Qanday qilib u uyda yuklar bilan uxlash uchun yaxshi va mazali. Banklarda sovuq yo'l bilan qanday tozalanish kerak. Issiq tarzda yukni qanday sarf qilish kerak - retseptlar

Asl rus qo'ziqorinlari, freak, uyda tuzlash uchun juda mos keladi. Foydali, mazali va xushbo'y tuzlangan qo'ziqorinlar ham toza shaklda ham, turlicha regulyatsiya qilingan, ular qo'ziqorin sho'rva, gazaklar, salatlar va pirog tayyorlashadi. Shunga o'xshash taomlar nafaqat har kungi, balki bayram dasturxonini bezashga qodir. Tuzli groovlar tuzlash jarayoni davomida hosil bo'lgan go'shtli va qisqichbaqasimon pulpa tufayli qadrlanadi. Zo'r mikrobni tayyorlash uchun ma'lum texnologik bosqichlar, usullar va qoidalar mavjud. Qanday qilib yuk tashish yuklarini, shuningdek, zaiflikni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich pullik - bu materialni tanlashda bosqichma-bosqich kelishuvlar.

Qish uchun yukni qanday o'tkazish kerak: qo'ziqorinlarni to'plash va tayyorlash

• Qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati - bu toksinlarni va zararli moddalarni yutish va zararli moddalar. Bu ekologik ifloslangan hududlar yaqinidagi yo'llar bo'ylab yoki sanoat korxonalari yaqinidagi qo'ziqorinlarni yig'ishning iloji yo'qligini anglatadi. Aks holda, sevikli lazzatlikning qo'llash tanasi uchun haqiqiy "zahar" ga aylanishi mumkin.
• Qo'ziqorin pishirish texnologiyasi majburiy tayyorgarlik bosqichini o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlarni yig'ish, siz ehtiyotkorlik bilan shikastlangan, qurtlarni kesib, qo'ziqorinning oyoqlari ostiga tikishingiz kerak. Eski va butunlay buzilmagan holatlar tashlanadi. Eski yuk qo'ziqorin shlyapadagi "zanglash" yoki jigarrang dog'lar bilan ajralib turish oson.

• Silentdan keyin qo'ziqorin o'rmon axlatidan tozalanadi, axloqsizlik, mox va ignalarni yuving. Chiroyli joylar yumshoq shimgich yoki cho'tkadan (shuningdek, tish cho'tkasi ishlatilgan). Agar siz qo'ziqorinlarni bir necha soat sovuq suvda namlamoqchi bo'lsangiz - ularni yuvish osonroq bo'ladi.

• Gudes o'ziga xos achchiq ta'mga ega, shuning uchun ular namlash majburiydir. 2 kundan 5 kungacha sovuq suvda qo'ziqorinlar. Vaqt xonaning haroratiga bog'liq: issiq kunlarda namlash kamida 1,5-2 kun, sovuq vaqtda esa - twikear. Solish uchun suv ba'zan tuzli tuzlar va limon kislotasiga qo'shilgan. Qo'ziqorinlar suv bilan suv bilan quyiladi (to'liq yopilgan) va yuqorida ko'tarilmaydi, shunda ular suzmaydi. Har kuni, ertalab va kechqurun (ko'pincha) suv o'zgarishi kerak. Hech qanday holatda ham, suv yuzasida ko'pikni shakllantirishga ruxsat berilmaydi, aks holda yuk unchalik tortilishi mumkin va kelgusida foydalanish uchun yaroqsiz bo'ladi.

• Qo'ziqorinlarni namlash uchun idishlar yog'och, shisha, plastik yoki emalli bo'lishi kerak. Galvanizli idish kimyoviy reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shundan so'ng qo'ziqorinlar yaroqsiz bo'lib qoladi.

