Pankreatit uchun parhez

Yallig'lanish jarayoni bilan qoplangan oshqozon osti bezi butun ovqat hazm qilish trakti uchun hukmdir. Oshqozonning normal hazmini ta'minlaydigan va oshqozonli nordon sirni ta'minlaydigan bir qator moddalar bir qator moddalar sintez qilinadi. Ushbu moddalarning etishmasligi (gormonlar va fermentlar) oshqozon osti bezi yallig'lanishiga duch kelgan muammolar yoki pankreatit yuzlari bo'lgan muammolar zanjiriga aylanadi. Kasallik dinamikasida o'tkir va surunkali bosqichlar mavjud - ikkala shart ham bemorni terapevtik ovqatlantirishga olib boradi.

Pankreatit: Asosiy lahzalar

Pariyangiz pankreatitni kompleks davolashning asosiy qismlaridan biridir. Uning asosiy maqsadi - mexanik va harorat rejimidan foydalanib oshqozon-ichak traktidagi yukni kamaytirish. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, parhezning har kuni pankreatit bilan bir oz oziq-ovqat mahsulotlarining normal ishlashi natijasida oshqozon va ichakning devorlari va ichak devorlarini saqlaydi, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining normal holatini himoya qiladi, o't pufagi funktsiyalarini bostiradi va jigarni sog'lom saqlaydi.

Xoletsistit bilan bo'lgani kabi, pankreatit uchun parhez xonandaga ko'ra 5-jadvalga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Bunday kuchning mohiyati - dietada yog 'miqdorini oqsillar va mo''tadil - uglevodlar (ya'ni shakar) bilan cheklashdir. Bundan tashqari, 5-jadval tufayli bemor ichak faoliyatida ijobiy o'zgarishlarga ega (uning devorlari pertistgallari ortadi) va qonda xolesterin darajasi sezilarli darajada kamayadi. Shunday qilib, Pircreatit uchun yallig'lanish reaktsiyasini bostirishdan tashqari, Pevzerga ko'ra 5-jadvalda, yog 'gepatoziga va diabetining oldini olish uchun ajoyib profilaktika usulini ko'rib chiqish mumkin.

Pancreatit uchun 5-parhezning 5 raqamini energiya tarkibi, ozuqa moddalarining quyidagi nisbatini o'z ichiga oladi:

• oqsillar - kamida 100 g, ularning 65 foizi hayvonlarning xususiyatiga ega bo'lishi kerak;
• yog'lar - 300 dan 350 g gacha, ularning taxminan 20 foizi sabzavot bo'lishi kerak;
• uglevodlar - taxminan 350 g. Sar shakar miqdori kuniga 40 g gacha cheklanishi kerak;
• tuz - 6 - 10 g dan oshmasligi kerak (oziq-ovqat etarli darajada
• ichimliklar shaklida suyuqliklar - 1,5 - 2 litr.

Bunday parhezga har kuni ovqatlanishning ozuqaviy qiymati 2600 kkaldan oshmaydi.

Parhez va pankreatit bilan parhez xususiyatlari

Sizning e'tiboringizni odamning bunday parhez ovqatlanishining bunday umidsiz tashxisi bilan bog'liq muhim narsalarga qaratmoqdamiz:

1. Kasallikning o'tkir shakli bilan bemorning ahvoli, shuningdek, uning sust shaklida kuchayishi oziq-ovqat mahsulotlarini maxsus mexanik qayta ishlashni talab qiladi. Barcha mahsulotlar yaxshi bezatilgan, qazilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak. Idishlarning izchilligi iloji boricha yumshoqroq.
2. Oziq-ovqat harorati 20 dan 50 ° C gacha, ya'ni idishlar issiq, na sovuq bo'lmaydi.
3. Pankreatitni davolash paytida ortiqcha ovqatlanish qabul qilinishi mumkin emas.
4. Oziq-ovqat cheklangan bo'lishi kerak - kuniga 5-6 marta ertalab va kechqurun ko'ldan ko'proq iste'mol qilish yaxshiroqdir. Agar siz ochlikni minimal oziq-ovqat bilan og'rigan bo'lsangiz, ovqat yaxshi so'riladi va oshqozon osti bezidagi og'riq ovqatdan keyin ham yo'qoladi.
5. Tekshirish va alkogolni nafaqat pankreatitni davolash paytida, balki tugaganidan keyin ham rad etish kerak. Spirtli ichimliklarning tajovuzkor tarkibi oshqozon osti bezi kanallarida joylashadigan suvli protein plyonkasini shakllantirishiga olib keladi. Patsiyaning buzilishi tufayli kanal o'n ikki barmoqli ichakda pankreatik sharbatlar oqimining chiqib ketishi mumkin emas. Shunday qilib, kasal organda qoladigan sir faqat yallig'lanish reaktsiyasini tarqatishga yordam beradi va oshqozon osti bezini - o'z-o'zini etishtirishga olib keladi. Tanadagi nikotinning mavjudligi sirka aldegidni zararsizlantiradigan fermentlar sintezini to'xtatadi, bu alkogol parchalanishining pasayishi natijasida paydo bo'ladi. Ushbu modda oshqozon osti bezi yallig'lanishini rivojlanishini rag'batlantiradi.

O'tkir pankreatit uchun parhez

O'tkir pankreatit har doim qattiq og'riq bilan birga keladi. Ushbu yoqimsiz simpektsiya qilish uchun bemor ovqatni rad qilishi va doimo dam olishi kerak. Kasallikning namoyon bo'lganidan keyin birinchi kunlarda siz ovqatni rad etishingiz kerak, tashvishlanmang, tashvishlanmang, ko'pincha issiq joyni muz bilan qo'llang.

Ushbu davrda ruxsat etilgan suyuqlik 1,5 - 2 litr narkal bo'lmagan ishqor suvi. 3 - 4 kun ichida siz suyuqlikni iste'mol qilishni boshlashingiz mumkin, suvda kuchli qaynatilgan pyuresi va buzilgan choyni. O'tkir hujumdan 5-6 kun o'tgach, bemor oqsil omelini, artib, jo'xorial, oq non kraker, bug'da pishirilgan sabzavotlarni diversifikatsiya qiladi. Kuniga 6 marta kichik qismlarni iste'mol qilish kerak.

Biroz vaqt o'tgach, kasallik chekinayotganida, menyu pudillar, Mushkalar, kasselar va suyultirilgan sharbatlar bilan to'ldirilgan. Keyin bemorni xonandada kartreatit bilan qo'shiqchiga parhezning 5-raqamiga o'tkaziladi. Kasallikning o'tkir shakli hujumini olib tashlaganingizdan so'ng, odam har doim xavf ostida bo'ladi. Pancreatitning takroriy ta'sirlanishining oldini olish uchun ovqatlanish tasviri bir marta va umuman qayta ko'rib chiqilishi kerak.

Pankreatit uchun parhez menyusi: "Siz" mumkin "va" mumkin emas "

Bunday kasallik bilan ruxsat berilgan idishlar quyidagi talablarga javob berishi kerak:

• oshqozon osti bezining yuqori faolligini qo'zg'atadi;
• oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan fermentlar sonini kamaytirish;
• oshqozon va ingichka ichak bo'shlig'ini tezda qoldiring;
• qorin bo'shlig'ida allaqachon mavjud bo'lgan og'riqni kuchaytirmaslik uchun, yasalgan bo'lmanglar;
• osonlashtirish va ko'p miqdordagi oqsillarni o'z ichiga oladi.

Tavsiya etilgan mahsulotlar

Surunkali pankreatitda parhezning asosini tashkil etadigan ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati Hayotni davolanish paytida tugamaydi degani:

1. Agar siz uni muntazam ravishda ovqatlantirishga odatlangan bo'lsangiz, o'zingizning noningizni rad qilmang: ozgina quritilgan oq non yoki krakerlarning ozgina qismi undan zararli bo'lmaydi.
2. Birinchi taomlar vegetarian bo'lishi kerak - sho'rvalarga uzatilgan sabzavotlardan tashqari siz vermikelli, yarimqina va jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.
3. Pankreatit bilan dietadan go'sht va baliqni istisno qilish shart emas. Bitning shartlari: go'sht mahsulotlari (mol go'shti, veal, tovuq, quyon, kurit) va baliq (kollock, Carp) pishirish va maydalash yaxshidir.
4. Siz o'zingizni CuckHajda pyuresi, jo'xori, semolina yoki 1 dan 1 gacha bo'lgan guruch pyuresi tayyorlashingiz mumkin.
5. Sizning stolingizdagi barcha sut mahsulotlari yog 'etishtirilishi kerak.
6. Siz tuxum yeyishingiz mumkin - oqsillardan bug 'omili va qaynatilgan sarig'i (2 tadan oshmaydigan sarig'i) 5 - 7 kun ichida o'zingizga 1 marta ruxsat berasiz.
7. Surunkali pankreatitning kunlik menyusi kartoshka, qovoq, sabzi, lav, lavlagi, oshqozon, yashil no'xat bilan osongina xilma-xil.
8. Tayyor idishlarni mazali qilish uchun ularni qaymoq bilan (kuniga 30 g ga) va sabzavot bilan (kuniga 15 g) yog'sizlar.
9. Shakarni ksilitolga o'zgartiring. Meva va rezavorlar faqat shirin, "nordonsiz" ruxsat etiladi. Bu muske, jele, puding va kompote uchun ajoyib asosdir. Olmalarni pishirish yaxshidir.
10. Ichinlardan, limon bilan choyni, quduqli suv, suv bilan suyultirilgan sharbatlar (1 dan 1 gacha)

Taqiqlangan mahsulotlar

Agar sizga pankreatit tashxisi qo'yilgan bo'lsa, siz oshqozon sharbatining kengaytirilgan sekretsiyasini va oshqozon osti bezining sirini oshiradigan mahsulotlarni rad etishingiz kerak. Agar sekretsiya juda kuchli bo'lsa, ortiqcha sharbat, oshqozon osti bezi o'zini o'zi hisoblashiga olib keladi.

Oshqozon osti bezining pankreatiti uchun parhez katta organni siqib chiqargan yallig'lanish reaktsiyasini blokirovka qilishga qaratilgan. Pancreatit bilan uzoq vaqt davomida ahvolingizni barqarorlashtirish, quyidagi mahsulotlar va idishlarni unuting:

1. Shirin puff va pishirish, javdar va bug'doy noni.
2. Yog ', dudlangan, qovurilgan go'sht va baliq mahsulotlari. Shuningdek, kolbasa, idishdagi ovqat va idishlar ham stolda odatiy bo'lgan idishlar bo'lishi kerak.
3. Qo'ziqorin, go'sht yoki baliqlarning kuchli bulonida sho'rvalar. Sut sho'rvalari, okroshka, lavlagi.
4. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan "sut".
5. Oshqozon osti bezi sharbati ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan dondan bo'lgan pyuresi: Pearl arpa, tariq, bug'doy, makkajo'xori.
6. Tuxum va qaynatilgan tuxum.
7. Hammayoq, turp, baqlajon, turp, sholg'om, sarimsoq, ismaloq va qo'ng'iroq qalampiri shaklida "tajovuzkorlar".
8. Konfet, shokolad, muzqaymoq, murabbo. Juda shirin mevalar va rezavorlar (masalan, banan, xurmo, uzum).
9. Aniq ta'mga ega bo'lgan ziravorlar. Siz qora va qizil qalampir, koriander, horserad, sirka, o'tkir pomidor sousini tark etishingiz kerak.
10. Qahva, kakao, kuchli qora choy, soda va uzum sharbati haqida unuting.

Pankreatitning kuchayishi bilan parhez

Agar kasallikning surunkali shakli kuchaysa, odatdagi parhez yanada tanqid qiladi. Bunday holda, uglevod-oq ovqatlanish eng mos keladi. Oshqozon osti bezi va o't pufagini sezilarli darajada haddan tashqari yuklashi mumkin bo'lgan yog'larning foizi, minimal miqdorni o'simlik yog'ining ozgina qismini qoldiradi.

Og'riq yana xiralashgan bo'lguncha, oziq-ovqatning asosiy qismi suyuqlik va artib, tuz va boshqa ziravorlardan mahrum bo'lishi kerak. Barcha idishlar juda iliq. Birinchi 1 - 2 kun ichida bemorni maydalangan sabzavotli va sabzavotlardan pishloqli suyuqlik, sabzavotlardan va kam bo'lmagan chashka, shakarsiz choyi. .

Asta-sekin, tovuq tuxumlarining oqsillari, bug 'va baliq uchun tayyorlangan mevalar va baliq yog' navlari, menyuga kira olish mumkin. Bundan tashqari ortiqcha foydalanish taqiqlangan, ammo kuniga 6 marta ovqatlanishingiz kerak.

Pankreatit dietasi: bir hafta davomida menyu

O'tkir pankreatitning bloklanganidan keyin har doim hushyor turishingiz kerak, chunki oshqozon osti bezi endi har qachongidan ham himoyasiz va ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi. Kasallikning kuchayishini qo'zg'atmagani uchun menyuingizdan o'ylash juda muhimdir. Bu erda pankreatit uchun taxminiy parhez va parametrlar mavjud. Eksiyalar hajmi aniq ko'rsatilmagan, chunki bemorning fizikasi va vazni, shuningdek, uning ovqatlanishning oldingi suratining xususiyatlarini hisobga olish kerak. Asosiysi, ular kichik.

Yodda tutingki, siz 20 g sariyog 'iste'mol qilishingiz mumkin, 200 g non, 30 g shakar va taxminan 7 - 8 g tuz.

№1 variant

1-ovqat: Kartoshka pyuresi, quritilgan non, choy.

2-ta ovqat: Protein omelet, tovuq go'shti, quritilgan nonning bir turi, minimal yog 'miqdori yuqori bo'lgan stakan suti.

3-ovqat: Kuchli bulonda tovuq sho'rva, bir juft zakolim, quritilgan non, Uzvar, quritilgan mevalar.

4-ovqat: meva jele yoki mevali jele.

5-ta ovqat: suvda jo'xori, bug'langan mol go'shti liqi, sabzi pyuresi, sut bilan choy.

№2 variant

Ertalab, bo'sh qoringa: zaif rozewerkni tayyorlash.

1-ta ovqat: mayda tug'ralgan qaynatilgan yog'li go'sht.

2-ta ovqat: Protein omelet, atiret tayyorlash.

3-ta ovqat: sut sho'rva, sabzavot pyuresi, qaynatilgan baliq, quritilgan olma va nok kompoti.

4-ta ovqat: Kungi pishloq puding, unsiz choy.

5-ovqat: qovoq bilan pishirilgan kartoshka, bir stakan kefir.

Nega pankreatit uchun parhezga rioya qilish muhim?

Ratsionning parhez tasviriga rioya qilish, yallig'lanish jarayonidan xalos bo'lishga yordam beradi, shuningdek, pankreatitning turli asoratlarini rivojlantirishga yordam beradi.

Ratsion yordamida to'liq ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarning sintezi o'rnatilgan, ta'sirlangan ichak devorlari tiklanadi, zararli toksinlar bilan tana hujumi. To'g'ri ovqatlanish ko'z hazm qilish tizimining barcha organlarining faoliyatini normallashtirishga qaratilgan.

Kasallikning asoratlari

Ratsionga rioya qilmaslik bemorga surunkali pankreatitning kuchayishi yoki uning o'tkir shakli bilan jiddiy oqibatlarga olib keladi. Quyidagi kasalliklar pankreatitning asoratlari sifatida rivojlanishi mumkin:

1. Sariqlik (safroning buzilgan oqimining asosida).
2. Jigar gipertenziyasi.
3. Ovqat hazm qilish trakti.
4. Plula choyshabining yallig'lanishi.
5. O'n ikki barmoqli ichak orqali sharbatlarning qiyin o'tishi.
6. Oshqozon osti bezi saratoni.
7. Diabet.
8. Miyaga zarar.

Pankreatit bilan qanday ovqatlanish kerak. Video