Чи можна висушити гриби вдома. Як сушити гриби в духовці, електричній сушарці, мікрохвильовці, на нитці

Осінь - це час, коли вибирачі грибів вирушають у пошуки шантелів, олії, грибів та інших грибів. Згодом усі вони піддаються певній обробці. Деякі гриби обсмажені та тушковані, інші прибиті в берегах або сухі.

М'язи в списку грибів займають особливе місце, оскільки вони більш щільні та смачні. Більше того, у лісах Росії їх зустрічають ще частіше, ніж інші гриби. Головне - підійти до вибору правильно, а не плутати їх з помилковими грибами, що може завдати великої шкоди здоров’ю. Справжній штам має світло -коричневий або темно -коричневий колір і тонку ногу.

Існує кілька видів грибів:

• Літо.
• Осінь.
• Весна.
• Зима.
• Товсті -низькі.
• Луг.
• Часник.
• Сосна.

Як правило, підбирачі грибів приносять з лісу медоносні гриби і задають питання: чи висушують вони медоносні гриби на зиму і як це правильно зробити, щоб зберегти всі корисні вітаміни та мікроелементи?

Чи можна сушити гриби

Якщо ви думаєте про те, чи можна висушити гриби на зиму, то ви можете сумніватися, що це не тільки можливо, але й необхідно. Сухі медові гриби різними способами: електричною сушаркою, плитою, духовкою, на нитці. Відповідність усім правилам збереже всі вітаміни, смак та аромат.

Як приготувати медові гриби для сушіння

Незалежно від методу сушіння, який ви не використовуєте, важливо запам'ятати кілька важливих правил.

• Ретельно сортуйте гриби перед висиханням та видаліть усі пошкоджені і хробак -медові гриби.
• Сортуйте гриби за розміром і вийміть великі і дуже маленькі гриби в сторону. Великим грибам буде дуже важко висохнути, а маленькі можуть спалити. Краще вибирати гриби однакового розміру.
• За бажанням ви можете вирізати медові гриби на шматки.
• Ні в якому разі не замочіть гриби перед висиханням. Досить витерти їх тканиною, щоб видалити зайвий бруд і сміття.
• Якщо гриби мають дуже важкі і густі ноги, то ви можете їх відрізати.

Як висушити медові гриби на зиму: рецепти

Ознайомившись із усіма правилами та тонкощами сушіння, ви можете почати сушитися грибами. Як висушити гриби? Як висушити медову агаріку вдома, щоб вони зберігали всі корисні вітаміни та мікроелементи?

Як сушити осінні гриби

Осінні медові гриби мають карамельний або темно -коричневий колір, а тонка нога завдовжки 9 см. Вони мають щільну консистенцію, тому їм потрібно сушити їх особливим чином. Як висушити осінні гриби? Для сушіння грибів найкраще використовувати духовку з конвекцією.

Крид дій:

• Очистіть медовий гриб із бруду ганчіркою. Вийміть гілочки, сміття та бруд.
• Встановіть температуру в духовці на 50 градусів і увімкніть режим конвекції.
• Покладіть шар грибів на форму для випічки.
• Покладіть лист для випічки в духовку. Відкрийте двері і почніть висушувати гриби, постійно відстежуючи їх стан.
• Як тільки гриби перестають прилипатися до ваших рук, підвищте температуру в духовці до 80 градусів.
• Висушіть гриби і періодично перевертайте їх. Вимкніть тарілку одразу після того, як побачите, що медовий гриб повністю висушив.

Як сушити гриби в електричній сушарці

Електрична сушарка - це спеціальний пристрій, який спрощує життя багатьох домогосподарок. Це допомагає висохнути не тільки гриби, але й овочі та фрукти.   Постійна підтримуюча температура в пристрої дозволяє висохнути всі гриби однаково. Як висушити гриби в сушарці?

Крид дій:

• Витріть ноги і шапки грибів тонкою ганчіркою і вийміть з них бруд і сміття.
• Покладіть медові гриби з рівним шаром на спеціальний гриль.
• Встановіть температуру в електричну сушарку на 50 градусів і висушіть гриби протягом 3 годин.
• Вимкніть електричну сушарку і дайте медовим грибам близько двох годин.
• Встановіть температуру в електричну сушарку на 60 градусів і продовжуйте сушити гриби. Важливо контролювати стан грибів. Якщо вони почнуть горіти, ви можете вимкнути електричну сушарку. Як правило, це трапляється, якщо для висихання обрані дуже маленькі гриби.
• Вимкніть електричну сушарку відразу після того, як всі гриби висушуються.

Як висушити ноги грибів

Як відомо, ноги медової агарики можуть мати щільну консистенцію, тому багато хто їх не сушає.   Ми пропонуємо це не робити і сушити ноги грибів особливим чином. Для цього можуть бути придатні літнє сонце, електрична сушарка, мікрохвильова піч або духовка. Ми поговоримо про те, як висушити ноги грибів на сонці. Цей метод є найбільш природним і дозволяє рівномірно висушити всі ноги грибів.

Крид дій:

• Вибрані стрибкові ніжки повинні бути ретельно очищені ганчіркою та зняти «спідницю». Доцільно використовувати ноги літніх або осінніх грибів, оскільки вони менш щільні. У цьому випадку краще зняти ноги грибів.
• Візьміть піднос і покрийте папером. Покладіть гриби на лоток ніг.
• Покладіть лоток на сонячне місце і висушіть ноги на 2 дні.
• Як тільки ноги грибів почнуть згинатися і пружини, вийміть їх із сонця і охолоджуйте до кімнатної температури.

Як сушити гриби в духовці

Цей метод є одним з найпоширеніших, оскільки духовка в кожному будинку. Як висушити гриби в плиті?

Крид дій:

• Візьміть гриби і ретельно очистіть їх. Тонка ганчірка підходить для цього. Спочатку потрібно поступово витерти ноги, а потім шапки. Найкраще вибрати середні медоносні гриби. За бажанням їх можна розрізати на кілька частин.
• Встановіть температуру в духовці на 45 градусів.
• Покладіть медові гриби на спеціальний гриль у духовку і злегка відчиніть двері. Почніть сушіння медової агарики та постійно стежте за їх станом. Як тільки вони висохнуть, збільшуйте температуру в духовці до 75 градусів і продовжуйте висушувати їх, поки вони повністю не висохнуть. Під час висихання переконайтеся, що медові гриби не спалюють. Якщо ви помітили, що гриби перебиваються і злегка спалені, то ви можете їх перевернути.

Як сушити гриби на нитці

Для того, щоб висушити медовий гриб на нитці, потрібна бавовняна нитка та голка. Під час висихання медові гриби на вулиці повинні бути сонячною погодою.

Крид дій:

• Витріть шапки та ноги грибів тонкою ганчіркою і вийміть сміття та бруд. Доцільно вибирати гриби лише середнього розміру. Не варто їх вирізати, оскільки лише цілі медові гриби повинні бути нанизані на нитку.
• Візьміть нитку і голку. Пробивайте медовий гриб голкою через шапку і поступово нанизайте їх на бавовняну нитку. Гриби повинні бути приблизно на однаковій відстані один від одного.
• Накрийте нитки медовою марлею агарли і повісьте їх на невеликій відстані один від одного. Для висихання вам потрібно вибрати тепле, сонячне, нетерпляче місце.
• Висушіть гриби протягом 2-3 днів і постійно їх перевіряють. Як тільки вони почнуть пружини, ви можете зняти гриби з нитки.

Як сушити гриби в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч - це ще один корисний пристрій, який дозволяє швидко висушити медові гриби без втрати смаку та аромату.

Крид дій:

• Очистіть гриби і видаліть сміття та бруд за допомогою ганчірки. Якщо гриби досить великі, то ви можете розрізати їх на кілька частин. Поставте гриби на тарілку.
• Встановіть місткість мікрохвильової печі 150 Вт і покладіть тарілку з грибами на 20 хвилин.
• Відкрийте мікрохвильову піч відразу після того, як призначений час проходить і тримайте двері відкритими на 20 хвилин. За цей час вся волога повинна зникати.
• Покладіть медові гриби знову на 20 хвилин у мікрохвильову піч. Потужність повинна залишатися однаковою. Вимкніть мікрохвильову піч і дайте вологу зникнути. Це займе менше часу (близько 10 хвилин).
• Покладіть гриби в мікрохвильову піч на 15-20 хвилин і встановіть ту саму потужність.
• Остудіть гриби до кімнатної температури і покладіть їх у контейнер для зберігання.

Як належним чином зберігати сушені гриби

Окрім дотримання всіх правил, це не менш важливе і правильно зберігає гриби. Висушені гриби дуже добре поглинають різкі та сторонні запахи, тому їх потрібно зберігати в мішках, картонних або скляних коробках. Необхідно викласти сушені гриби в ємності лише після того, як вони охолонуть до кімнатної температури. Кімната, в якій будуть розміщені гриби, слід провітрувати, рівень вологості важливий для підтримки на позначці 70 %.

Кожен із способів сушіння грибів врятує всі свої переваги. Висушені медові гриби можна додати до соусів, пирогів та різних страв.