Як приготувати рисові запіканки -кроки -pystep рецепти з фотографіями. Рисова запіканка - це як у дитячому садку - як зробити вдома. Як запікати рисову запіканку в повільній плиті

Кассерол з рисовою каші - це смачний і здоровий сніданок, чудова альтернатива фаст -фуду. Кожна домогосподарка зможе приготувати цю страву, маленькі діти особливо будуть задоволені такою стравою.

Як приготувати рисову запіканку. Що відомо з історії рецепту

Раніше всі страви готували в російській плиті, завдяки тривалому приготуванні всіх страв чи проложності, кожна домогосподарка мала власні рецепти приготування крупи, перші страви та запіканки. У Русі було звично підготувати могили, особливо взимку, і це була запіканка. Тільки тоді найчастіше основним інгредієнтом були крупи, які вирощували на місцевих полях: бочка, вівсяна каша та гречка, пшениця та пшениця. Тому назва страви була різною. Трохи пізніше господині зустрілися з новими крупами - рисом та готували страви з нього на сніданок та десерти. Спочатку це була не запіканка, а заварка, більше схожа на різдвяну куту з медом, горіхами та сушеними фруктами.

Тепер сучасна домогосподарка має можливість приготувати будь -яку страву на своїй кухні. Для цього вам не потрібно шукати російську плиту або деякі спеціальні інгредієнти. Тому, як зробити запіканку з рисом, кожна господиня знає. І якщо ви ніколи не готували цю страву, ми представляємо найпопулярніші рецепти.

Рецепти виготовлення рисових запіканки

Цю версію страви готують як з цукром, так і з солодкими компонентами (овочами, сушеними фруктами, горіхами), а також додаванням сиру, грибів, м'яса і навіть риби. Кожна окрема страва - це невеликий шедевр.

Перш ніж почати вивчати всі рецепти, ми розповімо про секрети виготовлення рисової запіканки:

1. Рис можна приймати, довгий зерно або круглий. Будь -яка крупа підходить, що є на даний момент вдома. Але, завжди так, щоб рис не тримався разом під час готування, його потрібно промивати в 10 водах. Тобто промийте рис, поки він не буде в холодній воді, поки він не стане повністю прозорим. Якщо ви нехтуєте цим правилом, то кінцевий результат не буде таким, як очікувалося.
2. Це важливо, але не обов'язково: найсмачніша запіканка, заснована на рисі, буде виготовлена \u200b\u200bз зернових, упакованих у сумки, тому що рис під час приготування ніколи не стикається разом і виявляється розсипчастим.
3. Якщо в рецепті є яйця, не бути занадто лінивими, щоб розділити їх на білки та жовтки. Більше того, білки потрібно охолонути і збити щіпкою солі, а жовтки з цукром або цукровою пудрою. Змішайте збитий білок невеликими порціями.
4. Що стосується цукру: ви можете взяти невеликий гранульований цукор або порошок.

Рисова запіканка з яйцем

Ми радимо спробувати приготувати смачну блюдо на основі рису з додаванням яєць. Можна сказати, що це найскромніший рецепт для всіх представлених, адже лише рисова каша та яйця в композиції. Чудовий варіант для ситної вечері у випадку, коли немає часу ходити до магазину за продуктами.

Вам знадобиться:

• довгий рис - це неповне скло;
• яйце - 1 шт.;
• масло - 2 ст.;
• зелені або родзинки - необов’язково.

Як приготувати запіканку:

1. Якщо ви вибираєте родзинки, тоді додайте трохи більше цукру - ви отримуєте солодкий десерт для чаю. Що ж, якщо ви віддаєте перевагу чимось серйозним для вечері, тоді вибирайте свіжу зелень.
2. Необхідно кипіти рис у воді з сіллю, прохолодною рисовою каші.
3. Введіть яйце, збитих віночками і додайте щіпку меленого чорного перцю.
4. Потім покладіть м’яке масло і все добре перемішайте.
5. Кулінарія: у попередньо розігрітій духовці (до 180 градусів) близько півгодини. Подивіться на вершину - як тільки буде сформована рум'яна скоринка - ви можете зупинитися на цьому. Якщо запіканка в духовці затьмарена, вона може виявитися сухою. Але це можна зафіксувати, якщо налити трохи теплого вареного молока. Але краще готувати, як написано в рецепті, і тоді все вийде!