• Xuddi shu qoida g'uvlanganlarni echish uchun idishlarga tegishli. Yog'och barrellar yoki naychalar, shisha idishlar, emallangan yasalgan idishlar (yoriqlar va zangsiz) yoki plastik idishlardan foydalaniladi. Gil (shuningdek, galvanizli) tanklar sho'r qo'ziqorinlarni qish saqlash uchun qabul qilinishi mumkin emas. Uskunalar oldindan tozalanadi: shisha sterillangan skriptizatsiyalangan, yog'ochli prosdalablanut va yuvilgan shisha buyumlar.
• Solalarni tuzlash uchun namlangan qo'ziqorinni tatib ko'rishi mumkin (chayqalgan qismni tupuring). Agar siz xafagarchilikni his qilmasangiz - siz qo'ziqorinni tuzlashga tayyorgarlikning keyingi bosqichiga o'tishingiz mumkin.
• Qo'ziqorinlarni namoyon etgandan keyin bir necha marta toza suvda yuviladi.
• Shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorin tuzlash uchun to'liq tayyor. Tozalangan qo'ziqorin retseptda ko'rsatilgan usul bo'yicha kesilgan va yuviladi. Ba'zan qo'ziqorinni tuzlash uchun bir necha qismga bo'linadi, ba'zan - qopqog'idan qopqoqni ajratib turadi. Ba'zi retseptlar dilimlenmiş, butun qo'ziqorinlar va ba'zi shlyapalardan foydalanilmaydi.
• Tuzlangan qo'ziqorinlar ikki usulda: issiq va sovuq. Sut qo'ziqorinlarini tuzlash uchun retseptlar, ta'mning afzalliklari va odatlariga qarab ko'p.

qoidalar va sirlarini: qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday

• Achchiq ta'm tufayli, freaks ilg'or qutbli chiqadigan yoki an'anaviy tarzda tuzlash va marralash uchun ishlatiladigan kontsertli qutbli qo'ziqorinlarga tegishli. Ba'zi mamlakatlarda yuklar odatda yodilmaydigan (va hatto zaharli) qo'ziqorinlar hisoblanadi. Rossiya va boshqa Sharqiy Evropa mamlakatlarida, aksincha, u eng yaxshi sho'r qo'ziqorinlardan biri sifatida tan olingan, uning achchiqligi uni namlash yoki qaynatilgandan keyin olib tashlanadi. Yuqori didi, tuzli yuk tufayli ba'zida "qirol" ga murojaat qiladi.

• Groov qo'ziqorinlari bir necha tur: sariq, qora va oq. Qora Grouge guruhlarni o'stiradi va to'q rangda, jigarrang-qora yoki jigarrang zaytun tonnalarida farq qiladi.
• Tuzli tuz oddiy, pishirish, qo'shimchalar va ta'm tarkibiy qismlarisiz olinishi kerak. Ko'pincha retseptda, pishirilgan tuzning katta qismi mavjud.
• Kichik miqdordagi shakar bilan kasallanganda oz miqdordagi shakar qo'shing, ularni yumshoqroq va nozikroq qiladi.
• Qo'ziqorinlar mazali va xushbo'y, sho'rlanish paytida yuk 5-6 sm dan oshmasligi kerak.
• Odatda qabul qilingan oshpazlik terminologiya qo'ziqorinlar issiqlikni davolash yoki molinatsiya qilishning majburiy chiqishi jarayoni hisoblanadi. Salmonning sovuq yo'lidan farqli o'laroq, issiq marrada zaiflarni majburiy ravishda davolash kerak.
• Pishirish vaqti kuylash usulini va saqlash joyini tanlashga bog'liq bo'ladi. To'liq tayyorgarlikgacha sovuq surtish usuli taxminan 2 oy, issiq - kamroq.
• Agar tugallangan tuzli yuklar biroz tejashsa - muammo osongina hal qilinishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinlar uchun siz bir necha soat davomida suv (yoki sutda) namlashingiz mumkin, keyin qaynatilgan suv bilan yuvib, keyinchalik oziq-ovqat mahsulotlarida jasorat bilan ishlating.
• Tuzli gruzalar, turli xil salatlar, ikra, atıştırmalıklar tayyorlanadi. Sho'rva va hatto kitlet tayyorlash uchun qo'ziqorinlardan foydalaning.

Banklarda yuklarni qanday qilib uxlash kerak

• Tuzni bankalarga etkazib berish issiq va sovuq qo'shiqning usullaridan ham foydalanish mumkin. asitleme yoqishdan oldin, qo'ziqorin, yuqorida aytilganidek, tayyor bo'lishi kerak.
• shisha bankada Gudget qisqa vaqt (plastik qopqog'ini yopib va \u200b\u200bmuzlatgichda saqlab) yoki (metall panellari va erto'lasida do'kon bilan torting) qish uchun foydalanish mumkin uchun hosil bo'lishi mumkin.
• Bank tarkibidagi mikroflorani sterilizatsiya qilish qo'ziqorindan oldindan pishirishdan oldingi qo'ziqorinlar (issiq usuli bilan) yoki fermentatsiya jarayoni (sovuq usulda), laktik kislota shakllanganda yuzaga keladi. Qo'shimcha konservant - bu stol tuzi yoki sirka (retseptga qarab).

Yuklab olish kerak

Ko'pgina do'konlar grussiyaning issiq usulini afzal ko'rishadi, bu bir nechta afzalliklarga bog'liq.

• Birinchidan, qo'ziqorinlarni issiqlik bilan qayta ishlash yuk tashiydigan qo'ziqorinlarni qayta ishlashning xavfsiz usuli hisoblanadi, bu esa yuk tashiydi.
• Ikkinchidan, muvaffaqiyatsiz qo'ziqorinlar osonlikcha va tezda yoqimsiz hid va tabiiy achchiqdan xalos bo'lishadi.
• Uchinchidan, ushbu usul sizga yuklarni tezda uxlash va 1,5 oydan keyin mazali zamburug'larni sinab ko'rish imkonini beradi.
• To'rtinchidan, issiq tuzlar kuchsizlarni iste'mol qilishni talab qilmaydi.

1-retsept 1 Yuklab olish kerak

Mahsulotlar tayyorlang:

• 1 kg oq to'qish;
• 60 g tuzlar (kattadan yaxshiroq);
• 4 ta sarimsoq (katta);
• 10 qalampir qalampir;
• 10 qora smorodina barglari;
• 2-3 soyabon (eng yaxshi).

Ovqat pishirish:

• Ilgari qo'ziqorinlarni tozalang va yuving (yuqorida). Oyoqlarning asosi 1 sm ni kesib tashlaydi.
• Kichik va o'rta qo'ziqorinlar kesilmasligi kerak va katta bir necha qismga kesilgan yaxshiroq.
• Tayyorlangan qo'ziqorinlar panada yig'ilib, suv quying, ozgina siqib oling va qaynatishga olib keling. Qo'ziqorinni tayyorlashda yog'maydi.

• Taxminan 5 daqiqa davomida qaynoq suvda pishirish, doimiy ravishda olib keladigan ko'pikni olib tashlang.
• Qovoq qo'ziqorinlarini olib tashlang, sovuq suv ostida Kollande-da yuving.
• Sterilizatsiyalangan tankning pastki qismida (masalan, idishlar) bir chimdik tuz quying, qalampir, arpabodiyon, 2 qora smorodina varaqlari va zaif qatlam. Keyin bir xil qatlamlarni tepaga qaytaring. Qo'ziqorinlar etarlicha tor idishga yotqizilishi kerak.
• Qo'ziqorinlarni qo'ziqorinni chayqash bilan quying. Kutib turing, havo qoldiqlari chiqib, bulonni tepaga qo'shing.
• Konteynerni mahkam yoping, salqin va muzlatgichga qo'ying (siz yerto'lada) saqlash uchun. 1,5-2 oydan keyin yuk foydalanishga tayyor bo'ladi.

2-retsept 2, yukni qanday talashtirish kerak

Mahsulotlar tayyorlang:

• 5 kg zaif;
• 10 Laurel barg barglari;
• xorseradish ildizi;
• tuz;
• 15 ta sarimsoq (katta);
• 10-15 qora qalampir qalampir;
• Qora smorodinaning 15-20 bargiasi;
• Dillning 4-5 soyabonlari (yaxshiroq).

Ovqat pishirish:

• Ilgari qo'ziqorinlarni tozalang va yuving (yuqorida). Oyoqlarni o'chirish, faqat shlyapa tuzlash uchun ishlatiladi.
• Sho'r suvni 5 litr suvdan tayyorlang va 12-15 osh qoshiq. Tuzlar, qaynatishga olib keling.
• Qaynoq sho'r suvda yukni pishirish yarim soat atrofida, keyin ularni sovuq suv ostida yuvib tashlang.
• Tayyorlangan toza imkoniyatlarda (masalan, sirlangan chelak), bir nechta tuzlarni to'kib tashlang va tayyorlangan ziravorlarning bir qismini quying. Qo'ziqorinlar kepkalarni pastga tushiring, taxminan 5 sm. Tuz (bir oz) va ziravorlar to'xtatib turish uchun har bir qatlam.

• Qo'ziqorinlarni bir necha doka qatlamlari bilan qoplash, qadoqlashni yopish va zulmni (masalan, toshni) qo'yish. Qo'ziqorinlar sharbat berish uchun 2-3 kun davomida salqin joyda (muzlatgich, podval).
• Belgilangan vaqtdan keyin yukni (sharbat bilan) steril banklarga va rulonka siljiting.

3 - yukni qanday qilib quvur issiq

Mahsulotlar tayyorlang:

• 1 kg zaif;
• laurel varag'ining barglari;
• tuz;
• 2 ta sarimsoq;
• 10 qalampir qalampir;
• kesish;
• xana barglari, qora smorodina, karam va gilos;
• yangi dumli urug'lar (20-30 g).

Ovqat pishirish:

• Ilgari qo'ziqorinlarni tozalang va yuving (yuqorida).
• Sho'rlangan suvda qo'ziqorinni 20 daqiqa qaynatib oling.
• Sho'rni tayyorlang. Buning uchun barcha ziravorlar (sarimsoq va horseradishdan tashqari) suv bilan yirtqich hayvoni to'kib tashlanglar va qaynab turgan holda olib kelinglar.
• Qo'ziqorin qo'ziqorinlari ziravorlar bilan, do'zax va sarimsoq qo'shing. Hammayoq barglari bilan (oldindan yopilgan qaynoq suv) bilan yoping, qopqog'ini yoping va zulm qo'ying. Sho'r suv barcha qo'ziqorinlarni butunlay qoplashi kerak.
• Qo'ziqorinlar bilan quvvat 4-5 kun davomida salqin joyda qoldiring.
• Belgilangan vaqtdan so'ng, yukni (sharbat bilan) steril banklarga va rulonka siljiting.
• Ta'mni yaxshilash uchun o'simlik moyini qo'shish tavsiya etiladi (har bir shisha uchun 1 osh qoshiq).
• Banklar salqin joyda saqlanadi. Stolda marinlangan yuk o'simlik moyi yoki smetana, mavsum piyoz yoki sarimsoq bilan ta'minlangan.

Qanday qilib sovuqqa tushish kerak

Ko'plab "ijobiy" va imtiyozlarga ega bo'lishning issiq usuli bo'lsa ham, ko'plab do'konlar sovuqxonaga sovuqqa ega qo'ziqorinlarni tuzlashni afzal ko'rishadi.

Tuz qo'ziqorinlarini sevuvchilar, sovuq versiyasidan keyin tuzlanganlar qisqichbaqasimon va qor-oq rangga ega (oq to'qish holatlarida). Bundan tashqari, yoqimli qo'ziqorinlar ko'proq shafqatsiz ta'm va hidga ega.

