Ayurveda taomlari

Sog'lom ong sog'lom tanada aytayotganlari ajablanarli emas. Ammo tana sog'lom bo'lish uchun uni xohlashning o'zi etarli emas, siz hech narsa qilishingiz kerak. Shuning uchun turli xil parhezlar, an'anaviy mashqlar va an'anaviy usullar, shuningdek, nogiron dori-darmonlar juda mashhur. Ushbu texnikaning biridan biri Ayurveda uchun to'g'ri ovqatlanishdir. Biz u haqida gaplashamiz.

Ayurveda ovqatlanish

Ayurveda tushunchasi

Ayurveda eng qadimiy tibbiy, uning kelib chiqishi Hindistondan keladi. Qadimgi hind shifokorlari inson tanasida juda yaxshi ixtisoslashgan. Va ular har bir kasallikni alohida hisobga olmadilar, ammo umuman inson tanasi tushunchasi. O'qitish vaqti davomida Ayurveda deb nomlangan to'g'ri ovqatlanish tizimini yaratishga olib keldi.

Ayurveda tushunchasi rus tiliga "Hayot ilmi" yoki "Hayot ilmi" deb tarjima qilinishi mumkin.

Ayurveda: Oziqlanish printsiplari

Oyurveda ovqatlanishining tamoyillari juda sodda va ular ularga ergashish qiyin emas. Ularni eslashga harakat qiling. Bu sizning sog'lom turmush tarzi, salomatligi va benuqson hayot tomon birinchi qadamingiz bo'ladi.

Bu erda ular:

1. Ziravorlardan foydalaning. Ma'lumki, Hindiston aholisi achchiq idishlarni va Ayurveda texnikasini o'z-o'zidan yaxshi ko'rishadi, chunki biz allaqachon aytgandek, Hindistondan kelgan. SPlaslar nafaqat idishni o'ziga xos ta'mga, balki inson tanasiga ta'sir qilish foydali bo'lishi mumkin. Bunday ziravorlarda har qanday shaxsning sog'lig'i uchun juda katta miqdordagi moddalar mavjud. Tabiiyki, bu erda siz o'lchovni bilishingiz kerak va hech qanday suiiste'mol qilish kerak emas.
2. O'zingizning xohishingizga ko'z yummang. Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxati mavjudligiga qaramay, bajarilishi kerak bo'lgan qoidalar siz istasangiz, Ayurveda taomlarini chiqarib tashlamaydi. Agar siz barcha maslahatlarga javob beradigan to'g'ri turmush tarzini olib kelsangiz, siz va tanangiz unga foydali bo'lgan oziq-ovqat kerak bo'ladi. Ehtimol tez orada siz faqat sog'lom ovqatlar, faqat sog'lom ovqatlanishni xohlashingizga e'tibor berish mumkin. Bu Ayurveda jozibasi.
3. Barcha oziq-ovqat mahsulotlarini o'z qo'llaringiz bilan pishirishga harakat qiling. Ayurveda qoidalariga ko'ra, o'z qo'llari bilan pishirilgan faqat yangi ovqat bor. Aytgancha, ozgina qismlarda ovqat pishirish tavsiya etiladi, shunda ovqat bir ovqatlanish uchun etarli, chunki issiqlik bilan davolash, ovqatlanish, ovqatlanishning foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, faqat yaxshi kayfiyatda pishirish tavsiya etiladi, aks holda sizning kayfiyatingiz tayyor ovqat tayyorlangan idishlarga yomon ta'sir qilishi mumkin.
4. Ayurveda hayotning ilmidir, tirik mahsulotlar ham eyish kerak. Sabzavotlar, mevalar, shuningdek, donalar mukammal tanlovdir. Bunday mahsulotlar nafaqat mazali, balki har bir ozuqa moddalari, shuningdek, ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan hujayralar, vitaminlar, shuningdek, vitaminlar kabi hujayralar, fermentlarning to'g'ri qurilishi ta'sir qiladi. Muzlatilgan mahsulotlar pishirishni unuting, parhezingizda faqat yangi sabzavot va mevalardan foydalaning. Vaqti-vaqti bilan olma, apelsin, noklardan foydalanishni unutmang.
5. Oziq-ovqat mahsulotingizni oziq-ovqatdan joylashtiring. Eng og'ir ovqatni iste'mol qilmaslik uchun haftasiga bir kun ajratishga harakat qiling. Dastlab, siz uchun bu qiyin bo'ladi, ammo vaqt o'tishi bilan, siz bunga odatlanib qolganingizda, siz ro'za tutish kunining butun jozibasini tushuna boshlaysiz. Menga ishoning, bu hislar shunchaki noyobdir.
6. Oltita dog'lar qoidasi. Ma'lumki, oltita dog'lar bor:

• sho'r;
• nordon;
• shirin;
• birikma;
• achchiq;
• achchiq.

Va ularning barchasi dietangizda bo'lishi kerak. Ammo esda tutingki, bu har bir taomning barcha ta'mlari bilan to'lanishi kerak degani emas. Faqat uyda faqat oshpaz durdonalari uchun barcha ziravorlarni qo'shishning hojati yo'q. Har kuni muqobil ta'mga ega, hozirgi vaqtda xohlagan idishlar tayyorlang. Sizga kerak bo'lgan ovqatdan zavqlaning, tanangiz bugun talab qiladigan ta'mdan qoniqish.

1. Agar och bo'lsangiz, ovqatlanish uchun o'zingizni cheklamang. Ayurveda eng zamonaviy xonimlar qo'rqadigan "6 dan keyin emas" va boshqa bema'ni qoidalarni istisno qiladi. Hindistonlik shifokorlar bir vaqtlar siz och bo'lganingizda xohlaganingizda ovqatlanishingiz kerak degan xulosaga keldi. Axir, bizning tanamiz bizga bizga qaraganda yaxshiroq narsani biladi. Agar siz ochlik hissini his qilsangiz, u sizga bu haqda aytib beradi. Ammo siz har qanday narsa uchun ortiqcha javobgar emasligingizni va ortiqcha narsalardan xabardor bo'lishingiz kerak. Ayurveda bitta qoidaga ega va nonushta 8 A.M. dan oldin ovqatlanish kerakligini aytadi.
2. Faqat to'liq xotirjam ovqatlaning. Qanday qilib ovqatlanishimiz kerakligi haqida yana bir qoida. Hindistonlik shifokorlar xotirjam holat, yaxshi kayfiyat oziq-ovqatning to'g'ri so'rilishiga yordam berishiga ishonishdi. Ayurveda ovqatlanishida aytilishicha, biz iste'mol qilgan ovqat kuchimizni, fikrlarimizni va hissiyotlarimizni yutadi. Shuning uchun, siz ovqatlanish uchun o'tirganingizda, yaxshi narsalar haqida o'ylashingiz kerak. Agar sizning kayfiyatingiz ijobiy deb atash mumkin bo'lmasa va fikrlar salbiy narsa bilan tiqilib qolsa, ovqatlanish bilan kutasiz.
3. Ayvvaya tizimi bilan tanaga yordam berishga shoshilmang. Ushbu qoida ovqatga qo'llaniladi. Juda tez ovqatlanmaslikka ishonch hosil qiling. Faqat tana tomonidan barcha oziq-ovqat, foydali va muhim elementlarni sinchkovlik bilan chaynash mumkin. Ammo bu butun parhezning asosiy nuqtasi nimada? Bundan tashqari, bir necha oy davomida Ayurveda qoidalariga muvofiq yashaganingizda, ovqat paytida shoshilishning etishmasligi sizga hatto eng foydali mahsulotlarga ham foyda keltirmaydi. Sizning tanangiz allaqachon o'qitiladi, bu unga foydasiz moddalarni zararsizlantirish va hatto eng foydali oziq-ovqatdan foyda olish imkoniyatini beradi.
4. To'g'ri mahsulotni to'g'ri to'g'rilang. Qadim zamonlardan boshlab Hindistondagi shifokorlar, mahsulotning to'g'ri kombinatsiyasi oziq-ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qilishi mumkinligi haqidagi fikrga moyil bo'ldi. Aynan shu oddiy haqiqat ayrorveda qoidalaridan biriga aylandi. Shuning uchun, agar siz sut mahsulotlaridan foydalanishga qaror qilsangiz, ularga tsitrus mevalariga xalaqit bermaslikka e'tibor bering. Mevalarni kartoshka bilan aralashtirish yaxshiroq emas, chunki kraxmal fruktoza tez ovqat hazmiga xalaqit beradi. Va nihoyat, poliz sut yoki donalarga aralashmasligi kerak. Ha, va umuman, har qanday mahsulotga xalaqit bermaslik yaxshiroqdir.

Ayurveda: kun va ovqat

Ushbu parhez uchun mantiqiy bo'lishi kerak, unda ma'lum bir kompozitsiya bo'lishi kerak. Har kuni quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

• bir osh qoshiq nam sabzavotning kamida yarmi;
• Sabzavotli sho'rvalar dietasining 5%;
• dukumalarning taxminan 30 foizi. Siz ikkala idishni ham, dukkaklilar qo'shilishi bilan ishlatishingiz mumkin;
• 50% guruch yoki don (didingizga).

Ayurvedaning sog'lom ovqatlanishi ovqatni birlashtirish uchun ko'proq sharoitlarni o'z ichiga oladi:

1. Asalni isitmang. Agar siz asalni yoqtirsangiz, uni isitmasangiz, uni isitmasin, chunki bu uning foydali xususiyatlarini yo'qotadi va hatto zarar ham ta'sir qilishi mumkin. Ba'zida Ayurveda hatto zaharli asalni ham chaqiradi.
2. Oqsillar bilan sut bilan aralashtirmang. Ushbu qoida shunchaki tushuntiriladi: oqsil mahsulotlari ularning isitish xususiyatlari va sutning o'z navbatida, sovutiladi. Shunday qilib, toksinlar yaratiladi.

Oyurveda uchun umumiy quvvat qoidalari

Oyurveda ozuqa rejimlariga qo'shimcha ravishda, har doim sizning shaklingizda bo'lishingizga va a'lo his etadigan ba'zi qoidalar ham mavjud. Ushbu qoidalar quyidagicha ko'rinadi:

1. Kunduzi soat 12 da oziq-ovqatning asosiy miqdorini olishga harakat qiling.
2. Oziq-ovqatni faqat o'tirish holatida olish kerak.
3. Ovqat paytida siz gazeta, televizor va suhbatni chalg'itmaslik kerak. Tinchlikni qadrlang.
4. Ovqat tugagach, 5-7 daqiqa davomida stoldan turmang.
5. Quyosh botganidan keyin ovqat eyishga harakat qiling.
6. Agar siz ochlikni his qilmasangiz, siz o'sha vaqt bo'lsa ham, o'tirishingiz shart emas.
7. "Qorindan" iste'mol qilmang, 75% imkoniyatlaringizning 75 foizini iste'mol qiling.
8. Sovuq ovqat iste'mol qilmang.
9. Oziq-ovqat paytida suyuqlikni suiiste'mol qilmang. "Ayurvedic qaynoq suv" kabi bir narsa bor - bu taxminan 20 daqiqaga qaynatilgan holatda bo'lgan suvdir. Siz bunday suv bilan ovqat ichishingiz mumkin.
10. Tushlik yuqoridagi Ayurvedik ta'mlarning barcha 6 ni birlashtirishi kerak. Ammo, bu ularning barchasi bitta taomda bo'lishi kerak degani emas.
11. Qovurilgan, sho'r, shuningdek kislotali idishlarni suiiste'mol qilmang.
12. Jismoniy tarbiya bilan shug'ullaning, shuningdek yogas haqida ko'proq ma'lumot oling va unda o'zingizni sinab ko'ring.

Ayurveda POWER: Ayurveda Doshi

Ayurveda tushunchasi har qanday tayyorlangan taom Dosha tushunchasi uchun mos bo'lishi kerakligini anglatadi va bu beshta asosiy element hisoblanadi. Ular orasida:

1. Yer.
2. Suv.
3. Havo.
4. Olov.
5. Bo'sh joy.

OShning har biri o'ziga xos xususiyatlariga ega va Oyurveda og'irlikni yo'qotish uchun haqiqatan ham samarali bo'lishi uchun ular haqida ko'proq batafsil ma'lumot olishlari kerak.

Ayurveda Vata ovqatlanish

Watta shamol. Ushbu turdagi odamlar ingichka fizika yordamida tan olinishi mumkin. Ularning barchasi buni juda tez bajaradilar: ular ko'chib o'tishadi. Bunday odamlar sochlari jingalak sochlari, qo'llarida quruq teri, shuningdek juda ingichka tirnoq, kirpiklar bilan ajralib turadi.

Watta - bu sovuq yoki sovuq ovqatni yoqtirmaydigan odamlar farishtasi. Hammasi har doim muzlashadi va iliq ravishda ular uchun juda qiyin. Bunday odamlarga yog 'yonishi aslida, ularning to'planishi amalga oshirilmaydi.

Vattaning kuchi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• karabuğday;
• sut mahsulotlari;
• yong'oq;
• guruch.

Shu bilan birga, ularning kunlik oziq-ovqat dietasi, pishirilgan sabzavot, kislota olma, shuningdek, soya mahsulotlarini deyarli yo'q qilishga majburdir. SPRESCESSAGE, muskat yong'og'i tavsiya etiladi.

Ayurveda POWER: Ayurveda pitt

Bu "olov" shunday deyiladi. Va ushbu tur bilan bog'liq odamlar oddiy fizikani tan olishlari mumkin. Ular, shuningdek, chinakam portlovchi belgi bilan ajralib turadi. Ko'pincha bu odamlar mojaroga duch keladi, qizarib ketadi.

Tashqi tomondan, ko'pincha qizil yoki engil soya sochlari bor va kichik mol ko'pincha terining yuzasida joylashgan. Terida ko'proq pushti bor.

Pitt vakillari issiqlikni yoqtirmaydilar, chunki ular kuchli terlashadi va buni eng yaxshi tarzda his qilmaydilar. Va ular uchun ochlik haqiqiy qiynoqdir.

Ularning Ayurvedadagi oziq-ovqat turi quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak:

• dukkaklilar;
• koriander;
• doljin;
• sut mahsulotlari;
• yalpiz;
• seldr;
• arpabodiyon;
• gulkaram;
• sarsabil.

Qizil go'sht va zanjabil haqida unutish yaxshidir. Bir xil tarzda yong'oq va safron haqida.

Ayurveda POWER: Ayurveda KAFA

To'liqligi bilan ajralib turadigan odamlar KAFA navlariga tegishli. Ular kambag'al metabolizmga ega va bundan tashqari, ular to'yib ovqatlanmaslik uchun ishlatiladi. Ular uyqu uchun sevgi, ishlashni istamaslik, tezkorlik daromadlari bilan ajralib turadi.

Shunga qaramay, ularning xarakteriga ijobiy xususiyatlarga ega, shu jumladan tinchlik, katta-o'zini o'zi muvozanatlash.

Ularning og'irligiga qaramay, KAFA har qanday ob-havo sharoitida va har qanday har qanday ko'rsatkichlarda juda zo'r.

Ko'zi ojiz, ular qalin sochlar, salqin va toza teri, shuningdek katta ko'zlar va keng elkalari bilan tanilishi mumkin.

Hurmat bilan sekinlashtirilgan metabolizmga kelsak, kamdan-kam hollarda, bu oddiy olma tanadagi yog 'kabi oddiy olma kabi yotishiga olib kelishi mumkin.

Bunday odamlarning parhezi quyidagi mahsulotlardan iborat bo'lishi kerak:

• loviya;
• soya bilan pishloq;
• jigarrang guruch;
• zanjabil.

Nomaqbul ovqatlar orasida Ayurveda quvvat tizimi kamsitilgan guruch, tovuq go'shti, mol go'shti, mol go'shti va shirin, asaldan tashqari.

Ayurveda kuchlari: Retseptlar

Agar siz to'satdan Ayurveda uslubida hayotga rioya qilishga qaror qilsangiz, siz qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini bilishingiz kerak. Shuni ajablanarli emas, yogisning aytishicha, sog'lom, munosib oziq-ovqat inson tanasini hayot va sog'liqni oshirishga majburdir. Bu erda sizga yoqadigan idishlar bor.

Meva va sabzavotli salat

4-5 porsiya uchun etarli bo'lgan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 qoshiq Cilantro;
• 1 qoshiq asal;
• 1 qoshiq shirin meva murabbo;
• 2 pomidor kub shaklida kesilgan;
• banan 1 dona .;
• nok 1 dona .;
• yashil chili qalampir, kichik o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling;
• mayiz va 60 yoshi;
• mango 1 dona .;
• bodom va codyew. 60 g ;;
• qaymoq yoki qaymoq. Faqat sizning didingiz uchun;
• tuz;
• apple. 1PC.

Tayyorgarlik:

1. Quritilgan mevalar va yong'oqlarni maydalang.
2. Tozalangan mevalarni kubik bilan kesib oling.
3. Barcha elementlarni katta idishga aralashtiring va tuz qo'shing.
4. Guruch idishlariga salatga xizmat qiling.

Hindiston sabzavotli osh

Siz palov qilishingiz kerak:

• 950 ml suv;
• kesish;
• doljin maydalangan doljin;
• bay Barg 2 dona .;
• o'tkir qalampir 1 pod;
• 100 g yashil no'x, yamoq loviya, sabzi, rangli karam;
• kardamon urug'larining qoshig'i;
• yarim qoshiq zanjabil va yarim qoshiq yirtiq qoshiq;
• pomidor 3 dona .;
• basmati guruch 350 g;
• sariyog 'yoki gee 2 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• asafetida bir osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Yuvilgan sabzavotlarni kesib, guruchni yuving. Shundan so'ng, uni 15 daqiqa davomida suvda qoldiring.
2. Moyni qizdiring va qalampirni zanjabillab zanjabil va yiring bilan qovuring.
3. Kastryulka sabzavot va moy qo'shing. Pomidorni shu paytgacha ushlab turing. Aralashmani 5 daqiqa davomida qovuring. Guruch qo'shing va aralashtirishni boshlang.
4. Pomidorlarni qo'shing, dafna barglari va tuzlangan suv qo'shing.
5. Qaynayotgandan oldin barcha ingredientlarni fuck.
6. Ziravorlar qo'shing va palfni qopqog'ini yoping.
7. Suv uni yutib yuborguncha guruchni pishiring.
8. Guruchni plastinka ichiga qo'ying va uni limon tilim bilan bezang.

Ayurveda taomlari. Video

Va nihoyat, biz Ayurveda haqidagi eng kichik tafsilotlarni o'rganadigan video bilan tanishishni taklif qilamiz va siz shuningdek, mazali va sog'lom ovqatlanish uchun yana bir nechta retseptlarni ko'rasiz.