Курка з яблуками, рецепт приготування їжі

Курка з яблуками - це проста страва з підготовки, яка не потребує спеціальних навичок. Але якщо ви творчо підходите до цього питання, виберіть власну, оригінальну композицію начинки або маринаду, ця страва може стати святковою та унікальною.

Курка з яблуками в духовці

Спочатку виберіть курку. Перший стан полягає в тому, що м'ясо повинно бути свіжим. Далі ви повинні визначити розмір птаха. Якщо ви готуєте святкову страву до обіду з родиною або на дружню вечірку, краще взяти курку вагою 2 кг. І якщо заплановано бенкет на 2-3 осіб, невелика кілограмова птаха буде достатньо.

Яблук для цього рецепту краще вибрати кислий - солодкий. Вони дадуть м'ясний аромат і ідеально підходять для гарніру. Якщо ви не плануєте подавати гарнір з яблук, їх можна очистити, а потім вони замочують курку зсередини сік.

Ви можете просто натерти курку сіллю і перцем перед випічкою, це буде смачно. Але якщо ви вперше одружилися з тушкою в маринаді протягом декількох годин, м'ясо буде більш ніжним і ароматним, а скори просто дивовижна!

Для запеченої курки з яблуками нам потрібно:

• 2 кг курки;
• 3-4 яблука;
• 2 гвоздики часнику;
• 2 ст. мед;
• 2ST.L. цедра лимона;
• сіль, перець;
• улюблені спеції (чебрець, орегано, куркума).

Підготовка маринаду. Змішайте мед, цедру лимона, сіль, перець і спеції. Спеції можна обрати довільно. Звичайно, куркума та чебрець дуже підходять для випічки курки, але це не означає, що з різним набором спецій це виявиться гірше. Але поєднання медової та лимонної цедри в маринаді - це класика, найкращий варіант. Подрібніть тушку для птиці зовні та всередині з маринадом. Ми відправляємо в холодильник на 1-2 години. Якщо часу немає, це не має значення! Це можна запікати через 15-20 хвилин, але вбудована курка буде набагато смачнішою.

Ми вирізаємо часник дрібно, яблука, якщо це необхідно, можна розрізати на шматки, прибираючи з середини. Ми набиваємо курку часником і яблуками. Ми беремо голку з товстою ниткою, пришивши курку. Ми зав'язуємо ноги ниткою. Це робиться таким чином, щоб ноги були щільно притиснуті до туші і не спалювали в процесі приготування.

Ми повністю поширюємо курку з яблуками на форму для випічки і покладемо в духовку. Ми випікаємо 2 години при температурі 180 градусів. У процесі випічки поливайте курку соком і жиром, яка утворилася на форму для випічки. Ми виймаємо готову рум’яну курку з духовки, даємо їй охолонути протягом 15-20 хвилин, і видалимо всі струни, які ми зшили тушку. Ми виймаємо яблука з середини курки.

Ми робимо страву. На листя салату, викладеному на великій плоскій тарілці, ми розміщуємо курку. Поруч з ним ми поширюємо яблука, доповнюємо малюнок вирізаними овочами: помідорами, огірками, травами. Курка, фарширована яблуками і запечена в духовці може їсти як гаряче, так і холодне. М’ясо не втрачає свого аромату та соковистості.

Курка з яблуками в повільній плиті

Якщо ви щасливий власник мультикауера, приготування курки стане м'яким неперевершеним завданням.

Інгредієнти:

• куряча туша 1,5-1,8 кг;
• 2-3 яблука;
• 3 ст. рослинне масло;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль, перець;
• спеції "Провансальні трави"

Ми починаємо готувати цю дивовижно соковиту та ароматну страву з миттям туші курки. Трохи висушіть курку паперовим рушником.

Для приготування маринаду змішайте рослинне масло, часник, продається через прес, сіль, перець, сухі провансальні трави.

Ми втираємо тушку птаха з маринадом всередині і зовні. Ми виїжджаємо на 2-3 години в прохолодному місці, щоб м'ясо було мариновано. Краще забирати домашню курку вночі, тоді м'ясо, безумовно, буде м’яким.

Наріжте яблука великими шматочками і набиньте курку. Так що яблука не випадають, прищипуйте шкіру курки зубами.

Ми надсилаємо курку, фаршировану яблуками, до чаші з мультикук. Ми будемо готувати в режимі "випікання" протягом 50 хвилин. Увімкніть повільну плиту і забудьте про курку. Після цього часу птаха потрібно перевернути і додати ще 30 хвилин випічки. Ми отримуємо рівномірну золоту скоринку. Ми кладемо готову курку на красиву страву, ми витягуємо шматочки яблук і подаємо як гарнір. Ми доповнюємо тарілку овочами та травами.

Курка в рукаві з яблуками та мандаринами

Випічка рукава значно полегшує процес приготування. М’ясо, приготоване в рукаві, дуже соковите, м’яке і ароматне. Сік, який виділяється в процесі підготовки, не стикається, а просочує туш з усіх боків. Використання цитрусових фруктів при приготуванні курки надає м’ясу унікальний м'який аромат. У цьому рецепті курка з яблуками використовують мандарини.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5-2 кг курячої туші;
• 2 яблука;
• 2 мандарин;
• 3 гвоздики часнику;
• сіль, перець;
• 5 ст. соєвий соус;
• спеції для курки - "настороженні".

Для приготування маринаду змішайте соєвий соус, сіль, перець, часник, продається через прес і спеції для курки. Спеції можна сприймати так, як вам подобається, в цьому випадку використовуються спеції з сухою травами та куркумою, які називаються: спеції для курки "однаково".

Натріть промиту та тушку для зразків маринадом, залиште на 2-3 години. Не забудьте натерти середину курки.

Курка здута наповнена шматочками яблук і мандаринів. Краще не очистити мандарини від шкіри, а просто нарізати шматочками. Ми розгортаємо шкірні зубочистки, щоб яблука не спалили, і поклавши їх у рукав. Ми кладемо курку в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів протягом 1-1,5 годин. Якщо вам подобається хрустка скоринка, розріжте рукав у кінці приготування їжі і запікайте курку 10-15 хвилин. Птах, приготований відповідно до такого рецепту, - це ароматна цедра мандарина. Дуже смачно!

Курка з яблуками та картоплею

Курка, запечена яблуками та картоплею, - це ситна смачна вечеря для великої родини. І які аромати йдуть на кухні і не дають домашньому господарству спокійно чекати їжі!

Ми починаємо готувати. Нам знадобиться такі продукти:

• 1,5-2 кг курячої туші;
• 800 г картоплі;
• 2-3 яблука;
• 2 морква;
• 2 ст. Майонез;
• 1 лимон;
• 2 гвоздики часнику;
• сіль, перець;
• орегано.

Промийте туш птиці і сушіть. Висушена шкіра в майбутньому утворює смачну рум’яну хрустку. Ми готуємо маринад: ми вичавляємо сік з лимона, перемішуємо лимонний сік із сіллю, перцем і часником, продається через прес. Додати орегано. Якщо є свіжий орегано, краще використовувати зелені листя. Ефірні олії, що містяться в зелені цієї рослини, наповнюють маринад ароматом і свіжістю. Взимку ви можете використовувати сушене орегано, він продається в спеціях. У деяких кухарів орегано вважається неперевершеною приправою для курячого м’яса.

Ми втираємо птицю маринадом, залишаємо в холодильнику на 2-3 години, щоб він «подружився» з ароматами лимонного соку та орегано.

Ми очищаємо картоплю від шкірки, миваємо, розрізаємо досить великі шматки. Картопля повинна готуватися з куркою, це близько півтори години. Наріжте моркву пластинами. Ми очищаємо яблука з серцевини, вирізали на чотири частини.

Якщо птах уже позначений, ми наповнюємо його яблуками. Пришити або закріпити курку зубами. Ми розкладаємо фаршировану курку в глибоку форму для випічки.

Ми соляємо очищену сушену картоплю, перемішували з майонезом і розкладаємо навколо курки. Ми закладаємо моркву та шматочки решти яблук поверх картоплі. Час приготування на 200 градусів 1-1,5 години. Ми переконуємось, що духовка не надто гаряча, а курка запечена рівномірно. Якщо птах не запікається посередині, а висихає зверху, ви можете використовувати фольгу. Накрийте верхню частину форми на 20-30 хвилин і приверніть м'ясо до готовності.

Цей рецепт зручний тим, що за столом кожен може вибрати для смаку: м'ясо з гарніром, лише м'ясом або просто гарніром. Все буде повноцінним і задоволеним! Спробуйте різні варіанти маринадів, різних спецій та на вашому столі, завжди буде нова страва з куркою.

Курка, фарширована яблуками та чорносливами. Відео

Відео чітко демонструє весь процес підготовки цієї чудової смачної страви.