Як підпірти помідори Черрі на зиму. Смачні рецепти маринованих помідорів черрі

Яскраві, цукрові, мариновані помідори черрі - це дуже смачна закуска для багатьох страв. Солодкий, м'який смак і оригінальний, мініатюрний вигляд помідорів дозволяє використовувати цю збереження не лише як незалежну їжу, але і прикрасити інші страви. Стаття містить найкращі рецепти з фотографіями кроку -кроки кулінарії маринованих помідорів черрі на зиму.

Помідори черрі, культурні особливості

Різноманітність помідорів під назвою «вишня» (перекладена «вишня») характеризується невеликими плодами червоного, жовтого, зеленого і навіть чорного.

Помідори Черрі, виведені штучно, почали культивувати в Перу та Чилі з 1800 року. У формі такі помідори найчастіше закруглені, рідше - злегка витягнуті.

• Помідори Черрі використовуються для консервування, відділів та свіжих.
• Різноманітні мініатюрні помідори містять в півтора рази більш цінні вітаміни, мінерали, мікроелементи та моносахариди, ніж звичайні помідори.
• Припарковані помідори давно вважаються однією з найкращих закусок на обідньому столі. Невелика красива вишня не є винятком, і їх часто використовують для подачі святкового, бенкетного столу.
• Вишня відрізняється від звичайних помідорів не тільки за розміром, але і зі смаковими якостями. Вони набагато солодші, ніж їхні родичі, підлягають повному дозріванню на кущі.

Маринована вишня на зиму, приготування таємниць

• Для консервування необхідно вибирати щільні, не пошкоджені, а не переоцінки зразків помідорів черрі. Помідори, що піднімаються, коли марика не «дасть» необхідний солодкий гострий смак, і переоцінка не зможе зберегти цілісність та «повзучість». У цьому процесі важлива Золота середина.
• Що стосується консервованих страв, то зручніше використовувати невеликі компактні банки з об'ємом 0,5-1 літра. Зручно взяти євро банків із скручуванням кришок.
• Спеції, зелень та шматки овочів можна розкладати в банках по -різному: рівномірно по всій стравах або у вигляді «гострої подушки», внизу скляної ємності.
• Марічні помідори вишні різних кольорів виглядають незвичними та святковими в збереженні.

Мариновані помідори черрі, рецепти

• Невеликі компактні овочі можуть виступати незалежною стравою закусок, а також для прикраси салатів чи інших холодних закусок. Яскраві томатні «кульки» біля м'ясних рулетів, запечена картопля, риба або мініатюрні канапе виглядають вражаючими.
• Існує багато рецептів маринованих помідорів черрі, і, багато в чому, вони схожі на рецепти звичайних помідорів.
• Перевага маринованих помідорів полягає в тому, що весь вміст банки можна використовувати в їжі: звичайно, самі мариновані помідори, аромат, риммер -розсіл, хрусткий часник і солодкий перець.
• У виборі рецептів варіанти не використовувались з додаванням таблеток аспірину як консерванту. Технологія "занурилася в небуття" вже давно визнана не дуже корисною і неприйнятною для цінителів здорової дієти.
• Більшість представлених рецептів передбачають підготовку маринованої вишні без додаткової стерилізації. Виняток - зелені помідори, а також помідори, приготовані з шматочками моркви.
• Основна технологія, яка дозволяє маринувати помідори Черрі на зиму, - це потепління окропом або маринадом.

Розгляньте крок -кроки рецептів маятниць за малювання вишні.

Рецепт 1: мариновані помідори вишня

• Класичний рецепт маринованих, помірно гострих і солодких помідорів з гострим ароматом спецій.
• Для того, щоб належним чином малювати помідори Черрі на зиму, необхідно суворо дотримуватися технології самого процесу і використовувати лише стерильні банки з кришками як контейнер.

Необхідні продукти:

• помідори черрі;
• часник;
• зелена петрушки;
• зелень селери;
• парасольки з кропу;
• ароматний перець;
• чорна смородина листя;
• листя хрону;
• піттер Горкі перець.

Для маринаду на 1 літр води:

• 2-3 ПК. Лист Бей;
• 2 ст. Сахара;
• 1,5 ст. солі;
• 1-2 ПК. гвоздики;
• 3 ст. оцет (6%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. У кожну банку (як правило, 1 л) покладіть 2 шт. Ароматний перець, 1 плащ часнику, 1 кільце гіркого перцю, 1 парасольку парасольки, кілька гілок петрушки та селери, 1-2 листя хрону та смородини.
3. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити тонкою зубочистом біля основи стебла.
4. Акуратно нанесіть помідори в банки, надіньте гілочку зелені зверху і налийте окропу. Тож банки під кришками повинні стояти близько 10-15 хвилин.
5. Злийте воду до сковороди, додайте сіль, цукор і приверніть маринад до кипіння.
6. Додайте гвоздику, лавровий лист і оцет до киплячого маринаду.
7. Наливайте помідори гарячим розсолом, розкочуйте, переверніть і оберніть.

Рецепт 2: Солодкі мариновані помідори Вишня

Цей рецепт передбачає отримання солодких, соковитих, освіжаючих міні-доміоркікі. Більше того, пропорції цукру та оцту не дозволяють закусці перетворитися на цукровий солодкий «десерт». Просто смак делікатних помідорів буде ще м'якшим і ніжнішим, ніж зазвичай.

Необхідні продукти (для 1 літра банки):

• помідори черрі;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 цибуля;
• зелень селери;
• 2 шт. Лист Бей;
• 2-3 ПК. Перець з горохом.

Для маринаду на 1 літр води:

• 6 ст. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 8 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Покладіть перець у банку (як правило, 1 л) з горщиком, часником (дрібно подрібненим), зеленою селерою, цибулею (подрібненою кільцями), бухталевий лист.
3. Акуратно покладіть помідори черрі в банки і налийте окропом. Тож банки під кришками повинні стояти близько 10 хвилин.
4. Злийте воду і знову налийте помідори киплячою водою на 10 хвилин.
5. Приготуйте маринад у сковороді: додайте сіль, цукор і оцет до окропу. Закип’ятіть маринад на кілька хвилин і налийте помідори гарячим розсолом.
6. Банки згортаються, перевертають і завершують його.

Рецепт 3: Солодкі мариновані помідори Вишня з медом

Смачні мариновані помідори вишні отримують з медом та ароматичними спеціями.

Необхідні продукти (для 2 літрів банки):

• 1 кг помідорів Черрі;
• 4-5 гвоздики часнику;
• 2-3 гілочки кропу;
• 2-3 гілки базиліка;
• 2-3 ПК. Листя затоки;
• 5-6 ПК. ароматний перець;
• 5-6 ПК. перець з горохом;
• палаючий стручок.

Для маринаду на 2 літри води:

• 1 ст. Сахара;
• 1 ст. солі;
• 50-70 мл яблучного оцту.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити в декількох місцях з тонкою зубочистою біля основи стебла.
3. Покладіть горох перцю в банку, шматок шматочка гострого гіркого перцю, часнику (дрібно нарізаний), бухталевий лист і кріп.
4. У сковороді приготуйте маринад: додайте сіль і цукор у окропу (2 л). Кількість цукру і солі може бути змінена на ваш смак.
5. Акуратно наносіть помідори черрі в банки і налийте їх киплячим маринадом. Залиште банки покриті кришками на 15-20 хвилин.
6. Злийте розсіл назад до сковороди, доведіть до кипіння. У гарячому розсолі розчиняйте мед, налийте оцет і додайте базилік. Закип’ятіть маринад на кілька хвилин і налийте помідори гарячим розсолом.
7. Банки згортаються, перевертають і завершують його.

Рецепт 4: мариновані помідори вишні в томатному соку

Якщо ви одружете вишню в томатному соку, ви отримаєте дуже соковиті солодкі та кислі помідори. А томатний сік можна використовувати для приготування інших страв або просто пити.

Необхідні продукти (для 1 літра банки):

• помідори черрі;
• болгарський перець;
• цибуля;
• гвоздика;
• allspice.

Для маринаду на 1 літр томатного соку:

• 2 ст. Сахара;
• 1 ст. солі;
• 3 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Акуратно в банку (як правило, 1 л), нанесіть помідори черрі, цибулю, вирізані кільцями та шматочками солодкого перцю.
3. Вилийте банку з помідорами з окропом і залиште під закритою кришкою на 5 хвилин.
4. У цей час приготуйте маринад з томатного соку. Додайте всі спеції, сіль, цукор до томатного соку і доведіть сік до кипіння. Вимкніть і вилийте оцет.
5. Злийте воду з помідорів і негайно налийте їх гарячим томатним маринадом.
6. Банки згортаються, перевертають і завершують його.

Рецепт 5: мариновані помідори вишні "облизуйте пальці"

Рецепт, улюблений багатьма домогосподарками під красномовною назвою "Лизати пальцями". Мініатюрні цукрові помідори дуже смачні, завдяки гострим ароматом спецій та освіжаючим кислим-рухом.

Необхідні продукти:

• 3 кг помідорів Черрі;
• 1-2 голови часнику;
• 3-4 цибулини;
• 3-4 ПК. солодкий перець;
• купа свіжої петрушки;
• нАСИЛЬНІ НАСІНИ (1 ч. Ложки на 0,5 л банки).

Для маринаду на 1 літр води:

• 6 ст. Сахара;
• 1,5 ст. солі;
• 4-5 ПК.
• 1-2 ПК. Лист Бей;
• 4 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити в декількох місцях з тонкою зубочистою біля основи стебла.
3. Покладіть усі спеції, нарізані овочі та помідори черрі в банку.
4. Зробіть подвійну начинку окропом. Для цього вишні виливають окропом, накривають кришкою і залишають на 10 хвилин.
5. Потім воду осушують у каструлю, її доводять до кипіння, сіль, цукор, перець, лавровий лист і оцет.
6. Налийте помідори гарячим маринадом. Банки згортаються, перевертають і завершують його.

Рецепт 6: мариновані помідори з часником та спеціями

Помідори згорнулися на зиму відповідно до цього рецепту, стають дуже соковитими, помірно солодкими та незвично смачними. Букет із пряних спецій, часнику та зелені дозволяє отримати насичений смак закусочних помідорів.

Необхідні продукти (для 1 літра банки):

• помідори черрі;
• 5-7 ПК. перець з горохом;
• 1 ПК. гвоздики;
• 1 суцвіття кропу;
• 1-2 ПК. Лист Бей;
• 1 ПК. Листя вишні, хрону та чорної смородини;
• стручок гіркого перцю (шматок);
• 0,5 ч. Л. гірчичні насіння;
• 0,5 ч. Л. коріандр;
• 1-2 гвоздики часнику;
• 1 цибуля;
• 2 шт. солодкий перець;

Для маринаду на 1 літр води:

• 2 ст. Сахара;
• 1 ст. солі;
• 3 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Покладіть усі спеції та овочі в банку (1 л), згідно з рецептом. Цибулю нарізають кільцями, часник подрібнюють, перець нарізають шматочками.
3. Акуратно покладіть помідори черрі в банки і налийте окропом. Тож банки під кришками повинні стояти близько 10-15 хвилин.
4. Вода зливає, а помідори знову наливають свіжою киплячою водою. Залиште банки, покриті кришками на 10 хвилин.
5. У цей час готується маринад. Для маринаду, сіль, цукор розчиняють у окропі, а оцет наливається.
6. Злийте воду помідором і налийте збереження вареним маринадом.
7. Банки згортаються, перевертають і завершують його.

Рецепт 7: напружені помідори черрі

Цей рецепт підходить для любителів різкої закуски. Перець чилі, часник, гвоздика та хрін роблять закуску освіжаючої, гострої та справді палаючої.

Необхідні продукти:

• 1,5 кг помідорів черрі;
• 2 шт. солодкий болгарський перець;
• 1 ПК. гострий перець чилі;
• 8 зубчиків часнику;
• 3 шт. гвоздики;
• 1 цибуля;
• 1-2 ПК. Лист Бей;
• 1-2 ПК. Листя хрону;
• купа зелені (кріп, петрушка, селера).

Для маринаду на 2 літри води:

• 100 г цукру;
• 50 г солі;
• 60 мл яблучного оцту.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити в декількох місцях з тонкою зубочистою біля основи стебла.
3. Солодкий перець нарізаний шматочками, цибулею - наполовину кілець, гіркий перець у колах, часник - маленькі шматочки.
4. Покладіть жменю подрібненого часнику та цибулі в баночку, парасольку кропу, хрін, гілки зелені, бухті, 1-2 шт. Гвоздика, кілька кіл перцю чилі та шматочки солодкого перцю.
5. Акуратно покладіть помідори черрі в банки і налийте окропом. Тож банки під кришками повинні стояти близько 20 хвилин.
6. Воду осушують у сковороду, її доводять до кипіння, додають сіль і цукор. Вогонь вимикається і виливається в яблучний оцет маринаду.
7. Вилийте збереження вареним маринадом.
8. Банки згортаються, перевертають і загортаються.

Рецепт 8: Морка вишнева швидка кулінарія

• Рецепт маринованої вишні дозволяє швидко зберегти помідори на зиму в берегах. Більше того, мінімальна кількість витрат на працю, інгредієнти та час дозволяє отримати дуже смачні помідори. Можливо, цей рецепт є найбільш спрощеним, але, тим не менш, дуже апетитним.
• Використання розмарину в збереженні дозволяє досягти спеціального свіжого аромату та смаку незвичайної камфори.

Необхідні продукти:

• 1 кг помідорів Черрі;
• 2-3 гілочки розмарину;
• 2-3 гілки базиліка;
• 4-5 гвоздики часнику.

Для маринаду на 1,5 літри води:

• 2 ст. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 5-7 ПК. перець з горохом;
• 1 \\ 3 Частина склянки настільного оцту.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Посадіть гілочки розмарину та базиліка на листя.
3. Помідори Черрі, часник, розмарин і базилік лежать у банках у шарах.
4. Приготуйте маринад: додайте перець, сіль і цукор до окропу. Потім налийте оцет і вимкніть за хвилину.
5. Вилийте збереження вареним маринадом.
6. Банки негайно згортаються, перевертають і обгортають.

Рецепт 9: мариновані зелені помідори вишня

• Зелена вишня, маринована на зиму, є хрусткими, щільними та гострими.
• Для зимової заготовки вам потрібно вибрати помідори, так -alled Військова стигність - тоді збереження буде особливо смачним, не терпким і не жорстким.
• Рецепт, на відміну від інших, включає процес стерилізації банок. Це важливий технологічний етап для малювання зелених помідорів, щоб вони зберігалися і не зіпсувались тривалий час.

Необхідні продукти:

• помідори черрі;
• 2-3 гілочки петрушки;
• 1 ПК. солодкий перець;
• 1 ПК. спалювання перцю (маленький);
• 3 шт. ароматний перець;
• 3-4 зубчики часнику.

Для маринаду на 1 літр води:

• 4 ст. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 50 мл. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Подрібніть часник, солодкий і гіркий перець, зелень з блендером.
3. Наріжте зелені помідори шматочками, додайте подрібнену масу до 4 частин і все змішайте. Як варіант, ви також можете наповнити помідори сумішшю.
4. Викладіть помідори з гострою сумішшю в берегах.
5. Приготуйте маринад: додайте сіль і цукор до окропу. Потім налийте оцет і вимкніть за хвилину.
6. Вилийте збереження вареним маринадом і стерилізуйте кочення в окропу на повільному вогні. Для літрової банки вам знадобиться 15 хвилин, на 3-літрові півтори години.
7. Після стерилізації банки котяться, перевертають і загортають.

Рецепт 10: мариновані помідори з цибулею та морквою

"Багатий" рецепт помідорів з іншими овочами дуже смачний і багатий.

Необхідні продукти (0,5 л банки):

• помідори черрі;
• 0,5 аркушів хрону;
• 1 аркуш чорної смородини;
• 4 ПК. перець з горохом;
• 1 Лист Бей;
• 1-2 ПК. гвоздики;
• 0,3 ч. Л. коріандр;
• 4-5 кола моркви;
• 2-3 кільця цибулі;
• 3-4 зубчики часнику.

Для маринаду на 1 літр води:

• 2 ст. Сахара;
• 1,5 ст. солі;
• 2 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Розкладіть помідори в берег, рівномірно переміщуючи їх спеціями, травами та овочами.
3. Приготуйте маринад: додайте сіль, цукор і оцет до окропу.
4. Збереження виливають з вареним маринадом і стерилізують захід сонця (0,5 л берегів) у киплячій воді на слабкому вогні близько 10 хвилин.
5. Після стерилізації банки котяться, перевертають і загортають.

Рецепт 11: мариновані помідори кориці кориці

• Рецепт маринованої кориці з корицею кориці з корицею кориці з корицею кориці здивує не лише домогосподарства, але й гостей. І якщо ви використовуєте багатозахищену вишню, закуска виявиться дуже красивою і вражаючою.
• Мініатюрні мариновані помідори характеризуються нотою пряних спецій, ароматом часнику та легким смаком, що поклоняється терпким.

Необхідна продукція (на банку):

• помідори черрі;
• 1 гвоздика часнику;
• 1-2 ПК. Лист Бей;
• 1-2 ПК. ароматний перець;
• 1 \\ 3 ч. Л. висушений кріп (з насінням);
• 1 \\ 3 ч. Л. сушений базилік.

Для маринаду:

• 2 ст. вода;
• 2 ч. Л. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 1 ч. Л. Земля кориці;
• 50 мл таблиці оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити в декількох місцях з тонкою зубочистою біля основи стебла.
3. Налийте в банку, підготовлені спеції та помідори черрі.
4. Приготуйте маринад: додайте сіль, цукор і корицю до окропу. В кінці вилийте оцет і вимкніть.
5. Вилийте збереження вареним маринадом і згортайте. Банки перевертають і загортають його протягом ночі.

Рецепт 12: мариновані помідори черрі з соєвим соусом

Рецепт включає мінімум інгредієнтів, а соєвий соус надає закуску незвичайний солонковий смак.

Необхідні продукти:

• помідори черрі;
• 2-3 ПК. ароматний перець;
• кріп (парасольки із зеленню);
• 2 шт. Бей -лист.

Для маринаду на 1 літр води:

• 1 ст. Сахара;
• 0,5 ст. солі;
• 1 ч. Л. соєвий соус;
• 2 ст. Таблиця оцту (9%).

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Так що помідори не тріскаються при заливці окропу, їх потрібно пробити в декількох місцях з тонкою зубочистою біля основи стебла.
3. Розкладіть помідори в берег, рівномірно переміщуючи їх спеціями.
4. Вилийте банки з помідорами з окропом, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
5. Злийте з нього воду і приготуйте маринад: додайте сіль, цукор, соус і оцет.
6. Зберегти за допомогою вареного маринаду, банки розгортають, перевертають і загортають.

Рецепт 13: мариновані помідори черрі з виноградом

Незвичайний рецепт маринованої вишні з виноградом буде дуже доречним для святкового столу. Консервант у «солодкому» рецепті - це не оцет, а лимонна кислота.

Необхідні продукти (для 3 л банки):

• 1 кг помідорів Черрі;
• 400 г виноградних ягід;
• 1 ПК. солодкий болгарський перець;
• кілька листя смородини, хрону та вишні;
• 50 г кропу.

Для маринаду на 1 літр води:

• 2 ст. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 1 ч. Л. лимонна кислота.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі, виноград та трави. Стерилізують банки та кришки.
2. Розкладіть помідори в берег, рівномірно переміщуючи їх спеціями, травами, овочами та виноградом.
3. Вилийте банки з помідорами з окропом, накрийте кришками і залиште на 5-7 хвилин.
4. Злийте з нього воду і приготуйте маринад: додайте сіль, цукор і лимонну кислоту.
5. Зберегти за допомогою вареного маринаду, банки розгортають, перевертають і загортають.

Рецепт 14: мариновані гілочки вишневих помідорів

Цей рецепт передбачає збереження помідорів черрі зі стеблами, прямо на гілочку. Подібне вражаюче годування закусок вразить навіть досвідчені гурмети. Природно, зимова заготовка потребує сильнішого консерванту, зокрема, оцтової сутності.

Необхідні продукти (для 1 літра банки):

• 800 г помідорів Черрі (на гілочках);
• 50 г кропу та кінзи з кінзою.

Для маринаду на 1 літр води:

• 4,5 ст. Сахара;
• 2 ст. солі;
• 0,5 ч. Л. оцтова есенція.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень. Стерилізують банки та кришки.
2. Покладіть помідори на гілки в банках, посипаючи їх рівномірно дрібно подрібненими зеленню.
3. Вилийте банки з помідорами з окропом, накрийте кришками і залиште на 5-7 хвилин.
4. Злийте воду і знову вилийте помідори киплячою водою, залиште на 5 хвилин.
5. Вилийте з неї «другу» воду і приготуйте маринад: додайте сіль і цукор.
6. Залиште збереження з вареним маринадом, а оцтова суть виливається в кожну банку під кришкою.
7. Банки згортаються, перевертають і загортаються.

Рецепт 15: мариновані помідори черрі в рослинному маслі

• Варіація висушених помідорів, рецепт нагадує середземноморську кухню, з гастрономічними елементами зелені, часнику та оливкової олії.
• Помідори, підготовлені відповідно до цього рецепту, зберігаються лише в холодильнику довгий час. Для довгої порожнини на зиму рецепт не підходить.
• Рецепт помилково вважається цілком "витратним", оскільки помідори виливаються рослинною олією. Але масло з банки можна використовувати для інших цілей: салати заправляють або готують інші страви.

Необхідні продукти (0,5 л банки):

• помідори черрі;
• 1 цибуля (маленька);
• 3-4 зубчики часнику;
• 2-3 листя базиліка;
• 0,5 ч. Л. орегано;
• щіпка солі;
• 1 ст. оцет;
• оливкова олія.

Метод підготовки:

1. Вимийте овочі та зелень, дрібно подрібніть цибулину і часник.
2. Стерилізують банки та кришки.
3. Розкладіть помідори в берег, рівномірно переміщуючи їх спеціями, травами та овочами.
4. Налийте помідори оливковою олією, накрийте кришкою Капрона і в холодильнику на 2 місяці.
5. Після зазначеного часу закуска буде готова до використання.

Екскурсія вишні маринованих помідорів закінчена ...

Різноманітні рецепти виготовлення смачної закуски дозволять будь -кому вибрати найбільш "привабливі". А для закоханих експериментів ви можете спробувати всі варіанти. Головне-готуватися в невеликих порціях, не більше 1-2 банок. Тоді збереження не буде веселитися, і це буде можливість порівняти, вибравши для себе найкращий рецепт.

Відео: "Як посадити помідори черрі на зиму?"