Gürcüce Hinki pishirishni qanday. rasmlar bilan bosqichma-Gruziya bosqich uchun Classic chinkly retsepti. Xamir ta'riflari va Idishga Hincali yilda Gruziya

Hinkali Gruziya taomlari tegishli va u moddalar minimal qator iborat bo'lsa-da, bu, faqat oddiy bir tovoq emas. Uning tayyorlash butun san'at hisoblanadi, biz faqat tajriba o'zlashtirish mumkin. Albatta, haqiqiy chinkly faqat Gruziya harakat bo'lishi mumkin. Agar retseptini va texnologiya, balki ba'zi fokuslar nafaqat kuzatish Lekin agar uyda, ularni tayyorlash mumkin.

Gürcüce Hinkali tayyorlash xususiyatlari va retsept sirlari

Hinkyi shoshilib sevmas, ochiq-oydin ovqat hisoblanadi. Gruziya oziq-ovqat uchun klassik retsepti sinov va to'lg'azish uning energiya o'tib, butun oila tayyorlanmoqda. Agar pishirish barcha xususiyatlarini strake boshlaydi oldin.

• ovqatning asosiy sharti harakatlar majmuasini hisoblanadi. Birinchidan, tor xamir aralash, ammo qiymalamoq ustki tayyorlanmoqda. Bas, siz uni ishlatishdan oldin dam olish uchun bir un massa beradi. Shu bilan birga, tiqma ham singdirilgan bo'lishi kerak. Bu safar xamir va yaxlitlash modellashtirish uchun shakllarini tayyorlash o'tadi.
• Gruziya retsept uchun Hinkali uchun xamir uchun, u barcha ingredientlar buning uchun xona harorati bo'lishi kerak, chiqib ishlamaydi. muz - Lekin uchun bulyon yoki suv aksincha, Idishga.
• Shuningdek to'ldirish juiciness uchun, suv, sut yoki qaymoq bilan almashtirildi, ammo yog 'kontent qo'zichoq soniga qarab moslashtirish uchun muhim hisoblanadi. Aks holda, ovqat semiz bo'ladi.
• Gruziya Hinkali ovqat birinchi marta tayyorgarlik yoki xamir ustiga to'ni ko'p qilish mumkin emas kishilar uchun, bir makkor xalta bor. doira lift qirralarning, qoshiq markazida go'shtni qo'yish katta va ko'rsatkich barmog'i bilan "o'tlayotgan". So'ngra aylana barmoqlarini hent. Sizning yostig'i kechiktirish, shuning. Endi u yaxshi to'ldirish Tayyorlash vaqtida ichida qoladi, shunday qilib, xamir kanca.
• to'ldirish uchun go'sht o'rniga go'sht maydalovchi ustida abraziv ko'ra, chop olinadi. Bu jarayonni osonlashtirish uchun, bu yirik bo'laklarga kesiladi va bir soat bir chorak uchun sovuqni yuboriladi.
• ziravorlar va suvi bilan nohaqdan to'la 15-20 haqida daqiqa davomida aralashtiriladi lozim. Bu vaqt ichida go'sht suyuqlik bilan quvvatlanadi va barcha ingredientlar bir-biriga bir-biriga qo'shilishadi.
• Bitta pishirish uchun siz 5-7 dona Chinki tayyorlashingiz kerak. Ularni juda ko'p maydalamang, aks holda qaynoq suvga kirishga vaqtingiz bo'lmasdan, xamirni buzadi.
• Oshxona uchun zamonaviy uskunalar paydo bo'lishi bilan ba'zi bir do'konlar: "Gruziyalik Xinki pishirishda gruziyalik Xinki pishiriladi?". Siz ularni "sho'rva" rejimida odatiy tarzda pishirishingiz yoki "Juftlik" funktsiyasidan foydalaning. Faqat bu holda shar o'simlik yog 'va o'sish 30 daqiqa vaqt pishirish bilan yog'langan kerak.
• Shuningdek, o'simlik moyida tayyorlangan fidok bilan qovurilgan. Silliq qobig'ini olish uchun, moy unumli suvning to'liq soniga ega bo'lishi kerak.

Gürcüce Hincali uchun test pishirish usullari

• Gruzinning fidji bilan gruzinni tayyorlash uchun xamir 3 ta ingredient asosida tayyorlanadi. Bu un, suv va tuz. Idishga ular boy bo'ladi deb Bundan tashqari, tavsiya qilinmaydi har qanday ziravorlar foydalaning. Aks holda, testning ta'mi urush bo'lmaydi.
• Sinov qachon, sinov zich, ammo elastik ekanligi muhim ahamiyatga ega. Buning uchun, u hisobga suv ½ qismi un ikki qismga qabul qilingan suyuqlik va un nisbati, olish muhim ahamiyatga ega. Ammo kleykovina un boshqacha bo'lsa, unda siz uni allaqachon aralash testga qo'shishingiz mumkin. Xamirni go'yo unday qilmang.
• Gincali uchun klassik xamir retsepti tuxum qo'shilishini ta'minlamaydi. un ommaviy emas yo'qotish egiluvchanligi va egiluvchanligi shunday Yoki kichik miqdor foydalanish kerak. sinovlaridan sarig'i ning overabundance u makaron massasi kabi qarash qiladi.
• Shuningdek, umumiy yoki dengiz tuzini qo'shing. Turli qo'shimchalar, ayniqsa yodlangan tuzni chiqarib oling. Agar tuzning tarkibiy qismlari qanday ta'sir qiladi, shunda ulardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
• Gruziya taomlarni xamir barcha eng yaxshi qattiq bug'doy navlarini un foydalanish. U kukun bilan kufrni bir necha bor echilgan kislorod bilan boyitilishi kerak.
• Kerakli elastiklik sinovini ta'minlash uchun uni uch bosqichda aralashtirish kerak. Har bir vaqt o'tgach, u xona haroratida massasini dam olish uchun zarur. Xamirga o'ralgan qobiq paydo bo'lishini bartaraf etish uchun uni oshxona sochiq bilan qoplash yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rash kerak.
• Tayyor xamir 3 kungacha saqlanishi mumkin. Buning uchun, muzlatgichda bir oziq-ovqat kino qo'yish bilan uni o'rab. Bas, siz oldindan uni aralashtirmoq mumkin.

Gürcüce Hincali uchun oriq sinov uchun Recipe

mumtoz retsept ko'ra, Hincali Gürcüce, boshlangan xamir aralash bo'ladi. oddiy moddalar qaramay, u pishirish texnologiyasi bilan rioya qilish muhim ahamiyatga ega.

Bunday mahsulotlarni tayyorlang:

• qattiq navlari un - 2 osh qoshiq .;
• tozalangan suv - 0,5 osh qoshiq .;
• tosh tuzi - 1 choy qoshiqda.

Retsept:

• un o'lchash va 2-3 marta so'rang. Bu jarayon faqat kislorod bilan boyitish, balki yirik zarrachalar va axlat bilan mumkin iflosliklar qoldiradi bo'lmaydi. chuqur idishda uni shaxsiylashtirish va markazida markazi qilish. tuz qo'shing.

• xamir uchun suv issiq bo'lishi kerak. Shuning uchun, siz uni oldindan qaynatish va bir oz kutib turing. ingichka oqim va kichik bo'limlari bilan un aralashmasi qo'shish. zarur bo'lsa, Lucifer xamir mustahkamlik kuni, keyin kamaytirish yoki suyuqlik hajmini oshirish.

• sizning qo'lingiz bilan xamir Breaking. Uning tayyor chek sifatida quyidagilar. Sizning qo'lingizda massasi kichik bo'lagini oling va turli yo'nalishlarda torting. chinki ustida xamir elastik va shoshilib emas bo'lishi kerak. Bu ommaviy sifatli paket ichida aralashmasi taomga saqlab qoladi.

• darhol xamir foydalanish, lekin bosqichda uni tayyorlash qilmang. Aralashmalarning, aralashtirish so'ng, har vaqt dam bo'lishi kerak, deb unutmang. qolgan davomida, bir oshxona sochiq yoki oziq-ovqat filmi bilan idishiga qamrab oladi.

Gürcüce Hincali uchun tuxum tashqari bilan Recipe test

ko'pincha go'sht to'lg'azish bilan Khinkali Changal Recipe uchun tayyorlangan xamir An tuxum. un to'g'ri mutanosib ravishda ularni qo'shib bo'lsa, u un massasi egiluvchanligi ortadi.

xamir uchun Tarkibi:

• qattiq sinflar un, hisobga aylanishiga olib - 1,4 kg .;
• tovuq tuxumlari - 2 dona .;
• issiq suv - 450 ml .;
• dengiz tuzi - kıskı.

Harakatlanuvchi:

• Hayron un, Yoğurma uchun idishda quying. a chuqurlashtirish qiling va bir xona harorati bo'lishi kerak, unga 2 dona tuxum haydovchi. undan oldin sovunli suv Shell yuvish unutmang.

• Darhol uni massasi markazida qoladi, shuning uchun bu, un, lekin diqqat bilan buni sinash uchun issiq suv quyinglar.

• Qo'llari xamir xosil boshlang. Birinchidan, keyin asta-sekin un aralashtirib, suv bilan tuxum aralashtiriladi.

• bir to'p shaklida tayyor xamir shakli. u qo'llari bilan lipates bo'lsa, keyin bir oz ko'proq un qo'shing va yaxshilab yana xamir aralashtirmoq.

• Tankni oziq-ovqat plyonkasi bilan, keyin 15-20 daqiqadan so'ng, xamirni yana yuving va yana 30 daqiqa davomida dam oling. Ushbu protsedurani yana bir marta takrorlang va aylanib yurishga o'ting.

Gircali shahridagi gincali uchun o'simlik moyi va sut bilan retsept sinovlari

Uy uchun xamir o'simlik yoki krem \u200b\u200basosida o'simlik moyi qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, nemke, iltijo pishirish uchun qo'shimcha suv bilan qo'shilishi kerak emas, chunki u allaqachon sinovda bo'lgani kabi.

xamir uchun Tarkibi:

• tovuq tuxumlari katta hajmdagi - 2 dona .;
• sut yoki qaymoq - 200 ml;
• hidsiz o'simlik moyi - 50 ml;
• ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

• Tuxumlarni yuving, qo'shimcha suyuqlik xamirga kirmasligi uchun salfetchani artib oling. Ularni idishga soling, tuz quying. Aralashmani yaxshilab vilka aralashtiring.

• Sut kabi o'simlik moyi xona harorati bo'lishi kerak. Ilg'or moddalarni tuxumga quying va aralashmani yana bir bor quying, ammo faqat mo'ylovni, blender yordamida emas.

• Tuxum massasiga asta-sekin tanishtirishga undaydi. Birinchidan, xamirni qoshiq bilan yoğurading, keyin uni kesish taxtasiga siljiting va qo'llaringizni aralashtirishda davom eting.

• Tayyor xamir ovqatni o'rab oling va muzlatgichga 40 daqiqa davomida joylashtiring. Ushbu retsept uchun dozaligi kerak emas, siz bitta xamir dam olishdan keyin modellashtirishni boshlashingiz mumkin.

Gincali uchun gincali uchun qanday qilib go'sht quyish kerak

• An'anaga ko'ra, to'ldirish oltita mol mol go'shti bilan teng nisbatda ishlatiladi. Bir qo'zichoq buni nafaqat semiz, balki quritadi. Garchi Xincali issiq shaklda xizmat qilgan bo'lsa-da, yog'ni tezda o'lchash mumkinligini tezda muzlaydi.
• Bu nafaqat go'sht tanlash, balki uni tayyorlash ham muhimdir. Qisqich diqqat, taftish tomirlar, film va yog 'katta bo'lak kesib. Uni to'liq kesish kerak emas, shuning uchun to'ldirish suvli bo'ladi.
• Chincacia uchun go'sht mayda bo'laklarga bo'ling va pichoqni maydalash uchun odatdagi. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, keyin katta panjara o'rnating va mahsulotni bir necha marta maydalamang. To'ldirishda go'sht bo'laklari, va qattiq massa emas.
• Piyoze Fored Chincali uchun katta rol o'ynaydi, bu stavkada juda ko'p bo'lishi kerak: kamon va 2 ta go'shtning bir qismi. Agar siz pichoq bilan kesilsangiz, unda go'shtni qo'shmasdan oldin, piyoz qo'l bilan siqilishi kerak. Go'sht maydalagichdan foydalanganda, sharbatning o'zi, to'ldirish holatiga qo'shilgan sabzavotdan chiqadi.
• Alohida o'rni ziravorlar uchun tayinlanadi. Gruziya oshxona eng boshqa baharatlı va o'tkir ta'mi farq qiladi. An'anaga ko'ra, qalampir aralashmasi, sarimsoq, Hops-Sunnels, sedana Albatta, va, albatta, tuz ishlatiladi. Bu uning don sekin o'z sho'rlanishini berish kabi, shunday qilib, asta-sekin to'ldirish ta'mi to'ldirish, katta dengiz bo'yidagi tuz qo'shing uchun eng yaxshi hisoblanadi.
• Lekin Idishga savol ko'katlar foydalanish munozarali hisoblanadi. Eng gurjilar Cilantro, petrushka yoki dereotu to'ldirish foydalanish yoqtirmayman. Lekin u erda yangi ziravorlar tarafdorlari, shuningdek, shunday, ularni sizning ta'mi faqat nohaqdan qo'shib.
• to'liq to'ldirish shart bo'lgan go'sht suvi bo'lishi kerak. Bu faqat sovuq shaklida uni kiritish kerak bo'ladi. Shuning uchun, odatiy tarzda manba. bir hid va ta'mga berish uchun, qaynoq suv uchun ziravorlar bilan sabzavot qo'shing. Lekin faqat to'g'ri u ham spicker qilish emas, balki, shuning uchun deb, narsalar bilan ziravor miqdorini hisoblash.
• to'ldirish nisbatan suyuq mukammal miqdori: 50 ml. 500 g uchun. Go'sht. belgilangan hajmi etarli emas edi, keyin asta-sekin 1 osh qoshiq uchun bulyon qo'shing. qoshiq. to'ldirish suvda «suzib yurar», lekin suyuq bo'lishi kerak, deb Eslatma. Bulyon suv bilan almashtirilishi mumkin, lekin undan ta'mi chekadilar.
• plombalarning soni e'tibor bering. U sumkada bo'lish uchun bepul bo'lishi kerak. Shunday qilib, go'sht bilan bulyon didingiz qilish o'rinli bo'ladi, va issiq havo ichida pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Hincali Gruziya uchun Classic Karta Recipe

Gruziya taomlari Hinkali kamida moddalar uchun beradi an'anaviy retsept ko'ra tayyorlangan. Shunday qilib, un va tuz bilan sinov faqat suv uchun ishlatiladi, va to'ldirish go'sht, piyoz va ziravorlar iborat.

Kerakli mahsulotlar:

• teng qismdan mol go'shti va cho'chqa - 1 kg;
• katta, quruq piyoz - 2 dona .;
• sarimsoq - 3 tish .;
• muz, suv - 210 ml .;
• tuz va ziravorlar o'z xohishiga ko'ra bo'ladi.

to'ldirish tayyorlash:

• oqar suv go'sht turgan har bir parcha. So'ngra qog'oz sochiq yoki salfetka bilan quriting. Bir film va yog 'jamoa bilan tomirlari oling. Lekin, balki kesilgan, har bir narsani, u kichik miqdorda tark. Bu bilan to'lg'azish ko'proq suvli qiladi.

• go'sht asosiy qism kichik hajmi bir necha qismga kesiladi. Keyin kubi go'sht kesib.

• chinkly uchun, go'sht maydalangan shaklida foydalanish odat hisoblanadi. Bu kesadi emas, balki, shuning uchun beradi. Bu metod go'sht to'ldirish ko'proq suvli bo'ladi qaysi sharbat ichida saqlab qolish imkonini beradi.

• qobig'i sarimsoq bilan piyoz tozalang va shuningdek, kichik bo'laklarga kesib. Ularning soni didingiz uchun sozlanishi, lekin kamon ko'p bo'lishi kerak.

• alohida idishda, piyoz va sarimsoq bilan go'sht ulang. Bu bosqichda u to'ldirish va tuz xalos qilish uchun zarur. Klassik retsept nohaqdan yilda tuxum foydalanish uchun taqdim etmaydi.

• sovuq suv qo'shing va qoshiq to'la aralashmasi aralashtiriladi. u tegishli ekanligini, shuning uchun 40-60 daqiqa davomida muzlatgichda uchun nohaqdan qo'ying. Agar qopqoq bilan kapasitansı qamrab unutmang.

Gürcüce Hinkali uchun Idishga go'sht va ko'katlar bilan to'ldirish

Gruziya ba'zi joylarda, u Hincali uchun to'ldirish ko'katlar qo'shish uchun afzal etiladi. Bu Kinza petrushka, ukrop, va albatta, bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, Rayhona foydalanishingiz mumkin. Ushbu modda, didingiz qo'shiladi.

to'ldirish uchun Mahsulotlar:

• qo'zichoq bilan mol go'shti - 450 gr .;
• go'sht suvi - 1 osh qoshiq .;
• quruq piyoz - 2 dona .;
• toblangan sarimsoq - 3 tish .;
• turli ko'katlar - 1 nur;
• ziravorlar - tuz va zamin qalampir.

Tayyorlash ko'rsatmalar:

• Agar to'ldirish foydalanish uchun rejalashtirish go'sht bo'yicha to'yingan bulyon, pishiradi. Ushbu ta'rif mol go'shti bilan cho'chqa hisoblanadi. Uning ta'mi boyitish, sabzavot qo'shing. Ular, shuningdek, nohaqdan qo'shiladi Lekin, ziravorlar bilan ehtiyot bo'lish.
• mahsulot qoldiqlaridan tayyor bulyon shtammi, zarur hajmini o'lchash va yarim soat davomida muzlatgichda qo'ydi.

• bo'laklarini ozor har biri biftekleri ichiga go'sht shoshilib, Quruq va chiqib ketish chiziqlari mavjud.

• jurnali va go'sht maydalovchi kuni bukib emas tomonidan nohaqdan tayyorlang. Bu ikki o'tkir pichoq foydalaning. Siz bir hil massa bo'lishi kerak.

• Shuningdek, piyoz Sof va bo'laklarga buzish. Shu bilan birga, shakl asosiy narsa qismlari bir xil darajada, deb, muhim emas.

• Sarimsoq siz uchun qulay bo'lgan yo'l ozor. Yashil suv yugurish chaying va pichoq ozor. U, piyoz kabi, plomba ko'p bo'lishi kerak.

• alohida katta quvvatga kirib mahsulotlarini sotib. tuz qo'shing. Lekin ziravorlar, faqat qora murch yoki qalampir qorishmasini maydalab foydalanadi. Yashillar o'zi bir hid va ta'mga ega ekan, u boshqa ziravor bilan birlashtirilishi mumkin emas.

• sizning qo'lingiz bilan aralashmasi taomga aralashtiring. Shu bilan bir vaqtda, kamon, uning sharbati ozod va boshqa moddalar bilan aralashib, shunday qilib, aralashmani bosing harakat qiling.

• So'ngra muzlatkichdan bulyon olish va nohaqdan kichik qismlarga kiriting. Bas, siz to'ldirish qalinligini o'zgartirishingiz mumkin. yana aralashtiring va 15-20 daqiqa uchun tark.

Gürcüce Hincali uchun go'sht maydalovchi orqali Go'sht tiqma

tartibda Ba'zi styuardessa to'ldirish pishirish uchun go'sht maydalovchi vaqt foydalanish saqlab qolish uchun. Bu holda, u faqat chuqur aralashmasi oldini olish uchun etarli bo'ladi.

Bunday ma'lumotni tayyorlang:

• mol go'shti parcha - 500 gr .;
• piyoz - 1 gol .;
• sovutilgan suv - 0,5 osh qoshiq .;
• petrushka va ziravorlar.

tartibida:

• go'sht tayyorlash va kichik bo'laklarga bilan uni kesib. Leek Toza, 4 qismga kesib. Yashillar maydalangan bo'lishi mumkin emas. Suv sovitkich ichiga sovutish qo'ydi.

• go'sht maydalovchi kuni Idishga go'sht bo'laklari, shunday qilib, katta panjarani o'rnatish emas, balki mustahkam ommaviy. alohida idishda to'ldirish tozalang.

• ikkinchi marta ko'katlar va piyoz bilan go'sht harakat. Lekin darhol go'sht birinchi silliqlash davomida ularni qo'shish yoki alohida-alohida ozor mumkin.

• Boshqa mahsulotlar bilan nohaqdan aralashtirib qoshiq. kamon go'sht maydalovchi haqida qayta ishlangan edi, chunki, so'ngra undan sharbat bir oz, va qo'llari bilan mive sabzavotchilik uchun hech qanday ehtiyoj bor.

• olish yagona mustahkamlik to'ldirishda, suv quyinglar va yana aralashtiramiz. Agar xamir ketmoq qadar u sovitkich ichiga quvonishi uchun qo'ying.

Qanday uchun sculpt chinki Gruziya

• xamir haddeleme qalinligi o'z xususiyatiga ega. u mazali bo'lsa, to'ldirish payvandlangan emas, va juda yupqa qatlami Tayyorlash vaqtida yuz sindirish mumkin, va sharbat oqib. Shuning uchun, chinkly ustida xamir mukammal hajmi 3-4 mm bo'ladi.
• Hinkyi oddiy köfte ancha yuqori bo'lgan katta hajmi bor. Shuning uchun, u uchun tort hajmi katta diametri bo'lishi kerak kamida 15 sm. Shuning uchun, bu maxsus avtomobil bir likopchaga yoki SUM kesilgan bo'lishi mumkin.
• bir chinkie tayyorlash uchun bir xamirni yig'ish uchun bir necha texnik bor. Lekin asosiy hiyla diqqat yuqori muhr va uni bezak iborat. Bu Tayyorlash vaqtida sumkani to'kib sharbatini bermaydi.
• sinovlaridan to'ni soni chinkial pishirish maxsus san'at hisoblanadi. Tajribali styuardessa bir sumkada 36 to'ni uchun tashkil etadi, lekin 16 ta ruxsat etiladi. Yangilaydi 10 tirsaklar bilan boshlash mumkin.

Shaxta Hincali Gruziya an'anaviy usuli

maxsus oshxona anjomlari yordamida faqat zarur qalinligi mumkin xamir ketmoq. Bu jarayon ko'p restoranlarda xizmat qiladi. Lekin uyda siz xamir dumalab uchun oshxona ko'krak foydalanishingiz mumkin.

• un ommaviy birinchi nozik bir qatlam bilan mashinada BEKOR uchun zarur bo'ladi.

• So'ngra, bir tekis sirt ustida, bir roll bilan ketmoq. Bas, siz pishirish davomida o'z kuchini oshiradi va elastik qiladi bir necha xamir qatlamlari, qiladi.

• tayyor xamir rulonli tomondan siqib etiladi. Bu Hincali uchun ommaviy tayyorlangan qanday bo'ladi.

• So'ngra xamir 40 g Shu bo'laklarga kesiladi. Har bir.

• Barcha qismlari ingichka qatlam va qalqon un ag'darildi kerak.

• Endi sumka shakllanishining kattaligi keladi. Stolda bir nechta unni qo'llang, bitta tort qo'ying va to'ldirish bilan to'ldiring.

• Doira qirralarini ko'tarish va yig'ishni boshlash kerak. Bir-birlariga iloji boricha yaqinroq egilishni hosil qiling.

• Xamirni shu tarzda aylana bo'ylab aylantiring.

• Gruziyadagi Xinki uchun bunday hosil bo'lishi kerak. Fotosuratga qarang.

• Endi sumkani ikkita qo'lingiz bilan oling va konturlarni sinovga ulash joyini bosing.

• Dum pichog'ini kesib oling. Shunday qilib, siz silliq kesishsiz. Ammo siz uni faqat qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin.

• Plastinkaga pichirlash tugadi va darhol zid

Gincalidagi gincali freaks usuli

• Xinki restorannikidan ko'proq uy qurilishi idishi hisoblanadi. Shuning uchun uni uyda bo'shashgan muhitda pishirish kerak. Dam olisham 2 qismga bo'linadi. Ularning har biri maxsus tayyorlaydigan.

• Oshxona stoli un bilan seping. To'pni xamirdan kesib oling, keyin uni bosing va yaxshi ovqatlaning.

• Bunday holda xamirni yarmiga, hosil bo'lgan qatlamlarni qo'yish kerak. Shunday qilib, massa elastik bo'lib kelguncha qilish kerak.

• Rolling PIN-dan foydalanib, xamirni qalinligi 1 sm dan oshiq suv havzasiga aylantiring. Qatlamning butun yuzasiga bir xil qalinlikka aylantiring, shunda tortning butun yuzasiga bir xil qiyma hosil qiling.

• Doira yoki aylana bilan aylanalarni kesib oling. Xamir elastik ekanligi sababli, darhol yupqa kekni yumib olish juda qiyin bo'ladi.

• Xamirni olib tashlash va yuvish uchun xamir bo'lib qoling, so'ngra aylaning.

• Har bir doiralik yupqa pirojnoe qiling. Ushbu rulon pin uchun foydalaning.

• Tasvirning barcha qismlarini tavsiflang. Ularni bir-biriga o'rab qo'ying, shunchaki unni yig'mang, shuning uchun ular birga qolmasliklari uchun un bilan sepishni unutmang.

• Xamirning bir doirasini oling va uni tekis limus yoki plastinkaga qo'ying.

• Ish qismining markazida 1 osh qoshiqni joylashtiring. l. to'ldirish. Suyuqlik bilan birlashing.

• Bir cheti liftni ko'taring va xamirning burmalarini o'rashni boshlang. Buni keng va indeks barmoqlari yordamida ikkita qo'l bilan qilish qulay.

• Asta-sekin keklarning atrofini aylanib yuradi, oxirgi qator avval u bilan bog'liq.

• Siz barcha katlamani shakllantirganingizda, sumkani yopish uchun xamirni yopishtiring.

• Dumli yirtilgan. Tayyor Xinkie bu kabi ko'rinishi kerak.

• Bir vaqtning o'zida bir nechta sumkalarni oling, bitta pishirish uchun italetka mos keladi. Shu bilan birga, unni sepish uchun sirtni unutmang. Shunday qilib, Xinki tubining pastki qismi taxtaga yopishmaydi.

Gincali sumkasining oddiy shakllanishi

• boshqarish bo'lmagan egalari Hinkali bunday texnik modellashtirish ega bo'lishi uchun, eng oson variant harakat kerak. xamir kichik bo'lagini kesib Rolling PIN kodni ketmoq uchun uni boshlash.

• Bu holda, siz darhol sumkalar tuziladi qaysi bir nozik omborini hosil qilish kerak. Uning qalinligi 0,3 sm bo'lishi kerak.

• Kichik imkoniyatlar yoki 17-19 sm, diametri bir plitasi. Chinki uchun CUT doiralar. ularning un tanlang. qoldiqlari, sharob to'plash va yana ketmoq.

• sumkalar shakllantirish uchun chuqur ko'zli kerak bo'ladi. unga bir xamir test qo'ying.

• Top Maslahatchilar aralashmasi taomga qoshiq. U ko'p bo'lmasligi kerak.

• Idishga go'sht hajmini aniqlash uchun, siz taomlar to'ldirish darajasini harakat mumkin.

• Agar idishni bükebilir esa, bir aylana sumkasidan ustida to'ni shakllantirish, va siz xamir ko'tarish shart emas bo'ladi.

• Oxirgi marta boshlash, diqqat bilan o'rash va dam yopishmaydi.

• Endi siz sumkada yuqori bosing kerak. xamir sal uzatmoqchi, va barmoqlarini siqib, shuning Buning uchun, uni ko'taring.

• xamir off top kesilgan yoki ko'zdan yosh sizdiruvchi.

Gürcüce Hinki pishirishni qanday

, Xamir tayyorlang to'ldirish va Gruziya ham Hincali uchun sumkani Spin - u faqat yarim retsept hisoblanadi. qancha to'g'ri, ularni qaynatish boshlab, ovqatning yakuniy ta'mi bog'liq bo'ladi.

• makon kabi Tayyorlash vaqtida Hinki. Shuning uchun, katta konteyner tayyorlash va ko'p suv quyinglar. suyuq qaynoq so'ng, bir dafna yaprog'i, no'xat qo'shing va olov yoqib.

• Plitalar yoki qiyma kengashi Pop un. darhol unga barcha tayyorlangan sumkalar qo'ying va pechka yonida qo'ydi.

• A qoshiq aniq suvda bir huni qilish. Bu Tayyorlash vaqtida ship tagiga yopishib olmang chinkly uchun zarur.

• dumi uchun sumkani oling va qaynoq suv past. tez, darhol barcha chinkie siljitish uchun harakat qilib ko'ring. Bas, ular pishirish shu darajasiga ega bo'ladi. bir vaqtning o'zida chinkly 5-6 dona yaratish. Lekin, suv to'liq qaynab ruxsat yo'q, aks holda ular oshkor qiladi va to'ldirish chiqib qocharlar.

• Shuningdek, u aks holda shell burg'ulash qiladi, ovqat pishirish davomida chinki aralashtirish kerak emas. Agar huni yo'q bo'lsa, u sumkalar tubida tushadi, keyin biroz biroz yirtqichlardan larzaga bo'ladi.
• Ehtiyotkorlik bilan xamir hazm emas hankali tayyorlash vaqtini kuzatib. Odatda bu jarayon 20 daqiqa davom etadi. Lekin piyola tayyorgarlik darajasini aniqlash uchun bir oz ayyorlik bor. Bilanoq sumkalar chiqishdan bo'lib, yana 10 daqiqa davomida ularni muzokara.

• vaqt oxirigacha 3 daqiqa, bir yirtqichlardan sovuq suv, bir stakan quyinglar. Bu biroz chinkly salqin va pishirish keyin ularni zudlik bilan eb mumkin. Bundan tashqari, to'ldirish yanada boy ta'mi sotib beradi.

• Tayyor sumkalar shisha yirtqichlardan qo'rqib orqaga, shuning deb shovqin tomonidan o'rnashtir kerak. imkon qadar taom hazm qilish emas, balki imkon qadar ko'p narsalar sifatida qo'lga harakat qiling.

• Hinki pishirish keyin oziqlantirish uchun bir plastinka amalga yuklansin. A qora zamin qalampir yuqori va SOS sachradi.

Gürcüce Hincali uchun sous pishirishni qanday

ovqat ziravorlar yoki sariyog 'bilan oddiygina berilishi mumkin bo'lsa-da, souslar ta'mi yaxshilash mumkin. ularning tayyorgarlik, asosiy narsa plomba ziravor bilan ziravorlar nisbatlarda rioya qilishdir.

Gürcüce Hincali uchun O'tkir smetana qayla

bir ovqat tender tottiramiz oddiy soslar, biri. Siz faqat bir necha daqiqa ichida pishirish mumkin.

Tarkibi:

• yog'li smetana - 150 g .;
• tomat pastasi - 20 g .;
• suv - 50 ml .;
• sarimsoq, ziravorlar, ko'katlar - ta'mi.

Retsept:

• bo'laklarini kesib, sarimsoq tozalang. oqar suv ostida yashil yuving. Suv boost va sovishini kutib turing. blenderda bilan piyola SOS uchun barcha masalliqlarni qo'ying.

• bir hil mustahkamlik uchun blenderda aralashmasi oling. ziravorlar qolganlari bilan tuz ta'mi qo'shing va yana sous bilan aralashtiring.

• Agar o'rta plitalarining qo'yish mumkin kichik qoziq, SOS xizmat qiladi.

Gürcüce Hincali uchun ziravorlar bilan pomidor sousi

Gruziya ziravorlar tiniqligini rad qilish uchun yangi pomidor asoslangan SOS tayyorlash. Ularning kislota ozgina ortiqcha yonib zanjir to'sadi.

Recipe mahsulotlar:

• pomidor - 0,5 kg .;
• toblangan sarimsoq - 3 tish .;
• yo'g'on neft - 150 g .;
• yashillar va ziravorlar - ta'mi.

Harakatlanuvchi:

• Pomidor qaynoq suv bilan yuvib tashlang va yashir. Bas, siz osonlik bilan yubka olib tashlash mumkin. Toza barcha mevalar mayda qo'yib. aralashmasi uchun panjara sarimsoq qo'shing.

• qalin pastki tovalar pan yaxshi iliqlik yugurgan, shaffof rangli paydo oldin saryog 'erib.

• idishda yaxshilab, sarimsoq bilan pomidor quyib aralashmasi.

• Stew qayla 30 daqiqa yoki suyuq buharlaşana yarmiga qadar talab qilinadi.

• yugurib suv ostida Green yuvib, pichoq ozor. pomidor qo'shing. Endi qayla sho'r va ziravorlar mumkin. boshqa yarim soat uchun tayyorlang. Bu vaqt mobaynida, qayla qalinlashgan.

• skovorodkada yuborish va xona haroratida aralashmasi kuting. So'ngra bir hil davlat blender mag'lub etdi.

• sovuq shaklida alohida SOS xizmat qiladi.

Lemon bilan Gruziyadagi Hincali bilan sarimsoq sous

Pomidor kislotasi limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. ta'mi yanada nozik tutilsa bo'ladi, shunday qilib. Bu retsept ustida Sarimsoq SOS bir mayonez mustahkamlik o'xshaydi. Shuning uchun, u faqat Hincali emas foydalanish mumkin.

Kerakli masalliqlar:

• hidi holda o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq .;
• limon sharbati - ¼ st .;
• toblangan sarimsoq - 1 gol .;
• tuz - 1 choy qoshiqda;
• ziravorlar va ziravorlar - tatib.

Qanday Hinki uchun sous pishirishni:

• Sarimsoq darhol tuz va ziravorlar qo'shib, blenderda qo'yish. Grind, lekin tez-tez texnikasi to'xtatish va daraxtzor devorlaridan mahsulotni olib tashlang. sarimsoq bo'laklari bir xil darajada bo'ladi, shuning uchun.

• blender o'chirib qo'ymang, yarim o'simlik yog'i to'kib tashlang. ommaviy cheb bo'lish vaqti, shuning uchun kichik qismlarga uni qiling.

• uslublarini to'xtating va sharbati limon quyinglar. Faqat yangi meva suvi foydalaning va foydalanishdan oldin uni qotirmang.

• keyin, massasi mag'lub neft qolgan kiritish davom etmoqda. miqdorda aralashmasi ortadi qadar qamchi qayla va oq oladi.

Hinkie ovqat qilib

An'anaga ko'ra, chinkly ziravorlar bilan, samimiy shaklida yuqori xizmat qilinadi. Bundan tashqari, bir o'tkir yo'g'on va pomidor SOS sarimsoq tashqari bu taom uchun tayyorlangan. Lekin siz shunchaki chinkly smetana yoki eritilgan saryog 'quyinglar mumkin.

• Agar restoranda bu ovqat buyurtma berish bo'lsa, keyin siz bir alohida lavha, bir necha bo'laklarga ularni beriladi. Agar o'zingiz yaqin vilkalar aniqlash bo'lmasa, albatta, hayron bo'lmaydi. Hinkali qo'l bilan amalga oshiriladi.

• Bir xalta siz plastinka dumini va Shift ustidan olib. Siz bir vaqtning o'zida bir necha dona olishi mumkin.

• So'ngra og'ziga olib va \u200b\u200bbaza yaqinida xamir bo'lak tishlab. Lekin plastinka ustida chinkly kamaytirishi, lekin bu holatda ushlab davom emas.

• paket ichida bulyon, darhol barcha shuning uchun u plastinka tushmaydi deb ichish kerak.

• Shundan so'ng, sinov qolganlari bilan birga to'ldirish eb qiling.

• Agar uni oldi, buning uchun paket da dumi, siz eb mumkin emas. Bu uning plastinka kiyib kerak.

• Hinkali, masalan, aroq pivo yoki boshqa kuchli ichimliklar ichish olinadi.

Nima vaqtida Hinki foydalanishni qilish odat emas:

• sovuq ovqat to'ldirish qo'zining qilingan, ayniqsa, agar, umuman bemaza bo'ladi. Yog 'tez muzlatib va \u200b\u200byoqimsiz ta'mga qaratadi.

• Bu maxsus qayla bilan to'lg'azish bilan qoplarga uchun tayyorlanmoqda kabi, bir ketchup bilan chinkly taom uyatsiz hisoblanadi. Shuningdek non taom eb bo'lmasligi kerak.

• sumkasidan sharbati ichish bo'lishi va lavha quyinglar kerak.

• a vilkasi va pichoq sizga xizmat bo'lsa ham Hinkali sizni olib bo'lsa, ularni bir chetga olib qo'ydi. Agar xamir kesib bo'lsa, u holda barcha bulyon plastinka ustida qoladi.

• butun sinov faqat dumi qoldirgan. Bu qabul qilinmaydi.

• mayxo'rlikka Gruziya ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, Hinkyi spirtli ichimlik ushbu turdagi tomonidan quvvatlanadi emas.

Faqat chinkly pishirish texnologiyasi o'zlashtirildi, siz uyda, bu gruzin taom pishiradi. Lekin asl ta'mi takrorlash uchun, maqolada maslahatlar va belgilangan fokuslar yopishib. Yoqimli ishtaha!

Gruziya qarang video Hinki pishirishni qanday