Ayurveda taomlari

Sog'lom ong sog'lom tanada ekanligini aytmang. Ammo tana sog'lom bo'lish uchun shunchaki xohlasangiz, siz hech narsa qilishingiz kerak. Shu sababli, turli xil parhez, mashqlar va usullar an'anaviy bo'lib, noan'anaviy tibbiyot juda mashhur. Ushbu texnikaning birida Ayurveda to'g'ri ovqatlanishdir. Biz u haqida u haqida gaplashamiz.

Ayurveda ovqatlanish

Ayurveda tushunchasi

Ayurveda eng qadimiy tibbiy, uning kelib chiqishi Hindistondan keladi. Qadimgi hind shifokorlari inson tanasiga juda yaxshi ixtisoslashgan. Va ular har qanday kasallikni alohida hisobga olmaydilar va butun inson tanasi tushunchasi. Vaqt o'tishi bilan, ularning bilimlari, Ayurveda deb ataladigan to'g'ri ovqatlanish tizimini yaratishga olib keldi.

Ayurveda tushunchasi rus tiliga "Hayot bilimi" yoki "hayot ilmi" deb tarjima qilinishi mumkin.

Ayurveda: Quvvat printsiplari

Ayurveda uchun quvvat printsiplari juda sodda va ularga ergashish qiyin emas. Ularni eslashga harakat qiling. Bu sizning sog'lom turmush tarzi, sog'liq va benuqson bo'lgan birinchi qadamingiz bo'ladi.

Bu erda ular:

1. Ziravorlarni yeyish. Ma'lumki, Hindiston aholisi achchiq idishlarni va Ayurveda texnikasini o'z-o'zidan yaxshi ko'rishadi, chunki biz allaqachon aytgandek, Hindistondan kelgan. Spences nafaqat taomning o'ziga xos ta'mini, balki inson tanasiga ta'sir qilish uchun foydali. Bunday ziravorlarda har qanday shaxsning sog'lig'i uchun juda katta miqdordagi moddalar mavjud. Tabiiyki, bu erda siz o'lchovni bilishingiz kerak va hech qanday suiiste'mol qilish kerak emas.
2. O'zingizning xohishingizga ko'zingizni yummang. Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxati mavjudligiga qaramay, kerakli qoidalar siz istasangiz, Ayurveda taomlarini chiqarib tashlamaydi. Agar siz to'g'ri turmush tarzini barcha maslahatlarga mos kelsangiz, unda siz va tanangiz bu oziq-ovqatga muhtoj bo'lasiz, bu u uchun foydali bo'ladi. Bu juda mumkin, siz tezda sizga faqat foydali ovqat, faqat sog'lom ovqatlanish kerakligiga e'tibor bering. Bu Ayurveda jozibasi.
3. Barcha ovqatni o'z qo'llaringiz bilan pishirishga harakat qiling. Ayurveda qoidalariga ko'ra, o'z qo'llari bilan tayyorlangan toza ovqat bor. Aytgancha, kichik qismlarni tayyorlash tavsiya etiladi, shunda ovqat bitta ovqat ovqatlanish uchun etarli, chunki issiqlikni davolash, qayta isish uchun ovqat, bu uning foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, faqat yaxshi kayfiyatda pishirish tavsiya etiladi, chunki aks holda sizning kayfiyatingiz tugagan taomlarga ta'sir qilishi mumkin.
4. Ayurveda hayotning ilmidir, tirik ovqatlanish kerak. Sabzavotlar, mevalar, shuningdek donalar - bu mukammal tanlov. Bunday mahsulotlar nafaqat mazali, balki ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan hujayralar, shuningdek vitaminlar kabi hujayralar, fermentlarning to'g'ri qurilishi ta'siriga ta'sir qiladi. Muzlatilgan mahsulotlar tayyorlash haqida unutmang, parhezingizda faqat yangi sabzavot va mevalardan foydalaning. Vaqti-vaqti bilan olma, apelsin, noklardan foydalanishni unutmang.
5. Bayramingizni ovqatdan ajrating. Haftada bir kun ajratishga harakat qiling, unda siz eng qiyin ovqatni iste'mol qilmang. Siz uchun bu qiyin bo'ladi, ammo vaqt o'tishi bilan siz ushbu kunning go'zalligini tushuna boshlaysiz. Menga ishoning, bu hislar shunchaki noyobdir.
6. Oltita lazzat qoida. Ma'lumki, oltita dog'lar bor:

• sho'r;
• nordon;
• shirin;
• birikma;
• achchiq;
• achchiq.

Va barchasi sizning dietangizda bo'lishi kerak. Ammo esda tutingki, bu har bir taomning barcha ta'mlari bilan to'lanishi kerak degani emas. Siz faqat uyda mavjud bo'lgan pazandalik asarlariga barcha ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Alternation ta'mlari kuni, siz hozirgi vaqtni aniq bajarishni istagan bunday taomlarni tayyorlang. Sizga kerak bo'lgan oziq-ovqatdan zavqlaning, iltimos, bugungi kunda tanangiz bugun talab qiladigan mazalilarga murojaat qiling.

1. Agar och bo'lsangiz, ovqatlanishda o'zingizni cheklamang. Ayurveda eng zamonaviy xonimlardan qo'rqadigan "6 dan keyin emas" va boshqa bema'nilik qoidalarini yo'q qiladi. Bir vaqtning o'zida hind shifokorlari bir vaqtning o'zida siz och qolganingizda xohlaganingizda ovqatlanishga ergashadi degan xulosaga kelishdi. Axir, bizning tanamiz kerak bo'lganidan yaxshiroq biladi. Va agar siz ochlik hissini his qilsangiz - bu haqda bu haqda aytib beradi. Ammo siz barcha javobgarlikdan xabardor bo'lishingiz va ortiqcha ovqatlanmaslik kerak. Ayurveda bitta qoidaga ega va nonushta ertalab soat 8 ning boshlanishiga qadar iste'mol qilinishi kerakligini aytadi.
2. Faqat to'liq xotirjam ovqatlaning. Qanday qilib ovqatlanishimiz kerakligi haqida yana bir qoida. Hindistonlik shifokorlar xotirjam holat, yaxshi kayfiyat to'g'ri hazm qilishga hissa qo'shadi deb ishonishdi. Ayurvedada ovqatlanish, biz foydalanadigan oziq-ovqat bizning kuchimizni, fikrlarimiz va hissiyotlarimizni yutadi deb aytadi. Shuning uchun ovqatlanish uchun o'tirganingizda yaxshi fikrlash kerak emas. Agar sizning kayfiyatingiz ijobiy deb atash mumkin bo'lmasa va fikrlar salbiy narsa bilan tiqilib qolsa, siz oziq-ovqat iste'mol qilish bilan kutasiz.
3. Ayurveda tizimiga shoshilmang, tanaga yordam beradi. Ushbu qoida ovqatga tegishli. Bu juda tez emasligiga ishonch hosil qiling. Faqat barcha oziq-ovqat, foydali va muhim narsalarni sinchkovlik bilan chaynash tana tomonidan o'zlashtirilishi mumkin. Ammo bu butun parhezning asosiy maqsadi nima. Bundan tashqari, siz Ayurveda qoidalarida yashaganingizda, ovqat paytida shoshilishning yo'qligi sizga hatto eng foydali mahsulotlardan ham foyda keltiradi. Tana allaqachon unga, hatto eng foydali ovqat foydasiz moddalar va foyda neytrallash uchun imkoniyat beradi, deb ta'lim beriladi.
4. Mahsulotlarni butunlay birlashtiradi. Hindistonlik shifokorlarning asrlardagi shifokorlarning yaqinligi, mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi oziq-ovqat hazmiga nisbatan to'g'ri kombinatsiya qilinishi mumkinligi haqidagi fikrga olib keldi. Aynan shu oddiy haqiqat ayrorveda qoidalaridan biriga aylandi. Shuning uchun, agar siz sut mahsulotlarini iste'mol qilishga qaror qilsangiz, ularga tsitrusga aralashmaydi. Mevalar kartoshka bilan aralashmaslik yaxshiroqdir, chunki kraxmal fruktoza tez ovqat hazmiga xalaqit beradi. Va nihoyat, poliz sut yoki donalarga aralashmasligi kerak. Va umuman, qovun har qanday mahsulotga xalaqit bermaslik yaxshiroqdir.

Ayurveda: kun va ovqat

Shunday qilib, ushbu parhez mantiqiy bo'lsa, ma'lum bir kompozitsiyaga ega bo'lishi shart. Har kuni quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

• kamida yarim osh qoshiq uroen sabzavotlari;
• 5% sabzavotli kunlik parhez sho'rva;
• dukumalarning taxminan 30 foizi. Siz ikkala idishni ham, dukkaklilar qo'shilishi bilan ishlatishingiz mumkin;
• 50% guruch yoki don (sizning didingiz).

Sog'lom ovqatlanish Ayurveda ovqatni birlashtirish uchun ko'proq sharoitlarni anglatadi:

1. Asalni isrof qilmang. Agar siz asalni yoqtirsangiz, uni isitmaslikka harakat qiling, chunki bu holda u foydali xususiyatlarini yo'qotadi va hatto zarar ham ta'sir qilishi mumkin. Ba'zida Ayurveda hatto zaharli asalni ham chaqiradi.
2. Oqsillar bilan sut bilan aralashtirmang. Ushbu qoida shunchaki tushuntirildi: oqsil mahsulotlari ularning isitish xususiyatlari va sut, o'z navbatida, sovutishadi. Shunday qilib toksinlar yaratiladi.

Oyurveda uchun umumiy quvvat qoidalari

Ayurveda quvvat rejimlariga qo'shimcha ravishda, siz har doim shaklda bo'lishingizga imkon beradigan va bekor qilinishini his qiladigan ba'zi qoidalar ham mavjud. Ushbu qoidalar quyidagicha ko'rinadi:

1. Kunning taxminan 12 soatini asosiy taom olishga harakat qiling.
2. Har bir oziq-ovqat faqat o'tirish holatida kerak.
3. Ovqat paytida siz gazeta, televidenie va suhbatlar sizni chalg'itmasligingiz kerak. Tinchlikni qadrlang.
4. Oziq-ovqat iste'mol qilish tugagach, 5-7 daqiqa davomida stoldan turmang.
5. Quyosh botganidan keyin ovqat eyishga harakat qiling.
6. Agar siz ochlikni his qilmasangiz, vaqt bo'lsa ham, ovqatlanish uchun kerak emas.
7. "Qorindan" iste'mol qilmang, 75% imkoniyatlaringizning 75 foizini iste'mol qiling.
8. Sovuq ovqat iste'mol qilmang.
9. Oziq-ovqat jarayonida suyuqlikni suiiste'mol qilmang. "Ayurvedic qaynoq suv" kabi bunday tushuncha mavjud, bu qaynab turgan holatda taxminan 20 daqiqa bo'lgan. Bunday suv zaharlanishi mumkin.
10. Tushlik yuqorida aytib o'tilgan Ayurveda lazzatlarining barchasini birlashtirish kerak. Ammo, bu ular bitta taomda bo'lishi kerak degani emas.
11. Do sho'r, qovurilgan, shuningdek kislotali idishlari mos bo'lmagan.
12. jismoniy tarbiya, albatta, va shuningdek, yoga asana haqida ko'proq bilib, va unda harakat qilib ko'ring.

Ayurveda Nutrition: Ayurveda doshi

Ayurveda tushunchasi har qanday pishirilgan taom dosha konsepsiyasini yondashish kerak, deb shama, va bu besh asosiy elementlari hisoblanadi. Ular orasida:

1. Yer.
2. Suv.
3. Air.
4. Yong'in.
5. Space.

DOS har bir o'ziga xos xususiyatlarga ega va vazn yo'qotish uchun, Ayurveda haqida ovqat, albatta, samarali ekanligini, ular haqida ko'proq bilish kerak.

Ayurveda Wat oziq-ovqat

Watta shamol bo'ladi. Ushbu turdagi tegishli Odamlar, ingichka fikrlovchi jismoniy topish mumkin. Ular barcha juda tez bajaring: o'ylayman, harakat. Ana odamlar, soch quritish, ularning qo'llari ustida quruq teri uchun xos bo'lgan, shuningdek, juda yupqa mix, kipriklari sifatida.

Watta sovuq yoki sovuq oziq-ovqat kabi emas, balki odamlar bunday Turkum hisoblanadi. Barcha ular har doim muzlatish va ba'zan ba'zan juda qiyin bo'ladi, chunki. qaysi o'z yig'ish amalga oshiriladi emas tufayli bunday odamlar uchun yog'larning yonib, bir zumda aslida sodir bo'ladi.

Vatt oziq-ovqat o'z ichiga olishi kerak:

• grechka;
• sut mahsulotlari;
• yong'oq;
• guruch.

Shu bilan birga, ularning kundalik oziq-ovqat oziq deyarli butunlay bo'lmagan pishirilgan sabzavot, kislota navlarini olma, shuningdek soya mahsulotlari bartaraf etish shart. ziravorlar kelsak, bir muskat yong'og'i tavsiya etiladi.

Ayurveda Nutrition: Ayurveda Pitt

Bu "olov", deyiladi qanday bo'ladi. Va bunday turiga mansub odamlar bir normal jismoniy topish mumkin. Bundan tashqari, haqiqiy portlovchi xarakterini bilan xarakterlanadi. qizarinqirab esa juda tez-tez bu odamlar, mojarolar kelib.

Tashqi tomondan, ular ko'pincha qizil yoki engil soya yo'q, va kichik ko'rsichqon ko'pincha teri yuzasida topilgan. teri ko'proq pushti hisoblanadi.

Ular o'zlarini ter va ularga eng yaxshi yo'l bermang, deb Pitt issiqlik vakillari emas, balki o'xshaydi. Va ular uchun ochlik real azob.

Ayurveda oziq-ovqat, ularning turi, quyidagi mahsulotlarni sig'dira kerak:

• dukkakli;
• kashnich;
• dolchin;
• sut kelib mahsulotlari;
• yalpiz;
• seldr;
• ukrop;
• rangli karam;
• sarsabil.

qizil go'sht va zanjabil haqida eng yaxshi unutilgan bo'ladi. Faqat yong'oq va za'faron haqida sifatida.

Ayurveda oziq-ovqat: Ayurveda Kapha

tegishli kapha turli uchun to'liqligi xos bo'lgan odamlar. Ular yomon metabolizm bor, va bundan tashqari, ular noto'g'ri ovqatlanish gapirish. Ular uyqu uchun muhabbat, ish bezovtalangan, tez og'irlik ortishi bilan bilan ifodalanadi.

Bularning barchasiga qaramay, ularning belgi xotirjamlik, shu jumladan, ijobiy xususiyatlarga, katta o'zi ishonch va muvozanatni ega.

uning og'irligiga qaramay, Kapha har doim barcha havo sharoitida va har qanday harorat ko'rsatkichlari bilan faqat yaxshi his.

Ko'rish, ular zich soch, salqin va toza teri, shuningdek, katta ko'zlari va keng yelkalari topish mumkin.

juda sekin metabolizm kelsak, kamdan-kam hollarda, hatto odatiy olma tanadagi yog 'sifatida qoldirilgan bo'ladi, deb aslida uchun etakchi qodir.

Bunday odamlar oziq quyidagi mahsulotlar tashkil etdi lozim:

• dukkaklilar;
• soya kelib chiqishi pishloq;
• guruch jigarrang;
• zanjabil.

yaroqsiz mahsulotlar orasida, Ayurveda oziqlanish tizimi guruch oq, tovuq go'shti, mol go'shti qayd va hamma narsa asal tashqari, shirin.

Ayurveda oziq-ovqat: retseptlar

birdan Ayurveda uslubi hayot amal qaror qilsangiz, siz ovqatlarni tayyor bo'lishi mumkin bo'lgan bilish kerak. Buning ajablanarli joyi yo'q yoga sog'lom, mos oziq-ovqat hayoti va salomatligini inson tanasini to'ldirish shart deydi. Bu yerda siz kabi ba'zi ovqatlarni bor.

Meva va sabzavotlar salat

4-5 portsiyadan uchun kifoya bunday salat tayyorlash uchun, sizga kerak bo'ladi:

• Salantro 1 qoshiq;
• asal 1 qoshiq;
• shirin meva murabbo 1 qoshiq;
• Kub tomonidan to'g'ralgan 2 pomidor;
• banan 1 Kompyuter .;
• 1 PC nok .;
• kichik hajmi bo'laklarga tug'ralgan yashil qalampir qalampir;
• mayiz va xurmodan 60 g .;
• 1 dona Mango .;
• bodom va cashews. 60 g .;
• smetana yoki shakar. Faqat sizning didingiz;
• tuz;
• olma. 1 PC.

Ovqat pishirish:

1. Grind meva va yong'oq quritilgan.
2. tozalangan meva kupligini tozalang.
3. katta piyola barcha elementlarni aralashtiramiz va tuz qo'shing.
4. guruch taomlar uchun salat xizmat qiladi.

Hindiston sabzavot osh

Agar kerak pilas tayyorlash uchun:

• suv 950 ml;
• alvon;
• dolchin tug'ralgan;
• bay varaq 2 dona .;
• o'tkir qalampir 1 pod;
• yashil no'xat, podolova, sabzi, karam 100 g;
• cardamom urug'lardan Paul qoshiq;
• zanjabil Yarim qoshiq va Zerdeçal yarim qoshiq;
• pomidor 3 dona .;
• basmati guruch 350 g;
• yo'g'on yoki pishiq neft 2 qoshiq;
• ta'mi tuz;
• chorak qoshiq asafetide.

Ovqat pishirish:

1. yuvib sabzavot va chayiladi guruch kesib. Shundan so'ng, 15 daqiqa davomida suvda qoldiring.
2. Moyni qizdiring va unga zanjabil va yirtqich.
3. Sabzavotlar va moy qo'shing. Pomidor hozirgacha. Aralashmani 5 daqiqa davomida tozalang. Guruch qo'shing va aralashtirishni boshlang.
4. Pomidorlarni qo'shing, Laurel barglari va tuzlangan suv qo'shing.
5. Barcha ingredientlarni kuchaytirgichdan oldin olib keling.
6. Qopqoq yordamida ziravorlar qo'shing va palovni yoping.
7. Barcha suv buzilgunga qadar birinchi bo'lib birinchisiga qaynatib oling.
8. Guruchni plastinka ichiga soling va limon tilim bilan bezang.

Ovqat Ayurveda. Video

Va nihoyat, siz Ayrvedadagi eng kichik oziq-ovqat tafsilotlarini o'rganadigan video bilan tanishishni taklif qilamiz, shuningdek, mazali va foydali idishlarni tayyorlash uchun yana bir nechta retseptlarni ko'ring.