Літні та осінні сезони завжди пов'язані з дозріванням великої кількості фруктів та ягід на країнах та домашніх ділянках. Кожна домогосподарка в цей час прагне якомога більше корисних ягід та інших подарунків саду на зиму, так що в холодніший сезон ви можете насолоджуватися природними вітамінами та вдихати аромат літа. Сьогодні існує просто величезна кількість способів збирати ягоди на зиму, серед яких особливе місце здійснюється підготовкою варення.
Зміст
За умови всіх правил будь -яких ягід, в тому числі з гу, ви можете отримати густу, в'язку та ароматну солодкість, яка сподобається всім домогосподарству. Це зовсім не складне варення з Гузері, головне - правильно підготувати ягоди та спостерігати за послідовністю приготування їжі.
У цій статті ми розглянемо, як правильно приготувати варення з гусей, як готувати ягоди перед приготуванням їжі та дати детальний опис рецептів приготування варення з гусейки на зиму.
ДЖАМУ ГРУСИ. Переваги ягід гусей
Cherryman - одна з найулюбленіших ягід серед садівників та літніх жителів, оскільки він має дуже тонкий і солодкий смак, який, залежно від різноманітності, може бути схожим на полуницю або персик, малину або виноград. Здебільшого ягоди гусей не мають цукрового, кислого смаку, який ідеально зберігається під час збереження та підготовки джему з реппеля. Крім того, залежно від різноманітності, розмір гу, також відрізняється: є маленькі ягоди з горохом, і є різновиди, які будуть радувати великі та соковитих ягід розміром з сливи.
Переваги гусей:
- Як у свіжій, так і переробленій гусячці, гусячі, дуже корисні для здоров'я людини, тому його часто вирощують, незважаючи на велику кількість шипів, за якими сховані смачні та соковиті ягоди.
- Вергійські ягоди містять велику кількість мікроелементів та макроелементів фосфору, калію, магнію, натрію та заліза.
- У цих ягодах також присутні дубильні речовини, органічні кислоти та пектин, завдяки якому ви можете легко отримати щільне желе і варення.
- Вітаміни груп A, PP, B також є великою кількістю у недобросовісних і стиглих ягодах гусака.
- За вмістом вітаміну С у його складі, гусей можна порівняти з чорною смородиною.
- При використанні gouseberry на організмі є сечогінний, проносний і перемикаючий ефект.
- Кірка здатна очистити тіло шкідливих токсинів, важких металів, радіонуклідів.
- Ця ягода ідеально підходить для ожиріння, захворювань зубів і ясен, з гіпертонією та анемією.
- За допомогою різних шкірних захворювань та часті крововиливи ви також можете їсти ягоди гусей.
- Також доводиться, що гусячі гесцери прекрасно видаляють поганий холестерин з організму, зміцнюють стінки судин і стимулюють клітинний обмін.
- Однак, незважаючи на всі корисні властивості, Гузері вважаються найбільш висококалоновими ягодами.
Як приготувати варення з Гузері: Поради
Перш за все, необхідно розібратися, що таке варення. У своїй послідовності це маса, схожа на желе, яка містить цілі ягоди, відварені в сиропі, шматочках ягід або картопля пюре. Хороше варення отримується лише в тому випадку, якщо в його складі є пектин - речовини, які мають властивості гелінгу. Багато фруктів і ягід містять у своєму складі велику кількість пектину, тому, готуючи варення, маса, схожа на желе, легко і швидко вийде. Саме до таких ягід належить гусячий. Підготуючи варення на даху, немає необхідності додавати спеціальний порошок зливання або яблучний сік - варення стає відмінно. Однак для того, щоб отримати варення з червоної гу, зеленої чи рожевої, важливо дотримуватися деяких правил, завдяки яким ваша родина буде насолоджуватися смачними та ароматними заготовками всю зиму.
- Перш за все, потрібно пам’ятати, якщо ви готуєте варення з зеленої гусячі, його потрібно зібрати злегка не дозріти. Тож ви врятуєте чудовий смарагдовий відтінок ягід та майбутнє варення.
- Також рекомендується використовувати непереконані, щільні плоди для приготування варення, щоб отримати цілі ягоди в желе -подібній масі під час приготування.
- Крім того, потреба у використанні зелених ягід разом із стиглим пояснюється тим, що саме в дозрілих фруктах міститься найбільша кількість пектину, необхідного для отримання варення.
- Використовуйте лише емальовані страви для приготування цього делікатності, оскільки ягоди з цукром можуть спалити, наслідки яких потім досить складно мити.
- Важливо приділити пильну увагу на приготування ягід до приготування їжі, а саме для миття в проточній воді.
- Основне правило підготовки реппель з гу, вдома полягає в тому, що важливо дотримуватися бажаної частки ягід та цукру, оскільки гусячі мають невелику кислину.
- У процесі приготування їжі також важливо дотримуватися деяких правил, щоб зрештою отримати бажану послідовність солодкого десерту. Вам потрібно готувати лише з додаванням цукру до готовності, що визначається наступним чином: введіть ложкою ложкою, якщо вона тече з тонким потоком, а не краплями, то він готовий. Ви також можете перевірити наступним чином: покладіть краплю варення на тарілку і трохи почекайте. На поверхні повинна утворюватися зморщена плівка.
- Важливо пам’ятати, що для того, щоб отримати справжнє варення, ягоди з цукром потрібно кип'ятити на сильному вогні. Це необхідно, щоб знищити речовини, які можуть знищити пектин.
- За бажанням ви можете приготувати варення з ягід у цілому гусячі ягоди, або ви можете попередити їх через м'ясорубку.
- Для різних десертів ви також можете експериментувати з різними добавками у вигляді інших ягід, цитрусових фруктів та ароматних трав, наприклад, лимонного бальзаму.
Кулінарія Джем від Гузері: Підготовка ягід та банки
Перед початком приготування їжі з Грусері важливо ретельно підготувати ягоди. Замки з гу, піддаються інвазії різних комах та шкідників, які також люблять насолоджуватися ягодами, тому садівники часто використовують різні хімічні речовини. Окрім колекції самих смачних ягід досить складно, оскільки гілки чагарника повністю покриті шипами, які щільно покривають весь урожай. Щоб підготувати ідеальне варення, потрібно намалювати кілька підготовчих етапів.
- Перш за все, обережно збирайте ягоди з куща. Для того, щоб не травмувати руки з шипами, рекомендується надіти густі рукавички.
- Після цього не забудьте ретельно промийте ягоди. Це потрібно робити під проточною водою кілька разів, щоб змити всі хімічні речовини, доступні на поверхні. Якщо на ягодах є якісь плями та забруднення, їх потрібно мити руками.
- Коли ви добре промийте ягоди, покладіть їх у друшляк, що склянку - це зайва вода. У цей час ви також можете зняти пошкоджені і злегка гнилі фрукти, оскільки це може зіпсувати майбутнє варення.
- Важливо також добре очистити ягоди гусей. Це трудомісткий процес, але пізніше ви будете насолоджуватися ароматним варенням без зовнішніх гілочок і зерен у роті. На цьому етапі необхідно видалити всі стебла та чашки. Для цього використовується невеликий ніж або ножиці, що зручніше.
- Поки ягоди гусей висихають, ви можете почати готувати банки або інші контейнери для варення. Найчастіше господині використовують невеликі банки потужністю від 250 до 500 грам, щоб зробити його більш практичним використовувати в майбутньому. Банки потрібно добре промити харчовою содою теплою водою, а потім ретельно промити. Далі всі ємності стерилізуються у воді або в духовці.
Як приготувати гусак з гусейки вдома: підготовка технологія
Коли ягоди готуються, ви можете почати готувати смачне та ароматне варення. Технологія заварювання такого делікатності досить проста, навіть недосвідчена господиня впорається з цим. В Інтернеті є багато рецептів варення Gooseberry з різними добавками, ми надаємо загальну підготовку технології, на якій ви можете навчитися робити справжнє варення.
- 2/3 ягід гусаків потрібно розмістити в посуд з густим і широким дном. Доцільно використовувати емальовану сковороду або таз. Додайте трохи води і готуйте на сильному вогні, поки ягоди не стануть м'якими. Це необхідно для збереження природного пектину в ягодах гусей.
- Коли ягоди розриваються і стають м'якими, їх потрібно витерти через сито і знову повернутися до контейнера. Додайте цукор і варіть. Таким чином, ви готуєте своєрідний ягідний сироп.
- Візьміть решту 1/3 ягід гусаків, бажано, щоб ви не зрілі зрілі, і пробити їх голкою для полегшення процесу підготовки, оскільки шкірка таких фруктів щільна.
- Підготовлені ягоди повинні бути додані до раніше отриманого сиропу з м’якоті і продовжувати готувати до готовності. Готовність можна визначити наступним чином: зачерпніть трохи варення ложкою, зачекайте трохи, поки загартовування - готове варення впаде на шматки.
- Сам гусячий сироп не має дуже красивого і яскравого вигляду, тому доцільно додати до нього 1-2 ст. Будь -який ягідний сік, наприклад, вишня або помаранчевий.
- Після повної готовності варення він повинен бути викладений у чистих і стерилізованих берегах і закрутитися або згортатися кришками. Деякі домогосподарки рекомендують покласти банки в киплячу воду на 5-10 хвилин, а потім отримати і увімкнути кришку.
Джем з Гузері: Рецепти
Як уже було зазначено вище, в Інтернеті ви можете знайти просту величезну кількість рецептів варення стійки, які будуть дещо відрізнятися в технологіях приготування, кінцевий результат, витрачений на підготовку та смак. Розглянемо найсмачніші, популярні та прості домашні підготовки Gooseberry Jam.
Джем з Гузері: простий рецепт
Щоб підготувати варення відповідно до цього рецепту, ви можете взяти абсолютно будь -які ягоди гусей: зелений, червоний або рожевий.
Вам знадобиться:
- 1 кг ягід гусей, частина яких краще взяти трохи не дозріти;
- 1 кг цукру;
- близько 70 мл води.
Підготовка:
- Раніше ретельно промиті ягоди потрібно трохи висушити і помістити в каструлю з густим дном.
- Додайте в ягоди воду і закрийте каструлю кришкою, надягайте сильний вогонь.
- Приблизно через 5-6 хвилин ягоди будуть скручені, вони стануть м'якшими. Їх потрібно зняти з каструлі і витерти через сито для отримання ягідної пюре.
- Після цього в результаті пюре з ягід гусака повертається на сковороду, до нього додається весь цукор, і знову контейнер розміщується на вогні.
- Варення повинно постійно втручатися.
- Доведіть ягоди з цукром до кипіння, періодично видаляючи отриману піну. Після цього потрібно зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати кип'ятити сироп близько півгодини.
- Отримане варення слід негайно вилити в підготовлені чисті банки та закрити кришки.
Джем з Гузері в повільній плиті
Зараз багато домогосподарок використовують повільну плиту для приготування звичайних страв та пробілів, завдяки якому ви можете швидко та зручно отримати бажаний результат. Досить встановити необхідний режим. Більше того, повільна плита здатна значно полегшити процес приготування смачного варення - вам не потрібно буде постійно втручатися в ягоди в сиропі. Джем з Гузері також можна зробити за допомогою такої необхідної речі на кухні, як повільна плита.
Вам знадобиться:
- 1 кг ягід гусей;
- 1 кг цукру;
- 4-5 ст. вода.
Підготовка:
- Перш за все, необхідно добре мити ягоди з гусей і видалити всі чашки та стебла ножицями. Після цього не забудьте висушити ягоди.
- Далі 4 ст.л. додається в чашку мультикулер. вода та 1 склянку цукру. Повільна плита закрита, а режим "гасіння" встановлений. Необхідно чекати, поки цукор повністю розчиняється, і рідина почне кип’ятити.
- Після цього необхідно налити всі ягоди гусей у окроп з цукром і щільно закрити кришку мультикулер. Таким чином, тушкувати наші ягоди близько 10-15 хвилин. За цей час шкіра на гусячі повинна стати м’якою і лопнутим. Для перевірки ви можете періодично відкривати кришку.
- Коли ви бачите, що ягоди починають лопнути, їх потрібно вилучити з чаші з мультикулерами і протирати їх через сито або подрібнити в блендері.
- Після цього ягідний пюре повертається до повільної плити, до нього додається цукор, все ретельно змішано. У цьому випадку вам не потрібно закривати кришку чаші з мультикулерами.
- Вам потрібно приготувати варення приблизно 30-35 хвилин.
- За готовністю крапля варення на тарілку не повинна поширюватися.
- Гаряче варення з гусейки повинно бути вилите в підготовлені береги та закриті кришками.
Джем з Гузері через м’ясну шліфувальну машину
Цей метод підготовки варення на даху особливо сподобається більш досвідченим домогосподаркам, які не могли знати, як користуватися м'ясною шліфувальною машиною. У цьому випадку ягоди гусей можуть бути нарізані в однорідну масу, що зробить ваше варення більш густим і ідеально рівним. У рецепті нижче використовуються додаткові інгредієнти, які зроблять варення більш ароматним та яскравим.
Вам знадобиться:
- 700 грамів ягід зеленого кольору гусей;
- 2-3 стиглі ківі;
- 600 грам цукру;
- свіжа м'ята (кілька гілочок або листя).
Підготовка:
- Раніше гусячі ягоди та ягоди ківі повинні бути ретельно промиватися під проточною водою, після чого чашки та стебла відрізаються від ягід, і з ківі тонко нарізати шкірку.
- Далі, ягоди та ківі повинні бути передані через м'ясну шліфувальну машину для отримання однорідної маси.
- Покладіть отриману картоплю пюре в каструлю з густим дном і покладіть її на повільний вогонь.
- Таким чином, ягідно пюре доводиться до кипіння, після чого додаються всі цукор і листя м'яти.
- Суміш ретельно змішується і доводить до кипіння.
- Після цього вогонь зменшується і варення готується близько 30 хвилин.
- Коли ягідна суміш досягає потрібної консистенції, необхідно отримати м'яту, і варення виливається вздовж берегів, приготованих заздалегідь.
- Щоб полегшити отримання м'яти з варення в кінці, рекомендується попередньо передати всі листя разом у пакеті.
- Використовуючи такий рецепт, ви отримаєте смачне і ароматне варення прекрасного смарагдового відтінку.
Джем з Гузері з помаранчевим
Усі цитрусові завжди асоціюються з великою кількістю вітамінів та чудовим ароматом, саме тому апельсини та лимони часто використовуються при приготуванні різних страв, у тому числі в Джеме. За допомогою невеликої кількості свіжих апельсинів ви можете приготувати дуже ароматне варення з гусейки з досить незвичайним смаком солодкої кислоти.
Вам знадобиться:
- 1 кг ягід гусей;
- 2 свіжий великий помаранчевий;
- 1-1,2 кг цукру.
Підготовка:
- Зверніть особливу увагу на апельсини, які необхідно ретельно промивати, а потім очистити. Вам потрібно зробити це з гострим ножем і порізати шкірку білою плівкою. Також важливо вирізати плоть помаранчевого без білих перегородків, оскільки ваше варення буде надана з ними гіркота. Також не забудьте зняти насіння.
- Після цього добре промийте гусячі та видаліть стебла ножицями з усіх ягід.
- На наступному етапі необхідно пробити всі ягоди гусей і помаранчевий у блендері до стану пюре або не пройдуть м'ясну шліфувальну машину, використовуючи насадку з невеликими отворами.
- Деякі домогосподарки вважають за краще готувати варення з гу, без кісток цих ягід. Для цього отриману картоплю пюре можна було б раніше витерти через невелике сито.
- Отримана картопляна картопля повинна бути перенесена на сковороду і додати до неї весь цукор, а потім поставити все на середній вогні.
- Постійно помішуючи, готуйте варення до кипіння, а потім менше вогонь. Періодично необхідно зняти піну.
- Таким чином, повільно, вогонь готується варенням з гусей та помаранчевого близько 30-35 хвилин.
- Після готовності варення потрібно вилити в підготовлені банки і закрити кришками.
Джем з Гузері та яблук
З гусей та яблук ви можете отримати ароматне і смачне варення. Щоб підготувати його, ви можете взяти гу, гусячі будь -якого кольору, хоча найкращий результат можна отримати від червоного - варення придбає яскравий і насичений відтінок. Будь -які яблука підходять. Все залежить від ваших смаків: чим м'якше буде прикрашено, тим важче залишатиметься в шматочках Jeme.
Вам знадобиться:
- 500 грам ягід гусей;
- 500 грам стиглих яблук, бажано солодкі та кислі;
- 1 кг цукру.
Підготовка:
- Підготуйте ягоди для варення - ретельно вимийте їх у декількох водах, вийміть усі чашки і стебла і висушіть рушником або за допомогою кормана. Також вимийте яблука, очистіть шкірку, нарізати серцевину насінням і нарізати яблука на шматочки.
- Далі вилийте невелику кількість води, близько 70-80 мл в каструлю з товстим дном і додайте весь цукор. Готуйте сироп до прозорого кольору, поки цукор повністю не розчиниться.
- Коли сироп буде готовий, ви можете заснути з ягід гусей.
- Потрібно готувати ягоди в сиропі близько 10-15 хвилин, щоб підтримувати всі свої корисні властивості. За цей час ягоди стануть м'якшими і лопнули. Тому, якщо ви використовували червону гусей, сироп буде намальований приємним червонуватою відтінком.
- Після цього ви можете додати вирізані яблука.
- Важливо перемішати варення до варення, щоб не спалити. Доведіть до кипіння і готуйте близько 15-20 хвилин, поки маса не почне загуснути.
- Готове запашне варення повинно бути вилите в банки і закриті кришками.
- Деякі домогосподарки в місці з яблуками додаються до варення на кінчику ножа, щоб дати йому ще більше аромату. У цьому випадку це питання смаку.
Як зберігати та використовувати варення з гусей
Для того, щоб варення з гусей, яку ви зберігали давно, не забувайте ретельно мити та стерилізувати скляні банки, оскільки «витривалість» вашої посадки безпосередньо залежатиме від цього. Підготовка варення передбачає використання великої кількості цукру, що, по суті, є надійним ключем, що ваше варення буде зберігатися тривалий час. За умови всіх рекомендацій та з щільно закритими кришками з гу, може зберігатися протягом двох років, насолоджуючись неперевершеним смаком та неймовірним ароматом літа.
Провівши досить багато часу, щоб приготувати варення, всю зиму вам сподобається це смачне частування:
- Джем з Гузері чудово підходить для розповсюдження хліба та тости, що буде ідеальним сніданком.
- Загартування з цих ягід часто кладуть в чай, що дозволяє замінити цукор і отримати незвичний смак напою.
- Монета Gooseberry Jam буде чудовою начинкою для різноманітних випічок та інших десертів.
Кірка - це знайома ягода, яку потрібно зламати, що вам потрібно наполегливо працювати і нашкодити рукам. Однак смак гусей коштував усі проблеми при його зборі та підготовці. Загарання з цих ягід буде чудовим доповненням до сніданку або смачної недільної вечері.
Коментарі
пару років тому з тієї ж проблеми не було жодної сторони метрогілів, побічних ефектів не було ...
Я взагалі не шанувальник лущення, він рятує від прищів Метрогіла, він також згладжує його ...
Чудова стаття!
Я беру другий курс капсул Climafite 911. Припливи пішли дуже швидко. Це стало спокійніше, дратівливість пішла, і я добре сплю ...
я також помітив - варто нервувати, все негайно впливає на обличчя. Тому я намагаюся уникати конфліктів та неприємних людей. З кремів мені подобається Miaflow від зморшок - згладжує не тільки маленькі зморшки ...