulupnay siropi - 10 ml;
• makaron nutella - 60 gr .;
• ta'mga vanil;
• qulupnay va bezatish uchun yalpiz.

Ish yo'nalishi:

1-qadam. Qaymoq kremini tayyorlang. Sovuq suvda jelatin varaqlarini oldindan belgilab qo'ying. Krotchni stakanga to'kib tashlang, ularga shakar quying va vanil podalarini tashlang. Aralashmani qizdiring, lekin qaynab turmang. Pechkadan olib tashlang, salqin va jelatin qo'shing. Qaymoqni yaxshilab aralashtiring. Umumiy massani 3 teng qismga bo'ling.

2-qadam. Kremning qismlaridan birini shakllarga tushiring. Saylovni uchdan biriga to'ldiring va muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying. Keyin kremning ikkinchi qismini yalpiz sirop bilan aralashtiring. Panakota muzlatganda, stakanning uchdan bir qismini yalpiz ta'miga ega yalpiz ta'miga ega yalpiz ta'mini to'ldiring. Yana bir necha soat davomida kiying. Shundan so'ng, qolgan kremni qulupnay siropi bilan aralashtiring va uni stakan bilan to'ldiring. Keyin muzlatgichda idishlarni panakota bilan qayta joylashtiring.

3-qadam. Nutellani qandolat sumkalariga o'tkazing. Desert muzlatishning yuqori qatlami bo'lganda, uni paste bilan bezang. Sizda bir qismi uchun 16 g ga yaqin kerak bo'ladi.

4-qadam. Qulupnayni yuving va yaxshi yaxshilang. Keyin 4 qismga bo'laklarga bo'ling va pangak bilan bezang. Maytalarni rezavorlarga qo'shing.

Tuxum qobig'ida panatt pishirishni qanday qilish kerak

Bolalarni shirinlik bilan qiziqtirish uchun nafaqat uni yoqimli pishirish, balki uni asl berish uchun ham kerak. Masalan, pangakor shakli o'rniga oddiy tuxum qobig'idan foydalaning. Ammo desertni tuxum shaklida qiling.

G'ayrioddiy Panakota uchun ingredientlar:

• yog 'miqdori 30% - 300 ml;
• sut - 70 ml;
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq. L .;
• jelatin - 3 osh qoshiq. L .;
• suv - ¼ osh qoshiq.

Mangodan Muallif uchun mahsulotlar:

• mango - 0,5 dona .;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. L .;
• zamin zanjabili - ½ TSP;
• jelatin - 1,5 osh qoshiq;
• suv - 4 osh qoshiq. l.

Panakota shirinligini bosqichby -bi -bi -bi -peP fotosuratlari bilan tayyorlash:

1-qadam. Tuxum qobig'ini tayyorlang. Tuxumlarni sovunli suvda yuving. Buni amalga oshirish kerak, chunki siz tuxum bilan bog'langaningiz va bakteriyalar unda qolishi mumkin. Tuxumni axlatxonaga axlat bilan joylashtiring. Pichoq bilan, qobiqni biroz uring.

2-qadam. Siz juda katta tish olishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, keyin pichoqni yana uring.

3-qadam. Qobiqning yuqori qismini tozalang. Shu bilan birga, teshiklarning qirralari notekis bo'lishi mumkin, chunki bu shirinlik uchun muhim emas.

4-qadam. Tuxumni idishga aylantiring va uning tarkibini quying. Siz qobiqni to'liq bo'shatishingiz kerak. Barcha tuxumlarni shu tarzda tayyorlang.

5-qadam. Har bir ImprompTU formasi ichida yuvilishi kerak. Keyin qobiqni 60 daqiqa davomida pechga qo'ying. Uni 100 daraja haroratda quriting. Ushbu protsedura nafaqat tuxumning ichki yuzasini dezinfekt qiladi, balki uni yanada elastikka aylantiradi.

6-qadam. Birinchidan, sarig'i sifatida ishlaydigan mangoning pankototasini tayyorlang. Gelatin sovuq suvda namlash. Pulpaklarni kesib oling va blenderga qo'ying. Unga zanjabil va limon sharbatini qo'shing. Mevani makaron holatiga uring.

7-qadam. Pyure kartoshkasini stakanga qo'ying, yonib, isinib turing. Massa qaynatishni boshlagan zahoti, olovni o'chiring. Salqin va jelatin qo'shing. Mago aralashtiring va muzlatgichni 3 soat davomida joylashtiring.

• Aralashmani maxsus shaklga tushirish shart emas, chunki ushbu Panakotadan siz sarig'ini olasiz. Qattiqlashdan keyin siz bunday pangakni olishingiz kerak.

8-qadam. Tuxum issiqlikni davolashda davom etadi va mango muzlashadi, odatdagi yo'lda pangak tayyorlang. Donalar eriguncha kremi va sutni shakar va sut bilan isitma, salqin, shishgan jelatinga quying va aralashmani yaxshilab aralashtiring.

9-qadam. Panakota bir oz qattiqlasha boshlasa, uni qandolatchilik shpritsiga quying. Kichik miqdordagi qaymoqli aralashmani qobiq tubiga quying. 20-30 daqiqa davomida muzlatgichda muzlatib qo'ying.

10-qadam. Mango pankototasidan muzqaymoq uchun qoshiq tuxum teshiklarining o'lchamiga qarab kesib tashlang.

11-qadam. Oq rangdagi qushqo'nmas sarokni oq panaqada muloyimlik bilan joylashtiring.

12-qadam. Qolgan bo'shliqni qaymoqli aralashma bilan to'ldiring. Buning uchun qandolatchilik shpritsidan foydalaning.

13-qadam. Tuxumni krem \u200b\u200bqaymoq butunlay mustahkam bo'lmaguncha salqin joyda qo'ying.

• Bunday shirinlik maxsus tarzda iste'mol qilinishi kerak. Tayyor bo'lib panakototaga xizmat qilish uchun tuxum turidan foydalaning. Shirinlikni unga qo'ying, lekin atigicha. Shunday qilib, qobiqdagi teshigingiz yashiradi va tuxum butunlay ko'rinadi.

• Bolani tepada qobiqni sindirib, uni proteindan tozalang (qaymoq pankototi).

• Bola shirin iste'mol qila boshlaganda, u, albatta, sarig'iga etib boradi (mangodan panohdan). Shunday qilib, siz nafaqat bolangizni ajablantirasiz, balki do'stlarini o'ynashingiz mumkin.

Qanday qilib limon pankototasini shokolad mog'orida qanday qilish kerak

Shokolad didini sevuvchilar uchun xafa bo'lmang. Siz italyan shirin usulida siz g'ayrioddiy tarzda - shokolad mog'orlarida tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz haqiqiy Pankotota va kakao ta'mini his qilasiz.

Panakota uchun ingredientlar:

• sof kremi yoki sut bilan suyultirilgan - 650 ml.
• pulpa va 2 limon sharbati;
• shakar - 100 g;
• barg jelatin - 4 dona .;
• suv - 400 ml;
• vanilin - ta'mga.

Kamydiy cho'tka bilan siz har qanday shokolad va silikon shakllari kerak bo'ladi.

Pishirish retsepti:

1-qadam. Kremni konteynerga quying, limonning sharbatini qo'shing. Shakar quying, aralashmani bir hil turing, mo'ylov bilan aralashtiring.

2-qadam. Idishni pechkaga qo'ying, minimal haroratni o'rnating. Doimiy aralashtirib, qaymoqni qaynatishga olib keling. Birinchi pufakchalar suyuqlik yuzasida paydo bo'lganda paydo bo'lganda, darhol olovni o'chiring.

3-qadam. Jelatin varaqlari ikki daqiqa davomida sovuq suvga namlangan bo'lishi kerak. Keyin ularni siqib oling va sovutilgan qaymoqqa torting. Jelatin eritilguncha qaymoqli qaymoqni aralashtiring.

4-qadam. Aralashmani mikserga to'kib tashlang va aralashmasi bir hilga aylanadi. 1 soat davomida muzlatgichda panaqotni qo'ying. Bu vaqt ichida shirinlik salqin, lekin muzlamaydi.

5-qadam. Moldinglar uchun shokoladni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Suv quying, qaynatib oling, tepada kichik idishni joylashtiring. Suv hammomida shokoladni eritib oling.

6-qadam. Shokoladni silikon shaklga tushiring, uni turli yo'nalishlarda bog'lang. Shunday qilib, lab bo'yog'i hatto shaklning ichki qismida o'sadi. Agar kerak bo'lsa, siz shokoladni tarqatish uchun oshpazlik cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.

7-qadam. Shokolad butunlay qotib bo'lmaguncha shakllarni muzlatgichga qo'ying. Keyin shokoladli blankalarni shakllardan oling. Silikon yumshoq asosga ega ekanligi sababli, uni osongina qila olasiz.