1-retsept 1 Sovuq yo'lda juda mazali uxlash naqadar

Mahsulotlar tayyorlang:

• 5 kg oq to'qish;
• 5 dona. Xanna barglar;
• xorseradish ildizi;
• 2 Tuz ko'zoynaklar;
• sarimsoq boshi;
• qora qalampir no'xat;
• 15-20 qora smorodina va gilosning barglari;
• 10 dona. Dillning jarohatlari (eng yaxshi, eski).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Urilgan yuklar tuzga kirishga (birma-bir) va tuzlangan idishga soling. Barcha ziravorlarni charchagan holda qo'yish uchun barcha ziravorlar qoldi (ko'katlar bundan mustasno).
• Qovurilgan doka (bir nechta qatlamlar) tepasida qo'ziqorinlar yuqorida barcha yashil barglar va stillarni qo'ying, zulm qo'ying. Bunday holatda qo'ziqorinlar sharbatga ruxsat berishlari kerak.
• Agar ajratilgan sharbat qo'ziqorinni to'liq qoplamasa, sovigan sho'rni qo'shishingiz kerak (har bir litr suv uchun 50 g tuz).
• Oy davomida yuklar salqin xonaga joylashtiriladi (+10 gacha) ⁰C), keyin ular alohida idishlarga o'tkazish va uni sovuq joyda qo'yish mumkin.

2-retsept 2, yukni qanday qilib sobit bo'lish kerak

Mahsulotlar tayyorlang:

• 1 chelak oq to'qmoq (10 l);
• 1 Laurel varag'ini qadoqlash;
• 400 g tuzlar;
• 2 ta sarimsoq;
• 1 qora qalampir qadoqlash;
• Qora smorodinaning 15-20 bargiasi;
• 10 dona. Dillning soyaboni (eng yaxshi, qari).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Katta qo'ziqorin bir nechta bo'laklarga, kichik va o'rtada kesilmagan.
• Qo'ziqorinlar bilan qo'ziqorinlarni qo'ygan emallangan quvvatiga (paqir, tort), har bir qatlam 2 osh qoshiqda gapiradigan. Tuz va barcha ziravorlarni joylashtiring (dallidan tashqari). Barcha qo'ziqorinlardan keyin arpabodiyonning soyabonlari paydo bo'ladi.
• Qopqoqni qamrab oladi, zulmni yuqoridan qoldiring. Qo'ziqorinlarni sharbatga ruxsat berish uchun 5-7 kun davomida salqin joyda qoldiring.
• Shundan so'ng, yuk steril bankalarga siljiydi, sharbat va rulon quyiladi.

3, qanday qilib faqat yuk sotib olish kerak

Zaif tayyorgarlik uchun eng oddiy retsept faqat pishirilgan tuzni ishlatadi. Erning ta'mi klassik, qo'shimcha tabiiy lazzatlar va ziravorlarsiz.

Mahsulotlar tayyorlang:

• 10 kg zaiflik;
• 500 g tuzlari (katta katta).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Qo'ziqorinlarni (pastga) idish qatlamlariga (10 kg dan 10 ta qatlamgacha) yotqizish. Tuzni sarflash uchun har bir qatlam (taxminan 50 g).
• bir necha qatlamlardan yig'ilgandir doka qo'ziqorinlarni yoping. yuqoridan, grubble bilan konteyner bir qopqoq yoki zulm qo'yish bo'lgan tekis plastinka (tegishli diametri) bilan yopiladi.
• qo'ziqorin bilan Imkoniyatlarni haroratda yuqori bo'lmagan 15 bilan (bir salqin joyda qo'yish ⁰Bilan). 2 keyin - 2,5 oy, yuk foydalanish uchun tayyor bo'ladi.
• zamburug'lar ko'proq xushbo'y qilish uchun, uni (pikle oldin) tank tagida ustida har qanday ziravorlar qo'yish mumkin: Horseradish barglari, gilos, uzum, xushbo'y yoki qora no'xat, ukrop, dafna yaprog'i, va hokazo
• yuk tarzda bayon etilgan uyqu juda oson. Bundan tashqari, u qo'ziqorin ustiga tuzlash uchun hisobot qo'ziqorin uchun, hosil qilingan, deb mumkin.
• stol ustiga xizmat qachon, yuk sledgeive bo'lsa, siz shunday qo'shimcha tuz olib tashlash, suv ularni ho'llash mumkin.

Qanday salom yuk uchun, bosqichma-bosqich retseptlar

oq va qora navlari uchun, banklar va yog'och naychalari,, sirka va ziravorlar, klassik va nordon bilan: cho'milardi va zaiflik erituvchi uchun turli retseptlar ko'p bor.

savolga kelsak, quruq yuk salom qanday, qancha oshpaz birida shunga o'xshash: Quruq va yangi qo'ziqorin o'rtasida hech qanday farq yo'q. quritilgan namunalari sharbati ruxsat berilmaydi (parvarish da) mustaqil juda oz suv o'z ichiga olgan va buyon quruq erga tuzlash faqat tavsiya, tayyorlash va tayyor Marine bir issiq usuli foydalanish hisoblanadi.

Hal qiluvchi bir necha qadam-baqadam retseptlar ko'rib chiqaylik.

Qanday oq yuk qutlay

Mahsulotlar tayyorlang:

• oq Weft 2 kg;
• suv 1,5 litr;
• 70 g tuzlar;
• 3 sarimsoq;
• o'simlik yog'i, 50 ml;
• 1-2 dona. Soyabon ukrop (urug ').

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Katta qo'ziqorin bir nechta bo'laklarga, kichik va o'rtada kesilmagan.
• Qaynatib, suv bor, 20 g tuz qo'shing. Kaynaması uchun 7 daqiqa haqida qo'ziqorinlarni va pulni qaynatish uchun.
• quritish va ziravorlar va qolgan tuz bilan yuk aralashtirib suv ber, bir filtri ichiga qo'ziqorinlarni olib tashlang. Kuniga zulm ostida idishda baham hamma narsa.
• ziravorlar va sho'r suv bilan qo'yish qo'ziqorin, steril xumda ustidan yuqori va SUM o'simlik yog'i to'kib tashlang.
• yana 3 oydan ortiq bo'lmagan muzlatgichda saqlanadi 1,5 oy haqida o'tkir oq o'yiq.

qora bo'shliq purkash qanday

Mahsulotlar tayyorlang:

• qora horg'in 2 kg;
• suv 1,5 litr;
• 100 g tuzlar;
• sarimsoq 1-2 boshliqlari;
• o'simlik yog'i, 50 ml;
• 10 dona. Soyabon ukrop (jarohatlaydi bilan).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Katta qo'ziqorin bir nechta bo'laklarga, kichik va o'rtada kesilmagan.
• , Qaynoq suv bilan tuzlarning 20 g qo'shish keyin yuk, o'simlik yog'i joylashtirish va 8 daqiqa davomida engishingiz.
• filtri qora yuk oling, suv drenaj bering.
• tuz va ziravorlar bilan qo'ziqorinlarni aralashtiring (sarimsoq mayda ukrop bo'lingan soyabon, kesilgan).
• 12 soat yaltiroq ostida Hajmi, keyin qo'ziqorin aralashtirib va \u200b\u200bbir kun uchun yana zulm belgilangan.
• Qo'ziqorin Brin, yaqin qopqog'ini quyinglar va muzlatgichda (yoki boshqa salqin joyda) qo'yish, steril banklar amalga yotar quying.
• qora o'yiq 1,5 oy haqida yashaydi, ular 3 oydan ko'p bo'lmagan saqlanadi.

Qanday sariq truba qutlay

Mahsulotlar tayyorlang:

• sariq yuk;
• suv;
• tuz;
• sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Katta qo'ziqorin bir nechta bo'laklarga, kichik va o'rtada kesilmagan.
• , Suv va tuz (oz bo'lishi kerak najot ta'mi) bir Brin qiling qaynoq holatga qadar olib va \u200b\u200byuk tark.
• 5 haqida daqiqa, seriyasida ko'pik pishirib. (Bir oz sho'r bilan) yuk niyyatlarini oling va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib.
• o'ynashish emas, steril banklar ustidan sariq yuk jo'natish. Har bir xumda 1 osh qoshiq quying, kislorod, yuqori kirish to'xtatish uchun. o'simlik yog'i.
• bir salqin joyda saqlang.

yuk, original retseptlar salom qanday

Recipe 1 "sirka bilan yuk"

Mahsulotlar tayyorlang:

• 1 kg zaif;
• suv 1 l;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 6 osh qoshiq. sirka (9%).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Peel qo'ziqorin suvda 5-10 daqiqa.
• tozalanish qo'ziqorin yana 15 daqiqa qaynoq holatga qadar olib va \u200b\u200bunda, suv, shakar, tuz va sirka 1 litr bir sho'r qiling.
• Qo'ziqorin steril banklar va SUM qo'yish.

Recipe 2 "Picantic yilda Groove"

Mahsulotlar tayyorlang:

• oq yuk;
• sarimsoq (yupqa kesilgan);
• cherry barglari, uzum;
• qalampir qalampir va murch xushbo'y;
• dafna yaprog'i,
• suv 1 l;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• sirka (9%).

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• suvda 10 daqiqa Peel qo'ziqorin, so'ngra ularni yuvib.
• Kaynaması va tozalanish qo'ziqorin uchun yana 15 daqiqa olib, suv, shakar, tuz va ziravorlar 1 l a Marine qiling.
• har bir, steril 1 litrli banklar tushirildi qo'ziqorin 1 choy qoshiqda quyiladi. Sirka va rulonli.

Recipe 3 "karam barglarida yuk"

Mahsulotlar tayyorlang:

• 5 kg zaif;
• 1 sarimsoq bosh (yupqa kesilgan);
• 20 ta. Cherry barglari, uzum;
• yangi arpabodiyon (maydalash) 100 g;
• suv 5 litr;
• 300 g tuzlar;
• 10 dona. karam barglari.

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Bundan tashqari, u holda ularni yuvib, sho'r suvda 12 soat davomida qo'ziqorinlarni ho'llash.
• Qo'ziqorin smorodina barglari, gilos va karam, shu jumladan, ziravorlar va ziravorlar bilan aytganda, qatlamlarini yotardi.
• qo'ziqorin bilan taomlar da, zulm o'rnatish va salqin joyda 2 oy davomida idish qo'yish.

Recipe 4 "piyoz bilan Groove"

Mahsulotlar tayyorlang:

• 5 kg zaif;
• suv 5 litr;
• 250 g tuzlar;
• (Halqalar yoki yarim doira shaklida kesilgan) replist ning piyoz 1 kg.

Ovqat pishirish:

• Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yuving (usulda).
• Bundan tashqari, u holda ularni yuvib, sho'r suvda kunduzi qo'ziqorinlarni ho'llash.
• Qo'ziqorin piyoz va tuz bilan aralashtirib.
• qo'ziqorin bilan taomlar da, zulm o'rnatish va 2 soat, har 10-12 soat aralashtiramiz.
• Qo'ziqorin, steril bankadan ichiga parchalaydi yaqin muzlatgichda plastik panellari va do'kon bilan, sho'r quyinglar.
• piyoz bilan Gudget 2 oy ichida iste'mol uchun tayyor bo'ladi. Qo'ziqorin ortiq 4 oy davomida saqlanishi mumkin emas.

Qanday tuzlangan yuk saqlash uchun

tayyorlash va qo'ziqorinlarni pishirish, uyda yuk tuzlash texnologiyasini o'rganib bo'lgach juda oson va oddiy. mahsulot yomonlashib emas, shuning uchun yanada terimi sho'rlanish muhim bosqichi qo'ziqorin bilan tanklar to'g'ri saqlash bo'ladi.

• Muzlatgich, Erto'la, balkonda bir salqin joyda qo'ziqorin bilan saqlanadi idishlar.
• Hal yoki marinat botulinums va iloji zaharlanish rivojlantirish xatarlarni oldini olish uchun germetik tiqilib va \u200b\u200bsteril quvvatiga amalga oshirilishi mumkin. Yupqa metall (STIR) qoplamalar mahsulotni blokirovka qilish uchun foydalanishingiz tavsiya qilinmaydi. Bu maqsadlar uchun twisted ip (vint) bilan Panelni olish yaxshidir.
• tuzlash davomida biz ishonch sho'r suv bilan butunlay qoplangan, deb qo'ziqorinlarni qilish kerak, mog'or hosil bo'lishi mumkin.
• hosil qo'ziqorin saqlash muddatlari pishirish texnologiyasi bog'liq: tuzlangan qo'ziqorin (issiqlik davolash so'ng) hech marinadlangan olti oy, ortiq saqlash - oz ko'proq vaqt saqlanadi.
• pishirilgan yuk saqlanadi xona harorati, 10 dan oshmasligi kerak ⁰C, lekin 0 dan kamaytirishi bo'lmangiz ⁰C. yuqori haroratlarda, qo'ziqorin kam, aybdor va mog'or mumkin - kam novdasi. Simple qo'ziqorin ularning ta'mi va qora yo'qotadi.

foydalari va Gruse zarar

Groove Ural, Sibir va Rossiyaning boshqa burchaklarida ignabargli o'rmonlarda ortib bormoqda keng tarqalgan qo'ziqorin hisoblanadi.

• Tuzlangan yoki tuzlangan mahsulot nafaqat uning ta'mi bilan qadrlanadi, yuk juda foydali qo'ziqorin hisoblanadi. Qo'ziqorinlarda protein, hatto go'sht mahsulotlarini oshadi.
• qo'ziqorin pathoral tayoqchasini neytrallash qodir, chunki Bundan tashqari, kuchsiz foydalanish, sil kasaliga chalingan odamlar tomonidan ko'rsatilgan.
• Siydik-tosh kasalligi va buyrak etishmovchiligi: weselves navbatdagi foydalanish arapeutic va profilaktik buyrak kasalligi bilan ta'sir ko'rsatadi.
• yuk, shuningdek, "Tabiiy antibiotiklar" deb ataladi, ular alohida riboflavin (V2) va tiamin (B1) inson tanasi uchun foydali vitaminlar bir massa o'z ichiga oladi.
• Foydali xususiyatlari bilan bir qatorda, qo'ziqorin, shuningdek, zarar olib kelishi mumkin. Zaharlanish, tananing intoksikatsiya, yig'ish pishirish va qo'ziqorinlarni saqlash texnologiyasi buzilishi bilan sabab bo'lishi mumkin.
• Qo'ziqorin, boshqa narsalar orasida ko'rib qattiq oziq-ovqat va oshqozon-ichak kasalliklariga chalingan odamlar foydalanish uchun tavsiya qilinmaydi.

Shunday qilib, bu sho'r chorvalarini, eng muhimi mazali, va - foydali, u diqqat muhim va mas'uliyatli o'z ish qismini jarayonida murojaat qiling. ularni Firavn majburiy kabi, zaif tayyorlash uchun asosiy qoidalar bilan qarovsiz qoldirmaslik kerak, pishirish davomida ko'pik yig'ish, Firavn va mahsulot yanada saqlash uchun barcha shart-sharoitlar bilan keyingi tuzlama muvofiqligi uchun taomlar to'g'ri tanlov.

zamin tayyorlash uchun retseptlar turli siz eng "sevimli" nisbatan va yaqindan mazali marinadlangan uy qurib qo'ziqorinlarni rozi qilish uchun tanlash imkonini beradi.

Qanday uyqu yuk uchun, video