Рисова запіканка з м'ясом

Існує багато варіацій - ви можете приготувати рисову запіканку з фаршем м'ясом та рисовою запіканкою з куркою. З яловичини та свинини ви також можете приготувати смачну страву на основі рисової каші, але тоді для приготування знадобиться більше часу. У будь -якому випадку, м'ясо потрібно буде попередньо попередньо підготовити: випікайте, обсмажте або закипіть.

Які продукти потрібні:

• круглий рис - 400 г;
• куряча філе - 2 шт.;
• олія - \u200b\u200b2 ст.;
• морква, цибуля - 1 шт.;
• сіль - 1,5 ч. Л.;
• вода - 600 мл;
• масло - 1 ст.;
• яйця - 4 шт.;
• спеції - на смак.

Кулінарія, спостереження за послідовністю:

1. Готуйте курячу філе в злегка підсоленій воді з додаванням спецій (лаврового листя, перець).
2. Поки курка готується, ми очищаємо овочі, подрібнюйте її. Потрібно смажити в олії в сковороді спочатку, і коли вона починає змінювати колір, прикріпіть моркву. Смажте, поки лук не підрум’яниться, тоді каструлю потрібно відкладати на інший пальник.
3. Курка була зварена, вам потрібно зняти м'ясо і покласти на тарілку і взяти рівно 600 мл з решти курячого бульйону. У цій воді ми будемо готувати рис.
4. Промийте крупу, варіть на плиті на повільному вогні. З моменту кипіння ми рахуємо 15 хвилин, видаляємо каструлю з вогню. Ми ще не зливаємо зайву воду, ми залишимо рис у воді, він поглинає стільки, скільки йому знадобиться.
5. Приготуйте начинку: Курку потрібно розрізати на шматочки довільно, оскільки ми проїдемо м'ясо через м'ясорубку або нарізати в блендері/комбінації.
6. У подрібненій курці ми кладемо цибулю і моркву, додаємо трохи солі і меленого перцю, перемішаємо.
7. Тепер наповнення: збити яйця виделкою, додайте сіль на кінчик ножа. Додайте яйця до вареного рису, перемішайте.
8. Ось і все, тепер ви можете розпочати процес випічки, але спочатку ми підготуємо форму: ми змащуємо шматок вершкового масла.
9. Ми ділимо рис на 2 частини, покладемо одну частину рису у форму, покладемо начинку зверху - викласти плавно, так що пізніше запіканка в секції прекрасна.
10. Ми викладаємо решту рису, ніби трохи ущільнюючи всю масу ложкою.
11. Залишилось трохи більше вершкового масла: його потрібно нарізати ножем і покласти зверху запіканку.
12. Ми готуємось у духовці близько 30 хвилин або в повільній плиті ("випічка") 1 година.
13. Після приготування ми виймаємо запіканку з духовки, залишаємо її на чверть години, щоб «дістатися». У повільній плиті - вимкніть пристрій, відкрийте кришку.
14. Ми ретельно виносимо з форми, щоб не пошкодити. Розділіть на порційні шматки і спробуйте, що сталося. Така запіканка подається як основна страва, гармонізується з салатами зі свіжих овочів.

Рисова запіканка з рибою

Дуже смачна запіканка отримується від риби та інших морепродуктів, оскільки рис ідеально доповнює своєрідну начинку.

Вам потрібно підготуватися:

• рис вареного - склянку;
• крем (будь -який відсоток вмісту жиру) - 3 столові ложки;
• будь -яка нарізана зелень - 3 ст.;
• очищені креветки - 100 г;
• гострий лосось - 250 г;
• кальмари (необов’язково) - 2 шт.;
• сіль і спеції: кардамон, перець - на смак.

Особливості приготування їжі:

1. Незважаючи на вражаючий список усього необхідного, підготовка не займає багато часу. Потреба: готуйте рис у воді з додаванням зелені та спецій.
2. Окремо закипіть креветки з кальмаром. Тоді кальмари потрібно вирізати кільцями або кубами, креветки слід залишити, як є.
3. Риба - подрібніть, але не надто мало.
4. Процедура утворення страви: складіть у змащеному вигляді: рис, потім подрібнене масло і змішування риби з морепродуктами. Все це наливає половину склянки води, варіть у духовці лише 10 хвилин, за умови, що вона вже прогріта (до 200 г).
5. Через 10 хвилин вилийте крем, обережно, але без зволікань змішайте запіканку і негайно подайте. І нехай це вийде не настільки однорідним і густим, як страви, приготовані відповідно до інших рецептів, але її смак особливий. Спробуйте, ви готуєте блюдо на основі рису відповідно до цього рецепту.

Рисова запіканка в повільній плиті

Якщо немає часу на підготовку складних рецептів, і я хочу нагодувати сім'ю смачною їжею, щоб вона була корисною та різноманітною, мультикулер завжди допоможе. Ви можете приготувати все в ньому, тільки вам потрібно знати список інгредієнтів та послідовність дій. Смачна і соковита в повільній плиті - запіканка. Варто спробувати і перевірити це, і ми пропонуємо підготувати запіканку з морквою-рисом.

Нам потрібні такі продукти:

• морква - 200 г;
• солодке соковите яблуко;
• жменька родзинок;
• рисова каша - 1,5 склянки;
• ванілін за смаком;
• цукор - на смак;
• молоко - склянку;
• яйця - 2 шт.;
• масло змащує форму.

Рисова запіканка. Рецепт із фото:

1. Моркву потрібно очистити, подрібнити (простіше і швидше - на тарілці або проїжджаючи через спеціальний овочевий двигун).
2. Вилийте третю частину склянки молока і трохи води в миску з мультикулерами, покладіть моркву. Увімкніть режим "гасіння" на 20 хвилин.
3. Тоді вам потрібно прикріпити рис, який вже варений у мультикулерах (візьміть 1,5 склянки на 4,5 склянки води, плюс щіпка невеликої солі), режим «хорватс-рис-каша» на вибір. Час розкрито автоматично.
4. Коли рис охолоне, додайте його до моркви, налийте парні родзинки, покладіть ванілін.
5. Тепер збийте яйця окремо, прикріпіть цукор, збийте збитиком вручну або міксером близько 3 хвилин, потім вилийте молоко, перемішайте все. Ця суміш повинна вилити рис з морквою.
6. Це залишається яблуко: мийте, чисті та шліфування зручно. Наприклад, швидше і простіше втирати яблуко на таріл, щоб начинка виявилася однаковою. Додайте яблуко в масу, все добре змішуйте.
7. Приготуйте в повільній плиті, доцільно змащувати форму маслом і обробляти подрібнені сухарі (або ви можете Манке). Кассерол не буде доглядати за дном і стінами, але можна буде видалити його з форми навіть гарячим.
8. Увімкніть режим «випічки» на 40 хвилин і просто зачекайте сигнал. Тим часом у вас є достатньо часу, щоб зняти все на кухні, мити посуд і подумати, як представити готовий десерт з рису.

Рисова запіканка з сиром

У повільній плиті та духовці ви можете приготувати як солодкі запіканки, так і з будь -якою начинкою. Ми представляємо вашу увагу ще одним найпростішим рецептом для приготування десерту на сніданок з рисової каші.

Яка продукція знадобиться:

• келих рису;
• твердий сир - 60 г;
• сіль та інші спеції за смаком;
• яйця - 3 шт.;
• вода - 2 склянки;
• свіжі помідори-дрібні-4-5 шт.;
• подушка - 1 ч. Л.

Кулінарна послідовність:

1. Варіть рис у повільній плиті, використовуючи програму "рис" або "pilaf". Додайте трохи солі і спецій у воду під час готування. Щоб збагатити смак майбутньої запіканки, скористайтеся улюбленими приправами або киньте щіпку спецій "для Pilaf".
2. Готовий рис потрібно трохи охолонути, щоб увійти в яйця. І доцільно спочатку побити їх віночками або виделкою.
3. Основа готова, ви можете перейти до утворення запіканки: змастити форму шматочком м'якого масла, налити рис, змішаний зі збитими яйцями.
4. Тепер розріжте помідори гострим ножем. Ми рекомендуємо використовувати різноманітність вишні або помідори інших сортів, але невеликі. Наріжте помідори кільцями, покладіть зверху в рис.
5. Суцільний сир повинен бути натертий і закритий помідорами. Все залишається лише чекати. Ця страва готується в режимі "випікання" протягом 40 хвилин.

Згідно з тим самим принципом, готується рисова запіканка з овочами: кабачки, зелений горох, морква, цвітна капуста, трави тощо

Рецепт випічки рису з кабачками

І знову ми рекомендуємо використовувати повільну плиту, щоб швидше впоратися з приготуванням їжі. Ця версія запіканки виявиться набагато соковитішою і смачнішою, ніж аналог, приготований у духовці.

Підготуйтеся до роботи:

• парений рис - половина склянки;
• яйця - 4 шт.;
• кабачки - 300 г;
• цибуля;
• оливкова олія - \u200b\u200bстолова ложка;
• спеції та сіль - на смак;
• суцільний сир - 150 г.

Приготування разом:

1. Промийте крупу, кип’ятіть у злегка підсоленій воді протягом 20 хвилин у «рисі» або «крупах».
2. Поки круп готується, ми маємо час обсмажити цибулю на плиті та готувати решту продуктів. Потрібно очистити і втирати кабачки на тонкій тарілці.
3. У мисці змішайте: кабачки, яйця, цибуля, додайте сіль і спеції, а потім введіть злегка охолоджений варений рис.
4. Тепер підготуйте форму (промийте і протріть її сухим), злегка жирте маслом, перенесіть масу в миску для випічки.
5. Тепер залишається лише для натягування сиру і лайно на вершині майбутньої запіканки.
6. Режим "випічки", час 45 хвилин із закритою кришкою. Він бажано охолоджений для подачі готової страви, але також негайно, тоді як запіканка гаряча, вона буде дуже смачною. Особливо з ложкою сметани!

Як підготувати запіканку з рисою з грибами - докладніше в цьому відновленні відео:

Рисова запіканка для дітей

Ця страва має одну перевагу - ви можете готувати з будь -яких інгредієнтів, буде рисова каша, і ви можете поставити все інше, враховуючи смак уподобання вашої дитини.

Що очікувати від десерту: смачна, ситна та здорова страва. Відомо, що багатьом дітям не дуже подобається рисова каша, і в цьому виконанні вони їдять з великим задоволенням.

Рисова запіканка, як у дитячому садку

У кожного дорослого є яскраві спогади з дитинства та великої половини - це страви, які мати, бабуся або подарувала в дитячому садку. Багато дорослих згадують, як їм не сподобалася манната в саду, але їм дуже сподобався рис та інші запіканки. Вони не пробували більше такої смачної їжі, як у дитячому садку, і, звичайно, всі хочуть повернутися до дитинства, принаймні на мить. Цей рецепт запозичений у кулінарній книзі радянської епохи. Таку ж запіканку готували в дитячих садках та інших громадських закладах громадського харчування.

І зараз у нас така можливість, тому ми підготуємо всі продукти:

• крупінг рис - склянку;
• молоко - 400 мл;
• цукор - склянку (стільки, скільки рис або трохи менше, якщо ви не любите солодощі);
• яйця - 2 шт.;
• трохи ванільного цукру і щіпки солі;
• родзинки - жменька;
• масло - 70 г.

Ми переходимо до готую рисової запіканки з родзинками:

1. Спочатку вам потрібно промити рис, змінюючи воду кілька разів. Наше завдання - чекати моменту, коли вода не стане каламутною, тоді ви можете покласти каструлю на плиту, щоб приготувати рис. Просто не приносять крупи до готовності.
2. Райс був привезений до половини, тоді воду потрібно злити і вилити молоком. Після цього, на середньому або повільному вогні, потрібно приготувати крупу протягом 10 хвилин.
3. Поки є вільний час, вам потрібно бити білки та жовтки окремо в мисці. Білки - з щіпкою солі, жовтками з цукром, поки він не буде повністю розчинений або з цукровою пудрою, так що він швидше.
4. Коли рис готується, потрібно повністю його охолонути. Щоб прискорити процес, покладіть каструлю на балкон взимку або поставте в миску з холодною водою. Тільки тоді вам потрібно часто змінювати воду, тому що вона швидко нагріється.
5. Коли каша охолоне, жовтки та м'яке масло потрібно ввести в нього.
6. Додайте тут ванілін у порошок. І якщо ви використовували ванільний цукор, то його потрібно буде додати на початковій стадії, коли б'ють жовтки цукром.
7. Зрештою, уважно введіть збитих білків і парні родзинки.
8. Суміш для випічки готова, тепер вам потрібно приготувати форму і вилити масу. Змастіть стінки і дно з маслом, приготуйте запіканку в духовці близько 45 хвилин, при температурі, що не перевищує 190 градусів.

Смачне молоко рисова запіканка готова. Після того, як страва трохи охолоне, розріжте запіканку на порційні шматки, налийте крем, сметану, будь -яке варення/мед/варення, подайте в такому вигляді до столу.

Солодка рисова запіканка

Ще один простий рецепт приготування смачного десерту з додаванням фруктів. Ви можете підготувати запіканку з рисом з яблуками або бананами.

Список усього необхідного:

• група - 100 г;
• банан і яблуко - 1 шт.;
• масло - 1 ч. Л.;
• молоко - склянку;
• цукор, ваніль, кориця, мускатний горіх на вибір - на смак.

Як приготувати рисову запіканку:

1. Замість молочної рисової каші на сніданок - смачна запіканка. Зі списку інгредієнтів видно, що цукру немає, якщо він бентежить вас, додайте 2 ст. Сахара.
2. Райс повинен бути мити і надіти на плиту. Пропорції зернових та рідин: рис візьміть 1 частину, воду - 3 частини. Під час приготування їжі на воді, а після того, як вода почне кип’ятити, додайте молоко.
3. Поки рисова каша готується, ми підготуємо солодку начинку: ми беремо переоцінку банана, м'які, але без темних м'яких ділянок. Банан повинен бути добре замішений виделкою, ви можете подрібнити в чаші блендера.
4. Натерти яблуко - натерти або розрізати шматочки, після зняття шкірки.
5. Візьміть страву для випічки, змастіть шматок вершкового масла. У теплий рис введіть банан і яблука, а також інші добавки (ванілін, шматки сушених фруктів), розгладьте верхню ложку.
6. Зверху для краси, візьміть запіканку через прекрасне сито з землею кориці і відправте в духовку на 20 хвилин. Температура - 200 градусів.
7. Коли вершина підрум’яниться, вийдіть з духовки. Дайте готовому десерту трохи охолонути, а потім розріжте на шматки. Подавайте тепло з рідким медом, варенням або варенням.

Рисова запіканка з гарбузом

Таке корисне поєднання, безумовно, сподобається батькам дітей, які вперто відмовляються їсти звичайну рисову кашу і не дуже люблять гарбуз. Щоб приховати корисний продукт, вам потрібно буде трохи спробувати.

Детальніше про те, що потрібно готувати:

• шматок яскраво-помаранчевого гарбуза-400 г;
• рис - 100 г;
• яйця - 2 шт.;
• молоко - 1,5 склянки;
• трохи родзинки;
• масло - 1 ст.;
• цукор - на смак або 2 ст.

Райсо -запіканка: готуйтеся поетапно:

1. Гарбуз - овоч дуже корисний, є багато вітамінів і мікроелементів, необхідних для тіла дитини, а не тільки. Тому в холодний сезон, коли на полицях магазинів вибір овочів і фруктів невеликий, потрібно їсти більше гарбуза.
2. Підготуйте гарбуз: звільнити шматок з шкірки, нарізати кубиками або смужками.
3. Нам знадобиться сковорода з високою стороною або каструлею, щоб пропарювати під гарбузову кришку таким чином: вилийте підготовлений овоч у сковороду, налийте половину склянки води, закрийте кришку. Встановіть мінімальне нагрівання плити і варіть, поки гарбуз не стане м’яким.
4. Вони поклали гарбуз на плиту, наступний крок промився жменькою родзинок і затопленою теплою вареною водою, у відставці.
5. Гарбуз готовий, вам потрібно вилити промитий рис і вилити все молоком. Поки ми готуємо на слабкому вогні разом протягом півгодини, тримаємо кришку закритою, але періодично випускаємо пар (якщо в кришці немає спеціального відкриття).
6. Коли крупа кипить, потрібно охолонути рис, щоб бути теплим. Потім введіть решту продуктів: це яйця та цукор, масло та розпарені родзинки (зливна вода). Яйця можна злегка збити виделкою або збити спочатку окремо, потім цукром.
7. Змішайте все - тепер залишається надати запіканці повний вигляд. А саме злючіть форму шматочком олії, налийте масу в форму і приготуйте в духовку на 180 градусів близько 40-45 хвилин. Так що рисова запіканка в духовці не висохне, покрийте верхню частину фольги. І через 15-20 хвилин фольгу можна зняти.
8. Подавайте готову страву відразу, але просто зачекайте, поки воно охолоне хоча б трохи. Подавайте теплу запіканку зі сметаною, рідким медом або налийте кленовий сироп. Як і мед, кленовий сироп добре поєднується з посудом, приготованими з гарбуза.

У вас є приємний апетит і ще невелика порада: якщо залишилося мало запіканки, покладіть його в холодильник, а вранці ви можете холодно наносити на сніданок. До речі, холодна запіканка краще нарізати на порційні шматки, ніж гарячі.

Рисова запіканка з сиром

Рецепт дітей та дорослих, особливо тих, хто не дуже любить сир у найчистішому вигляді. Результат - смачний і ситний сніданок, плюс величезна користь для тіла. Процес простий, не займає багато часу. Ідеально підходить для економічних домогосподарок. Якщо рисова каша залишилася ввечері, вона отримає з нього смачний десерт.

Список усього необхідного:

• круговий рис - 180 г;
• цукор - 4 або 5 ст. (на смак);
• сир - 0,5 кг будь -якого вмісту жиру;
• яйця - 2 шт.;
• сметана - 5 ст.;
• родзинки - на смак.

Послідовність кулінарної сирної кассероле:

1. У цьому рецепті, щоб приготувати все відповідно до правил, вам знадобиться одне яйце та інший білок, і що робити з рештою жовтком залежить від вас.
2. Рис потрібно промивати і кип'ятити у воді щіпкою солі. Або візьміть готову рисову кашу.
3. Після кипіння воду, що залишилася, необхідно злити і промийте готовий рис у теплу воду.
4. Рюзіни - промийте і вилийте теплу воду з чайника, залиште на 10 хвилин.
5. Бити в блендері: сметана сиром, щоб отримати однорідну масу.
6. У мисці збийте жовток цукром, окремо білки з щіпкою солі.
7. Ми поєднуємо всі інгредієнти: ми прикріплюємо сир із сметаною, збитим жовтком, родзинками до рису (злити воду, злегка стиснути родзинки), і в кінці вводимо збиті білки в кінці. Якщо немає часу, збийте яйце цукром.
8. Необхідно отримати однорідну масу, яку слід вилити у форму, попередньо зафіксовану з маслом, і покласти в духовку. Якщо ви працюєте з силіконовою формою, не потрібно змащуватися з маслом.
9. Готуйте в духовці, попередньо нагріту до 180 градусів, 45 хвилин.
10. Коли готується запіканка, обережно перенесіть його на плоску тарілку, подайте зі свіжими ягодами або ягідним соусом, будь -яке варення або варення. І ви можете вилити з конденсованим молоком або посипати верхній пудрою цукром.