8-qadam. Bir oz muzlatilgan qaymoq kremini qandolatchilik shpritsiga qo'ying va shokolad shakllari bilan to'ldiring. Sovutgichni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Panakotga xizmat qilishdan oldin, rezavorlar va sirop bilan bezang.

Tiramisu didi bilan Panakotani qanday pishirish kerak

Klassik Panakotani tayyorlash uchun qahva yoki kakaodan foydalanish odat emas. Ammo zamonaviy retseptlar bir nechta shirinliklarning o'zgarishi mavjud. Ulardan biri Tiramis ta'miga ega bo'lgan tabaqotdir, unda pishloq qaymoqni yumshatish uchun ishlatiladi.

Desert asoslari uchun mahsulotlar:

• sut - 1 osh qoshiq;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• pishloq masshtypone - ¼ Kubogi;
• er eriydigan qahva - 1,5 osh qoshiq. L .;
• kofe likxonasi - 2 osh qoshiq. L .;
• jigarrang shakar - san'atning 1/3 qismi;
• agar-Adabar kukuni - 1,5 osh qoshiq;
• 1 osh qoshiq uchun kakao kukuni. l.

Siropni tayyorlash uchun mahsulotlar:

• kuchli qahva - 0,5 osh qoshiq;
• jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;
• vanilaning mohiyati - 2 osh qoshiq.

Krem va sirop retsepti:

1-qadam. Barcha kerakli ingredientlarni o'lchash. Istiriqli qahva va jigarrang shakarni idishga quying.

2-qadam. 1 osh qoshiq qo'shing. l. Suv, aralashmani aralashtiring va sekin olov qo'ying. Shakar butunlay erigani bilan, idishni olovdan olib tashlang.

3-qadam. Aralashuv sovishini, ichimlikni quying. Spirtli ichimlikdan kofe ta'mi bilan siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

4-qadam. Sutni alohida idishga quying, unga unga quying. Aralashmani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va kukun shishib ketdi.

5-qadam. 10 daqiqadan so'ng, maskarpone kremiga qo'ying. Pishloqning yuqori yog 'tarkibiga ega, shuning uchun qaymoq sut bilan suyultiriladi, chunki shirinning yog' tarkibini kamaytirish kerak.

6-qadam. Qoshiq bilan pishloqni mash qiling. Aralashmani barcha bo'laklarni sindirish uchun yaxshilab urish.

7-qadam. Sutni qaymoq bilan birlashtiring. Bir hil turmaguncha kremni aralashtiring.

8-qadam. Idishni pechkaga qo'ying, sekin olovni yoqing. Aralashmani qaynatishga qizdiring.

9-qadam. Suyuqlik faqat qaynatishni boshlasa, qahva ichiga quying. Ammo shu bilan birga panni issiqqa qoldiring va avtoulovni doimiy ravishda aralashtiring.

10-qadam. Qilish boshilgunga qadar qaymoq pishirishni davom eting. Aralashma qoshiqqa yopishishni boshlaganda tushunasiz.

11-qadam. Aralashmani xona haroratiga sovutib oling va qoliplarga quying. Agar asar-agar "asosida tayyorlanganidek, bu tezroq muzlatib qo'yadi.

12-qadam. Sovutgichni qo'yish uchun forma kerak emas, ularni stolda qoldiring. Panakota qobig'i bilan qoplangan, mog'orlarni yopishli film bilan qoplamaydi.

Bir soat o'tgach, shirinlik kerakli mustahkamlikni qabul qiladi. U butunlay qalinlashadi.

13-qadam. Panakotani qazib olish uchun, uni pichoq bilan o'rab oling. Shakl va shaklning devorlari orasiga ohista torting. Keyin uni qaynoq suvga 2-3 soniya ushlab turing.

Keyin ajabmni plastinka ustiga aylantiring.

14-qadam. Kofe siropini tayyorlash uchun tayyorlangan qahvani shakar bilan bog'lang. Aralashmani yoqilgunga qadar yoqing, vanilyning mohiyatini qo'shing. Karamelni yaxshilab aralashtiring va uni plastinka ustiga quying. Tepada kakao kukuni bilan pishirilgan.

Uy muhitida haqiqiy italyan panakota shirinligini tayyorlash juda oddiy. Ammo idishga nisbatan asl ta'mni takrorlash uchun, retseptni qat'iy bajarishingiz kerak. Bonta appetit!

Siz nafaqat jelatin, balki agar-Agaradan foydalanib, Panakota-ni yaratishingiz mumkin. Qanday qilib to'g'ri va uni qaymoqqa qo'shib qo'yish kerakligi haqida videoga qarang: