Як зробити желе вдома. Як зробити желатинове желе - це рецепт. Як зробити желе, виготовлене з соку, компоту, варення, ягід

Яскраве, охолоджуюче, смачне і дуже, дуже смачне желе - одне з найулюбленіших десертів як дорослих, так і немовлят. Нескінченність уяви та наявність продуктів дозволяють приготувати найнеймовірніший желе з шоколаду, фруктів, молока, конденсованого молока, желе та інших смаколиків. Створити цей десерт дуже просто, тому ми розглянемо найбільш топ -рецепти в порядку.

Як зробити смачне желе, приготування таємниць

Ключ до смачного, здорового та красиво оформленого желе - це знати найважливіші кулінарні таємниці. Так, щоб ваше желе виявилося смачним і неповторним, пам’ятайте такі хитрощі:

• Для підготовки використовуйте один із Zheling Agents-гелатин, агар-агар або пектин. Тільки за допомогою їхньої допомоги може бути досягнута бажана консистенція страви.
• Ніколи не готуйте желе в алюмінієвих посудах. Це сприяє потемнінню желе та появи неприємного смаку.
• Для того, щоб желе здавалося особливим за смаком, додайте щіпку ваніль або пару крапель цитрусових соку.
• Так що грудочки не утворюються в желе, налийте його в теплі посуд. Це може бути попередньо нагріто з теплою водою або тримати над парою.
• Щоб зробити желе однорідним, дозвольте йому замерзнути в холодильнику. Морозильник не підходить для цих цілей.
• Як би легко і просто було готувати желе з сумки, приготуйте його самостійно. Готовий напівфінансований продукт абсолютно марний з точки зору дієтології та раціонального харчування. Крім того, наявність барвників та синтетичних ароматів робить таке желе шкідливим.
• Не бійтеся експериментувати. Приготуйте желе від імпровізованих продуктів, соки, кока-кола, шматочків фруктів, алкоголю, компотів.
• Не шкодуйте фрукти та ягоди, їх можна додати до будь -якого желе. Також вітається додавання шматочків шоколаду, зефіру, сирного суфле.

Як зробити желе вдома

Підготовка желе починається з розведення желатину. На перший погляд, це здається складним і тривалим процесом, але це не так.

Як розбавити желатин:

1. Завжди дотримуйтесь пропорцій: 5 г порошку желатину з 50 мл води.
2. Вилийте порошок вареною і обов'язково охолоджена вода.
3. Тривалість набряку желатину становить 30-45 хвилин.
4. Після набряку желатин нагрівають водою парою до остаточного розчинення.
5. Зрештою, желатин змішується з основою вашого десерту - сметани, соку, желе.

Зробіть желе з желе

Делікатна структура, відчуття прохолоди в похмурий день та аромат ягід на вашій кухні ... Такі відчуття викликають смачне желе з желе і сметани. Рецепт цього желе просто зобов'язаний знати кожну домогосподарку. Це неймовірно просто.

Потрібно взяти як основу:

• сметана маса-400 г сиру сиру+ 200 г сметани;
• желатин - 20 г;
• цукор - 175 г;
• упаковка желе зі смаком ягід - 1 ПК.;
• вода - 0,4 л.

Підготовка:

1. Подрібніть желатин відповідно до інструкцій.
2. Розчиніть желе на 0,4 літра киплячої води.
3. Змішайте сметану, цукор і сир у блендері.
4. Додайте желатин і желе до сирної маси, налийте його у форми.
5. Тривалість затвердіння-4-5 годин.

Як зробити желе без желе

Є лише один із багатьох агентів, які дають, настільки желатин, тому ви можете легко приготувати желе без його допомоги. Багато ягід і фруктів містять спеціальні речовини - пектини, які можуть перетворити рідину в справжнє желе. Лідер у змісті пектину - це смородина. Саме вона вимагатиме підготувати желе відповідно до наступного рецепту.

Візьміть:

• червона смородина - 0,4 кг;
• цукор - 0,4 кг.

Як зробити желе з ягід без желатину:

1. Вимийте ягоди, видаліть ноги, листя.
2. Поверніть смородину в картоплю будь -яким чином.
3. Додати цукор, перемішати.
4. Якщо картопляне пюре занадто густа, налийте 40-50 мл окропу.
5. Вилийте ягідну масу в неглибоку ємність, нехай замерзає.

Або використовуйте інший рецепт, як зробити желе без желатину:

1. Надішліть таку ж кількість смородини на каструлю 100 мл води.
2. Коли все починає кип’ятити, візьміть картопляний -іат і запам'ятайте ягоди.
3. Потім додайте 400 г цукру, варіть, поки він не розчиниться.
4. Процідіть масу марлею, і нехай отримана рідина замерзає.

Як зробити желе з молока

Під виглядом простого молочного желе вишуканий десерт «Панна кішка» прихована. Щоб підготувати цікаве частування, дізнайтеся його рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• желатин - 25 г;
• цукор-30-40 г;
• вода - 65 мл;
• молоко - 220 мл;
• ванільна цукор - 10 г;
• малина - це склянку.

Як зробити молоко -желе:

1. Попередній желатин у воді.
2. Поверніть малину в картоплю пюре або залиште її цілим.
3. Піпу молоко з цукром. Можна додати або ванільний цукор, або невеликий ванілі.
4. Остудіть молоко, налийте желатин, добре змішайте інгредієнти, додайте малину.
5. Нехай желе замерзає.

Як зробити желе з варення

На кухні завжди є залишок смачного варення та пакету желатину, то чому б не приготувати велику солодкість. Вона сподобається вашим домашнім і раптом прибула гостей.

На десерт, візьміть:

• вода - 180 мл;
• улюблене варення - 50 г;
• желатин - 10 г.

Як зробити домашнє желе з Jam:

1. Вару потрібно розділити на сироп та ягоди/фрукти. Для цього киньте його в друшляк і зачекайте, поки сироп стікає. Додайте воду до отриманого сиропу.
2. Розведіть желатин звичайним способом: налийте 100 мл води, дайте желатиновим порошком, а потім нарешті розчиняти у вогні.
3. В кінці з’єднайте сироп і желатинову масу і вилийте його у форму.
4. Через пару годин желе замерзне і буде готовим.

Як зробити желе з компоту

Виготовлення желе з компоту дуже просте і зручне, оскільки компот майже завжди під рукою. Крім того, різноманітні компотні рецепти дозволяють вам весь час робити різні желе з неймовірним феєрверком смаків та кольорів.

Необхідні інгредієнти:

• компот - 800 мл;
• харчовий желатин - 2,5 ст. Л.;
• вода - 160 мл;
• лимонна кислота - на кінчику ножа;
• цукор - 30 г.

Як зробити желе вдома:

1. Підготуйте інгредієнти до списку.
2. Вилийте желатин водою на півгодини. Потім, нагрівання, нехай він розчиняється.
3. Злегка нагрійте компот, додайте цукор, лимонну кислоту. Потім вилийте желатинову масу.
4. Доведіть цю суміш до світлого кипіння, вийміть з печі.
5. За бажанням покладіть ягоди з компоту на дно форми, налийте охолоджену желатинову масу.
6. Надішліть желе в холодильник на 4 години. Бон -апетит!

Як зробити фруктовим желе

Велике желе зроблено з свіжих фруктів.  Таким чином ви можете диверсифікувати меню та наповнити тіло вітамінами. Для желе, будь -які фрукти, які ви любите, підходять. Це можуть бути ківі, абрикоси, диня, банани, яблука.

Для желе -десерту вам потрібен:

• харчовий желатин - 6 ч. Л.;
• будь -який солодкий сік - 0,6 л;
• фруктова суміш на смак-150-200 г;
• цукор - 30 г.

Крок -by -step Інструкції щодо того, як зробити желе з фруктами:

1. Висушіть желатин 40 мл холодної води і залиште на 30-45 хвилин.
2. Коли желатин набрякає, відправте його в каструлю, налийте сік, налийте цукор (якщо ви використовуєте нектар, цукор не можна додавати).
3. Готуйте суміш, помішуючи, поки желатин не розчиниться.
4. Потім вилийте ½ желатинової маси у форму, покладіть фрукти (якщо вони великі, розріжте їх на шматки), налийте залишок маси.
5. Надішліть десерт в холодильник до затвердіння.

Як зробити желе з соку

Желе, виготовлене з соку, особливо смачний і здоровий. А якщо ви посипаєте його цукром, вийде смачна мармелада.

Щоб приготувати з соку десерт з желе, вам знадобляться такі інгредієнти:

• плід або ягідний сік (можна використовувати) - 1 л;
• цукор - на смак;
• smaching желатин - 4 ч. Л.

Як зробити желе - це рецепт:

1. Вилийте сухий желатин у емальовану ємність, налийте його частиною соку, щоб кристали желатину були повністю покриті.
2. Через 25 хвилин, коли желатин починає набрякати, налийте решту соку.
3. Надішліть посуд з желатином у вогонь, помішуючи, принесіть суміш до однорідної консистенції.
4. Налийте рідину в форми, чекайте затвердіння.
5. Потім ви можете посипати желе цукром, шоколадом, мигдальними пластівцями або прикрасити ягодами.

Як зробити шоколадне желе від желатину

Якщо ви не уявляєте десерт без шоколаду, вам обов'язково сподобається шоколадне желе на основі молока.

Підготувати:

• желатин - 30 г;
• шоколад - 110 г;
• цукор - 75 г;
• молоко - 0,75 літрів.

Як готувати:

1. Замочіть швидко розчинний желатин у 45 мл теплої води.
2. Розтопіть шоколад з 250 мл молока на паровій ванті або в мікрохвильовій піч.
3. Залиште решту теплого молока (350 мл) у набряклий желатин, нагрійте суміш паровною ванною до однорідності.
4. Додайте до шоколадної маси 1/3 частини желатину.
5. По черзі вилийте шари молока та шоколаду в готуючу ємність, що дозволяє кожному з них замерзнути.
6. Або з’єднайте разом молоко і шоколадну масу і зробіть желе без шарів.
7. Зрештою, прикрасьте десерт тертим шоколадом або горіхами.

Як зробити шари желе

Щоб зробити десерт яскравим і апетитним, ви можете використовувати желе з різними кольорами.

Для приготування їжі вам потрібно:

• крем - 250 мл;
• сухе фруктове желе різних кольорів-3-5 мішків;
• варена вода - відповідно до інструкцій на упаковці, але не більше 250 мл води на 100 г порошку.

Як готувати:

1. Розведіть один пакет фруктового желатинового порошку в гарячій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці. Налийте желе в підготовлену форму і дайте йому замерзнути.
2. Нагрійте вершки 125 мл вершків, розведіть вміст одного пакетика сухим желе в гарячій воді.
3. Змішайте половину желе, отриманого з вершками, налийте у форму замороженим желе. Зверху вилийте другу половину підготовленого фруктового порошку. Знову надішліть холодильник.
4. Далі, експериментуючи з шарами, використовуйте всі підготовлені продукти. Але не забудьте дати кожному шару замерзнути.

Порада! Свіжі ягоди можна додавати до кожного шару желатину - малину, смородина, чорниця.

Як зробити желе з кола

Coca-Cola може бути не лише солодким напоєм, але й головним компонентом незвичайного желе. І якщо ви використовуєте Coca-Cola Light, ви можете насолоджуватися досить дієтичним десертом.

Продукти:

• кола - 0,5 л;
• цукор - 60 г;
• лимонна кислота - ¼ ч.;
• желатин - 25 г.

Як готувати:

1. Двіватин наливає 300 мл кола, змішайте.
2. Протягом 20 хвилин періодично перемішайте желатин, щоб не триматися разом.
3. Потім нагрійте рідину (не приносите до кипіння), налийте цукор, лимонну кислоту та решту кола.
4. Вийміть з вогню, налийте в вершкове, дайте йому замерзнути.

Як зробити желе з агар-агара та полуниці

Агар-агар проводиться на основі водоростей. Він, як і желатин, перетворює будь -яку рідину в желе. Крім того, він не має конкретного смаку, дуже корисного, швидко розчиняється у воді.

Желе з агар-агару можна готувати на основі будь-яких ягід, соку, молока. Але особливо смачне полуничне желе.

Що потрібно для приготування полуничного желе з агар-агаром:

• полуниця - 450 г;
• вода - 600 мл;
• цукор - 75 г;
• агар-Агар-8 G (2,5 ч. Л.).

Як зробити желе з фотографією:

1. Вимийте полуницю, вийміть стебла.
2. Вилийте агаром водою, перемішайте, щоб він розчинявся.
3. Залиште 1/3 ягід, покладіть решту в сковороду, додайте цукор і 150 мл води.
4. Доведіть полуницю до кипіння, через 5 хвилин вийміть з вогню, охолонути.
5. За допомогою друшляка відокремте сироп від ягід, додайте до нього агар-агар, доведіть до кипіння і відкладіть.
6. Свіжа полуниця (ту, яку готували в сиропі, більше не потрібні), нарізана шматочками, покладіть на дно окулярів або вершкового.
7. Вилийте ягоди трохи агар-агар і покладіть в холодильник на 5 хвилин. Це необхідно для того, щоб виправити полуницю внизу страв, інакше вона з’явиться.
8. Поки десерт замерзає, тримайте агар-агар на теплій плиті, щоб він не почне загусуватися.
9. Потім витягніть контейнери з желе, налийте решту агар-агару і відправте на півгодини в холодильник.

Прикрасьте готове желе полуницею та листям м'яти.

Як зробити желе з сметани

Сметана - універсальний продукт для смачних десертів. Якщо додати до нього желатин і соковиті фрукти, ви отримаєте унікальне, ситне та смачне частування.

Список продуктів:

• сметана 20% - 380 г;
• банани - 2 шт.;
• kiwi - 3 шт.;
• беррі -желе (краще приймати вишню або малину) - 2 пакети 100 г.

Підготовка:

1. Вилийте желе з мішка 300 мл окропу, швидко перемішайте віночками, додайте сметану. За бажанням ви можете додати трохи цукрового порошку.
2. На дні форми викладіть подрібнені фрукти.
3. Зверху вилийте желатинову масу і дайте десерту замерзнути.
4. Через дві години прикрасьте ягодами або шоколадним желе і подайте.

Як зробити кавовим коніковим желе

Мультикольоване желе сприймається як дитячий рецепт, але якщо додати в неї каву та трохи алкоголю, це стає справжнім десертом з низьким вмістом алкоголю.

Для желе вам потрібно:

• молоко - 0,25 л;
• желатин - 50 г;
• меленої кави - 1 ч. Л.;
• коньяк - 50 мл;
• вода - 200 мл;
• земля кориці - щіпка;
• цукровий порошок - за смаком.

Підготовка:

1. Налийте каву та корицю окропом, дайте їй заварювати 15 хвилин, фільтруйте.
2. Розчиніть цукор у теплому молоці.
3. Подрібніть желатин відповідно до інструкцій.
4. Змішайте молоко, каву, желатин, налийте алкоголь.
5. Вилийте форми, дайте йому замерзнути, прикрасити тертим шоколадом.

Як зробити желе для торта

За допомогою желе ви можете прикрасити будь -який торт. Желе наливається разом з фруктами як верхній фінальний торт, зробіть шар желе посередині або додайте шматочки багатоколеного желе до крему.

Використовуйте будь-який варіант, щоб виготовити желе-милі, каву, фруктову ялинку, сир та інші. Желе готується відповідно до вибраного рецепту, потім наливається на торт у формі і чекає затвердіння.

Якщо вам потрібно готувати безбарвний желатин, щоб наповнити ягоди та прикрасити торт, зробіть це так:

1. Приготуйте цукровий сироп: готуйте 200 мл води та 2,5 ст. л. Цукор, поки він не буде повністю розчинений.
2. 25 г желатину наливає 50 г води, додайте в сироп через півгодини. Нагрійте його знову на 3-5 хвилин.
3. Залиште торт у випічці, закладіть ягоди або фрукти зверху.
4. Коли желе трохи охолоне, налийте його у форму тортом.

Як зробити желе, відео

Желе може бути готовим майже з будь -яких продуктів, тому не бійтеся спробувати нові рецепти, адже кожен з них незвичний і дуже смачний по -своєму!