Qanday uy qurib pechda ildiz non, non mashinasi, sekin kuzineyi pishirishni. Retseptlar tug'ish non muzlatib qilinadi. rasmlar bilan bosqichma-uy qadamda pishirish tug'ish non retseptlar

Xushbo'y yangi xamir bizning jadvallar deyarli har kuni mavjud. xamirturush qo'shib holda pishirilgan non nafaqat g'ayrioddiy foydali, lekin, shuningdek, bir mazali parhez mahsulot hisoblanadi. ularning ta'mi Break-xamir ovqatlar an'anaviy yam reydlar va o'tlar kimdan kam emas, balki tana foydalari yana ortiq keltiradi. uyda notinch non qilish haqida, bu maqola aytaman.

Oddiy ildizsiz non - foydali xususiyatlar va mahsulot xususiyatlari

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari tobora ko'proq va tez-tez ishdan bo'shashni afzal ko'rishadi. Ha, va parhezi menyularida an'anaviy non bilan uchrashish deyarli mumkin emas. Nonga katta e'tibor beriladimi?

Asalari axlatni ishlatish

Qattiq pishirish yaxshi vitamin va mineral tarkibi bilan ajralib turadi. Fosfor, magniy va kaliy mavjudligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Fosfor tanadagi uglevodlar va oqsillarning sintezida to'g'ridan-to'g'ri ishtirok etadi va kaliy miyani kislorod bilan ta'minlaydi. miya faoliyatini faollashtirish, insulin, kortizol, progesteron va testosteron kabi gormonlar sintezi ishtirok, odatda metabolik jarayonlarni - guruh B vitaminlar, ular hali ham tana yordam anglatadi yuqori harorat ta'sirida, ostida yo'q emas .

• Xamirturushsiz non katta va zich tuzilishga ega. Bunday pishirish faollaridan foydalanish ichakning ishlashi, uning peristalistikasini yaxshilaydi.
• Break-bepul nonni tanadan osonroq va tezroq, shuning uchun u ichak mikroflorasiga zarar etkazmaydi. Bu haqiqat, ayniqsa, disbterteriya yoki unga moyillik mavjud. Xome-xamirturushsiz pishirish oshqozonning kislotaligini kamaytirishga qodir.
• Frisksdan foydalanish natijasida nonda bo'lishi mumkin bo'lgan tabiiy kelib chiqishi xamirturusi yuqori haroratlar ta'siri ostida o'ladi. Natijada, bunday muammolar, yassi va yurak yonishi ham unutilishi mumkin.
• Nonushta pishirish jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon osti bezi normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.
• tug'ish non ratsionida kiritish tanadan kantserogenlarsiz va boshqa zararli moddalar olib tashlash uchun hissa qo'shadi.
• xamirturush non foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet, semizlik oldini olish hisoblanadi.
• non, bu shaklida shunchaki emas non xamirturush, inson tana uchun zararli ham oddiy yopish yolg'on asosiy xavf.

muzlatish non qo'shimcha afzalligi uning kam kaloriyali mazmun - tana ortiqcha kilogramm majmui tahdid holda energetika va xushchaqchaqligi zarur zaryad oladi. qora non 100 g faqat kkal 117 beraman xamirturush qo'shib holda tayyorlangan. organiga zarar holda, u xavfsiz javdar tug'ish non 150 g foydalanish mumkin.

Break-bepul non - iloji zarar

Break-bepul non faol sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tomonidan tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot zararsiz va xavfsiz xavfsiz hisoblanadi, uning iste'molchilar doira bilan bog'liq har qanday cheklovlar bor? To'g'ri restlessing non hech kontrendikasyon - u non holda, lekin yovvoyi xamirturushsiz nafaqat tayyorlangan, non haqida. ikkinchisi kabi, korxona yoki shamollatish majmuasi ayirish harakat mumkin. Ma'lumotlar xamirturush an'anaviy fermentatsiya stimulyatorlari dan deyarli farq qiladi. ishlatiladigan mahsulot sifatini shubha qilmaslik uchun, bu uyda o'z homelessly non tayyorlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.

tug'ish non salbiy lahzalar tabiatda ko'proq texnik - tayyor non uning xamirturush hamkasbi ko'proq qimmat kattaligi, va ko'proq talab qilinadi uyda uni tayyorlash uchun vaqt bir tartib bo'ladi. Biroq, bunday xamir ovqatlar, keltirurman foydalari barcha salbiy ball darajasida bo'ladi.

tug'ish non uchun portlash imkoniyatlari

"Or non" formülasyonu mahsulot qismi sifatida tayyor non achitqilari yo'qligini o'z ichiga oladi. Bu non olish jarayonlari bo'lmaydi deb tanilgan "ichki sindirishga." An'anaviy xamirturush chiqarmoq turli echki Shu bilan bir qatorda. Bu teshik bilan categorous qopqog'i ostida bankda muzlatgichda olingan ignabargli saqlash mumkin. bunday starter, "uyg'onish" uchun ikkinchi zarurligini ishlatishdan oldin. Buning uchun, Rodvaya bilan jar non pishirish oldin uch kun issiqlik harakat.

Refrack Non Kefir Oakwask

• issiqda bir necha kun (2-3) uchun Kefir yoki Prostokvasha qo'y - ommaviy ko'pik bo'lishi boshlaydi, va suyuq ajratilgan bo'lsa, u lahza kutish kerak bo'ladi. talab natija nordon hidini (dalil kefir hidi) hamrohlik qiladi.
• Javdar un qo'shing. Olingan massa bir hil-mutadronlik (smetana) bo'lishi kerak.
• Imkoniyat ho'l dokani qamrab oladi va bir yoki ikki kunni issiqlik bilan yuboradi. Bu vaqtda, aralashmani aralashtirmang.
• Bu vaqtdan so'ng, massa yotganidan keyin ko'proq un qo'shing. Aralash pancakes-da xamirning izchilligi bor.
• Yana doka idishlarini kesib oling. Ommada pishadigan vaqtni kutish kerak - bu pufakchani boshlaydi va hajmini oshiradi. Bunday holatda Rodsak foydalanishga tayyor. talab miqdori sinov tayyorlash uchun oladi, va qolgan saqlash uchun muzlatgichda yuboriladi.

Kartoshkada sovutish non uchun poyga

• 10 o'rta kartoshka oling.
• Ularni tozalang va qaynatmasdan tozalang (tuz qo'shmasdan).
• Suvni to'kib tashlang. Keyin uni qo'shing. Uning miqdori kartoshka massaning qalinligi asosida aniqlanadi - tayyor tarkib qalin smetananing izchilligi bo'lishi kerak.
• Ushbu shaklda kompozitsiyani 3 kun davomida issiqlik bilan qoldiring. Agar massa juda suyuq bo'lsa, un qo'shilsa.
• Frkop yuzasida ko'pik paydo bo'lganda, yoqilg'i quyish "oziq-ovqat" uchun kerak. Lehimlangan 50 g un va 50 ml suv bilan konteynerga qo'shing.
• Ertasi kuni Zakvakta foydalanishga tayyor.

Necup non uchun tashqi ko'rinishi

Ushbu asoslarning yana bir nomi - boshlang'ich starter.

• bir shisha chuqur piyola un 100 g (afzal bir rzhen turli beriladi) va suv 100 ml ulang. Yog'och qoshiq yoki pichoqdan foydalanish, ingredientlarni aralashtiring. Sizning maqsadingiz - bo'laklardan xalos bo'lish. Quvvati issiq joyni qoralamasiz joylashtiring.
• Agar issiqlik etarli bo'lsa, er yuzida ertasidagi pufakchalar paydo bo'ladi. Xuddi shu balandlikda yana un va suvni idishlarga qo'shing. Massa o'rta zichlikning nordonligi bo'lishi kerak. Ingredientlarni aralashtiring. Imkoniyat peçeteni qamrab oladi va uni yana issiqqa yuboradi.
• Uchinchi kuni zakvakta nafaqat pufakcha, balki hajmining ko'payishi ham bo'ladi. "Bu yana bir bor (100 g javdar unini va 100 ml suv qo'shing), tankni salfetka bilan yoping va uni yana qizdiring. Endi massadan keyin ehtiyotkorlik bilan kuzatib borishingiz kerak. Tarkib yarmida ko'payganda, uni yarmiga bo'linadi. Keyingi pishirish qadar sovuq bo'lib - Siz bir marta ishtirok va ikkinchi foydalaning.

Razavoshning non non uchun mayizda

• 3 osh qoshiq. l. Yaxshilab yuving va go'sht maydalagichdan o'ting.
• Quritilgan mevalarni shisha qoziqqa joylashtiring va suv bilan to'ldiring (150 ml).
• 150 g jim un va 30 g asal qo'shing. Agar asal bo'lmasa, siz shakardan foydalanishingiz mumkin.
• Barcha komponentlar yaxshilab nam mato yoki doka bilan, qopqog'ini aralashtiriladi va issiqlik uni yuborish etiladi.
• Ertasi kuni, tayyor massasi 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. Bug'doy un va iliq suv bilan bir xil miqdorda. issiqda aralashtirish yana hamma narsa va vekselni.
• 3, 4 va 5-kun oldingi qadam takrorlang. Tayyor Razvash krep bir xamir mustahkamlik ega.

tug'ish non kepakli retseptlar

Wholecreed un ko'proq vitamin va un boshqa har qanday turli ortiq mineral elementlarni o'z ichiga oladi. u har qanday jadval bezatish mumkin, shuning uchun qo'shimcha ravishda, butun g'alla, non, foydalanish mumkin bo'lmagan holatlar mavjud.

pechda issiq-bepul kepakli non uchun oddiy retsepti

Tarkibi:

• suli parchasi va kepakli un 1 stakan;
• 0,5 h. L. tuzlar;
• 1 choy qoshiqda. asal;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• suv 200 ml.

Agar ashyolardan miqdorini oshirish bo'lsangiz, nonni ko'proq (2-3) raqamiga tayyor xamir ajratish. Bu holda, siz non albatta o'lmoq bo'ladi.

Ovqat pishirish:

• chuqur shisha yoki sopol kosa, ulanish jo'xori va un.
• Keyingi, tuz qo'shiladi va droja.
• Keyingi qadam asal va yog 'qo'shishingiz iborat.
• iliq qaynatilgan suv qo'shing va silikon yoki yog'och pichoq yordamida, sinov komponentlarini aralashtirish. Natijada, u qalin chiqadi va yo'liqtirma massasi bir oz. Bir hil doimiylik muxlislari blenderda foyda olish mumkin - tayyor xamir yumshoq va muloyim bo'ladi.
• non hosil qiladi. Keyingi, un bir kichik miqdori bilan uni sepib va \u200b\u200bpishirish uchun shakliga yuboring. mehnat qobiliyati, u bir pergament varaq oldindan yotar tavsiya etiladi.
• shakl 20-25 daqiqa davomida tandirda yuboradi. Non-biridan 200 ° S da

Zakvask butun don un non rootless

Tarkibi:

• 250 mg starter starter;
• butun don un 1 kg;
• 3,5 ko'zoynaklar suv (1 l);
• 1,5 osh qoshiq. l. asal;
• 4 h. L. tuzlar;
• zira, kunjut yoki kungaboqar urug'lari 50 g;
• 2 osh qoshiq. l. (Shakl qayta ishlash uchun) zaytun yog'i.

ashyolardan bu miqdorda foydalanib, non 2 kg chiqishi da paydo bo'ladi.

Ovqat pishirish:

• Avvalo, tayyor starter "uyg'onish" kerak. Buning uchun, sovuq kelgan ish qismini olish va isinish qilaylik.
• test uchun idishda, bir davlat madhiyasi to'kib tashlang. , Aziz un va 0,5 osh qoshiq 0,5 kg suv qo'shing. l. Asal. Barcha qismlariga yaxshilab aralashtiramiz.
• 5-6 soat davomida issiqlik bir suv idishni solib qo'ydi.
• Keyingi, 250 ml kechiktirishga yangilangan va sub-baqirdi jag'i - bu ommaviy keyingi pishirish non uchun asos bo'ladi. Muzlatgich yuboring.
• Qolgan massa joriy ish ishlatiladi. tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. l. Asal. Barcha yuklashlar tarqatib, shunday qilib, Yaxshilab massasini aralashtiriladi.
• Olingan tarkibi un 0,5 kg elenmiş. qalin mustahkamlik bo'lishi kerak tayyor vazn (Agar nazorat qilib, bir qoshiq foydalanishingiz mumkin - u turibdi, agar, sizga kerakli mustahkamlik qabul). ta'mi har qanday urug'lik qo'shing.
• Pishirish shakllari zaytun moyi soqol. non nonni shakli va tayyor shakllar, ularni yuboring. non iltimosiga ko'ra, siz bezab mumkin - un yoki ziravorlar bilan tetik. pishirish jarayonida, non hajmi ortadi unutmang. Shuning uchun, xom xamir umumiy shaklda yarmidan ko'proq egallab kerak emas.
• bir yilda Non yuborish 15-20 daqiqa tandirda 200 ° C gacha, oldindan-eshitdi. Keyingi, yana 1 soat 180 ° C issiqlik va novvoyxonada Loop kamaytirish.
• Tayyor non shakllarini olib va \u200b\u200bsochiq olib yotardi. agar bir çıtır qobig'ining kabi, siz bo'sh bir nonni qo'yish kerak emas. Shu yumshoq jigarrang muxlislari bir sochiq bilan suv va qopqoq bilan tayyor non sepsa yaxshidir.

nonpechkamizda Break-bepul non

nonpechkamizda foydalanish Agar sezilarli pishirish jarayonida texnik tomonini soddalashtirish imkonini beradi.

kefir non chaynab

Tarkibi:

• 300 ml Kefir;
• un 400 g;
• 0,5 h. L. Sololi.
• 1 choy qoshiqda. Sahara;
• 1 choy qoshiqda. soda;
• ta'mi ziravorlar va ziravorlar - (.. 2 san'at l) Italiya o'tlar, Susan, sedana yoki Coriander.

Ovqat pishirish:

• Nonpechka joyi konteyner kurak (mixer) va kefir quyinglar. Keyingi, soda, tuz, shakar qo'shing. Mahsulotlar belgilangan ketma-ketlikda qat'iy amalga oshirilishi lozim. Bu bosqichda achchiq yozuvlari bilan non Fans kıskı ziravorlar "Italiya o'simliklari", Susan yoki sedana bir necha qo'shishingiz mumkin.
• Keyingi qadam elenmiş un qo'shing iborat. to'liq sinov mustahkamlik bevosita foydalanmoqchi ekanini kefir semizligiga bilan bog'liq. un final miqdori fermentlar sut ichishni qalinligi muvofiq tuzatilgan.
• non yaratganga mehnat qobiliyati orqa qo'ying. Uy qurib, non tayyorlash paytida oziq-ovqat soda foydalanib, juda uzoq vaqt xamir yoğurmak emas. Agar xavf juda yopish jarayoni boshlanishidan oldin natijasida karbonat angidrid "yo'qotishdan". Natijada, xamir g'ovak va havo, balki tor va yopishqoq emas bo'ladi. tez va novvoylik Ultrafast - bu vaziyatdan chiqish yo'li tez pishirish usullari foydalanish hisoblanadi.
• super-tez pishirish rejimini va tayyor non (750 g) og'irligi o'rnating. , Va keyin - (10 min. Vaqt) - hech rejimi mavjud bo'lsa, birinchi birinchi sinov dasturi tanlang (40 min.) "Pishirish".
• bu safar olib kelganda, bir yog'och tayoq bilan non tayyor tekshiring. mahsulot olib bo'lmasa, boshqa 10-15 daqiqa davomida uni pishirib.

Uy qurib, non non sut

Tarkibi:

• sut 150 ml;
• 1,5 h. L. sariyog ';
• 1 tovuq tuxum;
• un 1-1,5 stakan;
• 0,5 h. L. tuzlar;
• 1-2 san'at. l. Sahara;
• 2 h. L. Havzasi.

Ovqat pishirish:

pishirish oldin, yo'g'on neft muzlatgichda chiqariladi - bu yumshoq va plastik bo'lishi kerak.

• non mashinasi piyola iliq sut to'kib tashlang.
• Keyingi, tuxum haydab va yumshoq yoki hatto erish yog 'qo'shing.
• tuz va shakar qiling.
• Skift un. ish qobiliyatini va bu tarkibni qo'ying.
• a droja qo'shing va novvoylik parametrlarini o'rnatish. 60 daqiqa - optimal vaqt pishirish tez rejimida foydalanish, bo'ladi.

Refragmentless javdar non

Qanday Zakvask bo'yicha notinch javdar non pishirib

Tarkibi:

• javdar un 700 g;
• 2 osh qoshiq. l. asal yoki shakar;
• 1-2 san'at. l. zaytun yog'i;
• suv 400 ml;
• 2 h. L. tuzlar;
• 6-8 osh qoshiq. l. Portlovchi (kefir yoki "abadiy");
• mayiz, kuraga va urug'lar - to'ldirish uchun.

Ovqat pishirish:

• Birinchi bosqichda, biz suyuq komponentlarini ulash - suv va Sourdough.
• Bu aralashmaning yilda, asal, tuz va to'ldirish qilish.
• Keyingi, asta-sekin elenmiş un xalaqit. Biz xamir aralashtirmoq.
• issiq 2 soat oldindan loyqa shakllarda massasini va izn qo'ying - xamir ko'tariladi kerak.
• Oldindan isitish 200 uchun pechni ° S pishirish, tovoqlar ostida, u suv idishni o'rnatish tavsiya etiladi. 20 daqiqa davomida o'choqqa xamir yuborish.
• Keyingi, suv bilan non sirtini ho'llash, biz 180 issiqlik sarfini kamaytirish ° S boshqa 40 daqiqa davomida pishiramiz non.

suv ustida Break-bepul zanglagan non - retsept

Tarkibi:

• gaz (sovuq emas) bilan mineral suv 2 stakan;
• javdar un 3-3,5 ko'zoynaklar;
• 0,5 h. L. Tuz.

Ovqat pishirish:

• Connect un va tuz.
• Asta-sekin masalliqlarni aralashtirib, mineral qo'shib.
• Natijada, siz qo'llari yopishib olmaydi plastik xamir olish kerak.
• yumaloq yoki oval buns hosil qiladi.
• pishiriq lavha yağlayın o'simlik yog'i. Bu tayyorlangan çörekler kiyib. Ularning har biri but shaklidagi kesilgan qilish. Bunday oddiy protsedura yuqori harorat ta'sirida bo'lmagan welltic yoriqlar sinovlaridan ko'rinishini oldini olish uchun yordam beradi.
• yuk pech 180 isitish uchun yuboriladi ° S vaqt ovqat pishirish - 50-60 daqiqa.

Non bug'doy notinch

Tarkibi:

• un 70 g;
• qo'pol silliqlash un 70 g;
• 4-5 osh qoshiq. l. kepak;
• gazli suv 250 ml;
• 4 osh qoshiq. l. kungaboqar moyi;
• (Misol uchun, zira) ziravorlar.

Ovqat pishirish:

• Bir piyola qo'pol bileme un qo'ydi. Sekin-asta, karbonatli, suv quyinglar.
• Keyingi, ta'mi kepak, tuz va ziravorlar qo'shing.
• Bug'doy elenmiş va tayyor sinov qo'shishingiz un.
• masalliqlarni aralashtiring. 2 osh qoshiq qiling. l. o'simlik yog'i. Biz xamir aralashtirmoq.
• natijada massasi bir SUM, bir yumaloq yoki cho'zinchoq nonni hosil qiladi. loyqa shakllari kirib non qo'ying.
• 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishirib non. Keyingi, 150 gacha issiqlik sarfini kamaytirish ° S yana 30 daqiqa davomida pishirish davom eting.
• To'plamga ho'l sochiq va joy bilan tayyor non sariq. Bir soat o'tgach, xushbo'y non eyishga tayyor.

Agar sekin yanvar, tanaffus bepul non

Tarkibi:

• un 800 g;
• 1 tovuq tuxum;
• 2,5 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 choy qoshiqda. tuzlar;
• 3 osh qoshiq. l. qatiq;
• iliq suv 300 ml;
• 2 osh qoshiq. l. Kefir Okvaska.

Ovqat pishirish:

• bir shisha piyola, suv 300 ml quyiladi.
• Keyingi, bir tovuq tuxum, Add shakar va Kefir boshlanadi haydovchi. masalliqlarni aralashtiring.
• tuxum ommaviy tuz qo'shiladi va smetana uchun. yana barcha qismlarining aralashtiring.
• a elenmiş un qo'shing. xamir tekshiring.
• Olingan ommaviy un tomonidan kemerli bortida joylashtirilgan. 5-10 daqiqa davomida xamir aralashtiramiz. Keyingi uchun vaqtning o'zida ko'p tark "qolgan."
• A multicooker ning shar yumshoq saryog 'soqol. Bu bezatilgan tort qo'yish. 2 soat davomida qoldiring. Bu vaqt mobaynida, xamir ikki marta hajmida ortadi.
• 1 soat - "pishirish" holati va tayyorlash vaqtini o'rnating. Keyingi, diqqat bilan yana 30 daqiqa davomida kek va uchoqda ag'daring.

uyda etganlari non - video dars

Uy qurilishi nonushta Non - Photo