Принципи харчування Ayurveda

Аюрведа - це цінна система знань, колиска якої була багатим ведичною культурою Індії. Вчення, яке з’явилося понад 5 тисячоліть тому, в буквальному перекладі з давньої літературної мови санскриту означає "знання життя в житті". Сьогодні Аюрведа - це всебічне джерело інформації про людину, його здоров'я та життя, а також досвід, зібраний роботою численних поколінь. Аюрведична медицина бачить цілісну істоту у людини, тому він не вивчає захворювання окремо, а в контексті їх нерозривного зв’язку з живим організмом. Аюрведа влада є неоціненною для нас, нащадків, вчення, розроблене з урахуванням характеристик конституції людського тіла.

Розбиття харчових продуктів для енергетики - це фундаментальний процес, в якому насправді базується наше життя. Зображення харчування відображається на появі людини. І Аюрведа, без сумніву, стверджує, що всі наші неприємності народжуються неправильним методом "підзарядки", недоїдання. Аюрведичні знання містять інформацію про погані та хороші якості їжі та можуть навчити їх визнати та обернути їх назавжди. Жоден лікар і жоден ліки не змусить людину почувати себе краще, якщо його раціон далеко не нормальний спосіб харчування.

Неповажне ставлення до вашого тіла виражається висипанням та неправильним споживанням їжі, що призводить до загального сп’яніння організму. Токсини, які накопичуються в м’язах і тканинах, блокують потоки життєво важливої \u200b\u200bенергії, вона застоює і не споживається. Цей розлад провокує утворення різних захворювань, які ми потім намагаємось вилікувати з іншими отруйними, з ведичної точки зору, речовин - препаратів. Як наполегливо запевняє Аюрведа, харчування для схуднення є єдиним справжнім способом зцілення в такій ситуації. Раціональна дієта та правильний режим дня допоможуть очистити організм і пронизати. У той же час стародавнє викладання зазначає, що метод сили для кожної людини повинен бути обраний суворо індивідуально.

Аюрведа: Їжа для Доші

Згідно з давньою індійською системою знань, кожна страва приховує спеціальні сили - Доші, а також містить 5 первинних елементів у різних розмірах: Земля, повітря, вогонь, вода та ефір (простір). Доша - це духовна концепція. Це якість, спеціальна сила, яка підтримує внутрішній баланс у організмі. Основна Доша повинна бути в гармонійній пропорції для стабільного балансу на Гуун. Gunes - це особливі властивості, які з'єднують душу разом. Головна Гуонг Три:

• sattva - це гудівка доброти, очищення та піднесення розуму;
• раджас - Гуна пристрасті, робить людину більш активною;
• тамас -це гудівка незнання та самостійно, відповідає за потреби.

Завдяки належному харчуванню, союз трьох гармат -це нерозумна, але без належного ставлення до їжі та процесу насичення загалом, дисгармонія пістолета породжує погане здоров'я та хвороби.

Доші безпосередньо пов'язані з природними елементами. Кожна людина залишає індивідуальний слід у світі, оскільки він має характер і статуру, притаманні йому лише. Індивідуальні особливості кожного з нас визначаються переважним впливом певної Доші. Коли домінуюча Доша втрачає силу, наша продуктивність та життєва енергія знижуються. Завжди потрібно пам’ятати: їжа, яка корисна для вас, може завдати шкоди іншій людині. Аюрведа радить різним людям поєднувати їжу по -різному. Індивідуальна дієта покращить ваше перетравлення та метаболізм, нормалізувати мрію, призводить вагу і вилікує в цілому.

Статура та доша в Аюрведі

Тип людської конституції визначає відповідний образ харчування. Залежно від Доші, вплив якого очевидно, людина повинна використовувати деякі продукти та зменшити або навіть відмовитися від інших.

Стародавня індійська вчення називає 3 основні доші: Ватт, Пітт та Кафа. Кожен з них має індивідуальні властивості. Лише одна Доша не завжди чітко проявляється у появі людини, часто можна знайти ознаки двох дошів. Тоді ви можете використовувати поради щодо харчування, призначених для обох дошів.

Ватт, або вітер

Представники цієї Доші - худі люди. Вони дуже швидкі у своїх думках і вчинках, заглиблюються в суть справи зі швидкістю блискавки, але не звертають на нього великої уваги, швидко охолоджуються. У всьому вигляді таких людей слайди крихкості: у них сухе волосся, яке часто згортається в локони та маленькі локони, суха і дуже вразлива шкіра, тонкі легко розбиваються нігті та вії. Люди, які перебувають під егідою Ватта, постійно замерзають: прохолодні страви та напої з льодом не для них. У них швидкий метаболізм, тому жири руйнуються швидше, ніж накопичуються. Для таких людей Аюрведа визначив такі харчові особливості: гречка, рис, молочні продукти та горіхи повинні переважати в раціоні Ваттса. Але частка сирих овочів, соєвих продуктів, кислих яблук та чорного перцю краще зменшується до мінімуму. З спецій кардамон і мускатний горіх найбільше підходять для таких людей.

Пітта, або вогонь

Ці люди мають пропорційну та гармонійну статуру. Представники Доші Пітта емоційні та вибухонебезпечні. Вони часто розлючуються, сперечаються і почервоніть, схильні до розвитку запальних реакцій і мають інтенсивне перетравлення. Такі люди повністю виправдовують свою вогненну дошу: у них світле, часто руде волосся, шкіра, обсипана рожевими, рожево -кольором, піддається роздратуванню та перегріву, руки та ноги постійно гарячі. Пітта не любить спеку і клянеться рясно, не переживає спрагу і почуття голоду. Аюрведа рекомендує людям віддавати перевагу квасолі, селері, спаржі, кольоровій капусти та молочних продуктах. Найкращі спеції для них: коріандр, монетний двір, кріп, кориця. У дієті в Пітті не повинно бути червоного м’яса, горіхів, імбиру та шафрану.

Кафа, або слиз

Люди, що належать до цієї доші, часто страждають від повноти через їх неквапливий метаболізм. Надлишок ваги набувається дуже швидко, і вам потрібно докласти зусиль "Титанік", щоб позбутися цього. Представники Кафи мають широку кістку, вони мляві і люблять тривалий час грітися в ліжку. У той же час, це дуже впевнені люди, врівноважені та мирні. У них густе блискуче волосся, густі вій, великі очі, чиста шкіра та досить широкі плечі. Кафа дуже невибагливий - вона задоволена будь -якою погодою та будь -якою температурою. За словами Аюрведа, представники Кафи показують таку їжу: основними продуктами дієти є соєвий сир, бобові, коричневий рис, головна приправа - імбир. Кафе протипоказаний солодощами, за винятком мінімальної кількості меду. Крім того, необхідно суворо обмежити прийом білого рису та курячого м’яса в раціон.

Збалансоване співвідношення трьох дошів дає людині хороший настрій, здоров'я та довговічність. Аюрведа вважає, що захворювання виникають на основі дисбалансу Дош, тоді як загальний стан людини залежить від якості його травлення та обсягу споживаної їжі. Кожна людина має індивідуальну зарядку енергії, чого достатньо, щоб перетравити певний об'єм їжі. Отже, представники Доші Кафи відрізняються повільним травленням, тому вони схильні до ожиріння через часті та рясні страви. Аюрведа радить таким людям сидіти за обіднім столом лише 2 рази на день - вранці та в обід і відпочивати ввечері. Люди, які належать до Доші Пітта, мають досить сильне травлення, тому вони навіть можуть дозволити собі важку їжу, не боячись, що вона перетвориться на токсини. Нестабільне перетравлення людей Ватта-Доші зобов'язує їх більше уваги до свого раціону.

Основні правила влади для Аюрведа

1. Основна страва планується на обід, о 12 годині дня.
2. Вони їдять сидячи, тримаючи спину прямо.
3. Задоволяючи голод, ви не можете відволікатись, щоб переглянути телешоу чи цікаву книгу. У процесі вживання їжі потрібно добре зосередитися.
4. Ви не можете сидіти за столом у гніві, сильному роздратуванні або депресією. Настрій повинен бути рівним.
5. Після завершення їжі вони не одразу встають зі столу, але там залишаються щонайменше 5 хвилин.
6. Розрив між їжею - 3,5 - 4 години.
7. Після Sunset костюми краще відмовитись від їжі. За словами Аюрведа, їжа ввечері лише втомлює вас.
8. Вони їдять повільно, добре жуючи кожен шматок.
9. Дві долоні складені разом - об'єм вашої порції.
10. Дуже холодна і дуже гаряча їжа не принесе користі.
11. Ви не можете їсти їжу, приготовану вчора. Вся їжа повинна бути виключно свіжою.
12. Ви не можете пити їжу з великою кількістю води, особливо холодно.
13. Для кращої асиміляції їжі на смак продуктів підкреслюються спеції.
14. Молоко п’яне з вареним і гарячим, окремо від іншої їжі. Найкраще додати до напою перець або кардамон.
15. Краще відмовитись від смаженої їжі та продуктів з вираженим кислим та солоним смаком або їсти їх у помірних кількостях.
16. Необхідно регулярно забезпечувати організм фізичними навантаженнями. Ідеальним вибором є асани йоги.

Як поєднувати продукти в Аюрведі

1. Молоко та інші молочні продукти бояться поєднувати з їжею, що має кислий смак (наприклад, цитрусові, кислі фрукти).
2. Ви не можете їсти продукти для дині та зерна через різні тривалості їх травлення. Диня, на відміну від зерна, дуже швидко руйнується. Це додаткове і небажане навантаження для шлунково -кишкового тракту.
3. Мелон -це недостатній продукт, який не може поєднуватися ні з чим.
4. Мед ні в якому разі не нагрівається. Висока температура перетворює свої молекули в клей, який щільно вживається в слизові мембрани клітинних мембран і заповнює внутрішньоклітинні порожнини. Тож утворюються токсини. Нагрітий мед - отруйна речовина.
5. Не можна комбінувати молочні та білкові продукти. Білки теплі, а молоко, навпаки, має охолоджуючу властивість, тому взаємодія цих продуктів вводить дисонанс у внутрішню гармонію тіла, породжуючи там токсини.  

Аюрведа: Секрети здорової дієти

1. Щоб підкреслити смак їжі в обід, посипте її свіжим лимонним соком. Вранці та ввечері краще утриматися від такого експерименту - кислий смак у ці години може перетворитися на травну систему.
2. У холодний сезон схиляйтесь до квашеної кари та солоних огірків. Розбиття цих продуктів сприяє вивільненню тепла.
3. Потрібно обсмажувати їжу в кукурудзяному маслі - продукт ідеально переносить високу температуру і не розкладається. Наступний у теплостійкві - соняшникове масло. Оливкова та лляна олія взагалі не може бути нагріта, інакше небезпечні речовини розпаду реакцій впадуть у ваш організм. Найкраще готувати в топлене масло топленого масла, що не боїться багаторазового опалення. Ми поговоримо про те, як самостійно готувати цей продукт.
4. Щоб перетворити їжу на джерело позитивних емоцій, додайте до страви щіпку цукру і трохи цільного коров’ячого молока посеред його приготування (смак страви не має значення).
5. Найкорисніша їжа - це та, яку ви готували не більше 3 годин тому. Страви, приготовані раніше, не мають цілющих властивостей і не живлять організм. З тієї ж причини ви не повинні їсти вчорашню їжу, яка стояла в холодильнику - вона вже розкладається.
6. Заморожена їжа активує в нашому організмі всі механізми старіння, а консерви є «манекенами» і не приносять нам жодної користі.
7. Вранці вам потрібно їсти їжу з солодким смаком, а ввечері (якщо в цей час є страва) нейтральні страви зі смаком. У обідній час їжа повинна мати поєднання 6 смаків: солодкий, кислий, гіркий, солоний, гострий і терпкий. Якщо комбінація повна -згортається, то тіло і розум повністю насичені.
8. Під час готування вам потрібно бути в прекрасному настрої. Споглядання, спокійне та позитивне ставлення перетворюють звичайні продукти на хорошу їжу. Більше, ніж інші, поглинають усі думки та емоції хліба та випічки.
9. Щоб очистити їжу від осквернення, яка охопила її, перш ніж вона дісталася до вашої тарілки, прочитайте молитву про релігію, близьку вам, перш ніж їсти і подякувати Богові за все.

Ayurveda Power: рецепт масла жиру. Відео