Переваги та шкода какао

Смак какао знайомий нам з дитинства. Тому цей напій такий популярний. Сьогодні продукти, створені на основі, наприклад, шоколад, торти, солодощі та інші кондитерські продукти, користуються великим попитом. Однак не всі знають, що какао може принести як перевагу, так і шкоду організму. Далі ми розповімо вам більше про все.

Як отримати какао?

Какао-це велике дерево, яке може досягти висоти до 10-11 м. У той же час їх вага зазвичай до 450-490 г. Сьогодні найбільшим виробником какао є африканський стан Кот-Дівуара.

Загалом, є кілька сортів какао:

1. Один з них - Крілло, який має м'який, тонкий і дуже чарівний аромат. Він належить до елітних сортів какао.
2. Какао Тринатріо. Це вважається потужним, трохи кислим і дуже ароматним різноманітністю.
3. Найбільш рідкісна різноманітність какао справедливо вважається жорстокою.
4. Що стосується різноманітності Foraster, він є найпопулярнішим, його можна безпечно назвати лідером на світовому ринку. Він має характерний аромат і має слабо виражену аромат квасолі. Він відрізняється високим врожаєм.

Для того, щоб отримати какао, спочатку збирають плоди деревини, потім обробляють і висушують. Висушування зазвичай відбувається на сонці або в спеціальних печах. Після цього квасоля упаковується та відправляється виробникам шоколаду. Там, за допомогою пресування, олія видавлюється з них. Торт, який залишається після його отримання, руйнується і в результаті отримують какао -порошок.

Переваги та шкода какао: композиція

Какао знайоме багатьом з дитинства. Це не без причини, що він включений у раціон немовлят у дитячому садку. Зрештою, це справжній магазин цінних речовин. Цей напій містить приблизно 300 різних компонентів, зокрема:

• дофамін,
• аргінін,
• фтор,
• молібден,
• магній,
• анандамід,
• залізо,
• цинк,
• тірамін,
• кальцій.

Він має приблизно 54% \u200b\u200bжир, 11,5% білка, 9% целюлози, 6% крохмалю та полісахаридів. Решта частин - мінерали, органічні кислоти, вода та дубильні речовини.

Більш докладно композицію какао -порошку можна знайти з столу:

Переваги та шкода какао: вміст калорій какао

Какао -порошок достатньо калорій. Отже, 100 грам продукту містить приблизно 290 кілокалорій. У цьому випадку цей напій добре насичується. Тому люди, які стежать за своєю вагою, можуть випити какао купу чашки чашки замість певної страви. Наприклад, вони можуть замінити обідню закуску. У той же час, вам не потрібно вкладати в напій багато цукру.

Переваги какао -порошку

Поговоримо про переваги какао. Примітно, що в ньому є більше деяких корисних речовин, ніж в інших продуктах. Так, наприклад, він багатий, як уже згадувалося вище, залізо і цинк. Залізо, яке є в його складі, необхідне для нормалізації процесу гемопоезу. Цинк, з яким цей напій насичений, бере участь у формуванні життєво важливих ферментів, створенні структури РНК та ДНК та синтезу білка. Крім того, це нормалізує функціонування клітин. Слід також сказати, що цинк надзвичайно необхідний для підлітків для нормального курсу статевого дозрівання. Навіть цей елемент сприяє інтенсивному зціленню подряпин, ран. Для того, щоб повністю насичувати своє тіло цинком, достатньо випити пару какао -чашок на тиждень. Крім того, вам потрібно їсти 2-4 невеликі шматочки шоколаду щодня. У той же час надайте перевагу гіркому шоколаду.

Переваги какао також полягають у тому, що він містить меланін, який здатний захистити від інфрачервоного або ультрафіолетового випромінювання. У першому випадку ця речовина захищає нашу шкіру від сонячного удару та перегріву, а в другому - ретельно захищає від появи сонячних опіків. Тому, якщо ви хочете тривалий час «поступитися на сонці», то вранці випийте 1 склянку какао, а перед тим, як поїхати на пляж, їжте кілька порізів чорного гіркого шоколаду.

Слід зазначити, що корисно пити какао людям, освітленим грипом, ГРВІ. Справа в тому, що він має таку багату композицію, що він допомагає відновити втрачену силу. Він концентрує достатню кількість калію, що робить його корисним для людей з серцевою недостатністю. Якщо ви вірите в думку деяких вчених, то речовина, така як епікатехін, що міститься в какао, знижує ризик досить серйозних захворювань, включаючи рак, цукровий діабет.

У цьому напої все ще є корисні антиоксиданти, які можуть запобігти різним захворюванням і уповільнити процес старіння. Вважається, що в антиоксидантів какао навіть більше, ніж у червоному вині та зеленому чаї, що, до речі, вважається одним з найкращих бійців з вільними радикалами. Какао -фрукти містять натуральні поліфероли, які не дозволяють вільними радикалами  "Приживати" В тілі. Через це цей напій можна вважати засобом запобігання онкологічним захворюванням. Регулярне використання какао покращує функцію мозку. Bobs Caccao містить антиоксидант флаванолу, що покращує мозковий кровообіг і нормалізує тиск. З цієї причини це корисно для людей, які мають проблеми з кровообігом у судинах мозку.

До речі, замість шкідливих енергетичних напоїв для здоров'я, краще пити чашку какао, що дасть енергію та сили набагато більше, ніж модну енергію. Крім того, це дасть клітинам необхідне харчування.

Застосування та переваги какао -масла

Жир, який витягується із зерна шоколадної деревини, називається какао. Він має тверду консистенцію. Але при кімнатній температурі масло може пом'якшити. Продукт має характерний приємний аромат. У цьому випадку його колір зазвичай білий з невеликим жовтим відтінком.

Загалом звично розрізняти два типи какао -олії:

• природний,
• здивований.

Останнє піддається додатковій обробці. Ця олія містить приблизно 43% олеїнової кислоти, близько 25% лауріну та пальмітин, близько 34% стеарину, 2% лінолеї та кілька сотих арахідонової кислоти.

Багато хто може попередити велику кількість жирів у продукті. Але доведено, що третина всіх жирних компонентів какао -олії падає на стеаринову кислоту, яка не перевищує рівень холестерину в крові. Що стосується олеїнової кислоти, то вона відома як речовина, яка може зменшити кількість шкідливого холестерину.

Варто зазначити, що намагатися придбати лише натуральні продукти, оскільки замінник какао -масла шкідливий для здоров'я.

Використання какао -олії досить широке. Зокрема, він використовується в харчовій промисловості, в медицині, косметології та аптеці. Він успішно використовується як основа для різних мазі та свічок. Це дуже корисно для опіків, кашлю, дерматичних висипань, сухість і лущення шкіри та застуди.

Какао -олія знайшла своє застосування в косметології. Продукт використовується для омолодження та тоніку. Це відмінний засіб запобігання відливу шкіри шиї та обличчя. Він має ефективний регенеративний ефект і в той же час не викликає алергічних реакцій. Ця олія добре підходить для зрілої та сухої шкіри. Він інтенсивно живить, зволожує і пом’якшує. Після нього шкіра стає чистою, «оксамитовою» і делікатною.

Шкода какао

Вважається, що не тільки какао -зерна, але й різні тропічні комахи, наприклад, такі як таргани, часто потрапляють у упаковку продукту. Більше того, вважається, що саме через хітін таргана цей продукт зроблений дуже алергенним. До речі, шоколад виготовлений з цих самих какао -бобів, тому він має подібні властивості. Виробники, звичайно, можуть запевнити, що їх продукція ретельно очищається та обробляється, але, на жаль, це не завжди вірно.

Що стосується шкоди какао -порошку, то надзвичайно рекомендується використовувати напій для проблем з нирками та подагрою. Це пов’язано з тим, що склад какао має пуринові сполуки.

Варто також трохи сказати про вплив какао на вагітність. Незважаючи на те, що цей продукт дуже корисний, найкраще повністю відмовитися від нього під час вагітності. Справа в тому, що какао заважає нормальному поглинанню кальцію і в той же час є досить сильним алергеном. Кальцій, як відомо, є життєво важливим елементом для повного розвитку плоду. Його дефіцит, очевидно, може завдати шкоди не тільки здоров’ю майбутньої дитини, але й самої матері.

Переваги та шкода какао Nesvki

Досить популярний напій для дітей - це швидко розчинний "nesquik". Какао Несвік корисний або шкідливий, давайте розберемося. Раніше слід сказати, що на основі складу продукту провідною роллю в ньому все ще є цукор, а не какао -порошок. Зрештою, останній містить лише 17%. Крім того, продукт має інші інгредієнти:

1. Емульгатор (соєвий лецитин) - зазвичай використовується для виготовлення шоколаду.
2. Мінерали та вітаміни.
3. Мальтодекстрин (відноситься до швидких вуглеводів).
4. Аромат-це ванільна суміш.

Крім того, слід зазначити, що цей напій дуже високий. 100 г продукту містить 337 кілокалорій.

Переваги та шкода какао: як вибрати какао?

Тепер давайте розглянемо питання вибору какао. У той же час, перш за все, слід звернути увагу на склад продукту. У натуральному какао зазвичай міститься щонайменше 15-16% какао. Натуральний порошок повинен мати коричневий або світло -коричневий відтінок. Більше того, він не містить сторонніх домішок. Якщо ви потерте його пальцем, то жодних грудочок не повинно утворюватися. Коли ви заварюєте напій, вам слід звернути увагу на отриманий осад. Не повинно бути осаду у високій якості та корисному какао.

Переваги та шкода какао: як приготувати какао?

Щоб правильно приготувати цей смачний напій, вам потрібно змішати 2,5-3 ст. л. Какао -порошок і 1,5 ст. л. Сахара. Після цього принесіть до кипіння 1 літр молока і влийте в нього отриману суміш. Готуйте какао на повільному вогні, приблизно 3-4 хвилини.

Для того, щоб зробити смак напою більш пікантним, ви можете додати до нього щіпку ваніль або солі.

Переваги та шкода какао: відео

Ви можете дізнатися більше про переваги та небезпеку цього напою від відеоуроки: